Perpignan bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux, conditions propices au développement d'une végétation typiquement méridionale (oliviers, palmiers, chênes-verts, chênes-lièges, pins) et d'arbres fruitiers (pêchers, abricotiers, cerisiers, amandiers et orangers). Les hauteurs arides de Perpignan sont marquées par la présence de garrigues, royaume du thym et de la lavande sauvage.