1851 the “focaccia maritata – married focaccia” is brought to life by Alaimo, it’s thought for making poor people able to eat meat too: a cheap meat piece, but finely cooked, is added to the traditional “focaccia schietta” (single).
1851 Nasce la “focaccia maritata”, creata da Alaimo per consentire anche alla povera gente di mangiare carne: un taglio economico, ma cucinato in modo raffinato, viene aggiunto alla tradizionale “focaccia schietta” (nubile).