2010-11 denboraldian, AEBko taldea izan zen goleko liderra 34 golekin eta 28 assistekin 50 partidetan. Grimaldi National Hockey League (NHL) taldean sartzeko aukera izan zuen 2009an.
2011 urtean. Soldadutzara joan aurretik, zalantzak zeuden bere tamainari buruz. 1,80 metro luze da, NHLko jokalari gehienak baino txikiagoa. Grimaldi-ri ez dio axola bere tamainak, eta gaiari buruzko galderak lasai hartzen ditu, "dibertigarria dela uste dut". 2011-12ko "Hockey Prospectus" -ek Grimaldi 36garren hockeyarik onena izendatu zuen, "bere tamaina txikia gainditzen duelako eta gaitasun fisikoak gainditzen dituela".