отчет о дегустации . интерьер - беда . ресторану , говорят , три года , но даже три года назад штукатурка , нанесенная гребенчатым шпателем , не являлась интерьерным решением . панели , шпонированные дубом , выглядят как ламинированные и ничего тут не поделаешь . и это бы все еще ничего , но интерьер прямо опасный : стеклянные ступеньки с сомнительной защитой от скольжения , безусловно опасные ступеньки в туалете , странный и не полностью безопасный мостик ... очевидно , для предотвращения травмирования подвыпивших гостей , в ресторане не продают крепкий алкоголь . официантка очень милая , почему-то испуганная , робко шепчущая названия блюд ( расслышал не все ) , но томительно красивая , в жанре гитаны . подлетала по малейшему мановению , успевала услышать пожелания сказанные вдогонку ( только надо бы еще при этом остановиться , обернуться и сказать " хорошо " или , по крайней мере , кивнуть ) . вообще обслуживание неплохое . сигарную пепельницу принесли без просьбы , как только закурил . теперь о еде : теплое карпаччо с лисичками и чем-то еще . не произвело впечатления : ни свежести сырого мяса , ни вкуса жареного . соление и перчение слегка помогло , но все равно - нет . 4 . моццарелла со сметанным соусом и чипсом из пармезана : не многим более чем просто выкладка готовых продуктов . скучно . 3 . фарината ? - не уверен в правильности названия - с мармеладом из порея , лепестками артишока и чем-то еще . три куска блина с тушеным пореем ( мармеладность не обнаружена ) . на двух кусках найдено по одному листику артишока ( куда дели остальной артишок ? ) , на третьем - корпускул горгондзолы , сверху ветчина . чем дальше , тем непонятнее ... 3 . утиная грудка с кусочками апельсиновой корки и тыквы и с соусом из голубого сыра . грудка как грудка , без взлетов , а вот тыква с апельсином хороша и утку очень украсила . соус тоже к месту , только , почему-то , расслоившийся ( шеф сказал досадное недоразумение ) . 7 . густой суп с чем-то и тем-то . теплое лечо . узнаваемый вкус : детство , хунгарпродукт , глобус ... в лечо очень мягкие и приятные кусочки говядины и , почему-то , холодная фрикаделька . еще хлебная палочка . довольно остро . 5 . сосичча ? на очень нежной и приятной картофельной котлетке ( сотрапезники сказали , что это крутон , но по моему , все-таки , котлетка ) колбаска , в значительной степени состоящая из кроличьей печенки . не люблю кролика , судить не буду . разве что суховата . сальца бы . 5 . баранья корейка с соусом из кизила . сотрапезники сочли баранину жилистой . я не склонен считать это безусловным недостатком . некоторое количество соединительной ткани придает мясу характер . я бы скорее посетовал на невыраженность аромата зрелой баранины . соус из кизила превосходен . пожалуй лучший из простых фруктовых соусов к мясу , которые я пробовал . к сожалению шеф сказал , что в меню его не будет , в связи с сезонностью кизила . 8 сорбеТ ( сорбе , черт возьми , сорбе !!! ) из груши с граппой . превосходно : выраженный вкус груши , ни намека на лишнюю сладость , приятная спума из граппы . внизу было обнаружено очень немного горгондзолы : ее бы лучше перенести из подвала в бельэтаж , чтобы черпалась вместе с сорбе , а не напоследок . 9 кофе хорош : тяжеленький , с темной плотной кремой , особенно подойдет для капучино . кажется , ничего не забыл . шефу очень хорошо удаются простые вещи , возможно стоит сосредоточиться на них , не углубляясь в странные эксперименты . кабы не опасные ступеньки , попробовал бы зайти на сформированное меню . подумаю .  