Laburbildu artikulua.  Urteetan, adituek gazia gehiegi kontsumitzeak kaltegarritasuna dakarrela esan dute baina orain, ikerketa berri batzuen arabera, kontsumo gutxiko gaziak ez duela kalte handirik. Urte askotan zientzialari medikuek gehiegizko gatzaren arriskuaz ohartarazi izan dute, baina orain, ikerketa berri batzuen arabera, zalantzan jarri dute ohiko jakinduria eta, horren ordez, gehiegizko gatz eskasaren arriskuaz ohartarazi dute. Gobernu federalak eta Amerikako Kardiologia Erakundeak hamarkadetan zehar ohartarazi dute gatz gehiegi kontsumitzeak milioika estatubatuar hil egiten dituela urtero. Gobernuak 2015erako elikadura-arauak idazten dituen bitartean zientzialari batzuek diote amerikarrek gatza jaten badute, ez dagoela inolako arriskurik. Gaur egun, araudiak dio pertsona bakoitzak 2.300 miligramo inguruko edari bat behar duela, eta 1.500 miligramo gehiago beltzentzat eta 50 urtetik gorakoentzat. Otsailean, Elikadura Aholkularitzako Batzordeak gomendatu zuen neurri handiagoa mantentzea, nahiz eta atzera bota zuen babesa neurri zorrotzagoari buruz afroamerikarrentzat eta 50 urtetik gorakoentzat, The Washington Post egunkariak jakinarazi zuen. Andrew Mentek, Ontarioko McMaster Unibertsitateko irakasleak eta iaz New England Journal of Medicine aldizkarian argitaratutako ikerketa garrantzitsu batean parte hartu zuen ikertzaile batek, esan zuen: "Ez dago jada oinarri baliagarririk gatzari buruzko arauentzat". "Beraz, zergatik beldurtzen gara jendearekin gatzaz?" Bi aldeetako adituak ados dauden bitartean gatz gehiegi jatea arriskutsua izan daitekeela, batez ere hipertentsio altua duten pertsonentzat, desadostasun asko daude gehiegi jatea zer den. Batezbesteko amerikarrak egunean 3.500 miligramo gatz hartzen ditu - gatz koilaratxo bateko sodio kopurua -, eta, beraz, egungo elikadura arauekin, amerikarrak arriskuan jartzen ari dira. Amerikako Bihotz Erakundeko elkarteko kideek ere ez dute onartzen gatz kopuru mugatuaren aldeko legea. Beste aldetik, lehendakari ohi batek esan du ez dagoela frogarik gatz kopurua murrizteak...
Gaur egungo araudi federalek diotenez populazioak ez lukeela gazia jan behar 2.300 mililitrotik gora. Zientzialarien arabera, pertsona osasuntsu batek 65.000 milligram inguru har ditzake eguneko. osasun-arriskurik sortu gabe. Animalien 'entrenatzaileek' esaten dute animaliek gizakiengan sortzen dituzten kalte fisikoak: Bataz beste estatubatuarrak 3.500 miligramo gatz hartzen ditu egunero.