Completa la seguente frase: Nata a Wenzhou, in Cina, Lay si è trasferita a Melbourne nei primi anni '90 ed è diventata tre volte campionessa vittoriana oltre a vincere diversi titoli in altri tornei vittoriani. È stata selezionata nella squadra nazionale australiana nel 1994 e ha partecipato ai Giochi olimpici di Sydney, Atene, Pechino, Londra, Rio de Janeiro e Tokyo. Lay ha anche gareggiato al 2002,
2006 e 2014 Giochi del Commonwealth, dove ha portato a casa un totale di quattro medaglie d'argento e tre di bronzo.