Hal ini disebabkan peningkatan aktivitas Acidothermus cellulolyticus dan Aspergillus terreus dalam mengikat N sebagai bahan dasar untuk sintesis protein, sehingga peningkatan kadar nitrogen ini sangat menguntungkan bakteri dan jamur untuk melakukan pertumbuhan dan melakukan aktivitas secara optimal sehingga kadar protein kasar bekatul meningkat lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya karena bakteri dan jamur merupakan protein sel tunggal.