Hänet tunnetaan ensisijaisesti vuoden 1977 BRDC Vandervell British F3 Championship -kilpailun voittamisesta. Hänen ainoa Formula 1 -ottelunsa oli vuonna 1980 Yhdysvalloissa.
McLaren korvasi loukkaantuneen Alain Prostin, mutta South ei päässyt. Hänen uransa päättyi myöhemmin samana vuonna, kun osa yhdestä jalasta amputoitiin onnettomuuden jälkeen Can-Am-kilpailun harjoittelussa Trois-Rivièresin radalla Quebecissa Kanadassa.