Riassumete l'articolo:  Mangiare troppo sale può essere dannoso per il cuore, ma può proteggere dalle infezioni della pelle, come ha scoperto la ricerca. Secondo gli scienziati, una dieta ricca di sale fa accumularsi nella pelle il sodio, che stimola il sistema immunitario a combattere i germi che causano infezioni batteriche della pelle. In un esperimento, ricercatori tedeschi hanno scoperto che i topi nutriti con una dieta ricca di sale guarivano più rapidamente le infezioni ai piedi. Troppo sale può essere dannoso per il cuore, ma può proteggere dalle infezioni della pelle, secondo una nuova ricerca. Questo perché il sale aveva aumentato l'attività delle cellule immunitarie chiamate macrofagi, rendendo il loro sistema immunitario più reattivo. I risultati, pubblicati sulla rivista Cell Metabolism, potrebbero anche evidenziare come un tempo il sale fosse usato efficacemente per scongiurare le infezioni prima che venissero inventati gli antibiotici. Il professor Jonathan Jantsch, dell'Università di Regensburg, ha detto: 'Fino ad ora il sale è stato considerato un fattore dietetico dannoso; è chiaramente noto che è dannoso per le malattie cardiovascolari, e studi recenti hanno implicato un ruolo nel peggioramento delle malattie autoimmuni. "Il nostro studio attuale mette in discussione questa visione unilaterale e suggerisce che l'aumento dell'accumulo di sale nel sito delle infezioni potrebbe essere un'antica strategia per scongiurare le infezioni, molto prima che gli antibiotici venissero inventati". Alti livelli di sodio immagazzinati nella pelle, specialmente negli anziani, possono portare ad alta pressione sanguigna e aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus, peggiorare le malattie autoimmuni e persino aumentare il rischio di cancro allo stomaco. Il professor Jens Titze dell'Università Vanderbilt ha aggiunto: 'Nonostante le prove schiaccianti che collegano il sale alimentare alle malattie nell'uomo, il potenziale vantaggio evolutivo di immagazzinare così tanto sale nel corpo non è stato chiaro'. Secondo gli scienziati, una dieta ricca di sale fa accumularsi nella pelle il sodio, rafforzando il sistema immunitario per combattere i germi che causano infezioni batteriche della pelle. I ricercatori hanno scoperto che le aree infette nei pazienti con infezioni batteriche della pelle mostravano anche un notevole...
La ricerca ha scoperto che mangiare sale puo'proteggere dalle infezioni della pelle. I livelli elevati di sodio rafforzano il sistema immunitario e combattono i germi. I topi con una dieta ricca di sale guarivano le infezioni ai piedi più velocemente. Scoperte di ricercatori tedeschi pubblicate sulla rivista Cell Metabolism.