Täytä lause: McCarthy liittyi Connachtin seuraan kauden 2007/08 alussa. Hän pelasi 14 ottelua.
2007-08 Celtic League. McCarthy aloitti myös kaikki 6 Connachtin ryhmäpeliä 2007-08 European Challenge Cupissa, johon kuului kaksi ottelua entistä joukkuettaan Newcastlea vastaan. Vuoden 2008-09 aikana hän esiintyi vähemmän molemmissa kilpailissa, pelaamalla vain yhdeksässä Connachtin 2008-09 Celtic League -ottelussa ja neljässä Challenge Cup -ottelussa.