I'm always struck by his interpretations of the subtle nuances, those nuances that in wine guides, perhaps, are awarded few points, but that actually distinguish a good wine from a great one. Luigi is from Mantova. He loves the traditions of his territory, the area around the Po river, and he is always in search of its' authentic, age old flavours.
Mi stupisce la sua interpretazione delle sfumature; quelle sfumature che sulle guide, magari, fanno pochi punti, ma che, nella realtà, differenziano un grande vino da un buon vino. Luigi è un mantovano. Innamorato delle tradizioni della sua terra, la terra del Po, e costantemente alla ricerca dei suoi sapori più autentici ed antichi.