Premier bassin ostréicole d'Europe (entre et d'huîtres sortent de ses bassins d'affinage chaque année), il couvre l'estuaire de la Seudre et les marais qui s'étendent de part et d'autre (côté presqu'île d'Arvert et côté Marennes) ainsi que la partie sud-est de l'île d'Oléron. 