Vitamin K operates as an essential cofactor for a carboxylase enzyme catalysing the postranslational carboxylation of specific glutamyl residues in some proteins to the γ-carboxyglutamic form2.
A vitamina K agisce come un cofattore essenziale per un'enzima carbossilasi, catalizzando la carbossilazione posttranslativa di specifici residui di acido glutammico in residui di acido G-carbossiglutammico nella biosintesi di determinate proteine2.