title: Funazushi
text: # Funazushi
  
  El Funazushi (鮒寿司, Funazushi) es una especialidad culinaria local (Chinmi) de la cocina japonesa procedente de la Prefectura de Shiga. Emplea un pescado fermentado denominado Nigoro-Buna (Carassius carassius, una variante de las Carpas) procedentes del Lago Biwa.
  
  # Funazushi
  ## Servir
  
  El Funazushi tiene un sabor intenso, el sabor es picante / ácido. Se suele emplear en sopas, tempuras, o cocido con té verde (ochazuke).
  
  # Funazushi
  ## Platos similares
  
  * Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Funazushi.
  * kæst skata – especialidad de Islandia raya fermentada.
  * Hákarl – Tiburón fermentado típico de la gastronomía de Islandia.
  * Surströmming – pescado fermentado sueco.
  * Pla Raa – pescado fermentado de Gastronomía de Tailandia.
  * Datos: Q1133945
  * Multimedia: Funa-zushi / Q1133945