Обобщи статията:  Харесват ли ни или не, самолетните ястия са голяма част от полета на всеки пътник и са се променили драстично от въвеждането им през 1919 г. Храните на височина от миля са имали възходи и падения, от първите горещи ястия, сервирани на United Airlines през 1936 г. и покривала и сребърна услуга през 50-те години до нискотарифните превозвачи, които режат хранителните бюджети през 70-те години. KLM, флагманската авиокомпания на Нидерландия, предлага поглед към кухнята на авиокомпанията през 1965 г. На пътниците се сервират напитки от стюардеса - с много място за краката - на полет на KLM през 1965 г. През 1965 г. храната се приготвяше на място, както и днес, от готвачи, включително много наградени. Как се сервира храната. 50-те и 60-те години се считат за златна епоха на пътуванията, с славните дни на Pan Am, и Конкорд, счупващ рекордите в небето. В промоционалното си видео през 1958 г. Pan Am разкрива новите разработки на борда на новата си 707 самолетна услуга. Описано е, че храната се приготвя в четири едновременно работещи кухни, а ястията се готвят в пещи за пет минути. Накратко - те се стремяха да премахнат "работата от пътуването". През 1965 г. гражданската служба за снабдяване с храна и напитки на KLM е била отговорна за снабдяването с храна и напитки на KLM. По това време на борда на самолетите вече нямаше готвачи, а на земята всеки ден се приготвяха хиляди ястия. Осигуряването е в три категории. Фиксираното снабдяване беше снабдяването с одеяла, прибори и стъклени съдове за гостите. Храната и скоропортящите се стоки са включени в променливото осигуряване, което зависи от броя на пътниците. Накрая беше предоставена специална провизия за специфични хранителни изисквания и бебешки храни. Пътниците ще уточняват предпочитанията си по време на резервацията, а те ще бъдат препратени до кухнята. Компанията за обслужване на KLM и 20 други авиокомпании почистват 50 000 парчета прибори всеки ден. Каква храна се сервира? Гражданската служба за снабдяване с храна на самолетите осигурява около двадесет други...
Рядки снимки разкриват храненето в самолета през 60-те години преди ястията за еднократна употреба. Снимките на авиокомпанията KLM показват блясъка на "златната епоха" на летенето. Авиокомпанията нарасна от 1.6 милиона пътници през 60-те години на XX век до 25.8 милиона.