Sifat kimia biskuit ikan yang difortifikasi Zn dan Fe (per 100 g) Komponen Jumlah Syarat mutu* Air (g) 2,73 Maksimum 5% Abu (g) 2,08 Maksimum 1,5% Protein (g) 13,34 Minimum 9% Lemak (g) 24,53 Minimum 9,5% Karbohidrat (g) 57,32 Minimum 70% Besi (mg) 11,17 - Zink (mg) 8,83 - Daya cerna protein (%) 78,45 - Energi (kal) 503 Minimum 400 Keterangan: