Hammamet est le plus ancien centre touristique du pays. De nombreux hôtels de Tunis ont de magnifiques parcs, mais Hammamet se distingue par ses jardins luxuriants. Ici, le principe de base de l'urbanisme est que les maisons de ne doivent pas être plus hautes qu'un cyprès. Cette règle est encore respectée, avec des immeubles à un seul étage.