Pour le café, le choix est très varié. On trouve en Colombie le pire et le meilleur (un peu comme pour les cigares à Cuba). Le meilleur café est généralement exporté, donc il ne reste que celui de mauvaise qualité. On peut en trouver malgré tout. Si vous voulez déguster un excellent café typique, demandez un "tinto campesino con panela", aromatisé avec un sucre roux de canne brut très aromatique.