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Hoy me apetece comer un plato que tenga pescado y algunas verduras.
¿Me podrías dar unas recomendaciones con descripciones breves?<|im_end|>
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Claro, aquí van algunas opciones para un plato con pescado y verduras:

Salmón a la plancha con brócoli: Este plato consiste en un filete de salmón fresco a la plancha servido con una porción de brócoli al vapor. El salmón se cocina hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro, y el brócoli se cocina justo lo suficiente para mantener su textura crujiente.

Pescado al horno con patatas y zanahorias: Este plato consiste en un filete de pescado blanco (como merluza o rape) envuelto en papel de aluminio junto con patatas y zanahorias cortadas en rodajas. Todo se hornea en el horno hasta que el pescado esté tierno y las verduras estén tiernas y doradas.

Stir-fry de pescado y verduras: Este plato consiste en tiras de pescado fresco salteadas con una mezcla de verduras frescas (como pimientos, cebolla, brotes de soja, etc.) en un wok o sartén con un poco de aceite. Se puede añadir un poco de salsa de soja o una salsa de tu elección para darle sabor.

Ensalada de pescado con lechuga y tomate: Este plato consiste en un filete de pescado fresco a la plancha servido sobre una ensalada de lechuga y tomate frescos. Se pueden añadir otros ingredientes, como pepinos, aguacate, cebolla, etc.

Espero que te gusten estas opciones y que te inspires para cocinar un plato delicioso y saludable. ¡Buen provecho!<|im_end|>
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Sí, me gustaría que me recomiendes algunas recetas más elaboradas pero manteniendo descripciones breves y sencillas de entender, quiero comer algo como si estuviera en un restaurante de alta gama pero que no me lleve tanto tiempo de replicar en casa.<|im_end|>
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Una alternativa simple de preparar y que luce bella y apetitosa es el pescado a la plancha con verduras grilladas al horno.

Comienza preparando tus verduras:

- Lava y corta ramitas de brócoli en trozos pequeños como para llevar a la boca. Luego, sin secarlo, aliña con un poco de sal y opcionalmente aceite de oliva. Envuélvelos en papel de aluminio para meter posteriormente al horno precalentado.
- Lava y corta tomates en rodajas gruesas y quítales la parte dura del tallo. Serán aproximadamente 3 o 4 rodajas por tomate dependiendo de su tamaño. Ponlos sobre una bandeja forrada en papel aluminio (sin tapar) y aliña con sal y otros ingredientes a tu gusto (aceite de oliva, pimienta, albahaca, orégano u otros)
- Precalienta el horno entre 180 y 200 grados y luego hornea tus verduras alrededor de 20 minutos, tiempo similar al que demorarás en cocinar tu pescado (ambos estarán listos al mismo tiempo si comienzas juntos su cocción). 
Revisa que el tomate esté asado y el brócoli cocido pero aún crocante. Si te gusta más cocido, puedes dejar más tiempo el brócoli. No te recomiendo recocer el tomate porque se ablanda demasiado y se desarma.

Para el pescado a la plancha:
- Te sugiero elegir uno de carne blanca y sin espinas. Puedes conservar el cuero en uno de los extremos, pero el resultado será un poco más grasoso y el sabor más intenso.
- Prepara tu aliño con una mezcla de ajo, sal de mar y aceite de oliva. Muele en mortero o pica muy fino y revuelve los ingredientes.
- En un pocillo aparte, haz una mezcla de semillas (sésamo negro y/o blanco, maravillas, calabaza, otras) y luego agrega la mitad del aliño previamente preparado.
- Aliña el pescado por ambos lados con la mitad de la mezcla restante.
- Precalienta un sartén o plancha antiadherente (teflón o similar) a fuego medio con aceite oliva en spray o unas pocas gotas, lo necesario para cubrir mínimamente la superficie. 
- Luego agrega el pescado aliñado. dora levemente por un extremo y luego da vueltas.
- Luego de dar vuelta, agrega sobre la superficie la mezcla de semillas y aliño.
- Termina de dorar por el otro lado del pescado y listo. El resultado será un pescado a la plancha dorado en los extremos y jugoso en el interior.

Consejos: 
- Además o en vez del brócoli puedes agregar coliflor, zanahorias y papas en cubos
- Además o en vez del tomate, puedes agregar zapallo italiano y berenjenas
- Si tienes un buen sartén antiadherente y habilidades para voltear el pescado sin que se caigan las semillas (el aliño ayuda a que se peguen al pescado pero se pueden caer), puedes intentar dorar al final las semillas, antes de servir.<|im_end|>