Le rêve de Pierre Poivre est devenu réalité et on peut encore admirer son œuvre en se promenant dans le Jardin de Pamplemousses. Composé de plantes et d'arbres venus d'horizons divers (Chine, Inde...), le jardin possède une multitude de variétés exotiques (baobabs, lotus, etc.) et des espèces originales comme le talipot qui ne fleurirait qu'une fois tous les 60 ans.