De flesta köttätare skulle fysiskt krångla till uttrycket "växtbaserad" kost, men en kvinna har gjort det till sitt mål att utbilda världen om fördelarna med att bli vegan. Cookbook författaren Dreena Burton, 44, slutade äta kött, fisk och animaliska produkter 20 år och under den tiden, har skrivit fem bäst säljande kokböcker. Den Vancouver-baserade författarens senaste, Plant-Powered Families, innehåller mer än 100 hela livsmedel, vegan recept för att hjälpa familjer som vill övergå till en köttfri kost. Rulla ner för video. Cookbook författare, Dreena Burton slutade äta kött, fisk och animaliska produkter för 20 år sedan och under den perioden har skrivit fem bäst säljande kokböcker. Dreenas recept på Cinnamon Franska Toast omits ägg och istället använder vita chia frön, cashewnötter och osötad mjölk. Dreena, som skriver en blogg också, har uppfostrat sina tre små barn (6, 14 och 10 år) som veganer, och recepten sägs tillgodose alla från kräsna ätare till att packa skollanseringar. Boken 'roliga, kreativa, roliga och näringsrika' innehåller också guider till hälsosamma och balanserade måltidsplaner för alla åldrar, inklusive ett morgonmat, ett eftermiddagsmat och även en dessert efter middagen. Burton belyser viktiga superfoods såsom quinoa och grönkål, och flaggor lätt sätt att införliva dem i en daglig kost. Hon betonar också mer okonventionella matalternativ, såsom att använda grönsaker som kronärtskocka i stället för kött i en burgare patty och använda solrosfrön för att ändra texturen. Istället för kött-baserade burgare biffar, använder Dreena kronärtskockor för kroppen av "kött" Dreena sedan använder solrosfrön för att ändra texturen på kronärtskocka burgare. Moder-av-tre återskapar också ikoniska amerikanska måltider med vegan alternativ, såsom "sloppy joe", som vanligtvis består av nötkött. Lök och ketchup i en bulle. Burton använder istället havre, gröna linser och röd paprika. När det gäller desserter, recepten blir verkligen uppfinningsrika, med brownies som utelämnar ägg och istället använda njurbönor, datum och en potatis. Dreena blev vegan i tjugoårsåldern och gjorde först subtila kostförändringar. Jag ville förbättra min hälsa. Jag började lära mig om hälsofördelarna med en växtbaserad kost (och hälsoriskerna i samband med konsumtion av animaliska produkter). Rulla ner för recept. Dreenas recept på hennes "Crazy Brownie" utesluter användning av ägg och väljer istället något okonventionella ingredienser såsom njurbönor, pittade datum och kokta gula eller röda potatis. Dreenas tre döttrar (bildade från vänster till höger - mellan 6, 14 och 10 år) är också veganer. Dreena har sagt: "Jag ville inte ge våra barn mat som jag inte ville äta själv!" Efter att ha gjort vissa förändringar under en vecka blev jag först vegetarian, och sedan vegan några månader efter. "Jag kände mig så mycket bättre, och alla nyttiga aspekter av kosten (hälsa, miljö, djurskydd) kopplade till mig." Hennes kokbok innehåller också hälsosamma drycker alternativ som pumpa paj smoothie. Förutom en mängd olika kryddor innehåller hon också pumpapuré, mangobitar, pittade dadlar och bananskivor - allt blandat. Hennes frukost alternativ inkluderar läckra kanel franska rostat bröd, som utelämnar användningen av ägg för ingredienser som vita chia frön, cashewnötter och osötad mjölk. Rulla ner för recept. I receptboken Plant-Powered Families, gör Dreena köttfria alternativ till burgare biffar genom att ersätta nötkött eller kyckling för kronärtskockor. Dreena anser att alla de positiva aspekterna av att vara vegan, inklusive hälsa, miljö och djurskydd läggs ihop för henne. När det gäller hennes tre barn var uppfostrandet av dem som vegan alltid det enda alternativet. Dreena säger: "Det var mycket naturligt för mig. Jag ville inte ge våra barn mat som jag inte ville äta själv! Som ny förälder var jag naturligtvis försiktig och gjorde min efterforskning. "Men i slutändan ville jag ge våra barn rikligt näringsrika livsmedel och skydda dem från hälsoriskerna med kött- och mejerikonsumtion." Dreena använder bara enkla och naturliga ingredienser som pumpa för att skapa sin helmat, vegan recept. Dreena lagar läckra veganrätter med sin 6-åriga dotter. Hon säger: "Ultimat, jag ville ge våra barn rikligt näringsrik mat." Det visar sig att Dreenas starka tro och omfattande lista över recept har väckt uppmärksamhet från stora platser. Dreena säger: "För flera år sedan skrevs en artikel i Chicago-Sun Times om Barack Obamas fitnesstränare (Cornell McClellan). "Han intervjuades och refererade till min tredje titel, Äta, Dricka & Vara Began, som "tråkigt sätt att lära sig att bli en ansvarsfull, och hälsosam, vegan." Nästan en Vita Huset ropa ut! " Dreenas största skäl till att bli vegan? "Det är bara ett vackert sätt att äta. Maten är full av livfulla färger, texturer, smaker och näringsämnen, det finns inget djuriskt lidande, och det är mildare mot vår planet som helhet. Gör 16 brownies. Ingredienser. Förvärm ugnen till 350°F. Linje 8" × 8" brownie pan med pergamentpapper. Med hjälp av en liten eller mini matberedare, putsa bönor, datum, potatis, tahini, och kokossmör tills slät, och sedan lägga lönnsirap och mjölk och pure igen. Tillsätt kakaopulver, socker, arrowrot, vaniljböna pulver, bakpulver, bakpulver, och havssalt till processorn och pure tills den kombineras. (Om din processor är för liten, överföra datum blandningen till en skål, och använda en spatel för att införliva de torra ingredienserna.) Rör om i chokladchipsen. Överför blandningen till brownie pan, och fördela jämnt med en spatel. Grädda i 22–24 minuter (brunnar kommer att fast med kylning och är mer fudgy med mindre bakning, så inte överbaka). Ta bort, låt svalna helt, frost om så önskas, och skär i rutor. Gör 5 biffar. Ingredienser. I en matberedare, tillsätt och kronärtskocka hjärtan, ris, näringsjäst, solrosfrön, persilja, miso, Dijon senap, havssalt, vitlök, svartpeppar, och vinäger och ren. När blandningen kommer samman och lite klibbig, tillsätt havre och puls genom flera gånger. Kyl i en timme om möjligt (det gör det lättare att forma biffarna). Efter kylning, ta ut scoops av blandningen och bilda burgare i dina händer. Jag skopa generöst med en glass skopa, ungefär 1/3-1⁄2 kopp för varje. För att laga mat, värme en nonstick skillet över medelvärme. Koka biffarna i 5–7 minuter på första sidan, och sedan ytterligare 3–5 minuter på andra sidan tills lite gyllene. Servera med de fastsättningar som du väljer.
Tremors Dreena Burton delar över 100 recept i sin nya bok.
Helmat, veganrätter gjorda av enkla, naturliga ingredienser.
Bland Burtons fans finns Barack Obamas fitnesstränare.