Jaegerhuber syntyi Haitin Port-au-Princessä. Hänen isänsä Anton Jaegerhuber oli saksalaista alkuperää oleva amerikkalainen kansalainen ja hänen äitinsä Anna Maria Tippenhauer mulattihaitiläisen perheen jäsen. Jaegerhuber opiskeli entisessä Voigt-konservatoriossa Hampurissa Saksassa vuosina 1915-1922. Hän asui Saksassa opiskellakseen edelleen vuoteen 1937 saakka, jolloin hän palasi Haitiin. Hän pysyi poissa koko Haitin miehityksen ajan.
- Mitä? Myöhemmin Jaegerhuber alkoi säveltää klassista musiikkia ja ooppereita. Hänen kiinnostuksensa maalaismusiikkiin antoi merkittävän panoksen musiikin maailmaan yhdistämällä perinteisen haitilaisen kansanmusiikin klassiseen eurooppalaiseen musiikkiin.