مسار عزيز الحسين حافل في أكثر من مجال. إنه حاصل على دكتوراه الدولة في الآداب والعلوم الإنسانية من جامعة Aix en Provence عام 1988 بفرنسا، وعلى دكتوراه السلك الثالث في الآداب العربية من الجامعة نفسه عام 1983، وهو حاصل أيضا على الإجازة في الآداب من كلية الآداب بالرباط عام 1978، وعلى دبلوم اللغة العربية من الكلية نفسهاعام 1962.