"Bublione" serait la forme la plus ancienne concernant la ville de Bouillon. Ensuite, l'on trouve "Bullon" et "Bullion" mais aucune de ces formes n'a d'origine assurée. Il s'agit vraisemblablement de l'adaptation française du terme wallon désignant la « bosse » rocheuse sur laquelle le château a été bâti ; notamment en sud-wallon "bossoûye", en wallon namurois, "bouye" et "bouyote" en wallon liégeois (Bouillon fit partie de la ) tous ces mots signifiant « enflure, bosse, protubérance » et sont issus du latin "bulla" « bulle, boule ».