Il primo periodo di Mehrgarh (7000 a.C.-5500 a.C.) era neolitico e ceramico, senza l'uso di ceramica. La prima agricoltura nell'area fu sviluppata da persone semi-nomadiche che usavano piante come grano e orzo e animali come pecore, capre e bovini. L'insediamento era costituito da semplici edifici in fango e la maggior parte di essi aveva quattro suddivisioni interne. Sono state trovate numerose sepolture, molte con beni elaborati come cesti, strumenti in pietra e osso, perline, bracciali, pendenti e occasionalmente sacrifici di animali, con più beni lasciati con sepolture di maschi. Ornamenti di conchiglie marine, calcare, turchese, lapis lazuli e arenaria sono stati trovati, insieme a semplici figurine di animali e donne contemporanei.
frumento e orzo