Caprese: Η πιο διάσημη ιταλική σαλάτα έχει τα μυστικά της
Η εμβληματική σαλάτα Καπρέζε γεννήθηκε στο νησί Κάπρι στην Ιταλία κι έχει μόνο τρία βασικά υλικά: ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό. Λιτή, εύκολη και πεντανόστιμη.
8 μεγάλα πομοντόρια, κομμένα σε φέτες ή 24 ντοματίνια, στη μέση ή 4 μεγάλες σφιχτές ντομάτες, περίπου 250 γρ. η καθεμία, κομμένες σε φέτες, 4 μπάλες mozzarella di bufalla, γύρω στα 200-250 γρ. η καθεμία, 16 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού, ολόκληρα, 40-50 ml ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, προτιμότερο αφρίνα
Για την σαλάτα caprese, σε μια πιατέλα βάζουμε περιμετρικά τις ντομάτες.Τακτοποιούμε τις μπάλες μοτσαρέλας στη μέση του πιάτου, ολόκληρες,  σπασμένες ελάχιστα με τα χέρια.Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τα φύλλα βασιλικού.
Ντομάτα,Τυρί,Χόρτα , Μυρωδικά,Light,Ιταλική Κουζίνα