يعود تأسيس كوبيو رسميا الى العام 1775 حينما قرر الملك السويدي "غوستاف الثالث" اطلاق صفة "المدينة" عليها فترة الاحتلال السويدي لفنلندا. تاريخ المدينة الحديث لم يمنع تأسيس متحف تاريخي فيها، بمعية عشرات المتاحف الفنية والثقافية الاخرى.