В умерените региони ранната пролет е най-трудното време за катериците, защото заровеното от тях ядло започва да прониква (и следователно вече не е достъпно за консумация), докато много от обичайните източници на храна все още не са на разположение. По това време катериците разчитат силно на пъпки на дърветата. Катериците, като са предимно билкоядци, се хранят с голямо разнообразие от растения, както и ядки, семена, плодове от хрущяли, гъбички и зелена растителност. Катериците, обаче, също консумират месо, особено когато са гладни.
ядки, семена, конуси от иглолистни дървета, плодове, гъби и зелена растителност