Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Nel 1631 Poyntz combatté per Giovanni Giorgio di Sassonia nella battaglia di Breitenfeld. Cambiò di parte e combatté come capitano nell'esercito di Wallenstein al servizio dell'imperatore Ferdinando II nella battaglia di Lützen nel 1632. Rimase nell'esercito imperiale e l'anno successivo fece una campagna in Slesia e fu presente alla battaglia di Nordlingen.
Nel 1634. Lasciò l'esercito e la Germania dopo la pace di Praga nel 1636. Il suo tempo in Germania fu redditizio e comprò una tenuta probabilmente nelle vicinanze di Schorndorf. Ritornò in Inghilterra quell'anno e scrisse il suo "Relation", ma quando non riuscì a ottenere un impiego come soldato in Inghilterra, è probabile che ritornò nel continente per trovare ulteriore impiego nella Guerra dei Trent'anni. Potrebbe aver raggiunto il grado di sergente maggiore, e potrebbe essere stato nominato cavaliere sul campo di battaglia.