Ramuan yang membuat icingnya terlihat bersinar adalah vitamin B, yang dengan sendirinya cukup asam, kata Christopher."Kami memutuskan untuk kemudian memasukkan donat itu ke dalam lapisan yuzu, yang juga cukup asam." Yuzu, yang terlihat seperti persilangan antara jeruk dan lemon, adalah buah sitrus yang sering digunakan masakan Jepang sebagai bumbu.