Mitch Schock on amerikkalainen ammattilaispokeripelaaja. Hän voitti ensimmäisen World Series of Poker -rannekorunsa vuoden 2011 World Series of Poker -turnauksessa.
Hän on ollut kolme kertaa finaalipöydässä ja ainakin viisi kertaa rahapöydässä jokaisessa kolmesta viimeisestä World Series of Poker -kisoista. Kun hän voitti ensimmäisen rannekorunsa useiden vuosien yrittämisen jälkeen, "The Bismarck Tribune" -lehdessä lainattiin hänen vertaavan pokeria maanviljelyyn sanoen, että "jotkut vuodet ovat parempia kuin toiset".