أصبح خبز الباغيت الفرنسي رمزًا للمطبخ الفرنسي منذ القرن التاسع عشر، حين شهدت فرنسا أزمة غذائية طالت الخبز بعد حرب السنوات السبع من سنة 1756 إلى 1763، فسادت الطبقية المجتمع الفرنسي لتتميز كل طبقة بنوع خبزها، والذي صُنّف إلى ثلاثة أنواع: