Sir George Paulet (1553-1608), joka tunnettiin myös nimellä Pawlet tai Powlet, oli englantilainen sotilas, hallinnoija ja Derryn kuvernööri, jonka Sir Cahir O'Doghertyn seuraajat surmasivat O'Dohertyn kapinan aikana. Hänen kuoltuaan Pauletin komennon Derryssä poltettiin maan tasalle
Kapinallisten toimesta. Paulet oli ritari vuonna 1607.