Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: nei paesi sviluppati il Campylobacter jejuni è la causa principale della gastroenterite batterica, con la metà di questi casi associati all'esposizione al pollame. Nei bambini, i batteri sono la causa in circa il 15% dei casi, i tipi più comuni sono Escherichia coli, Salmonella, Shigella e specie di Campylobacter. Se un alimento viene contaminato da batteri e rimane a temperatura ambiente per diverse ore, i batteri si moltiplicano e aumentano il rischio di infezione in chi consuma il cibo. Alcuni alimenti che sono comunemente associati alla malattia sono la carne cruda o poco cotta, il pollame, i frutti di mare e le uova; i germogli crudi; il latte non pastorizzato e i formaggi morbidi; i succhi di frutta e verdura. Nel mondo in via di sviluppo, in particolare nell'Africa subsahariana e in Asia, il colera è una causa comune di gastroenterite. Questa infezione è solitamente trasmessa da acqua o cibo contaminati. Il Clostridium difficile tossicogenico è un'importante causa di diarrea che si verifica più spesso negli anziani. I bambini possono essere portatori di questi batteri senza sviluppare sintomi. È una causa comune di diarrea in coloro che sono ricoverati in ospedale ed è spesso associata all'uso di antibiotici. La diarrea infettiva da Staphylococcus aureus può verificarsi anche in coloro che hanno usato antibiotici. La "diarrea del viaggiatore" acuta è di solito un tipo di gastroenterite batterica, mentre la forma persistente è di solito parassitaria. I farmaci che sopprimono l' acido sembrano aumentare il rischio di infezioni significative dopo l' esposizione a una serie di organismi, tra cui Clostridium difficile, Salmonella e specie di Campylobacter. Il rischio è maggiore in coloro che assumono inibitori della pompa protonica rispetto agli antagonisti H2.  Domanda: Cosa succede quando i batteri entrano nel cibo?
i batteri si moltiplicano e aumentano il rischio di infezione in coloro che consumano il cibo