تبريز مطبخي/ معصومه شقاقي
- توضیحات
- نمایش از پنج شنبه, 27 مرداد 1390 11:45
- نوشته شده توسط Super User
- دسته: باشقا قونولار / Başqa qonular
- بازدید: 1350
چوخ یئرده اولدوغو کیمی تبریزده ده اؤزهل گونلر اوچون اؤزهل یئمکلر حاضیرلانیر. بو گونلری و اونلاردا حاضیرلانان یئمکلری آشاغیداکی شکیلده خلاصه ائتمک اولار. البته حاضیرلانان یئمکلر و ایچمکلرله یاناشی مؤوجود میوهلر و یئمیشلردن ده (خورما، قارپیز، اییده، قووون، و...) بئله بیر گونلرده فایدالانیلیر. بورادا بو یئمکلر و تبریزه عایید بیر سیرا باشقا یئمک-ایچمکلرین آدلاری آپاریلیر.
ائل بيليمي- بيرينجي نومره- دي 1387
چوخ یئرده اولدوغو کیمی تبریزده ده اؤزهل گونلر اوچون اؤزهل یئمکلر حاضیرلانیر. بو گونلری و اونلاردا حاضیرلانان یئمکلری آشاغیداکی شکیلده خلاصه ائتمک اولار. البته حاضیرلانان یئمکلر و ایچمکلرله یاناشی مؤوجود میوهلر و یئمیشلردن ده (خورما، قارپیز، اییده، قووون، و...) بئله بیر گونلرده فایدالانیلیر. بورادا بو یئمکلر و تبریزه عایید بیر سیرا باشقا یئمک-ایچمکلرین آدلاری آپاریلیر.
آخیر چرشنبه- پیلو ، آجیل، قورو میوهلر
اوروجلوق آیی- آش، فیرنی، سودلو آش، یاغلی و شیرین کوکهلر، موراببالار، حالوالار
اوشاغین دیش چیخارتماسیندا– دیشلیک
ابن مولجم گئجهسی (رمضان آیینین 27-سی)– کلله پاچا بوللو ساریمساقلا
توی مراسیمی- پیلو، شیرینجات، نوغول، نابات
چیلله- پشمک، پخله،آجیل
حضرت ابوالفضل سوفرهسی– آش، پیلو، مئیوه، چئشیدلی شیرینیلر
خانیم رقیه سوفرهسی- پنیر چؤرک، یئمهلی گؤی، آجیل، شکر پنیر
ختم انعام– چئشیدلی شیرینیلر، حالوا، ساریشیله
خستهلیک زامانی– سویق دیمهیه آش و دملمهلیلر؛ اوسکورنده کته، مرجی شیلهسی، چایلار؛ ذاتالریهده آش، چایلار، تویوق سویو؛ ایستی ووراندا آبدوغ، شوورن؛ ایسهال اوچون کته-یوغورت، شربت، شاهیسپرن عراغی، لومو شربتی؛ قیزیلجادا شویود عراغی؛ سویوقلوقدا شاهیسپرن عراغی، گول شربتی؛
دوغوم- قویماق، کاباب، مرصع (یاغ-یومورتا)
رغئییب (اؤلولر بایرامی–دیریلر بایرامی)- حالوا
فیطیر بایرامی- پیلو، یاغلی چؤرکلر
قورآن ختمی- پیلو، چئشیدلی شیرنیلر
قوربان بایرامی– پیلو، قوربالیق اتی
محرم– ساریشیله، قورودلو آش، یاغلی کوکهلر، شربت، سودلو آش
نوروز بایرامینین اوناوچو– گنگر پیلو، کاهی دوشابلا یادا ایسکنجبینله
نوروز بایرامی- اریشته پیلو، سمنی، بویالی یومورتا، چئشیدلی شیرنیلر
یاس مراسیمی- پیلو، حالوا
طبیعی کی بو یئمکلرینحاضیرلاما پروسهسینی ایضاح ائتمک نؤبهتی یازیلار شکلینده گلهجهیه تاپشیریلیر. البته آذربایجانین باشقا بؤلگهلرینین مطبخینین تانیتدیریلماسی اوچون آیری قلمداشلارین یازیلارینی ائل بیلیمی عنوانیندا گؤزلهییریک.
ائل بيليمي- بيرينجي نومره- دي 1387
pes_Arab prs_Arab pes_Arab prs_Arab azb_Arab prs_Arab azb_Arab ara_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab pes_Arab urd_Arab pes_Arab azb_Arab urd_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab ckb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab pbt_Arab azb_Arab ara_Arab