Обобщи статията:  Изследователите са открили връзка между консумацията на мляко и по-високите нива на антиоксиданти, които могат да сведат до минимум увреждането на мозъчните клетки. Според изследователите пиенето на три чаши мляко на ден може да помогне за предотвратяване на болести като Алцхаймер и Паркинсон. Ново проучване в САЩ показва връзка между консумацията на мляко и по-високи нива на естествено срещащ се антиоксидант, наречен глутатион в мозъка на по-възрастни, здрави възрастни. Мощният антиоксидант може да сведе до минимум увреждането на мозъчните клетки от свободните радикали, разрушителни групи от атоми, образувани като страничен продукт на метаболизма, които могат да увредят клетките. Антиоксидантите спомагат за неутрализиране на този тип окислителен стрес в организма. Проучването е проведено в Медицинския център на Университета в Канзас от доцент по неврология Ин-Юнг Чой и Дебра Съливан, професор и председател на диетологията и храненето. Д-р Съливан каза: "Отдавна смятаме, че млякото е много важно за костите и много важно за мускулите. <unk>Това проучване предполага, че това може да е важно и за мозъка ви.<unk> Общо 60 възрастни, включени в проучването, са били питани за диетите си в дните преди сканирането на мозъка за наблюдение на нивата на глутатион в мозъка. Изследователите открили, че тези, които казват, че са пили мляко наскоро, имат повече глутатион в мозъка си. Тези, които пият около три чаши алкохол на ден, имат най-високи нива, се казва в доклад, публикуван в Американския журнал за клинично хранене (American Journal of Clinical Nutrition). Известно е, че оксидативният стрес е свързан с редица различни заболявания и състояния, включително болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон и много други състояния, казват изследователите. Д-р Чой каза: "Антиоксидантите са вградена защитна система на нашето тяло, за да се бори срещу тези щети, а нивата на антиоксидантите в мозъка ни могат да бъдат регулирани от различни фактори като заболявания и избор на начин на живот". Д-р Съливан каза: "Можете да мислите за това увреждане като за натрупване на ръжда върху колата си. <unk> Ако не се използва дълго време, натрупването се увеличава и може да предизвика вредни ефекти. Ако...
Ново проучване показва връзка между млякото и антиоксиданта глутатион. Естествен антиоксидант може да намали увреждането на мозъчните клетки. Изследователите са открили, че хората, които пият повече мляко имат по-високи нива. Хората, които пият около три чаши на ден имат най-голямо количество. Предишното проучване на Оксфордския университет също установило, че млякото може да облекчи щетите.