Txilek 1687an hasi zuen uzta esportatzen... Perura lurrikara handi bat gertatu zenean.
Eta zurtoinaren usaina? Txileko lurra eta baldintza klimatikoak Perukoak baino hobeak ziren zereal ekoizpenerako, eta Txileko garia merkeagoa eta kalitate hobea zuen Peruko garia baino. Villalobos "et al". historialarien arabera, 1687ko gertaerak esportazioak hasteko faktore detonantea baino ez ziren izan. Txileko Erdialdeko harana, La Serena eta Concepción ziren Perura zereal esportazioan parte hartu zuten barrutiak. XIX. mendekoarekin alderatuta, garia lantzeko eremua oso txikia zen eta ekoizpena apala.