يساهم محتوى عصير الطماطم العالي من الألياف الغذائية في إنقاص الوزن، لأنه يساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء، قلة الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام على مدار اليوم، ما يعمل على حرق الدهون المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم، وبالتالي فقدان الوزن، كما أن الطماطم قليلة السعرات الحرارية، وبالتالي تدخل في أنظمة الرجيم والتخسيس المتنوعة.