Josef Sterff (2 gennaio 1935 - 7 settembre 2015) è stato un bobsledder tedesco che ha gareggiato dalla fine degli anni '50 agli inizi degli anni '60. Ha vinto una serie completa di medaglie nel quadruplo ai Campionati del Mondo FIBT (oro: 1962
, argento: 1958, bronzo: 1959). Sterff terminò anche quinto nell'evento a quattro uomini alle Olimpiadi invernali del 1964 a Innsbruck.