Laburbildu artikulua.  Zuen mihia "gune" ezberdinetan banatzen dela uste da, nahiz eta prozesu zehatza ez den oraindik ulertu. Baina orain, lehenengoz, zientifikoek hizkuntzako zapore-papilen mapa bat egin dute janaria ahoan sartzen den bakoitzean zer gertatzen den jakiteko. Honek erakusten du zapore-taupadak zelan bereizten dituzten 5 talde oinarrizkoen artean. Harvard-ekoek dastamen-papila aurkitu dute hizkuntzan. Lehenengoz. Zientzialariek zaporea identifikatzen duten zelula desberdinak aztertu zituzten eta zelula horiek molekulak bizirik harrapatzen eta prozesatzen ikusi zituzten. Azterketa nazioarteko talde batek egin zuen, Australian National University (ANU) eta Harvard Medical School barne. Mikroskopio sistema berezi bat erabili zuten arratoi baten mihian zelula bakarrak irudikatzeko. Argi infragorri bat igortzean saguaren mihia eta haren zatitxo batzuk fluoreszente bihurtzen dira. Duela 20 milioi urte baino gehiago pinguinoek 5 zapore nagusi galdu zituzten: gozoa, garratza eta "umami" izeneko zapore gazia. Ikertzaileek diote genoma hori galdu egin dela Antartikako hotzeriak eraginda zaporearen hustasunean. Michiganeko Unibertsitateko zientzialariak harrituta daude aurkitu dutenarekin. Pinguinoek arraina jaten dutelako, umami zaporearen galera bereziki kezkagarria da, esan du Jianzhi 'George' Zhang ikerketako buruak, UMeko Ekologia eta Biologia Eboluzionario Saileko irakasleak. Zhang doktoreak uste du sentsibilitate aldaketak... klima hotzagoetara eramaten dutela Antartikako kostaldera, pinguinoak sortu ziren tokira. Mikroskopia multifotoniko intravitala deritzon metodoa erabiliz, zientzialariek zapore-zelula indibidualak hautatu ahal izan zituzten kimu bakoitzean. Odol-hodiak ere antzeman dituzte micronetan, 240...
Harvard-ekoek dastamen-papila neurtu zuten mihiaz. Zientzialariek zelula desberdinak ikertu dituzte: Zelulak prozesatzen dituzten molekulak bizirik ikusteko. Orain, zientzialariek garunaren funtzionamendua ikertu nahi dute.