Kuru incirin besin değeri nasıl değişir?
Kuru incirin besin değeri, kurutma işlemi sonucu artar. Taze incirler yaklaşık %12 oranında şeker içerirken, kurutulduktan sonra bu oran %50'ye yükselir. Ayrıca, kuru incir yüksek kalori değeri, mineral maddeler ve diğer besin maddeleri bakımından zengindir.