The average yield shall be calculated for each variety, taking into account the derogations contained in paragraph 2, on the basis of the quantity of unprocessed dried grapes delivered by the holding in question to the processors) or producer organisation.
Tale resa media è stabilita per varietà, tenendo conto delle deroghe di cui al paragrafo 2, in base al quantitativo di uve secche non trasformate consegnate dall'azienda di cui trattasi ai trasformatori o all'organizzazione di produttori.