الإمبراطور (سمكة السيف) لذيذة بشكل خاص على الشواية، واللنجادو (السمكة الوحيدة) لذيذة في الخليط، مشوية، أو معلّقة في الزبدة.
سمكة السيف طعمها رائع على الشواية بينما سمك البحر رائع إما مضروب أو مشوي أو مطبوخ في الزبدة.