Yankurije kilpailee APR:n urheilujoukkueessa; ennen vuotta 2016 hän kilpaili Nyamasheken urheilujoukkueessa. Hän aloitti urheilun 11-vuotiaana. Hän debytoi 2014 Kigali puolimaratonissa, joka päättyi viidenneksi, ja myöhemmin samana vuonna hän kilpaili 2014 African Cross Country Championships
- Loppuun 35. Hän tuli neljänneksi puolimaratonissa Kigali International Peace Marathonissa 2017 ja voitti Bugeseran tapahtuman. Yankurije voitti 10 000 metrin kilpailun Ruandan kansallisissa mestaruussarjoissa 2018. Samana vuonna hän voitti Ruandan kansallisen Cross-Country -mestaruuden ja tuli kolmanneksi puolimaratonissa Kigali International Peace Marathonissa ja Dar Marathonissa Tansaniassa.