Le dicton dit « Tübingen n’a pas d’université; Tübingen EST une université ». En effet l'université de Tübingen fondée en 1477 fait de cette ville l'une des plus anciennes villes universitaires d'Allemagne. Aujourd'hui encore l'université et ses étudiants (au nombre de 28.000) influencent grandement la ville. Certains d'entre eux ont même la chance d'étudier dans un château, en surplomb de la ville. En effet les facultés d'archéologie et d'ethnologie ont leurs bureaux dans le château de Hohentübingen.