Just like seven centuries ago, it is obtained with a craftsmanship method: from selected milk, with heat, trough the art of the farmer and natural maturing.The "PARMIGIANO - REGGIANO " Consortium guarantees its strict traditional rules of workmanship, with constant checks in the production as well as in distribution.
È ottenuto come sette secoli fa in maniera artigianale: dal latte selezionato, dal fuoco, dall'arte del casaro, dalla stagionatura naturale. Il Consorzio del "Parmigiano Reggiano" garantisce le sue rigorose e tradizionali regole di lavorazione con costanti controlli sia la produzione che il commercio.