La langue officielle est le français. La langue régional du Sud-Est de la France est le provençal, pour les départements de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il s'agit d'un dialecte de l'occitan ou langue d'oc. L'ancien comté de Nice à également sa propre langue ancestrale, le Nissard, langue latine, proche de l'italien.