أدت حقول الفحم في لوثيان وفايف إلى نمو صناعات الخبز والتقطير والطباعة وصناعة الآلات ، مما أعطى إدنبرة لقب Auld Reekie (Old Smoky).
تم إنتاج الفحم بأعداد كبيرة في إدنبرة والتي استفادت الكثير من مجالات العمل.