Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: nell'anabolismo dei carboidrati, gli acidi organici semplici possono essere convertiti in monosaccaridi come il glucosio e quindi utilizzati per assemblare polisaccaridi come l'amido. La generazione di glucosio da composti come piruvato, lattato, glicerolo, glicerato 3-fosfato e aminoacidi è chiamata gluconeogenesi. La gluconeogenesi converte il piruvato in glucosio-6-fosfato attraverso una serie di intermedi, molti dei quali sono condivisi con la glicolisi. Tuttavia, questo percorso non è semplicemente una glicolisi in senso inverso, poiché diversi passaggi sono catalizzati da enzimi non glicolitici. Ciò è importante in quanto consente di regolare separatamente la formazione e la degradazione del glucosio e impedisce a entrambi i percorsi di funzionare contemporaneamente in un ciclo inutile. Sebbene il grasso sia un modo comune di immagazzinare energia, nei vertebrati come gli esseri umani gli acidi grassi in questi depositi non possono essere convertiti in glucosio attraverso la gluconeogenesi poiché questi organismi non possono convertire l'acetil-CoA in piruvato; le piante lo fanno, ma gli animali non lo fanno, hanno il necessario meccanismo enzimatico. Di conseguenza, dopo la fame a lungo termine, i vertebrati devono produrre corpi chetonici dagli acidi grassi per sostituire il glucosio nei tessuti come il cervello che non possono metabolizzare gli acidi grassi. In altri organismi come le piante e i batteri, questo problema metabolico viene risolto utilizzando il ciclo del gliossilato, che bypassa la fase di decarbossilazione nel ciclo dell'acido citrico e consente la trasformazione dell'acetil-CoA in ossalacetato, dove può essere utilizzato per la produzione di glucosio. I polisaccaridi e i glicani sono prodotti dall'aggiunta sequenziale di monosaccaridi da parte della glicosiltransferasi da un donatore reattivo di zuccheri-fosfati come il glucosio uridina-difosfato (UDP-glucosio) a un gruppo idrossile accettore sul polisaccaride in crescita. Poiché tutti i gruppi idrossilici presenti sull'anello del substrato possono essere accettori, i polisaccaridi prodotti possono avere strutture rette o ramificate. I polisaccaridi prodotti possono avere funzioni strutturali o metaboliche, o essere trasferiti a lipidi e proteine da enzimi chiamati...  Domanda: Quali sono le conseguenze della fame a lungo termine?
i vertebrati devono produrre corpi chetonici dagli acidi grassi per sostituire il glucosio nei tessuti come il cervello che non possono metabolizzare gli acidi grassi