Les plats célèbres du lac de Garde sont la truite cuite au four avec des champignons et de l'anguille alla Garda, grillée et assaisonnée d'huile et de citron, deux produits typiques de Benaco. L'anguille était autrefois cuite même près des rivières, alors qu'aujourd'hui elle a pratiquement disparu : les poissons frits et le brochet en sauce sont typiques des rives mantouanes du Pô. Des plats de poisson d'eau douce peuvent également être trouvés dans le Pavese et dans l'ouest de la Lombardie : dans ces mêmes régions, la grenouille est historiquement préparée, autrefois répandue dans les rizières : la grenouille est également présente dans d'autres régions comme le Val Camonica, où le gâteau de grenouille typique est préparé .