title: Cerasuolo di Vittoria
text: # Cerasuolo di Vittoria
  
  El Cerasuolo di Vittoria es un vino siciliano DOCG que toma su nombre de la ciudad de Vittoria. Es el primero y único vino siciliano que disfruta de la denominación anterior.
  
  # Cerasuolo di Vittoria
  ## Área de producción
  
  Incluye todo o parte de los territorios de los siguientes municipios:
  * Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina, Ragusa en el Libre consorcio municipal de Ragusa
  * Niscemi, Gela, Riesi, Butera e Mazzarino en el Libre consorcio municipal de Caltanissetta.
  * Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone en la Ciudad metropolitana de Catania.
  
  # Cerasuolo di Vittoria
  ## Vides con las que está permitido producirlo
  
  * Nero d'Avola: del 50% al 70%
  * Frappato: del 30% al 50%
  
  # Cerasuolo di Vittoria
  ## Técnicas de producción
  
  Para nuevas plantas y replantaciones, la densidad no puede ser inferior a 4 000 tocones / ha.
  Las formas de cultivo permitidas son retoños y espaldera simple.
  Cualquier práctica de forzamiento está prohibida.
  Irrigación de rescate está permitido.
  Requiere envejecimiento al menos hasta el 1 de junio del año siguiente a la cosecha.
  Todas las operaciones de secado, vinificación, envejecimiento y embotellado de la uva deben realizarse en el área DOCG.