Osatu hurrengo esaldia: Tetouan otomanen sukaldaritzak ere eragin izan du, eta hori Algeriatik etorritako migrazio-olatuaren ondorioz da.
Frantziak Aljeria konkistatu zuenean. Eragin hori Tetuango gozokietan nabarmen agertzen da, besteak beste "qatayef" eta baklava.