Fred Smith aloitti biljardi- ja keilailuliiketoimintansa - naapurissa vuonna 1903. Hän hankki joukon biljarditauluja
1904 St. Louis Exposition -messuilla ja asensi ne tämän rakennuksen toiseen kerrokseen. Yläkerroksissa hän asensi keilaajan, jossa kolmannessa ja neljännessä kerroksessa oli seitsemän riviä kynttilänjalkoja ja viidennessä kahdeksan. Kaistalit poistettiin alhaisen suosion vuoksi ja siirrettiin keilaavalle Connecticutiin. Biljardihalli toimii yhä.