Disponible uniquement à Iya, le hirarayaki est un plat composé d'un grand nombre de spécialités locales comme le tofu, les pommes de terre, le konjac et la truite "amego". Traditionnellement cuit sur une grande pierre plate et chauffé par le feu en dessous, plus souvent il est cuit sur un gril de fer où une épaisse paroi de pâte "miso" encercle un mélange de "saké" et de "miso", de façon à cuire les ingrédients comme un ragoût. Cependant, trouver cette offre est un véritable défi étant donné que c'est généralement seulement pour des occasions spéciales (même si on le trouve à l'hôtel Oku-Iya tout comme à certains gros hôtels de Nishi-Iya).