La tokenización es el proceso de sustituir los datos sensibles por símbolos de identificación únicos que conservan toda la información esencial de los datos sin comprometer su seguridad. Un token es un dato que no tiene ningún significado ni relación con los datos sensibles originales.

acerca de tu dos preguntas mas por ahora no tengo el suficiente conocimiento sobre el tema
para hablar de ello, pero  recuerda que cada dia aprendo mas. y lo siento por no haberte dado toda la informacion que querias  pero por lo menos te explique que es el proceso tokenizacion.
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