Mulderrek proteinen analisi elemental bat egin zuen eta aurkitu zuen ia proteina guztiek formula enpiriko bera zutela, C400H620N100O120P1S1. Ondorio okerrera iritsi zen, agian mota bakar bateko (oso handia) molekulaz osatuta zeudela. "proteina" terminoa molekula hauek deskribatzeko Mulderren lankideak proposatu zuen; proteina greko hitzetik dator, πρώτειος glteios (proteios), "primarioa", "aurrean" edo "aurrean" esan nahi duena. Mulderrek proteinen degradazioaren produktuak identifikatzen jarraitu zuen aminoazido leucina bezala, zeinarentzat garrantzitsua zela uste zuen.
Berzelius