Die Fußtasten werden zusammengefasst als Pedal bezeichnet und dienen wie die mit den Händen gespielten Tasten der Manuale dazu Töne auf der Orgel anzusteuern. Dabei wird die Bewegung der Tasten über die Traktur mechanisch, pneumatisch, elektrisch oder durch Lichtwellen (Glasfaser) zu den Ventilen unter den Pfeifen geleitet. Mit den Registerzügen oder -schaltern ruft der Organist einzelne Pfeifenreihen verschiedener Tonhöhe und Klangfarbe (Register) auf und erzeugt so verschiedene Klangmischungen. 

Die Manuale heutiger Orgeln haben meist einen Tonumfang von C bis g3. Das Pedal weist in der Regel einen Tonumfang von C bis f1, manchmal auch bis g1 oder a1 auf. Orgeln der vergangenen Jahrhunderte haben oft einen kleineren Tonumfang. Ein Pedalwerk ist in sehr kleinen Orgeln nicht immer vorhanden. So bezeichnet man zum Beispiel eine kleine, einmanualige Orgel ohne Pedal als Positiv oder – bei kompakter Bauweise – als Truhenorgel. 

Das Pedalspiel kann sowohl mit den Spitzen als auch mit den Fersen (Absatz) beider Füße erfolgen. Dadurch kann bis zu vierstimmig gespielt werden, was in der Praxis jedoch selten vorkommt. Ein wichtiges Mittel ist das Vor- oder Hintersetzen eines Fußes, auch das Gleiten von Taste zu Taste wird eingesetzt. Der Fußsatz kann wie der Fingersatz durch spezielle Zeichen in die Noten eingetragen werden, die jedoch nicht von allen Organisten gleich verwendet werden.
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