Вот и свершилось !  А поздравлять Игоря Юрьевича не хочется !  Во как !  Сколько раз я писал ответы на эмоциональные письма « Открылось ! » - « Обождите !  Дайте хоть несколько дней на разогрев ! » .  Сам продержался три дня ( стоик ! ) и не выдержал .  Да , не то что рано – прото зря !  Интерьер несколько обескураживает .  Нет , вроде все правильно , это ресторан .  Бар , как оказывается , это дверь дальше от Невского .  И , он пока строится .  Даже не заходя , это можно понять по прерывающим очень подходящие итальянские арии Андреа Бочелли вопли перфораторов и дрелей .  Где то я это уже слышал … в « Скульпторсе » !  НУ , учитывая многомесячные откладывания открытия – простительно .  А то , было страшно , что повторится судьба нового « Зова Ильича » , рекламу которого напрасно полгода печатали СМИ .  Денег , наверное , ушло больше , чем на переезд самого Ильича .  Вернусь – отличные диваны , не плохая мебель , но , как то формально все , и « Рыба » не « Рыба » и до « Макарони » не дотягивает .  Кто любит « современно » - понравится .  Большие окна – светло .  Интересно , как это будет выглядеть в темноте .  Хорошо встречают , хорошо проводят в гардероб , оказавшийся шкафом с вешалками без номерков » по дороге в бар .  Сервировка столов уж настораживает .  Где салфетки подложены под приборы , где лежат безо всего . « Так-так , официанты работают каждый сам по себе ! » Что и подтвердилось в дальнейшем .  Все базары о раздельном меню оказались … базарами .  Нет и трех разделов меню « традиционное » , « от шефа » и « новая итальянская кухня » .  Нет .  Как и исполнения обещания среднего чека 20 долл. в баре и 30 долл. в ресторане .  Приборы отличные , может и не дорогие ( я в этом не понимаю ) , но запоминающиеся и удобные .  Меню , названное СТАРТОВЫМ – если честно , банальное .  Ругать не за что , но , хоть каплю интереса привнести же надо !  Да , есть два блюда с сардинами .  Согласен .  Закуски и салаты от 250 до 600 , супы 180-220 , пасты 180-600 , горячее от 300 за курицу , в среднем 500 , но , есть и многотысячные блюда .  Повара Марио я не видел , а в зал выходил только русский повар .  В целом , еда хороша .  Вкусно ?  Вкусно !  Нет глупостей « Палаццио » , уроков и экспериментов « Скульпторса » , нет УцоллоФортунатностей , но и не виден талант пепперовского ливанца или хоть « Фиделио » - Аруи .  Цезарь ( 280 , есть и море за 560 ) – на твердое « хорошо » .  Совершенно правильно , претензия одна – соус очень жидкий , листья не обвалакивает , а скапывает на дно беленькой жидкостью , тут же перемешивающейся с тертым пармезаном .  Анчеусом не пахнет , если он там и есть - я не почувствовал вообще . « Пасты привозные ? » . « Пойду узнаю » . … … « Да все привозные , итальянские » .  Я промолчал , только улыбнулся украдкой в усы – написано « домашние ньоки » .  Ну , ладно .  Карбонаре ( 280 ) – не большая порция не горячей пасты , аль-денте , выглядит в центре большой тарелки еще меньше , с очень густым соусом . « Отлично » .  Тяжеловато , но , « отлично » .  Пармезан , тертый , в баночке , красивой , но с очень не удобной крышкой .  Ее надо держать открытой !  Рукой !  Кустаде Ди Маяле Милонезе ( 380 ) свинина по милански – больше похоже на пятую часть венского шницеля .  Сухого .  Умный я не спасовал и положил поверх кусок масла лот ХК .  Тонкий кусок в панировке , вкусный , но , вполне обычный .  Шокирует другое – рядом с кусочком мяса на не большой косточке на тарелке расположилась ПОЛНОЦЕННАЯ , по местным меркам , порция спагетти болонезе !  Не ждали-с .  Это гарнир или где ?  Может , это их готовили ровно час от заказа ?  Вкуснейших спагетти с супер мясным соусом , но , я не расчитывал на такое переедание ( две пасты за раз , как получается ) .  Да и причислить пасту к гарнирам – не мог это итальянец повар .  Проделки Игоря Юрьевича ?  Он , к слову , все время был в зале .  Я думал , что разгуливать по ресторану , разговаривая по мобильному , это привелегия владельцев кавказских ресторанов .  Так они видят и показывают крутость « Жизнь удалась !  Хожу сейчас по своей шашлычной с мобилой » .  Только , без обид , Игорь Юрьевич , да ?  Я же Вас луюлу !  Так что , все перечисленные ниже огрехи сервиса – все у него на виду .  Официанты пока работают каждый по своей схеме .  Без имен – в чеке « Официант : Администратор » .  Мне попался , похоже , самый не удачный .  Салфеток не было ни в каком виде !  Он , а также нагнанные не понятно зачем три дамы в администраторских костюмах , не отреагтровали даже на публичное выкладывание на стол упаковки бумажных платочков и часто их использование .  Официант , обслуживающий соседний столик и поставил на стол подставку с бумажными салфетками и самолично принес и положил на колени соседей тканевые .  Принцип « одного официанта » - не про это .  Три разных человека , приносили-уносили .  Конечно , все просьбы будут « в никуда » , а одна из вызвавшихся помогать вообще попыталась убрать все . « Стойте !  У меня еще блюдо заказано » .  Основной официант не приносит винную карту – понятно , лицензии нет , но и напитков вообще . « У нас нет пока списка наптков » . « А как ыбирать ? » .  Не знаю , злой ли подразумевался умысел , но , после проявленной настойчивости принес таки вполне нормальную типографскую листовку в два сложения с напитками .  Заказанная итальянская вода « Сардиниа » не приехала – принес бутылку « Панны » . « Той нет , будете « Панну » ? » .  Я то по глупости думал , что , это обмен за ту же цену .  Оказалась , что эту « Панну » пробивают в чеке как « Пеллегрино » , который стоит в три раза дороже !  Такое вот милое на * балово , миль пардон .  За два года – первый случай .  Везло ?  Если забывание приборов можно простить , как и путание в меню , то разводилово – нет .  Поэтому – треть от обычных чаевых + выщитана стоимость упаковки бумажных платочков 2 руб. .  Минимальный чек , если посчитать три самые дешевые позиции меню может и поместится в заявленные 750 руб. , но , я оценю минимальный чек в 900 без питья и хлеба , средний в 1250 .  Кофе 90 , фреши 120-140 .  Про воду лучше промолчу – не бередить же рану .  ХК за 70 руб. – одна нарезанная на кусочки булочка и четыре хрустящие , не тонкие , палочки .  С блюдечком масла , красивого до крайности но , без ножика !  Не ждал таких проколов от многоопытного Мельцера .  То есть , до салата масло можно успеть попробовать , начиная с салата и до горячего только наслаждаться внешним видом ( к пасте нож не подают ) и вкусить , уже соскучившись , только на горячем .  По меркам суперресторатора – очень не густо .  Арам Михайлович все же , при всех самоповторах , такого не допускает .  Голосуем « Кто за то , что бы дать « Сардине » , мечте из моих снов и желании , загаданном на Новый год , месяц на исправление ошибок и привинчивание шурупов » ?  Большинство « за » !  На том и порешим .  Тогда и звездочки раздадим .  