Nel 1913 Leonor Michaelis e Maud Leonora Menten hanno proposto una teoria quantitativa della cinetica degli enzimi, che viene chiamata cinetica Michaelis<unk>Menten. Il principale contributo di Michaelis e Menten è stato quello di pensare alle reazioni enzimatiche in due fasi. Nel primo, il substrato si lega in modo reversibile all'enzima, formando il complesso enzima-substrato. Questo è talvolta chiamato complesso Michaelis-Menten in loro onore. L'enzima poi catalizza la reazione chimica nel passaggio e rilascia la reazione. Questo lavoro è stato ulteriormente sviluppato da G. E. Briggs e S. B. J. Haldane, che hanno ottenuto dati cinetici dei substrati.
Enzimi