2012ko Udako Olinpiar Jokoetan, Peillat selekzio nazionalarekin lehiatu zen. Gonzalo brontzezko domina irabazi zuen 2014ko Munduko Txapelketan.
non txapelketako golari onena izan zen 10 golekin eta urrezko domina 2015eko Pan Amerikako Jokoetan Toronton, Ontario, Kanadan. Bere lorpenik onena 2016ko Udako Olinpiar Jokoetan izan zen, non Argentinaren urrezko domina irabazi zuen. 11 gol sartu zituen txapelketan eta golari onena bihurtu zen. 2019ko urtarrilean German Orozco entrenatzailearekin izandako eztabaida baten ondoren, Peillatek Argentinako selekziotik atsedena hartu zuen.