Alors que de nombreux touristes trouvent que les yatsuhashi crus font un délicieux (et très abordable) souvenir, sachez qu'ils ne se conservent que pendant une semaine après l'achat. Les yatsuhashi cuits, d'autre part, dureront environ trois mois. Pensez à ça au moment de décider quels cadeaux à ramener avec vous à la maison.