Selain asam lemak jenuh, kandungan vitamin D pada susu sapi bubuk dapat meningkatkan kadar HDL dengan mekanisme pertama yaitu aktivasi PPAR gamma oleh 1,25 (OH) 2D akan mendorong penurunan konsentrasi asam lemak bebas karena peningkatan oksidasi lemak dan pemanfaatan asam lemak oleh otot rangka.