La version moins élaborée, avec un mélange à mi-chemin entre le panettone et la brioche et recouvert de glaçage et de sucre cristallisé est la vénitienne : consommée en grande version, de la taille d'un panettone traditionnel, à Noël, au cours de l'année elle est plutôt consommée en « single- dose" des portions de la taille d'un beignet. D'autres friandises de Noël en dehors de la région de Milan sont la bisciola Valtellinese, un pain avec une pâte semblable au panettone aux raisins secs, et le Bresciano bossolà, obtenu à partir de trois levains successifs.