عصير الطماطم هو أحد أنواع العصائر الطبيعية الخفيفة الذي يتم تحضيره من الطماطم، دون وضع أي إضافات أو توابل، ويفضل الكثيرون تناوله لقدرته على علاج العديد من الأمراض والمشاكل المختلفة التي تصيب الجسم، بفضل محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين أ، فيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكروم، والكولين، والزنك، والفسفور، بالإضافة إلى نسبة من الألياف الغذائية.