Nel 1768, Clive lasciò l'India per l'ultima volta nel febbraio del 1767. Nel 1768, visse per un po' al Chateau de Larzac a Pézenas nel dipartimento di Hérault della regione Languedoc-Roussillon nel sud della Francia. La tradizione locale dice che fu lui a introdurre i pasticceri locali di Pézenas in una pasticceria dolce, Le petit pâté de Pézenas, la dimensione e la forma di una grande bobina di cotone con un centro dolce, e che lui (o, più probabilmente, il suo chef) aveva portato la ricetta dall'India come una versione raffinata del salato keema naan.
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