Comme le distillat de Gentiane, l'absinthe ou Fée Verte, étaient connues depuis longtemps comme "médicament" dans nos campagnes profondes. Développé par la Maison Pernod en 1805, l'absinthe tirait à 73°. Un « coup de pouce » involontaire de Napoléon semble à l'origine de son essor.