Riassumete l'articolo:  La carne bovina è stata eliminata dai menu dei ristoranti di Mumbai dopo che il governo statale ha dichiarato che ora farà rispettare le leggi che rendono illegale il possesso della carne e il massacro delle mucche. Ma la bistecca e la torta ai reni continueranno a essere serviti in uno dei più antichi club indiani dell'era del Raj britannico, sfidando il divieto. La legge è stata approvata dallo stato del Maharashtra circa 20 anni fa, ma non è stata attuata fino ad ora da una nuova amministrazione nazionalista indù. Ancora sul menu: il Royal Bombay Yacht Club dell' epoca del Raj britannico (sopra) a Mumbai ha promesso di continuare a servire bistecche e torte di rene nonostante un divieto a livello statale sul possesso di carne bovina o sul massacro di mucche. I trasgressori rischiavano una multa e fino a cinque anni di carcere. I residenti hanno espresso indignazione su Twitter usando l'hashtag #BanBeef - che ha superato le tendenze del social network, apparendo più di 22.000 volte in meno di 24 ore. Ma gli appassionati di bistecche in preda al panico troveranno un rifugio sicuro al Royal Bombay Yacht Club di Mumbai, che continuerà a servire ai clienti la sua bistecca e le sue torte di rene. Il club, che ha 170 anni di storia, ha dichiarato che manterrà la bistecca nel menù, mantenendo le sue ricette originali e utilizzando "buff" - carne di bufalo - piuttosto che carne di manzo per le torte. Il presidente del club, Ardhendu Bose, era pessimista sul divieto fino a quando non si rese conto che la carne di bufalo più magra usata nelle loro ricette avrebbe lasciato intatto il menu del club, ha detto al Daily Telegraph. Mercoledì sera, il club ha servito sia bistecca e rene che bistecca e torte di cipolla, con patate di prezzemolo e cavolfiore salato ai clienti rassicurati. Ho parlato con il mio vicepresidente e gli ho detto: "Dobbiamo fare qualcosa, non vogliamo metterci nei guai". Ma ha detto che i bufali sono ammessi, quindi continueremo come al solito. Loophole: Il club di 170 anni ha detto che manterrà la bistecca nel menu, restando fedele alle sue ricette originali, usando " buff " - carne di bufalo - invece di carne di manzo per le torte. Il 112enne Taj Mahal Palace Hotel ha rimosso mercoledì la carne di manzo dal menù, secondo il sommelier capo Abhas Saxena - incluso il suo 'davvero...
Il divieto è stato approvato 20 anni fa, ma è stato attuato solo ora dai nuovi nazionalisti indù. Il che rende illegale avere manzo o macellare mucche che sono sacre per gli indù. Il 170enne Royal Bombay Yacht Club dice che continuerà con il suo menù. Le sue ricette originali usano "buff" - carne di bufalo - piuttosto che carne di manzo per le torte.