La gastronomie algérienne est très varié elle compte notamment le couscous une sorte de petit grains cuits au bain-marie avec une sauce aux légumes bouillis dans des épices, elle compte également le rechta c'est le même principe sauf que les grains de couscous sont remplacé par une sorte de nouille, il y a aussi la chaghtchougha le même principe que les deux autres mais les nouilles de la rechta et les grains du couscous sont remplacés par une sorte de galette appelé rguigue رقيق, il y a aussi la douma ضولما