Efter årtionden i doldrums, ägg verkar ha en sprickbildning framtid. Konsumtionen ökade med 2,4 procent år 2014, vilket motsvarar en extra 700 000 som kokas, steks och steks varje dag i veckan. Det är en anmärkningsvärd uppgång för ägget, som har drabbats av en rad hälsoskrämmor och förändringar i mat mode sedan 1950-talet när nationen var glad att "Gå till arbete på ett ägg". Återupplivningen tillskrivs det faktum att de utgör en central del av proteinrika dieter som Atkins och Paleo, som lovar viktminskning och ännu längre liv. Konsumtionen av ägg steg med 2,4 procent år 2014, motsvarande 700.000 extra om dagen. Experter hedrar väckelsen med ökningen av proteinrika dieter inklusive Atkins och Paleo. Till följd av detta är äggförsäljningen nu äntligen tillbaka till de nivåer som sågs på 1980-talet, då den tidigare hälsoministern Edwina Currie på ett ökänt sätt betecknade dem som ett hot mot hälsan på grund av salmonellaförorening. Attacken gav upphov till oro för ägg, som också demoniserades av läkare för att de innehöll höga kolesterolhalter, som felaktigt antogs föra upp artärerna. Ägget har dock blivit friskare efter en ändring av hönornas kost, vilket har lett till att kolesterolhalten har sjunkit med omkring 13 procent till omkring 100 g, vilket är en tredjedel av den rekommenderade dagliga gränsen. Samtidigt ökar D-vitamin, som är avgörande för friska ben, med 64 procent jämfört med för ett decennium sedan. Nettoresultatet är att ägg nu aktivt främjas som en hälsokost eftersom de också är fulla av protein, vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror som är viktiga för en frisk kropp. Fram till 2009 varnades britterna för att äta mer än tre ägg i veckan på grund av oron för kolesterol – men denna varning har nu skrotats. Forskning av experter vid University of Surrey fann överviktiga människor ges två ägg om dagen som en del av en minskad kalori kost gått ner i vikt och såg ingen ökning av kolesterolhalten i blodet. Om du letar efter ett lån, servera din bankdirektör frukost kan bara göra tricket. En förening som finns i ägg gör människor mycket generösare, föreslår ny forskning. Forskare säger att tryptofan, en aminosyra som finns i vissa livsmedel, kan förändra vårt beteende. I experimenten fann de att konsumtionen av en liten del av tryptofan - motsvarigheten till det som fanns i tre ägg - fördubblade den summa frivilliga gav till välgörenhet. Ägg och andra livsmedel som fisk och mjölk är rika på tryptofan, en aminosyra som omvandlas i kroppen till den feel-good kemiska serotonin. Och den amerikanska rådgivande kommittén för kostriktlinjer har nyligen rekommenderat att begränsningar av konsumtionen av kolesterol som finns i ägg bör tas bort från officiella hälsoriktlinjer. Den förklarade: "Kolesterol betraktas inte som ett näringsämne som ger anledning till oro för överkonsumtion."En talesman för British Egg Information Service sade: "Hälso- och sjukvårdspersonalens erkännande av deras hälsofördelar, och slutet på förvirringen om deras effekt på kolesterolet, betyder ägg nu allmänt rekommenderas som en del av en hälsosam kost. – De ingår också i alla större bantningsplaner, från etablerade grupper som Viktväktare och Slimming World, till nyare trender som Atkins och Paleo dieter. och äggkonsumtionen har också stimulerats av trenden att äta frukost vid middagen under uppgången av "Brinner" – en trend som har importerats från Amerika. Totalt åts 32 miljoner ägg varje dag i Storbritannien 2014, vilket motsvarar 11,7 miljarder under hela året. "Konsumtionen från köp i detaljhandeln översteg sex miljarder för första gången under 2014, efter att ha ökat 16 procent under de senaste fem åren, säger talesmannen, tillägger att konsumtionen hade återgått till de nivåer som senast setts före salmonellakrisen i slutet av 1980-talet. Detaljerna rapporterades av Farmers Weekly, som sade att försäljningen också har hjälpts av snabbköpserbjudanden och prissänkningar. Uppgifter från detaljhandelns analytiker Kantar Worldpanel visar att under 52 veckor fram till slutet av februari var distributionsmarknaden för ägg inom GB uppåt 2,4 procent i volym. Ägget har blivit friskare efter en förändring i hönornas kost, med resultatet att kolesterolhalten sjunker med cirka 13 procent till ca 100g, vilket är en tredjedel av den rekommenderade dagliga gränsen. Prissänkningarna i snabbköpet innebar dock att det faktiska värdet på denna försäljning sjönk med 4,8 procent till 768 miljoner pund. Andrew Joret, ordförande i British Egg Industry Council, sade att han väntade ytterligare ett år av stigande konsumtion i 2015, pekar på sektorn första TV-reklam på 10 år, samt en ny Main Meals i protokoll recept kampanj fronted av fitness entreprenör och kändis Lucy Mecklenburgh. Hon gillade Brinner-trenden och sade: "Jag äter ofta ägg till middag när jag kommer hem från ett arbetspass på kvällen. De är snabba, näringsrika och för att inte tala om välsmakande. och Brittiska Lion ägg TV reklamkampanj presenterade reklamfilmer av Oscar vinna Tom Hooper, chef för The Kings Tal. Det lanserades vid sidan av eggrecipes.co.uk hemsida, som ger råd om allt från hur man kokar ett ägg för att få en mjuk runny center till mer exotiska sufflé fruttatas, flamenco ägg och desserter.
Konsumtionen ökade med 2,4 % 2014, vilket motsvarar en extra 700 000 per dag.
Har lidit av en rad hälsoskrämmor och smutskastningskampanjer sedan 1950-talet.
Ägg var också demoniserade för att innehålla höga nivåer av kolesterol.
Betecknades känd som ett hot mot hälsan på grund av salmonellaförorening.
Nu är äggförsäljningen äntligen tillbaka till samma nivåer som på 1980-talet.
Revival tillskrivs de senaste trenderna för proteinrika Paleo och Atkins dieter.