The industial curd produced abroad has based on data supplied by various italian creameries who use the aforementioned curd, a coefficient of between 0.91 and 0.96.
Le cagliate industriali prodotte all'estero, in base ai dati forniti da alcuni caseifici italiani che utilizzano le suddette cagliate, hanno un coefficiente di produzione che varia da 0,91 a 0,96: