Sir George Paulet (1553-1608), noto anche come Pawlet o Powlet, è stato un soldato inglese, amministratore e governatore di Derry che fu ucciso dai seguaci di Sir Cahir O'Dogherty durante la ribellione di O'Doherty. Dopo la sua morte, il comando di Paulet a Derry fu ridotto in cenere
dai ribelli. Paulet fu nominato cavaliere nel 1607.