Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: Nei cereali integrali, il contenuto più elevato di fibre rimpiazza efficacemente parte della componente di amido della farina. Poiché certe fibre non hanno energia alimentare, ciò comporta una modesta riduzione di energia. Un'altra tecnica si basa sull'aggiunta intenzionale di altri ingredienti alimentari a basso contenuto energetico, come l'amido resistente o la fibra alimentare, per sostituire parte della farina e ottenere una riduzione energetica più significativa.  Domanda: Quale integratore alimentare può essere usato per sostituire parte della farina?
amido resistente o fibre alimentari