Les villages que la route croise, situés à flanc de montagne, au bord de falaises abruptes ou au contraire au fond d'une vallée, ont souvent eu de ce fait, historiquement, une position stratégique importante. Cette position privilégiée et la blancheur de leurs maisons peintes à la chaux (qui a valu son nom à la route) sont pour beaucoup dans la renommée de la région.