بينما تقدم لنا الشيف ريهام ريمو، خبيرة طهي من الإسكندرية، وصفة لطريقة طهي اللحم بطريقة "لذيذة و شهية" على حد تعبيرها، وهي "وصفة اللحم بمربى البرتقال وتتكون من ٢ كيلو لحم ريش أو أضلاع, وملعقة كبيرة من مربى البرتقال، وملعقة كبيرة من الخل البلسمي, و2 ملعقة كبيرة صويا صوص, و4 ملاعق كبيرة عسل، وفص كبير ثوم مفروم, وبهارات لحم وبهارات صيني من العطار وربع كوب ماء".