Daryl Stubel (nato il 3 settembre 1965 a Regina, Saskatchewan) è un atleta paralimpico canadese. Ha partecipato alle Paralimpiadi estive del 1988 in atletica leggera e alle Paralimpiadi del 1996 in atletica leggera.
e alle Paralimpiadi estive del 2000 nel rugby in sedia a rotelle. Alle Paralimpiadi del 1988 ha vinto una medaglia d'argento nei 400 metri maschili.