Comer alimentos enlatados que han expirado puede ser peligroso para la salud, incluso si solo han expirado un día antes de la fecha de consumo. Los alimentos enlatados tienen una larga vida útil debido a que se procesan y sellan al vacío, lo que impide el crecimiento de bacterias y otros microorganismos. Sin embargo, con el tiempo, la calidad y la seguridad de los alimentos enlatados pueden verse comprometidas por varios factores, como la exposición a la luz, la humedad o el daño en la lata.

La fecha de consumo impresa en los envases de alimentos enlatados es una guía importante para los consumidores sobre cuándo es seguro comer el producto. Aunque la comida puede parecer y oler bien, los alimentos enlatados que han expirado pueden contener bacterias y toxinas que no son visibles a simple vista y que pueden causar enfermedades graves.

Ingerir alimentos enlatados que han expirado puede aumentar el riesgo de padecer intoxicación alimentaria, que puede manifestarse con síntomas como diarrea, vómitos, fiebre y dolor abdominal. En algunos casos, la intoxicación alimentaria puede ser grave y requerir tratamiento médico.

En general, es recomendable desechar los alimentos enlatados que han expirado, incluso si solo ha pasado un día desde la fecha de consumo. Para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria, es importante seguir las instrucciones del fabricante sobre el almacenamiento y la manipulación de los alimentos enlatados, y verificar regularmente la fecha de consumo de los productos en la despensa.
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