Prima che tutto abbia un sapore migliore con il Bacon ha scritto quattro libri: The New Complete Coffee Book, The New Tea Book, Christmastime Treats e Weekend with the Kids. Il suo redattore di Chronicle Books ha suggerito il bacon come argomento di un libro di cucina. La popolarità e l'uso del bacon stavano aumentando, ma Perry credeva che la scarsità di ricette rendesse difficile la scrittura del libro. Ricordando la sua passione per il prosciutto cotto al miele, ha combinato lo zucchero e il bacon per creare piatti. Perry si è resa conto che il bacon poteva essere usato per aggiungere aromi ai piatti, comprese insalate e pasta. Ha osservato che aumentava i sapori dolci e salati dei cibi.
prosciutto cotto al miele