Yhteenveto artikkelista:  Jos olet utelias ja tykkäät epätavallisesta - tai sinulla on huono krapula sunnuntaiaamuna, yksi Cleveland Streetin uusimmista kahviloista - Sydneyn Surry Hillsissä - voi olla juuri sinulle sopiva. Tammikuun avajaisista lähtien Dr Faustus, 1920-luvun tunnelmainen brunssikeskusta uudistetussa vanhassa apteekissa, on tarjonnut urbaaneille hipster-joukkoille eklektistä 'hoito- ja elixirimenuja'. Sen omistajat kutsuvat itseään "alkemisteiksi" ruoasta ja juomasta. Viljapitoinen maito ja kotitekoinen jääteetä ja sitruunajuomaa tarjoava Arnold Palmer - ovat vain muutamia epätavallisia eliksireitä, joita tarjotaan Sydneyn Surrey Hillsissä sijaitsevassa tohtori Faustuksen ravintolassa. Tarjolla olevia epätavallisia eliksiirejä ovat esimerkiksi bourbon piccolo lattes paistettuun pekoniin, "paholaisen kahvit", kotitekoiset jääteet ja uusi versio vanhoista suosikkeista - viljelymailkshake. Suosituimpia "korjaustoimenpiteitä" ovat kahvilan tunnusomaiset "juopuneet" ranskalaiset, jotka on valmistettu pähkinänpohjaisen krapulaan, ja Pulled Mushroom Bunhouse, jossa on savustettuja villiä sieniä ja "kaleslaa". Foie gras BLT:t, brysselinkeputti-keisarit ja vaahteranmunat kaviaarilla ovat myös osoittautuneet paikallisten suosimiksi. "Saat ne kun ne ovat kuumia". - "Sekoitettu pekoni, vanilja-bourbon piccolo latte" - Dr Faustus Cleveland Streetillä avasi ovensa kahviksi tammikuussa. Omistajat säilyttivät monia alkuperäisiä piirteitä kauppaansa, joka rakennettiin vuonna 1908 apteekkina. Tohtori Faustus: " Tarjoamme lääkkeitä ja eliksiirejä uteliaille sieluille " Surry Hillsissä. Kahvila on saanut nimensä Robert Marlow'n 1500-luvun näytelmästä, jossa Faustus, saksalainen oppinut, harjoittaa pimeitä taiteita ja myy sielunsa paholaiselle tiedon ja vallan tavoittelussa. Omistaja ja entinen baarimikko, Adam Kane, sanoo, että vanhan rakennuksen alkuperäiset apteekkikaapit inspiroivat häntä luomaan jotain omituista Surry Hillsille. Halusin vaihtaa alkemistin, käärmeöljyn myyjän ja paholaisen tapaavan bluesmiehen. Kaikki pyrkivät jollain tavalla saavuttamaan korkeamman aseman, jonka uskon ruoan ja juoman voivan saavuttaa", Kane kertoi Broadsheet Media -lehdelle. Hedelmäketju...
Sydneyn trendikkään kahvila-alalle on saapunut outo uusi henkilö, joka tarjoaa aamiaiseksi vilja-maustettuja milkshakeja, "juopuneita" ranskalaisia ja munia kaviaarilla. Tohtori Faustus, 1900-luvun apteekki Cleveland Streetillä, avasi antiikkikohdansa kahviksi tammikuussa. Sen ruokalisto tarjoaa rasvaisia "korjauksia" ja uteliaita eliksiirejä kaupunkilaisen hipsterin tarpeisiin.