Λαχανοσαλάτα coleslaw
Κλασική σαλάτα η coleslaw, που στις ΗΠΑ συνοδεύει απαραιτήτως ψητά κρεατικά σχάρας. Είναι και γεύμα από μόνη της, πλούσιο και με πολυεπίπεδη γεύση.
300 γρ. άσπρο λάχανο, λεπτοκομμένο, 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες, 150 γρ. καρότο, χοντροτριμμένο, 1 πράσινο μήλο, καλά πλυμένο με τη φλούδα του, σε λεπτά σπιρτόξυλα (ζιλιέν), 1/2 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 100 γρ. μαγιονέζα, 50 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης, 30 ml μηλόξιδο ή ξίδι από λευκό κρασί, ξύσμα από 1/2 λεμόνι, 20 ml χυμός λεμονιού, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σπόροι από 1/2 ρόδι, 50 γρ. μαύρες σταφίδες, τα φύλλα από 2 κλωνάρια σέλινο, 2 ραπανάκια, σε πολύ λεπτές φέτες, 2 φέτες προσούτο, καβουρδισμένες μέχρι να γίνουν τραγανές, χοντροσπασμένες, λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα
Για την λαχανοσαλάτα coleslaw ξεκινάμε και σε ένα μπολ ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μέτριο μπολ.Διακοσμούμε με ρόδι, σταφίδες, σελινόριζα (ή τα φύλλα σέλινου),  ραπανάκια και προσούτο, μόνα τους το καθένα ή σε όποιο συνδυασμό μας αρέσει.Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα υλικά του σερβιρίσματος (αν και όσα θέλουμε) και σερβίρουμε. 
Καρότα,Λάχανο,Μήλο