Riassumete l'articolo:  La cosa piu' sorprendente della Settimana della Moda di New York di quest'anno non e' stata cosa indossavano le modelle, ma cosa bevevano. L'elisir sulle labbra di ogni fashionista era il brodo di ossa, che viene venduto a tazza in un nuovo negozio di Manhattan. Gli appassionati affermano che è ricca di aminoacidi - i mattoni costitutivi delle proteine - di calcio e collagene, e che berela farà di tutto, dalla prevenzione delle malattie alla cura dei dolori articolari, e vi darà una pelle, unghie e capelli sani. E con solo 86 calorie per tazza, e' un'opzione di pranzo molto dimagrante. Sta prendendo piede anche qui: le celebrità chef Jasmine e Melissa Hemsley, il cui libro di cucina salutare L'arte di mangiare bene ha fatto cadere Jamie Oliver e Mary Berry dalla cima delle classifiche di Amazon, sostengono la presenza di cucchiai di brodo di ossa in tutto, dagli stufati alle uova strapazzate. Non potrebbe essere più facile: basta aggiungere 2-3 kg di ossa di qualsiasi carcassa di manzo, agnello o pollo in una pentola d'acqua con un paio di cipolle, porri, carote e bastoncini di sedano. Aggiungete un cucchiaio di chicchi di pepe, una foglia di alloro e un pizzico di aceto di sidro e fate cuocere fino a 24 ore. Può sembrare un brodo antiquato, ma i fan dicono che il brodo di ossa è diverso perché brucia per otto ore in più, il che aiuta a scindere le proteine che si ottengono dalle ossa. Ma Sian Porter, portavoce dell'associazione dietetica britannica, non è convinto. Il brodo di ossa contiene nutrienti, minerali e vitamine, ma in quantità piuttosto basse. Otterresti molto più bontà solo mangiando carne.' Tuttavia, afferma, fare il proprio stock è "certamente meglio che comprarlo in un cubo, in quanto si può controllare ciò che va in esso". Il brodo di ossa è stato tradizionalmente prescritto per il raffreddore, l'influenza e la salute digestiva, dice Laura Tilt, dietista registrata. "La proteina principale del brodo di ossa è la gelatina. Gli integratori di gelatina hanno dimostrato di migliorare il dolore e la rigidità nei pazienti affetti da osteoartrite, ma non è chiaro se si ottengano gli stessi benefici dal brodo". Quindi il brodo di ossa e' un proiettile magico per la salute superumana e l'aspetto di una supermodella? Probabilmente no...
Le modelle della settimana della moda di New York stavano bevendo brodo di ossa. Gli appassionati sostengono che sia ricco di aminoacidi, calcio e collagene. E con solo 86 calorie per tazza, e' un'opzione di pranzo molto dimagrante.