title: Gastronomía de Chiapa de Corzo
text: # Gastronomía de Chiapa de Corzo
  
  La gastronomía de la ciudad de Chiapa de Corzo cuenta con raíces indígenas (Provenientes de los antiguos pueblos Nahua, Maya, Zoque y Chiapa), españolas, portuguesas, judías y árabe. Dando como resultado una gastronomía muy elaborada y única.
  Platillos principales: Entradas: Empanadas chiapacorceñas, lentejas con longaniza y chorizo, picadillo, sopa de fiesta, chipilín con bolitas, memelitas de frijol, agua de chile.
  Platos fuertes: Pepita con tasajo, cochito horneado, puerco con arroz, chanfaina chiapacorceña, carnes frías, mole almendrado, puerco adobado.
  Platos del diario: Salpicón, pellejo con arroz, sopa de pan, cocido, frijol con jocote, frijol con huevo, pellejo con frijol, Tortaditas con recado, caldo de chipilin, estofado, lengua guisada, machaca con huevo o deshebrada, tazajo con chirmol, memelitas
  Tamales: Tamal de bola, tamal de chipilín con queso, tamal de chipilín con pollo, tamal de toro pinto, tamal de juacané o hierba santa, picte de elote, entre otros.
  Postres: Nanche y jocote curtido, ante, bolona, melcocha, nuégados, puxinú, rosca de dulce, suspiro, turrón, yuca en dulce, bienmesabe, calabaza en dulce y muchos más.
  Panes: Marquesote, casueleja de elote, deditos, casueleja, pan de yema, rosquillas, panes de comunión, empanaditas.
  Bebidas frías: Pozol blanco con chile, pozol de cacao, pozol de tortilla, tascalate, temperante, orchata de semilla de melón, refresco de jocote, entre otras.
  Bebidas calientes: Punchi o café dominico, atol agrio, te de zacate, leche con tortilla o tostasdas de nata, te de limón con leche.
  Licor: Mistela de sabor de nanchi, jocote y membrillo
  * Empanaditas de Chiapa de Corzo
  * Chipilinconbolitas.
  * Tortaditas con recado.
  * Machaca con huevo.
  * Dulces tradicionales d Chiapa de Corzo.
  * Tamal Bola de Chiapa de Corzo.
  * Punchi.
  * Salpicon de Chiapa de Corzo.
  * Tascalate con leche.
  * Empanaditas de leche.
  * Pellejo con arroz.
  * Butifarras de Chiapa de Corzo.
  * Memelitas de frijol.
  * Refresco de Temperante.
  * Pozol.
  * Tascalate.
  Recetas.
  * Chanfaina
  * Chipilín con bolitas
  * Cochito
  * Pepita con Tasajo
  * Pozol
  * Puerco con arroz
  * Tascalate