Completa la seguente frase: Méndez ha giocato a rugby professionistico in Sudafrica, Inghilterra e Francia. Ha anche giocato per il Mendoza Rugby Club in Argentina e ha vinto 74 gare per la nazionale argentina di rugby, incluse apparizioni in quattro Coppe del Mondo di Rugby, nel
1991, 1995 e 2003. Mendez è stata considerata la migliore prostituta alla Coppa del Mondo del 1995 e aveva la capacità unica di giocare prostituta, loosehead o tighthead.