Completa la seguente frase: Pouliot si è unito agli Winterhawks per la stagione 2010-11. In una squadra carica di talento (Ryan Johansen e Nino Niederreiter, al quarto e quinto posto nel 2010, insieme a future scelte del primo turno in
2011 Sven Bärtschi e Joe Morrow), Pouliot giocò la maggior parte della stagione e terminò con 30 punti in 66 partite. Durante la stagione, Pouliot è stato invitato a giocare per il Canada-West al 2011 World U-17 Hockey Challenge, finendo con tre assist in cinque partite mentre il Canada-West ha perso nella partita per il quinto posto contro il Canada-Atlantic. Portland ha concluso la stagione regolare con 103 punti in classifica, terminando un punto davanti al rivale della Divisione U.S. Spokane per conquistare il primo posto nella Conferenza Ovest.