Les sources chaudes « "onsen" » () jaillissent en nombre à Matsue. Il existe principalement deux quartiers qui réunissent de nombreux hôtels et auberges traditionnelles « "ryokan" » (), ainsi que plusieurs établissements isolés dans lesquels ont ne fait que se baigner (sans passer la nuit). On se baigne presque partout nu, sans maillot de bain, dans des bains non-mixtes. Il est parfois possible de louer un bain privé pour couples/familles.