Très bien. Voici une recette de gtâeau aux prunes sans oeuf :

* 800 g de prunes
* 50 g de noisettes concassées grossièrement
* 90 g de sucre roux
* 90 g de beurre
* 125 g de farine
* 1 pincée de sel

Dénoyauter les prunes et les faire revenir 5 mn dans 30 g de beurre. Ajouter 30 g de sucre et faire revenir encore 5 minutes.

Mélanger ensemble farine, reste de beurre, reste de sucre, pincée de sel afin d’obtenir un sable grossier. Ajouter alors les noisettes hachées grossièrement.

Dans un plat à four beurré, mettre les prunes et recouvrir d’une bonne couche d’appareil à crumble (environ 1cm).

Mettre entre 15 et 20 minutes à four moyen : thermostat 180 à 200°C.

Servir nature ou accompagné de crème fraiche.
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