2010-11 denboraldian, AEBko taldea izan zen goleko liderra 34 golekin eta 28 assistekin 50 partidetan. Grimaldi 2011n National Hockey League (NHL) taldean sartzeko aukera izan zuen.
-Ez da izango. Soldadutzara joan aurretik, zalantzak zeuden bere tamainari buruz. 1,80 metro luze da, NHLko jokalari gehienak baino txikiagoa. Grimaldi-ri ez dio axola bere tamainak, eta gaiari buruzko galderak lasai hartzen ditu, "dibertigarria dela uste dut". 2011-12ko "Hockey Prospectus" -ek Grimaldi 36garren hockeyarik onena izendatu zuen, "bere tamaina txikia gainditzen duelako eta gaitasun fisikoak gainditzen dituela".