Laburbildu artikulua.  14 urterekin hasi nintzen sukaldatzen, modu batera edo bestera, baina ez nintzen aktibista egin arte. 2007an nire emaztearen tutore zen gazte bat aurkitu zuten zaborrontzietan kuxkuxean. Elikadura Politikarako Ekintza sortu nuen eta aktibista izan nintzen elikagai eta janari kontuetan, gosea eta nekazaritza industriaren arazoak konpontzeko. Noski, ez naiz bakarrik aritu. Katalisatzaile handienetako bat "The Meatrix" izan da, 2003ko animaziozko parodia bat, "The Matrix"en oinarritua eta GRACE Communications Foundation-ek ekoiztua, zeinak nabarmendu baitzuen osasun publikoko arriskuak eta nekazaritza industrialaren ingurumeneko kalteak. Duela gutxi, "The Meatrix" filmeko protagonista izan zen Komedia baino askoz gehiago da, elikagai osasuntsuen mugimenduaren garapenean oinarri garrantzitsua da, eta azken hamarkadan zenbat aurrerapen egin dugun aztertzera bultzatzen gaitu, eta oraindik zenbat urrats egin behar ditugun. Duela hamarkada bat, nekazaritza iraunkorra, animaliaren ongizatea eta elikagai organikoak ez ziren bat ere ohikoak. Kontsumitzaile batzuek haragia eta produktuak nondik datozen jakin nahi zuten bitartean, jendearen ezagutza elikagai iraunkorrei buruz mugatua zen. Animaliak bortxatzeko eta haien larruen zauriak sendatzeko ohiko argazkiek ez zuten inolako eraginik eta, batez ere, ez zuten biztanleak kitzikatzen. Aitzitik, janari hobea aukeratzeko behartu behar zituzten. Bitartean, haztegi handiek etekin handiak ateratzen dituzte, baina eskulanak txarrak dira, airea eta ura kutsatzen dituzte, eta herritarren osasuna kaltetzen dute. AEBetako elikagaien sistema konplexua da, eta baliteke zenbaitek esatea nekazaritza industriala beharrezkoa izan dela gure herrialdeak janari beharrak asetzeko. Hala ere, gure elikagaien kalitatea sakrifikatu egin da premiazko ohitura honen aurrean, nekazaritza-industriek izugarrizko irabaziak ateratzen baitituzte, eta horiekin lobbyismoa egiten dute, ekoizten dituzten elikagaien kalitatea hobetzearen ordez. 2014an bakarrik, okela-prozesatzailerik handienak eta beren merkataritza-taldeek 4.3 milioi dolar gastatu zuten lobbying-ean. Eta horrek sari on bat merezi du: ustiategi industrialek askotan ez dituzte isunak jasotzen...
Tom Colicchio: "The Meatrix: Berriz abian" elikagai jasangarriaren mugimenduaren bilakaeraren erreferente garrantzitsua da. Baina haztegi handiek etekin handiak ateratzen dituzte, beti ere etekin akastunak lortuz, natura kutsatuz eta gure osasuna kaltetuz. Kongresuan eskatu behar diegu nekazaritza iraunkorra sustatzeko.