Kέικ ανανά
Είναι ένα vegan κέικ, ζουμερό και εύθρυπτο. Ιδανικό για πρωϊνό και για κάθε στιγμή της ημέρας.
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 κούπα ζάχαρη , 440 γρ. ανανάς από κονσέρβα (καθαρό βάρος), πολτοποιημένος
Για να φτιάξουμε κέικ ανανά, αρχικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.Στη συνέχεια, αδειάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, την οποία έχουμε καλύψει εσωτερικά με αντικολλητικό χαρτί.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για περίπου 40-50 λεπτά. Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί το κέικ βυθίζοντας στο κέντρο ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να βγει στεγνό και καθαρό, αλλιώς ψήνουμε λίγο ακόμα και δοκιμάζουμε ξανά. Αφήνουμε, το κέικ ανανά, να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Αλεύρι (ζύμες),Ανανάς,Ζάχαρη,Κεράσματα,Vegan,Χωρίς γαλακτοκομικά