Scríobh leanúint ar aghaidh don mhír seo - d'fhoghlaim Watkins ag Glyncoed Comprehensive agus Ebbw Vale Senior Comprehensive áit a d'imir sé ar leath-scrum agus ar lár. Thosaigh sé a ghairm bheatha club le RTB Ebbw Vale Youth RFC áit a ndeachaigh sé ina phost chun hooker a dhéanamh. Cé go raibh sé fós ag imirt rugbaí óige, bhog sé go dtí foireann sinsearach Ebbw Vale RFC. Roghnaíodh é den chéad uair le haghaidh foireann idirnáisiúnta na Breataine Bige le linn Craobh na gCúig Náisiún 1988
, ag teacht isteach mar athsholáthair. Tháinig a chéad chluiche idirnáisiúnta dhá sheachtain ina dhiaidh sin nuair a bhuail sé le hAlban sa Staidiam Náisiúnta i gCaerdydd, inar scóráil Watkins a chuid pointí idirnáisiúnta amháin le triail.