Irakurri pasarte hau, eta erantzun ondoren galdera pasartearen hizkuntza berean:  Pasaera: Enzima-kinetika, entzimek substratuak nola lotzen dituzten eta produktu bihurtzen dituzten ikertzea da. Analisi kinetikoetan erabiltzen diren erritmo datuak, normalean, entzimen analisien bidez lortzen dira. 1913an Leonor Michaelisek eta Maud Leonora Mentenek entzima-kinetikaren teoria kuantitatiboa proposatu zuten, Michaelis-Menten kinetika bezala ezagutzen dena. Michaelis-en eta Menten-en ekarpen nagusia enzima-erreakzioak bi etapetan pentsatzea izan zen. Lehenengoan, substratuak enzima birbideragarri lotzen du, enzima-substratu konplexua osatuz. Hau batzuetan Michaelis-Menten konplexua deitzen da haien omenez. Gero, entzimak erreakzioaren pauso kimikoa katalizatzen du eta produktua askatzen du. Lan hau G. E. Briggs-ek eta J. B. S. Haldane-k garatu zuten, eta gaur egun ere oso erabiliak diren ekuazio zinetikoak atera zituzten. Enzima-mailak soluzioaren baldintzen eta substratuaren kontzentrazioaren araberakoak dira. Erreakzio entzimatiko baten abiadura maximoa aurkitzeko, substratuaren kontzentrazioa handitzen da produktua osatzeko abiadura konstantea ikusten den arte. Hau eskuineko saturazio kurbatuan erakusten da. Saturakzioa gertatzen da substratuaren kontzentrazioa handitzen denean, entzima librearen gehiago eta gehiago bihurtzen delako substratuari lotutako ES konplexura. Entzimaren erreakzio-tasa maximoan (Vmax), entzimaren gune aktibo guztiak substratuari lotuta daude, eta ES konplexuaren kopurua entzimaren kopuru osoaren berdina da. Vmax zenbait parametro zinetiko garrantzitsuetako bat baino ez da. Erreakzio-tasa jakin bat lortzeko behar den substratu-kantitatea ere garrantzitsua da. Hau Michaelis-Menten konstanteak ematen du (Km), enzima batek bere erreakzio-tasa maximoaren erdia lortzeko behar duen substratu-kontzentrazioa da; oro har, entzima bakoitzak KM ezaugarri bat du substratu jakin batentzat. Beste konstante erabilgarri bat kcat da, biraketa-kopurua ere deitua, hau da, gune aktibo batek segundoko tratatzen dituen substrato-molekula kopurua. Enzima baten eraginkortasuna kcat / Km-en adieraz daiteke. Konstante horri ere esaten zaio...  Zein material biologiko da katalitikoz eta kinetikoz perfektua?
Entzimak