Cornelia Polit (myöhemmin Embacher, syntynyt 18. helmikuuta 1963) on entinen itäsaksalainen uimari. 17-vuotiaana hän voitti hopeamitalin naisten 200 metrin selkätaistelussa vuoden 1980 kesäolympialaisissa, joukkuetoverinsa Rica Reinischin jälkeen. Hän voitti hopeamitalin ja kultamitalin 100 m ja 200 m selkätilassa
Vuoden 1981 vesisportin Euroopan mestaruuskilpailut. Kaksi vuotta myöhemmin hän toisti tämän saavutuksen, mutta perhoskilpailussa.