Boire du lait caillé peut potentiellement rendre malade si le lait a été contaminé par des bactéries pathogènes pendant sa production, sa conservation ou sa transformation en lait caillé.

Le lait caillé est fabriqué en ajoutant des bactéries lactiques au lait, ce qui provoque la coagulation des protéines du lait et la formation de caillé. Si le lait a été contaminé par des bactéries nocives telles que Salmonella, E. coli ou Listeria, ces bactéries peuvent continuer à se multiplier dans le lait caillé et provoquer des maladies alimentaires chez les personnes qui le consomment.

Cependant, si le lait caillé est fabriqué de manière sûre et hygiénique, et qu'il est conservé correctement, il peut être consommé sans danger. En fait, dans certaines cultures, le lait caillé est considéré comme un aliment sain et nutritif, riche en probiotiques et en protéines.

Il est donc important de prendre des précautions pour éviter les contaminations bactériennes en suivant les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, telles que la pasteurisation du lait, la manipulation hygiénique des aliments, et la conservation adéquate des produits laitiers. Si vous avez des doutes sur la sécurité du lait caillé que vous avez acheté ou préparé, il est préférable de ne pas le consommer.
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