Täytä seuraava lause: Eckhoff kilpaili biatlonissa Sotsin 2014 talviolympialaisissa, jossa hän voitti 2 pronssimitaliä ja 1 kultaa. Bronssi startissa ja naisten risteyksessä ja kulta
Hän oli mukana Tora Bergerin, Ole Einar Bjørndalenin ja Emil Hegle Svendsenin kanssa.