Certains des aliments clés présentés dans la cuisine chypriote turque n'existent pas dans la cuisine turque et grecque continental : Molehiya, Enginar Dolması, Kolokas, Bullez, Çiçek Dolması, Magarina-Bulli, Pilaf, boulgour köftesi, Mucendra, houmous Çorbası, Hellimli et Pirohu, etc.