¡Claro! A continuación te doy una receta fácil para preparar una tortilla de pimientos, patatas y fiambre:

Ingredientes:

4 pimientos verdes
3 patatas
6 huevos
100 gramos de fiambre (jamón cocido o fiambre de pavo, por ejemplo)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Lava los pimientos y córtalos en tiras finas. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las patatas y los pimientos, sazona con sal y pimienta y remueve bien para que se mezclen. Cubre la sartén con una tapa y deja que se cocinen a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade el fiambre cortado en trozos pequeños.

Cuando las patatas y los pimientos estén tiernos, añade la mezcla de huevo y fiambre a la sartén y remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Baja el fuego a medio-bajo, cubre la sartén con una tapa y deja que la tortilla se cocine durante unos 10-15 minutos hasta que la parte superior esté firme.

Cuando la parte superior esté firme, da la vuelta a la tortilla utilizando un plato o una tapa de sartén y deja que se cocine durante otros 5-10 minutos.

Una vez lista, retira la tortilla de la sartén y sírvela caliente o fría.

¡Espero que disfrutes de tu tortilla de pimientos, patatas y fiambre!
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