The tomme is not simply a cheese. For generations of Savoyards, it represents, with a chunk of bread, the essence of nourishment, the basic meal while keeping an eye on the herd or during a pause while mowing the hay.
La toma non è un semplice formaggio: per generazioni di Savoiardi essa ha rappresentato, assieme all’immancabile tozzo di pane, l’alimento di base, lo spuntino da assaporare sorvegliando le bestie al pascolo o ammassando il fieno.