Εύκολο πιλάφι με τη μαγειρίτσα που περίσσεψε
Μια ωραία πρόταση για γρήγορο και εύκολο πιλάφι για να μην πάει χαμένη η μαγειρίτσα από το Πασχαλινό τραπέζι.
2 φλιτζ. τσαγιού μαγειρίτσα(που μας περίσσεψε), 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι parboiled του 10λεπτου, 2 φλιτζ. τσαγιού νερό , 3 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το εύκολο πιλάφι με τη μαγειρίτσα που περίσσεψε, σε μια μέτρια κατσαρόλα με 2 φλιτζ. τσαγιού νερό που κοχλάζει, βράζουμε 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι parboiled του 10λεπτου σε μέτρια φωτιά, για περίπου 7 λεπτά.Προσθέτουμε 2 φλιτζ. τσαγιού μαγειρίτσα που μας περίσσεψε, ανακατεύουμε απαλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά, έως ότου φουσκώσει και μαλακώσει το ρύζι.Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε 2-3 λεπτά, να απορροφήσει τους υδρατμούς.Αφαιρούμε την πετσέτα, σκορπίζουμε 3 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε το πιλάφι με τη μαγειρίτσα που περίσσεψε.
Αρνί,Ρύζι,Πάσχα,Leftovers