Riassumete l'articolo:  McDonald's dice che sta semplificando la sua ricetta di pollo alla griglia per rimuovere gli ingredienti che la gente potrebbe non riconoscere, segnalando l'ultimo segno che l'azienda sta ripensando al suo menu per tenere il passo con i gusti che cambiano. L'azienda dice che si aspetta che il nuovo "pollo alla griglia artigianale" sarà nei suoi oltre 14.300 negozi statunitensi entro la fine della prossima settimana, in prodotti che includono un nuovo panino, così come panini, imballaggi e insalate esistenti. Dice che il cambiamento piu' grande e' la rimozione dei fosfati di sodio, che diceva venivano usati per mantenere il pollo umido, a favore dell'amido vegetale. La nuova ricetta inoltre non usa maltodextrina, che secondo McDonald's è generalmente usata come zucchero per aumentare l'abbronzatura o come vettore per condimenti. Jessica Foust, direttore dell'innovazione culinaria di McDonald's, ha detto che i cambiamenti sono stati apportati perché i clienti hanno detto di volere "ingredienti semplici e puliti" con cui hanno familiarità. "La maltodextrina non è qualcosa che hanno nelle loro dispense", ha detto Foust. Facile da seguire: McDonald's sta semplificando la sua ricetta di pollo alla griglia per rimuovere gli ingredienti che la gente potrebbe non riconoscere. Il suo " pollo alla griglia artigianale " sara'incluso in un nuovo panino e negli articoli del menù esistente. Il cambiamento arriva mentre McDonald's lotta per mantenere i clienti in mezzo alla crescente popolarità di posti come Chipotle che si posizionano come alternative più salutari al tradizionale fast food. Questa tendenza alla "etichetta pulita" ha già spinto numerose catene di ristoranti e produttori di alimenti confezionati a riformulare i prodotti, pur mantenendo la sicurezza e la qualità delle loro ricette precedenti. Subway ha anche introdotto una nuova ricetta di pollo alla griglia all'inizio di quest'anno che ha detto di non avere aromi artificiali o conservanti. E Panera Bread ha detto che prevede di eliminare i colori, gli aromi e i conservanti artificiali dai suoi alimenti entro il 2016. Poiché la qualità degli ingredienti diventa un vantaggio di marketing sempre più potente, i dirigenti di McDonald's hanno anche cercato di rinfrescare l'immagine dell'azienda e scrollarsi la percezione che serve cibo spazzatura. Annunci televisivi e cartelli nei negozi, per esempio...
L'azienda dice che si aspetta che il nuovo " pollo alla griglia artigianale " sia nei suoi oltre 14.300 negozi americani entro la fine della prossima settimana. Dice che il cambiamento più grande è la rimozione dei fosfati di sodio, che ha detto è stato utilizzato per mantenere il pollo umido, a favore di amido vegetale. La nuova ricetta inoltre non utilizza la maltodextrina, che secondo McDonald's è generalmente usata come zucchero per aumentare l'abbronzatura o come vettore per condimenti.