Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Oudinot è stato eletto membro della camera dei deputati, ma ha avuto poco tempo da dedicare alla politica. Ha assunto un ruolo di primo piano nella guerra del 1805, comandando la famosa divisione dei "granadieri Oudinot", composta da truppe scelte a mano e organizzate da lui, con cui ha preso i ponti di Vienna, ha ricevuto una ferita nella battaglia di Schöngrabern
nella Bassa Austria contro i russi. Nel 1807 partecipò alla vittoria di Joachim Murat nella battaglia di Ostrolenka in Polonia e combatté con decisione e successo nella battaglia di Friedland.