Sir George Paulet (1553<unk>1608), joka tunnettiin myös nimellä Pawlet tai Powlet, oli englantilainen sotilas, hallinnoija ja Derryn kuvernööri, jonka Sir Cahir O'Doghertyn seuraajat surmasivat O'Dohertyn kapinan aikana. Hänen kuoltuaan Pauletin komennossa Derryssä oli
Kapinalliset polttivat sen. Paulet oli ritari vuonna 1607.