Обычно при смешивании уксуса и соды речь идёт о пищевой соде, т.е. гидрокарбонате натрия.
В растворе он представляет собой слабую щёлочь. 
Уксус - это разбавленная уксусная кислота, содержащая большое количество воды (от 75% до 96%)
При их смешивании возникает реакция нейтрализации, при которой из раствора образуется углекислота и ацетат натрия, которые в дальнейшем разлагаются, образовывая углекислый газ и воду. Вода остаётся в растворе, а углекислый газ выделяется в виде всплывающих пузырьков.
На поверхности пузырьки лопаются, что при их большом количестве вызывает шипящий звук. Шипение пены - это звук тысяч лопающихся на её поверхности пузырьков газа.
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence