De plus en plus nombreuses, car elles sont devenues très populaires parmi les touristes. Le meilleur moyen d'avoir un contact avec les locaux ! On en trouve - peu - dans les grands centres touristiques (à Hanoi par exemple, ce sont de petits immeubles, mais on peut tout de même prendre ses repas avec la famille en table d'hôtes) ; elles sont surtout en province, notamment chez les minorités. Ces dernières sont très simples : dortoir, douche (pas toujours) et toilettes communes ; en revanche, on y mange souvent bien (le plus souvent avec la famille) et on ne peut pas trouver plus authentique. Dans certains villages très visités par les touristes, comme celui de Ban Lac à côté de Mai Chau ou celui de Pac Ngoi sur le lac Babe, la majorité des maisons ont été transformées en maisons d'hôtes. Compter 5- par personne pour le lit, petit-déjeuner, 5- déjeuner et diner. Les treks de plusieurs jours incluent toutes les nuits en maison d'hôtes.