Laburbildu artikulua.  Kale-jaialdi gehienetan haragi zati batzuk jartzen dituzte barbakoa batean, edo agian txerri janari bat ere bai. Baina, Txinako bazter batean, gameluz betetako labe erraldoi bat eguneroko gauza da. 450 kiloko piztia marinada horiaz estali zuten eta 6 metroko altuerako tandoor labe batean jeitsi aurretik, People's Daily Online egunkariak jakinarazi duenez. Beherantz sakatu. Prestakuntza: gamelua marinada horiaz estaltzen da 6 metroko labera sartzeko. Ikusgarria: gamelua labetik ateratzen dute erre ondoren, Jining-eko kaleetan, Txinaren ipar-mendebaldean. Prest: Festa Momin Hopurrek prestatu zuen, tokiko sukaldari ospetsua eta laugarren belaunaldiko parrillari maisu bat. Sukaldariak eta bere ikasleek bost egun behar izan zituzten labe berezia egiteko, 48 orduz berotu behar zena. Momin Hopur, uigur sukaldari ospetsuak, bost ordu eman zituen gamelua prestatzen joan den astean Yining konderrian, Xinjiang iparraldean, urteroko Aprikot Turismoko Jaialdian. Labea 10.000 adreilu, lokatza horia eta gatzaz eraiki zen. Hopurrek eta bere ikasleek bost egun eman zituzten sukalde hori prestatzen eta 48 orduz berotu zuten eguna iritsi aurretik. "Adreilu-labea 48 orduz aurrez berotzen egon zen", esan zuen Hopurrek, Bachu konderriko parrillarien familiako laugarren belaunaldikoa, Tianshan Sarearen arabera. "Ontzia erretzearen aurretik, 36 belarrez osatutako espezializatuarekin marinatu eta sesamoz estali zuten", gehitu du Hopur jaunak. Bazkaria 14:00etan zerbitzatu zitzaien ehunka bezeroei. Ehunka bezero hurbildu ziren erostera, eta bost ordu behar izan genituen prestatzeko. Hopperrek eta bere taldeak gamelu errea eskaintzen dute.....jende osoari, zeinak 3 orduz eutsi baitio zain. "Inoiz ez dut horrela prestatutako gamelu bat ikusi", esan zuen Kurbanjan bertako bizilagunak, zeinak, hiru ordu itxaron ondoren, lehena izan zen erosten, arrautzak, irina eta 36 belarrak zituen marinadarekin egina. Dastatu ondoren, asko gustatu zait.
Gamelua 450 kilo pisatzen zuen eta garabi batek altxatu behar zuen labean sartzeko. Marinatu misteriotsu batean 36 belar mota daude. Arrautzak eta piper beltza ere bai. Bost egun behar izan genituen eraikitzeko 10.000 adreilu baino gehiago. Lehenengo bezeroak hiru ordu eutsi zuen zain. Kale-jaialdia Txinan ospatzen da, turismo-festival batean. Xinjiang-en, Txinaren ipar-ekialdean.