The terrain of Calabria, poor in water and calcium, is well suited to the cultivation of this vegetable, which for many years was the main food product of this population, since it allows the maturation of a complexity of aromatic substances which give the pulp of the vegetable a stupendous flavour.
Il terreno calabrese, povero di acque e scarso di calcio, è adatto alla coltivazione di questo ortaggio - che per molti anni è stata la base dell'alimentazione di queste popolazioni - perché consente la maturazione di un complesso di sostanze aromatiche che danno alla polpa un sapore stupendo.