One of the fundamental principles of quality in wines is represented by the influence of the environmental and climate conditions of every single territory, what the French calls “terroir”, and the study of these differences can be done by means of comparative tastings.
Uno dei principi fondamentali della qualità dei vini è rappresentato dall'influsso delle condizioni ambientali e climatiche di ogni singolo territorio, ciò che i Francesi chiamano “terroir”, e lo studio di queste differenze può essere condotto mediante degustazioni comparative.