The lean bovine meat content excluding fat is determined in accordance with the procedure described in the Annex to Commission Regulation (EEC) No 2429/86 (OJ L 210, 1.8.1986, p. 39).The term ‘average content’ refers to the sample quantity as defined in Article 2(1) of Commission Regulation (EC) No 765/2002 ( OJ L 117, 4.5.2002, p. 6).
Il tenore di carne bovina magra, escluso il grasso, è determinato in base alla procedura d'analisi indicata nell'allegato del regolamento (CEE) n. 2429/86 della Commissione (GU L 210 dell’1.8.1986, pag. 39).Il termine «tenore medio» si riferisce al quantitativo del campione, quale definito all ' articolo 2, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 765/2002 della Commissione ( GU L 117 del 4.5.2002, pag. 6).