يَجِبُ أَنْ يَكُونَ الطباخونَ في البحثِ عن التوابل الفلفل الحارِ، الكركم، القرفة، الزنجبيل، جوز الهند، والزنجبيل الذي ننصحُك أَنْ لا تَشتري حتى يومك الأخيرِ.
اليوم الأخير هو عندما ينصح الطهاة بشراء التوابل، من أجل الحفاظ على خصائصها.