Sarah Meeker Jensen ha iniziato la sua carriera nell'ufficio di San Francisco della MLTV/Turnbull Associates. Meeker Jensen è stato reclutato dall'Ufficio dell'architetto del campus dell'UCLA come direttore della pianificazione del campus e ha ricoperto il ruolo di vice cancelliere assistente presso l'Università. Ha guidato la trasformazione del campus UCLA dopo il terremoto del 1994 a Northridge.
, la riprogettazione e la ricostruzione del Centro per le Scienze della Salute di 3,1 milioni di piedi quadrati. Ha supervisionato l'assunzione di I.M. Pei, Kohn Pedersen Fox, Robert A. M. Stern, Cesar Pelli e Ralph Johnson di Perkins and Will.