Ces plats variés servis en petites quantités comme les assiettes de mezze dans les restaurants turcs sont très appréciés en Extrême-Orient. Ils peuvent être composés de beignets, boulettes, pâtisseries d’inspiration occidentale, etc. et peuvent être pris à toute heure dès le matin. Ils remplacent (très avantageusement) canapés, petit-déjeuner, déjeuner et/ou goûter. 