Osatu esaldi hau: Eric Staal (1984ko urriaren 29an jaioa) anaietako zaharrena da. OHLko Peterborough Petes taldean jokatzen zuen. Eric bigarren hautatu zuten.
2003ko NHL Drafteko Carolina Hurricanesek hautatu zuten. Bere lehen denboraldia jokatu zuen draft egin ondoren eta YoungStars taldearen parte izan zen 2004ko NHL All-Star Jokoan. 2006ko ekainaren 19an, Ericek Stanley Cup-a jaso zuen bere taldekideekin, Edmonton Oilers taldeari irabazi ziotenean Stanley Cup finaleko 7. partidan. Eric Hurricanesen kapitaina izendatu zuten 2010eko urtarrilaren 20an. Hartford-etik Ipar Karolinara joan zirenetik, Hurricanesen bosgarren kapitaina izan zen. Eric 2010eko Neguko Olinpiar Jokoetan Kanadar taldearekin lehiatu zen, eta urrezko domina irabazi zuen. 2011ko NHL All-Star Game-rako, Raleigh-n antolatu zen, Eric kapitainetako bat bezala aukeratu zuten. 2016ko otsailaren 28an, Eric New York Rangers taldera aldatu zuten, bere anaia Marcekin batera. Rangersekin arrakastarik gabeko jardunaldi baten ondoren, Stalek bere kontratua amaitu zuen eta agente libre gisa hiru urteko kontratua sinatu zuen Minnesota Wildekin 2016ko uztailaren 1ean. 2020an, Buffalo Sabres taldera aldatu zuten. 2021ean, Montreal Canadiens taldera aldatu zuten.