Après Tenerife, Lanzarote est le plus gros producteur de vin de l'archipel ( dédiés aux vignobles). Il existe différents vignobles sur l'île mais ce sont tous des malvoisies ("malvasía" en espagnol) : Ye-Lazares (au nord), Masdache (à Tinajo) et le plus connu le vignoble de la Geria. Rouge ou blanc, sec ou demi-sec ("semi-dulce") et même moscatel (vin doux naturel qui ressemble au muscat de Rivesaltes), il existe une diversité de vins qui permet des accords avec les plats locaux.