هي وصفة يمكن العثور عليها في العديد من العائلات، حيث تُعرف بأسماء مختلفة. وهو طبق شائع جدا في مطابخ الجزائر العاصمة ويمكن أن يكون الطبق على أساس ورق العنب المحشي في بعض المناطق أو الخضار المحشية (كوسة ، باذنجان ، طماطم ، فلفل أو ملفوف …) في مناطق أخرى. تحتوي الحشوة على أرز وأحياناً لحم مفروم وبصل وتوابل.