يساعد عصير الطماطم على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، خاصة مادة الليكوبين والبوتاسيوم والكالسيوم، التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، السيطرة على مستويات ضغط الدم بشكل طبيعي، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويقي من الجلطات والسكتات الدماغية.