Kirjoita jatkoa tähän kappaleeseen.
Saigon vuonna 1975, uusi aalto maahanmuuttajia Vietnamista ja Kaakkois-Aasiasta perusti Seattlen Little Saigon itään I-5:stä. Monet näistä maahanmuuttajista olivat kiinalaisia. Vietnamilainen pho tuotiin kaupunkiin vuonna 1982 Pho Bac -ravintolaan, joka tunnetaan parhaiten veneen muotoisuudestaan. Sillä välin Pikku-Saigon sai ensimmäisen ruokakaupansa Viet Wahin avaamisen myötä vuonna 1981; siihen liittyi Lam's Seafood Market vuonna 1991 ja Hau Hau Market vuonna 1995.