Estupendo, es una idea genial. Pero en primer lugar necesitarías conocer cuáles son los productos de temporada en tu mercado local, puesto que serán más frescos y económicos. Por ejemplo, si vas a hacer un plato de carne o pescado, en tierras meridionales es bueno elegir la guarnición dependiendo de las verduras de temporada. Una buena opción es un wok o parrillada de verduras, ya que es una elección sabrosa y sana.
En el caso de las recetas, puedes recurrir a recetas tradicionales o investigar sobre recetas del mundo. En cualquier caso, te recomiendo que experimentes previamente la receta, ya que no es buena idea probar por primera vez la receta con los comensales. Es preferible haberla hecho alguna vez para aprender de los errores. 
Si tienes alguna pregunta concreta, puedo orientarte más específicamente.
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