Обобщи статията:  Най-изненадващото на Неделата на модата в Ню Йорк тази година не беше какво са носили моделите, а какво са пили. Еликсирът на устните на всяка модна фенка е костен бульон, който се продава по чаша от модерен нов магазин в Манхатън. Любителите твърдят, че е богата на аминокиселини - съставните елементи на протеина - калций и колаген, и че пиенето й ще направи всичко от отблъскване на болести до лечение на болки в ставите, и ще ви даде здрава кожа, нокти и коса. И само 86 калории на чаша, това е много отслабващ обяд опция. И тук се разпространява - известните готвачи Жасмин и Мелиса Хемсли, чиято здравословна готварска книга "Изкуството да се храниш добре" свали Джейми Оливър и Мери Бери от върха на класациите на Амазон, препоръчват костна бульона във всичко - от яхния до бъркани яйца. Не може да бъде по-лесно: просто добавете 2-3 кг кости от говеждо, агнешко или пилешко труп в тигана с вода с няколко лука, прах, моркови и клечки от целина. Добавете една супена лъжица пипер, лавров лист и малко оцет от ябълков оцет и го оставете да кипи до 24 часа. Може да звучи като старомоден сок, но феновете твърдят, че костният бульон е различен, защото кипи осем часа по-дълго, което помага да се разгради протеинът, който получаваш от костите. Но Сиан Портър, говорител на Британската диетична асоциация, не е убеден. Костният бульон съдържа хранителни вещества, минерали и витамини, но в доста малки количества. Ще получиш много повече добро от яденето на месо. Въпреки това, казва тя, създаването на собствени запаси е "със сигурност по-добре от купуването им в куб, тъй като можете да контролирате какво влиза в него". Костният бульон традиционно се предписва при настинки, грип и за здравето на храносмилането, казва Лора Тилт, регистриран диетолог. Основният протеин в костния бульон е желатин. Доказано е, че добавките с желатин подобряват болката и сковаността при страдащите от остеоартрит, но не е ясно дали получавате същите ползи от бульон". Значи супата от кости е вълшебен куршум за свръхчовешко здраве и супермоделски външен вид? Вероятно не...
Моделите на Неделата на модата в Ню Йорк пиеха бульон от кости. Феновете твърдят, че е богат на аминокиселини, калций и колаген. И само 86 калории на чаша, това е много отслабващ вариант за обяд.