以下是我針對要點，在颱北和上海各推薦三家北京烤鴨店：

颱北：
1. 鼎泰豐 - 鼎泰豐是一家著名的餐廳品牌，提供多種傳統的中式美食，包括北京烤鴨。鼎泰豐的烤鴨皮脆肉嫩，味道鮮美，而且服務質量也非常好。
2. 然雄京華烤鴨 - 然雄京華烤鴨是一家以北京烤鴨爲主打菜品的餐廳。他們的烤鴨有脆皮，肉質鮮嫩，而且服務也很好。
3. 老北京烤鴨店 - 老北京烤鴨店是一家以北京烤鴨爲主打菜品的連鎖餐廳。他們的烤鴨有脆皮，肉質鮮嫩，而且價格實惠。

上海：
1. 三寶餃子店 - 三寶餃子店是一家有着悠久曆史的餐廳，也是一家以北京烤鴨爲主打菜品的餐廳。他們的烤鴨有脆皮，肉質鮮嫩，而且價格實惠。
2. 全聚德烤鴨店 - 全聚德烤鴨店是一家曆史悠久的連鎖餐廳，提供多種傳統的中式美食，包括北京烤鴨。他們的烤鴨皮脆肉嫩，味道鮮美，而且服務質量也非常好。
3. 小紹興烤鴨店 - 小紹興烤鴨店是一家以北京烤鴨爲主打菜品的小型餐廳。他們的烤鴨有脆皮，肉質鮮嫩，而且口味較爲獨特，值得一試。
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