يعد البيض من المأكولات التي نتناولها على وجبتي الفطار والعشاء، كما أن البيض يعد مصدر هام جدا للبروتين المهمة لصحة الإنسان، كما أنه يحتوي على الكالسيوم الذي يقي من هشاشة العظام ويقوي الأسنان، وهناك الكثير من الأكلات تعتمد على البيض كعنصر أساسي فيها مثل: البشاميل، البانيه، الفول بالبيض، البولوبيف، وغيرها.