Σπανάκι με παντζάρια και Φέτα Χωριό
Μια μοναδική συνταγή που μπορείτε να απολαύσετε ως ορεκτικό και ως κυρίως πιάτο. Πασπαλίζουμε στο τέλος με τριμμένη Φέτα Χωριό!
100 γρ. baby σπανάκι, 1 μάτσο ρόκα πλυμένη και χοντροκομμένη, 2 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε ροδέλες, 150 γρ. Φέτα Χωριό τριμμένη, 1 μικρό αχλάδι κομμένο σε φέτες, 1 μικρό παξιμάδι σπασμένο, 6 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Αειφόρο, 2 κ.σ. Βαλσάμικο ΤΟΠ, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι-πιπέρι
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε.Σε μια μεγάλη μπασίνα ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τη Φέτα Χωριό, περιχύνουμε τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.Σερβίρουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη Φέτα Χωριό.
Λαχανικά