['entailment']
Regional cuisines, Mintz says, are authentic because they use local ingredients and involve a community of people who eat it, cook it, have opinions about it, and engage in dialogue involving those opinions.
מטבחים אזוריים, אומר מינץ, הם אותנטיים מכיוון שהם משתמשים במרכיבים מקומיים ומערבים קהילה של אנשים שאוכלים אותו, מבשלים אותו, יש להם דעות לגביו ומתעסקים בדיאלוג הכולל את הדעות הללו.
Authentic regional cuisine uses local ingredients and bring communities together.
מטבח אזורי אותנטי משתמש במרכיבים מקומיים ומאחד קהילות. 