They are specific for ice cream, custard and bakery products. They can lend a soft, stable and whipped structure to ice cream, a smooth and compact structure to custard and also a better flexibility, burnishing and intense taste to bakery products.
Sono prodotti specifici per la produzione di gelato, creme pasticcere e prodotti da forno, che conferiscono una struttura più morbida, montata e stabile al gelato, una struttura liscia e compatta alle creme pasticcere ed una miglior elasticità, brunitura e gusto intenso ai prodotti da forno.