Por supuesto, aquí tienes una receta; sin embargo, antes:

Recuerda que las **“Colmenillas”** son un tipo de setas.
Tienen un componente **toxicológico** si es que se consumen frescas.
Por lo tanto, si es la primera vez que la cocinaras, es recomendable que te asesores.

> La principal recomendación es que estén deshidratadas y conservadas en un ambiente óptimo.

Una vez aclarado esto a continuación la Receta.
PASTEL DE TERNERA CON COLMENILLAS y jugo de arándanos rojos
**Ingredientes:**

*Pastel:*
- 400 g masa de Hojaldre
- 400 g de colmenillas y champiñones mixtos congelados
- 400 g de Patatas
- 150 g carne de ternera picada
- 10 cl de nata fresca
- 2 Huevos
- 1 diente de ajo
- 20 g Mantequilla
- Sal
- Pimienta negra molida

*Jugo:*
- 2 tazas de arándanos
- 1 taza de agua fría
- Zumo de medio limón
- Azúcar al gusto

**PREPARACIÓN**

*Pastel:*

- [ ] Freír los champiñones con las colmenillas hasta que se absorba el agua de la cocción. Deje enfriar.
- [ ] Mientras se enfría sazona la carne de ternera con sal y pimienta a gusto, luego deja reposar. 
- [ ] Pelar y lavar las patatas. Córtalas en rodajas finas y sécalas.
- [ ] En un sartén agrega aceite, espera que caliente y deja caer la carne suavemente, con la precaución de estar al pendiente de ella, no dejando que se queme, revolviendo con un cucharón de madera, para que no se pegue, esto por aproximadamente 8 minutos.
- [ ] Mezclar en un bowl los huevos y la nata, los champiñones, la carne picada, el ajo picado, sal, pimienta.
- [ ] Calentar el horno a 210 °C. Mantequilla (20 g) para el molde redondo para pastel.
- [ ] Estirar dos tercios de la masa de hojaldre y luego forrar el molde con la masa sobresaliendo por los bordes. Adorne con los champiñones de ternera y luego las patatas en rodajas por encima.
- [ ] Echar el resto de la masa al tamaño del molde, poner encima. Humedezca los bordes con un poco de agua y luego pellizque con los dedos para sellarlos. Haz pequeños cortes con un cuchillo en la tapa para que salga el vapor.
- [ ] Pintar la parte superior de la tarta con la yema de huevo disuelta en 1 cda de agua. Métete en el horno.
- [ ] Cocine por 30 minutos, luego baje a 180 °C y continúe cocinando por 15 minutos.
- [ ] Dejar reposar la tarta durante 5 minutos, cortar en porciones y servir caliente.

*Jugo:*
- [ ] Añade todos los ingredientes en una licuadora.
- [ ] Enciéndela y espera 5 minutos aproximadamente.
- [ ] Prueba el jugo y corrige, añadiendo hielo o más azúcar.

Ahora, a disfrutar tu sabroso plato con los 3 ingredientes solicitados.
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