['entailment']
Mintz dismisses our regional cuisines--New England, Southern, Cajun, Pennsylvania Dutch--because they have been ruined by the environmental impact of overfishing local stocks, and by ferocious marketing that dilutes their authenticity and ends in bowdlerization.
מינץ פוטר את המטבחים האזוריים שלנו - ניו אינגלנד, דרומי, קייג'ון, פנסילבניה דאץ' - מכיוון שהם נהרסו מההשפעה הסביבתית של דיג יתר במלאי המקומי, ומשיווק אכזרי שמדלל את האותנטיות שלהם ומסתיים בצנזורה.
The regional cuisines have had a negative environmental impact.
למטבחים האזוריים הייתה השפעה סביבתית שלילית.