الحبّ بنظر "أوكو" يعني الحريّة. واحتفالًا بهذا اليوم المميّز، قرّر "أوكو" رفع كل القيود التقليدية ودعوة الضيوف إلى الاستمتاع برحلة إلى عالم الأطايب على ذوقهم. فيملك الضيوف حرية انتقاء ما يحلو لهم من القائمة الاختيارية من مأكولات ومشروبات.