Construite à partir de 1583 par la Corporation des Bouchers, ce bâtiment est le plus représentatif du style Renaissance à Molsheim. Ce bel édifice comprend deux niveaux : le rez-de-chaussée voûté en arcades reposant sur des piliers et le 1er étage souligné par des balcons à balustrades. Tournée vers la place de l'Hôtel de Ville, la façade principale s'agrémente d'un double escalier que couronne une tourelle à bulbe avec son horloge jacquemart (1607) où deux angelots en pierre sonnent les heures. Dans la partie supérieure, une niche abrite la statue d'une Vierge à l'Enfant. Au cours du temps, ce local a connu différentes utilisations, le rez-de-chaussé est désormais un restaurant et le 1er étage sert de salle d'exposition, de conférence ou de réunion.