Son littoral, principalement constitué de plages sablonneuses en pente douce, est souvent bordé de lagunes. Ici, la transition de la terre à la mer se fait lentement, naturellement, respectueusement. Il faut passer les chapelets d’étangs et le cordon dunaire pour parvenir au bord de la Méditerranée. Seules exceptions, les falaises de la Corniche de Sète et celles volcaniques de la Grande-Conque au Cap d'Agde.