أكثر إثارة للاهتمام بكثير من ما يسمى بالمأكولات الدولية، الأطباق المحلية الفخمة تستحق البحث عن المكونات التي تأتي طازجة من البحر أو المزرعة وتقدم مع مجموعة واسعة من الخضروات الممتازة في المنطقة.
بعض مكونات الأطباق المحلية تأتي من البحر.