Directive 2000/13/EC refers to shelf-life as the date of minimum durability and defines it as the date until which food retains its specific properties when properly stored.2 This legislation differentiates between best-before and use-by dates and outlines some products, exempt from shelf-life labelling such as wine, cooking salt and vinegar.2
La Direttiva 2000/13/EC si riferisce alla vita commerciale come la data di durata minima e definisce questa come la data entro cui l’alimento mantiene le sue proprietà specifiche quando viene conservato propriamente.2 Questa legislazione differenzia tra date da consumare preferibilmente entro o da consumare entro e sottolinea alcuni prodotti esenti da etichettatura sulla vita commerciale come il vino, il sale da cucina e l’aceto.2