Nel 2008/09, Pellissier ha giocato tutte le 38 partite di Chievo in Serie A e ha segnato 13 gol, di cui due il 15 marzo 2009 in una vittoria per 3 a 0 contro la S.S. Lazio allo Stadio Olimpico. Tre settimane più tardi, il 5 aprile, ha segnato la prima tregua della sua carriera in un pareggio di 3 a 3 contro la Juventus a Torino; questo è stato seguito il 19 aprile da un brace in una partita contro la Siena. La prestazione di Pellissier nel 2008/09 gli ha fatto vincere il premio Cangrande per la terza stagione consecutiva. Ha giocato 35 partite e segnato 11 gol nella stagione successiva (2009<unk>10), con gol consecutivi nel terzo e quarto turno, nel 21 ° e 22 °, e nel 34 ° e 35 °. Nel 201011
, Pellissier ha fatto lo stesso numero di presenze e ha segnato lo stesso numero di gol della stagione precedente. Ha segnato due bracciali nella stagione, il primo in una vittoria di 3 a 1 contro il Napoli e l'altro in una vittoria di 3 a 0 contro il Brescia. Ha fatto la sua 300a apparizione per il Chievo il 6 febbraio 2011 in una sconfitta di 2 a 1 contro la Lazio.