title: Kavarma
text: # Kavarma
  
  El Kavarma, también llamado Kebab Kavarma, es un estofado búlgaro de cocinado lento. Es un plato a base de carne (pollo, ternera, cerdo) y de verduras (champiñones, puerro). Tradicionalmente se cocina en una cazuela de barro con tapa típica de Bulgaria llamada Gyuvech o Guvetch. Es un plato popular en Bulgaria del cual se cocinan numerosas variantes en función de la región.