Pour la nourriture aux Sables d’Olonne, les spécialités sont avant tout des poissons et fruits de mer. Une conserverie la Sablaise qui est une des dernières du Pays qui fabrique de délicieuses spécialités à base de produits de la mer. La fleur de sel est aussi une spécialité de la région. Il y a aussi des spécialités de Vendée comme la brioche ou la gâche qui sont mise à disposition en magasins ou sur les marchés toute l’année.