Σαλάτα με ωμό κουνουπίδι και σάλτσα πιπεριάς
Διά χειρός Λευτέρη Λαζάρου η συνταγή αυτή. Τα κρεμμυδάκια όμως τα μάζεψε ο Βασίλης Μασσέλος από τον κήπο του.
500 γρ. κουνουπίδι πολύ ψιλοκομμένο  (μπορούμε να το χτυπήσουμε στον πολυκόφτη πατώντας διακεκομμένα τον διακόπτη, ώστε να ψιλοκοπεί και όχι να λιώσει) ή τριμμένο στον τρίφτη (σαν κουσκούς) , 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα , το λευκό μέρος από 2 πράσα, πολύ ψιλοκομμένα , ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι , αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι , 50 ml ελαιόλαδο, 100 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, από βάζο, καλά στραγγισμένη , 200 ml ζωμός κρέατος, 50 ml ελαιόλαδο , αλάτι
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα με ωμό κουνουπίδι.Χτυπάμε στον πολυκόφτη τα υλικά της σάλτσας.Περιχύνουμε τη σαλάτα με όση σάλτσα θέλουμε και την υπόλοιπη την αφήνουμε στο τραπέζι για να τη χρησιμοποιήσουμε ως ντρέσινγκ για άλλα μεζεδάκια.
Κουνουπίδι,Πιπεριές,Χριστούγεννα