Riassumete l'articolo:  C'è un mondo in cui si mangia il cane, come hanno scoperto i ristoratori francesi. Un rapporto al governo francese esorta i ristoranti e i clienti ad abbracciare il "sacco per cani" nel tentativo di ridurre la quantità sconcertante di cibo gettato via ogni anno. Il deputato socialista Guillaume Garot, autore dello studio, ha affermato che, sebbene la pratica popolare negli Stati Uniti fosse in precedenza "impensabile" per i commensali e gli chef snob, un cambiamento di atteggiamento potrebbe far risparmiare alla Francia fino a 20 miliardi di euro all'anno. I ristoranti francesi hanno precedentemente visto le borse per cani - popolari in America e nel Regno Unito - come "imbarazzanti", ma un deputato ha detto che aumentarne l'uso avrebbe impedito al paese di sprecare enormi quantità di cibo. Gli chef in Francia hanno trattato le borse da asporto con disprezzo, considerandole come "degradazioni" nei confronti dei loro piatti. Il deputato ha avanzato 36 proposte, tra cui la promozione di "doggy bag", che consentono ai clienti di portare a casa il pasto che rimane, come modo per fermare lo spreco di cibo in Francia, secondo un rapporto del Daily Telegraph. Gettare via cibo ancora commestibile, continua lo studio, costa alla famiglia francese media 400 euro all'anno. Il signor Garot accetta che vi sia un ostacolo culturale che impedisce ai commensali di chiedere sacchetti da asporto, visto che gli orgogliosi chef lo considerano "degradente" nei confronti dei loro piatti accuratamente preparati. Ma la portata del problema dello spreco alimentare in Francia significa che qualcosa deve essere fatto per fermare l'abitudine "quasi automatica" dei camerieri e dei cuochi di buttare via il cibo che rimane, aggiunge. Lo studio del deputato ha rilevato che gettare via cibo ancora commestibile costa al paese fino a 20 miliardi di euro all'anno. Un rapporto delle Nazioni Unite ha rilevato che ogni anno in tutto il mondo vengono sprecati 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, l'equivalente di un terzo del cibo prodotto. La Francia, in difficoltà di liquidità, sta tentando di risparmiare denaro dopo che la sua posizione nell'Eurozona è peggiorata notevolmente nel 2014, un anno che ha visto un aumento della disoccupazione, un aumento del disavanzo pubblico e una diminuzione degli investimenti. La start-up francese TakeAway ha dichiarato al giornale di aver introdotto le "doggy bag" - o "le gourmet bag", come ha suggerito un capo sindacale...
Gli chef dovrebbero abbracciare il " doggy bag " per impedire che il cibo commestibile vada nel cassonetto. Lo spreco alimentare costa alla famiglia francese centinaia di sterline all' anno. Una pratica popolare che in precedenza era "impensabile" per gli amanti della cucina francese.