සත්ත්ව පාරාදීසය

ඕනෑම ජීවියෙකු බාහිර පරිසරයේ පාරිසරික වෙනස්වීම් කෙරෙහි විවිධ ප්‍රතික්‍රියා දැක්වීම නිරතුරුවම සිදු කරයි. මිනිසුන් භාෂාව උපයෝගි කරගෙන අදහස් හුවමාරු කරගන්නවා මෙන්ම සතුන්ද ඉව කිරිමෙන්, ශබ්ද තරංග නිකුත් කිරිමෙන්, ඉරියව් මගින් ආදි විවිධ ක්‍රම වලින් අදහස් හුවමාරු කරගනිති. මෙය සත්ත්ව සන්නිවේදනය ලෙස හැඳින්වේ.

මිනිස් සන්නිවේදනයට වඩා සපුරාම වෙනස් වු සන්නිවේදන ක්‍රමයක් සතුන්ට හිමිය. සතුන් තම සන්නිවේදනය සිදු කරන්නේ පරම්පරා ලක්ෂණ වලට අනුවය. වැඩිහිටි සතුන් සතුව ඇති මේ ලක්ෂණ ඵ් ආකාරයෙන්ම අනෙකුත් සතුන්ටද පිහිටයි. සතුන්ගේ ජිවන චක්‍රය හැඩ ගැසී ඇත්තේ ආහාර පාන හා ලිංගිකත්වය යන කරුණු දෙක පදනම් කරගෙනය. සත්ත්ව විද්‍යාඥයින්ගේ නව සොයා ගැනිම් අනුව යෙදෙන අංශ කිහිපයක් සොයාගෙන ඇත.

		1.ස්ථායිතාවය

		2.නොනැසී ජීවත් වීම

		3.ප්‍රමුඛතාවය

		4.ලිංගික ආකර්ෂණය

		5.ජෛවීය අවශ්‍යතාවය

ස්ථායිතාවය
තමා පරිසරය තුළ ජීවත් වීම සඳහා ගනු ලබන්නා වු ක්‍රියා මාර්ගයක් මෙයට අයත් වේ. සතුන්ගේ ජීවත්වීමේ අවශ්‍යතාවය පදනම් කරගත් ක්‍රියාවලියකි. ස‍තෙකු ජීවත් වීම සඳහා විවිධ ක්‍රියා මාර්ග අනුගමනය කරයි. බොහෝ විට උන් අනෙකාගෙන් තමාට එල්ල විය හැකි තර්ජන පිළිබඳ දැඩි විමසිල්ලෙන් පසු වේ.

මේ හේතුව නිසාම රංචු වශයෙන් ජීවත් වීමට සමහර සතුන් වගබලා ගනිති. ආහාර සොයා ගැනීමත් ආරක්ෂාවත් යන කරුනු දෙකම මෙමගින් විසඳෙනු ඇත. මේ ලක්ෂණ වැඩිපුර ඇත්තේ පක්ෂීන් හට බවද හෙළි වී ඇත. ලංකාවේ පක්ෂීන් අතර  දෙමලිච්චා, පරෙවියා, ගිරවා ආදි සතුන් රංචු වශයෙන් සිටින ආකාරය දැක ගත හැකිය. වනාන්තර වලද ශාක භක්ෂකයන්ද මෙන්ම මාංශ භක්ෂකයන්ද බොහෝ විට ජීවත් වන්නේ රංචු වශයෙනි.

නොනැසී ජීවත්වීම
පරිසරය තුළ තමාගේ ප්‍රබලතාව පෙන්නුම් කිරීම යම් සතෙකු නොනැසී ජීවත් වීම සඳහා අනෙක් සතුන් සමඟ සන්නිවේදනය කිරිම අත්‍යවශ්‍ය කරුණකි. එය ඉටුකරගන්නේ ආදරය දැක්වීම මඟින් හෝ තමාගේ බලය පෙන්වීම මඟිනි. මෙම ක්‍රියාවලිය තුළින් නොනැසී ජීවත් වීමට අවශ්‍ය පසුබිම සකසා ගනී. ඒ ඒ සතාගේ ශරීර ප්‍රමාණය අනුව හෝ උගේ ජව සම්පන්න බව අනුව අනෙකා අවනත වීම හෝ මග හැරයාම මෙම ක්‍රියාවලියේදී සිදු කරයි. සමහර සතුන් සටන් කිරිම මගින් තම ශක්තිය පෙන්වයි. සමහරු වසඟය මගින් තම ශක්තිය පෙන්වති. සිංහයා ප්‍රබලතාව පෙන්වන අතර මොනරා තම ආකර්ෂණය පෙන්වමින් තමාගේ ශක්තිය විදහාපායි.

ප්‍රමුඛතාවය
කණ්ඩායම තුළ නායකත්වය ගැනීම සඳහා උත්සාහ ගැනීම ප්‍රමුඛතාවයයි. සත්තු තම කණ්ඩායම තුළ සහ සමස්ත ගහනය තුළ ජීවත්වීමේදි නායකත්වය ලැබීම මගින් ප්‍රමුඛතාවයට පත්වීමට උත්සාහ දරති. බොහොමයක් සත්ත්ව කොට්ඨාශවල කාය ශක්තිය මත ප්‍රමුඛතාවය පදනම් වේ. එහිදී කණ්ඩාය‍මේ බොහෝ පිරිමි සතුන් අතර සටන ඇතිවන අතර අවසානයේදි වැඩි කාය ශක්තියකින් යුතු වු සතා ප්‍රමුඛයා නැතිනම් නායකයා වන අතර, පසුව ඔහු විසින් රැලේ අනෙක් සතුන්ට පීඩා කිරීම සිදු කරයි. එසේම එම රැලේ ගැහැනු සතුන්ගේ පුමුඛයා වන්නේ මොහුය. වඳුරු විශේෂයන් අතර දක්නට ලැබෙන ලක්ෂනයකි.

ලිංගික ආකර්ෂණය

දියුණු මානවයා ලිංගිකත්වයත් ප්‍රජනනයත් යන මේ දෙඅංශයේම කාර්යයන් වෙන වෙනම සැලකුවද, සතුන්ගේ මූලික අවශ්‍යතාවයක් ලෙස ලිංගික කාර්යයන් සහ ප්‍රජනනය සැලකිය හැකිය. මෙය ජීව අවශ්‍යතාවයක් ලෙස සලකනු ලබන්නේ වර්ගයා නැතිනම් පරම්පරාව බිහිකිරිමේ මූලික අවශ්‍යතාවයන් නිසාය. ලිංගික ක්‍රියාවලිය සඳහා තම සහකරුවා හෝ සහකාරිය තමා ළඟට කැඳවීම සඳහා විවිධ සතුන් විවිධ සන්නිවේදන ක්‍රියාමාර්ග උපයෝගි කරනු ලබති. මොනරා තමාගේ සහකාරිය කැඳවා ගැනිමට රංඟනයක යෙදෙයි.

ජෛවීය අවශ්‍යතාවය
සතුන්ට බඩගින්න, පිපාසය, නින්ද වැනි අවශ්‍යතා ඇති වන්නේ ජෛවීය අවශ්‍යතා ලෙසිනි. සතුන්ට මෙම අවශ්‍යතා පැන නගින විටදී ඔවුන් විවිධ සන්නිවේදන ක්‍රම වලට යොමු වෙති. බොහෝ විට තමාගේ වර්ගයා තමා වෙත ගෙන ඒමට බොහෝමයක් සතුන් උත්සාහ දරති. කපුටා ආහාර තිබෙන තැනක් දුටු විට වර්ගයා ඒ වෙතට ගෙන ඒමට කෑ ගසයි.

සතුන් විවිධ අවශ්‍යතා සඳහා සන්නිවේදනයේ යෙදෙන විට එසේ සන්නිවේදනයේ යෙදීම සඳහා විවිධ උපක්‍රම භාවිතා කරන බව විද්‍යාඥයින්ගේ මතයයි. ඒ අනුව සතුන් වර්ග කිහිපයකි.

	6.ශබ්ද උපයෝගි කර ගැනිම

	7.රසායනික ද්‍රව්‍ය උපයෝගි කර ගැනිම

	8.අවයව උපයෝගි කර ගැනිම

	9.ආලෝකය උපයෝගි කර ගැනිම

	10.වර්ණ උපයෝගි කර ගැනිම

	11.චර්යායව උපයෝගි කර ගැනිම

සත්ව සන්නිවේදනය මානව සන්නිවේදනය මෙන් විධිමත් සංකීර්ණ භාෂාවක් නොවේ. එයට හේතුව සත්ව භාෂාවට හිමි සංකේත නිරවුල් සංකේත නොවන හෙයිනි.

අවයව උපයෝගි කර ගැනිම

කෘමි සතුන්ගේ මුඛය දෙපස ඇන්ටෙනා මෙන් විකිරණය වු සන්නිවේදාත්මක අවයව වලින් ඔවුහූ සන්නිවේදනයේ යෙදෙති. බල්ලෝ වලිගය භාවිතා කරමින් සන්නිවේදනයේ යෙදෙති. දෙපත් නයා තමාගේ වලිගය මඟින් අනෙකාට පහර දේ. වඳුරන් රිලවුන් වැනි සත්තු අංග චලනය මඟින් අදහස් හුවමාරු කර ගනිති.

ආලෝකය උපයෝගි කර ගැනීම
තම සිරුරෙන් ආලෝකය නිකුත් කර සන්නිවේදනයේ යෙදේ. කණා මැදිරියා, රෑ බදුල්ලා, ගැඹුරු මුහුදේ මාළුන් මෙහිදි දැක්විය හැකිය.

ශබ්ද උපයෝගි කර ගැනීම
මිනිස් කනට ඇසිය හැකි ප්‍රමානයට වඩා දිගු ශබ්ද තරංග සමඟ අලි, ඇතුන්, මෝරුන්, වවුලන් වැනි සත්තු සම්බන්ධතා පවත්වති.

වර්ණ උපයෝගි කර ගැනීම
පරිසරයේ පවතින වර්ණ වලට සමාන වන අයුරින් කටුස්සා තම සිරුරේ වර්ණය වෙනස් කිරිම සිදු කරයි. තවද එමූ, කැස්වරි, මොනරා, තාරා විශේෂ තටු වල වර්ණ වෙනස් කිරීමෙන් විවිධ අදහස් ප්‍රකාශ කරයි.

චර්යා උපයෝගි කර ගැනීම
සතුන් හැසිරෙන ආකාරය කුළු හරකුන් පොළොව හාරා දූවිලි අවුස්සා පොරයට පැමිනීම මගින් බලය ප්‍රදර්ශනය කරයි. බල්ලන් තමාගේ ස්වාමියා දුටු විට ශබ්ද පිට කරමින් ඇඟේ දැවටෙමින් බිම පෙරළි කීකරු චර්යා පෙන්නුම් කරයි. පරෙවියන් ඇ‍ඟේ ඇති තටු පුම්බා රවුමට කැරකෙමින් රංගනයේ යෙදෙමින් අනෙකාට තම චර්යා මගින් සන්නිවේදනය කරයි.

රසායනික ද්‍රව්‍ය මගින් සන්නිවේදනයේ යෙදීම
උරුලෑවා ගමන් කිරිමේදි උගේ ශරීරයෙන් රසායනික ද්‍රව්‍යක් පිට වේ. බල්ලාද මුත්‍රා කිරිම මගින් තමාගේ සීමාවන් ලකුණු කරයි. කුහුඹුවන් කෙළ හැළිමෙන් අනෙකාට මාර්ගය පිළිබඳ වැටහීමක් ලබා දේ.

දරුවා මෙලොව බිහි වු දා පටන් වාචිකව සන්නිවේදනයේ යෙදෙයි. සතුන්ද ඒ ආකාරයෙන්ම සන්නිවේදනයේ යෙදෙති. ඒ ඔවුනටම ආවේනික වු සන්නිවේදන රටාවක් මතය. එය පරම්පරාවෙන්ම පැවත එන්නකි. නිර්මාණශිලි සන්නිවේදනයේ යෙදිමට සතුන්ට අපහසු වුවත් ඔවුනොවුනට දැනෙන ආකාරයට අදහස් හුවමාරු කර ගැනීමටත් ඔවුන්ගේ පැවැත්ම තහවුරු කර ගැනීමටත් විවිධ සන්නිවේදන උපක්‍රම භාවිතා වේ.

ආශ්‍රිත
කොළඹ විශ්ව විද්‍යාලයේ සත්ත්ව විද්‍යා අංශයේ ආචාර්ය දේවක වීරකෝන්

				2005 ජුනි 14 වැනි අඟහරුවාදා
				විජය පුවත්පත ඇසුරිනි

සත්ත්ව විද්‍යාව
ජීව විද්‍යාව

සතුන්ගේ සන්නිවේදනය


Black Corners ist der Name folgender Orte in den Vereinigten Staaten:

 Black Corners (Iowa)
 Black Corners (New York)

Siehe auch:
 Blacks Corner

Black Corners


قرية المشقوق قرية تابعة لقضاء صلخدفي محافظة السويداء. موقعها الجغراي في أقصى الجنوب السوري على بعد 6 كم عن الحدود الأردنية السورية ,تاريخيا كانت نقطة ثغور دفاعية للدولة الإسلامية في العهد الأموي وقبل ذلك كانت واحة خضراء في العهد البيزنطي حيث وجد فيها أثار دير بيزنطي في مطلع القرن العشرين، أصبحت خربة مهجورة منذ القرن الخامس عشر وسكنت مؤخرا في نهايه القرن التاسع عشر وهي الآن تابعة إدارية لقضاء صلخد في محافظة السويداء
عدد سكانها حاليا قرابة 4000 نسمة /2008/يشتغلون بالزراعة والوظائف الحكومية كما قسم كبير من ابنائها في بلاد الاغتراب في قرية المشقوق خدمات أساسة كالهاتف الالي ومستوصف طبي ومدرسة ابتدائية وأخرى اعدادية وحديقة عامة وبلدية ومجلس بلدي ومختار معين من قبل وزارة الإدارة المحلية/

قرى محافظة السويداء

قرية المشقوق


Der Riga-Marathon (offizielle Bezeichnung Rimi Riga Marathon) ist ein Marathon, der seit 1991 in der lettischen Hauptstadt Riga stattfindet. Zum Programm gehören auch ein Halbmarathon sowie Läufe über 5 und 10 Kilometer.

Strecke
Der Kurs besteht aus zwei Runden. Der Start befindet sich am Rigaer Schloss. Nachdem man einen Kilometer dem rechten Ufer der Düna gefolgt ist, biegt man in die Neustadt ab und kehrt am Nationaltheater vorbei zum Ausgangspunkt zurück und quert für eine kurze Wendepunktstrecke die Düna. Durch die Altstadt gelangt man dann zu einer Wendepunktstrecke, die auf dem rechten Ufer der Düna flussaufwärts führt. Die zweite Runde beginnt mit zwei Schleifen durch die Stadtteile Petersala und Skanste, bevor man erneut auf der Seilbrücke die Düna quert, wo sich diesmal die Insel Ķīpsala angesteuert wird. Das letzte Teilstück führt erneut durch die Altstadt zum Ziel an der Düna.

Der Halbmarathon ist ungefähr mit der ersten Runde des Marathons identisch.

Statistik

Streckenrekorde
 Männer: 2:08:51 h, Andualem Belay Shiferaw (ETH), 2019
 Frauen: 2:26:18 h, Birke Debele Beyene (ETH), 2019

Siegerliste
Quellen: Website des Veranstalters, ARRS

Weblinks
 Offizielle Website

Einzelnachweise

Marathon mit Halbmarathon
Marathon
Erstveranstaltung 1991

Riga-Marathon


المطبخ الإيطالي  هو مطبخ متوسطي  يتكون من المكونات والوصفات وتقنيات الطبخ التي تم تطويرها عبر شبه الجزيرة الإيطالية منذ العصور القديمة، وانتشرت لاحقًا حول العالم جنبًا إلى جنب مع موجات الشتات الإيطالي. حدثت تغييرات كبيرة مع استعمار الأمريكتين وإدخال البطاطس والطماطم والفليفلة والذرة وبنجر السكر - تم إدخال هذا الأخير بكميات في القرن الثامن عشر. وتعد واحدة من أشهر المطاعم وأكثرها تقديرًا في جميع أنحاء العالم.

يشمل المطبخ الإيطالي تقاليد عميقة الجذور مشتركة في البلد بأكمله، فضلاً عن جميع فن الطهي الإقليمي، المختلف عن بعضها البعض، لا سيما بين شمال وجنوب إيطاليا، والتي يتم تبادلها باستمرار. انتشرت العديد من الأطباق التي كانت ذات يوم إقليمية مع اختلافات في جميع أنحاء البلاد. يقدم المطبخ الإيطالي وفرة في المذاق، وهو واحد من أكثر المأكولات شعبية وتقليدًا حول العالم. أثر المطبخ على العديد من المأكولات الأخرى حول العالم، وعلى رأسها مطبخ الولايات المتحدة.

من السمات الرئيسية للمطبخ الإيطالي بساطته، حيث تتكون العديد من الأطباق من مكونات قليلة، وبالتالي يعتمد الطهاة الإيطاليون غالبًا على جودة المكونات، بدلاً من تعقيد عملية التحضير. المطبخ الإيطالي هو أصل مبيعات أكثر من 200 مليار يورو في جميع أنحاء العالم.

الأطباق والوصفات الأكثر شهرة، على مر القرون، ابتكرها أشخاص عاديون أكثر من طهاة ولهذا السبب فإن العديد من الوصفات الإيطالية مناسبة للطبخ المنزلي واليومي، مع احترام الخصائص الإقليمية، مع تمييز المواد الخام والمكونات فقط من منطقة منشأ الطبق والحفاظ على موسميته.

حدثت تغيرات كبيرة مع اكتشاف العالم الجديد عندما جلبت خضروات مثل البطاطس والطماطم والفلفل والذرة. مع ذلك لم تدخل هذه العناصر المركزية في المطبخ الإيطالي الحديث حتى القرن الثامن عشر.

التاريخ
تطور المطبخ الإيطالي على مر القرون. على الرغم من أن الدولة المعروفة باسم إيطاليا لم تتحد حتى القرن التاسع عشر، إلا أن المطبخ يمكن أن يدعي جذوره التي تعود إلى القرن الرابع قبل الميلاد. كان الطعام والثقافة مهمين للغاية في ذلك الوقت من كتاب الطبخ (أبيشيوس) الذي يعود تاريخه إلى القرن الأول قبل الميلاد. على مر القرون، أثرت المناطق المجاورة، والفاتحون، والطهاة البارزون، والاضطرابات السياسية، واكتشاف العالم الجديد على تطورها. بدأ المطبخ الإيطالي في التكون بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية عندما بدأت مدن مختلفة في الانفصال وتشكيل تقاليدها الخاصة. تم صنع أنواع مختلفة من الخبز والمعكرونة، وكان هناك تباين في تقنيات الطهي والتحضير.

ثم انقسمت البلاد لفترة طويلة وتأثرت بالدول المجاورة مثل إسبانيا وفرنسا وغيرها في أوروبا الوسطى. أثرت التجارة والموقع على طريق الحرير مع طرقه إلى آسيا أيضًا على التطور المحلي للأطباق الخاصة. بسبب الظروف المناخية والاختلاف في القرب من البحر، كانت الأطعمة والتوابل الأساسية المختلفة متوفرة من منطقة إلى أخرى. تتمثل المأكولات الإقليمية في بعض المدن الرئيسية في إيطاليا. على سبيل المثال، تشتهر ميلان (في شمال إيطاليا) بالريزوتو ، وتشتهر ترييستي (في شمال شرق إيطاليا) بالطعام متعدد الثقافات، وتشتهر بولونيا (في وسط / وسط إيطاليا) بتورتيليني، ونابولي (في جنوب إيطاليا) تشتهر بالبيتزا. يُعتقد أن السباغيتي على سبيل المثال انتشرت عبر إفريقيا إلى صقلية ثم إلى نابولي.

العصور القديمة

كان أول كاتب طعام إيطالي معروف هو اليوناني الصقلي المسمى من سيراكيوز في القرن الرابع قبل الميلاد. كتب قصيدة تحدثت عن استخدام مكونات «عالية الجودة وموسمية». قال إن النكهات يجب ألا تحجبها البهارات أو الأعشاب أو غيرها من التوابل. وعلق أهمية على التحضير البسيط للأسماك.

تم التخلي عن البساطة واستبدالها بثقافة فن الطهو مع تطور الإمبراطورية الرومانية. بحلول الوقت الذي نُشر فيه من إعادة كوكيناريا في القرن الأول الميلادي، كان يحتوي على 470 وصفة تدعو إلى الاستخدام المكثف للتوابل والأعشاب. استخدم الرومان الخبازين اليونانيين لإنتاج الخبز والأجبان المستوردة من صقلية حيث اشتهر الصقليون بأنهم أفضل صانعي الجبن. قام الرومان بتربية الماعز للذبح، وزرعوا الخرشوف والكراث.

العصور الوسطى

غزا المسلمونصقلية في القرن التاسع وأدخلوا السبانخ واللوز والأرز. خلال القرن الثاني عشر، قام ملك نورماندي بمسح صقلية ورأى أشخاصًا يصنعون خيوطًا طويلة مصنوعة من الدقيق والماء تسمى اترايا، والتي أصبحت في النهاية تري، وهو مصطلح لا يزال يستخدم للإسباجيتي في جنوب إيطاليا. كما أدخل النورمانديون طبق خزفي، وسمك القد الملحي (الباكالا)، وسمك المرق، وكلها لا تزال شائعة.

كان حفظ الطعام إما كيميائيًا أو فيزيائيًا، حيث لم يكن التبريد موجودًا. تم تدخين اللحوم والأسماك أو تجفيفها أو حفظها على الجليد. تم استخدام المحلول الملحي والملح لمخلل أشياء مثل الرنجة وعلاج لحم الخنزير. تم حفظ الخضروات الجذرية في محلول ملحي بعد أن تم سلقها جزئيًا. من بين وسائل الحفظ الأخرى الزيت أو الخل أو غمر اللحم في دهون مجمدة. لحفظ الفاكهة تم استخدام الخمور والعسل والسكر.

تُظهر مناطق شمال إيطاليا مزيجًا من الثقافة الجرمانية والرومانية بينما يعكس الجنوب  ، كما انتشر المطبخ المتوسطي عن طريق التجارة العربية. أقدم كتاب إيطالي عن المطبخ هو كتاب خالية من كوكينا الذي يعود إلى القرن الثالث عشر  مكتوبة في نابولي. وتشمل الأطباق الملفوف «الروماني»، التي كانت «أوراق صغيرة» محضرة «بالطريقة الكامبانية»، طبق فول من ماركا دي تريفيزي، أطباق مشابهة لأطباق العصر الحديث. يتضمن كتابان آخران من القرن الرابع عشر وصفات باستيولا، فطيرة اللازانيا، والدعوة لاستخدام الملح من سردينيا أو كيودجا.

تم تضمين نص مارتينو في كتاب عام 1475 من تأليف بارتولوميو بلاتينا المطبوع في البندقية بعنوان على الشرفاء والصحة. البلاتين يضع مارتينو «متميزة ليبرو» في السياق الإقليمي، الكتابة عن جثم من بحيرة ماجوري، السردين من بحيرة غاردا، جرايلينج من أدا والدجاج من بادوفا، الزيتون من بولونيا وبيتشينو، سمك الترس من رافينا، رود من بحيرة تراسيمينو، الجزر من فيتربو، البص من نهر التيبر، وشاد من بحيرة ألبانو، وقواقع من رييتي، وتين من توسكولو، وعنب من نارني، وزيت كاسينو، وبرتقال من نابولي وثعابين من كامبانيا. تم ذكر الحبوب من لومباردي وكامبانيا وكذلك العسل من صقلية وتارانتو. نبيذ من ساحل ليغوريا، وغريكو من توسكانا وسان سيفيرينو، وتريببيانو من توسكانا وبيسينو مذكور أيضًا في الكتاب.

العصر الحديث المبكر
كانت ملاعب فلورنسا وروما والبندقية وفيرارا مركزية في المطبخ. كريستوفورو دي ميسيسبوجو، مضيف لدى إيبوليتو ديستي، نشر تركيبات الولائم من المواد الغذائية في عام 1549. يقدم ميسيسبلوجي وصفات للفطائر والفطائر (تحتوي على 124 وصفة بحشوات مختلفة). يؤكد العمل على استخدام التوابل الشرقية والسكر.

في 1570، بارتيموليو سكابي، الطاهي الشخصي لل بابا بيوس الخامس، وكتب له أوبرا في خمسة مجلدات، مما يعطي نظرة شاملة للطبخ الإيطالي في تلك الفترة. يحتوي على أكثر من 1000 وصفة، مع معلومات عن المآدب بما في ذلك شاشات العرض والقوائم بالإضافة إلى الرسوم التوضيحية لأواني المطبخ والمائدة. يختلف هذا الكتاب عن معظم الكتب المكتوبة للمحاكم الملكية في تفضيله للحيوانات الأليفة وطيور الفناء بدلاً من الطرائد.

تشمل الوصفات قطعًا أقل من اللحوم مثل اللسان والرأس والكتف. يحتوي المجلد الثالث على وصفات للأسماك في الصوم الكبير. هذه الوصفات الأسماك بسيطة، بما في ذلك الصيد غير المشروع، حارق، يشوي، والقلي

يتم إيلاء اهتمام خاص للمواسم والأماكن التي يجب فيها صيد الأسماك. يتضمن المجلد النهائي الفطائر، ووصفة لبيتزا نابولي حلوة (ليست النسخة الحالية اللذيذة، حيث لم يتم إدخال الطماطم إلى إيطاليا بعد). ومع ذلك، يتم تضمين عناصر من العالم الجديد مثل الذرة (الذرة) والديك الرومي.

في العقد الأول من القرن السابع عشر، كتب جياكومو كاستلفيترو حكاية مختصرة لجميع جذور جميع الأعشاب وجميع الفواكه، ترجمه إلى الإنجليزية جيليان رايلي. ينتقل كاستلفيترو في الأصل من مودينا إلى إنجلترا لأنه كان بروتستانتيًا. يسرد الكتاب الخضار والفواكه الإيطالية جنبًا إلى جنب مع تحضيرها. لقد قدم الخضار كجزء أساسي من الوجبة، وليس فقط كمرافق. فضل كاستلفيترو طهي الخضار في الماء المملح وتقديمها دافئة أو باردة مع زيت الزيتون أو الملح أو الفلفل المطحون الطازج أو عصير الليمون أو الفرجس أو عصير البرتقال. كما اقترح تحميص الخضار الملفوفة بورق مبلل فوق الفحم أو الجمر مع القليل من زيت الزيتون. كتاب كاستلفيترو مقسم إلى مواسم حيث يطلق النار على القفزات في الربيع والكمأ في الشتاء، ويوضح بالتفصيل استخدام الخنازير في البحث عن الكمأة.

في عام 1662، نشر بارتولوميو ستيفاني، رئيس الطهاة لدوقية مانتوا، كتاب فن الطبخ الجيد كان أول من قدم قسمًا عن وصف الكتاب مأدبة أقامها الدوق تشارلز للملكة كريستينا ملكة السويد، مع تفاصيل عن إعدادات الطعام والمائدة لكل ضي، بما في ذلك سكين وشوكة وملعقة وزجاج وطبق (بدلاً من الأطباق المستخدمة في كثير من الأحيان، ومنديل.

كتب أخرى من هذا الوقت، مثل جالاتيو بقلم جيوفاني ديلا كاسا، أخبر كيف يجب أن يديروا أنفسهم أثناء خدمة ضيوفهم. يجب على النوادل عدم خدش رؤوسهم أو أجزاء أخرى من أنفسهم، أو البصق أو الشم أو السعال أو العطس أثناء تقديم العشاء. كما طلب الكتاب من رواد المطعم عدم استخدام أصابعهم أثناء تناول الطعام وعدم مسح العرق بمنديلهم.

العصر الحديث

في بداية القرن الثامن عشر، بدأت كتب الطهي الإيطالية في التأكيد على الطابع الإقليمي للمطبخ الإيطالي بدلاً من المطبخ الفرنسي. لم تعد الكتب المكتوبة آنذاك موجهة إلى الطهاة المحترفين، بل كانت موجهة إلى ربات البيوت البرجوازيات.  الدوريات في شكل كتيب مثل طبخ كريمونيز في عام 1794 قدم تسلسلًا للمكونات وفقًا للموسم مع فصول عن اللحوم والأسماك والخضروات. مع تقدم القرن، ازداد حجم هذه الكتب وشعبيتها وتكرارها.

في القرن الثامن عشر، حذرت النصوص الطبية الفلاحين من تناول الأطعمة المكررة حيث كان يُعتقد أن هذه الأطعمة سيئة الهضم وأن أجسامهم تتطلب وجبات ثقيلة. كان يعتقد أن الفلاحين يأكلون بشكل سيئ لأنهم يفضلون الأكل السيئ. ومع ذلك، كان على العديد من الفلاحين أن يأكلوا طعامًا فاسدًا وخبزًا متعفنًا لأن هذا كان كل ما يمكنهم تحمله.

في عام 1779، كتب أنطونيو نيبيا من ماشيراتا في منطقة ماركي طباخ ماشيراتا تناولت نيبيا أهمية الخضار المحلية والمعكرونة والأرز والنوكتشي. بالنسبة للمرق، فضل الخضار والدجاج على اللحوم الأخرى.

في عام 1773، كتاب جالانت كوك لنابوليتان فينتشنزو كورادو ركز بشكل خاص على طعام فيثاغورس «يتكون طعام فيثاغورس من الأعشاب الطازجة والجذور والزهور والفواكه والبذور وكل ما يتم إنتاجه في الأرض لتغذيتنا. يطلق عليه لأن فيثاغورس، كما هو معروف، يستخدم فقط مثل هذه المنتجات. لا شك في أن هذا النوع من الطعام يبدو أكثر طبيعية للإنسان، واستخدام اللحوم مضر». كان هذا الكتاب أول من أعطى الطماطم دورًا مركزيًا ب 13 وصفة.

العلم في المطبخ وفن الأكل الصحي، بقلم بيليجرينو أرتوسي، الذي نُشر لأول مرة في عام 1891، يُنظر إليه على نطاق واسع على أنه الشريعة للمطبخ الإيطالي الكلاسيكي الحديث، ولا يزال يُطبع. تأتي وصفاته في الغالب من رومانيا وتوسكانا، حيث كان يعيش. حوالي عام 1880، بعد عقدين من توحيد إيطاليا، كانت بداية الشتات الإيطالي، ومعها بدأ انتشار المطبخ الإيطالي في العالم.

الحقبة المعاصرة
يوجد في إيطاليا عدد كبير من التخصصات التقليدية المحمية بموجب قانون الاتحاد الأوروبي . من الخمسينيات فصاعدًا، تم الاعتراف بمجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات النموذجية للمطبخ الإيطالي على قائمة المنتجات الإيطالية مع تسمية المنشأ المحمية من قبل مجلس الاتحاد الأوروبي والتي تمت إضافتها إلى المؤشر الجغرافي النموذجي، وهي شركة منتج غذائي زراعي الإقليمية التقليدية وبلدية تسمية البلدية الأصل. في مجال علم الخمور، هناك حماية قانونية محددة: دينومينازوني دي أوريجين كونترولاتا ودينومينازوني دي أوريجين كونترولاتا إي غارانتيتا. كما تم تحديد تسمية المنشأ المحمية والمؤشرات الجغرافية المحمية في زراعة الزيتون.

المطبخ الإيطالي هو واحد من أكثر المأكولات شعبية ونسخها في جميع أنحاء العالم. يؤدي النقص أو عدم توفر بعض مكوناته الأكثر تميزًا خارج إيطاليا، وأيضًا وقبل كل شيء إلى التزوير (أو الاحتيال الغذائي)، إلى إلغاء التطبيع الكامل للمكونات الإيطالية. تُعرف هذه الظاهرة، المنتشرة في جميع القارات، باسم السبر الإيطالي، وتتألف من استخدام الكلمات وكذلك الصور، وتركيبات الألوان (الألوان الثلاثة الإيطالية)، والمراجع الجغرافية، والعلامات التجارية التي تستحضر إيطاليا لترويج وتسويق المنتجات الغذائية الزراعية التي في الواقع لا علاقة له بالمطبخ الإيطالي. تستثمر شركة السبر الإيطالي تقريبًا كل قطاع من الأطعمة المصنوعة في إيطاليا، من أشهر أنواع الجبن الإيطالية إلى اللحوم المقددة، ومن أنواع المعكرونة إلى الخبز الإقليمي، ومن زيوت الزيتون البكر الممتازة إلى النبيذ. تنتهك المنتجات المقلدة العلامات التجارية المسجلة أو غيرها من العلامات المميزة التي يحميها القانون مثل تسميات المنشأ وبالتالي فإن التزوير يُعاقب عليه قانونًا. ومع ذلك، لا يمكن تصنيف السبر الإيطالي على أنها غير قانونية من وجهة نظر قانونية بحتة، لكنها لا تزال تمثل «ضررًا هائلاً للاقتصاد الإيطالي والموارد المحتملة لـ صنع في إيطاليا».

بعد انتشار الوجبات السريعة أيضًا في إيطاليا، والمستوردة من الدول الأنجلو ساكسونية وعلى وجه الخصوص من الولايات المتحدة، في عام 1986، في برا ، بيدمونت، تأسست حركة سلو فوود الثقافية وتذوق الطعام، ثم تحولت إلى مؤسسة بهدف لحماية خصوصيات الطهي وحماية المنتجات الإقليمية المختلفة للمطبخ الإيطالي تحت سيطرة بطيئة الغذاء بريسيديا. يركز سلو فوود أيضًا على جودة الطعام بدلاً من الكمية. إنه يتحدث ضد الإفراط في الإنتاج وهدر الطعام. وهي ترى العولمة كعملية يجب فيها حماية صغار المزارعين ومنتجي الأغذية المحليين وإدماجهم في نفس الوقت في نظام الغذاء العالمي.

الأطعمة الأساسية

يحتوي المطبخ الإيطالي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المكونات المختلفة التي يشيع استخدامها، بدءًا من الفواكه والخضروات والحبوب والجبن واللحوم والأسماك. في شمال إيطاليا، تعد الأسماك (مثل سمك القد أو الباكالا) والبطاطس والأرز والذرة (الذرة) والنقانق ولحم الخنزير وأنواع مختلفة من الجبن هي المكونات الأكثر شيوعًا. أطباق المعكرونة بالطماطم شائعة في جميع أنحاء إيطاليا. يستخدم الإيطاليون المكونات الطازجة والمتبلة بمهارة والتوابل.

في شمال إيطاليا على الرغم من وجود العديد من أنواع المعكرونة المحشوة تحظى بشعبية متساوية إن لم تكن أكثر. تشتمل مكونات ليغوريا على عدة أنواع من أطباق الأسماك والمأكولات البحرية. الريحان (الموجود في البيستو) والمكسرات وزيت الزيتون شائعة جدًا. في إميليا رومانيا، وتشمل المكونات المشتركة لحم الخنزير (بروسسيوتو) والسجق أنواع مختلفة من السلامي ، الكمأ، جرانة، بارميجيانو ريجيانو، الطماطم صلصة البولونيز أو راجو و أسيتو البلسمي

يستخدم المطبخ الإيطالي التقليدي مكونات مثل الطماطم وجميع أنواع اللحوم والأسماك والبيكورينو. في توسكانا، يتم تقديم المعكرونة (خاصة بابارديل) بشكل تقليدي مع صلصة اللحم (بما في ذلك لحم الطرائد). في جنوب إيطاليا، تعتبر الطماطم (الطازجة أو المطبوخة في صلصة الطماطم) والفلفل والزيتون وزيت الزيتون والثوم والخرشوف والبرتقال وجبن الريكوتا والباذنجان والكوسا وأنواع معينة من الأسماك (الأنشوجة والسردين والتونة) والكبر مهمة مكونات المطبخ المحلي.

تعتبر الأجبان ومنتجات الألبان من الأطعمة التي تتمتع إيطاليا بتنوع كبير في الأنواع الحالية منها. تتعدد أنواع الجبن ومنتجات الألبان الإيطالية؛ هناك أكثر من 600 نوع مميز في جميع أنحاء البلاد،  منها 490 محمية وتم تمييزها على أنها تسمية محمية المنشا ومؤشر جغرافي محمي ومنتج غذائي زراعي.

زيت الزيتون هو الدهون النباتية الأكثر شيوعا في الطبخ الإيطالي، وكأساس للصلصات، واستبدالها فقط في بعض الوصفات وفي بعض المناطق الجغرافية من قبل زبدة أو شحم الخنزير. إيطاليا هي أكبر مستهلك لزيت الزيتون، مع 30 ٪ من المجموع العالمي; كما أن لديها أكبر مجموعة من أصناف الزيتون في الوجود وهي ثاني أكبر منتج ومصدر في العالم. خبز كان دائما، كما هو الحال بالنسبة لدول البحر الأبيض المتوسط الأخرى، طعاما أساسيا في المطبخ الإيطالي. هناك العديد من الإقليمية أنواع من الخبز.

يحتوي المطبخ الإيطالي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من النقانق واللحوم المقددة، وكثير منها محمي وعلامة PDO وPGI ،  ويشكل 34٪ من إجمالي النقانق واللحوم المقددة المستهلكة في أوروبا،  حين أن البعض الآخر تم وضع علامة PAT.

لحم خاصة لحم البقر، لحم الخنزير والدواجن، موجود جدا في المطبخ الإيطالي، في مجموعة واسعة جدا من الاستعدادات والوصفات. من المهم أيضا كعنصر في إعداد صلصة المعكرونة. بالإضافة إلى الأصناف المذكورة، وإن كان أقل شيوعا، خراف، الماعز، حصان، أرنب وحتى أقل شيوعا، يتم استهلاك لحم اللعبة أيضا في إيطاليا.

بما أن إيطاليا محاطة إلى حد كبير بالبحر، وبالتالي فهي تتمتع بتطور ساحلي كبير وغنية بالبحيرات والأسماك (البحرية والمياه العذبة)، وكذلك القشريات، الرخويات وغيرها من المأكولات البحرية، والتمتع مكانا بارزا في المطبخ الإيطالي، كما هو الحال بشكل عام في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. السمك هو الدورة الثانية في وجبات الطعام وهو أيضا عنصر في إعداد التوابل لأنواع المعكرونة. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في المقبلات.

المطبخ الإيطالي معروف أيضًا (ويحظى باحترام كبير) لاستخدامه مجموعة متنوعة من المعكرونة. تشمل المعكرونة المعكرونة بأطوال وعرض وأشكال مختلفة. ويمكن التمييز بين معظم الباستا من الأشكال التي هم الهامبرجر، ماكروني، معكرونة، ينجويني، فاسيلي، اللازانيا، والعديد من الأصناف التي تمتلئ مكونات أخرى مثل الرافيولي و تورتيليني .

تستخدم كلمة المعكرونة أيضًا للإشارة إلى الأطباق التي تكون فيها منتجات المعكرونة مكونًا أساسيًا. يتم تقديمه عادة مع الصلصة. هناك المئات من أشكال المعكرونة المختلفة بأسماء معروفة محليًا على الأقل. تشمل الأمثلة السباغيتي (العصي الرفيعة) والريجاتوني (الأنابيب أو الأسطوانات)، والفوسيلي (الدوامات)، واللازانيا (الألواح). الزلابية ، مثل النوكي (المصنوعة من البطاطس أو اليقطين) والمعكرونة مثل سباتزل ، تعتبر أحيانًا معكرونة.

تنقسم المعكرونة إلى فئتين رئيسيتين: المعكرونة الجافة (طحين القمح الصلب 100٪ الممزوج بالماء) والمعكرونة الطازجة (أيضًا مع دقيق القمح الطري ويخلط دائمًا مع البيض). تُطهى المعكرونة عمومًا عن طريق الغليان. بموجب القانون الإيطالي، لا يمكن صنع المعكرونة الجافة (باستا سيكا) إلا من دقيق القمح القاسي أو سميد القمح القاسي، وهي أكثر شيوعًا في جنوب إيطاليا مقارنة بنظرائهم الشماليين، الذين يفضلون تقليديًا صنف البيض الطازج.

الطحين القاسي والسميد القاسي لهما مسحة صفراء اللون. يتم طهي المعكرونة الإيطالية بشكل تقليدي على طريقة اللغة الإنجليزية: حازمة على اللدغة، بمعنى أنها ليست ناعمة جدًا). هناك العديد من أنواع دقيق القمح مع مستويات مختلفة من الغلوتين والبروتين حسب نوع الحبوب المستخدمة.

قد تستخدم أنواعًا معينة من المعكرونة أيضًا حبوبًا وطحنًا أخرى لصنع الدقيق ، وفقًا لما يحدده القانون. بعض أنواع المعكرونة، مثل بيزوكري، مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء.  قد تشمل المعكرونة الطازجة البيض، «باستا البيض»).

تُستخدم المعكرونة الجافة والطازجة في تحضير الطبق بثلاث طرق مختلفة:

بيتزا، تتألف من عادة الجولة، قاعدة مسطحة من مخمر القمح المستندة إلى العجين وتصدرت مع الطماطم والجبن، وغالبا ما مختلف المكونات الأخرى (مثل أسماك الأنشوجة، والفطر والبصل والزيتون واللحوم، وأكثر من ذلك)، والذي ثم يخبز في ارتفاع درجة الحرارة، عادةً في فرن يعمل بالحطب،  هو أشهر الأطعمة الإيطالية وأكثرها استهلاكًا في العالم.

في عام 2009، بناءً على طلب إيطاليا ، تم تسجيل بيتزا نابولي لدى الاتحاد الأوروبي كطبق تقليدي مضمون  وفي عام 2017 تم إدراج فن صنعها في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي. في إيطاليا يتم تناوله كطبق واحد أو كوجبة خفيفة ، حتى أثناء التنقل (بيتزا التاجليو). في المناطق المختلفة، الأطباق المشابهة للبيتزا هي أنواع مختلفة من الفوكاتشيا ، مثل بيادينا، كريشيا أو سفينشيوني .

الاختلاف الإقليمي
لكل منطقة تخصصاتها الخاصة، على المستوى الإقليمي في المقام الأول ، ولكن أيضًا على مستوى المقاطعات. يمكن أن تأتي الاختلافات من دولة مجاورة (مثل فرنسا أو النمسا)، سواء كانت المنطقة قريبة من البحر أو الجبال ، والاقتصاد. المطبخ الإيطالي موسمي أيضًا مع إعطاء الأولوية لاستخدام المنتجات الطازجة.

ابروز وموليز

تعتبر المعكرونة واللحوم والخضروات أساسية في مطبخ أبروتسو وموليز. الفلفل الحار (بيبرونسيني) نموذجي لأبروتسو، حيث يطلق عليها («الشياطين الصغار») بسبب حرارتها الحارة. نظرًا للتاريخ الطويل للرعي في أبروتسو وموليز، فإن أطباق لحم الضأن شائعة. غالبًا ما يتم إقران لحم الضأن مع المعكرونة. كما يتم استخدام الفطر (عادة الفطر البري) وإكليل الجبل والثوم على نطاق واسع في مطبخ أبروز.

الأكثر شهرة هو زيت الزيتون البكر الممتاز المنتج في المزارع المحلية على تلال المنطقة ، والذي يتميز بمستوى الجودة ويعتبر من الأفضل في البلاد. تُعد أنواع النبيذ الشهيرة مثل مونتيبولسيانو دابروزو وتريبيانو دابروزو من بين أفضل أنواع النبيذ في العالم. في عام 2012، احتلت زجاجة من تريببيانو دابروزو تيرامو هيلزالمرتبة الأولى في أفضل 50 جائزة نبيذ إيطالي. سينتربي مشروب كحولي قوي (72٪ كحول)، مشروب كحولي عشبي حار يشربه السكان المحليون. ليكيور آخر هو جنزينا، مقطر ناعم من جذور الجنطيانا.

أشهر طبق من أبروتسو هو أروستيكيني، وهو عبارة عن قطع صغيرة من لحم الضأن المخصي على عصا خشبية ويتم طهيه على الفحم. تشيتارا (حرفيا «الجيتار») هي أداة وترية دقيقة يتم ضغط عجينة المعكرونة خلالها لتقطيعها. في مقاطعة تيرامو، تشمل الأطباق المحلية الشهيرة حساء (مع البقول والخضار ولحم الخنزير)، وتمبالو (أوراق المعكرونة محشوة باللحم والخضار أو الأرز)، ومازاريل (أمعاء الخروف مليئة الثوم، مردقوش، والخس، والتوابل المختلفة). تضاءلت شعبية الزعفران، المزروع في مقاطعة لاكويلا، في السنوات الأخيرة. أشهر طبق من موليز هو كافاتيلي يدوياً على شكل طويل - أنواع المعكرونة المصنوعة من الدقيق والسميد والماء، وتقدم غالبًا مع صلصة اللحم أو البروكلي أو الفطر. ملفات تعريف الارتباط Pizzelle هي حلوى شائعة، خاصة في عيد الميلاد.

بوليا

بوليا منتج غذاء ضخم. يشمل الإنتاج الرئيسي القمح، والطماطم، والكوسا، والبروكلي، والفلفل الحلو، والبطاطس، والسبانخ، والباذنجان، والقرنبيط، والشمر، والندف، والحمص، والعدس، والفول، والجبن (مثل جبن الكاشيوكافالو التقليدي). بوليا هي أيضًا أكبر منتج لزيت الزيتون في إيطاليا. يوفر البحر الكثير من الأسماك والمأكولات البحرية التي تستخدم على نطاق واسع في المأكولات الإقليمية، وخاصة المحار وبلح البحر.

يتم استخدام الماعز ولحم الضأن في بعض الأحيان. ومن المعروف أن المنطقة لالمعكرونة المصنوعة من القمح القاسي وأطباق المعكرونة التقليدية تتميز أوريكتشيتي المعكرونة على غرار، وغالبا ما تقدم مع صلصة الطماطم، والبطاطا، وبلح البحر، أو ربيع البروكلى. كما تحظى المعكرونة بالطماطم الكرزية والجرجير بشعبية.

تشمل الحلويات الإقليمية زيبولا، الدوناتس المغطاة عادة بالسكر البودرة والمليئة بالكاسترد ، الجيلي ، كريمة المعجنات على طريقة الكانولي ، أو خليط الزبدة والعسل. في عيد الميلاد، يصنع Apulians معجنات تقليدية جدًا على شكل وردة تسمى كارتلات . هذه مقلية ومغموسة في  ، وهو إما تقليل عصير التين أو النبيذ.

بازيليكاتا

يعتمد مطبخ Basilicata في الغالب على مكونات غير مكلفة ومتأصل بعمق في التقاليد الريفية.

يعد لحم الخنزير جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإقليمي ، وغالبًا ما يصنع في النقانق أو يُحمص على البصق. النقانق الجافة الشهيرة من المنطقة هي لوكانيكا وسوبريساتا . الخنازير البرية ولحم الضأن ولحم الضأن شائعة أيضًا. تعتمد صلصات المعكرونة بشكل عام على اللحوم أو الخضار. تنتج المنطقة أجبانًا مثل

بيكورينو دي فيليانو وبالوني دي جرافينا وبادراتشيو وزيوت الزيتون مثل النسر.

من بين الأطباق التقليدية المعكرونة مع الفلفل المقرمش، تقدم المعكرونة مع الفلفل المقرمش المجفف، فتات الخبز والجبن المبشور;، المعروف أيضا باسم (طبق العميد)، المعكرونة المعدة مع الحمص ومقشر طماطم؛ , تالياتيلي-طبق من أربيريشي الثقافة; رافاناتا، نوع من العجة مع الفجل، يخنة الخضار مع الخرشوف، البطاطا، الفاصوليا العريضة، و بانسيتا; و، واحدة من الوصفات القليلة المصنوعة من الأسماك. وتشمل الحلويات تارالي، مصنوعة من السكر الصقيل والمعطرة مع اليانسون والمعجنات المقلية مليئة كريم من الكستناء والشوكولاته.

أشهر أنواع النبيذ في المنطقة هواجليانيكو ديل نسر، والبعض الآخر يشمل ماتيرا وأراضي ألتا فال داغري وروكانوفا جروتينو.

تشتهر بازيليكاتا أيضًا بمياهها المعدنية التي تُباع على نطاق واسع في إيطاليا. تقع الينابيع في الغالب في الحوض البركاني لمنطقة النسر.

كالابريا

في كالابريا، أثر تاريخ الحكم الفرنسي تحت حكم آل أنجو ونابليون، جنبًا إلى جنب مع التأثيرات الإسبانية ، على اللغة ومهارات الطهي كما يظهر في تسمية الأطعمة مثل الكعك  ، من gateau الفرنسية. تشمل المأكولات البحرية سمك أبو سيف والروبيان وجراد البحر وقنفذ البحر والحبار. تُستخدم المعكرونة من نوع المعكرونة على نطاق واسع في الأطباق الإقليمية ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع صلصة الماعز أو اللحم البقري أو لحم الخنزير وجبن الريكوتا المالح.

تشمل الأطباق الرئيسية الفريتولي (يتم تحضيرها بغلي قشر لحم الخنزير واللحوم والزركشة في دهن الخنزير)، وأنواع مختلفة من النقانق الحارة (مثل ندوجا وكابيكولا) والماعز والقواقع الأرضية. البطيخ والبطيخ يتم تقديم تقليديا في سلطة الفواكه المبردة أو ملفوفة في لحم الخنزير.

تتميز بيتزا كالابريس بهيكل نابولي مع صلصة طماطم طازجة وقاعدة جبن ، ولكنها فريدة من نوعها بسبب نكهتها الحارة. بعض المكونات المتضمنة في بيتزا كالابريس هي شرائح سوبريساتا ساخنة رفيعة، وفلفل حار، وفلفل حار، وجبن موزاريلا طازجة.

كامبانيا

تنتج كامبانيا على نطاق واسع الطماطم والفلفل والبصل الأخضر والبطاطس والخرشوف والشمر والليمون والبرتقال التي تأخذ جميعها نكهة التربة البركانية. يقدم خليج نابولي الأسماك والمأكولات البحرية. كامبانيا هي واحدة من أكبر منتجي ومستهلكي المعكرونة في إيطاليا ، وخاصة السباغيتي. في المطبخ الإقليمي ، يتم تحضير المعكرونة بأنماط مختلفة يمكن أن تتميز بصلصة الطماطم والجبن والمحار والمحار.

باستا بوتانيسكا هو طبق شهير مصنوع من الزيتون والطماطم والأنشوجة والكبر والفلفل الحار والثوم. تشتهر المنطقة بإنتاج جبن الموزاريلا (خاصة من حليب الجاموس المائي) الذي يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك البارميجيانا (شرائح الباذنجان المقلية ضحلة مع طبقات من الجبن وصلصة الطماطم، ثم خبز). تشمل الحلويات سترافولي (كرات من العجين المقلية)، باستيرا على أساس الريكوتا وسفوغلياتيل، وبابا مغمس بالروم .

نشأت البيتزا في مطبخ نابولي، وأصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. البيتزا عبارة عن خبز مخبوز بالفرن، مسطح، على شكل قرص مغطى بصلصة الطماطم والجبن (عادة جبنة الموزاريلا) وطبقة مختلفة حسب الثقافة. منذ البيتزا الأصلية ، تطورت عدة أنواع أخرى من البيتزا.

نظرًا لأن نابولي كانت عاصمة مملكة الصقليتين، فقد أخذ مطبخها كثيرًا من تقاليد الطهي في جميع منطقة كامبانيا، حيث وصلت إلى توازن بين الأطباق القائمة على المكونات الريفية (المعكرونة والخضروات والجبن) وأطباق المأكولات البحرية (الأسماك والقشريات، الرخويات). تتأثر مجموعة متنوعة من الوصفات بالمأكولات الأرستقراطية المحلية، مثل أطباق تيمبالو وسارتو دي ريسو والمعكرونة أو الأرز مع إعداد متقن للغاية، بينما تحتوي الأطباق القادمة من التقاليد الشعبية على مكونات غير مكلفة ولكنها صحية من الناحية التغذوية ، مثل المعكرونة بالفاصوليا وغيرها. أطباق المعكرونة بالخضروات.

إميليا رومانيا

تشتهر إميليا رومانيا بشكل خاص بالبيض والمعكرونة المحشوة المصنوعة من دقيق القمح الطري. تشتهر منطقة رومانيا الفرعية بأطباق المعكرونة مثل غارغانيلي وستروزابريتي وكذلك الجبن مثل سكواكويروني، بيادينا الوجبات الخفيفة هي أيضا تخصص في المنطقة دون الإقليمية.

بولونيا ومودينا هي بارزة لأطباق المعكرونة مثل التورتيليني، اللازانيا، الأعشاب وتالياتيلي التي توجد أيضا في أجزاء أخرى كثيرة من المنطقة في الميل مختلفة، في حين فيرارا والزلابية مليئة اليقطين، وبياتشينزا بوركينا القمح جنوكتشي مع الفاصوليا وشحم الخنزير. يُصنع الخل البلسمي الشهير فقط في مدينتي مودينا وريجيو إميليا في إميليا، وفقًا للإجراءات التقليدية الملزمة قانونًا.

في منطقة إميليا دون الإقليمية ، باستثناء بياتشينزا التي تأثرت بشدة بمأكولات لومباردي، يتم تناول الأرز بدرجة أقل من بقية شمال إيطاليا. بولينتا ، طبق جانبي مصنوع من الذرة ، شائع في كل من إميليا ورومانيا.

يتم إنتاج جبن بارميجيانو ريجيانو في ريجيو إميليا (وقد تم اختراعه في بيبيانو، وهي بلدة صغيرة بالقرب من ريجيو إميليا ؛ تشتهر هذه المدينة أيضًا، نوع من كيشي البيض والخضروات). يتم إنتاج جبن جرانا بادانو في بياتشينزا.

على الرغم من أن ساحل البحر الأدرياتيكي هو منطقة صيد رئيسية (تشتهر بثعابين البحر والمحار التي يتم حصادها في بحيرة كوماكيو)، إلا أن المنطقة تشتهر بمنتجات اللحوم ، خاصة القائمة على لحم الخنزير ، والتي تشمل اللحوم الباردة مثل بارما لحم الخنزير وكولاتيو وسلامي فيلينو. بياتشينزا في بانسيتا ، كأس، والسلامي. مرتديلا بولونيا؛ زامبون وكوتشينو وكابيلو ديل بريتي؛ وسلامة دا سوجو فيرارا. تشتهر بياتشينزا أيضًا ببعض الأطباق المحضرة من لحم الحصان والحمير. تشمل الحلويات الإقليمية زوبا إنجليسي (حلوى قائمة على الكسترد مصنوعة من كعكة إسفنجية ومشروب الكيرميس ليكيور)، وبانبيباتو (كعكة عيد الميلاد المصنوعة من الفلفل والشوكولاتة والتوابل واللوز) و (زبدة وكيك شوكولاتة) و (كعكة الأرز والحليب).

فريولي فينيتسيا جوليا

حافظت فريولي فينيتسيا جوليا في مطبخها على الروابط التاريخية مع النمسا والمجر. تشتهر أوديني وبوردينوني، في الجزء الغربي من فريولي ، بلحم الخنزير التقليدي سان دانييلي ديل فريولي، وجبن مونتاسيو، وطبق جبن فريكو. الأطباق النموذجية الأخرى بيتينا (اللحم المصنوعة من اللحوم المدخنة)، لعبة، وأنواع مختلفة من النوكى وعصيدة من دقيق الذرة .

تتأثر غالبية الأطباق الإقليمية الشرقية بشدة بالمأكولات النمساوية والمجرية والسلوفينية والكرواتية. وتشمل الأطباق النموذجية الحساء استريا (شوربة الفاصوليا، مخلل الملفوف والبطاطا ولحم الخنزير المقدد، وقطع الغيار في الضلوع)، النقانق فيينا، اليخني، ايفابي، فطيرة التفاح،غوغلهوبف. وغالبًا ما يتم تحضيره على موقد مفتوح يسمى فوجولار . كوليو كوليو جوريزيانو ، وراماندولو معروفة جيدا التحكم في تحديد مكان المنشأ (إيطاليا) الخمور الإقليمية.

لكن المأكولات البحرية من البحر الأدرياتيكي تستخدم أيضًا في هذه المنطقة. بينما انخفض صيد التونة ، فإن الأنشوجة من خليج تريست قبالة باركولا (باللهجة المحلية: "  ") هي طعام شهي خاص ومطلوب.

ليغوريا

تشتهر ليغوريا بالأعشاب والخضروات (وكذلك المأكولات البحرية) في مطبخها. تحظى الفطائر اللذيذة بشعبية كبيرة ، حيث تمزج الخضار والخرشوف مع الجبن وخثارة الحليب والبيض. يستخدم البصل وزيت الزيتون. نظرا لعدم وجود الأراضي الصالحة لزراعة القمح والليغوريين استخدام الحمص في الدقيقي وعصيدة من دقيق الذرة مثل بانيسا . يتم تقديم الأول سادة أو مغطى بالبصل أو الأرضي شوكي أو السجق أو الجبن أو الأنشوجة الصغيرة. يتم طهي فاريناتا عادة في فرن يعمل بالحطب ، على غرار البيتزا الجنوبية. علاوة على ذلك ، تتميز الأسماك الطازجة بشكل كبير في المطبخ الليغوري. أو سمك القد المملح، بشكل بارز كمصدر للبروتين في المناطق الساحلية. يتم تحضيره تقليديا في الحساء.

تستخدم مناطق التلال الكستناء كمصدر للكربوهيدرات. تشمل المعكرونة الليغورية الكورزيتي، التي يتم ختمها عادةً بالتصاميم التقليدية ، من وادي بوليسفيرا؛ بانسوتي ، رافيولي مثلثة الشكل مليئة بالخضروات، شرائط المعكرونة المصنوعة من كمية صغيرة من البيض وتقدم مع صلصة الخرشوف أو صلصة البيستو؛ ترينيت مصنوع من دقيق القمح الكامل المقطع إلى شرائح طويلة ويقدم مع ؛ الفاصوليا والبطاطس المسلوقة، جنوكتشي ليغوريا مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة والبطاطا المسلوقة ، وتُصنع على شكل حلزوني وغالبًا ما تُقلب في الصلصة. هاجر العديد من الليغوريين إلى الأرجنتين في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، مما أثر على مطبخ البلاد (التي كانت تهيمن عليها اللحوم ومنتجات الألبان التي لم تكن تسمح بها المناطق النائية الضيقة في ليغوريا)، الصلصة المصنوعة من الريحان والأعشاب الأخرى، هي صلصة ليغورية فريدة من نوعها ، وتتميز بشكل بارز بين الباستا الليغورية.

لاتسيو

ويتميز بمكونات طازجة وموسمية ومحضرة ببساطة من رومان كامبانا. وتشمل هذه البازلاء والخرشوف والفول المدمس والمحار ولحم الضأن والماعز الذي يتغذى على الحليب والجبن مثل بيكورينو رومانو وريكوتا. يستخدم زيت الزيتون في الغالب لتجهيز الخضار النيئة ، في حين يفضل استخدام الستروتو (شحم الخنزير) والدهون من بروسكيوتو للقلي. الحلويات الأكثر شعبية في روما هي المعجنات الفردية الصغيرة التي تسمى pasticcini والجيلاتو (الآيس كريم) والشوكولاتة والحلويات المصنوعة يدويًا. غالبًا ما يتم حجز الأطباق الخاصة لأيام مختلفة من الأسبوع؛ على سبيل المثال، يؤكل جنوكتشي أيام الخميس، والباكالا (سمك القد المملح) يوم الجمعة ، وتريبا يوم السبت.

غالبًا ما توجد أطباق المعكرونة التي تعتمد على استخدام غوميلاني (لحم الخنزير المقدد غير المدخن المحضر بفط أو خدود الخنزير) في لاتسيو، مثل باستا ألا كاربونارا ومعكرونة ألاماتريسيانا . طبق آخر من المعكرونة في المنطقة هو أرابياتا ، مع صلصة الطماطم الحارة. المطبخ الإقليمي استخدام على نطاق واسع مخلفاتها، مما أدى إلى أطباق مثل القائم على entrail ريجاتوني مع صلصةريغاتوني ألا باياتا.

من أهم معالم لاتسيو الجبن المصنوع من حليب النعاج (بيكورينو رومانو)، البورشيتا (المشوي اللذيذ، الدهني، الخالي من العظم)  الأبيض. يمكن ملاحظة تأثير المجتمع اليهودي القديم في المطبخ الروماني التقليدي الخرشوف ألا جوديا.

لومباردي

نظرًا للأحداث التاريخية المختلفة لمقاطعاتها وتنوع أراضيها، فإن المطبخ اللومباردي لديه تقاليد طهي متنوعة للغاية. تتراوح الدورات الأولى في المطبخ اللومباردي من الريزوتو إلى الحساء والمعكرونة المحشوة، في المرق أم لا. تقدم الدورات الرئيسية مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم أو الأسماك من تقاليد العديد من البحيرات والأنهار في لومباردي.

بشكل عام، يمكن توحيد مطبخ مختلف مقاطعات لومباردي من خلال انتشار الأرز والمعكرونة المحشوة على المعكرونة الجافة، والزبدة بدلاً من زيت الزيتون للطبخ، والطهي لفترات طويلة، وانتشار استخدام لحم الخنزير، والحليب ومشتقاته، والبيض. الاستعدادات ، واستهلاك عصيدة من دقيق الذرة الشائع في كل شمال إيطاليا.

تحظى أطباق الأرز بشعبية كبيرة في هذه المنطقة ، وغالبًا ما توجد في الحساء وكذلك. أشهرها هو ريزوتو ألا ميلانيز بنكهة الزعفران. بسبب لونه الأصفر المميز ، غالباً ما يطلق عليه. يتم تقديم الطبق أحيانًا مع باكو اوسو (قطع لحم العجل المقطعة مع الخضار والنبيذ الأبيض والمرق).

وتشمل التخصصات الإقليمية الأخرى ميلانيزا علاء ميلانيزي (أ المقلية كستلاتة مخبوز من لحم العجل مماثلة ل ينر شريحة، ولكن المطبوخة «العظم في»)، كاسويلا (إعداد طبق الشتاء عادة مع الملفوف ولحم الخنزير)، موستاردا (بهار الغنية المصنوع من الفواكه المسكرة وشراب بنكهة الخردل)، بريساولا Valtellina (لحم بقري مملح مجفف بالهواء)، بيزوكري (معكرونة شريطية مسطحة مصنوعة من 80٪ دقيق الحنطة السوداء و 20٪ دقيق قمح مطبوخ مع الخضار، مكعبات البطاطس، وطبقات من جبن فالتيلينا كاسيرا) الكاسونشيلي (نوع من المعكرونة المحشوة ، تزين عادة بالزبدة المذابة والمريمية، نموذجي في برغامو) وتورتيلي دي زوكا (نوع من الرافيولي مع حشوة اليقطين ، يزين عادة بالزبدة المذابة والمريمية أو الطماطم).

تسمح سهول لومباردي الوسطى والجنوبية بتربية الماشية بشكل مكثف). بولينتا شائع في جميع أنحاء المنطقة. تشمل الحلويات الإقليمية البانيتوني الشهير (خبز طري حلو مع الزبيب وكبريت ملبس وقطع برتقال).

ماركي
على ساحل ماركي، يتم إنتاج الأسماك والمأكولات البحرية. تستخدم الخنازير البرية والبرية والمنزلية في صناعة النقانق ولحم الخنزير. لا يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة ، ولكن يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. غالبًا ما يتم حشو لحم الخنزير والدجاج والأسماك بإكليل الجبل أو سعف الشمر والثوم قبل تحميصها أو وضعها على البصق.

أسكولي ، مقاطعة ماركي الواقعة في أقصى الجنوب ، تشتهر بزيت الزيتون الأسكولاني (زيتون محشو بالعديد من اللحوم المفرومة والبيض والبارميزان ، ثم مقلي). منتج ماركي المعروف الآخر هو من بلدة كامبوفيلون الصغيرة، نوع من المعكرونة المصنوعة يدويًا مصنوعة فقط من دقيق الحبوب الصلبة والبيض، مقطعة بشكل رقيق لدرجة تذوب في الفم

بيدمونت

بين جبال الألب ووادي بو، الذي يضم عددًا كبيرًا من النظم البيئية المختلفة ، تقدم منطقة بيدمونت مأكولات راقية ومتنوعة. كنقطة اتحاد بين المطبخ الإيطالي التقليدي والمطبخ الفرنسي ، فإن منطقة بيدمونت هي المنطقة الإيطالية التي تضم أكبر عدد من الأجبان ذات الوضع الجغرافي المحمي والنبيذ بموجب DOC . إنها أيضًا المنطقة التي تم فيها تأسيس كل من جمعية سلو فوود ومدرسة الطبخ الإيطالية المرموقة، جامعة علوم تذوق الطعام .

بيدمونت هي منطقة ينتشر فيها جمع المكسرات والفطر والكرتون، وكذلك الصيد وصيد الأسماك . الكمأ والثوم والخضروات الموسمية والجبن والأرز ميزة في المطبخ. يتم إنتاج النبيذ من عنب ليبيولو مثل بارولو وبارباريسكو وكذلك النبيذ من عنب باربيرا والنبيذ الفوار الفاخر والنبيذ الحلو الفوار قليلاً نبيذ موسكاتو كوت أستي. المنطقة أيضا تشتهر فرموث ورتافيه الإنتاج.

Castelmagno هي جبنة ثمينة في المنطقة. تشتهر بيدمونت أيضًا بجودة لحوم أبقار كارو (خاصةً «الثور السمين»)، ومن هنا جاء تقليد تناول اللحوم النيئة المتبل بزيت الثوم والليمون والملح؛ نجار. حساء النبيذ المصنوع من لحم البقر المتبل؛ ولحم بقري مسلوق يقدم مع صلصات مختلفة.

الطعام الأكثر شيوعًا في تقاليد بيدمونت هو آنيولوتي (المعكرونة المطوية مع اللحم البقري المشوي وحشو الخضار)، (طبق نموذجي من نوفارا، نوع من الريزوتو مع أرز أربوريو أو أرز ماراتيلي، النوع النموذجي من حبوب سالوجيا، البصل، نبيذ باربيرا، شحم الخنزير، السلامي، الخضار الموسمية، الملح والفلفل)، تاجليريني (نسخة أرق من تاجلياتيل)، باجنا كودا (صلصة الثوم والأنشوجة وزيت الزيتون والزبدة) والبيسين (مشروب ساخن مصنوع من القهوة والشوكولاتة والحليب كامل الدسم). بيدمونت هي إحدى عواصم المعجنات والشوكولاتة الإيطالية على وجه الخصوص، حيث تشتهر في جميع أنحاء العالم بمنتجات مثل نوتيلا وجياندويوتو ومارون جلاس.

سردينيا

يتم تحميص الخنازير الرضيعة والخنازير البرية على البصق أو مسلوقة في حساء الفاصوليا والخضروات ، مع الخبز. تستخدم الأعشاب مثل النعناع والآس على نطاق واسع في المطبخ الإقليمي. تحتوي سردينيا أيضًا على العديد من الأنواع الخاصة من الخبز الجاف الذي يحافظ على فترة أطول من الخبز عالي الرطوبة. مالوردوس هي معكرونة نموذجية في المنطقة.

كما يتم خبز الخبز سيفراكسو الخبز، بيتزوس، وهو خبز مزخرف للغاية بيستوكو الخبز، المصنوع من الدقيق والماء فقط، مخصص في الأصل للرعاة، ولكن غالبًا ما يتم تقديمه في المنزل مع الطماطم والريحان والأوريجانو والثوم والجبن القوي. تعد جراد البحر الصخري والسمبي والحبار والتونة والسردين من المأكولات البحرية السائدة.

كاسو مارزو هو جبن غنم ينتج في سردينيا، لكن شرعيته مشكوك فيها بسبب مخاوف تتعلق بالنظافة.

صقلية

تظهر صقلية آثار جميع الثقافات التي رسخت وجودها على الجزيرة على مدار الألفي عام الماضيين. على الرغم من أن مطبخها يحتوي بلا شك على قاعدة إيطالية في الغالب، إلا أن الطعام الصقلي له أيضًا تأثيرات إسبانية ويونانية وعربية. يقال أن ديونيسوس أدخل النبيذ إلى المنطقة ؛ أثر تاريخي من اليونان القديمة .

قدم الرومان القدماء أطباق فخمة تعتمد على الأوز. فضل البيزنطيون النكهات الحلوة والحامضة وجلب العرب السكر والحمضيات والأرز والسبانخ والزعفران. كان النورمانديون وهوهنشتاوفن مغرمين بأطباق اللحوم. قدم الأسبان عناصر من العالم الجديد بما في ذلك الشوكولاتة والذرة والديك الرومي والطماطم.

يشجع الكثير من مأكولات الجزيرة على استخدام الخضروات الطازجة مثل الباذنجان والفلفل والطماطم، وكذلك الأسماك مثل التونة والدنيس وسمك القاروس والحبار وسمك أبو سيف . في تراباني، في أقصى الزاوية الغربية للجزيرة، تظهر تأثيرات شمال إفريقيا واضحة في استخدام أطباق متنوعة تعتمد على الكسكس، وعادة ما يتم دمجها مع الأسماك. يستخدم النعناع على نطاق واسع في الطبخ على عكس بقية إيطاليا.

وتشمل التخصصات التقليدية من جزيرة صقلية أرانسيني (شكل من أشكال الأرز المقلي كروكويتيس)، والمعكرونة علاء نورما ، كابوناتا ، باني ميوزا كاليفورنيا، ومجموعة كبيرة من الحلويات والحلويات مثل كانولي، جرانيتا، و كاساتا .

ترينتينو ألتو أديجي

قبل مجلس ترينت في منتصف القرن السادس عشر ، كانت المنطقة معروفة ببساطتها في المطبخ الفلاحي. عندما أسس أساقفة الكنيسة الكاثوليكية هناك ، أحضروا معهم فن الطبخ الجيد. وفي وقت لاحق، يؤثر أيضا من البندقية والنمسا هابسبورغ الإمبراطورية جاء فيها

تنتج منطقة ترينتينو الفرعية أنواعًا مختلفة من النقانق وعصيدة دقيق الذرة واللبن والجبن وكعكة البطاطس وكعكة القمع وأسماك المياه العذبة. في منطقة Südtirol (Alto Adige) دون الإقليمية، نظرًا لوجود غالبية السكان الناطقين بالألمانية ، تسود التأثيرات النمساوية والسلافية القوية. معظم المنتج المحلي الشهير تقليدي بقعة بنكهة لحم الخنزير العرعر التي، كما ، وينظم من قبل الاتحاد الأوروبي تحت PGI الوضع. جولاش، كنودل، فطيرة التفاح، كايزرشمارن ، كرابفن ، روستي ، سباتزل ، وخبز الجاودار هي أطباق عادية ، إلى جانب البطاطس ، الزلابية ، مخلل الملفوف محلي الصنع ، وشحم الخنزير. تشتهر أراضي بولسانو أيضًا بنبيذ مولر ثورجو الأبيض.

توسكانا

البساطة أمر أساسي في مطبخ توسكانا. تستخدم البقوليات والخبز والجبن والخضروات والفطر والفواكه الطازجة. من الأمثلة الجيدة للطعام التوسكاني النموذجي ريبوليتا، وهو حساء بارز يعني اسمه حرفيًا «مُعاد غليه». مثل معظم مطبخ توسكان ، الحساء له أصول فلاحية. وجاء في الأصل من قبل إعادة تسخين (إعادة الغلي) وبقايا الشوربة أو حساء الخضار من اليوم السابق. هناك العديد من الاختلافات ، لكن المكونات الرئيسية تشمل دائمًا بقايا الخبز ، وفاصولياء الكانيليني ، والخضروات غير المكلفة مثل الجزر والملفوف والفاصوليا والبنجر الفضي وكافولو نيرو (كرنب توسكان) والبصل وزيت الزيتون.

تشبه المعكرونة التوسكانية الإقليمية المعروفة باسم بيشي السباغيتي السميكة ذات السطح الحبيبي، وغالبًا ما يتم لفها يدويًا. تظهر الكمأ الأبيض من سان مينياتو في أكتوبر ونوفمبر. ذات جودة عالية لحوم البقر، وتستخدم لالتقليدية شريحة لحم فلورنسا، وتأتي من كيانيانا الماشية تولد من وادي شينا ومرمانا من ماريما.

كما يتم إنتاج لحم الخنزير. هو معروف في المنطقة أيضا الغنية اللعبة، خصوصا الخنزير البري، الأرنب، الغزلان البور، رو الغزلان، والدراج التي تستخدم في كثير من الأحيان لإعداد بابارديلي الأطباق. وتشمل الحلويات الإقليمية بانفورت (أعدت مع العسل والفواكه والمكسرات)، ريسيا ريلي (صنع البسكويت باستخدام قاعدة اللوز مع السكر والعسل والبيض)، نيسيو (جاليتيس المصنوع من طحين الكستناء) وكافالوتشي (الكوكيز المصنوعة من اللوز، ملبس فواكه وكزبرة ودقيق وعسل). وتشمل الخمور الإقليمية المعروفة برونلو دي مونتالسينو، كارمينانو، شنتي، موريلينو دي سكانسانو، وفيرناشيا دي سان جيميجنانو.

أومبريا

يتم تحضير العديد من أطباق أومبرين عن طريق الغلي أو التحميص بزيت الزيتون المحلي والأعشاب. تحظى أطباق الخضار بشعبية في فصلي الربيع والصيف ،  بينما يرى فصلي الخريف والشتاء اللحوم من الصيد والكمأ الأسود من نورسيا . تشمل أطباق اللحوم نقانق الخنازير البرية التقليدية والدراج والإوز والحمام والضفادع والقواقع .

كاستلوتشيو (نورسيا) بالعدس. تشتهر سبوليتو ومونتيليون بالتهجئة. المياه العذبة الأسماك تشمل سمك السلمون المرقط، والمياه العذبة جثم، جرايلينج، ثعبان البحر، بربل، السمك الأبيض، والتنش . يعتبر اورفينو وساجرانتينو دي مونتيفالكو نبيذ إقليمي مهم.

في وادي أوستا، من المألوف استخدام الحساء السميك بالخبز وكذلك الفوندو بالجبن والكستناء والبطاطس والأرز. بولينتا هو عنصر أساسي مع خبز الجاودار ولحم الخنزير المقدد المدخن وموتسيتا (لحم الشمواه المقدد) ولحوم من الجبال والغابات. الزبدة والقشدة مهمة في الأطباق المطهية والمحمصة والمطهوة ببطء. تشمل المنتجات الإقليمية النموذجية جبن فونتينيا والنبيذ الأحمر والمشروبات الكحولية.

فينيتو
تشتهر البندقية والعديد من المناطق المحيطة بفينيتو بطبق الريزوتو، وهو طبق يمكن أن تختلف مكوناته اختلافًا كبيرًا في مناطق مختلفة. تضاف الأسماك والمأكولات البحرية في مناطق أقرب إلى الساحل في حين اليقطين، الهليون، أحمر قرمزي، وأرجل الضفادع يبدو بعيدا عن البحر الأدرياتيكي

مصنوعة من دقيق الذرة المطحون ناعماً، عصيدة من دقيق الذرة هو طعام ريفي تقليدي نموذجي في فينيتو ومعظم شمال إيطاليا. يمكن تضمينه في الأطباق المخفوقة والأطباق المخبوزة. بولينتا يمكن تقديمه مع العديد من أطباق الجبن أو المرق أو اللحوم. وتشمل بعض الأطباق عصيدة من دقيق الذرة بورسيني rapini ، أو غيرها من الخضروات أو اللحوم، مثل صغيرة أغنية الطيور في حالة البندقية ولومبارد طبق عصيدة من دقيق الذرة وأوزي، أو النقانق. في بعض مناطق فينيتو ، يمكن أيضًا صنعه من نوع معين من دقيق الذرة ، يسمى لؤلؤة بيضاء، بحيث يكون لون عصيدة من دقيق الذرة أبيض وليس أصفر

تظهر الفاصوليا والبازلاء والبقوليات الأخرى في هذه المناطق مع المعكرونة فاجيولي (الفاصوليا والمعكرونة) وريزي إي بيسي (الأرز والبازلاء). تتميز البندقية بأطباق ثقيلة باستخدام التوابل والصلصات الغريبة. تم العثور هنا أيضًا على مكونات مثل سمك المرق أو الأنشوجة البسيطة المتبل.

يتم تناول كميات أقل من الأسماك واللحوم بعيدًا عن الساحل. المنتجات النمطية الأخرى مثل النقانق سوبريسا فيسينتينا، سلامي الثوم، الجبن بيافي، والجبن أسياجو. تعتبر الخضروات عالية الجودة ثمينة، مثل الفلفل الأحمر من تريفيزو والهليون الأبيض من باسانو ديل جرابا. ربما يكون الطبق الأكثر شعبية في البندقية هو

الكبد الفينيسي وهو كبد بتلو مقطع إلى شرائح رفيعة مقلي بالبصل.

يعتبر الحبار والحبار من المكونات الشائعة، مثل حبر الحبار. وتشمل الحلويات الإقليمية تيراميسو (مصنوعة من البسكويت مغموسة في القهوة، الطبقات مع خليط جلد من صفار البيض و مسكربون، وبنكهة الخمور والكاكاو )، baicoli (البسكويت المصنوع من الزبدة والفانيليا)، ونوغة.

تشمل أشهر أنواع النبيذ الفينيسي نبيذ باردولينو، وبروسيكو، وسواف، وأمارون، وفالبوليسيلا دوك.

هيكل الوجبة

يُعد هيكل الوجبة الإيطالية نموذجيًا لمنطقة البحر الأبيض المتوسط الأوروبية ويختلف عن هيكل وجبات شمال ووسط وشرق أوروبا، على الرغم من أنه غالبًا ما يتكون من وجبة الإفطار ()، الغداء () والعشاء (). ومع ذلك ، يتم التركيز بشكل أقل على وجبة الإفطار، وغالبًا ما يتم تخطي وجبة الإفطار نفسها أو تتضمن وجبات أخف من تلك الموجودة في الدول الغربية غير المتوسطية. في وقت متأخر من الصباح وبعد الظهر وجبات خفيفة، ودعا ميريندا  الجمع)، غالبًا ما يتم تضمينها في هيكل الوجبة هذا.

عادة ما تحتوي الوجبات التقليدية في إيطاليا على أربع أو خمس دورات. غالبًا ما يُنظر إلى الوجبات، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، على أنها وقت تقضيه مع العائلة والأصدقاء وليس لمجرد القوت؛ وبالتالي، تميل الوجبات إلى أن تكون أطول مما هي عليه في الثقافات الأخرى. خلال الإجازات مثل عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة، يمكن أن تستمر الأعياد لساعات.

اليوم، يتم حجز وجبات الدورة الكاملة بشكل أساسي للمناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف، بينما تشمل الوجبات اليومية الدورة الأولى أو الثانية فقط (في بعض الأحيان كلاهما) والطبق الجانبي والقهوة. (الطبق الأول) عادة ما يكون طبق حشو مثل ريزوتو أو المعكرونة، مع الصلصات المصنوعة من اللحوم أو الخضار أو المأكولات البحرية. تؤكل قطعة كاملة من اللحوم مثل النقانق، واللحم، والدواجن في (الدورة الثانية). يحتوي المطبخ الإيطالي على بعض الوجبات المكونة من الجمع بين النشويات والبروتينات.

المؤسسات الغذائية

كل نوع من أنواع المؤسسات له دور محدد ويلتزم به تقليديًا.

المشروبات

القهوة

قهوة على الطريقة الإيطالية المعروفة أيضًا باسم الإسبريسو، وهي مصنوعة من مزيج من حبوب البن. يتم تحميص الفاصوليا بدرجة متوسطة إلى متوسطة السواد في الشمال، وأغمق كلما تحرك المرء جنوبًا.

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن أعربت يحتوي على مادة الكافيين أكثر من القهوة الأخرى؛ في الحقيقة العكس هو الصحيح. فترة التحميص الأطول تستخلص المزيد من الكافيين. آلة الإسبريسو الحديثة، التي اخترعها أخيل جاجيا عام 1937، تستخدم مضخة ونظام ضغط مع تسخين المياه إلى  ويتم الضغط عليها عند ضغط مرتفع من خلال بضع جرامات من البن المطحون ناعماً في 25-30 ثانية، مما ينتج عنه حوالي 25 مليلتر (0.85 أونصة سائلة، ملعقتان كبيرتان) من السائل.

تعد ماكينات صنع القهوة المنزلية أبسط ولكنها تعمل وفقًا لنفس المبدأ. إبريق قهوة نابولي عبارة عن وحدة موقد من أربعة أجزاء مع حبيبات موضوعة بشكل غير محكم داخل مرشح ؛ يُملأ جزء الغلاية بالماء وبمجرد الغليان ، يتم قلب الوحدة للتنقيط من خلال القهوة المطحونة. ابريق الموكا عبارة عن وحدة مكونة من ثلاثة أجزاء يتم وضعها على سطح الموقد مع وجود أرضية غير محكمة الإغلاق في مصفاة؛ يرتفع الماء من ضغط البخار ويدفع من خلال الأرض إلى الجزء العلوي. في كلتا الحالتين، يمر الماء عبر الأرض مرة واحدة فقط.

بيسرين هو أيضًا قهوة إيطالية من تورينتو. عبارة عن مزيج من الكابتشينو والشوكولاتة الساخنة التقليدية، حيث تتكون من مزيج من القهوة وشرب الشوكولاتة، مع إضافة صغيرة من الحليب. إنه سميك جدًا، وغالبًا ما يتم خفق الكريمة / الرغوة مع مسحوق الشوكولاتة والسكر في الأعلى.

المشروبات الكحولية

تعد إيطاليا أكبر منتج للنبيذ في العالم، فضلاً عن كونها بلدًا به أكبر مجموعة متنوعة من أصناف العنب الأصلية في العالم. يتم وضع حوالي ربع هذا النبيذ فقط في زجاجات للبيع الفردي. ثلثاها عبارة عن نبيذ سائب يستخدم في الخلط في فرنسا وألمانيا. النبيذ المقطر إلى أرواح في إيطاليا يتجاوز إنتاج النبيذ في العالم الجديد بأكمله. هناك عشرين منطقة نبيذ منفصلة. تعد صناعة النبيذ الإيطالية من بين أكثر الصناعات تنوعًا في العالم بسبب المئات من أصناف العنب الأصلية المزروعة في جميع أنحاء إيطاليا.

يشيع تناول النبيذ في إيطاليا (جنبًا إلى جنب مع الماء) في وجبات الطعام، والتي نادرًا ما يتم تقديمها بدونها، على الرغم من أنه من النادر جدًا تقديم الوجبات مع أي مشروب آخر أو كحولي أو غير ذلك.

الجعة
تعتبر إيطاليا جزءًا من حزام النبيذ في أوروبا. ومع ذلك، فإن الجعة، وخاصة الجعة الشاحبة ذات الإنتاج الضخم، شائعة في البلاد. يعتبر تقليديا أن يكون مرافقا مثاليا للبيتزا؛ منذ السبعينيات، انتشرت البيرة من مطاعم البيتزا وأصبحت أكثر شيوعًا للشرب في مواقف أخرى.

أخرى

هناك أيضًا العديد من المشروبات الكحولية الشهيرة الأخرى في إيطاليا. ليمونسيلو، مشروب الليمون التقليدي من كامبانيا (سورينتو وأمالفي وخليج نابولي) هو ثاني أكثر أنواع المشروبات الكحولية شعبية في إيطاليا بعد كامباري. مصنوع من الليمون، وعادة ما يتم تناوله بنسب صغيرة جدًا، ويقدم مبردًا في أكواب أو أكواب صغيرة.

جرابا هو المشروب الكحولي النموذجي في شمال إيطاليا، ويرتبط عمومًا بثقافة جبال الألب ووادي بو. يتم تقطير أشهر أنواع جرابا في فريولي فينيتسيا جوليا وفينيتو وبيدمونت وترينتينو. المشهيات الإيطالية الثلاثة الأكثر شهرة وتميزًا هي مارتيني وفيرماوث وكامباري. مشروب فوار يحظى بشعبية دولية كبديل أقل تكلفة للشمبانيا الفرنسية هو بروسيكو، من منطقة فينيتو.

الحلويات
من وجهة النظر الإيطالية، تنتمي الحلوى السكرية والحلوى إلى نفس فئة الحلويات. وتشمل الحلوى التقليدية الفواكه المسكرة، تروني ، والجوز هش ، والتي لا تزال شعبية في العصر الحديث. في العصور الوسطى، اشتهر شمال إيطاليا بجودة معاجين الفاكهة الصلبة (على غرار مربى البرتقال أو المحفوظات، باستثناء صلبة بما يكفي لتشكيل أشكال) حتى أصبح اسم "جنوة " اسمًا عامًا لمحافظ الفاكهة عالية الجودة. تشتهر إيطاليا بالجيلاتي الحرفي (الآيس كريم الإيطالي) وقد انتشر على نطاق واسع مع مخروط الآيس كريم، حيث غطى 55 ٪ من السوق الإيطالي.

المراجع

مطبخ أوروبي
مطبخ متوسطي

مطبخ إيطالي


Itagaki Taisuke (Kochi, 21. svibnja 1837. – Tokyo, 16. srpnja 1919.) je japanski političar.

Životopis
Sudjelovao je u revoluciji 1867. – 1868. Nakon poraza šogunata postao je 1871. – 1873. carev tajni savjetnik, 1878. ministar za javne poslove, 1880. ministar unutrašnjih poslova. Osnovao je 1881. prvu političku stranku u Japanu Jiyu-to (liberalna stranka). Godine 1898. ponovno je postao ministar unutrašnjih poslova, a 1900. povukao se iz političkog života. Borio se za priznavanje demokratskih političkih sloboda i uvođenje liberalnoga parlamentarnog državnog sustava u Japanu (po uzoru na Veliku Britaniju ili SAD), pa je poradi toga nazivan i "japanski Rousseau".

Izvori

Vanjske poveznice

Japanski političari

Itagaki Taisuke


Als Sarotti-Höfe werden die denkmalgeschützten Gebäude der ehemaligen Schokoladenfabrik Sarotti am Mehringdamm 53–57 im Berliner Ortsteil Kreuzberg bezeichnet.

Die insgesamt sieben Höfe liegen unweit des Viktoriaparks. Sie sind nach der traditionsreichen, deutschen Schokoladenmarke Sarotti benannt, die hier zwischen 1883 und 1921 produzierte.

Entstehung

Begonnen hatte die Geschichte der Höfe bereits vor 150 Jahren: Am 19. September 1859 erhielt ein gewisser Carl Griese die Erlaubnis, auf seinem Grundstück an der damaligen Tempelhofer Straße 30 ein "Wohn-Stall-und Apartmentgebäude" zu errichten. Es entstand ein Stall für neun Pferde im Erdgeschoss und je drei Wohnräume im ersten und zweiten Stock. Nach und nach wuchsen im Garten hinter dem Haus ein Seitenflügel, weitere Ställe und Schuppen. 1881 kaufte der Konditor Hugo Hoffmann das Haus und errichtete an Stelle der Remise ein Fabrikgebäude. Die Straße hieß schon Belle-Alliance-Straße als das expandierende Unternehmen zur Nummer 81 auch die Hausnummern 82 und 83 (heute Mehringdamm 53–57) hinzukaufte. Auf das Gründungsdatum der Firma Sarotti 1868 und das Errichtungsjahr 1894 weisen zwei Jahreszahlen an einem der Fabrikgebäude hin. Bis zu 1800 Menschen sollen in den Fabriketagen beschäftigt gewesen sein. Im Januar 1922 wurde die Schokoladenproduktion auf dem Gelände nach einem Brand eingestellt und die Produktion in das neu errichtete Werk in die Teilestraße in Tempelhof verlegt.

Die restaurierten Sarotti-Höfe beherbergen heute ein Hotel mit Café, sowie Werbeateliers und Musiklabel.

Weblinks

Quellen

Hotel in Berlin
Essen und Trinken (Berlin)
Berlin-Kreuzberg
Berlin
Industriebauwerk in Berlin

Sarotti-Höfe


Açlık (), Nobel Edebiyat Ödüllü Norveçli yazar Knut Hamsun tarafından kaleme alınmış ve 1890 yılında ilk baskısı yapılmış olan bir psikolojik romandır. Roman, 20. yüzyılın edebî açılışı olarak görülmekle beraber modern ve psikolojik sürükleyici edebiyatın en önemli örneklerinden biri olarak kabul edilmektedir.

Roman, yoğun bir karmaşa hâlindeki insan zihninin mantıksızlığını kimi zaman duygusal kimi zamansa esprili bir dille yansıtmaktadır. Bu roman, ölmek pahasına olsa bile alın teri dökmediği parayı asla kabul etmeyen bir gencin hikâyesini anlatmaktadır.

Roman, yirmiden fazla dile çevrilmiştir. Bir bakıma yazar Knut Hamsun'un hayatını anlatmaktadır. Bu açıdan otobiyografik bir eserdir. Knut Hamsun bu romanında yazar olma, ilk kitabını yayımlatma, açlık ve yoksulluk serüvenini anlatmıştır. Yazarı Knut Hamsun'un Nobel Edebiyat Ödülü'nü almasına vesile olan en önemli eserlerindendir.

Roman, Türkçeye ilk kez 1934 yılında Peyami Safa tarafından çevrilmiş olup Resimli Ay Matbaası tarafından basılmıştır. Kitabın, Behçet Necatigil tarafından çevrilmiş basımı da bulunmaktadır.

Kitap ayrıca, MEB'in ortaöğretim öğrencilerine tavsiye ettiği "100 Temel Eser" arasındadır.

Kaynakça

1890 romanları
Knut Hamsun romanları
100 Temel Eser
Açlık ile ilgili kitaplar

Açlık (roman)


An Eriocaulon panagudianum in uska species han Liliopsida nga ginhulagway ni R. Ansari ngan Nambiyath Puthansurayil Balakrishnan. An Eriocaulon panagudianum in nahilalakip ha genus nga Eriocaulon, ngan familia nga Eriocaulaceae. Waray hini subspecies nga nakalista.

Mga kasarigan

Eriocaulon

Eriocaulon panagudianum


Phipson ist der Familienname folgender Personen:

 Joan Phipson (1912–2003), australische Kinderbuchautorin
 Sidney Lovell Phipson (1851–1929), britischer Rechtsanwalt und Historiker

Phipson


Državno vijeće heraldike pri Parlamentu Gruzije (gruz. საქართველოს პარლამენტთან არსებული ჰერალდიკის სახელმწიფო საბჭო, sakartvelos parlamentar arsebuli heraldikis sakhelmtsipo sabcho) heraldičko je tijelo u Gruziji, osnovano u Parlamentu Gruzije 29. veljače 2008. godine. Smješteno u Tbilisiju, vijeće savjetuje vladu Gruzije o svim pitanjima vezanim uz heraldiku. Vijećem predsjeda predsjednik kojeg imenuje (i razrješava) predsjedavajući parlamenta Gruzije. Od svog stvaranja 2008. godine, Vijećem je predsjedao Eldar Šengelaja. Mamuka Gongadze zamjenik je predsjednika Državnog heraldičkog vijeća u parlamentu Gruzije.

Povijest uspostave Državnog vijeća heraldike pri parlamentu Gruzije
Nakon obnove neovisnosti Gruzije, 9. travnja 1991. godine, pojavila se potreba za pripremom pitanja heraldike i veksilologije. Na temelju Rezolucije od 16. prosinca 1993. u Parlamentu Gruzije osnovana je "Radna skupina za prijedloge državnih simbola Gruzije". Cilj grupe bio je pripremiti prijedloge o pitanjima izmjene državnih simbola. 7. veljače 1994.  godine je osnovana "Radna skupina za pripremu državnih simbola Republike Gruzije". Cilj ove skupine bio je podnijeti Državnom ustavnom povjerenstvu vlastita razmatranja i projekte razrade novog Ustava. (Visoki dužnosnici svih ministarstava i instanci bili su uključeni u gore spomenutu skupinu na socijalnoj osnovi). Tako je 19. kolovoza 1994. uspostavljen sastav Komisije za dodjelu borilačkih zastava i počasti oružanih snaga Republike Gruzije i ratificiran njihov akcijski plan. Komisijom je predsjedavao premijer zemlje. 12. kolovoza 1996. godine, predsjednik je izdao Dekret "O osnivanju Državne komisije za simbole Gruzije". Povjerenstvu, kojim je predsjedao predsjednik države, dodijeljeno je da priprema i objavljuje natječaje o kreiranju novih državnih simbola, osigurava javno raspravu i izlaganje natjecateljskog materijala, imenuje žirije natjecanja itd.

12. kolovoza 1996. stručnjaci Povjerenstva za državne simbole Gruzije osnovali su nevladinu organizaciju "Gruzijsko heraldičko društvo" koja je radila na pitanjima simbola. Na temelju Ukaza predsjednika od 2. ožujka 2004. osnovano je "Privremeno povjerenstvo za državne atribute i prijedloge", koje je omogućilo održavanje natjecanja na temu državnog grba.

14. kolovoza 2004. godine, s ciljem pružanja jedinstvene državne politike u sferi heraldike, definiranja pravnog statusa državnih simbola, njihove upotrebe i zaštite, a u skladu s Uredbom predsjednika № 333, osnovano je Povjerenstvo za heraldiku pri predsjedniku Gruzije. Na temelju toga je Rezolucijom parlamenta Gruzije od 29. veljače 2008. (№ 5778-IR) osnovano Državno vijeće za heraldiku pri parlamentu Gruzije. Vijeće je stalno tijelo koje olakšava vođenje jedinstvene državne politike po pitanju heraldike u zemlji.

Primarni zadaci i ciljevi Državnog vijeća za heraldiku
Primarni zadaci Državnog vijeća za heraldiku su sljedeći:
a) razrada prijedloga o državnim simbolima;
b) razrada prijedloga o korištenju državnih simbola;
c) sudjelovanje u stvaranju simbola autonomnih republika Abhazije i Adžarije i jedinica samouprave i definiranje njihovih pravila korištenja, također razrada odgovarajućih preporuka;
d) razrada prijedloga za stvaranje i uporabu državnih simbola i diferencijalnih znakova;
e) heraldičko vještačenje državnih simbola i diferencijalnih znakova te priprema odgovarajućih zaključaka o njihovom stvaranju i korištenju;
f) razmatranje nacrta normativnih akata o ugradnji novih državnih simbola i diferencijalnih znakova i priprema odgovarajućeg zaključka;
g) izdavanje heraldičkog materijala u okviru vlastite nadležnosti;
h) promicanje državnih simbola i njihovog značenja u zemlji;
i) unapređivanje i podrška službenim stranicama Državnog vijeća za heraldiku;
j) rješavanje ostalih pitanja vezanih uz regulaciju državnih simbola;
k) provedba ostalih zadataka nametnutih zakonodavstvom Gruzije i ovim odredbama.

Izvori

Heraldika
Gruzija


بلازينج تينز  هو مسلسل رسوم متحركة منتج في الصين يحكى عن المدارس الإعدادية التي لها فرق لعب اليويو، ويحكى كذلك عن أفضل أبطال لعب اليويو في العالم.

قصة المسلسل
تدور الأحداث حول ثلاثة فرق يتنافسون في لعبة «اليويو»، حيث يسعى كل فريق إلى تحقيق الفوز، وإثبات أحقيته بلقب الفريق الأفضل، الأمر الذي يتطلب قيادة متميزة للفريق، وتعاونًا بين كل لاعبيه، يصب في النهاية في مصلحة الفريق.
يتغير الأمر تمامًا عندما يلتحق الفتى «ليام» بالمدرسة التي ينتمي إليها «جاكي» ولاعبو فريقه، حيث ينضم إلى الفريق، ويعيش لاعبو الفريق قصة ممتعة جدًّا حول لعبة «اليويو» والحياة المدرسية.

فريق بلازينغ
هو فريق للعب اليويو وهو يتمتع بشعبية كبيرة جدا في الصين كلها لأنه من أمهر الفرق

شخصيات الفريق
ليام : فتى تلقائي جدًّا، يتمتع بشخصية مستقيمة وهو يمتلئ بالحيوية والنشاط، ويتمتع بقوة الإرادة وهولا يتخلى بسهولة عن تحقيق أهدافه، ويسعى جاهدًا إلى إنجازها وهو مغرم بالقصص الكوميدية، ويحب تناول المكرونة كثيرًا.

جاكى : قائد فريق «بلازينك»، صاحب السمعة الطيبة في لعبة «اليويو» ويمتلك قوة الإرادة، ويتمتع بقدرة عالية على تحمل المسؤولية وهو هادئ جدًّا ومنضبط، ودقيق في كل تصرفاته ويهوى لعبة كرة القدم بشكل كبير.

تونى : مدرب فريق «بلازينك» المتميز جدًّا في لعبة «اليويو» وهو لطيف جدًّا، ويتصف بكرمه وطيبة القلب.ويعيبه أنه يبدو كسولا في بعض الأحيان، ومن السهل إيقاعه في المشكلات.

جيرى : صبي ودود طيب القلب، يحظى بحب أصدقائه ويحسن دائمًا التعامل مع الآخرين، ولا يتردد في مساعدتهم ويحب لعبة «اليويو» جدًّا، ويحلم دائمًا بتفوق فريقه ويهوى رسم الشخصيات الكرتونية المختلفة.

ليلى : فتاة ذكية، قوية العزيمة، تتمتع بحب الجميع ومتفائلة جدًّا، ولا تفقد الأمل أبدًا في تحقيق أهدافها وتعمل دائمًا بجد للتغلب على ما يواجهها من صعاب وإحباطات وتهوى قراءة الروايات والقصص كثيرًا.

كين : لاعب «يويو» متميز، يتمتع بشخصية قوية وهو لا يخشى توجيه النقد إلى الآخرين، حتى وإن كان لاذعًا ويبدو متعجلاً، ويفتقد إلى التمتع بالصبر في بعض الأحيان ويهوى الرياضات المختلفة بشكل كبير.

ساندى : منسقة فريق «بلازينك» المشهور جدًّا في لعبة «اليويو» وهادئة الطباع، وعقلانية، ومنظمة التفكير وتهوى إصلاح ما يقع تحت يديها من أشياء تالفة.

فريق الإعصار القوى
هو فريق من فرق المدارس الثانوية التي تلعب اليويو وقائده كان يلعب مع جاكى سابقا ويعتبر هذا الفريق موالى لفريق بلازينج ومصادق له

شخصيات الفريق

تيم : مدرب فريق «الإعصار القوى» للعبة «اليويو» ويتصف بحكمته ورجاحة تفكيره ويهوى التدرب على رياضة الكونغ فو

شعاع (ريه) : قائد فريق «الإعصار القوى» للعبة «اليويو» وهو فتى حاد الطباع يبدو كئيبًا في كثير من الأحيان ويتحمل المسؤولية دائمًا ويسعى إلى الارتقاء بفريقه ويمضي كثيرًا من وقته في دراسة كيفية دمج مهارات «اليويو» القتالية.

كارلوس : فتى متمرد حاد الطباع بشكل واضح وهو شديد الغضب والثورة؛ لذا ينفر الآخرون منه واهتمامه الوحيد هو ممارسة لعبة «اليويو».

نيل : صبي متكبر، حاد الطباع، يصعب التعامل معه ويبدو في كثير من الأحيان متشددًا نوعًا ما وهو يهوى جمع ألعاب اليويو القديمة.

بصلة : صبي طيب القلب، يتمتع بالذكاء ورجاحة الفكر ويتميز بدقته وحرصه الشديدين وهو يبدو خجولاً ومترددًا في كثير من الأوقات.

جيم : أحد لاعبي فريق «إعصار» للعبة «اليويو» ويبدو متأنقًا وحريصًا دائمًا على نظافة الشخصية ويحب دائمًا تنظيف لعبة «اليويو» الخاصة به.

كيلى: هي منسقة فريق «إعصار» للعبة «اليويو» ومندفعة الشخصية، وتبدو متسلطة دائمًا وتحب إعداد القهوة لمدرب الفريق.

=== فريق [[النسر الفضى
هو فريق من أقوى فرق الصين جاء مؤسسه ((ديلان)) من الولايات المتحدة الأميريكية وأسسه ويعتبر ديلان بطل العالم في لعبة اليويو وفريقه يعتبر قويا جدا مثله

شخصيات الفريق
ديلان : كابتن فريق «الصقر» للعبة «اليويو» وهو هادئ الطباع، وقادر على تحمل المسؤولية ويتغلب على المشكلات بأساليب مبتكرة ومتميزة ويتمتع بثقة فريقه، ولا يتوقف عن التفكير في صالحه.

تكاشى : نائب كابتن فريق «صقر» للعبة اليويو وهادئ الطباع، ويتمتع بشخصية مستقيمة وهوصاحب تفكير سليم ومنطقي، ويتمتع برؤية ثاقبة للأمور ويترك دائمًا انطباعًا جيدًا عنه لدى الآخرين.

سين : أحد لاعبي فريق «الصقر» للعبة اليويو وهو صبي مستقيم، هادئ الطباع، إلا أنه يبدو مهملاً نوعًا ما.
ومغرم جدًّا بالملاكمة، ومولع بالثقافة الصينية.

ستيفن : عضو فريق «الصقر» للعبة اليويو ويحب تقليد أصوات الآخرين، ويؤدي ذلك بمهارة كبيرة.
صديق مقربب جدًّا لـ «آندي».

آندى : فتى هادئ الطباع، سهلة التعامل وهو يحب دائمًا أن يسبب السعادة للآخرين وأداؤه متميز إلى حد بعيد، ولكنه يبدو مستهترًا في بعض الأحيان ويهوى ممارسة لعبتي «سكيت بورد» و«هيب هوب»، ويلقب ببطل الـ «هيب هوب».

أنظر أيضاً
 بلازينغ تيم

مراجع

أعمال مركز الزهرة
برامج تلفزيونية صينية
برامج قناة سبيستون
مسلسلات أنمي مدبلجة للعربية
مسلسلات رسوم متحركة تلفزيونية أمريكية في عقد 2010
مسلسلات رسوم متحركة تلفزيونية أمريكية للأطفال
مسلسلات رسوم متحركة حركة تلفزيونية أمريكية للأطفال
مسلسلات رسوم متحركة فانتازيا تلفزيونية أمريكية للأطفال
مسلسلات رسوم متحركة مدبلجة للعربية
مسلسلات رسوم متحركة مغامرات تلفزيونية أمريكية للأطفال
مسلسلات عن المراهقة
مسلسلات مدبلجة
مسلسلات مدبلجة للعربية

بلازينغ تينس


Jorgina Alexandra Porter (Trafford, Gran Mánchester; 25 de diciembre de 1987) es una actriz británica, más conocida por interpretar a Theresa McQueen en la serie Hollyoaks.

Biografía
Es muy buena amiga de las actrices Gemma Merna, Claire Cooper y Jennifer Metcalfe.

Salió con Andrew Collinge, pero la relación terminó en 2011. Ese mismo año, comenzó a salir con el actor inglés James Atherton, pero la relación terminó en marzo de 2014. En enero de 2016, comenzó a salir con el jugador de rugby Luther Burrell, pero la relación terminó a mediados de febrero del mismo año.

En noviembre de 2021 reveló que había sufrido un aborto de cuatrillizos en agosto de ese año. En junio de 2022 anunció que volvía a estar embarazada de su prometido Ollie Piotrowski. Su hijo Forest nació en noviembre de ese año.

Carrera
El 24 de noviembre de 2008, se unió al elenco principal de la exitosa serie británica Hollyoaks, donde interpretó a la rebelde Theresa McQueen hasta el 9 de enero de 2014. A finales de abril de 2014, se anunció que Jorgie regresaría a la serie a finales del mismo año. El 18 de julio de 2015, se anunció que Jorgie dejaría la serie nuevamente en 2016.

En 2009 y 2010, apareció en el spin-off de la serie Hollyoaks Later, donde interpretó a Theresa. Jorgie apareció de nuevo en el spin-off en 2012 interpretando nuevamente a Theresa.

Actualmente es embajadora del "Teenage Cancer Trust" y de sus campañas para la seguridad de los rayos de sol "Shunburn", incluso ha aparecido en varias campañas que muestran los efectos de las quemaduras solares.

En 2012 se unió al programa de patinaje Dancing On Ice; su pareja fue el patinador profesional Matt Evers. La pareja quedó en segundo lugar.

Filmografía

Series de televisión

Apariciones

Premios y nominaciones

Referencias

Enlaces externos

 Digital Spy - Celebrity News > Jorgie Porter

Actrices de televisión de Inglaterra
Personas de Mánchester

Jorgie Porter


Podjelu ljudskih prava na tri generacije prvotno je predložio češki pravnik Karel Vasak na Međunarodnom institutu za ljudska prava u Strasbourgu 1979. godine, iako je taj koncept upotrijebio već ranije, u studenom 1977. godine. Vasakove su teorije prvenstveno prihvaćene u europskom pravu.

Njegova podjela slijedi tri gesla Francuske revolucije: Sloboda, jednakost, bratstvo. Tri se generacije prava razabiru u pojedinim člancima Povelje Europske unije o temeljnim pravima

Opća deklaracija o ljudskim pravima UN-a uključuje prava prve generacije kao i ona koja se smatraju drugom generacijom prava.

Ljudska prava prve generacije

Ljudska prava prve generacije, koja se ponekad nazivaju "plavim" pravima, u osnovi se bave slobodom i sudjelovanjem u političkom životu. Ona su građanske i političke naravi: služe zaštiti pojedinca od pretjeranog pritiska i utjecaja države. Prava prve generacije uključuju, između ostalog, pravo na život, jednakost pred zakonom, slobodu govora, slobodu vjeroispovijesti, imovinska prava, pravo na pošteno suđenje i pravo glasa. Neka od tih prava, poput prava na primjereno postupanje tijela države prema građaninu, potječu iz Magna Carte iz 1215. i Prava Engleza koja su propisana u engleskoj Povelji o pravima iz 1689. godine. Potpuniji popis ljudskih prava prve generacije sadržan je u francuskoj Deklaraciji o pravima čovjeka i građanina iz 1789. i Povelji o pravima Sjedinjenih Država iz 1791. godine. Ta su prava na globalnoj razini propisana i dobila status u međunarodnom pravu 1948. ponajprije člancima 3 do 21 Opće deklaracije o ljudskim pravima, te 1966. godine u Međunarodnom paktu o građanskim i političkim pravima. U Europi su ugrađeni u Europsku konvenciju o ljudskim pravima 1953. godine.

Ljudska prava druge generacije

Ljudska prava druge generacije povezana su, po Vasakovoj podjeli, s jednakošću građana. Vlade su ih počele priznavati nakon Drugog svjetskog rata. Ona su u osnovi ekonomske, socijalne i kulturne prirode. Ona jamče jednake uvjete i tretman pripadnicima različitih skupina građana. Sekundarna prava uključuju i pravo da se bude zaposlen pod pravednim i sigurnim uvjetima, pravo na hranu, stanovanje i zdravstvenu zaštitu, kao i pravo na socijalnu sigurnost i naknadu za nezaposlene. Kao i prava prve generacije, ona su također obuhvaćena Općom deklaracijom o ljudskim pravima u člancima 22. do 28. Definirana su i Međunarodnim paktom o ekonomskim, socijalnim i kulturnim pravima. U SAD-u, predsjednik Franklin D. Roosevelt tijekom službenog govora o stanju nacije 11. siječnja 1944. predložio je Drugu povelju o pravima, koja velikim dijelom pokriva ovu drugu generaciju ljudskih prava. Danas su mnoge zemlje, države ili skupine nacija usvojile pravno obvezujuće deklaracije koje jamče poštovanje i primjenu sveobuhvatnog skupa ljudskih prava, poput Europske socijalne povelje.

Ova se prava ponekad nazivaju "crvenim" pravima i pripadaju kategoriji pozitivnih prava. Ona nameću vladama obvezu da ih poštuju, promoviraju i ispunjavaju, iako njihovo ispunjavanje ovisi o dostupnosti resursa. Ova se dužnost nameće državama jer su one adrese koje raspolažu resursima te su dužne učiniti sve da bi ostvarivala ova pozitivna prava.

Svjetska konferencija o ljudskim pravima 1993. usprotivila se razlikovanju građanskih i političkih prava (negativna prava) od ekonomskih, socijalnih i kulturnih prava (pozitivna prava). Bečka deklaracija i akcijski program proglašava da su "sva ljudska prava univerzalna, nedjeljiva, međusobno ovisna i povezana."

Ljudska prava treće generacije

Ljudska prava treće generacije ona su prava koja nadilaze puka građanska i socijalna prava, a definirana su u mnogim naprednim dokumentima međunarodnog prava, uključujući Štokholmsku deklaraciju donesenu na UN-ovoj Konferenciji o ljudskom okolišu 1972. godine, ujedno i prvoj svjetskoj konferenciji o zaštiti okoliša. Potom je, kronološki, važna Deklaracija iz Rija, donesena na UN-ovoj Konferenciji o okolišu i razvoju (poznatoj i kao Summit o Zemlji) održanoj u Rio de Janeiru 1992. kao i neki drugi "meki zakoni".

Ljudska prava svrstama u prava treće generacije poznata su i kao solidarna ljudska prava jer pokušavaju nadići okvire osobnih prava i usmjeriti se na kolektivne koncepte, poput zajednice, ili općenito ljudi. Međutim, pojam treće generacije ljudskih prava još se koristi uglavnom neslužbeno, baš kao i njihov često korišten sinonim "zelena" prava.

Ona obuhvaćaju širok spektar prava, uključujući:

 Grupna i kolektivna prava
 Pravo na samoodređenje
 Pravo na ekonomski i socijalni razvoj
 Pravo na zdrav okoliš
 Pravo na prirodne resurse
 Pravo na komunikaciju i komunikacijska prava
 Pravo na sudjelovanje u kulturnoj baštini
 Prava na međugeneracijsku pravednost i održivost

Neke zemlje imaju ustavne mehanizme za zaštitu prava treće generacije. Primjeri su mađarski Parlamentarni povjerenik za buduće generacije, Odbor za budućnost u finskom parlamentu i nekadašnja Komisija za buduće generacije u Knessetu u Izraelu.

I neke međunarodne organizacije imaju urede za zaštitu takvih prava. Primjer je Visoki povjerenik za nacionalne manjine Organizacije za europsku sigurnost i suradnju. Glavna uprava za okoliš Europske komisije odredila si je za misiju "zaštitu, očuvanje i poboljšanje okoliša za sadašnje i buduće generacije te promicanje održivog razvoja".

Pomalja se i četvrta generacija ljudskih prava
Nekoliko analitičara tvrdi da se pojavljuje i četvrta generacija ljudskih prava. Ona bi uključivala prava koja nisu uključena u treću generaciju te rekonceptualizaciju prava prve i druge generacije, posebno u odnosu na tehnološki razvoj, informacijsko-komunikacijske tehnologije i kibernetički prostor, a primjer je pravo na privatnost (GDPR).

Njihov sadržaj mnogima nije jasan i oko tih prava ne postoji konsenzus. U četvrtu generaciju uključuju se neka prava iz treće generacije, poput prava na zdrav okoliš ili nekih aspekata povezanih s bioetikom. Neki analitičari vjeruju da četvrtu generaciju čine ljudska prava u odnosu na nove tehnologije, dok drugi radije govore o digitalnim pravima kao što su:

 Pravo na digitalno postojanje
 Pravo na digitalni ugled
 Pravo na digitalni identitet
Pravo na digitalnu anonimnost

Neki pak ukazuju na bitnu razliku između prve tri generacije ljudskih prava koja se odnose na ljudsko biće kao člana društva, dok se četvrta generacija prava odnosi na čovjeka kao vrstu.

Izvori

Ljudska prava

Tri generacije ljudskih prava


Stefan Sommer (* 7. Januar 1963 in Münster) ist ein deutscher Manager. Er ist ehemaliger Konzernvorstand für das Ressort Komponenten und Beschaffung bei der Volkswagen AG und ehemaliger Vorstandsvorsitzender der ZF Friedrichshafen AG.

Leben
Stefan Sommer studierte Maschinenbau mit Schwerpunkt Automatisierung an der Ruhr-Universität Bochum. Er wurde am Lehrstuhl für Regelungs- und Steuerungstechnik der Ruhr-Universität Bochum zum Dr.-Ing. promoviert. 1994 begann er seine berufliche Tätigkeit bei der ITT Automotive Group Europe GmbH in Frankfurt am Main als Entwicklungsingenieur. Drei Jahre später wechselte er zu Continental Automotive Systems nach Hannover als Director Electronics & Sensor Development.

Nach mehreren beruflichen Stationen innerhalb des Continental-Konzerns, zuletzt als Senior Vice President EBS Customer Center, wechselte Sommer 2008 zur ZF Sachs AG in Schweinfurt als Mitglied des Vorstands, Bereich Fahrwerk. Der Aufsichtsrat des ZF-Sachs-Mutterkonzerns, ZF Friedrichshafen AG, berief Sommer 2010 in den Konzernvorstand nach Friedrichshafen, wo er die Verantwortung für das Ressort Materialwirtschaft übernahm. Ab dem 1. Januar 2012 wurde er außerdem stellvertretender Vorstandsvorsitzender und designierter Nachfolger des damaligen Vorstandsvorsitzenden Hans-Georg Härter. Am 1. Mai 2012 folgte er Härter auf den Posten des Vorstandsvorsitzenden. Sein Vertrag wurde 2016 verlängert. Ende 2017 trat Sommer von seinem Posten zurück.

Im Machtkampf um die Zukunft der ZF Friedrichshafen AG setzte sich Oberbürgermeister Andreas Brand gegen Sommer sowie den Aufsichtsratsvorsitzenden Giorgio Behr durch. Sommer und Behr hatten mehrfach versucht, den Stiftungsbetrieb gegen den Willen des Eigentümers, der Zeppelin-Stiftung und der Stadt Friedrichshafen an die Börse zu bringen. Brand und die hinter ihm stehenden Gremien (Gemeinderat, Aufsichtsrat und Zeppelin-Stiftung) entließen Sommer nach zahlreichen Versuchen Sommers und Behrs, Oberbürgermeister, Gemeinderat und Stiftungsrat von ihrem Programm zu überzeugen und bestätigten mehrfach öffentlich das Festhalten an der Unternehmensform Stiftung.

Sommers Strategie bei ZF war es, den Konzern ergänzende Marktsegmente dazuzukaufen, das Geschäft mit Lkw-Bremsen sollte erschlossen werden. Deshalb begann Sommer sich für das Kerngeschäft von Knorr-Bremse zu interessieren. Das Unternehmen ist der weltweit führende Hersteller von Bremssystemen für Schienen- und Nutzfahrzeuge. In diesem Zusammenhang rückte auch 2016 der schwedische Bremsenhersteller Haldex in das Blickfeld Sommers. Der Münchner Zulieferer Knorr überbot ZF, später scheiterte die Übernahme an Kartellauflagen. Sommer versuchte durch die Übernahme des zweitgrößten Bremsenspezialisten Wabco, zum Ziel zu kommen. Den Stiftungseigentümern im ZF-Aufsichtsrat war die Übernahme (acht Milliarden Euro) zu teuer – und zu riskant. Sommers Nachfolger Wolf-Henning Scheider durfte den Plan zwei Jahre später umsetzen und Wabco übernehmen.

Vom 1. Januar 2019 bis 30. Juni 2020 bei Volkswagen AG. Im Juli 2018 gab VW bekannt, dass Sommer spätestens mit Wirkung zum 1. Januar 2019 für das Ressort Beschaffung in den Vorstand bestellt wird. Er folgte auf den langjährigen Einkaufsvorstand Francisco Javier Garcia Sanz, der den Konzern im April 2018 auf eigenen Wunsch verlassen hatte. Am 8. Juni 2020 gab die Volkswagen AG bekannt, dass Sommer den Konzern zum 30. Juni 2020 auf eigenen Wunsch verlassen wird. Sommer verzichtet freiwillig auf Millionen-Gehalt.

Seit Februar 2021 ist Sommer im Aufsichtsrat bei Knorr-Bremse. Er besetzt den frei gewordenen Platz des im Februar 2021 verstorbenen Firmenpatriarchs Heinz Hermann Thiele im Aufsichtsrat von Knorr-Bremse. Dessen Position als stellvertretender Aufsichtsratschef übernahm seit März 2021 der Deutsche-Börse-Chef Theodor Weimer.

Weblinks

Einzelnachweise

Manager
Person (ZF Friedrichshafen)
Person (Volkswagen)
Deutscher
Geboren 1963
Mann

Stefan Sommer (Manager, 1963)


Mit Gasofen bezeichnet man:

 Gasheizofen
 mit Gas betriebener Backofen

Siehe auch

Gasofen


Hawkinsville bezeichnet mehrere

Orte in den Vereinigten Staaten:
 Hawkinsville (Alabama)
 Hawkinsville (Georgia)
 Hawkinsville (Kalifornien)
 Hawkinsville (New York)
 Hawkinsville (Tennessee)
 Hawkinsville (Texas)

Hawkinsville


Schweiz' håndboldforbund (, , ) er det officielle håndboldforbund i Schweiz. Forbundet blev grundlagt i 1974 og har været medlem af EHF siden 1991.

Eksterne henvisninger

 Schweiz' håndboldforbund hos EHF
 Schweiz' håndboldforbund hos IHF
 Schweiz' håndboldforbund hos the-sports.org

Håndbold i Schweiz
Etableret i 1974
Håndboldforbund

Schweiz' håndboldforbund


الإذعان هو عملية تهيئة المواطنين لتقبل كل ما يصدر عن النظام السياسي دون مناقشة وإحاطة النظام السياسي بهالة من الاحترام، واستخدام أسلوب تبجيل المؤسسات رغم أنها قد لا تملك أي دور يذكر في النظام السياسي.

المصادر

مصطلحات سياسية

إذعان


Meşginşehr (Farsça: مشکين شهر, eski adı: خیوو=Xiyov خیاو=Xiyav), İran'ın Erdebil Eyaleti'nde şehir.

Eyaletin aynı isimli Meşginşehr şehristanı'nın yönetim merkezi olan şehrin 2006 yılı resmi nüfusu 63.655 kişi ve 14.949 hanedir.

Konum
Meşkinşehr, Savalan Dağı'nın yakınında ve Hazar Denizi kıyısında kuruludur.

Dış bağlantılar
 Meşkinşehr web sitesi

Kaynakça

Erdebil Eyaleti'ndeki şehirler
Erdebil Eyaleti'ndeki şehristan merkezleri
Erdebil Eyaleti'ndeki bahş merkezleri
Şehirler

Meşginşehr


بلدية التورا ، هي إحدى بلديات مقاطعة كاستيلون التي تقع في منطقة بلنسية، في شرق إسبانيا.

يبلغ عدد سكانها 3.470 نسمة وفقاً لإحصائية سنة (2006).

مراجع

أماكن مأهولة في كاستيون
بلديات كاستيلون

التورا (كاستيلون)


Patricia Stevens (16 de septiembre de 1945 en Linden, Nueva Jersey † 26 de mayo de 2010), conocida artísticamente como Pat Stevens, fue una actriz estadounidense. Alcanzó una gran popularidad como la enfermera Baker en la serie de televisión M*A*S*H, así como por ser la segunda voz del popular personaje "Velma Dinkley" durante el período de 1976 a 1979.

Filmografía

Enlaces externos

Actrices de cine de Estados Unidos

Pat Stevens


Youri Regeer, né le  à Haarlem aux Pays-Bas, est un footballeur néerlandais, qui évolue au poste de milieu central au FC Twente.

Biographie

Ajax Amsterdam
Né à Haarlem aux Pays-Bas, Youri Regeer rejoint l'ADO La Haye à l'âge de 12 ans après des essais non concluants avec l'Ajax Amsterdam et l'AZ Alkmaar. Finalement, deux ans plus tard, en 2017, il rejoint l'Ajax Amsterdam, alors qu'il est âgé de 14 ans. Considéré comme l'un des joueurs les plus prometteurs du club, s'impose dans les différentes catégories de jeunes où il est apprécié pour sa polyvalence, son leadership et ses qualités de footballeur.

Le 15 décembre 2021, Regeer est lancé par Erik ten Hag en équipe première, lors d'une rencontre de coupe des Pays-Bas face au . Il entre en jeu lors de cette rencontre remportée par son équipe sur le score de quatre buts à zéro. Le  il prolonge son contrat avec l'Ajax jusqu'en juin 2025. Le contrat est effectif à partir du .

Il fait ses débuts dans l'Eredivisie face au PEC Zwolle le . Il est titularisé et son équipe s'impose sur le score de trois buts à zéro.

Il est sacré Champion des Pays-Bas lors de cette saison 2021-2022.

FC Twente
Lors de l'été 2023, Youri Regeer quitte l'Ajax Amsterdam pour s'engager en faveur du FC Twente. Le transfert est annoncé dès le 9 juin 2023 et il signe un contrat de quatre ans, soit jusqu'en juin 2027.

En sélection
Avec les moins de 16 ans, il inscrit deux buts, contre la Hongrie et l'Italie. A trois reprises, il officie comme capitaine de la sélection.

Avec les moins de 17 ans, il participe à la Coupe du monde des moins de 17 ans en 2019. Lors du mondial junior organisé au Brésil, il joue six matchs. Il se met en évidence en inscrivant un but lors de la demi-finale perdue aux tirs au but face aux États-Unis.

Palmarès
 Ajax Amsterdam
 Championnat des Pays-Bas (1) :
 Champion : 2021-2022.

Références

Liens externes

Footballeur néerlandais
Joueur de l'Ajax Amsterdam
Joueur du FC Twente
Naissance en août 2003
Naissance à Haarlem

Youri Regeer


Eğil (Hititçe: 𒅔𒃲𒀀𒉿 İngalava), Diyarbakır ilinin bir ilçesidir. Diyarbakır il merkezine 52 kilometre (yaklaşık 40 dakika) uzaklıktadır. Dicle Nehrine paralel bir tepe üzerinde inşa edilmiş olan ilçe 4 mahalleden meydana gelmektedir. Bunlar Gündoğuran Mahallesi, Yenişehir Mahallesi, Dere Mahallesi ve Kale Mahallesi'dir. İlçenin diğer birkaç mahallesi yapılan Dicle Barajı ile sular altında kalmıştır. İlçede 20 mezra, 24 köy vardır. İlçeye bağlı toprakların oluşturduğu yüzölçümü 450 kilometrekaredir. İlçenin kuzey komşusu Dicle İlçesi, batı komşusu Ergani İlçesi, doğu komşusu Hani İlçesi, güney komşusu Diyarbakır il merkezidir. 2020 yılı adrese dayalı nüfus sayımı ve kayıt veri tabanına göre ilçede 22.381 kişi yaşamaktadır.

Tarihçe
Diyarbakır'dan 50 km uzaklıkta antik bir kent olup, Asurlulardan kalma kale ve birçok antik mağara, kral kızı resimlerine ev sahipliği yapan bir ilçedir. Hititler döneminde adının İngalava olduğu tahmin edilmektedir. Oldukça köklü kültürel zenginliklere sahip Eğil, 1860-1866 yılları arasında Palu'ya bağlıydı. 1866 yılında Mamuret-ül Aziz Vilayeti'ne bağlandı. 1936 yılında Diyarbakır'a bağlı bir ilçe statüsüne sahip olmuştur.

"Peygamberler şehri" olarak bilinmektedir. Asurlular, Roma İmparatorluğu, Bizanslılar, Selçuklu Hanedanı, Abbasiler, Osmanlı İmparatorluğu ve son olarak Türkiye Cumhuriyeti'nin ilçe idare bölgesidir.

Eğil ilçesinin tarihsel süreç içinde almış olduğu isimler şöyledir,
 Aşipalis (Asurca),
 Արկաթիակերտ, Arkatiakert  (Ermenice),
 Encil, Enigelene, Angl (Süryanice),
 Καρκαθιόκερτα, Karkathiokerta (Rumca)
 Gêl (Zazaca)
 Eğil (Türkçe)

Nüfus
Nüfusun büyük çoğunluğunu Zazalar oluşturmaktadır.

Galeri

Kaynakça

Dış bağlantılar
 Eğil kaymakamlığı

Eğil


Wardour Castle er en middelalderlig borg, der ligger Wardour på grænsen til Tisbury og Donhead St Andrew i det engelske county Wiltshire omkring 24 km vest for Salisbury. Fæstnignen blev bygget i 1390'erne og blev devlist ødelagt i 1643 og 1644 under den engelske borgerkrig. Den drives i dag som turistattraktion af English Heritage og det er en listed building af første grad.

Se også
 Liste over borge og slotte i England

Referencer

Eksterne henvisninger

 English Heritage page
 New Wardour Castle sold to Jasper Conran in 2010 - good photographs

Slotte i Wiltshire
Borgruiner i Storbritannien

Old Wardour Castle


Óscar Eduardo Córdoba Arce (d. 3 Şubat 1970, Cali), kaleci mevkiinde görev alan Kolombiyalı eski futbolcudur.

Kariyeri
Profesyonel futbolculuğa 1988 yılında Atlético Nacional takımında başladı. Daha sonra birçok Kolombiya takımında oynadıktan sonra Arjantin Ligi'nde Boca Juniors'a transfer oldu ve burada birçok kupa kazanılmasında rol aldı. 2001-2002 sezonunda İtalya'nın Perugia takımında forma giydi. 2002-2003 sezonunda Beşiktaş'a transfer oldu. 2003 yılında Beşiktaş'ın 100. yılında kazandığı şampiyonlukta önemli payı vardı.

7 Mayıs 2006 günü oynanan Galatasaray maçı sonrası hakkında çıkartılan şike söylentileri sonucu 2005-2006 sezonu sonunda Beşiktaş'tan ayrılmak istediğini belirtti ve kulüpten ayrıldı.

2006 yılında takımdan ayrıldıktan sonra Antalyaspor ile 1 yıllık sözleşme imzalamıştır. 93 kez Kolombiya millî takımının kalesini korudu.
Óscar Córdoba Aralık 2009 yılında futboldan emekli olana kadar Kolombiya Ligi takımlarından Millonarios ile sözleşme imzalamıştır.

Dış bağlantılar

1970 doğumlular
Kolombiyalı futbolcular
Yaşayan insanlar
Kolombiya millî futbol takımı futbolcuları
Kaleci futbolcular
CA Boca Juniors futbolcuları
AC Perugia Calcio futbolcuları
Beşiktaş JK yabancı futbolcuları
Antalyaspor yabancı futbolcuları
AD Cali futbolcuları
Kolombiyalı gurbetçi futbolcular
Arjantin'deki gurbetçi futbolcular
İtalya'daki gurbetçi futbolcular
Türkiye'deki gurbetçi futbolcular
Arjantin'deki Kolombiyalı gurbetçiler
İtalya'daki Kolombiyalı gurbetçiler
Türkiye'deki Kolombiyalı gurbetçiler
Serie A futbolcuları
Süper Lig futbolcuları
1993 Copa América futbolcuları
1994 FIFA Dünya Kupası futbolcuları
1995 Copa América futbolcuları
1998 FIFA Dünya Kupası futbolcuları
1999 Copa América futbolcuları
2001 Copa América futbolcuları
2003 FIFA Konfederasyonlar Kupası futbolcuları
Primera División (Arjantin) futbolcuları
Categoría Primera A futbolcuları

Óscar Córdoba


الهادي الخياشي ولد عام 1882 بتونس العاصمة وتوفي بالمرسى عام 1948، رسام تونسي. هو أول من امتهن الرسم من بين التونسيين المسلمين، وكان المصور الرسمي للعرش الحسيني.

ترجمته
ينحدر من عائلة شريفة كانت قد استقرت بالبلاد الطرابلسية ثم استقرت أخيرا بتونس في عهد حسين بن علي.استقرت العائلة في المنستير  ومن القرن 18 إلى أوائل القرن التاسع عشر وفرت قياد. انتقلت إلى العاصمة تونس خلال القرن التاسع عشر. انتقلت إلى العاصمة تونس خلال القرن التاسع عشر. أما الهادي الخياشي فقد تردد على الأكاديميات الحرة بمونبرناس وتلقى تكوينا فنيا بروما حيث تعلم على فن تصوير الأشخاص، كما تردد على المتاحف الأوربية. وفي عام 1908 أنجز صورا شخصية لأفراد العائلة المالكة ولأفراد من العائلات الكبرى. ولذلك فإن ما يغلب على أعماله هو الصور الشخصية، إلى جانب ما قام به من تصوير المشاهد الطبيعية أو مشاهد الحياة التقليدية والأزياء. وهو يعتبر من بين رواد الرسم التونسي إلى جانب آخرين من بينهم: بيار بوشارل، يحيى التركي، موزس ليفي، جول للوش، علي بلاغة، عمار فرحات، حاتم المكي... وقد أقام حوالي العشرين معرضا في تونس وأوروبا.

تكريمه
ظهرت رسوم الخياشي في طوابع بريدية تونسية أعوام 1983 و1997 و2000

مراجع

وصلات خارجية
تكريما له صدرت طوابع بريدية تتضمن لوحات له، وهي على التوالي:
لوحة صادرة عام 1983

لوحة «القهوة العالية-سيدي بوسعيد» صادرة عام 1997

لوحة «طبيعة صامتة» صادرة عام 2000

أشخاص من مدينة تونس
رسامو بورتريه
رسامون تونسيون
رسامون تونسيون في القرن 20
مواليد 1882
مواليد في مدينة تونس
وفيات 1948
وفيات في المرسى (تونس)

الهادي الخياشي


Kamminke er en by og kommune i det nordøstlige Tyskland, beliggende i Amt Usedom-Süd i den nordøstlige del af Landkreis Vorpommern-Greifswald. Landkreis Vorpommern-Greifswald ligger i delstaten Mecklenburg-Vorpommern.

Geografi
Kommunen Kamminke på den østlige del af øen Usedom, er beliggende ved nordbredden af Stettiner Haff. Bakken Golm der med 69 moh. er det højeste punkt på øen, byder på en vid udsigt, bl.a. mod Świnoujście. Mod øst grænser kommunen op til Polen, og seks kilometer mod nord ligger badebyen Heringsdorf. Kamminke er en langstrakt vejby ved foden af Golm.

Eksterne kilder og henvisninger

 Kommunens side  på amtets websted
 Befolkningsstatistik mm

Byer i Mecklenburg-Vorpommern
Kommuner i Mecklenburg-Vorpommern
Amt Usedom-Syd
Byer i Kreis Vorpommern-Greifswald

Kamminke


Gwendoline es una ópera en tres actos con música de Emmanuel Chabrier y libreto en francés de Catulle Mendès. Se estrenó en el Teatro de la Moneda, Bruselas, Bélgica el 10 de abril de 1886. Le siguieron más representaciones en Carlsruhe en 1889, Leipzig en 1890, luego en Lyon y en París en 1893. Gwendoline fue un intento de Chabrier de escribir una ópera seria en el estilo de Richard Wagner.

Personajes

Referencias
Notas

Fuentes
Holden, Amanda (Ed.), The New Penguin Opera Guide, Nueva York: Penguin Putnam, 2001. ISBN 0-140-29312-4

Loewenberg A. Annals of Opera. Londres, John Calder, 1978.</ref>

Fuentes en línea
Del Teatro (en italiano)
Amadeus Online

Licencia

Enlaces externos

 Revista Filomúsica Nº34 noviembre de 2002/Nº35 diciembre de 2002. (Artículo en dos partes sobre E.Ch. como operista) Arkus, Mario. Emmanuel Chabrier: Guía para escuchar a un operista infortunado.

Óperas de Emmanuel Chabrier
Óperas en francés
Óperas de 1886
Óperas estrenadas en Bruselas

Gwendoline (Chabrier)


Taşağıl, Kırklareli ilinin Babaeski ilçesine bağlı bir köydür.

Tarihçe
Köy, 1928'den beri aynı adı taşımaktadır.

Coğrafya
Köy, Kırklareli il merkezine 27 km, Babaeski ilçe merkezine 10 km uzaklıktadır. Eski bir bucak merkezidir. Köy, Babaeski'nin kuzeyinde ve / yolu kenarında ve /Edirne-İstanbul otoyolu bağlantılıdır. Köyün adını taşıyan TCDD tren istasyonu vardır.

Nüfus

Kaynakça

Dış bağlantılar

Babaeski belde ve köyleri

Taşağıl, Babaeski


TopSat (taktički optički satelit), britanski eksperimentalni satelit. Projekt izrade financiralo je Britansko ministarstvo obrane. Prvi satelit izrađen u Surreyju bio je pokusni, ali UoSAT-12 lansiran 1999. doveo je do razvoja i lansiranja operativne skupine satelita za snimanje ugroženih (nesrećama pogođenih) područja (DMC). DMC je omogućio tehnološku bazu za budući TopSat projekt. Razvile su ga tvrtke QinetiQ i Surrey Satellite Technology Limited (SSTL). TopSat se rabi za dostavljanje operativnih informacija vojnim korisnicima. SSTL i QinetiQ rade na razvoju satelita većih performansi koji će naslijediti TopSat u operativnoj uporabi. Tvrtka SSTL je udružila snage s EADS-Astriumom u dizajniranju satelita koji će nositi radar visoke razlučivosti sa sintetičkom aperturom (otvorom antene) (SAR) za nadzor u svim vremenskim uvjetima. Ključ takvih i ostalih razvojnih zadaća za svemirske vojne aplikacije je pojava malenih satelita (malenih dimenzija i težine u odnosu na klasične svemirske letjelice) koji pak mogu uspješno obaviti zadanu misiju. Sve je to izravan rezultat revolucije u elektronici. Inženjeri iz tvrtke SSTL napominju kako procesiranje podataka dominira na velikim računalima (mainframe), a maleni sateliti su kao osobna računala (PC) u svemiru te se očekuje slična razina rasta. TopSat je ustvari "pojačani mikro satelit" klase oko 150 kilograma.

TopSat, težine 120kg, baziran je na SSTL-ovoj poboljšanoj obitelji mikrosatelita. Satelit je sastavljen kao slojevita konstrukcija, od naslaganih strojno obrađenih aluminijskih ladica u kojima su glavne elektroničke komponente, a sama struktura dodaje određeni stupanj zaštite od radijacije, zajedno sa solarnim ćelijama koje formiraju kutiju oko svega. Momentni kotači (zamašnjaci) omogućuju nadzor visine, a potisnici za korekciju (rabe električno zagrijan plin) omogućuju orbitalna podešavanja.

Iako je TopSat ograničen nekim mogućnostima – kapacitet memorije i podatkovnog linka koji dopuštaju samo pet slika dnevno te ima projektirani radni vijek od godinu dana – pokazao se kao vrlo uspješan od dana lansiranja, bilo je to 27. listopada 2005. Projekt TopSat uključuje i mobilnu zemaljsku postaju – na vozilu Land Rover (s posebno montiranom antenom). Satelitu se mogu zadavati zadaće i nadzirati iz mobilne postaje izravno na bojišnici. Korisnici imaju uključene posebne operativne zajednice koje običavaju raditi s javnim slikovnim materijalima, zato što ne zahtijevaju neko posebno rukovanje na terenu.

Operativni sustav mogao bi biti nešto veći – težine oko 150 kilograma. Mogao bi imati razlučivost od 1 do 1,5 metra i veći nagibni kut – do 45° sa svake strane od središnje crte – čime se pokriva šire područje, te kapacitetom od 30 do 60 slika po danu i dvije slike pri svakom prolazu.

Zbog ograničenog proračuna, TopSat je bio projektiran za ostvarenje samo pola od razlučivosti jednog operativnog elektro-optičkog (EO) mikrosatelita – oko 2,5 m iz sinkrone orbite na 600 km od zemlje (aktualna razlučivost je niža zbog postavljanja satelita u orbitu na 686 km). Nosi fiksnu kameru razvijenu u Rutherford Appleton Laboratoriesu te rabi novu tehnologiju fotografiranja: kako bi se povećalo vrijeme ekspozicije, te se dobila kvalitetna slika pomoću manjeg otvora blende i manjom kamerom, cijela letjelica mora rotirati kako prelazi iznad cilja pri čemu drži kameru usmjerenu prema objektima i to bez zamućenja slike.

TopSat je prvi korak prema stvaranju sustava satelita iz vizije ISTAR skupine,  satelita uključujući letjelice s optičkim senzorima, SAR (radar sa sintetičkim otvorom antene) i SIGINT senzorima, pri čemu SAR sateliti navode optičke, a SIGINT sateliti navode SAR i optičke satelite.

Izvori

Znanost i tehnologija u Ujedinjenom Kraljevstvu
Umjetni sateliti

TopSat


RBC Marchés des Capitaux (en anglais RBC Capital Markets) est une banque d'investissement mondiale qui fournit des services dans les domaines de la finance, des marchés financiers aux entreprises, aux investisseurs institutionnels, aux gestionnaires d'actifs et aux gouvernements du monde entier. RBC dispose de 70 bureaux dans 15 pays à travers l'Amérique du Nord, le Royaume-Uni, l'Europe et la région Asie-Pacifique. Les estimations d'emploi pour les professionnels de RBC sont d'environ 7 800 selon les rapports de l'entreprise. Les services fournis incluent les informations nécessaires pour lever des capitaux, accéder aux marchés, atténuer les risques et acquérir ou céder des actifs pour des clients du monde entier.

Aperçu
RBC Marchés des Capitaux fait partie de la Banque royale du Canada. En activité depuis 1869, RBC est la cinquième plus grande banque en Amérique du Nord et la  plus grande banque au monde en matière de capitalisation boursière .

Filiale
La division de RBC fait appel à différentes filiales de courtage :

 Canada : RBC Dominion valeurs mobilières Inc.
 États-Unis : RBC Capital Markets, LLC
 Europe : RBC Europe Limited (RBCEL)
 Japon : RBC Capital Markets (Japan) Ltd.
 Australie et Asie : Royal Bank of Canada (ARBN 076 940 880)

Notes et références

Liens externes

 RBC Capital Markets

Banque ayant son siège au Canada
Banque royale du Canada

RBC Capital Markets


Bradycellus es un  género de coleópteros adéfagos de la familia Carabidae.

Hay 130 especies de distribución mundial.

Especies
Comprende las siguientes especies:

 Bradycellus alticola Britton, 1948
 Bradycellus anchomenoides Bates, 1873
 Bradycellus angulicollis Jaeger, 1995
 Bradycellus ardelio (Casey, 1914)
 Bradycellus aridus (Casey, 1914)
 Bradycellus assingi Wrase & Jaeger, 1996
 Bradycellus atrimedeus (Say, 1823)
 Bradycellus badipennis (Haldeman, 1843)
 Bradycellus bartschi Wrase, 1998
 Bradycellus bicolor Jaeger, 1998
 Bradycellus brevitarsis Normand, 1946
 Bradycellus californicus (Leconte, 1857)
 Bradycellus carolinensis (Casey, 1924)
 Bradycellus caucasicus Chaudoir, 1846
 Bradycellus chavesi Alluaud, 1919
 Bradycellus chinensis Jedlicka, 1953
 Bradycellus conformis (Fall, 1905)
 Bradycellus confusus Jaeger & Wrase, 1994
 Bradycellus congener (Leconte, 1848)
 Bradycellus crassicerus N. Ito, 1985
 Bradycellus csikii Laezo, 1912
 Bradycellus curtulus Motschulsky, 1860
 Bradycellus decorus (Casey, 1914)
 Bradycellus discipulus (Casey, 1914)
 Bradycellus discrepans Jaeger, 1995
 Bradycellus distinctus (Dejean, 1829)
 Bradycellus elongatus Motschulsky, 1860
 Bradycellus excultus Wollaston, 1854
 Bradycellus exstans (Casey, 1914)
 Bradycellus festinans (Casey, 1914)
 Bradycellus fimbriatus Bates, 1873
 Bradycellus ganglbaueri Apfelbeck, 1904
 Bradycellus georgei Lindroth, 1968
 Bradycellus glabratulus Lafer, 1989
 Bradycellus glabratus Reitter, 1894
 Bradycellus grandiceps Bates, 1873
 Bradycellus harpalinus (Audinet-Serville, 1821)
 Bradycellus heinzi Jaeger, 1990
 Bradycellus humboldtianus (Casey, 1924)
 Bradycellus insulsus (Casey, 1914)
 Bradycellus jaegeri Morita, 1997
 Bradycellus kataevi Jaeger & Wrase, 1994
 Bradycellus kirbyi (G.Horn, 1883)
 Bradycellus klapperichi Jaeger & Wrase, 1994
 Bradycellus koltzei Reitter, 1900
 Bradycellus laeticolor Bates, 1873
 Bradycellus laevicollis Poppius, 1908
 Bradycellus larvatus (Casey, 1914)
 Bradycellus lecontei Csiki, 1932
 Bradycellus lineatus (Casey, 1914)
 Bradycellus lugubris (Leconte, 1848)
 Bradycellus lusitanicus Dejean, 1829
 Bradycellus lustrellus (Casey, 1914)
 Bradycellus maderensis Mateu, 1958
 Bradycellus mons Habu, 1975
 Bradycellus montanus (Casey, 1914)
 Bradycellus nebulosus Leconte, 1853
 Bradycellus neglectus (Leconte, 1848)
 Bradycellus nepalensis Jaeger & N. Ito, 1995
 Bradycellus nigerrimus Lindroth, 1968
 Bradycellus nigriceps Leconte, 1868
 Bradycellus nigrinus (Dejean, 1829)
 Bradycellus nipponennis Jaeger & Wrase, 1994
 Bradycellus nubifer Leconte, 1858 Usa
 Bradycellus otini Antoine, 1959
 Bradycellus ovalipennis Jaeger, 1996
 Bradycellus picipes (Casey, 1914) Us
 Bradycellus plutenkoi Lafer, 1989
 Bradycellus provoensis (Casey, 1914)
 Bradycellus puncticollis (Casey, 1914)
 Bradycellus purgatus (Casey, 1914)
 Bradycellus rivalis Leconte, 1858
 Bradycellus ruficollis Stephens, 1828
 Bradycellus rupestris (Say, 1823)
 Bradycellus saitoi Morita, 1997
 Bradycellus schaubergeri Jaeger, 1995
 Bradycellus schuelkei Jaeger & Wrase, 1996
 Bradycellus secundus Wrase, 1998
 Bradycellus sejunctus (Casey, 1914)
 Bradycellus semipubescens
 Bradycellus sharpi Joy, 1912
 Bradycellus socors (Casey, 1914)
 Bradycellus suavis (Casey, 1914)
 Bradycellus subcordatus Chaudoir, 1868
 Bradycellus subditus Lewis, 1879
 Bradycellus supplex (Casey, 1914)
 Bradycellus symetricus (Motschulsky, 1850)
 Bradycellus tantillus (Dejean, 1829)
 Bradycellus ventricosus Wollaston, 1864
 Bradycellus verbasci Duftschmid, 1812
 Bradycellus veronianus (Casey, 1924)
 Bradycellus wollastoni Wrase & Jaeger, 1996
 Bradycellus yuloagshanus Jaeger, 1996
 Bradycellus yunnanus Jedlicka, 1931
 Bradycellus yushanensis N. Ito, 1985

Referencias

Enlaces externos

 Bradycellus en ION
 Nomenclator Zoologicus
 Carabidae of the World

Stenolophina

Bradycellus


An Dendrobium cymatoleguum in uska species han Liliopsida nga ginhulagway ni Schltr.. An Dendrobium cymatoleguum in nahilalakip ha genus nga Dendrobium, ngan familia nga Orchidaceae. Waray hini subspecies nga nakalista.

Mga kasarigan

Dendrobium

Dendrobium cymatoleguum