als_Latn dik_Latn sag_Latn
Jepini vetes kënaqësinë dhe përgatitni sarmë me lakër turshi dhe ngrohni këto ditë të ftohta të dimrit.
Nga kokat e vogla të lakrës turshi ndani fletët një nga një, me një thikë i preni brinjë e trashë i lani mirë në ujë të ftohtë.
E pastroni mishin nga muskujt dhe e bluani. Në një tigan shtojmë 100g yndyrë, mishin e grirë dhe qepët e copëtuara, dhe i skuqim pak.
Shtojmë orizin, pak piper, një vezë dhe kripë sipas shijes dhe i përzierjmë mirë. Në fundin e një tenxhere më të madhe shtrojmë disa gjethe të lakrës. Marrim një nga një, fletë lakre, dhe në secilën vendosim nga një lugë gjelle të mbushjes së mishit dhe i mbështjellim fletët, në toptha të vegjël të fortë.
Skajet e lakrës gjithnjë i shtypni në brendi ashtuqë mbushja të mos dalë gjatë gatimit. Sarmat i rradhitni në tenxhere njërën pran tjetrës, në disa rreshta. Mishin e tharë dhe proshutën i lani në ujë të nxehtë, i preni në copa dhe i vendosni në mes të rreshtave të sarmës.
Shtoni 5-6 kokrra piper dhe dy fletë dafine. Hidhni mbi sarmë ujë të ftohtë dhe e zieni në temperaturë të ulët rreth 3-4 orë.
Në një tigan përgatitni “mejanen” – 50g yndyrë, një lugë miell dhe një lugë çaji piper i kuq, e hudhni mbi sarmë, e mbuloni tenxheren dhe e leni të vlojë edhe për rreth gjysmë ore. Në vend të bukës së bardhë me sarmë shërbehet bukë misri.
Përbërësit:
500 g mish qingji
250 g mish lope
200 g brinjë të tharë qingji
150 g proshutë
150 g yndyrë
50 g oriz
2 kg lakër turshi
2 fletë dafine
1 vezë
1 lugë miell
1 qepë
1 lugë piper i kuq
pak piper të zi, kripë
Ju bëfte mirë!!! /femra.net/
Foto: wikimedia
als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn uzn_Latn uzn_Latn als_Latn azb_Arab tuk_Latn srd_Latn hrv_Latn nno_Latn spa_Latn als_Latn quy_Latn als_Latn als_Latn als_Latn lim_Latn