2003an Tarantinok "mendeku-film" estilizatu bat grabatu zuen Kung Fu filmetan eta Japoniako arte martzialetan oinarriturik. 2004an jarraitu zuen: Ondoren, Tarantinok "Death Proof" (2007) filma zuzendu zuen, 1970eko hamarkadako grindhouse zinemaren tradizioan, "Grindhouse" izenburu kolektiboarekin kaleratu zen Robert Rodriguezekin film bikoitz baten parte. Luzaroan atzeratutako "Inglourious Basterds" (2009) liburuak, Frantzia naziak okupatuta zuen aliatuen indarren historia alternatiboa kontatzen du, eta kritika onuragarriak jaso zituen. Ondoren, "Django Unchained" (2012), Antebellum Hegoaldean kokatutako Spaghetti Western bat, kritikariek gehiago onartu zuten, eta bere bigarren Oscar saria irabazi zuen Gidoi Jatorrizko Onenarentzat. Bere hurrengo filma, "The Hateful Eight" (2015), hasieran 70 mm-ko roadshow antzokian proiektatutako western luze bat izan zen. Bere azken filmak, "Once Upon a Time in Hollywood" (2019), inguruko gertaeren historia alternatiboa kontatzen du.
Tate-LaBiancaren hilketa ikertzen ari dira. Bere lehen eleberria argitaratu zuen, "Once Upon a Time in Hollywood" eleberriaren bertsio bat, 2021ean.