Φανουρόπιτα με κόκκινο κρασί και ψωμί
250 γρ. λευκό ψωμί (ψίχα), κομμένο σε κομμάτια, 160 γρ. ελαιόλαδο,  200 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί,  1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ,  670 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,  170 γρ. ζάχαρη άχνη,  100 γρ. καρύδια, ψιλοτριμμένα στο μούλτι
Βάζουμε σε ένα μπολ το ψωμί, το περιχύνουμε με το λάδι και το κρασί και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° - 180° C.Πολτοποιούμε το ψωμί στο μούλτι, το μεταφέρουμε σ’ ένα καθαρό μπολ και ενσωματώνουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας με το χέρι.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκ., αδειάζουμε σε αυτό τη ζύμη και ψήνουμε για 45 - 50 λεπτά. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Αλεύρι (ζύμες),Κρασί,Νηστίσιμα,Χορτοφαγικά,Χωρίς γαλακτοκομικά