Essayez la vraie nourriture "bresciana", y compris les casoncelli (appelés "casonsei" en dialecte brescien), les tortellini faits maison avec du bœuf, servis avec du "Burro versato" (beurre renversé) et de la sauge avec saupoudrage de Parmigiano. Essayez la polenta (en hiver seulement) une bouillie faite avec du blé dur. La polenta taragna est mélangée avec des fromages faits maison et du beurre. Essayez le spiedo (en hiver seulement) des alouettes rôties et de la viande de porc cuite pendant 6- au four avec du beurre et des saveurs ou sur le gril. C'est très typiquement "Bresciano" !!!