Parmi les charcuteries produites au Tyrol du Sud, il convient de mentionner le speck et les saucisses parmi les saucisses, puis laissez-vous tenter par les fameuses boulettes, semblables aux gros gnocchis faits de pain rassis, d'œufs, de farine, de persil, de lait et de speck. Les vins locaux ne manquent pas, excellences du territoire telles que Lagrein et Santa Maddalena