Chaque année, des cas de salmonellose sont enregistrées de par le monde. Ainsi, en 2012, une épidémie a touché aux Pays-Bas et une centaine aux États-Unis avec, en cause, du saumon fumé conditionné par la firme néerlandaise Foppen. Toujours en 2012 et aux États-Unis, plus de ont été recensés avec, en cause, de la viande de poulet, de dinde et du thon. Depuis cette année 2012, les cas recensés sont en diminution grâce aux efforts des organismes de santé publique. Cependant, pour le premier semestre 2014, 22 cas ont été identifiés au Canada avec, en cause, de la viande de serpent d'élevage.