L’Empire romain démantelé, « Villa Baccis » va modestement surgir dans les annales du Haut Moyen Âge. La chronique de Marius, évêque de Lausanne, signale en effet que les Francs du roi Gontran défirent, en 574, les Lombards qui avaient envahi le Valais et dévastaient la contrée. Ce combat aurait eu lieu dans la région de la colline de Chiètres où l’on a trouvé d’anciennes armes (lac du Luissel). Après les troubles incessants de l’époque barbare, un modeste bourg se forme insensiblement autour de l’église de 1193 dédiée à Saint Clément, pape du premier siècle. 