Riassumete l'articolo:  L'ultimo ristorante alla moda di Londra che serve diverse versioni di un solo tipo di cibo ha aperto le sue porte oggi. E già i clienti affollano l'elegante Porridge Cafe, specializzato in 25 tipi di porridge fatti con 11 diversi cereali e con offerte sia dolci che salate. L'idea di Nik Wiliamson ed Elly Harrington, i fondatori del food truck The Bow Street Kitchen, e' l'ultimo posto per trasformare un cibo apparentemente quotidiano in un'esperienza gourmet. Cliente Holly Mac che mangia al Porridge Cafe a Shoreditch, il primo del suo genere ad aprire a Londra. Porridge di segale composto da mirtilli e mele servito con mirtilli freschi, zucca e semi di girasole. I prezzi variano da 2,35 sterline per una ciotola di porridge di base a 7 sterline per le versioni più abbondanti, con condimento di carne e verdure. Ma serve qualcosa di piu' di una semplice ciotola di avena. Una serie di offerte dolci includono condimenti tipici come mela, vaniglia e nocciole; fragola, cannella e mirtillo e lampone, pesca e mandorla - i condimenti salati si orientano verso l'insolito. Realizzati con spelta, riso arborio o grano di grano saraceno e quinoa, presentano pollo arrostito lentamente, porro e crema di formaggio; pancetta, avocado e pomodoro arrostito; e salame, pecorino e funghi porcini. Il signor Williamson ha dichiarato: "Il nostro porridge di base corrisponderà ai prezzi di Pret. I clienti potranno aggiungere al loro porridge di base zucchero, marmellate o miele per 2,35 sterline. Una ciotola di porridge salato di ragu di manzo cotto lentamente, feta e basilico vi costerà 6,50 sterline. La cliente Victoria Jenkins mangia una ciotola di porridge al Porridge Cafe. "I porridge sani e dolci, con frutta e semi, partono da 4 sterline mentre i risottos salati partono da 5,50 sterline per quelli vegetariani. "I più costosi saranno quelli con carne, con prezzi che vanno da 6 a 7 sterline". L'ispirazione alla loro ultima avventura è nata quando il duo era in Scandinavia. Il signor Williamson ha dichiarato: "Siamo stati a Copenaghen e abbiamo notato che c'era un sacco di porridge. Abbiamo assaggiato cereali diversi...
Il Porridge Cafe serve 25 tipi diversi del classico piatto d' avena. Una creazione di Nik Williamson ed Elly Harrington della Bow Street Kitchen. Le condimentazioni insolite includono chorizo, pollo arrosto o pancetta e avocado.