The wine making takes place using traditional methods in respect of hygiene and quality with modern equipment in stainless steel and wood. The alcoholic fermentation, one of the most important phases, occurs spontaneously with indigenous yeasts.
La vinificazione avviene secondo i metodi tradizionali nel massimo rispetto di igiene e qualità con moderne attrezzature in acciaio inox e in legno. La fermentazione alcolica, una delle fasi più importanti, avviene spontaneamente con lieviti indigeni.