Le Tōhoku est une importante zone de production de fruits et produit la plupart des pommes (Aomori), des poires (Yamagata), des cerises (Yamagata) et des pêches (Fukushima) du Japon. Yonezawa à Yamagata est célèbre pour la viande bovine, et la langue de bœuf est une spécialité de Sendai. Akita est surtout connue pour le "kiritanpo" (きりたんぽ), un plat chaud avec du riz pilé et un bouillon de poulet. La viande chevaline est couramment consommée dans les régions montagneuses d'Iwate.