Les pommes de terre d'Iya sont un aliment de base qui pousse dans les petites parcelles en terrasse qu'on peut voir à travers la vallée. Les pommes de terres sont petites et denses à cause du terrain rocailleux. Pour les aficionados culinaires, essayez le konjac ("konnyaku") local qui est une gélatine caoutchouteuse produites avec de l'igname du Japon et qui atteint sa couleur grise en étant mélangé avec de la cendre de branches de cèdre.