Il Plateosaurus è un dinosauro sauropodomorfo basale, un cosiddetto "prosauropode". A partire dal 2011, sono state riconosciute due specie: la specie di tipo P. engardelhti del tardo norriano e rhaetiano, e la leggermente precedente P. gracilis del norriano inferiore. Tuttavia, in passato sono state assegnate altre specie, e non vi è un ampio consenso sulla tassonomia delle specie di dinosauri.
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