"عز" من مواليد العام 1959، لأب هو اللواء عبد العزيز عز، كان ضابطًا في الجيش، ولأم فلسطينية من عائلة ميسورة من قطاع غزة، حصل على بكالوريوس هندسة من جامعة القاهرة، وأثناء دراسته في الجامعة، عمل عازفا لـ"الدرامز" في فرقة "طيبة" التي أنشأها عام 1976 الشقيقان مودي وحسين الإمام بأحد فنادق القاهرة الشهيرة.