¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer un caldo de ramen tradicional:

Ingredientes:

- 2 kg de huesos de cerdo (preferiblemente con carne adherida)
- 3 litros de agua
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad
- 1 trozo de jengibre fresco de 5 cm, cortado en rodajas
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de sake
- 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 taza de dashi (caldo de pescado japonés)
- Sal al gusto

Para servir:

- Fideos de ramen cocidos
- Trozos de cerdo cocido
- Brotes de soja
- Cebolla verde picada
- Algas nori
- Huevo cocido a medio o completo

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C. Colocar los huesos de cerdo en una bandeja para hornear y asarlos durante 30-40 minutos, o hasta que estén dorados.
2. Colocar los huesos asados en una olla grande y agregar el agua, la cebolla, el ajo y el jengibre. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo.
3. Agregar la salsa de soja, el sake, el mirin y el dashi. Dejar cocinar a fuego lento durante al menos 6 horas, o hasta que el caldo se reduzca a aproximadamente 2 litros.
4. Usando una cuchara o un colador, retirar los huesos y los sólidos del caldo. Sazonar con sal al gusto.
5. Para servir, colocar los fideos de ramen cocidos en un tazón grande para sopa y verter el caldo caliente encima. Agregar los trozos de cerdo, los brotes de soja, la cebolla verde picada, las algas nori y el huevo cocido.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso caldo de ramen tradicional para disfrutar. Puedes agregar otros ingredientes como maíz, champiñones, zanahorias, etc. según tus gustos. ¡Buen provecho!
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