Yhteenveto artikkelista:  Teurastaja, jonka maaseutualueella alkoi loppua jäniksistä, alkoi myydä oravaa - ja liha on osoittautunut niin suosituksi, että se myytiin loppuun kolmessa tunnissa. Suffolkin Elvedenin teurastamo on rajoittanut jänisten lukumäärään, jonka se voi ampua kuukausittain laskevan määrän vuoksi, ja lisäsi epätavallisen herkkuuden ruokalistalleen pyrkiessään korvaamaan varastot. Se on valkoinen ja sen sanotaan maistuvan jänikselle samalla kun se on vähärasvainen. Suffolkin Elvedenin teurastajat ovat lisänneet oravan ruokalistaaan, - kun kanin määrä on alkanut laskea. Tämä epätavallinen herkku tuli niin suosituksi asiakkaiden keskuudessa, että se myytiin loppuun kolmessa tunnissa. James Holliday, kiinteistön metsätalous- ja luonnonsuojelujohtaja, sanoi: "Paninat eivät enää lisäänny 'kuten kaniinit'. "Kansalla niiden määrä on vähentynyt viime vuosina ja on nyt niin alhainen, että me rajoitamme niiden tappamista, jotta väestö säilyisi. "Nämä kanit ovat vähentyneet 1950-luvulta lähtien, ja meille on tullut yhä tärkeämmäksi säilyttää mahdollisimman monta kania. "Olemme saaneet oravat jo jonkin aikaa, mutta jäniksen väheneminen sai meidät ajattelemaan, että niitä voisi käyttää korvikkeena, ja se on toiminut hyvin". Richard Howard, kiinteistön ruokakaupan johtaja, sanoi, että oravanliha voisi olla terveellinen lisä ruokavalioon. Hän sanoi: "Elvedenin orava on villi, ravitseva ja sillä on käytännössä nolla ruokakilometriä, koska se tulee suoraan omistusalueelta, mikä tekee siitä erittäin eettisen sekoituksen". Asunnon asiakkaat käyttävät lihaa monenlaisissa resepteissä, mukaan lukien oravan pastaa.
Suffolkin Elvedenin teurastajat näkivät jänisten määrän romahtavan äskettäin. Varastojen säästämiseksi ne korvasivat oravan lihan. Oravalla sanotaan olevan jäniksen maku, vaikka se on vähärasvainen.