Katsuko Saruhashi 2007ko irailaren 29an hil zen, Tokioko bere etxean pneumoniak jota. 87 urte zituen. Ez da bakarrik zientzia geokimikoan egindako ekarpenengatik gogoratzen, baizik eta emakumeak zientzian sustatuz eta munduko bakearen alde ahaleginduz sinesten zuenaren alde egiteagatik ere.
Biriketako minbizia