Mais qui dit Turin, et le Piémont en général, dit évidemment viande. Qu'il s'agisse d'élevage ou de gibier, il fait partie intégrante de la tradition gastronomique locale. Comment ne pas penser, par exemple, au vitello tonnato, l'un des plats emblématiques, qui a traversé les frontières régionales pour devenir un classique dans toute l'Italie. Un incontournable de la cuisine piémontaise qui a stimulé l'imagination de nombreux chefs (découvrez toutes nos recettes de vitello tonnato).