Probiotik merupakan kultur tunggal atau konsorsium dari mikroorganisme yang dapat memberikan manfaat kesehatan bagi inangnya atau organisme lain sehingga mempunyai kemampuan dalam mempertahankan kualitas air dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen guna terciptanya sistem budidaya udang yang berkelanjutan (Khazani, 2007).