Ouplistsikhé (უფლისციხე-La forteresse du Seigneur) est l'une des villes existantes les plus anciennes de Géorgie. Elle est maintenant inhabitée à l'exception des touristes. Fondée au avant JC et taillé dans la roche, ce fut une ville très animée il y a plus de 3000 ans et était, avant l'introduction du christianisme au , un important centre régional de culte païen dans le Caucase. Après que Saint Nino aie converti le roi Mirian II d'Ibérie, les temples païens de Uplistsikhe ont été abandonné et la ville est entré dans un lent déclin. Son déclin a été accéléré par la dévastation due aux Mongols au , bien qu'elle soit restée habitée, servant de ville étape le long de la Route de la Soie jusqu'au .