Les Dolomites, en particulier dans leur partie nord et ouest, sont intensément exploitées pour le tourisme. En particulier, les vallées des provinces de Trente et Bolzano et la partie supérieure de la province de Belluno basent leur économie sur la pratique hivernale du ski alpin. Le "Dolomiti Superski" combine presque toutes les stations de ski de la région avec un seul forfait. Le ski de fond et le ski alpinisme sont plus marginaux, mais en croissance constante ces dernières décennies, la création continue de nouveaux clubs de ski et de nouvelles compétitions (principalement nocturnes) parmi lesquelles les «Dolomiti Sotto le Stelle» sont à citer.