Alhaisemmassa ruoansulatuskanavassa ei ole alkoholidehydrogenaasientsyymiä, - joka hajottaa etanolia asetyylialdehydiksi.
Tietenkin, monimutkaisempi versio lauseesta on "Alhaisemmalla ruoansulatuskanavalla ei ole alkoholidehydrogenaasientsyymiä, joka on läsnä vatsassa ja maksassa ja joka hajottaa etanolia asetyylialdehydiin, joka on itse asiassa myrkyllisempi kuin etanoli (juomaalkoholi) ja on vastuussa useimmista kroonisista etanolivaikutuksista".