title: Negra Gigante
text: # Negra Gigante
  
  Negra Gigante es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica bífera es decir con dos cosechas por temporada, brevas de primavera-verano, e higos de otoño, de higos de epidermis con color de fondo marrón rojizo y sobre color verde rojizo en la zona del cuello. Se cultiva principalmente en el sureste español (región de Murcia y provincia de Alicante)
  
  # Negra Gigante
  ## Historia
  
  Parece ser que el origen de la higuera es el Mediterráneo y sus frutos han sido muy apreciados por las diferentes culturas que se han asentado en las orillas de este mar a lo largo de los años. Pero otras fuentes indican que el higo procede de los países del Oriente Próximo, abarcando desde la zona mediterránea hasta el oeste de Asia. Sin embargo antiguas civilizaciones del Mediterráneo oriental usaron el higo mucho antes de que llegara a Europa.
  Probablemente su cultivo se inició en Arabia meridional desde donde se extendió al resto de países. Posiblemente los fenicios fueron quienes difundieron el cultivo de la higuera en Chipre, Sicilia, Malta, Córcega, islas Baleares, península ibérica, Francia. Los griegos llevaron el fruto a Palestina y Asia Menor.
  La variedad 'Negra Gigante' es oriunda del sureste de España, y se cultiva en la provincia de Alicante. Esta variedad ha sido seleccionada por la « Estación Experimental Agraria de Elche » entre otras muchas de las variedades de higos negros de la Comunidad Valenciana para su cultivo de forma comercial intensiva, ya que es vigorosa y se adapta bien en los cultivos intensivos, aparte de sus buenas cualidades gustativas y productividad.
  
  # Negra Gigante
  ## Características
  
  La higuera 'Negra Gigante' es una variedad del tipo higo común bífera (con dos cosechas por temporada, brevas de primavera-verano e higos de otoño).
  Las brevas presentan una relación de calibres con respecto al % de los frutos:
  | Calibre | +25 | 25 | 30 | 36 | 45 | 56 | -56 |
  | (%) | 10 | 70 | 30 | | | | |
  Las brevas 'Negra Gigante' son frutos de forma aperada, no simétricas, grandes, con un peso promedio de 81,10 gr, con una relación de Anchura x Longitud:54,87 x 78,90 mm, y una longitud de pedúnculo de 5,0 mm. Tienen una epidermis elástica, con firmeza media, aptitud al rayado buena, con color de fondo rojo morado y sobre color verde morado en la zona del cuello. Con un ºBrix (Media de 5 muestras) de 15,80 de sabor dulce, con mesocarpio de grosor medio con color rosa intenso, y el color de la pulpa de color miel rosado, con cavidad interna media, con numerosos aquenios pequeños. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración a partir del 29 de mayo. Son resistentes a la manipulación y al transporte.
  Las higos presentan una relación de calibres con respecto al % de los frutos:
  | Calibre | +25 | 25 | 30 | 36 | 45 | 56 | -56 |
  | (%) | | | 12,00 | 70,00 | 18,00 | | |
  Los higos 'Negra Gigante' son frutos de forma aperada más aplanada que las brevas, no simétrico, de tamaño grande, con un peso promedio de 52,30 gr, con una relación de Anchura x Longitud:43,00 x 47,30 mm, y una longitud de pedúnculo de 3,00 mm. Tienen una epidermis elástica, con firmeza media, aptitud al rayado buena, con color de fondo marrón rojizo y sobre color verde rojizo en la zona del cuello, mesocarpio de tamaño mediano a pequeño, con grosor uniforme en toda la pared del fruto, de color blanco . Con un ºBrix (Media de 5 muestras) de 20,10 de sabor muy dulce, con color de la pulpa rosa miel, con cavidad interna grande, con escasos aquenios pequeños. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración a partir del 30 de julio. Su resistencia a la manipulación es buena.
  Apta para breva e higo para consumo en fresco. Es una de las variedades más cultivadas en el sureste de España por sus brevas e higos de excelente calidad y adaptación a cultivos de alta densidad.
  
  # Negra Gigante
  ## Cultivo, usos y aplicaciones
  
  Esta variedad está perfectamente adaptada al cultivo de secano y presenta frutos de calidad.
  Está siendo cultivado en los municipios del valle de Albaida en la provincia de Valencia y en Vega Baja del Segura de la provincia de Alicante.