Une autre délicatesse typique du lieu est la moutarde de Mantoue obtenue à partir de pommes du cultivar Campanina ou d'autres variétés à pulpe très ferme, ou avec des pommes de coing. Parmi les particularités de la gastronomie mantouane, comment ne pas mentionner le Grana Padano, fleuron de la vallée du Mincio, un territoire qui contribue de manière significative à la production de ce fromage de vache bien connu, et encore le cotechino de Mantoue et la salamella de Mantoue pour ceux qui aiment les saucisses.