Irakurri pasarte hau, eta erantzun ondoren galdera pasartearen hizkuntza berean:  Pasabidea: Ura da garagardoaren osagai nagusia, bere pisuaren %93koa. Nahiz eta ura, berez, zaporerik gabekoa izan, bere minerala disolbatuen mailak, zehazki, bikarbonato ioiek, eragina dute garagardoaren azken zaporean. Eskualde bakoitzeko uraren ezaugarri mineralak direla eta, eskualde zehatzak hasieran garagardo mota jakin batzuen ekoizle bakarrak ziren, bakoitza eskualdeko ezaugarrien bidez identifikagarria. Eskualdeko geologiaren arabera, Dublingo ur gogorra oso egokia da garagardo sendoak egiteko, hala nola Guinness, eta Plzeň eskualdeko ur leuna, berriz, Pilsner (lagerra zuria), hala nola Pilsner Urquell, egiteko ideala da. Inglaterrako Burtoneko urek igeltsua dute, ale zuria egiteko hainbesteko onura ematen duena, garagardo egileek bertako urari igeltsua gehituko diotela Burtonizatzea izeneko prozesu batean. Garagardo bateko almidoi-iturriak, "masha-ingredienteak" izenez ezagutzen direnak, material fermentagarria ematen du eta garagardoaren indarraren eta zaporearen funtsezko determinantea da. Garagardoan erabiltzen den almidoi-iturri ohikoena ale maltsatuak dira. Alea uretan bustiz maltatzen da, germinazioa has dadin, eta, ondoren, partzialki germinatu den alea labean lehortzen da. Zerealak maltatzean, entzimak sortzen dira, zeinek zerean dauden almidonak azukre fermentagarri bihurtzen dituzten. Arrosatzeko denbora eta tenperatura desberdinak erabiltzen dira ore beretik kolore desberdinetako malta lortzeko. Malte ilunagoek garagardo ilunagoak sortzen dituzte. Garagardo ia guztietan, garagar malta sartzen da almidoiaren gehiengo gisa. Hori gertatzen da, zuntzez osatutako azala aleari itsatsia geratzen zaiolako arto egiten den bitartean. Maltea egin ondoren, garia ehotzen da, eta azkenean, azala kentzen zaio, zati handietan puskatuz. Zati horiek aleekin gelditzen dira zerealak nahasten diren bitartean, eta iragazki-ohea bezala jokatzen dute lautering-ean, urdaiazpiko gozoa aleen material disolbaezinetik bereizten denean. Beste zereal maltratatu eta maltratatu gabeko batzuk ere erabil daitezke (behiak, arroza, garia eta erroza barne, eta gutxiago, artoa eta sorgo). Garagardo egile batzuek glutenik gabeko garagardoa egiten dute, sorgoz eta garagar maltzurrez egina, glutenik gabeko garagardoa kontsumitu ezin dutenentzat.  Galdera: Zer egiten du maltzurrak almibarrekin azukreari buruz?
intseminak ekoizten ditu aleetako almidoiak azukre fermentagarri bihurtzen dituztenak