On the contrary for phosphates (E 338-E 341 and E 450-E 452) new significantly lower values, compared to the ones indicated by JECFA, should be established due to new developments of the manufacturing processes, by taking into account the recent recommendations of the Authority on a reduction of the intake of arsenic, especially in the inorganic form [8].
Per i fosfati (E 338 - E 341 e E 450 - E 452), invece, in ragione dell'evoluzione dei processi di fabbricazione è necessario stabilire nuovi valori significativamente inferiori a quelli indicati dal JECFA, tenendo conto delle recenti raccomandazioni dell'Autorità sulla riduzione dell'assunzione di arsenico, in particolare in forma inorganica [8].