Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: I lipidi sono il gruppo più vario di sostanze biochimiche. I loro principali usi strutturali sono come parte di membrane biologiche sia interne che esterne, come la membrana cellulare, o come fonte di energia. I lipidi sono solitamente definiti come molecole biologiche idrofobiche o anfipatiche, ma si dissolvono in solventi organici come alcol, benzene o cloroformio. I grassi sono un grande gruppo di composti che contengono acidi grassi e glicerolo; una molecola di glicerolo collegata a tre esteri di acidi grassi è chiamata triacilgliceride. Esistono diverse varianti di questa struttura di base, tra cui spine dorsali alternative come la sfingozina negli sfingolipidi e gruppi idrofili come il fosfato come nei fosfolipidi. Gli steroidi come il colesterolo sono un'altra classe importante di lipidi.  Domanda: come si definisce il lipido?
molecole biologiche idrofobiche o anfipatiche