Les spécialités culinaires régionales sont des salaisons, comme les deux que sont le « jambon d'Ardenne » et le « saucisson d'Ardenne », le poisson de rivière, le « », le « coq en bure » cuisiné à la bière trappiste de Rochefort. Du côté des « douceurs », on peut être tenté par les « baisers » de Rochefort, où la crème chantilly remplace la crème au beurre, et ceux de Marche-en-Famenne, où des macarons se substituent à la meringue ainsi que par les « pavés marchois », cubes de chocolat aux noisettes ou amandes ou encore par le « "wasté" », un gâteau aux raisins secs en forme de couronne. 