Boire du lait caillé ne devrait généralement pas être mortel pour une personne en bonne santé. Le lait caillé est simplement du lait dont les protéines, principalement la caséine, ont coagulé en raison de l'acidification, de l'ajout d'enzymes ou de bactéries, ou d'un changement de température. En fait, le yaourt et le fromage sont des produits laitiers fabriqués à partir de lait caillé. Le lait caillé contient des probiotiques et est souvent consommé pour ses bienfaits pour la santé, en particulier pour la digestion.

Cependant, si le lait caillé provient d'un lait qui a été contaminé par des bactéries pathogènes, comme la salmonelle ou l'Escherichia coli (E. coli), la consommation de ce lait peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. Les symptômes varient en fonction de l'organisme en cause, mais peuvent inclure des nausées, des vomissements, des crampes abdominales et de la diarrhée. Les infections graves peuvent provoquer une déshydratation sévère, voire mettre la vie en danger, en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

En résumé, boire du lait caillé n'est généralement pas mortel, mais il est important de s'assurer que le lait provient d'une source sûre et a été manipulé et stocké de manière appropriée pour éviter la contamination par des bactéries pathogènes. Si vous soupçonnez que le lait caillé que vous avez consommé est contaminé et que vous présentez des symptômes graves, consultez un médecin.
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