Osatu hurrengo esaldia: Gazte zela, Ouellet-ek 1996ko Quebeceko Nazioarteko Pee-Wee Hockey Txapelketan jokatu zuen Rimouski Océanic hockey talde txikiarekin. Geroago, Rimouski Océanic-en jokatu zuen QMJHL-en, Pittsburgh Penguins-ek 124an draftatu aurretik.
2000ko Drafteko parte izan nintzen. Bere lehen urteak liga txikietan eman zituen eta AHL All-Rookie taldean izendatu zuten Wilkes-Barre/Scranton Penguins taldearekin 2004an.