Φελόπιτα (Κολοκύθα σε φέτες, ψημένες στον φούρνο με ζάχαρη)
Μια ασυνήθιστη παραδοσιακή συνταγή της Λήμνου, που γίνεται με κίτρινη κολοκύθα. Μέχρι να ξεκινήσεις να τη φτιάχνεις, έχεις τελειώσει.
300 γρ. κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε λεπτές και κοντές φέτες, με όσο το δυνατόν ίδιο πάχος, 1 1⁄2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο, 4-5 κουτ. σούπας ζάχαρη, 2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες, 1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
Για την φελόπιτα, απλώνουμε το ελαιόλαδο σε ένα ταψί που να χωράει ακριβώς τις φέτες κολοκύθας.Αλευρώνουμε μία μία τις φέτες και τις τακτοποιούμε στο ταψί, τη μία δίπλα στην άλλη κοντά κοντά, χωρίς να αφήνουμε κενά.Πασπαλίζουμε τις φέτες κολοκύθας με τη ζάχαρη, την κανέλα και τις σταφίδες.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα, για 40-45 λεπτά, ώσπου η φελόπιτα να ροδίσει.
Ζάχαρη,Κολοκύθα,Σταφίδες