Πικάντικη πατατοσαλάτα με σαλάμι
2 κιλά πατάτες, 2 ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες, 1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος, χωρίς τα χονδρά κοτάνια, 150 γρ. σαλάμι αέρος, λεπτοκομμένο, 3 κουτ. σούπας μουστάρδα Maille dijon originale, 2 κουτ. σούπας ξίδι, 100 ml ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι η σάλτσα να ομογενοποιηθεί.Την βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τις πατάτες.Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε (όπως είναι με τη φλούδα) σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσουν, για περίπου 1 ώρα.
Κρεμμύδι,Πατάτες