المنتج كريم القشرة هو حيث يحاول منافس لالتقاط الجزء الأكثر ربحية من السوق لمنتج مع تكاليف متباينة.
الحالة التي يحاول فيها منافس الاستيلاء على الجزء الأكثر ربحية من السوق لمنتج ذي تكاليف غير متجانسة تسمى كريم المنتج.