als_Latn dik_Latn sna_Latn
Karkaleca me sallatë dhe perime
- 2235 Lexime
- (12:41 , 03/03/2015)
- 0 Komente
Nga: ZONJA VJOLLCA*
KARKALECA ME SALLATE DHE PERIME
8 karkaleca
2 speca të verdhë
2 speca të kuq
250 gr kungull të njomë
250 gr patëllxhanë
Trumzë
Rozmarinë
2 thelpinj hudhër
2 qepë të kuqe
3 lugë kafeje sheqer
2 lugë gjelle uthull të bardhë
50 ml uthull vere të kuqe
50 ml uthull balsamike
1 lugë gjelle salcë domate
100 gr sallatë miks
2 lugë gjelle vaj ulliri
Kripë
Piper i zi
Fillimisht ngrohim furrën në temperaturën 180 gradë Celsius dhe në një tavë me letër pjekjeje vendosim specat të piqen për 30 minuta.
Ndërkohë patëllxhanët dhe kungujt të prerë në kubikë të vegjël i skuqim veç e veç në pak vaj ulliri duke i aromatizuar me hudhër, rozmarinë dhe trumzë. I largojmë nga tigani dhe i thajmë me letër kuzhine.
Kaurdisim qepën të prerë në kubikë të vegjël bashkë me 3 lugë kafeje sheqer dhe pak kripë. Pasi qepa të fillojë të karamelizohet shtojmë dy llojet e uthullës dhe salcën e domates. E lemë të vloje derisa salca të jete trashur plotësisht.
Në një formë unaze vendosim fillimisht specin e kuq, kungujt, specin e verdhë, patellxhanin dhe qepën e karamelizuar. E lemë të marrë pak formë dhe ndërkohë përgatisim sallatën miks (marul dhe radikio) duke e marinuar me uthull, vaj, kripë dhe piper. Në fund kalojmë në tigan karkalecat.
Shërbejmë gatimin në një pjatancë të madhe duke vendosur në qendër perimet dhe në dy pjesët anësore sallatën miks bashkë me karkalecat.
(er.nu/vila24/BalkanWeb)
als_Latn glg_Latn unk als_Latn als_Latn als_Latn fij_Latn als_Latn als_Latn als_Latn plt_Latn swh_Latn szl_Latn eng_Latn als_Latn som_Latn als_Latn als_Latn lit_Latn nob_Latn plt_Latn als_Latn pag_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn dan_Latn