Från doften av färskt kaffe till den obehagliga doften av tunnelbanan har New York sin egen berusande blandning av signaturdofter. Även om denna blandning ibland kan vara överväldigande, var lukterna i staden på 1800 - talet långt mer skarpsinniga och permanenta än de är i dag. Så mycket, att hälsovårdsmyndigheterna på den tiden beslutade att skapa kartor över stenscher för att visa platsen för lukter från områden som oljeraffinaderier, fettreningsföretag, slakthus och gasverk. På 1800-talet. New York-bor började klaga inför hälsostyrelsen om "de mest illamående, vidriga, stinkande och skadliga lukterna".  Som ett resultat av detta hamnade många av de värsta smältverken i Brooklyn, och industrilandskapet lämnade sin prägel där idag. Till exempel Newtown Creek området vid gränsen till Brooklyn och Queens förblir platsen för en avloppsreningsanläggning. Nu har CityLab hittat en av dessa historiska kartor från 1870 som visar olika industriområden över Manhattan och Brooklyn, som de fem stadsdelarna ännu inte hade konsoliderats. Men det var inte bara industriella lukter som orsakade problem för New York-bor. Kartan togs fram vid en tidpunkt då New York hade en aldrig tidigare skådad tillväxt. Under 1860- och 1870-talen byggdes 2.000 nya byggnader varje år, och invandringen nådde mellan 200.000 och 300.000 människor årligen. Befolkningsökningen innebar en ökning av avfallet. Offentliga bad, fontäner och toaletter byggdes bara 1897, och flugor hemsökte gatorna. Som ett resultat av detta började New York-bor klaga till hälsostyrelsen om "de mest illamående, illaluktande, stinkande och skadedjursluktande". På 1800 - talet trodde man att dessa vidriga lukter bar på sjukdomar, så New York City Metropolitan Board of Health skapade kartan för att belysa de drabbade områdena. "Att försöka visa lukter, som inte är konkreta - de är osynliga, de är förgängliga, de förändras alltid - är bara ett riktigt fascinerande kulturprojekt," säger Melanie Kiechle, en historiker vid Virginia Tech University berättade Atlantic's CityLab. Kartan togs fram vid en tidpunkt då New York hade en enorm tillväxt. Under 1860- och 1870-talen byggdes 2.000 nya byggnader varje år, och invandringen nådde mellan 200.000 och 300.000 människor årligen. På bilden finns ett 1858 panorama över staden. Befolkningsökningen innebar en ökning av avfallet. Offentliga bad och toaletter byggdes först efter 1897, och flugor fanns överallt. Bildad är en 1884 bild av spårvagnar som löper förbi Astor House Hotel, längs Broadway och Vesey Street på Manhattan. Att andas in den delikata buketten av ett glas vin kan lämna de flesta av oss på en förlust för ord för att beskriva vad vi luktar. Men det visar sig att det kan vara vårt språk som hämmar vårt luktsinne. Forskare fann att de som använder engelska som sitt modersmål kan ta fem gånger så lång tid på sig att beskriva en lukt som en färg. Men infödda talare från Jahaistammen i Perak i Malaysia beskrev lukter mycket mer konsekvent och på mindre tid än färg. Jahai har minst 12 specifika abstrakta ord som relaterar till dofter medan Maniq, en stam av jägare samlare i södra Thailand, har 15 ord. Tanvi Misra noterar hur hälsotjänstemän på den tiden var tvungna att sniffa luften för att dokumentera varifrån lukterna kom och hur de blåste. Kartan belyste till stor del industrilukter och en reporter från New York Times beskrev då sitt arbete med tung sarkasm, enligt en rapport från Kiechle. "Bostäderna för dessa [försämrande stencher] är längs stranden av East River, och genom att ducka in och ut av slips med en bogserbåt, och genom att krypa och klättra över oljelättare och ruttna snöre-bitar, nåddes de slutligen av kommittéerna utan förlust av liv eller lem," sade han. Många av de värsta smältverken hamnade i Brooklyn, och industrilandskapet lämnade sin prägel där idag. Newtown Creek, som ligger vid gränsen mellan Brooklyn och Queens, är till exempel fortfarande platsen för en avloppsreningsanläggning. CityLab konstaterar att vindar fortfarande skulle föra med sig lukter från Brooklyn till Manhattan och orsaka problem mellan tillsynsmyndigheter i vart och ett av distrikten. Manhattan hade några av sina egna dofter att brottas med. Vid den tidpunkten inrättades till exempel anläggningar för saluföring och bearbetning av kött längs kustlinjen. För att minska lukten drev styrelsen slakterier norr om 40:e gatan 1868 och förbjöd dem sedan från mellan 40:e gatan 1870, enligt den kemiska kulturarvsstiftelsen. Även om tanken på att lukter bär sjukdom länge har passerat, är myndigheterna fortfarande angelägna om att kartlägga områden i staden som bidrar till sjukdom. Förra månaden, forskare från Weill Cornell Medical College en avtäckt "mikrobiell karta" över staden efter att tillbringa 18 månader svabbning vändlar, biljettkiosker, räcken och bänkar för DNA på världens största transportsystem. De fann 15.152 olika typer av mikroorganismer som delar tåget med sina 5,5 miljoner ryttare, inklusive böldpest, dysenteri och meningit. En 1889 handel på golvet i New York börsen. Tanvi Misra noterar hur hälsotjänstemän på den tiden var tvungna att sniffa luften för att dokumentera varifrån lukterna kom och hur de blåste. Manhattan hade fortfarande några av sina egna dofter att brottas med. På den tiden etablerades till exempel anläggningar för kötthandel längs kustlinjen.För att minska lukten för invånarna drevs slakterier norr om 40:e gatan 1868 och förbjöds sedan från 40:e gatan 1870. På bilden till vänster finns Wall Street på 1890-talet och på höger sida Waldorf, som öppnade 13 mars 1893.
På 1800 - talet trodde man att vidriga lukter från industrier som slakthus kunde bära på sjukdom.
Vissa företag, till exempel avloppsreningsverk, hamnade i Brooklyn för att hålla lukten borta från Manhattan.
Vindarna bar fortfarande stank från Brooklyn till Manhattan, vilket orsakade problem mellan tillsynsmyndigheterna i båda distrikten.