Les fruits et légumes : les fraises arrivent autour de les temps de « JazzFest », les satsumas en décembre et les tomates créoles tôt l’été. Le « mirliton » est un végétal peus commun dans le reste des États-Unis. Au Mexique et dans le Sud-ouest, il est appelé « chayote », « alligator pear » ou encore « hisquil » comme au Guatémala. Les premières récoltes donnent lieu à des fêtes, soirées, et autres parades. 