Questo rende impossibile per i coltivatori soddisfare pienamente la domanda commerciale, il che rende il wasabi piuttosto costoso. Pertanto, al di fuori del Giappone, è raro trovare vere piante di wasabi. A causa del suo costo elevato, un sostituto comune è una miscela di ravanello, senape, amido e colorante alimentare verde o polvere di spinaci. Spesso i pacchetti sono etichettati come wasabi mentre gli ingredienti non includono effettivamente alcuna parte della pianta.
wasabi occidentale