To avoid the extinction of Chianina cows, we must contribute actively: when we go to buy a fiorentina, let’s not say "the one that costs the least!".
Per evitare che anche la chianina corra questo rischio, dobbiamo contribuire attivamente: quando andiamo a comprare una fiorentina evitiamo di dire “mi dia quella che costa meno!” e torniamo a casa con una bella bistecca di un chilo e più di chianina.