Alcuni eticisti hanno aggiunto che gli esseri umani, a differenza di altri animali, sono moralmente consapevoli del loro comportamento e hanno una scelta; questo è il motivo per cui ci sono leggi che regolano il comportamento umano e perché è soggetto a standard morali. Le preoccupazioni vegetariane etiche sono diventate più diffuse nei paesi sviluppati, in particolare a causa della diffusione dell'allevamento industriale, di una documentazione più aperta e grafica di ciò che comporta il consumo umano di carne per l'animale e la coscienza ambientale umana. Alcuni sostenitori del legno di carne sostengono che uccidere un animale, come uccidere un essere umano, può essere giustificato solo in circostanze estreme; consumare una creatura vivente solo per il suo gusto, per convenienza o per abitudine non è giustificabile.
l'attuale domanda di massa di carne deve essere soddisfatta con un sistema di produzione di massa, indipendentemente dal benessere degli animali