Une loi de 1915, interdit la fabrication et la vente de l'absinthe, "la boisson qui rend fou" à cause des ravages qu'elle provoquait chez ceux qui en abusait,… ce qui fit le bonheur des contrebandiers. À cette époque il y avait 25 distilleries qui employaient 3000 ouvriers sur les de la ville. La Maison Pernod s'exila dans le Sud de la France et c'est à tort que l'on attribut cette boisson au "Midi". Aujourd'hui cette loi est abrogée et la ville est de nouveau spécialisée en la distillerie de liqueurs à base d'anis et d'absinthe à la saveur bien particulière.