Yhteenveto artikkelista:  Ruokamyrkytys vaikuttaa joka kuudes amerikkalainen joka vuosi johtuu mätäntyvä lihaa ja vihanneksia, likainen vesi ja epähygieeninen keittiöt. Mutta uusi tekniikka, joka käyttää vain sähköä ja vettä, voisi jonain päivänä tehdä ruoasta turvallisempaa vahingoittamatta ympäristöä. Tutkijat väittävät, että nano-kokoisia, vapailla radikaaleilla täynnä olevia, sähköisesti ladattuja vesipisaroita voitaisiin ruiskuttaa ruoan päälle tappamaan pinnalla piileviä taudinaiheuttajia. Tutkijat väittävät, että pienet nano-kokoiset sähkökäyttöisten vesipisarat, jotka ovat täynnä vapaita radikaaleja, voitaisiin ruiskuttaa hedelmiin ja vihanneksille tappaakseen pinnalla piileviä taudinaiheuttajia (kuvassa). <unk>Puu- ja vihannekset voivat saastuttaa patogeeniset mikro-organismit missä tahansa niiden tuotantoketjussa, alkaen pellosta tai hedelmäpuutarhasta, sadonkorjuun, kuljetuksen, jalostuksen, jakelun ja kaupan pitämisen aikana tai ruoanvalmistuksen aikana ravintoloissa ja kotona (viljelylaitoksesta ruokalaan), kirjoittavat tiedemiehet Environmental Science and Technology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessaan. <unk>Mahdollisia taudinaiheuttajien lähteitä ovat saastunut kasteluvesi, eläimet, linnut, hyönteiset, maaperä, lannoite ja tartunnan saaneet työntekijät/elintarvikkeiden käsittelijät.<unk> Laboratoriotestien mukaan 80-98 prosenttia bakteereista tuhottiin sen mukaan, kuinka kauan hedelmiä ja vihanneksia altistettiin nanopartikkeleiden suihkeelle. Näytetään E. coli - bakteerin SEM-kuva. Kun ajattelee ruokamyrkytystä, saattaa syylliseksi heti tuntua raaka liha. Tutkimuksessa todettiin kuitenkin, että raaka tai vähäisesti jalostettu hedelmä ja vihannes voivat olla taudinaiheuttajien, kuten bakteerien, virusten ja loisten, lähde. Joka vuosi Yhdysvalloissa noin 48 miljoonaa ihmistä sairastuu, 128 000 joutuu sairaalaan ja 3 000 kuolee elintarvikkeista johtuviin sairauksiin. Vuosien 1990 ja 2005 välillä...
Asiantuntijat tekivät tippoja käyttämällä sähköisesti ladattua vettä ja vapaita radikaaleja. Jos niitä ruiskutetaan hedelmiin ja vihanneksille, ne voivat tappaa jopa 98% bakteereista. E. coli, Salmonella ja Listeria testattiin kokeessa tomaateilla. Menetelmä voisi jonakin päivänä korvata nykyiset ruoan desinfiointitavat.