Riassumete l'articolo:  Sorseggiare un bicchiere di vino rosso glorioso che è stato accuratamente invecchiato in un barile di rovere artigianale è la mia idea del paradiso. Ma fino ad ora l'unico modo per godersi un sorso con quel meraviglioso gusto autentico che si può sviluppare solo passando anni in una speciale botte di legno è stato quello di pagare attraverso il naso. Nel momento in cui vedo la parola "spicy" sull'etichetta di una bottiglia (che suggerisce un aroma di quercia), so immediatamente che il prezzo sarà molto più alto. Una bottiglia da 5 sterline è diventata improvvisamente da 12 sterline perché il vino è rimasto in un barile di rovere prima di essere imbottigliato. Così quando ho letto questa settimana di un nuovo gadget che dice di essere in grado di "invecchiare" il vino in ore piuttosto che anni, la mia curiosità è stata seriamente risvegliata. La bottiglia di quercia promette di conferire un autentico sapore invecchiato - un processo che può richiedere fino a due anni - in un giorno o due. Chi non brinderebbe a questo? Scorri verso il basso per il video. L' esperto di vino televisivo Oz Clarke mette alla prova questa bottiglia di rovere che pretende di " invecchiare " il vino in ore piuttosto che anni. Il prodotto, che costa 50 sterline, è frutto dell'idea dell'imprenditore trentenne Joel Paglione. Cresciuto nella vigna dei suoi genitori in Canada, Joel è rimasto affascinato dal processo di invecchiamento del vino. Guardando suo padre che riempiva con cura le piccole botti di vino per la fermentazione, si chiedeva perché il vino non potesse essere conservato negli stessi immensi contenitori in cui era stato fermentato. Quando il signor Paglione Sr. ha spiegato che più piccola è la botte di rovere, più veloce è l'infusione di rovere, Joel ha avuto il suo momento Eureka. Che ne dite di una bottiglia di quercia che "invecchi" una singola bottiglia in una frazione del tempo? Ora, dopo tre anni di sperimentazione, Joel ha sviluppato quello che afferma essere "il più piccolo recipiente di infusione in rovere mai realizzato". L'idea è di decantare una bottiglia di vino nella bottiglia di rovere, lasciarla per un massimo di 48 ore (a seconda della forza del sapore di rovere che preferisci) e <unk> hey presto! <unk> la tua bottiglia di plonk del supermercato fresca dalla vendemmia dell'anno scorso dovrebbe improvvisamente avere il sapore di un vino di classe mondiale che ha avuto anni per maturare e...
La bottiglia di quercia afferma di " invecchiare " il vino in ore piuttosto che anni. Il prodotto ha un prezzo di vendita di 50 sterline e promette di trasmettere autentici sapori invecchiati. Oz Clarke dice che e'un prodotto divertente e che sarebbe un regalo interessante. Visita oakbottle.com. The Pocket Wine Book di Oz Clarke è pubblicato da Pavilion Books a 9,99 sterline.