Обойная мука - наиболее грубая и содержит большое количество клейковины, из-за чего ее используют для выпечки хлеба, пирогов, кренделей и других хлебобулочных изделий.

Второй сорт муки - более темного цвета и содержит меньше клейковины, чем обойная мука. Она используется для выпечки хлеба с добавлением ржаной муки, каши, оладий и других изделий.

Первый сорт муки - более светлый и содержит меньше клейковины, чем второй сорт, но больше, чем высший. Используется для выпечки тонкого слоистого теста, бисквитов, пирогов и других кондитерских изделий.

Высший сорт муки - наименее грубый и содержит наименьшее количество клейковины. Используется для выпечки тонкого слоистого теста, кексов, тортов и других кондитерских изделий, где не требуется особой прочности структуры.
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence