وتضيف أم علي: "أنها أكلة بسيطة ولا تقتصر على الفوائد التي تستخدم منه وهو إضافة البهارات الطبيعية، والليمون والبصل بجانب أن تكلفة صناعة الأكلة منخفضة، لأن الملوخية الناشفة لا تخلو من أى منزل في الصعيد، ويحتوي "الشلولو" على عناصر غذائية متكاملة الأركان، ويقوم العاملين في الزراعات والغيطان بعمل تلك الوجبة السريعة خاصة يستخدم فيها الماء البارد في ظل ارتفاع حرارة الجو في الصعيد، وهذه الأكلات تحتوى على عناصر غذائية متكاملة الأركان.