als_Latn dik_Latn sag_Latn
Përbërësit
- Per l'impasto
- miell 00
- 200gr
- semola
- 200gr
- vezë
- 4
- shitje
- q.b.
- Për salcë
- gjalpë
- 40gr
- panna fresca
- 250gr
- limon (succo)
- 1
- limon(buccia )
- 1/2 piper
- arrëmyshk
- q.b.
Noodles me aromë limoni e Rocca Imperiale IGP
Doza 4/6 NJERËZIT
PËRGATITJA
Përgatitja e brumë nga përzierja e flours dhe shpërndarjen e tyre në pastë bërë e 'burim' klasik. Shto një majë e kripë, vezë rrahur lehtë dhe të fillojnë të përzierje çdo gjë. Gatuaj derisa brumë do të jetë e qetë dhe kompakt. Le pushim për rreth gjysmë ore. Tërhiqe, pastaj, makarona në një mënyrë të drejtë të hollë dhe të prerë në shirita me një trashësi prej rreth 1mm.
Tani vazhdojë për përgatitjen e salcë (ndërkohë vihet në ujë të zjarrit në brumë). Shkrihet gjalpë me gjallëri limon dhe të skuqura lehtë. Në këtë pikë, shtoni lëng e limon dhe ndaloj të gjithë për dy minuta. Shto krem dhe kuzhinier për një tjetër pesë minuta. Pasi petë gatuar, hedhje me salcë dhe përzierje mirë.
PËRBËRJA E PLATE
Shërbyer petë duke krijuar një lloj të folesë në tenxhere me ndihmën e një lugë e supë dhe një pirun. Shtoni piper për shije.
PLATE HISTORIA DHE HISTORIA E SAJ – Chef Lorenzo Filardi – Restorant Trattoria Casalnuovo
Kjo pjatë është krijuar kryesisht për të bërë produktet më të mira të zonës tonë. Pas një kërkimi të plotë të përbërësve më të mira që përbëjnë bregdetin tonë, Unë nuk mund të të ndihmojë të humbur përsosmëri përbërës Lartë Jon COSENTINO; aroma lëng dhe intensive, limon Rocca Iperiale IGP jep edhe vetë për këtë recetë, të predikon filozofinë e kuzhinë e mia duke u përpjekur në çdo shpërndaj ekuilibër të drejtë midis traditës dhe inovacionit.
Receta e mia janë të lindur nga përvojat e ndryshme në të kaluarën, që lejohet mua për të mësuar konceptet e ndryshme dhe sekretet dhe pastaj të propozojë ato në një mënyrë të personalizuar duke ndjekur një filozofi të vetme: të krijuar emocione të reja me flavors e së kaluarës, produktet më të mira dhe një kontakt i inovacionit lokale.
KËSHILLI I Chef
Këshilli për të përdorur limon IGP Rocca Imperiale dhe të freskët gjysmën krem kullë; për brumë në vend që gjithmonë të rekomandojë një miell “00” me një përmbajtje gluten më të lartë se 10%.
Bon oreks!
Prenota al Trattoria Casalnuovo
Tags: limon pasta Pasta all'uovo
als_Latn lmo_Latn ltz_Latn plt_Latn tsn_Latn plt_Latn spa_Latn unk als_Latn uzn_Latn als_Latn isl_Latn plt_Latn est_Latn plt_Latn lij_Latn unk epo_Latn swe_Latn als_Latn uzn_Latn srd_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn als_Latn pap_Latn lmo_Latn scn_Latn