La première paroisse fondée sur l’île est Saint-François-de-Sales, en 1702, pour y accueillir les premiers colons. La décoration de son église est constituée de nombreuses œuvres des artistes les plus illustres de l’époque. Laval abrite également le pénitencier Saint-Vincent-de-Paul, un établissement carcéral de juridiction fédérale et datant de 1873, classé monument historique depuis sa fermeture. Le Collège Laval, fondé il y a plus de cent vingt-cinq ans et connu comme l’un des plus grands collèges privés du Québec, ainsi que de nombreuses maisons patrimoniales caractérisent la partie est de l’île.