Sam Holbrook 1990ean hasi zen Arbitro moduan Appalache Ligan. Gero, Texas, Erdi-Mendebalde, Carolina, Ekialde eta Nazioarteko Ligetan. Holbrook 1996ko denboraldian aritu zen American Leaguen, eta ondoren hiru denboraldi egin zituen National Leaguen. 1999an, dimisioa onartu zuten 22 epaileetako bat izan zen (negoziazio taktikak porrot egin zuen sindikatuan), eta 2002an berriro kontratatu zuten, ordutik Bi Liga Nagusietako partiduak epaituz. Holbrook-ek bost Divisioko Serieetan (2005, 2007, 2010, 2013, 2019), lau Liga Txapelketako Serieetan (2008, 2009, 2011, 2012) eta hiru Munduko Serieetan (2010, 2016) epaile izan da.
2019ko uztailak. 2004ko MLBko All-Star Jokoaren epailea ere izan zen. Holbrook talde buru izendatu zuten 2017ko otsailean MLBk. 2017ko bere taldean Greg Gibson, Jim Wolf eta D.J. Reyburn sartu dira.