Bere errepertorioa biluzia eta dantza modernoa biltzen zabaldu zen eta 1930eko hamarkadan, Katz Vienako argazkilari ezagunetako bat zen. Hainbat arte erakusketatan parte hartu zuen eta ikasleak erakarri zituen. Hans Popper (gerora John H. Popper bezala ezaguna), eta Anton Josef Trčka ere berarekin ikasi zuten. 1938ko hasieran naziak agintea hartu zutenean, hasieran Katzek irakasten jarraitzeko baimena izan zuen. "Kristal gauaren" hasiera arte,
Irakasten jarraitu zuen eta emigratu ziren juduentzat argazkiak ateratzeko baimena izan zuen. Negozioak egiteko baimena zuelako, ez zen zaintzapean jarri eta bere negozioa likidatzeko eta 1939ko apirilaren 30era arte bere alokairuaren baldintzen arabera lokala hustu ahal izan zuen.