Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Negli ultimi anni si è scoperto che gli zuccheri EPS provenienti da batteri marini accelerano la pulizia delle fuoriuscite di petrolio. Durante la fuoriuscita di petrolio di Deepwater Horizon
Nel 2010, questi batteri produttori di EPS sono stati in grado di crescere e moltiplicarsi rapidamente. In seguito si scoprì che gli zuccheri EPS dissolvevano l'olio e formavano aggregati oleosi sulla superficie dell'oceano, il che accelerava il processo di pulizia. Questi aggregati di petrolio fornivano anche una preziosa fonte di nutrienti per altre comunità microbiche marine. Ciò ha permesso agli scienziati di modificare e ottimizzare l'uso degli zuccheri EPS per ripulire le fuoriuscite di petrolio.