Kirjoita jatko-osa tähän kappaleeseen - Noin tuolloin Richard Morris Hunt löysi Bitterin, joka oli monien New Yorkin rikkaiden ja kuuluisien arkkitehti. Siitä lähtien Bitter ei ollut koskaan työttömänä. Työskenneltuaan kuvanveistäjänä Chicagon maailmannäyttelyssä vuonna 1893 ja johtajana Pan-Amerikan näyttelyssä Buffalossa New Yorkissa vuonna 1901, Bitterin poikkeukselliset organisaatiokapasiteetit johtivat hänet nimitetyksi kuvanveistotoiminnan johtajaksi molemmissa 1904 St. Louis -näyttelyssä
St. Louisissa, Missourissa, jossa Lee Lawrie harjoitteli hänen ohjauksessaan, ja 1915 Panama-Tyynenmeren kansainvälinen näyttely pidettiin San Franciscossa, Kaliforniassa. Vuosina 1906/1907 hän johti kansallista veistosyhteisöä.