Riassumete l'articolo:  Gli psicologi hanno scoperto che ascoltare i Beatles può aiutare a migliorare il piacere di una cena di fish and chips. La ricerca suggerisce che certi tipi di musica possono far emergere sapori specifici - tra cui quelli dolci, salati e amari - in una serie di alimenti. L'intensità di Nessun Dorma, eseguita da Luciano Pavarotti, si dice che sia l'accompagnamento perfetto per il topo scuro o il caffè. Nel frattempo, il pianoforte acuto nell'autunno di Billie Holiday a New York può aiutare a sottolineare il sapore autunnale di un budino di zucca. I ricercatori hanno scoperto che ascoltare il giusto tipo di musica, inclusi i Beatles (nella foto), può migliorare il sapore di certi cibi e bevande. Nel ristorante Ultraviolent di Shanghai, il fish and chips (nella foto) viene servito con i Beatles come sfondo. Nel ristorante Ultraviolent di Shanghai, il pesce e le patatine vengono serviti con i Beatles come sfondo, mentre a El Celler de Can Roca a Girona, in Spagna, il meringue profumato viene accompagnato da un commento che descrive il calciatore del Barcellona Lionel Messi in azione, un clip che evidenzierà i sapori di agrumi nel dessert. Il cosiddetto condimento digitale si applica anche al vino, aiutando i bevitori a godere del loro drink fino al 15 per cento in più, se servito insieme alla giusta musica. I ricercatori hanno scoperto che le persone si godevano di più il vino ascoltando musica "accoppiata", piuttosto che mentre erano sedute in silenzio. Il Quartetto d'archi n. 1 in re maggiore di Tchaikovsky è un complimento particolare per Chateau Margaux 2004, mentre il Quartetto di flauti in re maggiore di Mozart dovrebbe essere suonato bevendo Puilly-Fume. Il professor Charles Spence, psicologo comportamentale dell'Università di Oxford, ha detto a Neil Tweedle dell'Observer che il gusto non è così dominante come potremmo pensare nel giudicare un pasto e che le nostre orecchie potrebbero inconsciamente parlare alle nostre papille gustative. Egli disse: 'La musica non può creare sapori o sapori che non ci sono in bocca, ma può attirare l'attenzione su certe note di un vino o di un cibo che sono in competizione nella tua mente... E' una specie di condimento digitale". I toni profondi di Luciano Pavarotti (nella foto...
La ricerca suggerisce che certi tipi di musica possono far emergere sapori specifici. La musica alta mette in risalto l' aspro mentre la dolcezza è un suono ricco. La voce di Billie Holiday puo' enfatizzare il sapore autunnale del budino di zucca. Il "condimento digitale" può anche aiutare i bevitori ad apprezzare il vino fino al 15% in più.