Ensimmäisen ristiretken aikana raportoitiin kannibalismia, koska ristiretkeläisten väitettiin syöneen kuolleiden vastustajiensa ruumiita Ma'arran piirityksen jälkeen.
- Mitä? Amin Maalouf väittää myös, että Jerusalemin marssissa on tapahtunut lisää kannibalismia ja että on yritetty poistaa maininta näistä länsimaisen historian kirjoista. Vuoden 1315-17 Euroopan suuressa nälänhädässä nälkiintyneiden väestön keskuudessa raportoitiin usein kannibalismista. Pohjois-Afrikassa, kuten Euroopassa, on viittauksia kannibalismiin viimeisenä keinona nälänhädän aikana.