باستخدام تصنيف حجم إدارة الأعمال الصغيرة لهذه الصناعة من أقل من 750 موظفًا ، تقدر إدارة الأغذية والعقاقير أن 70 في المائة من الشركات 400 في الصناعة ستعتبر كيانات صغيرة.
حوالي 280 من الشركات في هذه الصناعة يمكن اعتبارها كيانات صغيرة.