Riassumete l'articolo:  Per la maggior parte di noi l'idea di mangiare insetti potrebbe rivelarsi un passo culinario troppo lontano. Ma il consumo di locuste, grilli, vermi e larve potrebbe diventare parte integrante della nostra dieta man mano che il costo della produzione di carne aumenta e la domanda di carne aumenta. Nell'episodio finale di stasera di BBC Two's Back In Time For Dinner, i Robshaws <unk> Brandon, 53 anni, Rochelle, 52 anni, e i loro figli Miranda, 17 anni, Rosalind, 15 anni e Fred <unk> che hanno viaggiato dagli anni '50 alla fine del millennio vengono serviti il cibo del futuro. I Robshaws hanno assaggiato gli insetti nell' episodio di stasera di BBC Two " Back for Dinner ". Due miliardi di persone in tutto il mondo già integrano la loro dieta con insetti. L'esperimento, girato per un programma televisivo in sei parti, si concluse con la famiglia che si sentiva estremamente grata per la varietà di cibi oggi disponibili. Il presentatore Giles Coren e la storica del cibo Polly Russell servono alla famiglia una cena radicale di tacos messicani con spezie di grillo, frittelle di vermi asiatici, torta di vermi di bufalo e kebab di grillo. La famiglia prova anche i hamburger fatti con una miscela di insetti e proteine di manzo e i biscotti fatti con farina di insetti. "In futuro, l'approvvigionamento di carne potrebbe rappresentare un problema", afferma il presentatore Coren nel programma. "Gli insetti sono stati acclamati come la soluzione al nostro problema della carne; ricchi di proteine, poveri di grassi e pieni di sostanze nutritive sono già parte della dieta di base in alcune parti dell'Africa e dell'Asia". La mancanza di tradizionali proteine della carne può essere attribuita all'espansione della popolazione, spiega lo storico alimentare Polly Russell. "Con l'aumento della popolazione mondiale, la quantità di carne prodotta subisce un'enorme pressione, perché i paesi in via di sviluppo iniziano a diventare più ricchi e le persone iniziano ad adottare diete di stile occidentale, che tendono a consumare molta più carne", ha affermato. L'entomofagia (mangiare insetti) potrebbe avere un impatto positivo sull'ambiente e sulla fame nel mondo se gli esoscheletri croccanti potessero sostituire la carne tipica. Durante lo spettacolo, negli anni '50, i bambini dovevano aspettare pazientemente che il padre finisse la cena, sapendo che gli avanzi...
Il programma della BBC "Tornate in tempo per cena" sostiene che le larve sono il futuro del cibo. La famiglia Robshaw si dedica a tacos di cricket, torte di vermi e hamburger di insetti. La carne diventerà scarsa o più costosa man mano che la domanda crescerà. Gli insetti sono ricchi di proteine, poveri di grassi e pieni di sostanze nutritive.