This vegetable is widely used in cooking to give a special flavor even to very simple dishes: it may be eaten boiled or sautéed in butter, but asparagus is also sued as an ingredient in pasta and rice dishes, soups, molds and omelets.
In cucina è ampio e diversificato l'utilizzo di questo ortaggio, che conferisce un sapore particolare anche a piatti molto semplici: infatti, oltre ad essere consumati lessati o saltati al burro, gli asparagi entrano come ingredienti di minestre, zuppe, creme, risotti, sformati e frittate.