Завърши следното изречение: Сериони стана майстор на фехтовката, след като приключи спортната си кариера. Най-известната му ученичка е Елиса Ди Франсиска, която той обучава от 8-годишна възраст. След Летните олимпийски игри през 2004 г. той наследява Андреа Магро като директор по фолио в Италианската фехтовна федерация за мъжкия отбор. През 2008 г. отговорностите му са разширени и за жените. Под негово ръководство Италия печели златни медали в мъжки отбор и
женски отбор и всичките три медала в женския фолион на Летните олимпийски игри през 2012 г., сред които и собствения му ученик Ди Франческа.