Le tourisme responsable est un tourisme qui participe au développement des populations et des territoires d’accueil au Nord comme au Sud tout en contribuant aux enjeux du : lutte contre les changements climatiques, protection de la biodiversité et des milieux fragiles et lutte contre les atteintes aux droits humains. C’est donc appliquer les principes du développement durable au tourisme. Afin de cadrer et définir ce qu'est un tourisme responsable, l' a mis au point, en 1999, le "code mondial d'Éthique du tourisme". Celui-ci fut définitivement adopté par une résolution de l' en 2001 et peut s'appliquer à toutes les branches de l’industrie du voyage (balnéaire, montagnard, rural, urbain, de luxe, d'affaire, etc.). Il précise, notamment, que le tourisme responsable doit être .