Située dans le parc naturel régional des Grands Causses ainsi que dans la zone tampon du paysage culturel de l’agro-pastoralisme méditerranéen « Les Causses et les Cévennes » inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, Millau est un excellent camp de base pour rayonner, non seulement, en Aveyron, mais également, dans l'est du Gard et dans le sud-ouest de la Lozère.