Chaque groupe ethnique contribue à l'offre de milliers de petits plats appétissants trouvés dans tous les coins de Medan. Ils offrent à la population locale et aux touristes des dizaines de rues où l'on peut trouvé à manger en fonction de son appétit à tout moment de la journée. De la douce cuisine javanaise, au porc grillé Batak, en passant par les plats chauds Padang, les nouilles chinoises salés, le curry indien épicé, cette cuisine variée est disponible sur 24, 7 jours sur 7. La ville est connue pour son tourisme gastronomique, en particulier parmi les autres Indonésiens.