Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: Esistono diverse tecniche biofisiche per determinare le informazioni sulla sequenza. La sequenza proteica può essere determinata dalla degradazione di Edman, in cui i residui N-terminali vengono idrolizzati dalla catena uno alla volta, derivatizzati e quindi identificati. Possono essere utilizzate anche tecniche di spettrometria di massa. La sequenza dell'acido nucleico può essere determinata utilizzando l'elettroforesi in gel e l'elettroforesi capillare. Infine, le proprietà meccaniche di questi biopolimeri possono spesso essere misurate utilizzando pinzette ottiche o microscopia a forza atomica. L'interferometria a doppia polarizzazione può essere utilizzata per misurare i cambiamenti conformazionali o l'auto-assemblaggio di questi materiali quando stimolati da pH, temperatura, forza ionica o altri partner di legame.  Domanda: Quali due prodotti possono misurare le proprietà meccaniche dei biopolimeri?
con un diametro inferiore o uguale a 0,15 mm,