Nucleasa nukleasa nukleozideak hidrolizatzen dituzten nukleotidoak DNA kateen muturretatik eta endonukleasa kateen barruan. Biologia molekularrean gehien erabiltzen diren nukleazideak murrizketa-endonukleasa dira, DNA sekuentzia zehatzetan mozten dutenak. Adibidez, ezkerrean agertzen den EcoRV entzimak 6 oinarri sekuentzia 5′-GATC-3′ ezagutzen du eta ebaki bat egiten du lerro horizontalean. Naturan, entzimak horiek bakterioak babesten dituzte fagoen infekzioaren aurka, bakterio zelula barrura sartzen denean fagoaren aldaketa digerituz, murrizketa sistemaren zati gisa.
6 oinarri segida 5′-GATATC-3