Hasierako langile askok nabarmendu zuten aktibitate entzimatikoa proteinei lotuta zegoela, baina hainbat zientzialariek (adibidez, Richard Willstätter Nobel saridunak) defendatu zuten proteinak benetako entzimen garraiatzaileak zirela eta proteinak berez katalizatzeko gai ez zirela. Hala ere, 1926an, James B. Sumnerrek erakutsi zuen ureasa entzima proteina garbia zela eta kristalizatu egin zuen; Sumnerrek berdin egin zuen katalase entzimarentzat 1937an.
Kimikako Nobel Saria