title: Dhansak
text: # Dhansak
  
  El dhansak es un curry de la cocina india que posee como principal ingrediente las lentejas.
  Existen versiones cárnicas (elaboradas generalmente con cordero) o completamente vegetarianas (se suele emplear berenjenas y tomates) de este curry.
  La mezcla de especias se suele freír en ghee (mantequilla clarificada) y posteriormente se le añade el cordero para que se fría todo junto. Posteriormente se cuece todo junto con las lentejas. Este curry a veces suele llevar mezclas de tipos de lentejas, como pueden ser Urad dal y Toor dal.