hubungan yang terbalik antara kafein dalam kopi dengan angka kematian suatu penyakit, yaitu terjadinya penurunan resiko penyakit kardiovaskuler yang signifikan pada wanita daripada pria (Lopez, et al., 2008), ataupun penurunan resiko terjadinya stroke pada konsumsi kopi dosis tinggi (Lopez, et al., 2009).