Κέικ κλασικό
500 γρ. Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ και λίγο για τη φόρμα, 250 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο και λίγο για τη φορμα, 440 γρ. (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) κρυσταλλική ζάχαρη, 4-5 αυγά, 260 ml (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) γάλα, Βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού, λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα – ένα τα αυγά. Συνεχίζετε το χτύπημα για 3 λεπτά. Προσθέτετε διαδοχικά τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ με το γάλα και το άρωμα και ανακατεύετε ελαφρά. Βάζετε το μείγμα του κέικ σε 2 φόρμες 23x13 εκ. ή σε 2 στρογγυλές Νο 22 βουτυρωμένες και αλευρωμένες.Ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφήνετε για 10 λεπτά τα κέικ να κρυώσουν στις φόρμες. Ύστερα τα βάζετε σε πιατέλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη
Αλεύρι (ζύμες)