Завърши изречението с най-добрият избор: Да закалим шоколад.  Избор: - Вземете приблизително 2/3 от шоколада си (използвайте качествен тъмен шоколад) и го поставете в метална купа, която се поставя перфектно на върха на тигана. Дъното на купата не трябва да докосва водата. Докарайте водата до кипене и след това разтопете шоколада на ниска температура. Измервайте температурата от време на време, извадете купата от огъня, когато достигне 41-43 градуса по Целзий. - Вземете приблизително 2/3 от шоколада си (използвайте качествен тъмен шоколад) и го поставете в метална купа, която се поставя перфектно на върха на тигана. Дъното на купата не трябва да докосва водата. Докарайте водата до кипене и след това разтопете шоколада на ниска температура. Измервайте температурата постоянно, извадете купата от жегата, когато достигне 41-43 градуса по Целзий.  Отговор:
Вземете приблизително 2/3 от шоколада си (използвайте качествен тъмен шоколад) и го поставете в метална купа, която се поставя перфектно на върха на тигана. Дъното на купата не трябва да докосва водата. Докарайте водата до кипене и след това разтопете шоколада на ниска температура. Измервайте температурата постоянно, извадете купата от жегата, когато достигне 41-43 градуса по Целзий.