Aqui está uma receita de bolo, que é incomum, mas deliciosa: Bolo de abacate com cobertura de cream cheese de limão!
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#### Ingredientes:

* 2 abacates maduros
* 2 xícaras de açúcar
* 1 xícara de óleo vegetal
* 4 ovos
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1 colher de chá de sal
* 1 colher de chá de extrato de baunilha
* 1/2 xícara de iogurte natural
* 1 limão (suco e raspas)
* 1 pacote de cream cheese

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#### Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga.
2. Em um liquidificador, misture a polpa dos abacates, o açúcar, o óleo vegetal e os ovos. Bata até formar um creme homogêneo.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
4. Adicione a mistura de abacate à mistura de farinha e misture bem.
5. Adicione o extrato de baunilha e o iogurte à mistura e mexa até obter uma massa lisa.
6. Despeje a massa na forma de bolo untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, misture o suco e as raspas de limão com o cream cheese até formar uma mistura homogênea.
8. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
9. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de cream cheese e limão.
10. Sirva e aproveite!
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Espero que goste dessa receita criativa e deliciosa!
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