Nel 2010 Jones ha vinto una medaglia di bronzo ai Campionati Europei di Taekwondo
a San Pietroburgo, in Russia. Jones ha gareggiato per la Gran Bretagna alle Olimpiadi giovanili estive inaugurali a Singapore; ha battuto il vietnamita Thanh Thao Nguyen 9<unk>6 nella finale della categoria 55 kg per diventare la prima medaglia d'oro della Gran Bretagna ai Giochi. È stata nominata BBC Cymru Wales Junior Sportswoman of the Year 2010. È soprannominata "The Headhunter" perché preferisce cercare di segnare punti dalla testa dell'avversario piuttosto che dal corpo, poiché i calci di successo alla testa ricevono più punti rispetto ai calci di successo al corpo.