Om du är en nyfiken själ med smak för det ovanliga, eller bara en dålig baksmälla på en söndag morgon, ett av Cleveland Streets nyaste kaféer i Sydney Surry Hills kan ha bara din fix. Sedan han öppnade sina dörrar i januari har Dr Faustus, en brunchplats från 1920-talet i ett omstilat gammalt apotek, serverat en eklektisk meny med "reläer och elixirer" för den urbana hipsterpubliken. Det är ägare som kallar sig "alkemister" av mat och dryck. Spannmålssmakad mjölk och Arnold Palmer - hemlagad iste med lemonad - är bara några av de ovanliga 'elixirs' som erbjuds på Dr Faustus i Sydneys Surrey Hills. Ovanliga elixirer som erbjuds inkluderar bourbon piccolo lattes med en sida av stekt bacon, "devilish coffees", hemgjorda isteer och en ny ta på en gammal favorit - spannmål milkshake. Populära "mediciner" på menyn är caféets signatur "drunkna" pommes frites för en bultande baksmälla huvud och den utdragna svampbunken med rökta vilda svampar och "Kaleslaw". Foie gras BLTs, brysselkål caesarer och vaktel ägg med kaviar har också visat sig vara träffar med lokalbefolkningen. "Ta dem medan de är heta": Glaserat bacon, vanilj bourbon piccolo latte på Dr Faustus. Dr Faustus på Cleveland Street öppnas är dörrar som ett café i januari. Ägarna behöll många av originaldetaljerna från butikens förflutna som apotek, byggd 1908. Dr Faustus: "Erbjuda botemedel och elixirer för nyfikna själar" i Surry Hills. Caféet tar sitt namn från 1500-talet Robert Marlow pjäs där Faustus, en tysk forskare, babblar i de mörka konsterna och säljer sin själ till djävulen i ett sökande efter kunskap och makt. Ägare och före detta bartender, Adam Kane, säger att han inspirerades av den gamla byggnaden med sina ursprungliga apoteksskåp för att skapa något udda för Surry Hills. Jag ville byta ut idén om alkemisten, ormoljeförsäljaren, bluesman som möter djävulen vid korsningen. Allt på något sätt strävar efter att nå någon högre mark, som jag tror att mat och dryck kan uppnå, berättade Kane Broadsheet Media. Frukt Loop munk bollar för barnet i hjärtat på Cleveland Streets Dr Faustus café. Coco-pop toppade munkar är bara några av de ovanliga erbjudanden för urban hipster på Dr Faustus. Dr Faustus hävdar att dess "Drunken Fries" är det perfekta baksmälla botemedlet. En av Kanes favoritkombinationer är flingor mjölk, något han säger har blivit en stor sak i New York, där det används i cocktails, och att göra pannacotta och glass. Dr Faustus erbjuder för närvarande Coco Pops, Cheerios och Nutri-grain smaksatt mjölk som en del av sin frukostmeny - och har planer på att skapa många fler. "Alla har en favorit typ av flingor," Kane berättade Fairfax Media. Vi kunde inte bara ha ett märke i kylen. Spannmålsmjölken säljs som en coco Pop latte eller strödd med kanel eller mörk choklad i ditt val av full grädde, skumma eller sojamjölk. Hitta Dr Faustus på den trendiga Cleveland Street café strip i Sydney Surry Hills. Kane säger att caféet funderar på att skapa munkar med en flingor mjölkglasyr. Men än så länge, med tanke på helgerna sedan Dr Faustus öppnade sina dörrar, tror han att "alla djur är lyckliga". Hitta dr Faustus på 380 Cleveland Street i Surry Hills.
En udda nykomling till Sydneys trendiga café scen erbjuder spannmålssmakade milkshakes, "drunkna" pommes frites och ägg med kaviar till frukost.
Dr Faustus, ett omstilat 1900-talsapotek på Cleveland Street, öppnade sina antika dörrar som ett café i januari.
Dess meny erbjuder feta "fixar" och nyfikna elixir för urban hipster.