Обобщи статията:  Златен стандарт: Чаша прясно сварен бял чаен чай от Wee Tea Company, Шотландия, който е обявен за най-добрата чаша в света. Когато търсите най-добрата чаша чай в света, може да помислите да отидете в низините на Ассам в Индия или да направите пътуване до Далечния Изток и планините на Улонг. Но най-добрата бира в света всъщност се отглежда от северноирландец в изоставена овчарска ферма в Шотландия, и току-що е наградена с престижната награда "Златен салон на чая" в Париж. Ароматният лист е толкова рядък и толкова ценен, че производителят Там О'Браан го продава за £1,150 за килограм - 200 пъти повече от обичайната цена - което го прави вторият най-скъп лист в света. В допълнение, по-голямата част от чая му се изнася за Китай, което е като да продаваш въглища на Нюкасъл. Успехът идва като изненада за г-н О'Браан, който основава компанията си за чай през 2011 г. с 140 000 паунда и само три растения. Г-н О'Бран каза пред "Таймс", че е прекарал години в биологични ферми по целия свят, изучавайки как най-добре да се отглеждат култури в студения климат на Шотландия и се е убедил, че може да го направи. Въпреки че първоначално успява да създаде 2000 отрязани растения от първоначалните си растения, през 2012 г. бедствието се случва, когато най-студената зима от 200 години почти унищожава реколтата му. Той каза, че след неуспеха, той и жена му се срамували да кажат на някого какво правят, така че запазили операцията си в тайна. Но на Свети Валентин миналата година растенията отново покълнаха, в който момент г-н О'Браан разкри схемата си, заедно с първите си партиди от Бял и Бял Пушен Чай. Той продава първия си чай на Коледа по пощенска поръчка, като по-голямата част от него отива в чужбина, а Фортъм и Мейсън сега са започнали да запазват листата на 30 паунда за 35 грама пакет, или приблизително 10 паунда за чаша. Там О'Браан, който е от Северна Ирландия, развива своята чайна плантация в стара овчарска ферма в Пъртшир (на снимката), използвайки 140 000 паунда и само три растения, от които успява да отгледа 2000 резници. И днес белият дим беше връчен на върха на...
Там О'Браан започва да отглежда чай през 2011 г. с 140 000 паунда и три растения. Цялата реколта е била почти унищожена година по-късно от суровата зима. Но миналата година произведе първата партида, която сега се изнася за Китай. Днес той спечели наградата "Златен салон на чая" в Париж, което го прави най-добрия в света.