Laburbildu artikulua.  Umeek gogoko dituzte patata frijituak eta hanburgesak, baina elikagai koipezkoek burmuinaren funtzionamendua errazten diete. Hala dio ikerketa berri batek. Ondorioztatu zuten gantz eta kolesterola ugariko dieta zuten haurrek erreakzio-denbora motzagoak eta laneko memoria txarragoa zutela. Dieta gizen hori jaten zuten haurrek okerrago jokatzen zuten zereginak aldatzeko jolasa osatzeko ematen zitzaienean, ikertzaileek esan zuten. Ikerketa baten arabera, gantz eta kolesterola ugariko dieta egiten duten haurrek erreakzio-denbora motzagoak dituzte eta oroimen kaskarragoak. Argazki bat ateratzen ari dira. Ikerketarako, Illinoiseko Unibertsitateko zientzialariek 150 haur kontratatu zituzten, 7 eta 10 urte bitartekoak, eta jolas bat eman zieten, non forma eta kolore sorta baten arteko patroi bat ikasten zen. Jokoaren xedea malgutasun kognitiboa probatzea zen, hau da, arreta aldatzeko, informazioa aukeratzeko eta gure erantzuna aldatzeko gaitasuna, egintza baten aldaketa beharretara egokitzeko. Ondoren, beren errendimendua gurasoen laguntzarekin haurrek osatutako elikadura eguneroko batekin konparatu zuten, eta dietista batek gainbegiratzen zuen. 'Gatz saturatu gehiagoko dieta kontsumitzen duten haurrek erreakzio denbora luzeagoa erakusten zuten, malgutasun kognitibo handiagoa eskatzen duen zeregin baldintzan,' dio ikerketak. Neuronen argazki bat erakusten da. Virginia Techeko Nekazaritza eta Bizitza Zientzien Fakultatean ikertzaileek diote elikagai koipeztatuak bost egunez bakarrik hartzeak kalte dezakeela gorputzaren metabolismoa. Beste aldetik, muskuluek ez baitute uzten odoleko azukrea metabolizatzea eta, horregatik, arazoak sor ditzake: pisua galtzea, obsesioa edo bestelako osasun-arazoak. 'Jende gehienak uste du egun batzuetan gantz asko duten elikagaiak jan ditzakeela eta zigor gabe geratuko dela', esan zuen Matt Hulverrek, unibertsitateko irakasle laguntzaileak. Bost egunetan, ordea, zure gorputzeko muskuluek ez dute ezer sentitzen. "Ikerketa honek erakusten du gure gorputzak erantzuten diotela dieta aldaketari uste baino denbora laburragoan". Ikasleak...
Illinoiseko Unibertsitateko zientzialariek 150 haurrei patroi bat erakutsi zieten: Flexibotasun kognitiboa frogatzeko diseinatu zen, hau da, gure arreta desbideratzeko eta informazioa aukeratzeko gaitasuna, zeregin baten aldaketa eskakizunetara egokitzeko. Emaitzak alderatu dituzte haurren elikadura-historiarekin. Aktibo berri batzuen arabera, haurrak gogorragoak dira jateko elikadura osasuntsua hartzen dutenak baino.