Lauritz Schoof (syntynyt 7. lokakuuta 1990 Rendsburgissa) on saksalainen venelijä. Hän oli osa saksalaista miehistöä, joka voitti kultamitalin miesten nelinkertaisessa scullsissa Lontoon kesäolympialaisissa 2012. Hän myös puolusti menestyksekkäästi nelinkertaista päänahaa.
Saksan olympiakilpailussa Rion olympialaisissa 2016.