Riferirsi al passaggio seguente e rispondere alla domanda successiva nella stessa lingua del passaggio:  Passaggio: La birra è una delle bevande alcoliche più antiche e più consumate al mondo, e la terza bevanda più popolare dopo l'acqua e il tè. La birra viene prodotta a partire da cereali, più comunemente da orzo malto, anche se vengono utilizzati anche grano, mais e riso. Durante il processo di fabbricazione della birra, la fermentazione degli zuccheri amidacei nel mosto produce etanolo e carbonatazione nella birra risultante. La maggior parte della birra moderna è prodotta con luppolo, che aggiunge amarezza e altri sapori e agisce come conservante e stabilizzatore naturale. Altri agenti aromatizzanti come la gruita, le erbe o i frutti possono essere inclusi o utilizzati al posto del luppolo. Nel settore della birra commerciale, l'effetto di carbonatazione naturale viene spesso rimosso durante la lavorazione e sostituito con la carbonatazione forzata. Alcuni dei primi scritti conosciuti dell'umanità si riferiscono alla produzione e alla distribuzione della birra: il Codice di Hammurabi includeva leggi che regolamentavano la birra e le birrerie, e "L'Inno a Ninkasi", una preghiera alla dea mesopotamica della birra, serviva sia come preghiera che come metodo per ricordare la ricetta della birra in una cultura con poche persone alfabetizzate. La birra è distribuita in bottiglie e lattine ed è comunemente disponibile anche a goccia, in particolare nei pub e nei bar. L'industria birraria è un'attività globale, costituita da diverse società multinazionali dominanti e da molte migliaia di piccoli produttori che vanno dai brewpub alle birrerie regionali. La forza della birra moderna è di solito intorno al 4% al 6% di alcol in volume (ABV), anche se può variare tra lo 0,5% e il 20%, con alcuni birrifici che producono esempi di 40% ABV e oltre. La birra fa parte della cultura di molte nazioni ed è associata a tradizioni sociali come le feste della birra, nonché a una ricca cultura pub che coinvolge attività come il pub crawling e i giochi del pub.  Domanda: Quanto è grande l'industria della birra?
un'attività globale, costituita da diverse multinazionali dominanti e da molte migliaia di piccoli produttori