Обобщи статията:  Остригите, които са отглеждани в Западната страна за първи път от 120 години, са получили най-високия статус, което означава, че могат да се ядат директно от морето. Остригите са отглеждани в залива Порлок в Съмърсет за първи път, след като естествената реколта е била унищожена от мощните траулери, които изчистиха леглата. Сега местните жители се възползват от проекта, ръководен от общността, за да възобнови производството на ракообразни в района, с узряването на първата реколта. Устриците са отглеждани за първи път от 120 години в залива Порлок в Съмърсет след проект, ръководен от общността и са отглеждани в морска вода, класифицирана като толкова чиста, че могат да се ядат директно от морето. Счита се, че стридите са отглеждани в толкова чиста морска вода, че са получили статут на клас А от Агенцията за стандарти за храните. Това означава, че те могат да се ядат директно от морето, без да се нуждаят от обработка или измиване. Само един друг район в Обединеното кралство има същия статус. Местните жители в Съмърсет са били забелязани с мобилни щандове на плажа, предлагайки на хората шанс да вкусят първата реколта от водите за повече от век. Стридите от залива Порлок някога са били търсен деликатес, снабдявайки много ресторанти в Лондон през 1800-те години. Но след като естествената реколта беше унищожена, започна проект за общността. Остригите от залива Порлок се сервираха в лондонските ресторанти през 19 век, когато реколтата беше изобилна. Зърната са узрели за пръв път от 120 години и продавачите са били забелязани на плажа с миди. Остригите се отглеждат и събират от само пет местни жители, които обединиха силите си, за да върнат индустрията в района. Групата, известна като Порлок Фючърс, се опитва да събере 90 000 паунда, за да създаде бизнеса правилно през следващите пет години. Те се надяват да превърнат бизнеса в първата устойчива ферма за миди в Англия и Уелс. Роджър Хол, един от организаторите на Porlock Futures, заяви пред Western Morning News: "Нуждаем се от 90 000 паунда, за да създадем бизнеса правилно през следващите пет години.
Остригите от залива Порлок се сервираха в лондонските ресторанти през 19 век. Урожаята са били унищожени, когато морското дъно е било заличено от мощни траулери. Малка група обедини сили, за да отглежда молци отново на брега на Съмърсет. Те се радват на първата си реколта за 120 години и се надяват да разширят индустрията. Устриците се отглеждат в толкова чиста вода, че могат да се ядат директно от морето.