Parmi les plats populaires à Kitakyūshū: les "karashi mentaiko" (辛子明太子, œufs de cabillaud mariné épicés), le "tonkotsu ramen" (plus il pue mieux c'est, apparemment), et les "yaki-udon" (comme les "yakisoba" mais utilisant des nouilles "udon"). Le "chanpon", le "yakiniku", et la nourriture coréenne comme le "bibimba" semblent également très populaires.