Ondorengo esaldia osatu: 2005eko maiatzean, Couture Ontario Hockey Ligako (OHL) Ottawa 67's taldeak 12. postuan hartu zuen 2005eko OHL Priority Draft-ean. 2005-06 urtean 64 puntu lortu zituen 65 partidetan, John Tavares eta Sergei Kostitsynen atzetik hirugarren postuan. Hurrengo denboraldian, 2006-07an, Couture OHL-eko zerrendara gehitu zen 2006ko ADT Canada-Russia Erronkarako, Jordan Staal ordezkatuz, NHL-ko Pittsburgh Penguins-ek mantendu zuena. Couture ere aukeratu zuten Ekialdeko Konferentzian jokatzeko 2007ko OHL All-Star Game-n, tiroaren zehaztasunaren lehia irabazita. OHLko bigarren denboraldia bukatu ondoren, non 54 partidetan 78 puntura iritsi zen, Couture San Jose Sharks taldeak drafteko bederatzigarren postuan hautatu zuen.
2007ko Drafteko lehen aukera.