In case of repeated use such as deep frying, it is advised to use oils with mainly monounsaturated oils, such as refined olive or peanut oil, as they are more stable and are safer to re-use than polyunsaturated oils such as corn or soybean oil.
In caso di utilizzo ripetuto, come per la frittura, è preferibile utilizzare oli con una prevalenza di grassi monoinsaturi, come l’olio d’oliva o di arachidi, dato che sono molto più stabili e più sicuri al riutilizzo rispetto agli oli polinsaturi come l’olio di mais o di soia.