Completa la seguente frase: Come attore, Jones è apparso in serie TV tra cui "Sweet and Sour" (1984) e "Culture Shock" (1985). Ha avuto ruoli minori in film comici tra cui "Those Dear Departed" (1987) e "Pandemonium" (1988). Per il film musicale del 1992, "Strictly Ballroom", Jones ha cantato "Yesterday's Hero" (originale di John Paul Young). Jones ha lavorato con David Atkins alle cerimonie di apertura e chiusura delle Olimpiadi di Sydney del 2000, che comprendeva la codirezione del segmento di cavalli che ha lanciato la cerimonia di apertura. La coppia ha supervisionato la cerimonia di apertura di
Expo mondiale di Shanghai 2010 e le cerimonie dei Giochi olimpici invernali di Vancouver 2010. Nel 2017 Jones è stato insignito di un Lifetime Achievement Award agli Australian Event Awards.