Un des meilleurs moyens de manger typique et économique est d'aller dans les marchés que possèdent la majorité des grandes villes. Les prix sont extrêmement attractifs (autour de 10 Bs) et la nourriture souvent traditionnelle. Même si la qualité est souvent une loterie, l'ambiance est garantie. Les conditions d'hygiène sont par contre loin des standards européens. 