Χοιρομέρι με γλάσο μελιού
Το πιο απλό και νόστιμο κυρίως που πάει με τα πάντα για ένα γιορτινό τραπέζι. Το ψήνουμε μόνο 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει εξωτερικά, να ζεσταθεί εσωτερικά και να γυαλίσει και είναι έτοιμο.
1 καπνιστό χοιρομέρι, βάρους 6-7 κιλών με το λίπος του, χαραγμένο σε καρεδάκια των 5 εκ., 250 ml ζωμός κότας, 100 γρ. μέλι θυμαρίσιο, 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη, 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη, 1 κουτ. σούπας φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για να φτιάξουμε χοιρομέρι με γλάσο μελιού, αρχικά ανακατεύουμε καλά, σε ένα μπολ, τα υλικά για το γλάσο.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150-160°C. Βάζουμε το χοιρμέρι σε ταψί. Με ένα πινέλο αλείφουμε το χοιρομέρι με το γλάσο που ετοιμάσαμε.Ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά εξωτερικά και να ζεσταθεί στο κέντρο του. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.Κόβουμε, το χοιρομέρι με γλάσο μελιού, σε φέτες, που σερβίρουμε ζεστές, χλιαρές ή όταν κρυώσουν.
Μέλι,Χοιρινό