Riassumete l'articolo:  I matzos di Pasqua sono usciti per l'ultima volta da una panetteria centenaria nel Lower East Side di Manhattan. La fabbrica di Streit è la più antica della nazione che produce ancora il pane piatto senza lievito che è essenziale per le feste ebraiche - circa 2,5 milioni di chili di matzos sono stati cotti per la festa di Pasqua di aprile e distribuiti in tutto il mondo. Ma la Streit's sta pianificando di chiudere i suoi forni di nove decenni di vita entro la fine dell'anno per trasferirsi in un impianto computerizzato del XXI secolo situato in un'altra parte della zona di New York. Il contratto deve ancora essere firmato. Scorri verso il basso per il video. Leonides Negron carica scaffali con matzos appena cotti alla fabbrica di matzos di Streit nel Lower East Side di New York all'inizio di marzo. L'operaio Michael Adramov regola una macchina che rotola la pasta nella fabbrica di Rivington Street che chiuderà le sue porte entro la fine dell'anno e aprirà una nuova fabbrica computerizzata del 21° secolo. I matzos vengono caricati direttamente dal forno sulle scaffalature della fabbrica centenaria. Circa 2,5 milioni di chili di matzos sono stati cotti per la festa di Pasqua di aprile e distribuiti in tutto il mondo. Pacchi di matzos scendono dalla catena di montaggio in fabbrica. La fabbrica ha un fatturato annuale di oltre 20 milioni di dollari, dato che i matzos di Streit sono venduti in tutto il paese e in tutto il mondo. 'Per decenni, gli immigrati ebrei e i loro discendenti hanno fatto pellegrinaggi nel Lower East Side, la Jewish Plymouth Rock, per riconnettersi con la loro storia e, naturalmente, godersi lo shopping e i pasti che danno al quartiere il suo sapore,' ha detto Annie Polland, storica del Lower East Side Tenement Museum. Con la chiusura della Strada, si chiude un capitolo significativo della storia ebraica del Lower East Side. La tradizione sta rapidamente scomparendo nel quartiere che fu la casa degli immigrati ebrei per gran parte del XX secolo. I valori immobiliari sono saliti alle stelle, con gallerie, boutique e ristoranti che si aprono in appartamenti ristrutturati. La proprietà degli Streit, in vendita, vale decine di milioni di dollari. Nel vicinato, la fabbrica lascerà posti...
La fabbrica di matzos di Streit a Manhattan sta chiudendo i suoi forni vecchi di nove decenni entro la fine dell' anno per trasferirsi in un impianto computerizzato del 21 ° secolo in un' altra parte della zona di New York. La panetteria di Rivington Street fu aperta da Aron Streit durante la prima guerra mondiale e serviva gli immigrati ebrei in difficoltà. La fabbrica di 45.000 metri quadrati ha vendite annuali superiori a 20 milioni di dollari basate su 5 milioni di libbre di matzos venduti. Circa 2,5 milioni di chili di matzos sono stati cotti per la Pasqua di aprile.