Nato a Fabero, in Castiglia e León, Gurdiel ha terminato la sua formazione nella formazione giovanile della SD Ponferradina e ha iniziato a giocare come senior con la squadra di riserva nella stagione 2011-12 in Tercera División. Ha fatto il suo debutto nella prima squadra il 18 ottobre dell'anno successivo, entrando come sostituto nel secondo tempo in un pareggio a domicilio di 1-1.
contro la SD Huesca per la Copa del Rey.