La ville tire son nom de Bartolomé de Las Casas, un évêque espagnol qui y vécut et qui fut un grand défenseur des indiens face aux brutalités des colons. Elle possède encore de nombreuses maisons coloniales aux toit de tuiles. La ville est organisée sous forme d’un damier de rues se coupant à angle droit. Comme dans toute ville mexicaine, au centre se trouve le Zocalo (place centrale), bordé sur un côté par la Cathédrale.