Para hacer una paella valenciana, primero necesitarás los ingredientes para la base de la paella. Esto incluye arroz, ajo, cebolla, tomate, aceite de oliva, judías verdes, pimiento rojo, azafrán, sal y un caldo de verduras.

A continuación, necesitarás los ingredientes para el relleno de la paella, como gambas, mejillones, almejas, carne de pollo, chorizo, conejo, judías blancas y/o alubias.

Para comenzar, pon el arroz en una paellera grande junto con un poco de aceite de oliva y los ajos picados. Añade la cebolla y el tomate y sofríelos durante un par de minutos.

Agrega el caldo de verduras, el azafrán y la sal al gusto. Luego, añade los ingredientes de relleno, como gambas, mejillones, almejas, carne de pollo, chorizo, conejo, judías blancas y/o alubias.

Deja que todo se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Añade los pimientos rojos y las judías verdes durante los últimos 5-10 minutos de cocción.

Cuando todos los ingredientes estén cocinados, la paella estará lista para servir. Disfruta.
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