 يتم صنع السوفليه الفرنسي التقليدي عن طريق مزج صفار البيض والزبدة والطحين وقاعدة ذات نكهة مثل الجبن أو الفواكه أو الشوكولاتة. يتم خلط ببطئ بياض البيض لتشكيل الكريمة  ثم يضاف إلى الخليط. يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسكر، ثم يخبز حتى يرتفع ويصبح الجزء العلوي باللون الذهبي.
 كيف يتم صنع السوفليه؟