Σαλάτα σελινόριζας με καπνιστό σκουμπρί
Χορταστική και ιδιαίτερη σαλάτα, ό,τι πρέπει για τις πρώτες ζέστες της άνοιξης.
1 μικρή σελινόριζα (περίπου 500 γρ.), 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού, 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα, 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση πικάντικη), 1 κουτ. σούπας κάππαρη, αλάτι, πιπέρι, 500 γρ. ρόκα (έτοιμη καθαρισμένη, στα σούπερ μάρκετ), 1 - 2 φιλέτα από καπνιστό σκουμπρί σε κομμάτια, ψημένο ψωμί
Για να ετοιμάσουμε την σαλάτα σελινόριζας με καπνιστό σκουμπρί ξεφλουδίζουµε τη σελινόριζα, την κόβουµε σε µπαστουνάκια ή τη χοντροτρίβουµε, τη ρίχνουµε σε µπολ και την περιχύνουµε µε το χυµό λεµόνι.Προσθέτουµε τη µαγιονέζα, τη µουστάρδα και την κάππαρη, αλατοπιπερώνουµε και ανακατεύουµε καλά όλα τα υλικά.Μοιράζουµε σε 4 πιάτα τη ρόκα, το µείγµα της σελινόριζας, σκορπίζουµε τα φιλέτα από το κουµπρί και σερβίρουµε µε ψηµένο τραγανό ψωµί.
Σελινόριζα