Excited horse shakes man off its back.
Opgewonden paard schudt de man van zijn rug.
The horse threw the man off his back after getting spooked.
Het paard gooide de man van zijn rug nadat hij bang was geworden.
We do not actually know if the horse is male or female, so the pronoun his should not be used. A horse getting spooked is quite different than a horse being 'excited'.
We weten eigenlijk niet of het paard mannelijk of vrouwelijk is, dus het voornaamwoord mag niet gebruikt worden. Een paard dat bang wordt is heel anders dan een paard dat 'opgewonden' wordt.