أما شحوم الأضحية، فتحفظ في الثلاجة لأجل استخدامات غذائية متنوعة، منها "خبزة المطبقة"، وهي أكلة تونسية اشتهر بها خاصة الجنوب التونسي، وهي عبارة عن خبز عربي تتكون عجينته من طحين وخميرة خبز وقليل من الماء والملح تشبه بشكلها عجينة البيتزا.