Schurter ha vinto il suo quinto campionato del mondo nel cross country maschile ai Campionati del Mondo UCI Mountain Bike & Trials 2016 a Nové Město, Repubblica Ceca. Questo ha eguagliato il record di Julien Absalon, che ha anche vinto cinque titoli in questo evento. Alle Olimpiadi estive del 2016
ha vinto la medaglia d'oro, finendo prima di Jaroslav Kulhavý e Carlos Coloma Nicolás.