Sørensen ei palannut Salzburgiin ennen kauden 2019/20.
Hän allekirjoitti kaksivuotisen sopimuksen viime aikoina syrjäytyneeseen 1. FC Nürnberg on kakkosdiviisissä. Bundesligassa. 27. heinäkuuta 2019 hän teki debyyttinsä klubille ottelussa Dynamo Dresdenia vastaan Rudolf-Harbig-Stadionilla, joka päättyi Nürnbergin 1:0 voittoon.