Le pays de Sault est une petite région naturelle du département de l'Aude en France. C'est un plateau situé à environ d'altitude traversé par les gorges du Rébenty. On y trouve plusieurs villages reculés dont l'activité principale est l'agriculture et l'élevage bovin. Le plateau est entouré de sommets de plus de qui offrent de nombreuses possibilités de randonnée. En hiver l'enneigement entre janvier et mars permet la pratique de raquettes à neige et du ski de fond, le village de Camurac dispose même d'une petite station de ski alpin, la seule du département de l'Aude