La Belgique, avec environ différentes, étant « le pays de la bière », la province de Liège, avec 16 brasseries et plus de 200 variétés de bières différentes, contribue aussi à ce renom. La plupart des brasseurs utilisent des produits locaux pour la confection de leurs produits et, bien évidement, il existe des dizaines de recettes culinaires traditionnelles locales où la bière entre en jeu.