Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống là gì?
Căn cứ pháp lý cho câu trả lời bao gồm:
Điều 11 Luật An toàn thực phẩm 2010

Căn cứ Điều 11 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống như sau:
Điều 11. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống
1. Tuân thủ các điều kiện quy định tại Điều 10 của Luật này.
2. Bảo đảm truy xuất được nguồn gốc theo quy định tại Điều 54 của Luật này.
3. Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định của pháp luật về thú y.

Với câu hỏi: Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống là gì?

Ta có kết luận: Như vậy, thực phẩm tươi sống phải đáp ứng được các điều kiện bảo đảm an toàn sau:
- Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định về giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm và các chất khác trong thực phẩm có thể gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người;
- Tùy từng loại thực phẩm, cần đáp ứng một hoặc một số điều kiện sau:
+ Đáp ứng quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
+ Đáp ứng quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm;
+ Đáp ứng quy định về bảo quản thực phẩm.
- Bảo đảm truy xuất được nguồn gốc;
- Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật.
Điều 11 Luật An toàn thực phẩm 2010
Điều 11 Luật an toàn thực phẩm 2010 số 55/2010/QH12 mới nhất
Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống
1. Tuân thủ các điều kiện quy định tại Điều 10 của Luật này.
2. Bảo đảm truy xuất được nguồn gốc theo quy định tại Điều 54 của Luật này.
3. Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định của pháp luật về thú y.
Quốc hội
17/06/2010
55/2010/QH12
Nguyễn Phú Trọng
Luật
Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống
1. Tuân thủ các điều kiện quy định tại Điều 10 của Luật này.
2. Bảo đảm truy xuất được nguồn gốc theo quy định tại Điều 54 của Luật này.
3. Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩm tươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định của pháp luật về thú y.
Điều 11 Luật an toàn thực phẩm 2010 số 55/2010/QH12 mới nhất