Κρέπες με κανέλα, ανθότυρο, καρύδια και μέλι
Λαχταριστό γλυκό που τρώγεται σαν επιδόρπιο, αλλά και μόνο του σαν σνακ.
1 δόση κρέπες (Βλ.συνταγή παραπάνω), 30 γρ. καρύδια, τριμμένα λίγη κανέλα σε σκόνη , 500 γρ. ανθότυρο, μέλι, κανέλα, καρύδια, τριμμένα
Ξεκινάμε φτιάχνοντας τον χυλό για τις κρέπες όπως λέει η βασική συνταγή και στο τέλος ρίχνουμε σε αυτόν τα καρύδια με την κανέλα.Αφήνουμε να ξεκουραστεί εκτός ψυγείου, για 20 λεπτά. Έπειτα φτιάχνουμε κανονικά τις κρέπες.					Ανακατεύουμε με σύρμα το ανθότυρο για να γίνει πιο κρεμώδες και ομοιογενές, σαν αλοιφή.Σε κάθε κρέπα απλώνουμε λίγο από το ανθότυρο. Τη διπλώνουμε στα δύο και την κόβουμε στη μέση. Σερβίρουμε με καρύδια, μέλι και κανέλα.
Αλεύρι (ζύμες),Καρύδια,Τυρί