Recette de pâte feuilletée rapide pour une personne :

Ingrédients :
- 50g de farine
- 25g de beurre
- 15 ml d'eau
- 1 pincée de sel

Instructions :

Tamisez la farine et le sel dans un bol.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes et travaillez-le rapidement avec vos doigts jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la farine.
Ajoutez l'eau et mélangez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Étalez la pâte en un rectangle, puis repliez les deux tiers inférieurs sur le tiers supérieur. Puis repliez à nouveau les deux tiers supérieurs sur le tiers inférieur. Vous obtenez un petit carré.
Répétez l'étape 4 deux fois pour obtenir une pâte feuilletée à trois tours.
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'utiliser.

Recette de pâte feuilletée classique pour une personne :

Ingrédients :

- 50g de farine
- 25g de beurre (ou de margarine pour une version végétalienne)
- 15ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 25g de beurre (ou de margarine pour une version végétalienne) supplémentaire pour le feuilletage

Instructions :

Tamisez la farine et le sel dans un bol.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes et travaillez-le rapidement avec vos doigts jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la farine.
Ajoutez l'eau et mélangez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Farinez un plan de travail et étalez la pâte en un rectangle.
Placez le beurre supplémentaire (ou la margarine) au centre de la pâte et repliez les bords de la pâte sur le beurre de manière à l'enfermer complètement.
Étalez la pâte en un rectangle, puis repliez les deux tiers inférieurs sur le tiers supérieur. Puis repliez à nouveau les deux tiers supérieurs sur le tiers inférieur. Vous obtenez un petit carré.
Répétez l'étape 7 deux fois pour obtenir une pâte feuilletée à trois tours.
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'utiliser.

Récapitulatif des différences d'ingrédients :
La principale différence entre les deux recettes est que la recette classique nécessite l'ajout d'une quantité supplémentaire de beurre (ou de margarine pour une version végétalienne) pour le feuilletage. Cela donne une pâte feuilletée plus légère et plus croustillante que la recette rapide, qui utilise uniquement le beurre dans la pâte elle-même. Cependant, la recette rapide est plus facile et plus rapide à réaliser.
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