These people generally had 1 to 3 cows per farm and helped the cheese master by turns, receiving some cheese once they had supplied enough milk to make one or two forms of cheese.
Costoro avevano in genere da 1 a 3 vacche per azienda ed aiutavano il casaro a turno ricevendo poi il loro formaggio una volta che avevano consegnato il quantitativo di latte sufficiente a fabbricare una o più forme.