Éric Biau (Parigi, 4 febbraio 1964) è un canoaista francese che ha gareggiato nello slalom dalla fine degli anni '80 alla fine degli anni '90. Ha vinto sette medaglie ai Campionati del Mondo di Canoe Slalom ICF con un oro (C2 team:
1997), tre argenti (C2: 1993; C2 squadra: 1993, 1995) e tre bronzi (C2: 1995, 1999; C2 squadra: 1999).