Dal makhani è un piatto base nel subcontinente indiano. È stato reso popolare in India dopo la spartizione, quando molte persone del Punjab migrarono nelle regioni settentrionali dell'India. Mentre la diaspora punjabi migrò in tutta l'India e a livello internazionale, il piatto fu introdotto in nuovi luoghi dagli imprenditori migranti punjabi Kundan Lal Jaggi, Kundan Lal Gujral e Thakur Dass, che aprirono il ristorante Moti Mahal a Daryaganj, Delhi, India. Dal makhani è stato creato per la prima volta dai punjabi ed è ora riconosciuto come un piatto indiano tipico, e varianti del piatto sono servite in molti ristoranti internazionali. La popolarità del makhani è in parte dovuta alla sua versatilità in un piatto ricco: il makhani può essere servito come pasto principale, incluso come parte importante di un buffet vegetariano (thali), o utilizzato come accompagnamento di un pasto.
in parte a causa della sua versatilità in un pasto