2017ko urriaren 3an, Pouliot Vancouver Canucks taldera pasa zen, Andrey Pedan eta 2018ko Draftaren truke.
Laugarren rounda. Canucks-ekin bere lehen gola egin zuen azaroaren 22an, Pittsburgh Penguins taldearen aurkako 5 eta 2ko garaipenean. 2018ko martxoaren 29an, bere karrerako bosgarren gola sartu ondoren, Edmonton Oilers-en aurkako 2 eta 1 Canucks-en garaipenean, Pouliotek NHLko errekorra ezarri zuen karrera hasieratik gehien sartu zituen goletan, guztiak partida irabazleak izanik. Pouliotek hori luzatu zuen, 2018ko azaroaren 2an Colorado Avalanche taldearen aurkako seigarren gol batekin. Ekainaren 26an, Canucks-ek Pouliot-ekin urtebeteko kontratua sinatu zuen, 1,1 milioi dolarreko kontratua.