Pour les restaurants les plus connus de "champon" et "sara-udon" de Nagasaki, il est préférable d'aller dans le Chinatown (tramway bleu jusqu'à l'arrêt Tsuki-machi). Pendant que vous êtes sur place, goûtez un peu à la fantastique nourriture de rue, comme le kakuni-manjū (escalope de porc mariné braisé servie dans un pain à la vapeur), lebichiriman (crevettes frites dans une sauce chili, encore une fois servie dans un pain à la vapeur), et le marakao (quatre-quarts à la vapeur, généralement au chocolat ou à la châtaigne).