ويعرف "الشلول" بطبخة الست على فرشتها، وتقول أم علي أن السيدة تقوم بعمل الشلولو في أي مكان نظراً لأنه لا يحتاج إلى نار أو بوتوجاز ويتم عمله بطريقة سهلة وبسيطة، وأن سبب التسمية التي أطلقت عليه أنه "يتلولو" أثناء تناوله بالعيش البلدي، وهو في الأصل أكلة فرعونية.