Vous rencontrerez de nombreuses personnes avec un termos à la main. Les argentins comme les uruguayens sont réputés pour boire sans arrêt du maté, venant de yerba maté, plante locale que l'on cultive exclusivement dans le Sud de la province de Missiones et dans le Nord de la province de Corrientes. Il faut mettre l'herbe au fond d'un maté - récipient traditionnellement fait à partir d'une calebasse mais qui peut aussi être de différents bois, de métal, verre, silicone, ... - après y avoir placé la "bombilla" - sorte de paille en bois ou acier équipée d'un filtre - et verser de l'eau chaude (, plus chaude elle brûlera l'herbe, décuplant son amertume). Une personne est en général en charge de verser l'eau après chaque personne ayant bu et de faire circuler le maté dans le groupe. Une fois jugée "délavée", l'herbe est changée.