"Tex-Mex" est cuisine mexicaine avec le talent du Texas. Prenez les traditions antiques (telles que les tortillas remplies) et ajoutez le bœuf, les sauces, les fromages et les épices, et Tex-Mex est soutenu. Nachos, tacos croustillants, chalupas croustillants, queso trompeur de piment, carne de piment, sauce au jus de piment, et fajitas trompeurs sont toutes les inventions de Tex-Mex. Les frites de tortilla de portion et une sauce ou un salsa chaude comme apéritif est également une combinaison originale de Tex-Mex, et une pour lesquelles les dîneurs texans insistent. 