As befits a seafaring region, seafood is the traditional ingredient with the great favourites being caldeirada (fish stew) and cataplana de amêijoas (baked clams), the copper recipients they are cooked in being another legacy of Moorish domination.
E come si addice ad una regione di mare, il pesce è l’ingrediente tradizionale, mentre i piatti più apprezzati sono la “caldeirada” (stufato di pesce) e la “cataplana de amêijoas” (vongole infornate), e i recipienti di rame nei quali sono cotte sono un’altra eredità della dominazione moresca.