1866an eraiki zuen Anson Parsons Hotalingek. Hala ere, Hotaling geroago whiskiren negozioan sartu zen. Era berean, zenbait eraikin bizirik iraun zuen
1906ko lurrikara eta sutea, Fisherman's Wharf eta Telegraph Hill aldean zehar zeuden 800 metroko luzeera zuten suhiltzaileen hoditeria bati esker. Eraikina salbatzearen ondorioz, Charles K. Fieldek behin esan zuen: "Esaten den bezala, Jainkoak herria zigortu bazuen gehiegizkoa izateagatik, zergatik erre zituen bere elizak eta Hotaling-en whiskia salbatu?"