Täytä seuraava lause: Gjems-Onstadilla oli aktiivinen urheiluura. Hän edusti klubia SK Rye, johon hän liittyi 1. elokuuta 1936, ja hänestä tehtiin klubin kunniajäsen vuonna 1986. Hänestä tuli norjalainen juniori-mestari pyöräilyssä vuonna 1939. Hän oli myös aktiivinen kilpajuoksija, jolla oli kaksi kuudetta sijaa Norjan mestaruuksissa vuosina 1967 ja 1969. Hän oli Norjan pyöräilyliiton puheenjohtaja vuosina 1959-1965 ja Norjan kävelykerhon puheenjohtaja vuosina 1967-1973. Hän oli Norjan olympiakomitean jäsen vuosina 1959-1973 ja Norjan urheiluliiton varapuheenjohtaja vuosina 1965-1967. Hän toimi Norjan virkamiehenä kesäolympialaisissa 1960 ja 1972, ja vuonna 1993 hän oli mukana komiteassa, joka järjesti kesäolympialaiset.
Vuoden 1993 UCI-maailmanmestaruuskilpailu. Vuonna 1967 hän perusti Styrkeprøvenin, joka oli vuosittainen pyöräilyurheilutapahtuma Trondheimista Osloviin. Hän suoritti itse kilpailun yli viisitoista kertaa; viimeiset kerrat lähtönumerolla "1".