Saint-Hubert-de-Rivière-du-Loup est situé dans les collines appalachiennes dans la région du Bas-Saint-Laurent. La municipalité comprend de nombreux grands lacs qui attirent les amateurs de villégiature. Plusieurs résidences de villégiature bordent d'ailleurs les trois principaux lacs de la municipalité : le lac de la Grande-Fourche, le lac Saint-Hubert et le lac Saint-François. Les lacs Saint-Hubert et Saint-François s'insèrent dans un paysage naturel de collines et de forêt tandis que le lac de la Grande-Fourche offre un paysage moins accidenté et plus agro-forestier. Ce dernier comprend une plage municipale et un camping qui permettent aux touristes de profiter des beautés de la région.