Le "shōchū" titre généralement autour de 25% (bien que certaines variétés peuvent être beaucoup plus fortes) et peut être servi tel quel, avec des glaçons, ou mélangé avec de l'eau chaude ou froide selon votre choix. Jadis uniquement la boisson de la classe ouvrière, et il reste la boisson la moins chère, pouvant descendre en dessous de pour une grande bouteille de ; le "shōchū" traditionnel a vu un regain de popularité et le meilleur "shōchū" atteint maintenant des prix aussi élevés que le meilleur saké.