In Trentino, the valley of Churches have specialized in the cultivation of corn: the corn meal of Storo is known for its quality. The cobs, harvested in the early mists of October and then dried by dry mountain winds, are slowly ground to keep the nutrients and the seductions of perfumes intact … the real “mountain polenta”!
In Trentino è la valle del Chiese ad essersi specializzata nella coltivazione del Granoturco: la Farina Gialla di Storo è nota per le sua qualità. Le pannocchie, raccolte alle prime brume d’ottobre e poi asciugate dai secchi venti di montagna, vengono lentamente macinate per conservarne intatti i principi nutritivi e seduzioni di profumi… la vera “polenta di montagna”!