Lontoossa Castro Sarmento oppi kininistä ja kehitti lääkkeen nimeltä Água de Inglaterra, joka tuli suosituksi Portugalissa, jossa malarian tauti oli edelleen yleinen maan eteläosassa. Vuonna 1731 hän kehitti suunnitelman Coimbran kasvitieteelliselle puutarhalle. Castro Sarmento kirjoitti kirjeen monille tutkijoille, muun muassa Lissabonin professori João Mendes Sachetti Barbosa, joka kertoi hänelle kauheasta maanjäristyksestä
Hän oli myös yhteydessä portugalilaiseen jesuiittiin B. Soaresin, joka kertoi hänelle hänen havainnoistaan, jotka hän oli tehnyt portugalilaisessa Brasilian siirtokunnassa. Hän oli Newtonin vakaa kannattaja ja pyrki yhdistämään sen juutalaiseen teologiaan. Hän julkaisi "Theorica verdadeira das marés, conforme à philosophia do incomparavel cavalhero Isaac Newton" (Trakteetti vuorovesien todellisesta teoriasta verrattoman herrasmiehen Isaac Newtonin filosofian mukaan), ensimmäisen portugalilaisen kirjan, joka puolusti Newtonin ajatuksia (Lontoo, 1737).