Natürlich kann ich dir ein schnelles und einfaches Rezept mit Brokkoli, Feta und Nudeln vorschlagen. Hier ist ein Rezept für eine leckere Brokkoli-Feta-Pasta, das du in etwa 10 Minuten zubereiten kannst:

Zutaten:

200 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
200 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
150 g Feta-Käse, zerbröckelt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 TL Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Zitronensaft und frische Petersilie zum Servieren
Anleitung:

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

Etwa 2-3 Minuten bevor die Nudeln fertig sind, den geschnittenen Brokkoli ins kochende Wasser geben. So wird der Brokkoli gleichzeitig mit den Nudeln gar.

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anschwitzen, bis er duftet. Chiliflocken hinzufügen, falls gewünscht, und weitere 30 Sekunden braten.

Die Nudeln und den Brokkoli abgießen und dabei etwa 100 ml des Nudelwassers auffangen. Die Nudeln und den Brokkoli zur Pfanne mit dem Knoblauch geben und gut vermengen.

Den zerbröckelten Feta-Käse und das aufgefangene Nudelwasser hinzufügen. Alles gut vermischen, bis der Feta-Käse leicht geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional mit etwas Zitronensaft beträufeln und frische Petersilie darüberstreuen. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!
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