Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: La margarina ha avuto origine con la scoperta del chimico francese Michel Eugène Chevreul nel 1813 dell'acido margarico (che ha preso il nome dai depositi di perla dell'acido grasso dal greco μαργαρίτης o μάργαρον (margaritēs / márgaron), che significa perla-ostrica o perla, o μαργαρίς (margarís), che significa palma, da cui la rilevanza dell'acido palmitico). Gli scienziati dell'epoca consideravano l'acido margarico, come l'acido oleico e l'acido stearico, come uno dei tre acidi grassi che, in combinazione, formano la maggior parte dei grassi animali. Nel 1853, il chimico strutturale tedesco Wilhelm Heinrich Heintz analizzò l'acido margarico semplicemente come una combinazione di acido stearico e dell'acido palmitico precedentemente sconosciuto. L'imperatore Napoleone III di Francia offrì un premio a chiunque potesse fare un'alternativa soddisfacente al burro, adatta all'uso dalle forze armate e dalle classi inferiori. Il chimico francese Hippolyte Mège-Mouriès inventò una sostanza che chiamò oleomargarina, che venne abbreviata in margarina. Mège-Mouriès brevettò il concetto nel 1869 e ampliò la sua produzione iniziale dalla Francia, ma ebbe poco successo commerciale. Nel 1871 vendette il brevetto alla società olandese Jurgens, ora parte di Unilever. Nello stesso anno un farmacista tedesco, Benedict Klein di Colonia, fondò la prima fabbrica di margarina "Benedict Klein Margarinewerke", producendo i marchi Overstolz e Botteram.  Domanda: Chi ha creato l'oleomargarina?
Hippolyte Mège-Mouriès