فذلك سيؤدي إلى التصاق مكونات البيتزا أو حشوها، والتصاق الجبن الموتزاريلا في الورق عند ذوبانه، والأصح استعمال الغطاء الخاص بالطاسة، وإذا لم يكن موجودًا فاستخدمي أي صينية ذات مقاس أكبر قليلًا من الطاسة، حتى تضمني تغطيتها جيدًا.