يجب الاهتمام بنوعية الدهون المستخدمة في تحضير البان كيك، وتجنب استخدام الزبدة أو الزيوت الغنية بالدهون المشبعة، حيث تزيد من مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.