Fanchini ha rappresentato l'Italia alle Olimpiadi Invernali del 2006 e a quattro Campionati del Mondo. Ha vinto una medaglia di bronzo nella discesa ai Campionati del Mondo 2009 a Val d'Isère, in Francia, e una medaglia d'argento nella discesa ai Campionati del Mondo 2013
a Schladming, in Austria.