title: Bookmaker’s sandwich
text: # Bookmaker’s sandwich
  
  Bookmaker’s sandwich (bocadillo del corredor de apuestas) es un plato típico de la cocina irlandesa tradicionalmente preparado para llevar –frío– a las carreras de caballo o de cacería.
  Elaborado con solomillo, pan crujiente, mostaza y mantequilla, se prepara en el horno, aplastado con un peso. Una vez frío, se corta en lonchas gruesas.