Les activités à faire en plein air sont innombrables en Gaspésie, que cela soit en été ou en hiver. Les activités estivales incluent la randonnée pédestre, le trekking, la descente de rivière en canot ou en kayak, le rafting, le vélo de montagne ou de route, le kayak de mer, la pêche en mer ou en rivière dont la pêche au saumon, la chasse, la plongée sous-marine, le deltaplane, l'alpinisme, le quad, les sports nautiques dont la voile en mer ou en eau douce, le golf, la baignade, l'équitation, les excursions en mer et l'observation de la faune incluant des colonies de milliers d'oiseaux, des hardes de caribous, des orginaux, des cerfs de Virginie, des baleines et des phoques. Les activités hivernales incluent la randonnée en raquettes, le ski de haute route, de fond ou alpin, la planche à neige, le télémark, le paraski, l'escalade de glace, la motoneige et le traîneau à chien.