From the mid-19th century the Zoldo Valley inhabitants started to produce and sell their own ice-cream, which after the Second World War became their distinctive product, so much so that today the Val di Zoldo is known as the "valle dei gelatieri" (valley of the ice-cream makers).
Dalla metà dell’Ottocento gli zoldani cominciarono a produrre e vendere il gelato artigianale, che dal secondo dopoguerra divenne il loro prodotto distintivo, tanto che oggi la Val di Zoldo viene chiamata “la valle dei gelatieri”.