Cuir an abairt seo a leanas i gcrích: I mí Aibreáin 2005, thaistil sé go Maidrid chun dul san iomaíocht i
Craobh Domhanda Taekwondo 2005, ag cur an naoú háit. Trí bliana ina dhiaidh sin, bhuaigh sé an dara háit ag Oscailte na hÍsiltíre, rud a thug deis dó páirt a ghlacadh i gCraobhchomórtais Taekwondo an Domhain 2007 i mBeijing sa chatagóir flyweight (-58 kg). Anseo, bhuaigh Pérez an bonn airgid, ag cailleadh do Juan Antonio Ramos na Spáinne sa chluiche ceannais.