Pieter Bulling (nato il 2 marzo 1993) è un ciclista professionista neozelandese. Ha gareggiato ai Campionati del Mondo di ciclismo su pista UCI 2015, vincendo l'oro nell'inseguimento di squadra. Di origine maori, Bulling è affiliato al Ngāi Tahu iwi. Accanto ad Aaron Gate, Regan Gough e Dylan Kennett, è arrivato quarto nel team di inseguimento maschile
alle Olimpiadi di Rio 2016, venendo sconfitta dalla Danimarca per la medaglia di bronzo.