Israël est un pays touristique ; la plupart des villes comptent donc de nombreux hôtels, allant des 4 voire 5 étoiles aux auberges de jeunesses ou même, principalement dans le Nord du pays, des kibboutzim (fermes communautaires, réaménagées la plupart du temps pour y accueillir les touristes). La qualité des chambres est généralement très bonne et les prix pratiqués sont au plus haut en été et pendant les fêtes religieuses : généralement septembre ou octobre pour les fêtes de début d'année et mars ou avril pour les fêtes de Pâques (Pessah' en hébreu).