Riassumete l'articolo:  Un capo di un mattatoio al centro dello scandalo della carne di cavallo del 2013 è stato multato di 8.000 sterline per non aver fornito i documenti per le carcasse di cavalli che ha venduto. Peter Boddy ha ammesso di non aver rispettato le norme UE sulla tracciabilità delle carni dopo non essere stato in grado di sostenere le affermazioni che aveva inviato quasi 40 carcasse a ristoranti italiani. Altri 12 cavalli del suo macello di Todmorden nel West Yorkshire furono venduti senza che venissero mai tenute registrazioni. Il 65enne ha affermato che invece di venderli senza sapere dove sarebbero andati, molti sono stati acquistati dai ristoratori nel mercato della carne di cavallo. Peter Boddy (a sinistra) e David Moss (a destra) sono le prime persone condannate per lo scandalo della carne di cavallo del 2013. La coppia ha lavorato insieme in un macello nello Yorkshire dove sono andati perduti i registri di oltre 50 carcasse. Boddy e il suo manager di macello David Moss sono stati coinvolti nello scandalo del 2013 che ha visto centinaia di persone vendere erroneamente la carne. Entrambi sono stati condannati oggi alla corte di Southwark, il primo di tutti i coinvolti nel furore, con Moss condannato a quattro mesi di prigione sospesi per due anni. Il tribunale ha sentito come Boddy non ha prodotto la documentazione adeguata per 55 carcasse di cavalli che aveva venduto e ha accettato 17 animali nel suo macello senza i documenti appropriati. Quando fu interrogato, disse ai funzionari che 37 erano stati venduti a due ristoranti italiani a Manchester e Leeds. Gli investigatori non hanno potuto verificare la sua storia, sostenendo che nessuno degli stabilimenti esisteva. "Quando sono state fatte indagini presso i consigli competenti, non è stato trovato nulla che confermasse l'esistenza di imprese con questi nomi", ha detto il procuratore Adam Payter. La corte ha sentito come nel 2013, l'Agenzia per gli standard alimentari ha richiesto documenti per le carcasse che sono passate attraverso il macello nel 2012. Al tempo Moss ammise che gran parte dei loro affari venivano fatti 'in contanti' e senza una dettagliata traccia cartacea. Alcuni giorni dopo falsificò una fattura richiesta a seguito dell'incontro. La corte di Southwark ha ascoltato come il 65enne ha dichiarato...
Peter Boddy ha venduto 55 carcasse di cavalli senza tenere traccia delle vendite. Il capo di un mattatoio nello Yorkshire ha detto che ne hanno vendute 37 a ristoranti italiani. Ma gli investigatori dell' Agenzia per gli Standard Alimentari non hanno potuto confermare le sue affermazioni. E'stato ritenuto colpevole di non aver fornito i documenti per le carcasse. Non ci sono prove che suggeriscano che Boddy abbia tentato di far passare la carne di cavallo per quella di manzo. E'impossibile sapere dove sia finita la carne, perche'le regole sono state infrante. Lui e un collega sono i primi coinvolti nello scandalo del 2013 ad essere condannati.