Claro, aquí tienes tres recetas diferentes para gazpacho, salmorejo y pescaíto frito:

Gazpacho:

Ingredientes:

6 tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pepino
2 rebanadas de pan duro
1 taza de agua fría
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Corta los tomates, los pimientos, la cebolla, los ajos y el pepino en trozos pequeños y ponlos en una licuadora o procesador de alimentos.
Añade el pan duro y la taza de agua fría y procesa hasta que quede una mezcla uniforme.
Agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y vuelve a procesar.
Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir.
Salmorejo:

Ingredientes:

6 tomates maduros
1 rebanada de pan duro
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Corta los tomates en trozos pequeños y ponlos en una licuadora o procesador de alimentos.
Añade el pan duro y los dientes de ajo y procesa hasta que quede una mezcla uniforme.
Agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y vuelve a procesar.
Refrigera el salmorejo durante al menos 2 horas antes de servir.
Pescaíto frito:

Ingredientes:

500 g de pescado blanco fresco (por ejemplo, merluza o rape)
Harina de tempura o harina de pan
Agua fría
Aceite de oliva para freír
Sal al gusto
Instrucciones:

Corta el pescado en tiras o trozos.
Mezcla la harina de tempura o la harina de pan con agua fría hasta obtener una consistencia líquida y homogénea.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Sumerge cada trozo de pescado en la mezcla de harina y agua y fríe hasta que esté dorado por ambos lados.
Escurre el pescaíto frito en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sazona con sal al gusto.
Sirve caliente como aperitivo o plato principal.

Espero que te gusten estas recetas y que disfrutes de la comida española. ¡Buen provecho!
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