title: Windbeutel
text: # Windbeutel
  
  Windbeutel (Denominado también como Ofenküchlein en Suiza) es un pastel elaborado con una masa denominada pasta choux y que se rellena por su interior con abundante nata batida o crema de vainilla, o en algunas ocasiones con compota de frutas. Los rellenos no sólo pueden ser dulces, existen variantes que incluyen queso fresco aromatizado con hierbas, queso quark, rebanadas de embutido, etc.
  
  # Windbeutel
  ## Variantes
  
  Los pequeños Windbeutel de apenas unos centímetros de diámetro se denominan profiteroles y son muy celebrados en diversas partes de Europa.