Täytä seuraava lause: Van Koeckhoven syntyi Gentissä, mutta muutti myöhemmin Zelzateen. Vuonna 1991 hän alkoi uida klubilla. Hänen ensimmäinen kansainvälinen menestyksensä oli pronssimitalja 200 metrin vapaaseen tyyliin vuonna 1997 Lissabonissa pidetyssä Euroopan nuorisolympialaisissa. Seuraavana vuonna hän voitti kaksi pronssimitaliä 100 m ja 200 m vapaasti uimalla Euroopan juniori-kilpailussa. Vuodesta 1999 alkaen hän kilpaili säännöllisissä kilpailuissa ja pääsi
Vuoden 1999 vesiurheilun Euroopan mestaruuskilpailut, jälleen 200 metrin vapaasti. Hänen parhaat tuloksensa tulivat vuonna 2000, kun hän voitti kaksi eurooppalaista mitalia ja läpäisi olympiakilpailun.