METODE PENELITIAN Bahan dan Alat Bahan yang digunakan dalam pembuatan minuman sinbiotik pisang pada penelitian ini adalah susu skim, gula pasir, pisang, inulin, dan kultur bakteri Lactobacilus casei serta media yang digunakan untuk analisis mikrobiologi (MRS Broth, MRSA, BSA, HEA, XLDA, SCB, BGLBB, EMBA, dan larutan pengencer NaCl 0.85% ) dan senyawasenyawa kimia untuk uji proksimat.