Riassumete l'articolo:  A 450 dollari al chilo, la carne di Aizakura Wagyu è la carne più costosa mai venduta in Australia. La carne di Aizakura Wagyu può far risalire il suo lignaggio alla migliore carne di manzo in Giappone, che sostiene il suo alto prezzo e la garanzia di qualità. Chiamata Aizakura H178, una carcassa di 423 kg è attualmente l'unica disponibile in vendita e vale la cifra enorme di $190.000. La carne di Aizakura Wagyu è la carne più costosa mai venduta in Australia. Il Sunday Telegraph riferisce che Anthony Puharich venderà i pregiati tagli del Vic's Meat Market a Pyrmont e della macelleria Victor Churchill a Woollahra. Il negozio Woollahra di Victor Churchill ha venduto tutto il suo filetto dopo solo quattro ore dal primo giorno di vendita, per un totale di circa 20 kg. Una carcassa di 423 kg è ora disponibile per la vendita e vale l' enorme somma di $ 190.000. "Questo ha colpito il bersaglio in ogni modo e forma", ha detto il capo macellaio Dennis O'Rourke. L'allevatore di wagyu David Blackmore e suo figlio Ben producono carne di alta qualità. Essi confermano che la carcassa è la progenie di linee di sangue eccezionali e le sue origini possono essere ricondotte alla mucca più famosa del Giappone - Kikutsuru dalla Prefettura di Hyogo, patria della carne di Kobe. La carne Wagyu è generalmente meglio mangiata come carpaccio a fette sottili. Una volta lavorato in un macello di Packenham, Victoria, l'animale è stato testato, tra la decima e l'undicesima costola, e la qualità unica identificata. Ha inoltre ottenuto i punteggi più alti in tutte le misurazioni della qualità, compresa la marmorizzazione, il colore della carne e del grasso. Per quanto riguarda la sua qualità, la carne di Aizakura Wagyu è paragonabile alla giapponese A5 Wagyu, che è il grado più alto raggiungibile. Questo premio viene assegnato solo al miglior manzo giapponese con un punteggio di 11. La carne Wagyu di Aizakura è paragonabile al Wagyu giapponese A5 che è il grado più alto raggiungibile a 11. Le azioni australiane possono segnare solo un 9+. Significa che il manzo ha un sapore tenero e burrascoso con una consistenza morbida. Generalmente è meglio mangiarlo come carpaccio sottile.
Chiamata Aizakura H178, è l'unica carcassa di 423 kg in vendita. E' attualmente in vendita e vale l'enorme somma di 190 mila dollari. Il negozio Woollahra di Victor Churchill ha venduto tutto il suo filetto dopo solo quattro ore. "Questo ha colpito il bersaglio in ogni modo e forma", dice il capo macellaio. La carne di Aizakura Wagyu è paragonabile alla giapponese A5 Wagyu. E' il voto piu' alto che si possa ottenere con un punteggio di 11.