Typique de la Lombardie occidentale sont les moches et les bons de Gavirate, les bonbons aux amandes et aux noisettes, la lumière de la lune de Paullo, le gâteau campagnard de la Brianza, à base de cacao, de lait et de pain rassis créé pour réutiliser le pain restant de repas. . Les préparations à base de farine de maïs sont la polenta Amor, originaire de Varèse, et le pan meino (Pan de mej), sorte de petite focaccia sucrée parfumée aux fleurs de sureau.