Riassumete l'articolo:  I ricercatori hanno trovato un legame tra il consumo di latte e livelli più elevati di antiossidanti che potrebbero minimizzare i danni alle cellule cerebrali. Bere tre bicchieri di latte al giorno potrebbe aiutare a prevenire malattie come l'Alzheimer e il Parkinson, dicono i ricercatori. Un nuovo studio statunitense mostra un legame tra il consumo di latte e livelli più elevati di un antiossidante naturale chiamato glutatione nel cervello di adulti più anziani e sani. Il potente antiossidante può ridurre al minimo i danni alle cellule cerebrali causati dai radicali liberi, gruppi distruttivi di atomi prodotti come sottoprodotto del metabolismo che possono danneggiare le cellule. Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare questo tipo di stress ossidativo nel corpo. Lo studio è stato condotto presso l'University of Kansas Medical Center dal professore associato di neurologia In-Young Choi e da Debra Sullivan, professore e presidente di dietetica e nutrizione. Il dottor Sullivan ha detto: "Da tempo riteniamo che il latte sia molto importante per le ossa e per i muscoli. <unk>Questo studio suggerisce che potrebbe essere importante anche per il cervello.<unk> Complessivamente a 60 adulti arruolati nello studio è stato chiesto delle loro diete nei giorni precedenti le scansioni cerebrali per monitorare i livelli di glutatione nel cervello. I ricercatori hanno scoperto che quelli che hanno detto di aver bevuto latte di recente avevano più glutatione nel cervello. Quelli che bevevano circa tre bicchieri al giorno ne avevano i livelli più alti, dice un articolo dell'American Journal of Clinical Nutrition (che merita il merito). Lo stress ossidativo è noto per essere associato a diverse malattie e condizioni, tra cui il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson e molte altre condizioni, dicono i ricercatori. Il dottor Choi ha dichiarato: "Gli antiossidanti sono un sistema di difesa integrato del nostro corpo per combattere questo danno, e i livelli di antiossidanti nel nostro cervello possono essere regolati da vari fattori come le malattie e le scelte di stile di vita". Il dottor Sullivan ha dichiarato: "Questo danno può essere paragonato all'accumulo di ruggine sulla vostra auto. <unk> Se lasciata in sospeso per un lungo periodo, l'accumulo aumenta e può causare effetti dannosi. Se...
Un nuovo studio mostra un legame tra il latte e un antiossidante chiamato glutatione. Gli antiossidanti naturali possono ridurre al minimo i danni alle cellule cerebrali. I ricercatori hanno scoperto che le persone che bevevano piu'latte avevano livelli piu'alti. Le persone che bevevano circa tre bicchieri al giorno avevano la quantità più alta. Uno studio precedente dell' Universita'di Oxford ha anche scoperto che il latte potrebbe mitigare i danni.