Eric Villalón Fuentes (syntynyt 30. huhtikuuta 1973 Barcelonassa) on espanjalainen paralympialaisten hiihtäjä. Hän on voittanut uransa aikana viisi kultamitallia, kolme hopeamitallia ja yhden pronssimitallia. Hän voitti kolme kultaa vuoden 1998 talvi-paralympialaisissa, kaksi kultaa ja kaksi hopeaa vuoden 2002 olympialaisissa ja kaksi hopeaa
Vuoden 2006 paralympialaisissa hän voitti hopean ja pronssin.