People converse the day while aboard a floating restaurant.
Mensen praten over de dag terwijl ze in een drijvend restaurant zitten.
The restaurant is on a boat that is currently moving.
Het restaurant is op een boot die momenteel in beweging is.
A floating restaurant may not be a boat. Often they are on a barge, or a simple floating pier. The boat may not be moving.  It could be at anchor with a tide or current flowing past it.
Een drijvend restaurant kan geen boot zijn. Vaak zijn ze op een schip, of een eenvoudige drijvende pier. De boot kan niet bewegen. Het kan aan het anker met een getij of stroom die langs het.