 الفرق الرئيسي بين الآيس كريم العادي والجيلاتو هو قوامهما ونسبة الدهون وكمية الهواء التي يحتويان عليها. الجيلاتو أكثر كثافة ونعومة وكريمية من الآيس كريم العادي بسبب انخفاض نسبة الدهون وعملية الخلط الأقل التي تضمن كمية أقل من الهواء وتنتج قوامًا أكثر سماكة. بالإضافة إلى ذلك، لها نكهة أكثر تركيزًا لأنه يتم إضافة المزيد من المواد الصلبة وخلط كمية أقل من الهواء. من ناحية أخرى، يحتوي الآيس كريم العادي على كمية أكبر من الهواء ونسبة أعلى من الدهون مما يخلق قوامًا أخف وأقل كثافة ونكهة أقل تركيزًا.
 ما هو الفرق بين الآيس كريم العادي والجيلاتو؟