als_Latn dik_Latn sna_Latn
Tartaleta me krem gjalpi dhe fruta2014-09-28
- Prep Time : 25m
- Cook Time : 10m
- Ready In : 40m
Ingredients
- miell, 400 g
- gjalpë i freskët, 160 g
- 4 të verdha vezësh
- sheqer, 280 g
- sodë buke, 2 g
- ujë, 80 g
- gjalpë i freskët, 200 g
- sheqer i bluar, 150 g
- pak vanilje
- reçel, 200 g
Method
Step 1
Në një enë me fund sferik rrihet gjalpi me sheqerin pudër derisa të zbardhet dhe të bëhet një masë e njëllojtë (plastike).
Step 2
Hidhen të verdhat e vezëve një e nga një, pastaj mielli i përzier me sodë buke. Përzihet lehtë me kujdes që të mos bëhet elastik.
Step 3
Brumi i gatshëm i përgatitur hidhet në tavolinën e spërkatur me miell. Hapet në peta me anë të petësit ose okllai me trashësi 7-8 cm. Peta e hapur pritet në 20 copa katrore të barabarta. Çdo copë vendoset në formën dhëmbëza-dhëmbëza të lyer me gjalpë e spërkatur me miell për tartaletë.
Step 4
Me gishtat e mëdhenj shtypet brumi nëpër anët e formës. Brumi i tepërt hiqet. Format me brumë piqen në temperaturën 230- 240°C për 8-10 min.
Step 5
Pas pjekjes, duke përmbysur format, hiqet brumi i pjekur i tartaletave. Në mungesë të formave me dhëmbëza, peta e brumit mund të pritet me gota qelqi, anët e brumit të sipërfaqes lyhen me vezë dhe mbi to vendoset një rreth unazë po prej atij brumi.
Step 6
Tartaletat e ftohura mbushen me anë të qeskës së pastiçerisë ose kaush prej letre me krem gjalpi dhe zbukurohen me fruta.
Step 7
Krem gjalpi përgatitet në këtë mënyrë: në një enë prej qelqi ose inoksi shtohet gjalpë e freskët, punohet me duar derisa të zbutet, shtohet sheqeri pudër i situr dhe pak esencë. Vazhdon rrahja me kujdes me një lugë druri derisa masa e kremit të zbardhet. Krem gjalpi është gati për t'u përdorur.
Average Member Rating
(5 / 5)
1 people rated this recipe
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
als_Latn eng_Latn eng_Latn eng_Latn eng_Latn deu_Latn als_Latn als_Latn som_Latn run_Latn als_Latn als_Latn ltg_Latn ces_Latn lij_Latn ltz_Latn eng_Latn als_Latn eng_Latn als_Latn eng_Latn als_Latn eng_Latn als_Latn eng_Latn als_Latn eng_Latn als_Latn eng_Latn als_Latn eng_Latn unk eng_Latn eng_Latn eng_Latn