Scríobh leanúint don mhír seo - In ainneoin seo, bhí meas mór ag Gachot fós, mar thiománaí agus mar mhargaitheoir, agus síníodh é chun an fhoireann nua Jordan Grand Prix a threorú, arna urraithe ag 7-Up agus ag baint úsáide as innill Ford HB. Bhí an 191 deartha ag Gary Anderson iomaíoch, agus tar éis roinnt fadhbanna iontaofachta tosaigh tháinig sé ina scóróir pointí rialta; chríochnaigh Gachot 5ú i gCeanada agus 6ú dhá uair. Thosaigh an séasúr go maith mar a bhuaigh sé moladh suntasach as a chuid léirithe Grand Prix, agus bhuaigh sé 24 uair an chloig Le Mans 1991 freisin.
Ag tiomáint Mazda 787B. Ansin shocraigh sé an timthriall is tapúla ag Grand Prix na hUngáire tar éis athrú déanach tairbhí ach ghlac a fhortúin ansin cas drámatúil.