Il processo di preparazione di una versione dietetica di un alimento richiede di solito la ricerca di un sostituto accettabile a basso contenuto energetico per alcuni ingredienti ad alto contenuto energetico. Questo può essere semplice come sostituire parte o tutto lo zucchero dell'alimento con un sostituto dello zucchero come è comune con bevande analcoliche dietetiche come la Coca-Cola (ad esempio Diet Coke). In alcuni snack, l'alimento può essere cotto invece di fritto riducendo così l'energia alimentare. In altri casi, gli ingredienti a basso contenuto di grassi possono essere utilizzati come sostituti. Domanda: Come si può fare cibo dietetico?
sostituire parte o tutto lo zucchero dell'alimento con un sostituto dello zucchero