Unn-a porsiõn de raviêu
O v'è piaxùo o menestron de l'âtra votta? Aöa gh'avieiva chì pronto unn-a bella porzion
de raviêu, ma se arrissê o naso pensando che ô bilancio mensile o ne sciortieiva mâ
buscôu, ve sbagliê de grosso. Mì penso ä dreitûa che seggian economici, perchè fòscia
ve fan risparmiâ a pittansa.
Preparê unn-a bella sfêuggia un pô sottî, impastando faenn-a, euve e un pô de laete.
Intanto prepariei questo pin: buraxe o giae boggie, ben tritolae con un pô de pörsemmo
e çiôula, che faiei passâ con do bîttiro e sâ; azzunzei êuve sbattue con parmixan e
mezz'etto de rechêutta a testa. Remescê tutto ben ben e s'o ve pâ ûn impasto troppo
mollo gh'azzunziei quarche cûggiâ de pan grattöu.
Pronta a sfêuggia e pronto ô pin, no resta che fâ i raviêu con a raviolêa o senza,
a piaximento; fâli chêuxe in te l'aegua savoïa e condîli con un bon töcco che poei
fâ de carne, ma anche de tömate e lûganega.
Se quando servî in töa sta menestra no luxe i êuggi a tutti e quando l'han mangiâ
no ve caccian e braççe a-o collo, no faemene unn-a côrpa, bezêugna cangiâ chêuga!
CHI S'AGGIUTTA...
Pe levâ da-e die e macce néigre de patatte e da frûta, passaghe in çimma a stessa
scorsa dä parte interna.
Pe pûlî e cornixi indoê se ghe passa do spirito rettifìcôu dove gh'avièi primma
misso de grosse fette de çioula. Frettâ poi cianin con pelle de daino.
UN PROVERBIO CHE Ô SERVE
O caxo o l'aggiutta chi l'è abituôu a pensâ: o pensâ o fa vedde o caxo.
E STELLE DIXAN:
Zenâ: Giôse e donne, sentimentali i ommi. Meise d'artisti e de studiôsi.
25 -12 -45 son da zogâ a o semenâio.
Frevâ: Pe chi l'è nato sotto a-i «pesci» troviâ sempre rimedio a tutti i
fastidi. Figgi belli ma delicae. Attenti a-o scistema nervoso.
Marso: Donne troppo amôse e volubili in to matrimonio; ommi boin ma mai
innamôe. Attenziôn a-o mâ de schenn-a.
Arvî: Novitae importanti in campo profescionâle. Bezeugna trattâ i affari
solo in ti giorni pâri.
Mazzo: Tendenza a cangiâ idee. L'è necessaio rimandâ e decisiôin, specialmente
quelle in campo sentimentale. I ommi de media etae saian particolarmente in ti
pastiççi.
Zûgno: Ostacoli in famiggia pe-i nasciui in ti primmi dexe giorni. Nostalgie
e deluxiôin pe quelli da segonda decade. Feliçi in ta vitta intima i nasciui verso a fin
do meize.
Lûggio: Çerche de scartâ e brutte abitudini e lasciaeve guidâ da-a vostra stella.
Trattae senza puîa i vostri affari che a fortunn-a a no v'abbandoniâ.
Agosto: S'allentan e preoccupaziôin e o riposo o ve scistemiâ o fìxico.
Contrasti con parenti. Soddisfaziôin in amô.
Settembre: Cangiamenti in ta vostra famiggia. Matrimonio in vista. Successo
in affari. Pericolo de mâ de stêumago.
Ottobre: Tradimenti de amixi pe questiôin d'interesse. Ostacoli da superâ
con poscibilitae de carriera. Se parla de unn'ereditae.
Novembre: L'è mêgio no strenze ligammi. Dispiaxei intimi pe cose de nisciunn-a
importanza. Posta dall'estero con unn-a bella notizia.
Dixembre: Tanto travaggio e poca soddìsfaziôn. Ma pe chi l'è nasciûo in ta
primma chinzenn'a ghe saiâ un segûo miglioramento in famiggia. Pe-i atri tempo perso.
Tentativo a-o zêugo e qualche vincita da poco.
[ Inderrê ]
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