Au , La Salvetat résista aux Religionnaires qui tentèrent de pénétrer dans le village et les repoussa aux portes de celui-ci. Les Religionnaires vaincus se vengèrent en pillant la chapelle St Étienne de Cavall, ancienne église du monastère de la vallée et plus vieux vestige de La Salvetat. Elle sera reconstruite au et reste, encore aujourd'hui, un des joyaux de l'histoire salvetoise. Cette chapelle est d'autant plus importante aux yeux des salvetois, car elle garde une mystérieuse vierge noire qui aurait, selon la légende locale, sauvé la population du choléra au … 