Add the salt and continue simmering until the beans are tender, 30 to 60 minutes more, stirring from time to time to make sure the beans do not stick to the bottom of the stockpot. (Cooking time will vary according to the freshness of the beans.)
Aggiungere il sale e continuare la cottura a fuoco lento per ancora 30-60 minuti fino a far diventare teneri i fagioli, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che i fagioli non si attacchino al fondo della pentola (il tempo di cottura varierÃ a seconda della freschezza dei fagioli).