Kuchńa ślůnsko
Kuchńa ślůnsko – kuchńa znano na Ślůnsku. Ślůnsko kuchńa noleżi do kuchńi strzodkowoojropejskich, nale mo tyż swoje charaktyrystyczne tajle. Na Ślůnsku jydzom dańja typowo ślůnske (kere sam powstoły abo sům sam ino jydzone), tyż dańa znone we państwach sůmśadujůncych, czynsto znone sam pod ślůnskim mjanym lb. krepel (pl.: pączek) abo buchta (pl.: kluski na parze). rolada, ślůnske kluski (gumiklyjzy) a modro kapusta to ślůnske dańa narodowe.
Powszechńe uważo śe, iże nojczynstszym ślůnskim jodłym sům rolady wroz s ślůnskimi kluskůma a modrům kapustům, zaś pjyrsze dańe to nudelzupa.
Dańa[Sprowjej | sprowjej zdrzůdło]
Dańa mjynsne[Sprowjej | sprowjej zdrzůdło]
Zupy[Sprowjej | sprowjej zdrzůdło]
- Żur ślůnski
- Żur żyńaty
- Rosůł
- Zupa s tomatůw
- Krupńik
- Grochůwka
- Wodźůnka
- Śemjeńotka
- Bryja
- Moczka
- Ajnlauf
Inksze[Sprowjej | sprowjej zdrzůdło]
- Czorne kluski
- Ślůnske kluski (gumiklyjzy)
- Modro kapusta
- Ůberiba
- Ćapkapusta
- Makůwki
- Szauot ślůnski
- Dźubany placek
- Mjodek majowy
Linki zewnyntrzne[Sprowjej | sprowjej zdrzůdło]
Literaturo[Sprowjej | sprowjej zdrzůdło]
- Marek Szołtysek: Kuchnia śląska , Wydawnictwo ,Śląskie Abc, ISBN 83-88966-07-3
- Wera Sztabowa: Krupnioki i moczka czyli gawędy o kuchni śląskiej, Wydawnictwo Śląsk, Katowice, 1990, ISBN 83-216-0935-X
- Barbara Jakimowicz-Klein: Kuchnia śląska z przyprawami leczącymi, Wydawnictwo Astrum, ISBN 83-7277-115-4
szl_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn vec_Latn szl_Latn kac_Latn szl_Latn szl_Latn fin_Latn szl_Latn szl_Latn deu_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn kac_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn eng_Latn pol_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn szl_Latn pol_Latn