Les villages et les ports ostréicoles sont constitués de petites maisons en bois. On retrouve ses cabanes sur l’île aux oiseaux comme sur la presqu’île de Lège Cap Ferret ou dans les ports ostréicoles de Gujan-Mestras, de la Teste-de-Buch, de Biganos… Il existe 1500 cabanes disséminées partout sur le Bassin. Édifiées en bordures de plage, elles permettent aux ostréiculteurs d'embarquer vers les parcs en s'affranchissant le plus possible du moment de la marée. 