Nevertheless, the Committee recommended that the use of potassium bromate as a flour treatment agent should be discontinued because of uncertainties about the possibility of bromate residues occurring in bread consumed by the public and in view of the likely industrial exposure of workers in bakeries, flour mills and other factories, and the likely exposure of some consumers to uncooked flour containing bromate.
Ciononostante il Comitato ha raccomandato che l'uso del bromato di potassio come agente di trattamento della farina sia abolito a causa delle incertezze circa la possibile presenza di residui di bromato nel pane ingerito dal consumatore e tenendo conto della probabile esposizione dei lavoratori dei panifici, dei mulini e degli altri stabilimenti industriali, nonché della probabile esposizione di alcuni consumatori a farina cruda contenente bromato.