Si rimanda al passaggio seguente e poi si risponde alla domanda successivamente nella stessa lingua del passaggio: Passaggio: negli alimenti integrali, il contenuto più elevato di fibre effettivamente sposta parte della componente di amido della farina. Poiché alcune fibre non hanno energia alimentare, ciò si traduce in una modesta riduzione di energia. Un'altra tecnica si basa sull'aggiunta intenzionale di altri ingredienti alimentari a ridotta energia, come amido resistente o fibra alimentare, per sostituire parte della farina e ottenere una riduzione di energia più significativa. Domanda: Quale integratore alimentare può essere utilizzato per sostituire parte della farina?
amido resistente o fibre alimentari