###### Claro, Open Assistant te ayudará con eso.  
Cortar una cebolla en brunoise es un corte de vegetales (puede elegir otros vegetales si lo requiere) en cubitos muy pequeños, aproximadamente de 1 a 3 mm de tamaño (depende según la fuente, pero, haremos un punto intermedio). Aquí te explico cómo hacerlo, en este caso con una cebolla:  
1. Primero, pela la cebolla y córtala por la mitad a lo largo. Coloca la mitad de la cebolla plana sobre la tabla de cortar con la parte cortada hacia abajo.  
2. Haz cortes paralelos a lo largo de la cebolla, manteniendo la punta intacta para evitar que se deshaga.  
3. Luego, haz cortes perpendiculares a los cortes anteriores, también lo más cerca posible, sin cortar completamente la cebolla.  
4. Finalmente, corta la cebolla en cubitos muy pequeños, asegurándote de que todos los cubos sean del mismo tamaño.  

Si tienes alguna otra pregunta o necesitas algo más, no dudes en preguntar.
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