Rancangan Penelitian dan Analisis Data Optimasi fermentasi dilakukan dengan menggunakan central composite experimental design (CCD) dengan kombinasi tiga faktor perlakuan yaitu konsentrasi inokulum (X1, %v/v), konsentrasi urea (X2, %b/v) dan lama fermentasi (X3, jam) yang merupakan variabel bebas (Tabel 1) serta konsentrasi etanol (Yi, %v/v) yang merupakan variabel respon.