Takamatsu est extrêmement bien connu dans tout le Japon pour ses nouilles , l'un des trois grands types de plats de nouilles japonaises. Les nouilles udon se distinguent par le fait qu'elles sont blanches, assez épaisses et moelleuses. Si les udon soient très répandues, Takamatsu fait mieux et moins cher que n'importe où ailleurs dans le pays. Il y a littéralement des centaines d'établissements de udon au sein de la ville. Vu que les aliments locaux ont souvent un rôle moteur dans le tourisme japonais, beaucoup de gens y vont pour le udon, faisant souvent le tour des établissements réputés.