Laburbildu artikulua.  Norbaitek nahi du gatz-piper apur bat? Denok dakigu hozteak jakiak kontserbatzeko modu bikaina dela. Baina, sinetsi ala ez, prozesu horrek gauza asko alda ditzake. Pastel eta curryetan, izozteak zaporea eta textura areagotzen ditu. Tessa Cunningham-ek gure janari gogokoenetako batzuk izozten saiatzen ari da. Opilak dauzkagu. Eta ezer ez bada, ez du zertan atsegina izan. Etxean egindako tortatxo bat bezalakoa da, justu labean. Ez jan lehen platera eta sartu hozkailuan. Beherantz sakatu. Labean egin berri diren pastel gozoenak dira. Baina, berehala, lehortu eta hondatzen dira. Izoztu egin behar da 24 orduz labetik ateratzen denean. Eta ondorioz, zonbi bat gerturatzen da. 24 orduz izoztu, eta sendatu egingo da. Prozesu horrek hezetasuna handitzen duelako, eta sortzen du dardara. Utzi pastela guztiz hozten, eta jarri hozkailuan, ez estalkirik. Behin izoztuta, estali filmatuta eta 3 hilabetez eduki daiteke. Lo geratzeko prest zaudenean, hiru orduz desizoztu behar da izotza desagertu arte. Belarrak eta espeziak. Belar freskoak izozkailuan gordetzeak bere zaporea areagotuko du, izozte prozesuan hezetasuna hartzen baitute. Behin desizoztatuta, bigundu egiten da, eta zukua errazago ateratzen da. Eta zapore gehiago dute. Rosemaria, piper gorria eta bestelako berdura sendoak kontserbatzeko onenak dira, baina jengibreak, limoiak, baratxuriak eta txileak, izoztuta, sei hilabetez irauten dute. Belar freskoak izozkailuan gordetzeak zaporea hobetzen du. izozketa prozesuan hezetasuna hartzen dutelako. Sartu dena plastikoan, eta itxita edukiko duzu. Txile, baratxuri eta jengibre izoztuak jarriko dizkiozu haragi errea, arrain pastela edo currya. Belar izoztuak oso onak dira tarta, pasta eta pestoetan. Izoztu egin daitezke, ura eta izotza gehituz. Horrela, igeltsuan sartzeko...
Denek dakite hozkailuak erabil daitezkeela janaria kontserbatzeko. Baina badira janari mota batzuk... kontuan ez hartzekoak. Tessak gure janari guztia izoztu du.