The consortium is volunteer-based, with more than 60 associates, and the production regulation has two sub-denominations, Sebino and Lario, which have to be indicated on the label.
Il Consorzio, che è volontario, è costituito da oltre 60 associati tra produttori, imbottigliatori, frantoiani e confezionatori e la sua attività è regolata da un disciplinare di produzione per le due sottodenominazioni Sebino e Lario, che devono essere indicate in etichetta.