Riassumete l'articolo:  L'estate scorsa, per una festa a casa in Devon, abbiamo pensato che sarebbe stato divertente fare un forno di terra dove si cava un buco nel giardino, si accende un fuoco e si cuoce la carne - in questo caso, l'agnello - nel terreno. Ma verso le 19, era chiaro che la carne non si cucinava abbastanza in fretta. Già i bambini cominciavano a fare i furfanti. Avevo un sacco di bocche da sfamare, ma niente da mettere sui piatti. Se i miei ospiti non tornassero a casa affamati, avrei dovuto fare qualcosa in fretta. Corsi nella mia dispensa e feci un sospiro di sollievo. Sullo scaffale c'erano ingredienti sufficienti per sfamare i cinquemila. In effetti, mia sorella Sofie scherza sempre sul fatto che potremmo sopravvivere a un inverno nucleare con il contenuto della mia dispensa. Kirstie Allsopp (nella foto) dice che la sua dispensa ben fornita è l'orgoglio della sua casa, e ha persino fatto costruire una dispensa su misura dopo aver scoperto che la sua seconda casa non ne aveva già una incorporata. Non sto dicendo che fosse qualcosa che Jamie Oliver sarebbe stato orgoglioso di mettere il suo nome, ma da una gamma di alimenti che comprendeva pomodori, farina, latte, formaggio, pinoli e olio di peperoncino, ho fatto tre tipi di salse e li ho serviti con la pasta. Nessuno aveva fame. La mia dispensa aveva salvato la situazione. Secondo le ricerche, la dispensa e' tornata dal freddo. John Lewis dice che metà dei loro clienti che comprano nuove cucine vogliono integrare una dispensa nel loro design. La settimana scorsa, David Cameron è stato fotografato mentre preparava un pasto nella sua cucina di Downing Street. Accanto al suo enorme frigorifero c'era una modesta ma perfettamente formata dispensa, rifornita di tutto, dalla marmellata al chutney di mango. Alcuni dicono che la rinascita sia dovuta a Downton Abbey, con scene ispiratrici della signora Patmore e della cuoca Daisy nella loro dispensa. Infatti, la parola stessa "larder" fa pensare alle caverne delle stanze frigorifere che si trovano nelle case signorili come il castello di Highclere (dove è girato Downton), che tradizionalmente erano piene di carne salata, sottaceti, conserve e pane fresco. Ma non è mai stato necessario essere un lord per possedere una dispensa. Negli anni '50, anche la piu' modesta nuova costruzione...
Kirstie Allsopp dice che non potrebbe vivere senza la sua dispensa ben fornita. Prima che i frigoriferi fossero comuni, quasi ogni casa aveva una dispensa. La ricerca mostra che sono tornati di moda grazie a Downton Abbey.