Completa la seguente frase: Larsen è nato a Nakusp, British Columbia, ma è cresciuto a Vernon, British Columbia. Ha giocato a hockey su ghiaccio junior per i Swift Current Broncos, dove ha attirato l'attenzione degli scout della NHL. Larsen è stato selezionato nel terzo round, 53° in assoluto dagli Ottawa Senators nel Draft NHL del 1995. I suoi diritti furono scambiati con il Colorado Avalanche nel 1996. Non è stato firmato dalla Avalanche da
Nel giorno del draft NHL del 1997 è rientrato nel draft ed è stato selezionato 87° in assoluto dagli Avalanche.