Completare la seguente frase: La cucina regionale guatemalteca è relativamente oscura, in parte a causa del suo isolamento geografico negli altopiani vulcanici, e anche a causa del
La guerra civile nella seconda metà del XX secolo ha scoraggiato i visitatori internazionali. La cucina guatemalteca è fortemente influenzata dalla cucina Maya, con alcune influenze spagnole. Molti piatti sono iper-regionali e non sono disponibili al di fuori di specifiche città.