تشير الدراسات إلى أن الشوفان يحتوي على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على فقدان الوزن، كما أنه يوفر كمية كبيرة من الأحماض الغير مشبعة المتعددة التي تنظم تخزين الدهون والأنسولين بالجسم.