Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μουστάρδα
Μπλουμ αλλά όχι νερόβραστο, το κοτόπουλο μας μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας μόνο ένα σκεύος.
1 κοτόπουλο περίπου 1.500 γρ., σε 8 κομμάτια, 1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες, 1 κουτ. σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι, ψιλοκομμένο (2 κουτ. γλυκού ξερό), 60 γρ. μουστάρδα καυτερή, 90 ml ελαιόλαδο, 40 ml χυμός λεμονιού, 60 ml νερό, 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή, 3 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για να φτιάξουμε κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μουστάρδα, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200° C. Σε μια γάστρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά.Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 20 λεπτά. Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180° C και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν το κοτόπουλο και οι γλυκοπατάτες.
Γλυκοπατάτα,Κοτόπουλο,Σκόρδο