Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: Il wasabi viene spesso rasato con un oroshigane di metallo, ma alcuni preferiscono usare uno strumento più tradizionale fatto di pelle di squalo secca con pelle fine da un lato e pelle grossa dall'altro. Può essere utilizzata anche una grata fatta a mano con denti irregolari. Se non si dispone di un raschietto di pelle di squalo, di solito si preferisce quello in ceramica.  Domanda: Che strumento si usa di solito per grattare il wasabi?
un oroshigano metallico