Riassumete l'articolo:  Il ristorante messicano Chipotle ha lasciato i clienti affamati di certi ingredienti insoddisfatti perché non ci sono abbastanza aziende agricole in grado di soddisfare i suoi severi standard. La catena di fast-casual, che prevede di avere 2.000 negozi entro la fine dell'anno, ha rimosso i burrito di carne di maiale carnitas da circa un terzo dei suoi punti vendita a gennaio, ma non ha ancora una fornitura stabile di carne. Chipotle, che ha abbandonato uno dei suoi fornitori di carne suina all'inizio di quest'anno, utilizza solo suini allevati umanamente che non hanno ricevuto ormoni aggiunti, anche se sono diventati più difficili da acquistare dopo l'aumento della domanda. La catena di fast-casual Chipotle afferma di non sapere quando avrà abbastanza carne di maiale per fornire a tutti i suoi negozi carne allevata in modo sostenibile per i suoi burritos carnitas (foto di archivio) "Non sappiamo con certezza quando avremo nuovamente una fornitura completa", ha detto a Bloomberg il portavoce di Chipotle Chris Arnold. I maiali del ristorante hanno anche bisogno di accesso all'aperto e agli spazi abitativi con grandi quantità di paglia per la loro carne da trasformare in burrito, tacos e ciotole Chipotle. Altri rivenditori come la catena di supermercati Kroger hanno iniziato ad adottare alcuni degli standard etici di Chipotle. McDonald's si è impegnato a smettere di usare polli trattati con antibiotici nei suoi negozi nei prossimi due anni. Il droghiere e la Dunkin Donuts hanno entrambi detto che smetteranno di usare carne di maiale proveniente da fattorie con cassette di gestazione, dove le scrofe sono tenute in contenitori larghi due piedi e sono impregnate ripetutamente senza potersi muovere. La carne di carne di maiale carnita di Chipotle (nella foto con il burrito) proviene da maiali allevati all'aperto o in ambienti abitativi con grandi quantità di paglia (foto di archivio). Tuttavia, meno del cinque per cento dei maiali negli Stati Uniti sono allevati in modo da soddisfare gli standard di Chipotle, secondo la CBS. La piccola scorta di carne di maiale, di cui utilizza solo la spalla di maiale, è stata distribuita a rotazione in diversi negozi in modo che ogni locale possa avere carnitas almeno a volte. Gli agricoltori temono l'aumento dei costi di produzione per la carne di maiale senza antibiotici e si preoccupano di trovare persone disposte a pagare un...
Una catena di ristoranti messicani ha tagliato i carnitas di maiale da un terzo dei negozi quest' anno. La Compagnia non sa quando sarà di nuovo completamente rifornita. Dunkin Donuts, McDonald's che passa a carne allevata in modo più sostenibile. Gli agricoltori hanno bisogno di compratori per le parti di maiale " premium " dopo che la Chipotle ha preso le spalle.