Es gibt verschiedene Varianten von veganem Käse, die aus verschiedenen pflanzlichen Grundzutaten bestehen können. Vegane Käse-Alternativen können aus verschiedenen Proteinen, Fetten und (Pflanzen-)Milch hergestellt werden, oder aus Samen wie Sesam, Sonnenblumenkernen oder Nüssen, sowie aus Sojabohnen. Weitere häufig verwendete Zutaten sind Kokosnussöl, Nährhefe, Tapioka, Reis, Kartoffeln und Gewürze.
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