Kenneth Shojik sortu zuen kafea. Tōhoku lurrikararen ondoren
2011n, bere etxea Fukushiman suntsitu zuenean, Hong Kong-era joan zen bizitzera. Kafe-negozio bat sortzea erabaki eta berehala, Hawaiira joan eta kafetegi bat erosi zuen. 2013an, Shojik Hong Kongen ireki zuen lehen % Arabica kafetegia. 2014an, % Arabikak mundu mailako bere dendarik nagusia ireki zuen Kiotoko Higashiyama auzo historikoan. Kafe marka ezaguna da bere neurrira egindako espresso makinak erabiltzeagatik, Seattlen fabrikatutakoak, makinek baristari kontrol onargarria ematen diote artisau-edariak sortzen dituzten bitartean. % Arabica "Japoniako kultuko kafe-denda gogokoena" bezala deskribatu zen.