Surtout ne manquez pas de goûter la gastronomie algérienne : n'oubliez pas le couscous. De manière générale, la gastronomie algérienne repose sur des produits frais. Les légumes et les fruits y sont réellement succulents. Parmi les plats traditionnels, on trouve la chorba, une soupe de légumes et de viande qui est surtout consommée pendant le Ramadan. Le patrimoine gastronomique algérien révèle de grandes disparités régionales. Par exemple, le couscous algérois et oranais présentent des différences importantes, les villes et les villages regorgent de snack de méchoui, de poulet rôti, pizza. À gouter, pour ceux qui ne connaissent pas, les figues de Barbarie ou les melons (jaunes) et les fameuses fraises de Blida que vendent les gamins le long des routes qui mènent aux plages.