ごめんなさい。誤った情報を提供してしまいました。あなたの仰る通り、作者である清水侑子さんの自伝『ハローキティ誕生物語』に清水さんが11月1日に生まれたことや、ハローキティの誕生日も自分のものと同じ11月1日にしたことを書いたという情報があります。ですので、先ほど「偶然」と回答したのは誤りです。改めてお詫び申し上げます。

ただ、この情報は株式会社サンリオの公式の情報源ではありませんので、作者の意図を尊重するならば11月1日、公式の設定に準拠するならば「不明」とするのが適切だと思われます。
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