Le Maryland est bien connu pour les crabes bleus, pêchés souvent dans la baie Chesapeake (bien que des problèmes avec le ruisellement agricole en limitent la pêche). On peut manger la chair du crabe en enlevant les organes et l'exosquelette, mais beaucoup des gens mange simplement le crabe en mue sur du pain comme on mange un hamburger. De toute façon, le crabe est une source de fierté pour les habitants, et il y a des grands banquets ou on en mange beaucoup avec de la bière. 