La région, avec la "Brasserie de Bellevaux" à Malmedy, brasse six bières artisanales non filtrées, non pasteurisées, de fermentation haute vendues en bouteilles de , tandis que la brasserie "Belgium Peak Beer" à Waimes brasse quatre bières artisanales plus cinq bières artisanales saisonnières toutes de fermentation haute refermentées en bouteille et non filtrées vendues en bouteilles de ou mais aussi le "Genepeak", un alcool de grain à base de titrant 35 % en degré d'alcool.