Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Sørensen non è tornato a Salisburgo prima della stagione 2019-20
Invece ha firmato un contratto di due anni con la squadra recentemente retrocessa. FC Nürnberg nella 2. La Bundesliga. Il 27 luglio 2019 ha fatto il suo debutto per il club in una partita di campionato contro la Dynamo Dresda all'estero al Rudolf-Harbig-Stadion, che si è conclusa con una vittoria di 1-0 per il Nürnberg.