À Hokkaidō sont produits certains des meilleurs sakés du Japon, le plus célèbre d'entre eux étant lOtokoyama" (男山) d'Asahikawa. La bière est aussi importante à Hokkaidō, la marque la plus célèbre étant la bière Sapporo"' (de Sapporo, évidemment), mais il y a de nombreuses bières micro-brassées qu'on peut trouver dans presque chaque ville et qui valent également d'être essayées.