Si rimanda al passaggio seguente e poi si risponde alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio: Passaggio: L'amido puro è una polvere bianca, insapore e inodore che è insolubile in acqua fredda o alcol. È costituito da due tipi di molecole: l'amilosio lineare ed elicoidale e l'amilopectina ramificata. A seconda della pianta, l'amido contiene generalmente dal 20 al 25% di amilosio e dal 75 all'80% di amilopectina in peso. Il glicogeno, la riserva di glucosio degli animali, è una versione più ramificata dell'amilopectina. Domanda: Nome: due liquidi mentre l'amido non è solubile.
acqua fredda o alcol