Dal-bhat-tarkari è il pasto standard consumato due volte al giorno tradizionalmente dalla popolazione Khas. Tuttavia, con la scarsità di terra adatta per le risaie irrigate, altri cereali integrano o addirittura dominano. Il grano diventa pane piatto senza lievito (roti o chapati). Il mais (makai), il grano saraceno (fapar), l'orzo (jau), o il miglio (kodo) diventano come porridge (dhido o ato). Tarkari può essere spinaci e verdure fresche (sag), verdure fermentate e secche (gundruk o sinki), ravanello bianco (mula), patate (alu), fagioli verdi (simi), pomodori (golbeda), cavoli (kauli), cavoli (bandakopi), zucca (farsi), ecc. Domanda: Che cos'è Dal-bhat-tarkari?
pasto standard mangiato due volte al giorno tradizionalmente dal popolo Khas