Белки животного происхождения обычно имеют более сложную структуру, содержат дополнительные функциональные домены и имеют более сложную регуляцию. В то же время, белки растительного происхождения часто более устойчивы к воздействию факторов окружающей среды, таких как температура, pH и т.д.
Состав аминокислот в белках также различается у растительного и животного происхождения. Например, некоторые аминокислоты могут присутствовать в белках животного происхождения в большем количестве, чем в белках растительного происхождения, и наоборот.
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence