Veganer Käse: die Vorteile

Grundsätzlich ist veganer Käse eine gutes Ersatzprodukt für alle, die auf tierische Produkte verzichten oder unter einer Laktose-Intoleranz leiden. Durch den hohen Gehalt von Eiweiß, Kalzium und Vitamin B12 wird der Körper mit vielen Nährstoffen versorgt. Explizit liefern hochwertige Proteine auch Aminosäuren, die beispielsweise für den Muskelaufbau bei Sportlern essentiell sind. Das Kalzium aus veganem Käse stärkt Knochen und Zähne und unterstützt die Funktion der Nerven, Muskeln und des Herzens. Außerdem unterstützt Vitamin B12 neurologische Funktionen und die Bildung von roten Blutkörperchen. 

Veganer Käse: die Nachteile

Veganer Käse ist aufgrund unterschiedlicher Inhaltsstoffe von der Qualität sehr unterschiedlich. Da viele vegane Käsesorten stark verarbeitet sind und künstlich zugesetzte Stärken beinhalten, sollte man sie nur in Maßen verzehren. Veganer Käse ist im Vergleich zum tierischen Produkt oftmals teurer. Ein Grund dafür ist das kleine Angebot, das ihn momentan noch zum Nischenprodukt macht.

Außerdem nicht zu vergessen ist, dass veganer Käse nicht – wie oft gedacht – viel weniger Kalorien als das tierische Originalprodukt hat und deswegen auch mit Bedacht verzehrt werden sollte. Während 100 Gramm Gouda circa 350 Kalorien haben, kommen auf 100 Gramm veganen Streukäse (von Wilmersburger) 313 Kalorien. Damit ist er keine kalorienarme Alternativen, wenn es ums Thema Abnehmen geht.
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