وسيتمكن الزوار من الاستمتاع، على شرفة سطح "الدوار" (Le Douar)، بتجربة طهي فريدة من نوعها، حيث سيتمكنون خلالها من اكتشاف وتذوق وصفات تقليدية وأطباق شهية من أعماق المغرب. وهي الأطباق التي أراد من خلالها الطاهي تكريم المطبخ المغربي المتنوع والشهي.