Riassumete l'articolo:  Le ostriche che sono state coltivate in un sito del West Country per la prima volta in 120 anni hanno ottenuto lo status più elevato, il che significa che possono essere mangiate direttamente dal mare. Le ostriche sono state coltivate nella baia di Porlock, nel Somerset, per la prima volta da quando il raccolto naturale è stato decimato da potenti pescherecci da traino che hanno spazzato via i letti. Ora i locali stanno raccogliendo i benefici di un progetto guidato dalla comunità per reintrodurre l'industria dei molluschi nella zona, con la maturazione del primo raccolto. Le ostriche sono state coltivate per la prima volta in 120 anni a Porlock Bay, nel Somerset, in seguito a un progetto guidato dalla comunità, e sono state coltivate in acqua di mare classificata come così pura che possono essere mangiate direttamente dal mare. Si ritiene che le ostriche siano state coltivate in acque marine così pure da essere state riconosciute come di grado A dall'Agenzia per le norme alimentari. Ciò significa che possono essere mangiati direttamente dal mare senza dover essere trattati o lavati. Solo un'altra area nel Regno Unito ha lo stesso status. I residenti del Somerset sono stati visti con bancarelle mobili sulla spiaggia, offrendo alla gente la possibilità di assaggiare il primo raccolto delle acque da più di un secolo. Le ostriche di Porlock Bay erano una volta una prelibatezza ricercata, che forniva molti ristoranti a Londra per tutto il 1800. Ma dopo che il raccolto naturale è stato distrutto, è stato lanciato un progetto comunitario. Le ostriche di Porlock Bay venivano servite nei ristoranti di Londra nel 1800 quando il raccolto era abbondante. Il raccolto è maturo per la prima volta in 120 anni e i venditori sono stati visti sulla spiaggia con i molluschi. Le ostriche vengono coltivate e raccolte da soli cinque abitanti del posto che hanno unito le forze per riportare l'industria nella zona. Il gruppo, noto come Porlock Futures, sta cercando di raccogliere 90.000 sterline per avviare correttamente l'attività nei prossimi cinque anni. Sperano di rendere l'azienda la prima comunità sostenibile di allevamento di molluschi in Inghilterra e Galles. Roger Hall, uno degli organizzatori di Porlock Futures, ha dichiarato al Western Morning News: "Abbiamo bisogno di 90.000 sterline per avviare correttamente l'attività nei prossimi cinque anni.
Le ostriche di Porlock Bay venivano servite nei ristoranti di Londra nel'1800. I raccolti sono stati decimati quando i fondali sono stati spazzati via da potenti pescherecci da traino. Un piccolo gruppo ha unito le forze per coltivare nuovamente i molluschi sulla costa del Somerset. Hanno goduto del loro primo raccolto per 120 anni e sperano di espandere l' industria. Le ostriche crescono in acque così pure che possono essere mangiate direttamente dal mare.