Le petit-déjeuner est un repas copieux au Costa Rica, composé généralement de fruits frais, d'œufs, de banane plantain et du fameux Gallo Pinto ("coq paint"). Ce plat, composé de riz, haricot rouge, oignons, poivrons et coriandre, est le plat national et il existe même une expression: "mas tico que gallo pinto", qui veut dire 'plus tico que le gallo pinto'. 