title: Guinda al marasquino
text: # Guinda al marasquino
  
  La guinda al marrasquino, denominada también cereza al marrasquino, es una preparación a base de guindas (Prunus cerasus) conservadas en una solución de salmuera, que usualmente contiene dióxido de azufre y cloruro de calcio para "blanquear" el fruto de la cereza. Luego se le embalsama en una suspensión de colorante de alimentos y jarabe de azúcar, entre otros componentes.
  
  # Guinda al marasquino
  ## Usos
  
  Su colorido la hace importante en la decoración de algunos cócteles. Se emplea frecuentemente en repostería. En la repostería española se encuentra a lo largo de todo el país, siendo destacadas las de Calatayud (provincia de Zaragoza).