Размер данных - чем больше, тем лучше ) Начните с того, объема, который Вы имеете на данный момент, хотя бы 50 фотографий на 1 категорию товаров. Данные, приложенные к каждой фотографии, зависят от того, что вы хотите получить на выходе модели. Если задача определять категорию товара, например: сосиски, колбасы, хлеб, сок - то необходимо создать справочник этих категорий, присвоить каждой категории уникальный номер и этот номер давать в качестве описания к каждой фотографии. В этом случае на выходе модели Вы, скорее всего, будете получать список категорий и вероятностей, что товар на фотографии принадлежит к данной категории.
Так же, вероятно, стоит поискать готовую, уже обученную для классификации модель в интернете и провести эксперименты с ней, что бы лучше разобраться в этом вопросе.
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence