Adam Mathias Jones (nato il 12 gennaio 1980 a Swansea) è un ex giocatore di rugby del Galles. Un attaccante, è un ex capitano del Galles Under-19 e ha ottenuto le sue prime coppie complete nel Campionato delle Sei Nazioni del 2006
come sostituto contro Inghilterra e Scozia. Nel giugno 2007 ha lasciato i Llanelli Scarlets per unirsi ai Newport Gwent Dragons. Jones si è ritirato dal gioco nel marzo 2014.