Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: La struttura della chitina è stata determinata da Albert Hofmann nel 1929. La chitina è un polisaccaride modificato che contiene azoto; è sintetizzata da unità di N-acetil-D-glucosamina (per la precisione, 2-(acetilamino)-2-desossid-D-glucosio). Queste unità formano legami covalenti β-(1→4) (come i legami tra le unità di glucosio che formano la cellulosa). Pertanto, la chitina può essere descritta come cellulosa con un gruppo idrossilico su ogni monomero sostituito con un gruppo acetil-amina. Ciò consente un aumento del legame idrogeno tra i polimeri adiacenti, dando alla matrice chitin-polimero una maggiore resistenza.  Domanda: Qual è il nome del polisaccaride modificato che Hofmann scoprì nel 1929?
cloruro di carbonio