Ura garagardoaren osagai nagusia da, bere pisuaren %93a ordezkatzen du. Nahiz eta ura bera, idealki, zaporerik gabekoa izan, bere mineralak disolbatzea, zehazki, bikarbonato ioiak, garagardoaren amaierako zaporean eragina du. Eskualde bakoitzeko uraren ezaugarri mineralak direla eta, eskualde zehatzak ziren, jatorriz, garagardo mota jakin batzuen ekoizle bakarrak, bakoitza eskualdeko ezaugarriengatik identifikatu ahal izateko. Eskualdeko geologiak onartzen du Dublingo ur gogorra ondo egokitzen dela Guinness bezalako garagardo sendoak egiteko, eta Plzeňeko eskualdeko ur leuna, berriz, Pilsner lager zuria (Pilsner Urquell lager zuria) egiteko.
intseminak ekoizten ditu aleetako almidoiak azukre fermentagarri bihurtzen dituztenak