تذكر بعض المراجع التاريخية أن الخليفة الفاطمي العزيز بالله الفاطمي – الذي حكم من عام 365 وحتى 386 ميلاديًا – كان أول من بنى "دار الفطرة" خارج قصر الخلافة بالقاهرة، لصناعة ما يُحمل إلى الناس من أطعمة وحلوى في رمضان والعيد.