La cuisine vietnamienne est délicieuse. Beaucoup de plats contiennent du "nuoc mam", une sauce de poissons, qui est très forte dégustée seule, mais excellente dans les plats. La ville de Huê, dans le centre du pays, mérite trois étoiles au niveau culinaire. Ancienne cité impériale, son excellence se retrouve encore aujourd'hui dans sa cuisine, dénommée "Cuisine impériale". Hội An est également un grand centre gastronomique, ainsi que certains sites bien déterminés, par exemple, l'île de Cat Ba dans la baie d'Along, réputée pour l'excellence de sa cuisine de produits de la mer.