Kimchi (김치), barazki plater fermentatua, normalean espeziazkoa, plater guztietan zerbitzatzen da eta Koreako plater ezagunenetako bat da. Koreako sukaldaritza, normalean, sesamo olioarekin, doenjang (된장), soja pasta fermentatu mota bat, soja saltsarekin, gatzarekin, baratxuriarekin, jengibrearekin eta gojango (고추장), piper-pasta bero batekin osatzen da.
barazki plater fermentatu eta espeziatu bat