أوضح الدكتور محمد ممدوح، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، جامعة القاهرة، أن الليمون حامض بشدة، بل أن نسب الحموضة به عالية، وهى في الوقت ذاته سر فوائده وسر فيتاميناته وعناصره التي يمد الجسم بها، إلا أنه ممنوع على بعض المرضى نتيجة هذا الحامض العالي.