Thouars offre de nombreux édifices médiévaux tels les remparts, les entrées de la ville (les « portes »), et des églises romanes. Le château des ducs de La Trémoille, achevé en 1638, a une impressionnante façade dominant la rivière le Thouet et le pont des Chouans, où une bataille décisive se déroula pendant la Révolution française.