برع نور الشريف في مختلف الأدوار ونوعيات الشخصيات التي قدمها على مدى مشواره الفنى، سواء في السينما أو التليفزيون أو المسرح، ويعتبر أداؤه لدور الحاج عبد الغفور البرعى، في مسلسل «لن أعيش في جلباب أبى» الذي أبدع قصته الأديب الكبير إحسان عبد القدوس، بصمة حقيقية في حياة نور الشريف، بالإضافة إلى أدواره في الدراما الدينية والتاريخية في مسلسلات: عمر بن عبد العزيز، وهارون الرشيد، وعمرو بن العاص»، وفى المسرح، مثل مسرحيات: «يا مسافر وحدك، ويا غولة عينك حمرا، وكنت فين يا على».