Обобщи статията:  Новият хип ресторант в Лондон, който сервира различни версии на един вид храна, отвори врати днес. И вече клиентите се събират в модерното кафе "Порридж", което е специализирано в 25 вида каша, приготвена от 11 различни зърна и предлага сладки и солени продукти. Идеята на Ник Уилямсън и Ели Харингтън, основателите на ресторанта "Кухня на Боу Стрийт", е най-новото място, което превръща привидно ежедневната храна в гурме преживяване. Клиентът Холи Мак яде в кафенето "Порридж" в Шордич, първото от този вид, открито в Лондон. Боровинка и ябълкова компота, сервирана с пресни боровинки, тиква и слънчогледови семена. Цените варират от 2,35 паунда за купа с обикновена каша до 7 паунда за по-здравословните версии, с месо и зеленчуци. Но има нещо повече от обикновени купи с овес. Някои сладки приложения включват типични добавки като ябълка, ванилия и лешници; ягоди, канела и червена боровинка и малина, праскова и бадеми - сочните добавки се отклоняват към необичайните. Изработени са от шпелто, ориз или зърнена гребена и киноа, те съдържат бавно печено пиле, сирене с прах и сметана; бекон, авокадо и печени домати; и салами, пекорино и гъби с порчини. Г-н Уилямсън каза: "Нашата основна каша ще отговаря на цените на Pret. "Клиентите ще могат да допълнят основната си каша със захар, конфитюри или мед за 2.35 паунда. Купа сочна каша, бавно приготвено говеждо рагу, фета и базилик ще ви струва 6.50 паунда. Клиентката Виктория Дженкинс яде каша в кафенето " Каша ". "Здравословните и сладки каши с плодове и семена започват от 4 паунда, докато сочните ризото започват от 5.50 паунда за вегетарианските. "Най-скъпите ще бъдат тези с месо, с цени, вариращи между 6 и 7 паунда". Вдъхновението за последното им начинание дойде, когато дуото беше в Скандинавия. Г-н Уилямсън каза: "Бяхме в Копенхаген и забелязахме, че има много страхотна каша. Опитахме различни зърна...
Кафенето " Поридж " сервира 25 различни вида класически овесени ястия. Идеята на Ник Уилямсън и Ели Харингтън от " Кухнята на улицата Боу ". Необичайните добавки включват чоризо, печено пиле или бекон и авокадо.