Osatu hurrengo esaldia: Guatemalako eskualdeko sukaldaritza ez da oso ezaguna, bere isolazio geografikoaren ondorioz, bere lurralde sumendietan, eta baita ere
Gerra zibilak XX. mendeko bigarren zatian eragin zuen nazioarteko bisitariak etetea. Guatemalako sukaldaritza maien eragin handia du, baita eragin espainiar batzuk ere. Plater asko hiperregionalak dira eta ez daude herri zehatzetatik kanpo eskuragarri.