Spaghin con e anciôe
I Spaghin con e anciôe son un piatto appetitoso, següamente no troppo elaborou ma che o presenta o vantaggio de poei esse preparou velocemente. No se dövia pe preparalo e anciöe fresche ma quelle sôtta sä.
Ingredienti[Càngia | modifica wikitesto]
Pe 3 personne:
- 3 etti de spaghin;
- 3 filetti de anciôa sôtta sä;
- 50 cc de öio d' oia;
- 1 spigo d' aggio;
- sä.
Preparasion[Càngia | modifica wikitesto]
Passä l' aggio in te l' öio de oia, in te unna poela a fögô basso; quande l' aggio o comença a indoäse azzunze i fieti de anciôa ( ai quæ aviemo in precedensa levou a sä ). I filetti van sciacchæ con a forçinna pe stempiali ben. Fä cöxe i spaghin in ægua poco sàia, essendo zà presente a sä restä in te anciôe. Scoä i spaghin e fäli ripassä in ta poela con e anciöe.
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