Les contours de l'Aquitaine ont varié sensiblement au cours des siècles : cette province historique s'est étendue jusqu'au nord du Poitou et à une partie de l'Auvergne depuis l'époque romaine (période augustéenne) jusqu'à la fin du Moyen-Âge. Lors de la création de la région administrative dans la seconde moitié du 20ème siècle, elle ne comprend plus que la partie occidentale de l'ancienne Gascogne, le Pays basque, le Béarn et la Basse Guyenne.