Completa la seguente frase: Pelt è nato a Copenaghen, figlio di Hans Peter Pelt (morto nel 1715) e Dorothea Kellinghusen (morto nel 1732). Nel 1708 suo padre, originario dei Paesi Bassi, ottenne una licenza per fondare la seconda raffineria di zucchero di Copenaghen. Le raffinerie di zucchero erano generalmente le imprese industriali di maggior successo del paese all'epoca. Pelt ereditò un fiorente affare di raffinazione dello zucchero. Inizialmente si trovava a Christianshavn, ma dopo la guerra si è trasferita a Gammeltorv.
Incendio di Copenaghen del 1728. Pelt fu attivo nella Danish Asiatic Company e servì come commissario bancario presso Kurantbanken nel 1759-74.