La culture culinaire est à l'image de l'histoire de Taïwan. L’île est en effet reconnue comme une des capitales gastronomiques de l'Asie. On y mange très bien et à tous les prix, du petit restaurant local au restaurant gastronomique. La cuisine taïwanaise a d'abord été influencée par la cuisine aborigène, puis chinoise et ensuite japonaise. Taïwan offre une palette diversifiée en terme de gastronomie, on y trouve de tout, du "steak-house" américain jusqu'à la crêperie bretonne et certains établissements restent ouvert la nuit dans les grandes villes