Les truites, d'élevage ou sauvages de rivière, sont un des classiques de la gastronomie locale. En automne, c’est la saison du gibier : faisan, chevreuil, sanglier, etc. sont au menu. Le jambon d'Ardenne se fabrique aussi dans la région de l'Ardenne liégeoise et une visite des salaisons est quasi incontournable.