Kirjoita jatko-osa tähän kappaleeseen - Betlehem tuli osaksi Jund Filastin muslimien valloituksen jälkeen vuonna 637. Betlehemissä muslimien hallinto jatkui, kunnes vuonna 1099 ristiretkijoukot valloittivat sen ja korvasivat kaupungin kreikkalaisen ortodoksisen papiston latinalaisella papilla. Mamlukit purkivat 1300-luvun puolivälissä kaupungin muurit, jotka rakennettiin uudelleen ottomaanien aikana 1600-luvun alussa. Betlehemin hallinta siirtyi ottomaaneilta brittiläisille ensimmäisen maailmansodan lopussa. Betlehemiin tuli Jordanian hallinto vuonna 1948 Arabian ja Israelin välisessä sodassa
Israel vangitsi sen vuoden 1967 kuuden päivän sodassa. Vuoden 1995 Oslon sopimuksista lähtien Bethlehemiä on hallinnut Palestiinan viranomainen.