Bere lehen partidan bost gol sartu izanak iradokitzen zuen Jardel ondo egokituko zela bere klube berrira, baina denboraldiaren amaieran, lesioak eta arazo pertsonalak handituz zioten Turkiatik laster alde egingo zuela. Hala ere, Galatasaray taldeko kide izan zen 2000ko UEFA Super Cup irabazi zuena.
, berak bi gol sartu zituen urrezko golarekin, Real Madridi 2<unk>1 irabazteko Super Kopa partidan, eta 2000<unk>01 UEFA Txapeldunen Ligako final laurdenetara iritsi zen, Jardelek sei gol sartu zituelarik lehiaketan eta talde batzuen aurkako garaipenetan lagundu zuen, hala nola Rangers, Deportivo de La Coruña, Monako, Paris Saint-Germain, Milan eta Real Madril. Denboraldia 34 golekin amaitu zuen.