Termina la seguente frase con la scelta migliore: rendere la bistecca tenera.  Scelte: - Aggiungi il bicarbonato di sodio sulla carne e lascialo riposare per cinque minuti. Rimuovere la polvere da forno dopo cinque minuti. - Marinare la carne con ingredienti acidi per abbattere le proteine resistenti.  Risposta:
Marinare la carne con ingredienti acidi per abbattere le proteine resistenti.