Обобщи статията:  На 450 долара за килограм, говеждото месо от Aizakura Wagyu е най-скъпото месо, продавано някога в Австралия. Говеждото месо Айзакура Вагю може да проследи своето потекло до най-доброто говеждо месо в Япония, което подкрепя неговата висока цена и гаранция за качество. Наречен Aizakura H178, един 423-килограмов труп е в момента единственият наличен за продажба и струва огромната сума от $190,000. Говеждото от Айзакура Вагу е най-скъпото месо, продавано някога в Австралия. "Сънди Телеграф" съобщава, че Антъни Пухарич ще продаде скъпоценните парчета от "Викс" Мясния пазар в Пирмонт и месарницата "Виктор Чърчил" в Уолахара. Магазинът на Виктор Чърчил продаде цялото си месо само след четири часа в първия ден на продажбата, добавяйки около 20 кг. Една 423-килограмова трупа е на продажба и струва огромна сума от 190 000 долара. "Това е ударило целта по всякакъв начин и форма", каза главният касапин Денис О'Рурк. Развъдчикът на вагюто Дейвид Блекмор и синът му Бен произвеждат висококачествено месо. Те потвърждават, че трупът е потомство на изключителни кръвни линии и произхода му може да бъде проследен до най-известната крава в Япония - Кикуцуру от префектурата Хього, дом на говеждото месо от Кобе. Говеждото от вагиу обикновено се яде най-добре като тънко нарязано карпачо. След обработката в кланица в Пакенъм, Виктория, животното е било тествано, между 10-то и 11-то ребро, и е идентифицирано еднократното качество. Той също така има най-високите резултати по всички измервания на качеството, включително мармуриране, цвят на месото и мазнините. Що се отнася до качеството му, говеждото месо Aizakura Wagyu е сравнимо с японското A5 Wagyu, което е най-високата степен, която може да се постигне. Това се дава само на най-доброто говеждо в Япония с оценка 11. Говеждото от Айзакура Вагю е сравнимо с японското А5 Вагю, което е най-високата степен, постижима при 11. Австралийските акции могат да получат само 9 плюс. Това означава, че говеждото месо има нежен, маслест вкус с мека текстура. Обикновено е най-добре да се яде като тънко нарязано карпачо.
Нарича се Айзакура Х178 и е единствената 423-килограмова трупа, която се продава. В момента е на пазара и струва огромната сума от 190 000 долара. Магазинът на Виктор Чърчил продаде всичките си филийки само след 4 часа. "Това е ударило целта по всякакъв начин и форма", казва главният касапин. Говеждото от Айзакура Вагю е сравнимо с японското А5 Вагю. Това е най-високата оценка, която може да се постигне с 11 точки.