Nel 2016, è stata ufficialmente nominata nella squadra olimpica canadese per le Olimpiadi estive del 2016. Nonostante fosse ostacolato da un infortunio alla tendine della coscia, Overholt si qualificò per il 400 m medley
finale e ha finito quinto. Nonostante pensasse che la sua partecipazione olimpica fosse finita, quando Brittany MacLean non poté partecipare alle gare di qualificazione per la staffetta 4 × 200 m a causa di una malattia, Overholt fu chiamata a sostituirla e aiutò la squadra a raggiungere la finale. Il Canada ha vinto una medaglia di bronzo. Dopo essere tornato in Canada, Overholt ha lottato con una grave depressione, essendo ricoverato in ospedale fino a dicembre, e è tornato a competere solo in un incontro UBC a gennaio. È stata quindi assente dalla stagione U Sports e dalle prove del Team Canada per il Campionato del Mondo 2017 per non aver completamente superato l'infortunio alla tendine del ginocchio. A novembre, Overholt era completamente in forma e nuotava per i Thunderbirds. Da allora ha vinto due campionati di nuoto U Sports consecutivi per i Thunderbirds, vincendo tutte e quattro le gare in cui ha partecipato nel 2019. Nel suo ritorno ai Pan Pacific a Tokyo 2018, Overholt ha finito quinta sia nel 400 m stile libero che nel medley individuale. Nei Campionati mondiali di atletica acquatica del 2019, Overholt ha finito quinto nel 400 m medley e ha ottenuto il bronzo nella staffetta 4 × 200 m.