title: Cynara
text: # Cynara
  
  Cynara es un género de plantas perennes de la subfamilia Carduoideae dentro de la familia Asteraceae, y es el género tipo de la tribu Cynareae.
  Comprende unos 70 taxones, entre específicos e infraespecíficos, descritos y, de estos, solo una docena están actualmente aceptados.
  
  # Cynara
  ## Distribución
  
  El género es nativo del Mediterráneo occidental.
  
  # Cynara
  ## Descripción
  
  Son plantas herbáceas perennes espinosas, excepto las especies o variedades cultivadas que son inermes. Tienen tallos simples o ramificados distalmente, no alados o solo con alas discretas y más o menos estriados longitudinalmente; aunque también pueden ser acaules. Las hojas son alternas, sésiles o algo decurrentes, excepto las basales que con pecioladas. Pueden ser enteras, dentadas onduladas, pinatifidas, bi-partipinnadas y tienen bordes espinosos. Las inflorescencias son capítulos terminales, solitarios o en corimbos, con un involucro ovoide de 5-8 series de brácteas más o menos coriáceas e imbricadas, terminadas en apéndice apical más o menos triangular, erecto, patente o reflexo, espinoso o no. El receptáculo es plano o algo convexo, alveolado y con páleas cerdosas blanquecinas lisas. Las flores son flósculos generalmente hermafroditas, con corola tubulosa y pentámera, más o menos zigomorfa, glabra, de color azul, violáceo o blanco, con tubo y limbo pentámero bien diferenciados. Los frutos son cipselas homomorfos, obovoides, glabras y de sección más o menos circular o tetrágona, sin eleosoma y con pappus (vilano) caedizo, con filas de pelos blancos inferiormente plumosos y discretamente ásperos en su parte distal, soldados en un anillo basal.
  
  # Cynara
  ## Principios Activos
  
  Cinarina, además de hidrocolerético, es hipocolesterolemiante y disminuye el cociente beta/alfa de las lipoproteínas.
  
  # Cynara
  ## Taxonomía
  
  El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2, p.827–828 en 1753. La especie tipo es Cynara cardunculus L.
  
  # Cynara
  ## Taxonomía
  ### Etimología
  
  * Cynara: Del griego κυνάρα o κινάρα, construido con las palabras κύων, perro, por las brácteas involucrales que, por su forma, se asemejan a los dientes de dicho animal. Pasó al latín como cinara, nombre que se usaba también para designar al cardo de comer, aunque para esta último y la alcachofa se empleaba también, según Plinio el Viejo en su Naturalis Historia (19, 54, 152, 153), el término cardus o carduus.
  
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  ## Especies y subespecies aceptadas
  
  * Cynara algarbiensis Coss. ex Nyman
  * Cynara auranitica Post
  * Cynara aurantiaca Post
  * Cynara baetica Pau
  * Cynara cardunculus L.
  ** Cynara cardunculus flavescens Wiklund
  * Cynara cornigera Lindl.
  * Cynara cyrenaica Maire & Weiller
  * Cynara humilis Sibth. & Sm. Región Bereber de Marruecos y Sur de Europa.
  * Cynara scolymus L.
  * Cynara syriaca Boiss.
  * Cynara tournefortii Boiss. & Reut. Endemismo ibérico, incluido Portugal.