Voici la procédure pour cuisiner une tarte tatin:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Retirez les pépins.

3. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser.

4. Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les dorer sur feu vif environ 10 minutes en les tournant régulièrement. Ajoutez de la cannelle en poudre si vous le souhaitez.

5. Étalez la pâte sur les pommes en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle. Piquez la pâte avec une fourchette.

6. Enfournez pendant 25 minutes.

7. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler sur un plat.

8. Si vous le souhaitez, vous pouvez napper la tarte avec du nappage blond.

9. Servez la tarte tatin tiède ou froide, accompagnée de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.

J'espère que cela vous aidera à réussir votre tarte tatin.
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