Les pupi, les panneaux et les accessoires constituent le mestiere de la compagnie, c’est-à-dire l’ensemble des objets nécessaires à la mise en scène du spectacle. Souvent aujourd’hui les compagnies exposent dans leur théâtre ou dans leur atelier les mestieri de la famille qui comprennent souvent des objets historiques, réalisés par leur père et grands-pères.