Guatemalako eskualdeko sukaldaritza ez da oso ezaguna, bere isolazio geografikoaren ondorioz, eta gerra zibilaren ondorioz.
XX. mendeko bigarren zatian nazioarteko bidaiariak geldiarazi zituen. Guatemalako sukaldaritza maien eragin handia du, baita eragin espainiar batzuk ere. Plater asko hiperregionalak dira eta ez daude herri zehatzetatik kanpo eskuragarri.