Séparé du reste de la ville par l'Adour, ce quartier fut un temps une commune indépendante baptisée « Saint-Esprit-lès-Bayonne » qui dépendait du département des Landes. La commune est dissoute et rattachée à Bayonne en 1857. Principal faubourg de la ville pendant des siècles, il accueille de nombreux Juifs séfarades navarrais, castillans et portugais chassés d'Espagne par les rois catholiques (1492) puis du Portugal par le roi Manuel Ier (1496). Ils y fondent une importante communauté (à cette époque, ils sont tenus de résider « hors les murs », c'est-à-dire en dehors des limites de la ville) et ne tardent pas à y introduire une boisson nouvelle rapportée des Amériques : le chocolat, qui reste aujourd'hui encore une des grandes spécialités de Bayonne. Le quartier abrite toujours la synagogue et un cimetière israélite. Dominé par la masse de la citadelle, il est le « point d'entrée » des visiteurs arrivant à Bayonne par le train, la gare y étant installée. Voir l'église Saint-Esprit, ancienne collégiale, et les quais qui offrent un point de vue intéressant sur le centre historique.