Jordan 191 oli Formula 1 -auto, jonka Gary Anderson suunnitteli käytettäväksi Jordanin Grand Prix -kilpailussa sen debyyttikaudella vuonna 1991. Sen paras loppu oli Kanadassa ja Meksikossa, missä Andrea de Cesaris ajoi sen neljänneksi molemmissa kisoissa. Kuljettamassa 191:tä vuoden 1991 Unkarin Grand Prixissä
Bertrand Gachot ajoi nopeimman kierroksen.