Täytä seuraava lause: 15-vuotias Eichel edusti Yhdysvaltoja vuoden 2012 nuorisolympialaisissa. Hän voitti Team USA:n kanssa pronssimitalin 2013 World U-17 Hockey Challenge -kilpailussa ja hopeamitalin 2013 IIHF World U18 Championships -kilpailussa. Seuraavana kaudella hän auttoi USA: n joukkuetta saamaan kultamitalin
2014 IIHF World U18 Championships, ja hän kilpaili 17-vuotiaana Team USA: n nuorimpana pelaajana 2014 World Junior Ice Hockey Championshipsissa. Eichel edusti USA:n joukkuetta vuoden 2015 juniorien jääkiekon maailmanmestaruuskilpailussa.