Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Il pollo Marengo è un piatto francese che consiste in un pollo salato in olio con aglio e pomodoro, guarnito con uova fritte e gamberi. Il piatto è simile al pollo a la Provençale, ma con l'aggiunta di uova e gamberi, che sono tradizionali per il pollo Marengo ma ora sono spesso omessi. Il piatto originale fu chiamato così per celebrare la battaglia di Marengo
, una vittoria napoleonica del giugno 1800.