Voici comment cuisiner la recette à partir des ingrédients mentionnés :

* Éplucher et couper les pommes en deux
* Couper le beurre en morceaux et le verser dans le moule
* Faire fondre le beurre dans le moule
* Ajouter finement le sucre dans le beurre partiellement fondu
* Mélanger délicatement le beurre et le sucre à l'aide d'une spatule
* Une fois le beurre et le sucre fondus, vous obtiendrez un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte
* Laisser colorer le caramel selon votre convenance puis retirer du feu
* Disposez les morceaux de pommes sur le caramel dans le moule. N'hésitez pas à bien serrer les morceaux entre eux car ils réduiront à la cuisson
* Ajouter la cannelle
* Faire cuire une dizaine de minute à feu vif
* Pendant ce temps, étaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail
* Découper la pâte brisée à l'aide d'un disque à pâte si nécessaire
* Prendre le disque de pâte délicatement avec les mains et le déposer sur les pommes encore chaudes
* Rentrer les bords de pâte qui dépassent à l'intérieur du moule
* Presser avec les paumes des mains pour bien faire adhérer la pâte aux pommes (sans la percer) et bien arranger les pommes dans le fond du moule.
* Avec la pointe d'un couteau d'office, faire une petite cheminée pour que la vapeur d'eau puisse s'évacuer pendant la cuisson
* Cuire à four chaud (180-200°C), pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à cuisson complète de la pâte
* Régalez-vous !
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