Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Romfo è stato selezionato al 226esimo posto dai Minnesota North Stars nel 1992 NHL Entry Draft
della Blaine High School. Ha poi trascorso quattro stagioni con l'Università del Minnesota <unk> Duluth Bulldogs prima di diventare professionista nel 1996, trascorrendo quattro stagioni con i South Carolina Stingrays della East Coast Hockey League. Ha anche giocato tre partite nella American Hockey League per i South Carolina Stingrays durante la stagione 1998-99 della AHL.