Dans les régions en altitude, influencées par une culture plutôt tibétaine, la nourriture est différente, ainsi dans ces zones ou le riz ne pousse pas, ce sont plutôt les raviolis tibétains, végétarien ou fait avec de la viande, appelés "momo" qui sont le plat de base. Pour le petit déjeuner le "pain tibétain", souvent frit, est un bon choix.