als_Latn dik_Latn sag_Latn
Përbërësit
- fave fresche
- 200 gr
- cipolla bianca
- 1/2
- cavatelli di grano duro
- 400 gr
- olio EVO Leccino
- q.b.
- menta fresca
- un mazzetto
- ricotta marzotica
- shitje
- q.b.
Drejt pranverë me cavatelli Marzolini
Doza 4 NJERËZIT
Cavatelli o cavatieddi o cecatelli janë një lloj i predhave apo dumplings bërë me bollgur gruri durum dhe ujit, në mënyrë tipike Puglia, por gjithashtu i pranishëm në traditën e Abruzzo, Molise dhe Basilicata. Të toppings ndryshojnë, por ndër më tipik kujtohet çfarë bëri raketë, salcë domate ose vaj. Ndonjëherë ju gatuaj arugula me cavatelli, që janë në krye me një vaj të skuqur të bazuar, hudhër dhe anchovies; atëherë nuk është erëza me zarzavate rrepë apo me bishtajore, në këtë rast fasule të gjerë dhe Gjiza Marzotica: Gjiza tipik i Salento, djathë e vështirë, ashtu siç është e moshës për lidhje 20 ditë.
PËRGATITJA
Fetë qepë dhe të skuqura atë në një tigan në vaj të nxehtë, shtoni fasule dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesme për rreth 10 tim “saltandole” shpesh. Sezonin me kripë. Lëvizje rreth gjysma e të fshehtën dhe për të mbajtur mënjanë.
Boil makarona dhe hedh në tigan me fasule, shtoni ujë gatim nëse është e nevojshme, dhe nenexhik i copëtuar.
Së fundi, shtoni një pjesë të vogël të integruar marzotica djathë dhe përzierje çdo gjë për një minutë.
PËRBËRJA E PLATE
Vendi krem e fasule pasqyrë të nxehtë në pjatë, pastaj brumë në qendër me ndihmën e një tas makarona. Zbukuroni me integruar marzotica Gjiza dhe një degëz e nenexhik të freskëta.
PLATE HISTORIA DHE HISTORIA E SAJ – Chef Rita Piccinno – Masseria Stali.
Në traditën e Pulias, i njohur si "sopratavola" është zakon konsumojnë fasule të freskëta të para në tryezë, në shoqërim të djathrave të gjysmë-vështirë quajtur Gjiza marzotica, nga burimi tipike me bar erë
(Mars- Marzotica) dhe hay freskët që karakterizon qumështin nga i cili është bërë. Recetë ime vjen nga dëshira për të krijuar një pjatë që ju të mbani mend këto scents dhe shijet e këtyre, në mënyrë që të ndjell familjet dhe festive rreth
tavolina të gjata në fshat, ngrohtësia e diellit të pranverës.
TIPS shef
Kontrolloni freskinë e fasule: pods duhet të jetë i plotë dhe pa njolla dhe ose ndarje. Pjesa e brendshme e pod duhet të jetë me lagështi dhe të freskët. Pasi i pastër, thyer tip dhe ekstrakt fara, më mirë për të eliminuar të tashmen hollë shtresë mbi to, sidomos për përgatitjet butë dhe për t'i bërë ato më të tretshëm.
Bon oreks!
Prenota al AGRITURISMO MASSERIA STALI
Tags: fave djathë pasta
als_Latn srd_Latn plt_Latn lmo_Latn unk ita_Latn plt_Latn umb_Latn uzn_Latn vec_Latn lij_Latn scn_Latn als_Latn uzn_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn lvs_Latn als_Latn pap_Latn fur_Latn srd_Latn