Vous découvrirez la cérémonie du thé : eau de source à 80, 90, ou selon le thé, rapide dépoussiérage et défroissage à l'eau chaude des feuilles, nombreux filtrages qui modifient lentement le goût du thé, goûts subtils, comme un parfum de châtaigne, de noisette, de fleur, goûts doux puis de plus en plus amers, verser le thé dans les tasses au-dessus d'un socle en bois qui recueille l'eau qui déborde de partout (des théières à Oolong, des tasses...), le bar lui-même où vous êtes servi possède un système d'évacuation de l'eau ! Vous choisirez aussi votre service à Oolong en terre cuite, en vous assurant de la bonne sonorité de la théière (oui, ça se fait à l'oreille !) Attention : une théière par sorte de thé, car la terre garde le parfum... Pour à on peut trouver un joli service théière + 6 petites coupes.