Hänet tunnetaan pääasiassa vuoden 1977 BRDC Vandervell British F3-mestaruuden voittamisesta. Hänen ainoa Formula 1 -ottelunsa oli
1980 Yhdysvaltojen Grand Prix West McLarenin tilalle Alain Prostin tilalle, joka loukkaantui, mutta South ei päässyt kilpailuun. Hänen uransa päättyi myöhemmin samana vuonna, kun osa yhdestä jalasta amputoitiin onnettomuuden jälkeen Can-Am-kilpailun harjoittelussa Trois-Rivièresin radalla Quebecissa Kanadassa.