Du inser väl att du har gått in i världens bästa vindsurfingcenter?" tillkännager vår instruktör, Sam, i början av vår första lektion på Club Vassiliki. Medan dessa surfare killar tenderar att luta sig mot hyper-entusiasm (allt är "helt häftigt" eller "epic"), Jag tror att han kan vara rätt på denna. Vi kan känna det så fort vi kommer fram till denna vindsurfing hotspot på den södra änden av Lefkada ön i Grekland. Vår välkomnande kommitté av karamellfärgade instruktörer tittar upp de nyanlända genom sina Ray-Bans. Stannar på fötterna (för tillfället): Francesca får grepp om konsten att vindsurfa i soliga Lefkada. När min vän och jag vandrar ner till stranden ser vi en spännande uppvisning av hundra vindsurfare som glider över vattnet som trollsländor. Vi sitter dreglande på sanden och gör en pakt för att vara professionell standard i slutet av veckan. Hur svårt kan det vara? Alla på Club Vass - ett hotell och windsurf skola - har samma besatthet. Och det smittar. Medan den konverterade flocken här varje år för deras fix, är det också den perfekta träningsplatsen för nybörjare. Tack vare sin position i ett tumformat inlopp, omgivet av berg på tre sidor, har denna vattenfyllda lekplats sitt eget vädersystem, som löper som urverk under sommaren. En lätt havsbris ser noviserna fram till lunch. Tidigt på eftermiddagen har värmetrycket bakom det västra berget byggts upp så vinden rullar ner i viken. Av kommer nykomlingarna, på gå proffsen. Det finns många vattensporter centra längs Vassiliki stranden, men Club Vass, som har varit här sedan 1987, är platsen att vara. Det har fler Royal Yachting Association avancerade instruktörer än något annat centrum i världen. De är underbart sympatiserade med vår inkompetens, trots att några av dem rankas bland Storbritanniens bästa professionella windsurfare (hotellväggarna är fodrade med bilder av dem i aktion, inklusive en av en chiselled freestyler ovanför min säng som framkallar en nattlig suckar). På dag ett, Sam visar oss hur man klättrar på till brädet, dra segel upp och göra en statisk sväng (wafting seglet över baksidan av brädan för att vända 180 grader). Jag känner mig som ett nyfött föl som testar mina ben för första gången. Vi ploppar alla i havet hela tiden, men det är badvatten varmt med en sandbotten. Ibland faller jag in med flit. Morgonarna börjar med grekisk yoghurt och honung före lektionen kl. 10.30. Vi återvänder vid lunchtid för att tanka, sedan är det tillbaka till vattnet för att träna. Mer än 250 brädor och segel är uppradade för att ta, och när du traips flopplily av vattnet efter din session, en av strandpersonalen magiskt verkar lägga tillbaka allt för dig. Det handlar inte bara om vindsurfing. Det finns mountainbikes, yoga klasser, fitness sessioner, paddel ombordstigning och en livlig Kids' Club. Strosa längs stranden till Vassiliki stad för en konkurrenskraftig line-up av tavernor vid havet som erbjuder tzatziki, stekt zucchi och jätte köttiga spett, eller nip österut till den vackra viken i Sivota där vi gorge på färsk fisk och titta på yachter bultande. Den sociala scenen på Club Vass är en stor dragning, säger en universitetsexamen, här för sin sjätte sommar. Varje kväll byter gäster på strandbaren anekdoter om sina vindsurfing bedrifter. Jag kastar in lite lingo om "heli tacks" och "duck gybes", men ge bort spelet på vattnet nästa morgon när en flicka från mitt bord vid middagen glider förbi och vågor. Jag lämnar tillbaka gesten och tippar av. I finalen, på en ynklig eftermiddag, är jag först på vattnet. När jag lutar min fulla vikt tillbaka mot seglet, skär brädan genom havet. Jag är slagen. Inte med min instruktör (ja, inte bara med min instruktör), utan med denna oerhört spännande sport. En sju-natt vistelse på Club Vass (0844 463 0191, www.clubvass.com) kostar från £599 per person, inklusive flyg från Gatwick, transfers, windsurfing undervisning, mountainbike och stand-up-paddle ombordstigning.
Söt Lefkada är en av de nordligaste av de grekiska öarna.
Ofta förlorade i skuggan av Kefalonia, är det en destination för tyst charm.
Det är också ett bra ställe att lära sig vindsurfa - som vår författare upptäcker.