Riassumete l'articolo:  Secondo un nuovo studio, i bambini possono essere attratti da patatine e hamburger grassi, ma i cibi grassi possono ridurre la velocità con cui il loro cervello lavora. Si scoprì che i bambini che mangiavano una dieta ricca di grassi saturi e colesterolo avevano tempi di reazione più lenti e una memoria di lavoro più debole. I ricercatori hanno detto che i bambini che hanno mangiato la dieta grassa hanno ottenuto risultati peggiori quando hanno dovuto completare un gioco in cui si cambiavano i compiti. Un nuovo studio ha rilevato che i bambini che mangiavano una dieta ricca di grassi saturi e colesterolo avevano tempi di reazione più lenti e una memoria di lavoro più debole. L' immagine è stata ritratta. Per lo studio, gli scienziati dell'Università dell'Illinois hanno reclutato 150 bambini di età compresa tra sette e dieci anni e hanno dato loro un gioco che prevedeva l'apprendimento di un modello tra una serie di forme e colori. Il gioco è stato progettato per testare la flessibilità cognitiva, che è la nostra capacità di spostare l'attenzione, selezionare le informazioni e modificare la nostra strategia di risposta per adattarsi alle mutevoli esigenze di un compito. Le loro prestazioni sono state poi confrontate con un diario alimentare che i bambini avevano completato con l'aiuto dei genitori, e che era supervisionato da un dietista. "I bambini che hanno consumato diete più ricche di grassi saturi hanno mostrato un tempo di reazione più lungo durante la condizione di compito che richiede maggiori quantità di flessibilità cognitiva", dice lo studio. E'mostrata un' immagine di base dei neuroni. I ricercatori del Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences affermano che mangiare cibi grassi per soli cinque giorni può cambiare in peggio il metabolismo del corpo. Questo perché disturba il modo in cui i muscoli degradano lo zucchero nel sangue e può portare a problemi a lungo termine come aumento di peso, ossessione e altri problemi di salute. 'La maggioranza delle persone pensa di poter indulgere per qualche giorno in cibi ricchi di grassi e farla franca', ha detto Matt Hulver, professore associato dell'università. Ma ci vogliono solo cinque giorni perché i muscoli del tuo corpo iniziino a protestare. "Questa ricerca dimostra che il nostro corpo può reagire in modo drammatico ai cambiamenti nella dieta in un lasso di tempo più breve di quanto si pensasse in precedenza. Gli studenti erano...
I ricercatori dell' Universita'dell' Illinois hanno dato a 150 bambini un gioco di modelli. È stato progettato per testare la flessibilità cognitiva, che è la nostra capacità di spostare l'attenzione e selezionare le informazioni per adattarsi alle mutevoli esigenze di un compito. Hanno confrontato i risultati con i diari alimentari dei bambini. Hanno scoperto che quelli che mangiavano cibi grassi avevano tempi di reazione piu'lenti e cattive memorie di lavoro rispetto ai bambini che mangiavano diete piu'sane.