Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Per poco non si è qualificata per le Olimpiadi di Atene nel 2004, ma durante le Paralimpiadi che si sono svolte nella stessa città, ha vinto una medaglia d'argento e cinque medaglie d'oro. Nello stesso anno, il suo coraggio e i suoi risultati sono stati riconosciuti con una nomina per il premio Laureus World Sportsperson of the Year 2004 con Disability Award. Ai Giochi del Commonwealth del 2006
ha ripetuto la sua prestazione precedente vincendo le stesse due medaglie d'oro che aveva a Manchester. Nel 2006 Du Toit ha vinto anche sei medaglie d'oro ai quattro Campionati del Mondo di Nuoto IPC, terminando terzo in assoluto in una gara che comprendeva 36 maschi e 20 femmine.