كانت موائد الرحمن في العهد الفاطمي تمتد لأكثر من 150 مترًا في الجوامع الكبرى والطرقات لاستيعاب أعداد أكبر من الصائمين، وفيها تبسط مختلف الأطعمة ويظهر بذخ "أئمة" الفاطميين، ومن بين الأطعمة التي اشتهرت في ذلك الوقت "خبز السميد" والأرز باللوز والكشك والخراف الصغيرة المشوية والبامية والقلقاس والملوخية، فضلًا عن "الهريسة"، وهي ليست الحلوى المعروفة الآن وإنما نوع من الطعام يُمزج فيه لحم الضأن والبقري والدجاج معًا بالإضافة إلى القمح والبصل وبعض التوابل، كما كانت تزدان الموائد بـ"النقانق" و"السنبوسك" وهو طعام يصنع من فخذ الضأن، و"البزماورد" وهي صدور دجاج تقلى بالزبد والبيض.