Kirjoita jatko tähän kappaleeseen - Kaupunki hankki ottomaanien sulttaani Bayezid I (1389<unk>1402). Vuonna 1398 Tamerlane pyyhkäisi alueelle ja hänen joukkonsa tuhosivat kaupungin vuonna 1400, jonka jälkeen osmanilaiset valloittivat sen uudelleen vuonna 1408. Ottomaanien aikana Sivas toimi Rum-ejaletin hallinnollisena keskuksena noin 1800-luvun loppuun saakka. Armenian apostolinen kirkko ylläpitää kuutta Armenian kirkkoa Sivasissa, Meryemana, Surp Sarkis, Surp Minas, Surp Prgitsh, Surp Hagop ja Surp Kevork; neljä luostaria, Surp Nschan, Surp Hreshdagabed, Surp Anabad ja Surp Hntragadar; Armenian apostolinen orpokoti ja useita kouluja. Armenian katolisella kirkolla ja latinoilla oli myös yksi kirkko ja Sebastean metropoliitti, samoin kuin kreikkalaisella ortodoksisella kirkolla. Kaksi protestanttista kirkkoa ja kahdeksan, enimmäkseen saksalaisten ja amerikkalaisten, koulua. Armenialaisten ja kreikkalaiskristittyjen kansanmurhan aikana
Heinäkuun 5. päivästä 1915 lähtien Sivas'n kristittyjä karkotettiin ja teloitettiin joukoittain.