Le plat national est l"'amok" : un curry de poisson au lait de coco cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. Dans la plupart des restaurants touristiques, vous pourrez également essayer le barbecue cambodgien : à la fois fondue et grill, il permet de faire griller la viande (poulet, bœuf, serpent ou même crocodile) tout en faisant cuire des nouilles dans un bouillon de légumes et d'herbes.