Les Crotti sont les trattorias caractéristiques du lac de Côme. Ce sont des environnements obtenus en partie à partir de ravins naturels - le nom est une variante dialectale de grotte - qui servaient autrefois de chambres froides pour la conservation de produits tels que le vin, les fromages et la charcuterie. Par la suite, dans de nombreux cas, une petite pièce a été aménagée au-dessus ou à côté : des espaces parfois modestes ou de véritables tavernes, restaurants ou hôtels pour rendre les crotti plus spacieux et confortables, tout en restant fidèles à leur âme rustique au charme unique, idéal pour s'immerger dans la cuisine traditionnelle du territoire.