Não se recomenda comer alimentos com glúten para pessoas que possuem a doença celíaca, que é uma condição autoimune em que o consumo de glúten danifica o revestimento do intestino delgado. Isso pode levar a uma série de sintomas, como dor abdominal, diarreia, anemia, perda de peso e problemas de crescimento em crianças. Além disso, algumas pessoas sem a doença celíaca podem ter sensibilidade ao glúten, o que pode causar sintomas semelhantes. No entanto, para a maioria das pessoas que não têm essas condições, não há necessidade de evitar alimentos com glúten, pois eles fornecem nutrientes importantes e são seguros para o consumo.
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