Come per la maggior parte delle salsicce, gli hot dog devono essere coperti da un involucro per essere cotti. L'involucro tradizionale è realizzato con l'intestino tenue delle pecore. I prodotti sono noti come hot dog o frankfurter "involucro naturale". Questi hot dog hanno una consistenza più ferma e un "snap" che rilascia succhi e sapore quando il prodotto viene morso. Gli involucri kosher sono costosi in quantità commerciali negli Stati Uniti, quindi gli hot dog kosher sono di solito senza pelle o fatti con involucri di collagene ricostituiti. Domanda: Gli involucri utilizzando intestini di pecora sono noti come?
"involucro naturale"