أضيفي الحليب والماء الدافئ إلى خليط البيض وقلبيهم، ثم أضيفي الطحين تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب الجيد بعد كل إضافة من الطحين حتى تتجانس المكونات. واصلي إضافة الطحين حتى يتكون العجين، لأن العجين الجاف والصلب غير مناسب للطبخ. الآن حان وقت عجن العجين باليد لمدة 10-15 دقيقة.