Laburbildu artikulua.  Osasunerako onura ugari dituen elikagai bikaina da, baina almendra-esnearen pasioak gaixotasun bat sortu du AEBetan. Kaliforniako almendra-saltzaileak orain dela hamarkadetako lehorte handienetako batean... euren ur-aztarnaz ari dira. Estatuak, mundu osoko almendra merkatuaren hiru laurden baino gehiago hornitzen dituena, bere lehortearen laugarren urtea da. Beherantz sakatu. Egun lehorrak: igerilekuak dituzten etxeak Palm Springs inguruetan, Kalifornian, estatuak lehorte gogorraren laugarren urtea hartzen duenean. Honek, gainera, bertako biztanleak ur botilezko industriaren aurka jarri ditu, hainbat enpresak 'gobernuaren ikuskaritza txarraren abantaila hartuta mendiko errekak eta ur-eskualdeak agortzen ari direla' jakinarazi ondoren, The Guardian egunkariak dioenez. Nestlé da erruduna. Bertako egunkari batek jakin duenez enpresak uraren legeak hautsi ditu. Internet bidez egindako eskariak 150.000 sinadura baino gehiago lortu ditu. Eguraldiak okerrera egin arren, almendra-hazitzaileek ura behar dute frijituak ekoizteko. Oraindik ere zuhaitzak landatzen dituzte. Industriaren hazkundea bihotzarentzako, hezurrentzako eta metabolismoarentzako onak diren elikagaien inguruan dagoen jendearen gogo handiak bultzatu du. Kaliforniako almendra-saltzaileak ur-eskubideei buruz ari dira. Manduluak potasio, kaltzio, E bitamina eta magnesio asko ditu, eta uste da kolesterol-maila murrizten duela eta gosea murrizten duela, pisua handitu gabe. Baratzezain bat golf zelai batean lanean ari da La Quintan, Kalifornian. Herritarrek botilako edarien industriaren eta almendra-hazitzaileen aurkako kanpaina bat antolatu dute lehorteari aurre egiteko. Manduluek potasio, kaltzio, E bitamina eta magnesio asko dute, eta uste da kolesterol-maila murrizten dutela eta gosea murrizten dutela, pisua handitu gabe. Behi esnea ez bezala, almendra esnea...
Kaliforniak hiru laurdenetik gora banatzen ditu munduko almendra guztiak. Baina laugarren urtez lehorteak egoera larritu du. Nekazariek ura behar dute nue bat ekoizteko. eta zuhaitzak landatzen dituzte. Haserre dago, almendra-industria handitu egin delako.