ويعتبر البقدونس اليابس الأغنى على الإطلاق بالفيتامين A، يليه الحبق اليابس، والمردقوش اليابس، والشبث والأوريغانو. يعتبر نوع الخس مهماً في ما يتعلق بمحتوى الفيتامين A. فالخس الأخضر الداكن هو الأغنى بالفيتامين A. أما الآيسبرغ فهو الأقل احتواء على الفيتامين A نظراً للونه الفاتح.