الخبز الأبيض للطبقة الغنية، والخبز الأسمر للطبقة المتوسطة، والخبز الرمادي للطبقة الفقيرة، ما جعل الثورة الفرنسية عام 1789، تطالب بـ"خبز المساواة"، وهو الخبز الأبيض لجميع الطبقات الاجتماعية، فظهر "خبز الباغيت" والذي اعتبر كخبز فاخر لجميع الطبقات.