This will also allow to understand smoothness is not always a typical quality in “simple” wines: in case Merlot is vinified according to specific criteria of quality and with low yields, its body expresses all of its consistency, even though mitigated by the typical roundness of the grape.
Questo consentirà inoltre di comprendere che la morbidezza non sempre è una qualità tipica nei vini “semplici”: quando il Merlot è vinificato in accordo a precisi criteri di qualità e con rese contenute, la sua struttura si manifesta prorompente in tutta la sua consistenza, anche se stemperata dalla tipica rotondità dell'uva.