From two species, the Opuntia cochenillifera, and the Opuntia tomentosa, is extracted, since the Aztec time, a red dye, the well known E120, which is widely employed in drinks, cold cuts and lipsticks.
Da due specie, l’ Opuntia cochenillifera e l’ Opuntia tomentosa, si ricava fin dall’epoca azteca, un colorante rosso, il celebre E120, di largo impiego nelle bevande, nei salumi e nei rossetti.