Yhteenveto artikkelista:  120 vuoteen ensimmäistä kertaa länsirannikolla kasvatettuihin ostereihin on myönnetty korkein asema, mikä tarkoittaa sitä, että niitä voidaan syödä suoraan merestä. Somersetin Porlock Bayssä on kasvatettu ostereita ensimmäistä kertaa sen jälkeen, kun voimakkaat troolarialukset tuhosivat luonnonkasvin. Nyt paikalliset saavat hyödyn yhteisöjohtaisesta hankkeesta, jonka tarkoituksena on palauttaa äyriäisteollisuus alueelle, kun ensimmäinen sato kypsyy. 120 vuoteen ensimmäistä kertaa Somersetin Porlock Bayn alueella on kasvatettu ostereita - yhteisön johtaman projektin jälkeen. Niitä on kasvatettu niin puhtaaksi luokitelussa merivedessä, että niitä voidaan syödä suoraan merestä. Ostrikoiden katsotaan kasvaneen niin puhtaassa merivedessä, että elintarvikestandarditoimisto on myöntänyt niille luokkaa A. Tämä tarkoittaa sitä, että niitä voidaan syödä suoraan merestä ilman käsittelemistä tai pesemistä. Yhdistyneessä kuningaskunnassa on vain yksi muu alue, jolla on sama asema. Somersetin asukkaat ovat asettaneet rantaan liikkuvia myymälöitä, joissa ihmiset voivat maistaa ensimmäistä sadonkorjuuta yli sadan vuoden aikana. Porlock Bayn osterit olivat aikoinaan suosittu herkku, ja ne tarjosivat monia Lontoon ravintoloita 1800-luvulla. Mutta kun luonnonviljely tuhoutui, aloitettiin yhteisöprojekti. Porlock Bay - ostereita tarjoiltiin Lontoon ravintoloissa 1800-luvulla, kun sato oli runsaasti. Kasvi on kypsynyt ensimmäistä kertaa 120 vuoteen ja myyjät näkivät rannalla äyriäisiä. Viisi paikallista viljelee ja kerää ostereita. He ovat yhdistäneet voimansa palauttaakseen teollisuuden alueelle. Porlock Futures -ryhmä yrittää kerätä 90 000 puntaa yrityksen perustamiseksi. He toivovat, että yrityksestä tulee Englannin ja Walesin ensimmäinen kestävä äyriäistalous. Roger Hall, yksi Porlock Futuresin järjestäjistä, kertoi Western Morning Newsille: "Tarvitsemme 90 000 puntaa liiketoiminnan asianmukaiseen perustamiseen seuraavien viiden vuoden aikana.
Porlock Bay - ostereita tarjoiltiin Lontoon ravintoloissa 1800-luvulla. Voimakkaat troolariveneet pyyhkivät merenpohjan. Pieni ryhmä yhdisti voimansa kasvattamaan äyriäisiä Somersetin rannikolla. He nauttivat ensimmäisestä sadostaan 120 vuoden ajan ja toivovat laajentavansa teollisuuttaan. Ostereita kasvatetaan niin puhtaassa vedessä, että niitä voi syödä suoraan merestä.