Les produits de l'érable sont un incontournable. Il y a bien sûr le sirop d'érable, vendu en jolies bouteilles de verre en forme de feuille d'érable destinées aux touristes. Si vous recherchez un bon rapport qualité/prix, faites comme les vrais Québécois et procurez-vous une "canne" (boite de conserve) de sirop d'érable dans une épicerie ou un marché public. Attendez-vous à payer - pour une canne de 500 mL. Les autres produits de l'érable comprennent la tire d'érable, qu'on mange tel quel, le beurre d'érable, qu'on peut étendre sur du pain grillé, et le sucre d'érable, qu'on utilise en cuisine ou qu'on mange tel quel comme des bonbons. Ceux-ci devraient être faits à 100% de sève d'érable. Il existe aussi des bonbons faits en partie de sirop d'érable. Méfiez-vous toutefois de la qualité d'un produit ayant séjourné pendant des heures au soleil. Notez également qui si vous voyagez par avion avec pour seul bagage un bagage de cabine, les limites imposées sur les quantités de liquide vous empêcheront d'apporter du sirop d'érable. Le sucre d'érable est donc une excellente option.