Yamanashi est célèbre pour son raisin et ses pêches. Le centre de la préfecture se trouve dans un bassin et a un climat tout à fait unique, donnant des fruits très doux. Yamanashi est également un lieu important de production de vin du Japon, avec ses nombreuses entreprises productrices de grandes et petites taille. En raison de la douceur de son raisin, le vin de Yamanashi tend à avoir un goût un peu plus doux que la norme; cela peut avoir des résultats plutôt mitigés lorsqu'il s'agit des vins rouges, mais cependant les vins blancs sont relativement délicieux.