Si tratta di un importante reagente chimico e di una sostanza chimica industriale, utilizzata principalmente nella produzione di acetato di cellulosa per pellicole fotografiche, acetato di polivinilo per colla per legno e fibre e tessuti sintetici. Nelle famiglie, l'acido acetico diluito è spesso utilizzato come agente di decalcificazione. Nell'industria alimentare, l'acido acetico è controllato dal codice di additivo alimentare E260 come regolatore dell'acidità e come condimento. In biochimica, il gruppo acetile, derivato dall'acido acetico, è fondamentale per tutta la vita. Quando legato al coenzima A, è centrale per il metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Domanda: Che tipo di acido E260 controlla?
di aceto