عشق الفنان محمود القلعاوي المسرح، فشارك في عدد من المسرحيات البارزة التي ما زالت تمتع الجمهور، مثل "عبده يتحدى رامبو" و"واحد لمون والتاني مجنون" و"أولاد دراكولا" و"أنا ومراتي ومونيكا" وغيرها، وقال القلعاوي عن حبه للمسرح: "المسرح هو مفجّر طاقات الإبداع، وهو أساس التمثيل، الممثل المسرحي عندما يُطلب منه عمل مسلسل أو فيلم كأنه خارج في نزهة، لأن المسرح هو المردود الفوري لعملك من خلال تفاعل الجمهور، أما السينما والتليفزيون فالمشهد يُعاد أكثر من مرة حتى يظهر ما يريده المخرج".