Laburbildu artikulua.  Bere gastronomia ospetsua da. Hemen jaio zen Gusteau gourmet sukaldaritza eta Michelin Guide-a. Baina Frantziako jatetxe, taberna eta kafetegietako ia janari guztiaren hiru laurdenak fabrika batetik ekartzen dituzte eta mikrouhinetan konbinatzen. Xavier Denamurrek sutan jarri zuen Frantzia mikrouhinetan iruzur egiten duen herrialde bat dela aitortu eta, are gehiago, kostu txikiko hegazkin konpainia baten pareko sukaldaritza gisa konparatu du. Xavier Denamurrek eraso egin zuen Frantzia mikrouhinetan iruzurrezko pertsonak zirenik salatu ondoren. Eta are gehiago, berak aipatu zuen chef-en estiloa kostu txikiko hegazkin konpainien estiloa zela. "Mikrouhin-labea da sukaldariaren lagunik onena", esan zuen The Times egunkarian. Unescok Frantziako 'janari gastronomikoa' munduko altxor gisa izendatu du, eta herrialdeak oraindik ere beste edozein herrialdek baino turista gehiago hartzen ditu. Baina badira seinale batzuk Sukaldaritza munduko errege izatearen koroa erortzen hasi dela, aspalditik. Iaz, croissantak, coq au vin eta moules marinières ekoiztu zituen herrialdeak, baita L'Aperitif delakoa ere, ez zuen bat ere topatu Munduko 50 Jatetxe onenen zerrendan. Xavier Denamurrek adierazi du Frantziako bistro, brasseria eta kafetegietan zerbitzatzen diren otordu guztien ia hiru laurdenak fabrika batetik ekarritakoak direla eta mikrouhin-labean prestatuak. Horren ordez, zerrendan Espainia, Erresuma Batua, AEB, Brasil nagusi izan ziren, Danimarkak lehen postuan, eta bost jatetxe frantses baino ez ziren sarituak izan. Frantziako gobernua hain kezkatuta zegoen Michelineko bi sukaldariekin... ezen plan bat aurkeztu baitzuten. Alain Ducasse eta Guy Savoy sukaldariek ere onartu dute Frantziaren eragin gastronomikoa munduan "ez dela lehengoa". Gainera, Frantziako jatetxeek, batez ere, Mont Saint Michel eta Sena ibaiaren ertzetan, herrialdeari huts egin diote. Sukaldariek gomendatzen dute "etxean egindako janaria" etiketa jartzea jatetxeetan.
Xavier Denamurrek dioenez, janari gehiena ez dago tabernan egina. Esaten du hamar otordutik zazpi fabrikakoak direla, mikrouhinetan egindakoak. Frantziako sukaldaritza galdu egin dela ematen du. Frantziako ministroek onartu dute... etxeko etiketa bat erabiltzeko plana ez dela...