Riassumete l'articolo:  Le Manoir aux Quat'Saisons era sulla mia lista dei desideri da un po' di tempo, e mamma e' una grande fan di Raymond Blanc, e una volta ha confessato che potrebbe essere il suo soggetto creativo... Situato tra le verdi colline ondulate dei Chiltern, Le Manoir è un edificio sorprendente; un maniero del XV secolo costruito con mattoni dorati e tegole bordeaux, e vanta alti camini e glicine da arrampicata. È bellissimo - ed è impossibile non fissarlo. I terreni impeccabilmente curati includevano prati perfettamente tagliati, sculture in bronzo (tra cui uno spaventapasseri basato sullo stesso Blanc), sentieri fiancheggiati da lavanda e il giardino da cucina organico recintato - che fornisce al ristorante erbe stagionali, insalate e verdure. Lucy Verasamy mostra con orgoglio uno dei piatti sani e gustosi creati al Le Manoir aux Quat'Saisons. Raymond Blanc fa una visita a sorpresa alla scuola di cucina che porta il suo nome nella sua dimora di Oxford. La nostra camera doppia per la notte era enorme. L'abbiamo adorata, dall'illuminazione lusinghiera e dalla carta da parati a tessuto fino alle coperte di cashmere che si trovano sul lato dei letti. Il ristorante Le Manoir ha avuto due stelle Michelin per la maggior parte dei 30 anni da quando è stato aperto. Abbiamo deciso di andare per l'esperienza culinaria completa e per il menù di sette portate. Ogni piatto veniva presentato come un'opera d'arte - sembrava quasi una vergogna attaccarlo con i miei posate. E' stato cosi' bello che siamo stati entrambi insolitamente tranquilli. Ad ogni portata c'era una breve spiegazione utile e un bicchiere di vino. Il carrello del formaggio era uno dei piu' grandi che avessi mai visto. A questo punto ero su porzioni di dimensioni di topo e pronto a scoppiare. La mattina seguente mi svegliai con il suono degli uccelli piuttosto che con l'allarme del telefono. Siamo scesi a fare colazione ma siamo stati distratti dall'enorme smorgasbord di scelta di Blanc stesso mentre saltava intorno ai tavoli, accogliendo allegramente gli ospiti. Le Manoir vanta un terreno splendido, alloggi di lusso e due ristoranti stellati Michelin. Per fortuna, quando e' stato il nostro turno, mamma era piu' colpita che perseguitata. Parlante e amichevole...
La meteorologa di ITV Lucy Verasamy ha visitato Le Manoir aux Quat'Saisons. Le lezioni di cucina e il lusso ti aspettavano nel maniero di Raymond Blanc. Ho provato il menù di sette portate del ristorante con due stelle Michelin. Il corso di un giorno "Cibo, corpo, mente" combinava nutrizione e ricette.