Vani Hari har blivit känd som "Food Babe" och har byggt upp en lojal uppföljning av sin matblogg, där hon tar hänsyn till multinationella företag. Eftersom amerikanska snabbmatskedjor tvingas ta itu med frågorna om hälsosamt ätande och användning av kemikalier i sina produkter, leder en kvinnas mussing på livsmedelsindustrin till genomgripande förändringar. Hon är inte vetenskapsman, politiker, politiker eller utbildad näringsfysiolog. Vani Hari är matbloggare. Hennes författarskap har gett henne smeknamnet "Food Babe" och en kult därefter som har gjort det möjligt för henne att påverka stora företag som Kraft och Subway att sluta sätta kemikalier i deras mat. Hari, av Charlotte i North Carolina, lämnade sitt jobb som chefskonsult för att bli bloggare 2011 och började skriva ner och publicera tweets om hennes oro över att kemikalier användes av några av Amerikas största livsmedelskedjor. Fyra år senare har hon utsetts till en av de 30 mest inflytelserika människorna på internet av Time magazine och har påverkat förändringar, som Subway ta bort kemikalier från sitt mjöl, rapporterade New York Post. Hon har dock kritiserats av experter som säger att hennes brist på vetenskapliga kunskaper innebär att hon ofta blandar ihop namnen på kemikalier och deras inverkan - och vissa av hennes kommentarer kan liknas vid "rädda monger". Haris mest framgångsrika kampanj var att övertyga Subway att sluta använda ingredienser som innehåller azodikarbonamid - en kemikalie som används för blekmedel och kondition mjöl, som också finns i yogamattor. Den 34-årige startade en kampanj genom att dubba föreningen "yoga mat kemikalie", som lönade sig när Subway gick med på att ändra sitt recept. Subway var tvungen att svara på media blitz. Det gick över hela världen. Jag blev intervjuad överallt, berättade hon för Posten. "Innan min kampanj visste ingen i världen om azodikarbonamid." Subway ändrade sitt recept, men senare hävdade att det hade planerat att göra det ändå. Hari var också inblandad i att övertala Kraft att inte använda gula färgämnen i sina "tre mac-and-cheeses" och har satt press på Starbucks och anklagat företaget för att ha tillsatt farliga kemikalier till sina pumpalatter. Bland Haris triumfer i att få företag att ändra sättet de använder kemikalier är Subway och Kraft. Hon har nyligen kämpat för att butylerat hydroxitoluen (BHT) inte ska användas i spannmål som konserveringsmedel. Hari sade att hon började kalla på förändring, vilket finns dokumenterat i hennes bok The Food Babe Way, utgiven i februari, efter att hon lagt märke till framgången för andra som talade upp om deras mat bekymmer - som "rosa slem kampanj" mot mager fint texturerat nötkött, efter att det presenterades på en Jamie Oliver show. Men hennes arbete har kritiserats för dess brist på vetenskaplig noggrannhet och misstag. Haris bok The Food Babe way släpptes i februari och har publicerats på baksidan av sin blogg. Yale neurologen Steve Novella har stämplat henne som "mataktivismens Jenny McCarthy". Dr Marion Nestle, vid Yale University, sade att hennes misstag gav branschen dåligt rykte - med hänvisning till hennes förvirring över ingredienser som används i öl och frostskydd. Nestlé sade till New York Post: "Hon gör vetenskapliga bedömningar av dessa kemikalier som kanske är giltiga eller kanske inte är meningsfulla." Genom hela sin bok betonar Hari att kemikalier ofta tillsätts i livsmedel för att förbättra vinstmarginalerna snarare än näringen. Hon skriver om sina andra framgångar, som inkluderar lobbying Chick-fil-a att ta bort färgämnen och konstgjord majs sirap från sina produkter, Arts Atlanta rapporterade.
Vani Hari är en matbloggare och har blivit känd som "Food Babe"
Hon gav upp sitt jobb att skriva om näring och kommentarer om kemikalier som i onödan läggs till livsmedel som säljs av stora livsmedelskedjor i Amerika.
Hennes skrivande har påverkat Subway och Kraft att ta bort kemikalier.
Men forskare har kritiserat hennes brist på specifik utbildning och noggrannhet.