Scrivi una continuazione per questo paragrafo - Nel settembre 1800 gli fu dato il comando di un battaglione della Guardia consolare. Nel 1803 divenne colonnello del 10° reggimento di fanteria, che guidò nelle campagne del 1805 e del 1806-1807.
, combattendo ad Austerlitz, Jena e Eylau. Nel febbraio 1807 Pouzet fu promosso a generale di brigata e nel 1808 guidò una brigata nella divisione di Sebastiani in Spagna. Servì temporaneamente come capo di stato maggiore del suo vecchio amico maresciallo Lannes e combatté a Tudela prima di tornare al comando della sua brigata. Nell'ottobre 1808 fu nobilitato come barone.