Tämä muuttui, kun Hollannin kapinan aikana monet ihmiset pakenivat Etelä-Nederlandista pohjoiseen, erityisesti sen jälkeen, kun Antwerpen oli joutunut Espanjan joukkojen valtaan
Vuonna 1585. Espanjan, Portugalin ja Itä-Euroopan juutalaiset asettuivat myös Amsterdamiin, samoin kuin saksalaiset ja skandinaavit. Amsterdamin väkiluku yli kaksinkertaistui 30 vuoden aikana 1585-1610. Vuoteen 1600 mennessä sen väkiluku oli noin 50 000. 1660-luvulla Amsterdamin väkiluku nousi 200 000:een. Kaupungin kasvu tasaantui, ja väestö pysyi vakaana noin 240 000:lla suurimman osan 1700-luvusta.