Masih diperdebatkan apakah biaya produksi pertanian organik ini lebih murah atau lebih mahal dibanding dengan produksi pertanian konvensional, namun, persepsi masyarakat akan unsur kesehatan, kualitas nutrisi dan keamanan serta idealisme terkait dengan lingkungan hidup membuat sebagian konsumen bersedia membayar premi (membayar harga lebih mahal) untuk produk organik sehingga hal ini menjadi pendorong perdagangan dan produksi komoditi organik.