تطورت المظاهر الاحتفالية والطقوس بشهر رمضان الكريم كثيرًا في عهد الدولة الفاطمية التي تأسست في ولاية إفريقية (تونس حاليًا) سنة 300 هجري الموافق لسنتي 912 – 913 ميلاديًا، قبل أن ينتقل مركز الحكم إلى مدينة المنصورية، ثم القاهرة بمصر.