Riassumete l'articolo:  E' la settimana piu' importante dell'anno per le vendite di cioccolato, superando la domanda a Natale e persino a San Valentino. E proprio in tempo per la Pasqua, uno dei più noti esperti di alimentazione del mondo - Bernard Lahousse - ha spiegato perché le uova di Pasqua hanno un sapore così buono. Secondo l'onorevole Lahousse, tutto dipende dall'odore del cioccolato che, quando viene presentato sotto forma di uovo di Pasqua, viene accentuato. I bei ricordi associati alla Pasqua ancorano fermamente sentimenti positivi verso le uova al cioccolato. Il signor Lahousse ha dichiarato a FEMAIL: "Più è piccolo lo strato di cioccolato, più facilmente si scioglie. 'Questo è il vantaggio delle uova di Pasqua; si sciolgono facilmente e l'aroma del cioccolato ti entra nel naso abbastanza velocemente.' Il cioccolato ha un buon sapore per molte ragioni, e come ha spiegato l'onorevole Lahousse, la maggior parte di queste ha a che fare con l'odore del cioccolato. 'Il cioccolato contiene molte diverse molecole aromatiche', ha detto. Ha molecole arrostite e molecole fruttate. "Queste molecole contengono una grande complessità che rende possibile che il cioccolato sia associato a molti ingredienti. E non e' solo l'odore del cioccolato che lo rende cosi' attraente. "Il cioccolato contiene molte componenti gustative", ha proseguito Lahousse. "Abbiamo dolcezza, amarezza e acidezza. Inoltre non possiamo ignorare la componente grassa. Questo si scioglie alla temperatura corporea e fornisce una piacevole sensazione di freschezza in bocca. Quindi cosa succede a noi quando mangiamo cioccolato? Perche' ci fa sentire cosi' bene, cosi' contenti... cosi' felici? I piccoli strati di cioccolato all' interno di un uovo, ci fanno sentire un forte odore di cioccolato quando lo mangiamo per la prima volta. 'Il cioccolato contiene una molecola chiamata feniletilamina, di cui il cioccolato è ricco', continuò lo scienziato. Si dice che questa molecola ispiri sentimenti d'amore, per questo ci sentiamo bene quando la mangiamo. "Cabbinare il cioccolato con altri ingredienti migliorerà la sensazione", ha affermato Lahousse. Ad esempio, aggiungendo pepe lungo o pepe nero, la molecola avrà un effetto maggiore. E finalmente tutto...
Lo scienziato alimentare Bernard Lahousse rivela la scienza dietro la nostra ossessione. L'odore del cioccolato, quando è presentato sotto forma di uovo di Pasqua, è accentuato. Le uova al cioccolato sono associate a ricordi felici di vacanze d' infanzia.