La distillazione a vapore è un tipo speciale di distillazione (un processo di separazione) per materiali sensibili alla temperatura come i composti aromatici naturali. Un tempo era un metodo di laboratorio popolare per la purificazione dei composti organici, ma è diventato meno comune a causa della proliferazione della distillazione al vuoto. La distillazione a vapore rimane importante in alcuni settori industriali. Molti composti organici tendono a decomporsi a alte temperature sostenute. La separazione mediante distillazione ai normali punti di ebollizione (1 atmosfera) non è un'opzione, quindi l'acqua o il vapore viene introdotto nell'apparecchio di distillazione. Il vapore acqueo trasporta piccole quantità dei composti vaporizzati al flacone di condensazione, dove la fase liquida condensata si separa, consentendo una raccolta facile. Questo processo consente effettivamente la distillazione a temperature più basse, riducendo il deterioramento dei prodotti desiderati.
(un processo di separazione) per materiali sensibili alla temperatura come i composti aromatici naturali.