Parmi les plats emblématiques de la cuisine du Nord figurent notamment la (à base de viande de bœuf mijotée dans une sauce à la bière), le (à base de viandes de poule, de lapin, de porc et de veau, froides et prises dans une gelée parfumée) et le (à base de fromage fondu sur une tranche de pain imbibée de bière), généralement servis avec des frites, ou encore le (à base de poulet ou de poisson en bouillon lié à la crème ou au beurre) servi avec ses petits légumes. Côté mer, les , plat obligé de la grande braderie de Lille, font également partie du patrimoine culinaire de la ville. 