Pembangunan pertanian dan sub-sektor tanaman hortikultura pada dasarnya merupakan proses untuk memanfaatkan potensi sumberdaya alam hortikultura, sumberdaya manusia, modal, ilmu pengetahuan dan teknologi serta manajemen untuk menghasilkan produk yang dibutuhkan, meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani, memperluas kesempatan kerja dengan tetap memelihara kelestarian SDA dan lingkungan secara berkelanjutan, memantapkan struktur perekonomian pedesaan dan mendukung pemantapan ketahanan pangan nasional.