Two officers on horseback looking down the city street.
Twee agenten te paard kijken door de stad straat.
Two officers are on horses that are both male.
Twee officieren zijn op paarden die allebei mannelijk zijn.
Police officers can be of any gender. The second sentence makes it clear that the individuals are both male. rather than one male and one female, or two females.
De tweede zin maakt duidelijk dat de individuen mannen zijn in plaats van één man en één vrouw, of twee vrouwen.