Françoise de Cézelly est l’une des figures les plus connues de la commune.1590, les guerres de religions font rage dans toute la France, jusque dans la ville de Leucate. Barry de Saint-Aunez est alors le gouverneur de Leucate et a pour épouse, Françoise de Cézelly. Alors que les espagnols débarquent sur nos côtes, le gouverneur s’empresse d’aller avertir le duc de Montmorency, laissant à Françoise, le soin de protéger la ville.Le courage de cette leucatoise fut exemplaire car bien que l’on ait menacé de prendre la vie de son mari, cette dernière refusa de rendre la ville. Il lui en coûta la perte de son époux mais, depuis, son courage est connu de tous et sa statue trône fièrement sur la place de la République. 