Completate la seguente frase: La città cadde infine sotto l'Impero bizantino nel 1018, in seguito al
Conquista bizantina della Bulgaria. Sredets si unì alla rivolta di Pietro Delyan nel 1040-1041 in un tentativo fallito di ripristinare l'indipendenza bulgara ed era l'ultima roccaforte dei ribelli, guidati dal comandante locale Botko. Fu nuovamente incorporata nell'impero bulgaro restaurato nel 1194 al tempo dell'imperatore Ivan Asen I e divenne un importante centro amministrativo e culturale. Diversi dei governatori della città erano membri della famiglia imperiale bulgara e detenevano il titolo di "sebastokrator", il secondo più alto all'epoca, dopo lo zar. Alcuni detentori noti del titolo furono Kaloyan, Pietro e il loro parente Aleksandar Asen (morto dopo il 1232), figlio di Ivan Asen I di Bulgaria. Nei secoli XIII e XIV Sredets era un importante centro spirituale e letterario con un gruppo di 14 monasteri nelle sue vicinanze, che furono infine distrutti dagli ottomani. La città produceva ceramiche sgraffito multicolori, gioielli e oggetti in ferro. Nel 1385, Sredets fu conquistata dall'Impero ottomano nel corso delle guerre bulgaro-ottomane da Lala Şahin Pasha, dopo un assedio di tre mesi. Il comandante ottomano lasciò la seguente descrizione della guarnigione della città: "All'interno della fortezza [Sofia] c'è un grande esercito d'elite, i suoi soldati sono pesantemente costruiti, baffi e sembrano induriti dalla guerra, ma sono abituati a consumare vino e rakia<unk>in una parola, compagni allegri".