يربط العديد من الأشخاص ما بين مطعم Nobu وبين الطاهي الشهير "نوبوياكي متسوهيسا"، ولكن لا يعرف الكثيرين أن الممثل الشهير "روبرت دينيرو" هو مالك مساهم في هذا المطعم. حيث يُشارك في المطعم الطاهي "نوبوياكي" مع "روبرت دينيرو" والمُنتج "ماير تيبر"، بالإضافة لمُلاك المطاعم "دريو نيوبورنت" و"ريشي نوتر".