Günter Brümmer (15 febbraio 1933 <unk> 1 gennaio 2020) è stato un canoaista di slalom tedesco che ha gareggiato dalla metà degli anni '50 alla metà degli anni '60. Ha vinto una medaglia d'argento nell'evento di squadra C-2 agli ICF Canoe Slalom World Championships del 1963
in Spittal.