Parmi les primi on trouve le risotto al nero di seppia, le risotto all'onda, le risi e bisi, le riso coe rane, le riso e fasoi, la pasta e fagioli, la pasta con zucca, la polenta et les bigoli coe sarde, les lasagne col conejo, les taiadele in brodo, les gnocchis de Vérone, les fiori di zucchini, les casunzei, les paparele di Verona, la sopa coda, la zuppa di cozze et le brodo di pesce.