یوقورت
یوْقورت یا دا قاتیق بیر سود محصولودور. کلسیوم ایله زنگین اولان بو یئمک عوموم تورک خالقلاری آراسیندا ان مشهور یئمکلردن دیر و دونیانین چوخ دیللرینده بو یئمگه ائله یوْقورت (yoghurt, yaourt, Jogurt, yogurt) دئییلیر. یوْقورت کلمهسی شیشیرتمک آنلامیندا اولان یوغورتماق مصدریندن یارانمیشدیر.
.یوْقورتدا باکتریلر سودو چورودور و اونی یوْقورت ائدیر.
باکتریلری[دَییشدیر]
بو باکتریلر باسیلیوس و لاکتوباسیلیوسدیر باکتریلری سوده قاتیب و باکتریلر سودو یوْقورت ائدیر.
صنعت ده بو باکتری ایشلئنیر: استرپتوکوکوس سالیواریوس و لاکتوباسیلوس بلگاریکوس و بتاکوکوس سیترووس و استرپتوکوکوس دی استیل لاکتیک .بو باکتریلر یوْقورت باکتریلریدیر
یوْقورتون تاریخی اسکی چاغدا بیلنمئزدیر و تاریخی ایتگیدیر. یوْقورت بیر باشاگلیم ایشده تاپیلیب بئله کی ایستی سودبیر گئچی دریسینده ساخلانیب و گئچی دریسینده اولان لاکتوباسیلیوس لار اونی چورودوب ویوْقورت اولوب .
قایناقلار[دَییشدیر]
- مقایسه اللغتین کیتابی، وارلیق درگیسینین ضمیمه سی، یازان: دوکتور جواد هیئت
urd_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab azb_Arab