La meilleure période de l'année pour planter ces légumes dépend de votre zone de plantation et de votre climat local, ainsi que de la période de récolte souhaitée. Voici un guide général pour la plantation de ces légumes :

- Pommes de terre : mars à mai
- Carottes : mars à août
- Oignons : mars à mai
- Poireaux : mai à juillet
- Choux : mars à septembre
- Bettes à carde : avril à juin 
- Épinards : mars à août
- Laitues : mars à mai / août à octobre
- Radis : mars à septembre
- Betteraves : avril à août
- Ail : octobre/novembre
- Courges : mai à juillet
- Haricots verts : mai à juillet
- Navets : mars à juin / août à septembre
- Topinambours : mars à avril
- Persil : mars à juin
- Céleri-rave : avril
- Ciboulette : mars à mai
- Cerfeuil : mars à mai
- Fenouil : mai

Veuillez noter que ces périodes sont des recommandations générales pour la plantation, et peuvent varier en fonction de votre région et de la température du sol. Il est également important de noter que certaines plantes, comme les choux et les épinards, préfèrent des températures plus fraîches pour la croissance, tandis que d'autres, comme les courges, ont besoin de températures plus chaudes. Il est donc important de se renseigner sur les exigences spécifiques de chaque légume avant la plantation.
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