 الجاسترونوميا الجزيئية هي نوع من الطهي يستخدم المبادئ والتقنيات العلمية لاستكشاف العلاقات بين المكونات وطرق الطهي وتقديم الطعام. يتضمن تلاعب الطعام على المستوى الجزيئي لإنشاء نسيج جديد ونكهات جديدة وعروض مثيرة. تتضمن الوصفات غالبًا استخدام مكونات ومعدات غير عادية مثل سوس فيد، وأدوات الخفق والطرد المركزي.
 صف نوعًا معينًا من الطهي.