 1. كسر ثلاث بيضات كبيرة في وعاء واخفقها حتى تمتزج.
2. سخن مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزبدة.
3. بمجرد ذوبان الزبدة، صب خليط البيض في المقلاة واتركه يطهى لمدة 30 ثانية.
4. اسحب المقلاة بلطف واعكسها لتوزيع خليط البيض بالتساوي على القاعدة.
5. اترك الأومليت يطهى لمدة 2-3 دقائق، حتى يتماسك البيض ويصبح القاعدة ذهبية اللون.
6. اطوِ الأومليت بلطف إلى النصف، واضغط على الحواف لإغلاقها.
7. انقله إلى طبق ورش عليها الأعشاب الطازجة المفرومة، إذا رغبت.
اذكر قائمة الخطوات لإعداد الأومليت الفرنسي التقليدي