Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: L'amido puro è una polvere bianca, insapore e inodore, insolubile in acqua fredda o in alcol. Si compone di due tipi di molecole: l'amilote lineare ed elicoidale e l'amilopectina ramificata. A seconda della pianta, l'amido contiene generalmente dal 20 al 25% di amilosio e dal 75 all'80% di amilopectina in peso. Il glicogeno, la riserva di glucosio degli animali, è una versione più ramificata dell'amilopectina.  Domanda: Nomina due liquidi in cui l'amido non è solubile.
acqua fredda o alcol