يحرص كبير الطهاة الشيف فينيت بهاتيا- الشيف الهندي الوحيد في العالم الحائز على نجمتي ميشلين- على جعل "سافرون لونج" وجهة لكل الباحثين عن الطعام قليل الدهون والغني بالنكهات القادمة من كل أصقاع شبه القارة الهندية.