[7] An equal amount of fructose and glucose is optimal for fructose absorption, however, fructose malabsorption is not uncommon and is observed in 30-60% of people. [8] Fructose is found naturally in fruit and honey and fructose ingredients are increasingly used in the food industry to enhance taste and texture in food products.
[7] Una quantità equa di fruttosio e glucosio è ottimale per l’assorbimento del fruttosio, anche se il malassorbimento di fruttosio non è raro e si osserva nel 30 – 60 % delle persone. [8] Il fruttosio è presente in natura nella frutta e nel miele e viene utilizzato sempre di più nell’industria alimentare per migliorare il sapore e la consistenza nei prodotti finiti.