Asam sitrat telah diketahui berperan besar terhadap berkurangnya gugus hidroksil pada papan partikel dengan mekanisme pembentukan ikatan ester sehingga mampu membentuk papan partikel yang bersifat hidrofobik dengan stabilitas dimensi dan ketahanan terhadap air yang baik (Umemura et al., 2012, 2013, 2014;