Haurretan, bakterioak dira kasuen %15 inguruko kausa, Escherichia coli, Salmonella, Shigella eta Campylobacter espezieak dira ohikoenak. Elikagaiak bakterioekin kutsatzen badira eta hainbat orduz gelako tenperaturan gelditzen badira, bakterioek ugaltzen dira eta infekzioaren arriskua handitzen dute elikagaiak kontsumitzen dituztenetan. Gaixotasunarekin lotutako zenbait elikagai dira haragi gordina edo gutxi prestatua, hegaztiak, itsaskiak eta arrautzak gordinak; esne pasteurizatu gabea eta gazta bigunak; eta fruta eta barazki zukuak. Munduan, batez ere Saharaz hegoaldeko Afrikan eta Asian, kolera gastroenterikoaren kausa ohiko bat da.
Kolera