I 1768, d'fhan sé ar feadh tamaill ag an Chateau de Larzac i Pézenas i roinn Hérault i réigiún Languedoc-Roussillon i ndeisceart na Fraince. Deir traidisiún áitiúil go raibh sé freagrach as déileálaithe páistí áitiúla Pézenas a thabhairt isteach ar phéiste milis, Le petit pâté de Pézenas, méid agus cruth rolla cadáis mór le lár milis, agus go raibh sé (nó, níos dóichí, a chócaire) tar éis an t-oideas a thabhairt ó India mar leagan scagtha den keema nan. Tá Pézenas ar eolas anois as na delicacies seo. Ceist: Cén uair a d'fhág Clive an India den chéad uair?
1767 an t-earrach