محمية من الرياح الباردة والرطبة الشمالية الغربية بواسطة جبال فوجيس ، تتمتع مزارع الكروم في ألساس بمناخ مثالي لإنتاج النبيذ الأبيض الذي يمتاز بثقة ضد النبيذ الأكثر شهرة من بورغندي وبوردو.
جبال الفوجيز تحمي مزارع الزاز من الرياح الباردة من الشمال الغربي