Si vous avez beaucoup d'argent, Kyōto est un excellent endroit où tester la cuisine « "kaiseki" » (), dont les repas comprennent de nombreux petits plats et sont un exemple par excellence de gastronomie japonaise. À Kyōto, cela vous impliquera généralement une pièce privée à l'architecture japonaise traditionnelle. Malheureusement, la plupart des établissements kaiseki n'acceptent pas les réservations directes des étrangers, et beaucoup exigent que les nouveaux clients soient présentés par l'un de leurs clients habituels afin d'être autorisés à y dîner. Votre concierge d'hôtel pourrait être en mesure de faire une réservation pour vous si vous les contactez bien à l'avance, bien que seuls les hôtels de luxe les plus chers aient suffisamment d'influence pour cela. Comme partout ailleurs au Japon, la plupart des établissements gastronomiques n'acceptent pas les cartes de paiement et vous devrez payer votre repas "en espèces".