Tsuyama est célèbre pour ses horumon udon (des nouilles udon frites avec de la sauce et les abats de porc ou de bœuf). La ville possède aussi deux célèbres friandises, le Tsuyama senbei au goût sucré et le Tsuyama Manjū. Le senbei et manjū peuvent être achetés au Centre des visiteurs sur la rue Jōtō, ainsi que dans quelques-unes des boutiques spécialisées le long de la rue.