2008-09 urtean, Pellissier-ek Chievo-ren 38 Serie A partiduak jokatu zituen eta 13 gol sartu zituen, horietako bi 2009ko martxoaren 15ean, SS Lazio-ren aurkako 3-0ko garaipenean, Stadio Olimpico-n. Hiru aste geroago, apirilaren 5ean, bere ibilbideko lehen hat-tricka lortu zuen 3x3ko berdinketa batean Juventusen aurka Turinen; hau ondoren, apirilaren 19an, Sienaren aurkako partiduan, hat-trick bat egin zuen. Pellissierren 2008/09ko emanaldiak Cangrande saria irabazi zion hirugarren denboraldi jarraituaz. Hurrengo denboraldian 35 partida jokatu eta 11 gol sartu zituen (2009<unk>10), hirugarren eta laugarren jardunaldietan, 21. eta 22. jardunaldietan, eta 34. eta 35. jardunaldietan. 2010ean
, Pellissierrek aurreko denboraldian bezala jokatu zuen eta gol kopuru bera egin zuen. Bi gol sartu zituen denboraldian, lehenengoa Napoliren aurkako 3-1ko garaipenean eta bestea Bresciaren aurkako 3-0ko garaipenean. 2011ko otsailaren 6an egin zuen bere 300. agerraldi Chievo taldearen alde, Lazioren aurka 2-1 galduta.