In chimica, gli esteri sono composti chimici che derivano dalla condensazione di un acido e di un alcol.
Naturalmente, una versione più complessa della frase è "In chimica, gli esteri sono composti chimici derivati da un acido inorganico o acido organico in cui almeno un gruppo -OH (idrossile) è sostituito da un gruppo -O-alchil (alcossile) ".