Till att börja med verkar Mark Cavendish vara en av de mer utmanande intervjuarna. Han förutser frågor innan de har ställts, vägrar att ge ett svar på vissa och erbjuder monosyllabiska svar till andra. Han förbannar när han talar om dopningsskandalerna i sin sport och klagar över att tidningarna bara täcker sådana historier i cykling. Har han inte läst om liknande skandaler inom idrott och rugby? Med ett rysligt leende accepterar han att han inte har gjort det. Brittisk cyklist Mark Cavendish, avbildad med Lee Matthews, insisterar på att han har mycket mer att ge. Hjälp för Heroes beskyddare Cavendish är säker på att han inte är förbi sitt bästa efter sina 11 segrar 2014. Cavendish tror inte att han får den mediabevakning han förtjänar eftersom han inte längre rider för Team Sky. Det kan vara så att vi har fått en dålig start. Vi träffas i baren på ett hotell i Windsor och jag gratulerar honom till hans seger i Belgien föregående dag. Jag noterar att han har haft en "koppling av bra vinster redan den här säsongen. "Jag har haft sex, har han svarar lite tersely. Men detta är vad som gör honom intressant bortom sin briljans i affärsslutet av professionell cykel racing, bortom det explosiva dramat av en peloton pande mot mållinjen vid 40-odd mph. Han har länge visat sig vara en mästare racer med sina skarpa cykel färdigheter och den explosiva vändning av tempo. Men Cavendish har också ett skarpt sinne. Det gör att intervjua honom något av en tävling men en upplevelse som är mycket fascinerande. När han talar om stödet han ger våra skadade servicemän och kvinnor som beskyddare för Hjälp för Heroes, det finns äkta känslor. Han tar ett svep på "regeringen" för att inte göra tillräckligt för dessa "förbluffande människor". Han kan relatera till den "teammentalitet" som utvecklas bland soldater. "Det är mer än ett jobb", säger han. "Det är en familj. Som idrottsman förstår jag det... Det finns stunder när han visar intensiteten i en Roy Keane, ibland kommunicerar sin invändning till en fråga genom att helt enkelt stirra tillbaka på dig. Men här är en idrottsman som inte heller är rädd för att uttrycka en åsikt och i slutet av vår pratstund har han delat en hel del. Cavendish lämnade Team Sky eftersom han trodde att fokus var på Sir Bradley Wiggins och Chris Froome. Cavendish kände Froome (vänster) och Wiggins (höger) fick förmånsbehandling under sin tid på Team Sky. "Folk tror att jag är förbi det," säger han, obeveklig. Vid 29, är han? "Nej, säger han. Det är en paus. Han har klart och tydligt beslutat att han inte har något mer att säga i frågan, även om det är en som irriterar honom. Men jag frågar om det är något han kan bevisa för sig själv med fakta och siffror. Cykling är ganska vetenskapligt nuförtiden, trots allt. "Jag mäter det efter vinster, säger han. – Jag hade 11 segrar förra året, vilket är mer än någon annan brittisk ryttare. Men eftersom jag rider för ett lag som inte stöds av en media jätte jag inte riktigt får täckning andra ryttare njuta av.. Han är att ha en gräva på Team Sky här, den "British-team han representerade för ett år men lämnade när han insåg att fokus var mer på Sir Bradley Wiggins och Chris Froome och vinna stora turnéer än på att leverera honom till fronten av peloton för att vinna etapper. Som den finaste ren cykel racer i världen på den tiden - han var Manx Missile L.Equipe hade röstat den största sprinter i historien om Tour de France - hans frustration var förståelig. Men sanningen är att förra året inte var lika framgångsrik som tidigare säsonger. Åtminstone inte i ögonen på cykelfans som mäter Cavendish med hans stora turnéscen segrar. Han kraschade ut ur Tour de France i denna öppningsdag sprint till Harrogate och verkade ha ersatts av den gigantiska tyska, Marcel Kittel, som huvudmannen i en tarmac rivning. Den 29-årige tror att han kommer att nå sin topp under 30-talet och är säker på att han nu är i rätt lag. En betydligt större man än Cavendish — 6ft 2i pjäser 5ft 9in — Kittel är ett kraftpaket. Men Cavendish pekar på att hans bästa fortfarande är att komma eftersom "sprinters ofta toppar i 30-talet och säger också "det handlar inte bara om ren makt". "Det är inte så vetenskapligt som du tror," säger han. "Jag vet vilken vikt jag måste vara." Vilket är vad? "Jag vet vilken vikt jag måste vara.. Så han är ganska säker på att han inte är förbi sitt bästa? "Ja, jag är ganska säker på att jag inte är förbi mitt bästa, han säger, upprepa frågan praktiskt taget ord för ord. Jag nämner hans häpnadsväckande segrar på Champs Elysees 2009 och 2010 - de första två av fyra på varandra följande segrar i slutskedet av Tour - och fråga honom om han förblir samma cykel racer. "Jag jämför mig inte med då, säger han. "Men jag har vunnit sex tävlingar i slutet av februari. ska det vara så enkelt? "Det är lika enkelt som det faktum att när jag först kom in, folk tittade på när jag vann," säger han. "Jag har vunnit så mycket nu att de bara rapporterar när jag förlorar." Hans uppfattning om Kittel är fascinerande. Han hänvisar inte till honom vid namn och betraktar det mer som en rivalitet mellan lag än individer. Cavendish, avbildad under ett lopp i Lido di Camaiore, har haft en lyckad start på 2015. – Mitt team har haft en rival, säger han. – Det har tagit oss tre år (vid Etixx-Quick Step) att sätta ihop ett nytt team. Men nu är jag ganska säker på att jag har den starkaste lead-out laget. Han hade ett team som har byggts runt honom i åratal. Jag förlorade ett team som hade byggts runt mig, när HTC vikt. Vi byggde inget på Sky. Och det har tagit två, tre år på Quick Step men nu tror jag att vi är där. "Förra året vann han (Kittel) bara en tävling till och jag var ute halva säsongen. Huvudet mot huvudet, han har nog fått det bättre av mig de flesta gånger. Men glöm inte hur många gånger jag har varit i den sista inkörningen och han har redan tappats på en klättring. "Han ska vara den bästa sprintern i världen, den mäktigaste ryttaren i en sprint, men det betyder inte att jag har förlorat något. Jag vinner cykel tävlingar.. Även efter alla de han framgång han har haft, de 43 stora turnéscenen vinner, världstitlar, Cavendish insisterar på att han förblir lika hungrig som någonsin. Och du kan se att han är det. Du kan säga att han är sur att folk tror att det finns någon bättre där ute, att han inte är den dominerande kraften han en gång var. Att han redan nu under press att säkra ett nytt kontrakt när hans nuvarande avtal löper ut i slutet av säsongen. – Jag tycker fortfarande om att vara bäst, säger han. "Och jag vill inte bara vara den bästa jag kan vara. Jag vill vara den bästa av alla. Och jag har en annan anledning att vilja vara bäst: det är inte bara om mig längre, det handlar om min familj och jag vill kunna ge dem ett bra liv. "Men det är inte bara ett jobb. Det är fortfarande något jag älskar. Cavendish är säker dopers kommer att sparkas ut från cykling eftersom "systemet fungerar" Andre Agassi hävdade i sin självbiografi Open att han inte gillar tennis trots sin framgång. "Du vet i Andre Agassi, där han säger att han inte gillade tennis? Han gillade tennis. Det var det han nog tröttnade på. Jag förstår det. Men kärnan i det, det jag älskar, är cykelracing. Jag är inte lyckligt lottad att vara där jag är eftersom jag fick det att hända. Men jag känner mig lycklig över att kunna rida min cykel för en levande. ska han ge sin syn på de senaste drogskandalerna - det bör påpekas att denna intervju genomfördes innan publiceringen av CIRC rapporten i sporten doping problem - med samma övertygelse. "Det kommer alltid att finnas d***heads, och han säger med hänvisning till de fem positiva som kan leda till att Astana laget förlorar sin racing licens. "Det finns några killar, om jag hade ett team, skulle jag inte röra. Men det finns många oskyldiga människor som kommer att lida nu. "Det är f***ing dumt att det finns fem i ett lag. Kom igen, verkligen? Du måste ha ett problem. Om du är doping i cykling Jag kan inte tro hur s**t du måste vara som en cyklist. De här killarna vinner inte ens. När jag började fanns det dopare. Jag tror inte att det var rife men du kunde se det. Men år efter år blev det bättre. "Du ser det fortfarande. Det är svårt att förklara. Men när du rider vet du hur det är att lida. Du vet hur du andas, hur du ser ut. Du kan se när något inte stämmer. Men de åker i alla fall fast. Men hans sista ord är för dem vars arbete har varit på slagfältet, som har skadats och nu strävar efter att återuppbygga sina liv med det fantastiska stödet av Hjälp för hjältar. "Det är en otrolig välgörenhet och jag tycker det är ödmjukt att vara runt dem, säger han. "Det här är de människor som håller oss säkra. ska Mark Cavendish uppmuntra Daily Mail läsare att rida med Heroes genom att anmäla sig till Hjälp för Heroes Hero Ride 2015: den största någonsin cykel visa tacksamhet och stöd för våra skadade servicemän och kvinnor. Anmäl dig på:. Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
Mark Cavendish tror inte att han får den täckning han förtjänar.
Den 29-årige brittiska cyklisten insisterar på att han är långt ifrån färdig.
Cavendish har tagit ett svep på tidigare arbetsgivare Team Sky.
Han insisterar på att "systemet fungerar" för att utrota fusk i cykling.