Voltooi die volgende sin: Van Koeckhoven is in Gent gebore, maar het later na Zelzate verhuis. In 1991 het sy in 'n klub begin swem. Haar eerste internasionale sukses was 'n bronsmedalje in die 200 m vryslag by die 1997 Europese Jeug Olimpiese Festival in Lissabon. Die volgende jaar het sy nog twee bronsmedaljes gewen, in die 100 m en 200 m vryslag by die Europese Junior Swemkampioenskappe. Vanaf 1999 het sy in gereelde kompetisies deelgeneem en die finale by die
1999 Europese Kampioenskappe, weer in die 200 m vryslag. Haar beste resultate het in 2000 gekom toe sy twee Europese medaljes gewen het en die Olimpiese keuse geslaag het.