Les udon produits à Takamatsu et dans la préfecture de Kagawa sont parfois parfois appelés Sanuki udon, « Sanuki » étant le nom historique de Kagawa. Même si cela peut être considéré comme une spécialité régionale de Kagawa, la variété Sanuki est tellement appréciée dans tout le Japon qu'elle est souvent considérée comme le type « normal », et c'est ce que à quoi la plupart des gens pensent quand ils entendent le mot « udon ». 