يُطلق على المطعم العادي ، الذي يقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات التركية النموذجية ، المعدة حديثًا ، اسم lokanta أو restoran ، وقد يكون مرخصًا أو لا يكون مرخصًا.
المطاعم في تركيا لا تحتاج إلى ترخيص لتقديم الطعام والمشروبات.