Aquí tienes una receta rápida que combina colmenillas, carne picada y arándanos rojos. Este plato es sabroso y se prepara en menos de 20 minutos. ¡Espero que lo disfrutes!

Receta de Salteado de Colmenillas, Carne Picada y Arándanos Rojos:

Ingredientes:
- 200 g de colmenillas frescas o rehidratadas
- 250 g de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de arándanos rojos frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Si estás usando colmenillas secas, remójalas en agua tibia durante unos minutos hasta que estén suaves. Luego, escúrrelas y enjuágalas bajo agua corriente. Si ya tienes colmenillas frescas, límpialas con un paño húmedo y córtalas en rodajas.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

3. Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada, rompiéndola en trozos pequeños con una espátula mientras se cocina.

4. Agrega las colmenillas a la sartén y cocínalas junto con la carne durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

5. Incorpora los arándanos rojos a la sartén y saltea durante un minuto adicional, solo para que se calienten ligeramente.

6. Vierte la salsa de soja sobre la mezcla de carne y colmenillas. Remueve bien para que los ingredientes se impregnen de los sabores.

7. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Recuerda que la salsa de soja ya tiene sal, así que ten cuidado de no agregar demasiada.

8. Cocina todo junto durante otro minuto para que los sabores se mezclen. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

9. Retira del fuego y sirve el salteado de colmenillas, carne picada y arándanos rojos caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso salteado en solo unos minutos. Este plato se puede servir solo o acompañado de arroz, fideos o una ensalada verde. ¡Buen provecho!
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