als_Latn dik_Latn sna_Latn
Një recetë e shijshme dhe e ushqyeshme. Mishi i pulës bëhet edhe më i shijshëm falë kombinimit të majdanozit me hudhrën, të gjalpit me vajin e ullirit dhe përzierjes me liker.
Përbërësit:
4 gjokse gjoks pule (pa lëkurë, të prera përgjysmë së gjati për të bërë dy kotëleta më të holla)
1 filxhan çaji miell (gatimi, i sezonuar me kripë dhe piper)
3 lugë gjelle vaj ulliri
3 lugë gjelle gjalpë
230 gr kërpudha (të shkurtuara dhe të prera)
3 thelpinj hudhër (të qëruar dhe të prerë në feta të holla)
1 filxhan çaji lëng pule
1/4 filxhan çaji liker (Italian, Galliano)
kripë
piper
1/4 filxhan çaji majdanoz (i freskët, i copëtuar)
Përgatitja:
Lyejmë fetat e pulës në përzierjen e miellit me kripë dhe piper derisa të mbulojmë mirë çdo anë të copave të mishit.
Në një tigan të rëndë nxehim vajin dhe 1 1/2 lugë gjelle gjalpë derisa të cicërisë në temperaturë mbi mesataren dhe gatuajmë pulën për 12 deri në 13 minuta.
Vendosim pulën në një pjatancë të nxehtë dhe gatuajmë kërpudhat derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, për rreth 5 minuta, duke i trazuar shpesh.
Shtojmë hudhrën dhe i gatuajmë derisa hudhra të ketë akoma aromë.
Shtojmë lëngun e mishit dhe likerin dhe rritim temperaturën në të lartë. Kthejmë pulën në tigan dhe e gatuajmë derisa salca të reduktohet dhe të fillojë të ntrashet, rreth 6 deri në 8 minuta.
E provojmë dhe e sezonojmë me kripë dhe piper dhe i trazojmë në gjalpin e mbetur derisa të shkrijë.
I përziejmë me majdanoz dhe e shërbejmë pulën menjëherë, duke i hedhur sipër kërpudha dhe salcën e mbetur.
als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn nob_Latn als_Latn als_Latn wol_Latn vec_Latn pag_Latn swe_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn