If you use fresh vegetables (you can choose among peas, carrots, potatoes, string beans, zucchini, sweet peppers in summer and broccoli, cauliflowers, brussels sprouts ... in winter) but with the same cooking time), you have to consider cleaning, washing and cooking time.
Se si opta per le verdure fresche (da scegliere tra piselli, carote, patate, fagiolini, zucchini, peperoni, in estate oppure cavolini, cavolfiori e broccoli in inverno ... e comunque con gli stessi tempi di cottura), si deve tener conto delle operazioni di pulitura, lavaggio e cottura.