Les produits typiques du Tyrol du Sud sont exemplaires et nombreux, le choix est difficile. Si vous en prenez un, Bacon : C'est presque superflu de le décrire, mais pour ceux qui ne sont pas si "conscients" que ça sent... c'est ce jambon cru typique avec un goût légèrement fumé qui dure 3 semaines en saumure est conservé . Le fumage se fait avec du bois de genévrier assaisonné et était autrefois le résultat de la nécessité de conserver le porc; Le passage du temps n'a pas mis en danger sa qualité et le produit qui vient sur notre table aujourd'hui conserve encore les saveurs typiques, il est donc labellisé IGP (Indication Géographique Protégée).