Laburbildu artikulua.  Anzac bizkotxoen errezeta tradizionala oso sinplea da, eta osagai nagusiak hazia, koko lehorrak eta urrezko jarabea dira. Baina egun hauetan elikagai ezberdin asko daude, azukrerik gabekoak, gordinak, paleografikoak edo #foodporn, eta errezeta zaharrak ez dira egokiak apirilaren 25ean zu eta zure familiarentzat. FEMAILek elikagaien garapenerako bazkidetzailerik onenei eskatu die piztia gordetzeko errezeta klasikoarekin bat etor daitezen azukre eta txokolatezko gailetatxoekin eta macadamiazko gailetatxoekin. Eta baita errezetarekin ere. Baina, nola konpara dezakegu hori originalarekin? Asteburu honetan errezeta hauetako bat edo guztiak egin (edo egin soilik, sorta gordinaren kasuan), eta erabakia hartu zeure buruari... Antzinako galletatxoa da. Azukre gabe, alegia. 'Anzac-ek beti izan behar dute mastekatzeko moduko kalitatea, hortzak hausteko modukoa (tradizionalki, harri gogorrak ziren) eta azukre gabe emaitza hori lortzea zaila izan daiteke,' dio Sarah Wilsonek, Azukrea Uztea sortzaileak. "Errezeta honetan, siropea erabiltzen da fruktosa gabeko gozagarri bat da, azukrea ez bezala, eta ez du metabolismoa kaltetzen. Baina, gure errezeta guztietan bezala, gatz dosia erdira mugatzen dugu. Eta makarroi entsalda pixka bat ere ematen diegu, Australiako maitasun apur bat gehiago emateko!" Anzac eguneko gozoki zoragarriak... asteburuan ospatzeko modu bikaina. Azukre gehiegi ez. Emaitza: 25 gaileta. Prestakuntza: 10 minutu. Sukaldatzeko denbora: 20 minutu. Denbora: 30 minutu inguru. Osagaiak. 125 gramo gurina gazia, arrozezko jarabe edalontzi bat, gatz txinpartatsua, bikarbonato erdia. 2 koilarakada ur bero. Haragizko pastela, txokolatezkoa eta kanelazkoa. 1 koilaratxo irina (edo glutenik gabeko irina). 1⁄2 koilaratxo macadamia zatituak. Norabidea. Bat, bi, hiru. Berogailua berotu 2 graduko tenperaturaraino eta jarri labean paperezko xaflak. Biak. Ogi txikian, su baxuan, urtu gurina eta arroz-maltsa, nahastu eta burbuilak egin arte. Gatz pixka bat gehiago. Hiru, hiru...
Galleta klasikoetan, oilarra, urrezko jarabea eta kokoak erabiltzen dira. Sarah Wilsonen azukre-alkohol etilikoaren ordez... gorringoa saltzen da. Nigellak, janari blogaria, txokolatez bete du uzta. Taline Gabrieliani gustatu zitzaion sukaldaritza klasiko hau, sukaldaririk gabe.