Τραχανάς σούπα (βίντεο)
Ο τραχανάς, το απίθανο ελληνικό super food, η παραδοσιακή αχνιστή καλοχυλωμένη σούπα γίνεται γρήγορα και πανεύκολα.
1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς ξινός (ή γλυκός) αλευρένιος, 1.200 ml ζωµός λαχανικών ή νερό, 50 ml ελαιόλαδο, λίγο αλάτι
Σε µια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς τον τραχανά, ανακατεύοντας ώστε να λαδωθεί καλά.Προσθέτουµε το ζωµό ή το νερό και λίγο αλάτι. Όταν πάρει βράση, ανακατεύουµε, χαµηλώνουµε τη φωτιά και σιγοβράζουµε για 10 - 15  λεπτά ή µέχρι να χυλώσει η σούπα. Δεν σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι.
Τραχανάς