Прежде всего потому что раньше видео в принципе не существовало, что, разумеется, делало невозможным его просмотр. Если же вы хотите сравнения с момента его изобретения, то ответ кроется в нескольких причинах: 
- Во-первых, дело в том, что до 21 века видеоконтент не был таким доступным, как сейчас. Для его просмотра приходилось либо посещать кинотеатры, либо смотреть телевизор. Первое сложно делать регулярно, да и количество показываемых кинолет всегда было не очень велико. Второе же к концу 20 века уже стало доступнее, чем в его начале, но все еще обладало существенным недостатком, выраженном в виде отсутствия полноценного выбора. Вернее, можно было выбирать телеканалы, но на них все еще крутились случайные программы, которые могли быть вам не по нраву. И в связи с этими неудобствами многие люди прибегали к книгам, как к методу развлечения, ведь среди них выбор был куда шире. Сейчас же благодаря интернету есть возможность включить любой фильм или видеоролик, какой вы захотите и когда захотите. 
- Во-вторых, человек как вид усваивает большую часть информации о внешнем мире именно благодаря зрению. На его долю приходится более половины всей усваиваемой о внешнем мире информации. Поэтому визуальное восприятие для нас нередко проще, чем понимание абстрактных букв. 
- В-третьих, есть форматы, в которых видео использовать просто проще и удобней. Например, чтобы нарисовать звёздочку по инструкции, проще увидеть как её рисует в видео какой-нибудь художник, комментируя происходящее, чем пытаться следовать исключительно словесным инструкциям из книг по типу "проведите линию под углом примерно в 105 градусов вверх и вправо". 
- И, наконец, в-четвёртых. В отличие от классических текстовых книг, в видео зачастую есть звук, что позволяет отвлекаться от просмотра самого видео, но всё равно продолжать понимать нить происходящего. То есть, например, вы можете, поставить на фон фильм и пойти готовить еду. С текстовой же книгой так сделать не получится. Также это серьёзно помогает при обучении музыке, звукорежессуре и прочим направлениям, связанным со звуком. Очевидно, что научиться слышать звуки, исключительно читая книги, в принципе невозможно, так как первое требует слуха, а второе зрения.  

По всем вышеуказанным причинам чтение действительно теряет в популярности. Но всё же полная "смерть" текста как способа передачи информации крайне маловероятна, так как этот способ передачи информации обладает своими преимуществами.
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence