Daryl Stubel (s. 3. syyskuuta 1965, Regina, Saskatchewan) on kanadalainen paralympialaisurheilija. Hän osallistui vuoden 1988 kesäpuoliolympialaisiin.
Vuoden 1996 ja vuoden 2000 paralympialaiset pyörätuolirugbyssa. Vuoden 1988 paralympialaisissa hän voitti hopeamitalin miesten 400 metrin juoksussa.