Κανταΐφι με παγωτό
Διαλέγουμε τη γεύση παγωτού που θέλουμε, καθώς και το είδος του γλυκού του κουταλιού.
1 πακέτο φύλλο κανταΐφι, 150 γρ. βούτυρο γάλακτος, λιωμένο, 1 κιλό παγωτό καϊμάκι ή βανίλια, 1 βάζο γλυκό του κουταλιού βύσσινο, 100 γρ. φυστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Για να φτιάξουμε κανταΐφι με παγωτό, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Στη συνέχεια, «ξαίνουμε» με τα δάχτυλά μας το φύλλο κανταΐφι, έτσι ώστε να ξεκολλήσουν οι ίνες.Παίρνουμε ίδιες ποσότητες από το φύλλο και τις φτιάχνουμε σε φωλίτσες μεγάλου μεγέθους.Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί.Τις αλείφουμε με το βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.Βάζουμε τις φωλιές στον φούρνο και τις ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.Βάζουμε κάθε φωλιά σε ένα πιατάκι και στο βαθούλωμά της μία μπάλα παγωτό και ψιλοκομμένα φυστίκια Αιγίνης.Σερβίρουμε, το κανταΐφι με παγωτό, με λίγο γλυκό του κουταλιού.
Βούτυρο,Φυστίκια