Tabel hasil analisis mutu kimia minuman sinbiotik formula terpilih (berdasarkan b/b) Komposisi Nilai Kadar Air (%) 84,46 Kadar Abu (%) 0,75 Kadar Protein (%) 2,79 Kadar Lemak (%) 0,20 Kadar Karbohidrat (%) 11,80 pH (derajat keasaman) 4,30 TAT (% asam laktat) 0,74 TPT 15,36 Kadar inulin (g/100g) 3,88 Produk sinbiotik yang dihasilkan memiliki pH 4,3.