Riassumete l'articolo:  Piccola, marrone e infinitamente commestibile, la mandorla sembra così inoffensiva. Eppure, proprio mentre questo ultimo alimento salutare dovrebbe trasformare le nostre vite, combattere il colesterolo alto e gli attacchi di cuore, sta avendo un effetto rovinoso sul pianeta. La noce che appare frequentemente nella Bibbia come simbolo di fecondità e promessa è stata soprannominata "noce del Diavolo", indicata come il principale colpevole di un disastro ecologico che si sta sviluppando in California. Il cosiddetto Golden State sta diventando sempre più marrone sporco a causa di una siccità devastante che è nel suo quarto anno. Sebbene sia tentante dare la colpa a tutti quegli irresponsabili californiani che riempiono le loro enormi piscine e innaffiano i loro prati con abbandono, il consumo domestico di acqua è sminuito da quello dell'agricoltura. Un contadino californiano rileva la sua terra colpita dalla siccità nella contea di San Luis Obispo. Lo stato è da tempo uno dei maggiori produttori mondiali di frutta e verdura. Per gli agricoltori che vogliono fare profitto, il sole che splende tutto l'anno supera di gran lunga l'ovvio svantaggio di non aver quasi mai piovuto. Agli agricoltori californiani è stato permesso di sfruttare le scarse riserve d'acqua, scavando buchi sempre più profondi per mantenere il resto di noi riforniti di pesche, peperoni dolci e pistacchi tutto l'anno. E tutto sarebbe andato ancora bene se non fosse stato per l'aggiunta di mandorle. Il problema è che la domanda globale per la noce sta aumentando in modo vertiginoso, visto che i clienti, da David Cameron a milioni di cinesi della classe media, sviluppano una passione per gli alimenti a base di mandorle. Si dice che il Primo Ministro spruzzi latte di mandorle sui cereali per la colazione e nel suo tè. E quasi sicuramente proviene dalla California. Attirati dagli enormi profitti ottenuti da un raccolto che non è affatto economico, gli agricoltori della California soddisfano ora l'84 per cento della domanda mondiale di mandorle. Con un valore di 3,8 miliardi di sterline nel 2013, le mandorle sono diventate il secondo più grande prodotto agricolo della California dopo il latte, poiché la domanda è esplosa del 1.000% in un decennio. Il problema e' che le mandorle traggono acqua su un...
La domanda globale sta aumentando mentre la gente sviluppa la passione per gli alimenti a base di mandorle. Le noci sono diventate il secondo prodotto agricolo della California. Il problema e'che le mandorle ingoiano acqua su scala monumentale. E'stato calcolato che servono 4 litri d' acqua per far crescere una singola mandorla.