À l'heure de l'apéritif (vers , ) certains bars ou cafés proposent un buffet à volonté pour l'achat d'une boisson à un prix un peu plus élevé que la normale (entre et ). Ces mêmes bars ferment assez tôt (vers ). D'autres bars continuent dans la soirée avec la même formule mais des buffets plus consistants, et des boissons plus chères ( ou plus).