Laburbildu artikulua.  Chipotle mexikar jatetxeak baztertu egiten ditu bezeroak janari bila, zeren eta gehiegi gutxitzen den. Urte amaieran 2.000 denda izatea aurreikusten duen fast-casual kateak urtarrilean ehuneko hiruan kendu zituen carnitas txerri burritoak, baina oraindik ez du haragiaren hornidura egonkorrik. Chipotlek, urteko hasieran txerri haragi saltzaile bat utzi zuen, hormonarik gehitu ez zioten txerriak erabiltzen ditu, nahiz eta eskaria handitu egin den. Chipotle jatetxeak dio ez dakiela noiz izango duen nahikoa txerrikume bere dendak hornitzeko haragi jasangarriaz bere carnitas burritosentzat (artxiboetako argazkia). "Ez dakigu ziur noiz izango dugun berriz ere hornidura osoa", esan zion Chris Arnoldek, Chipotle-ren bozeramaileak, Bloomberg-i. Jatetxeko zerriek aire zabalean bizi behar dute eta bertako elikagaiek urik gabe egon behar dute Chipotle burritoak, tacoak eta platerak egiteko. Beste txikizkako merkatari batzuk, hala nola Kroger supermerkatu kateak, Chipotle-ren estandar etiko batzuk hartzen hasi dira. McDonald's-ek hitzeman du ez duela erabiliko antibiotikoekin tratatutako oiloak datozen bi urteetan. Dunkerque eta Dunkin Donuts-ek esan dute ez dutela behi gehiagorik erabiliko, ganadua haurdun utziz, 60 cm.ko zabalera duen ontzian. Hainbat aldiz moztu dute, ezin mugitu ere. Chipotle-ko txerrikumea (burritoan agertzen dena) kanpoan edo bizitokietan hazitako txerrikumea da. Hala ere, AEBetako txerrikumeen %5 baino gutxiagok Chipotle-ren estandarrak betetzen dituen moduan hazten dira, CBSren arabera. Txerri haragiaren hornidura txikia, txerri sorbalda soilik erabiltzen duena, biltegi desberdinetan biratzen ari da, toki bakoitzak carnitas batzuk eduki ditzan, gutxienez batzuetan. Nekazariak urduri daude lehen mailako urdaiazpikoa eta antibiotikoak ez erabiltzearen ondorioz.
Mexikoko jatetxe batek batek batek ez du jaten txerrikume-arrainik. Enpresak ez daki noiz arte eutsi diezaiokegun. Dunkin Donuts, McDonald's, eta elikadura bergizarterako. Baserritarrek txerri-zatia behar dute Chipotlek merkatua eskuratzeko.