title: Pâté en croûte
text: # Pâté en croûte
  
  El pâté en croûte (en francés ‘paté en corteza’) es un paté horneado en hojaldre y pasta brisa. En general, se cocina como la terrina.
  
  # Pâté en croûte
  ## Características
  
  Hay muchas variantes regionales que se diferencian principalmente por el tipo de paté del interior, generalmente hecho de ternera y cerdo, como numerosas alternativas, incluyendo la de pollo. Suele servirse como aperitivo, con diversos acompañamientos, notablemente los pepinillos.