Ψευτόσουπα
Μια ψευτόσουπα λαχανικών που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τις υπόλοιπες.
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ, 1 πιπεριά Φλωρίνης, από βάζο, σε ψιλά καρέ, 1 κουτ. σούπας κάρι* σε σκόνη, 200 γρ. νερό καυτό, 700 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας (από βάζο), 100 γρ. κατεψυγμένα φασολάκια, κομμένα στα δύο, αλατοπίπερο, 1 κονσέρβα βρασμένα ρεβίθια ή φασόλια, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, κριτσίνια με σουσάμι ή παξιμαδάκια λαδιού
Για την ψευτόσουπα ξεκινάμε και σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά Φλωρίνης, για 2 - 3 λεπτά.Προσθέτουμε το κάρι*, το καυτό νερό, την σάλτσα ντομάτας, τα φασολάκια, και αλατοπίπερο και βράζουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.Σουρώνουμε 1 τα ρεβίθια ή φασόλια, τα ξεπλένουμε, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε για άλλα 2 - 3 λεπτά.Σερβίρουμε με: Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και κριτσίνια με σουσάμι ή παξιμαδάκια λαδιού.
Κρεμμύδι,Ντομάτα,Φασολάκια