Ce sont 22 rivières gaspésiennes qui sont propices à la pêche au saumon atlantique dont certaines qui sont de renommée internationale. La saison s'étend de juin à septembre. Notez qu'il faut posséder un permis de pêche au saumon et avoir un droit d'accès pour pratiquer ce sport. Notez également que l'accès à certaines rivières est contingenté. Consultez le site web de Saumon Québec ou celui du ministère des Ressources naturelles du Québec pour plus détails et l'ensemble des règlements.