La langue parlée au Gujarat est le gujarati, une langue indo-européenne. Le gujarati possède son propre alpha-syllabaire, avec des caractères plus arrondis que l’alpha-syllabaire Devanagari. La plupart des personnes comprennent le hindi, surtout dans les districts situés non loin du Rajasthan et du Madhya Pradesh. L'anglais est compris dans les lieux touristiques, hôtels, etc.