title: Merluccius gayi
text: # Merluccius gayi
  
  La merluza del Pacífico sur o merluza común (Merluccius gayi) corresponde a una especie de peces marinos, de la familia Merlucciidae.
  
  # Merluccius gayi
  ## Descripción
  
  Es un pez alargado, creciendo unos 85 cm como máximo; y se alimentan de peces pequeños, artrópodos y calamares.
  
  # Merluccius gayi
  ## Subespecies
  
  * Merluza chilena (Merluccius gayi gayi (Guichenot, 1848) ): costa de Arica hasta la isla de Chiloé.
  * Merluza peruana (Merluccius gayi peruanus (Ginsburg, 1954) ): desde Ecuador hasta Ilo.
  
  # Merluccius gayi
  ## Hábitat
  
  Vive en aguas costeras, entre 50 y 500 m de profundidad.
  
  # Merluccius gayi
  ## Uso y Consumo
  
  Se consume fresco, en una gran variedad de recetas, pero también es usado para elaboración de surimi, congelado, salado, etc. En el sur de Chile es común el consumo de sus huevos salteados en aceite.
  Algunos países persisten en incluir peces de esta familia para el proceso de "reducción," convirtiendo adultos y juveniles en comodities como harina y/o aceite de pescado para alimentar animales.