La maggior parte dei chai contiene caffeina, in genere un terzo di quella del caffè (se preparata con una base di tè nero). Le foglie di tè sono immerse nell'acqua calda abbastanza a lungo da estrarre un sapore intenso, idealmente senza rilasciare i tannini amari. A causa della vasta gamma di possibili variazioni, il masala chai può essere considerato una classe di tè piuttosto che un tipo specifico. Tuttavia, tutti i chai masala hanno quattro componenti di base: latte, latte o latte, ha un sapore più leggero e più dolce rispetto alla versione indiana di una bevanda a base di erbe e latte più piccante. Domanda: La ricetta del chai chai masala è fissa?
Il masala chai non è fissato.