Les produits agro-alimentaires traditionnels, ainsi que les produits Dop et Igp, les vins Doc et Docg et les vins Igt et les produits méritant une reconnaissance communautaire pour la réalisation desquels sont utilisées des matières premières de valeur particulière, font partie des produits typiques et font l'objet d'une attention particulière de la part des , les gouvernements régionaux, nationaux et de l'Union européenne.