Täytä seuraava lause: Cairun alueella asui suuri määrä aimoréja. Portugalilaiset saapuivat alueelle 1500-luvun alussa ja perustivat pian sokeriruohokasvit. Francisco Romeo, São Jorge dos Ilhéusin kapteenin johtaja, perusti Cairussa pienen siirtokunnan, joka perustui sen lempeään ilmastoon. Siirtokunnat syrjäyttivät Aimoren ja asutus, joka tunnetaan nimellä Vila de Nossa Senhora do Rosário do Cairú, perustettiin vuonna 1608. Se sijaitsi korkealla, josta oli näkymä Tinharén kanaaliin, joka johtaa suoraan Atlantin valtamerelle. Ranskalaiset saapuivat vuonna 1654 rakentamaan luostarin ja Pyhän Antoniuksen kirkon toiselle korkealle paikalle. Cairusta tuli 1700-luvulla merkittävä maniokkijauhojen ja puiden tuottaja. Kaupunki joutui maksamaan 166 000 dollaria vuodessa kolmen vuosikymmenen ajan Lissabonin jälleenrakentamiseen.
1755 maanjäristys.