['contradiction']
On the other hand, national cuisines are largely artificial  You won't find a French restaurant in France for obvious reasons.
מצד שני, מטבחים לאומיים הם במידה רבה מלאכותיים. אתה לא תמצא מסעדה צרפתית בצרפת מסיבות ברורות.
I wanted to encouraeg national cuisines.
רציתי לעודד מטבחים לאומיים.