Le "souk" de la médina est l'un des endroits les plus fascinants de la ville. Partout, il y a des petites boutiques bourrées de choses. On peut voir des gens qui vendent et achètent, d'autres qui se promènent dans le souk, des chats qui se cachent dans les coins... Les odeurs d'huile, d'épices, de frites et des déchets en décomposition sont omniprésentes. On entend une cacophonie de football à la radio, d'appels du muezzin, de raï ; les gens parlent l'arabe et le français... Les principales rues de la médina sont très touristiques, mais, même dans ces rues, ainsi que dans d'autres moins visitées, il y a toujours un marché authentique et vivant. Les façades peuvent cacher d'anciens palais, des mosquées, des madrasas (écoles coraniques)... Par rapport au Maroc, ou même à Sousse, le souk de Tunis présente un avantage : ici, on est beaucoup moins harcelé. "Bab El Bahr" (voir la section Voir) est un bon endroit pour commencer une visite au souk. Les orfèvres sont près de "Bab Bnet". Il est conseillé de marchander quand on veut acheter quelque chose.