Les hommes vivent dans la région du parc depuis au minimum . À partir de , certains groupes, comme les et les Fremont, améliorent leur alimentation en cultivant à faible échelle du maïs. Au , les deux cultures d'agriculteurs disparaissent de la région, notamment à cause de longues périodes de sécheresses entrecoupées par de violentes inondations apparues dès le . Ils sont alors remplacés par les , nomades pratiquant la cueillette et la chasse et dépendant moins du climat et des récoltes. Certains groupes plus sédentaires plantent parfois du maïs et du tournesol pour compléter leur alimentation mais en faible quantité en raison de leur nomadisme.