Il termine "crème fraîche" si riferisce a un prodotto fermentato spesso, crème fraîche épaisse o fermentée, o a una crema liquida, crème fraîche liquida o fleurette. In questi paesi, crème fraîche senza qualificazione si riferisce normalmente alla crema liquida, con la forma spessa solitamente chiamata crème épaisse. In altri paesi, tuttavia, crème fraîche senza qualificazione si riferisce solitamente al prodotto spesso e fermentato. Domanda: a cosa si riferisce di solito senza qualificazione?
crema liquida