من أهم فوائد تناول الفطر، هو قدرته على محاربة الشيخوخة، وهذا يرجع لاحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، التي يمكنها أن تقي الإنسان من الإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون، بالإصابة إلى قدرتها على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض العصبية على المدى البعيد.