يقدم متجر البودينغ التركي التقليدي (muhallebici) الحلويات القائمة على الحليب والأرز مثل feren setlac (بودينغ الأرز المخبوز) ، zerde (بودينغ الأرز ذو نكهة الزعفران) ، و tavuk ge se (مزيج من الأرز والحليب والسكر وصدر الدجاج).
هناك بودينج أرز ذو نكهة زعفران يدعى زيردي في تركيا.