Reconnaissables pour beaucoup à leur accent chantant, les habitants de Midi-Pyrénées ont la réputation d’être spontanés, chaleureux, parfois vifs dans leurs comportements. Généralement bons vivants, ils ont la passion facile et la ferveur communicative. Ils font de la convivialité une de leurs valeurs. Les plaisirs de la table et la fête, qu’elle soit amicale, villageoise ou étudiante, revêtent chez beaucoup d’entre eux une grande importance. Le rugby compte parmi les enthousiasmes des Midi-Pyrénéens, qu’ils soient de Toulouse, de Montauban ou de Castres. Plus qu’un sport, le rugby est en Midi-Pyrénées une culture installée depuis le début du . Les habitants sont également attachés à leurs racines occitanes : elles sont symbolisées par la croix occitane dont le dessin est issu des armoiries des comtes de Toulouse.