Completa la seguente frase: Peralta Ramos divenne un grande fornitore di abbigliamento per l'esercito argentino durante il regime 1829-52 del governatore Juan Manuel de Rosas, di cui Peralta Ramos divenne un sostenitore ufficiale nel 1842. Un uomo ricco al momento del rovesciamento di Rosas al 1852
Dopo la battaglia di Caseros, nel 1860 si recò sulla costa dell'Oceano Atlantico, dove acquistò oltre 136.000 ettari (340.000 acri) dal console e imprenditore portoghese José Coelho de Meyrelles e una salateria di carne.