Au niveau local et régional, il existe de très nombreuses fêtes, qu'elles soient d'origine préhispanique ou des fêtes patronales chrétiennes. Contrairement à une idée reçue, le 5 mai est une fête de l’État de Puebla, la commémoration est nationale, mais il n'y a de cérémonie que dans cet État, paradoxalement elle est plus fêtée aux États-Unis qu'au Mexique.