Sébastien Jouve (nato l'8 dicembre 1982 a Mont-Saint-Aignan) è un canoaista francese che gareggia dalla fine degli anni 2000. Ha vinto otto medaglie ai Campionati del Mondo ICF Canoe Sprint con tre medaglie d'oro (K-2 200 m, K-4 1000 m: entrambi 2010, K-2 200 m: 2011), due d'argento (K-4 1000 m: 2009, K-1 4 x 200 m: 2014
), e tre bronzi (K-1 4 x 200 m: 2009, K-2 500 m: 2013, K-2 200 m: 2014).