Os genes são unidades de informação que contêm instruções sobre como construir um proteína. Cada gene tem uma estrutura composta por DNA (ácido desoxirribonucleico) com sequências codificantes, interrompidas por outras seqüências reguladoras do gene. Estas últimas determinam quando devem ser lidas ou silenciadas as secuencias codificantes.
A epigenética, além das secuencias genéticas, estudia as modificações químicas dessas mesmas que podem modificar a expressão deste gene sem alterar sua sequencia inicial. Algumas das modificações mais importantes analisadas pela epigenética incluem metilatos adicionais (histonas), acetilação e fosforilação em histonas; metilato nos promotores; ADN dimetroxi-metilato; poli (ADP ribose); DNA mecanossomal; ácidos nuclericos citosolicos; RNAs não coding; entre outros.
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