Buah pepaya berumur 2,5 - 3 bulan, disadap pada pagi hari (05.30 - 08.00 WIB) atau sore hari (17.30 - 18.30 WIB) menggunakan pisau sadap dengan kedalaman 1-2 mm, paling banyak 5 garis torehan pada setiap buahnya dari pangkal hingga ujung buah, jarak antara torehan 1-2 cm(7,8).