Les petits paysans de la commune, pratiquant pour la plupart une agriculture de subsistance et un peu de viticulture, furent nombreux à servir les familles patriciennes pour l'aménagement et l'entretien des domaines. Ainsi, on ne trouve pas de fermes importantes, comme dans d'autres communes de la campagne genevoise. En revanche, les grandes propriétés furent dotées pour la plupart de bâtiments à usage agricole, dont l'architecture est souvent aussi remarquable que celle des demeures.