Completa la seguente frase: Levy è cresciuto a Salt Lake City e ha giocato a hockey al liceo nella regione. Ha colto l'occasione per far progredire la sua carriera trasferendosi in Minnesota per l'ultimo anno. Riuscì ad entrare nei Rochester Mustangs come terzo portiere e giocò bene nelle sue apparizioni minime. L'anno successivo divenne il titolare della squadra e cominciò a farsi un nome. Levy ha aiutato i Mustang a vincere il campionato nazionale di hockey su ghiaccio junior degli Stati Uniti nel 1990 e ha usato la notorietà per guadagnare una borsa di studio all'Università del New Hampshire. Levy è stato anche selezionato dai Minnesota North Stars nel
Draft della NHL quell'estate, qualcosa che, ammetto, non ha compreso completamente.