['contradiction']
(Today it is but a historical footnote; local cooks use nothing more pungent than a hint of garlic. )
(היום זהו רק הערת שוליים היסטורית; טבחים מקומיים לא משתמשים בשום דבר חריף יותר מרמז של שום.)
There are many pungent ingredients being used by local cooks.
יש הרבה מרכיבים חריפים שהטבחים המקומיים משתמשים בהם.