title: Cambarellus
text: # Cambarellus
  
  Cambarellus es un género de crustáceos decápodos dulceacuícolas del infraorden Astacidea conocidos vulgarmente como acociles, chacales, chacalines o langostas de río. Las 17 especies conocidas pertenecientes a este género son endémicas de América. Se les encuentra en México, y Centroamérica. Es distinto al camacuto que se encuentra en Venezuela.
  
  # Cambarellus
  ## Nombre vernáculo
  
  La palabra Acocil proviene de la lengua náhuatl, cuya transcripción en caracteres latinos sería acotzilli o acocilli.
  
  # Cambarellus
  ## Hábitat
  
  Viven en pozas, lagos y lagunas de agua dulce, así como en presas. La especie Cambarellus zempoalensis solo se encuentra en las Lagunas de Zempoala, en el estado de Morelos.
  
  # Cambarellus
  ## Historia
  
  Los acociles fueron una importante fuente nutricional para los antiguos habitantes de la parte central y sur de México, especialmente fue parte esencial del consumo alimenticio de la cultura mexica o azteca, así como de otras naciones que se establecieron en la cuenca lacustre de Texcoco.
  
  # Cambarellus
  ## Gastronomía
  
  Los acociles han sido considerados un plato delicioso desde la época precolombina hasta la actualidad. Es posible conseguir acociles crudos para cocinarse en muchos mercados y pescaderías de poblaciones del centro y sur de México. Su sabor es semejante al del camarón y al cocerse enrojece. Cocinado se le encuentra en caldos y cócteles de mariscos. También se come cocido en tacos, solos o acompañados con salsas y verduras.
  
  # Cambarellus
  ## Taxonomía
  
  El género Cambarellus se divide en tres subgéneros y contiene 17 especies:
  * Cambarellus (Cambarellus)
  ** Cambarellus alvarezi
  ** Cambarellus areolatus
  ** Cambarellus chapalanus
  ** Cambarellus chihuahuae
  ** Cambarellus montezumae
  ** Cambarellus occidentalis
  ** Cambarellus patzcuarensis
  ** Cambarellus prolixus
  ** Cambarellus zacapuensis
  ** Cambarellus zempoalensis
  * Cambarellus (Dirigicambarus)
  ** Cambarellus shufeldtii
  * Cambarellus (Pandicambarus)
  ** Cambarellus blacki
  ** Cambarellus diminutus
  ** Cambarellus lesliei
  ** Cambarellus ninae
  ** Cambarellus puer
  ** Cambarellus schmitti
  ** Cambarellus texanus