Riassumete l'articolo:  C'e' sempre quell'amico che con il giro di un bicchiere di vino ti lascera' stupito dalle sue sofisticate abilita' nel vino. Eppure, a meno che tu non sia cresciuto in un vigneto o che un saggio bevitore non ti abbia sussurrato i segreti dei loro modi di conoscere, è probabile che tu non conosca le distinte differenze tra un Cabernet Sauvignon e un Merlot e che tendi a ingoiare più di quanto sputi in una degustazione di vini. Il dottor Alex Russell, docente universitario di Sydney che ha lavorato nell'industria del vino per oltre 10 anni (con una pretesa di fama vendendo l'ultima bottiglia di Glenfiddich da 26.000 dollari nel mondo) e che ha completato un dottorato di ricerca sulla "percezione del gusto e dell'odore del vino", condivide con voi i suoi consigli per stupire i vinificatori. I migliori consigli: il dottor Alex Russell condivide i suoi consigli per padroneggiare la degustazione di vini in quattro ore. 1.SETTATO A SENZA PER ALMENO QUATTO ore. Come parte della sua ricerca, Russell faceva venire persone nel laboratorio ogni giorno per annusare e assaggiare molti vini. 'Nella maggior parte dei casi, sarebbero stati in laboratorio per un'ora e non avrebbero imparato molto', ha detto. "Tuttavia, quando i partecipanti sono rimasti 30 minuti in più, hanno mostrato segni di miglioramento e dopo quattro ore, si sono comportati bene e hanno preso l'abitudine di degustare". 2. Provare diversi tipi. 'Nessun esperto è diventato esperto bevendo solo il suo vino preferito', dice Russell. "Raffiorare, essere disposti a provare il vino dal bicchiere piuttosto che comprare un'intera bottiglia e provare vini di uve diverse, regioni o paesi". La principale abilità che gli esperti di vino hanno, crede Russell, è la capacità di dare un nome all'odore o al profumo. 3.GUSTARLE LATO A LATO. Anche se abbiamo una memoria distinta per l'odore, proprio come altri tipi di memoria, spesso possiamo essere inclini a dimenticare anche, secondo Russell. "Invece di fare affidamento sulla memoria per confrontare il vino che stai bevendo ora con quello che hai assaggiato la settimana scorsa, apri diverse bottiglie allo stesso tempo per poterle confrontare direttamente". 4. Chiudi gli occhi. Secondo gli esperti di vino, Russell, la sua abilita' principale e' quella di mettere un nome...
Il docente universitario Dr. Alex Russell condivide il suo consiglio esperto. Il dottor Russell dice che chiunque può migliorare le proprie abilità gustative in quattro ore.