Cornelia Polit (myöhemmin Embacher, syntynyt 18. helmikuuta 1963) on entinen itäsaksalainen uimari. 17-vuotiaana hän voitti hopeamitalin naisten 200 metrin selkätaistelussa vuoden 1980 kesäolympialaisissa, joukkuetoverinsa Rica Reinischin jälkeen. Hän voitti hopeamitalin ja kultamitalin 100 metrin ja 200 metrin selkätaistelussa vuoden 1981 vesiurheilun Euroopan mestaruussarjassa.
, vastaavasti Kaksi vuotta myöhemmin hän toisti tämän saavutuksen, mutta perhoskilpailussa.