يجب الاستمرار في تقليب الدجاج حتى يتغير لونه وتفوح رائحة البهارات، ثم بعد ذلك يُضاف الماء حتى يغمر الدجاج فقط. في مقلاة على النار يتم وضع القليل من زيت الزيتون ثم تُضاف الشعيرية، ويُستمر في تحريكها إلى أن يُصبح لونها ذهبيًا.