Eric Villalón Fuentes (Barcellona, 30 aprile 1973) è uno sciatore alpino paralimpico spagnolo. Nella sua carriera, ha vinto cinque medaglie d'oro, tre d'argento e una di bronzo. Alle Paralimpiadi invernali del 1998 ha vinto tre medaglie d'oro, ai giochi del 2002 ha vinto due oro e due argento, e alle Paralimpiadi del 2006
Ha vinto un argento e un bronzo.