Les serveurs parisiens ont la réputation de ne pas être sympathique et c'est trop souvent justifié. Dans les quartiers touristiques ils peuvent faire exprès d'être désagréable avec les nationalités n'ayant pas l'habitude de laisser de pourboire (comme les français). Si ce comportement vous dérange, évitez les grandes brasseries et les restaurants les plus touristiques. Sinon, profitez de ce morceau de tradition qui peut avoir son charme pour certaines personnes.