Обобщи статията:  Това е най-голямата седмица в годината за шоколадови продажби, затъмнявайки търсенето на Коледа и дори на Свети Валентин. И точно навреме за Великден, един от най-известните в света специалисти по храненето - Бернард Лахус - обяснил защо Великденските яйца са толкова вкусни. Според г-н Лахус, всичко се свежда до миризмата на шоколад, която, когато е представена под формата на Великденско яйце, е подсилена. Щастливите спомени, свързани с Великден, закрепват положителните чувства към шоколадовите яйца. Г-н Лахус заяви пред FEMAIL: "Колкото по-малък е слоят шоколад, толкова по-лесно ще се стопи шоколадът. Това е предимството на великденските яйца. Те лесно се топят и ароматът на шоколада влиза в носа ти доста бързо. Има редица причини, поради които шоколадът има толкова добър вкус - и както обясни г-н Лахус - по-голямата част от тях са свързани с начина, по който шоколадът мирише. "Шоколадът съдържа много различни ароматни молекули", каза той. Има печени и плодови молекули. "Тези молекули съдържат много сложност, което прави възможно шоколадът да бъде съчетан с много съставки. И не само миризмата на шоколад го прави толкова привлекателен. "В шоколада има много вкусови компоненти", продължи г-н Лахус. "Имаме сладост, горчивина и киселина. Плюс това не можем да пренебрегнем мастния компонент. Това се топи при телесна температура и осигурява приятно усещане и усещане за свежа уста в устата. Какво се случва с нас, когато ядем шоколад? Защо ни кара да се чувстваме толкова добре, толкова доволни... толкова щастливи? Малките слоеве шоколад в яйцето означават, че получаваме силен дъх на шоколад, когато го хапем за пръв път. "Шоколадът съдържа молекула, наречена фенилетиламин, с която шоколадът е натоварен", продължи ученът. Смята се, че тази молекула вдъхновява чувствата на любовта, поради което се чувстваме добре, когато я ядем. "Съчетаването на шоколад с допълнителни съставки ще подобри усещането", каза г-н Лахус. Например, като добавите дълъг или черен пипер, ще има по-голям ефект. И накрая всичко...
Ученът по храненето Бернард Лахус разкрива науката зад нашата мания. Миризмата на шоколад, когато е представен под формата на Великденско яйце, е засилена. Шоколадовите яйца са свързани с щастливи детски спомени от празниците.