هناك عدة نظريات فيما يخص هذا الأمر .. وأقربها للواقع هو أن عملية الأكل تحفز إفراز هرمون الإنسولين الذي يؤدي لتحفيز تخزين السكر على شكل غليكوجين في الكبد و العضلات .. و بالتالي نقص سكر الدم اللازم لعمليات الاحتراق و المحافظة على درجة الحرارة ..