Bhí Louis-Ernest Ladurée, miller, ina scríbhneoir folláineach agus chruthaigh sé saothair i mbeagnach gach foirm liteartha lena n-áirítear drámaí, filíocht, úrscéalta, aisteanna, saothair stairiúla agus eolaíocha, níos mó ná 20,000 litir agus níos mó ná 2,000 leabhar agus bricfeasta. Bhí sé ina thacaí nochtaithe ar athchóiriú sóisialta, in ainneoin dlíthe cinsireachta déine agus pionóis chrua dóibh siúd a bhriseadh iad. Mar polemicist satirical, rinne sé úsáid go minic as a chuid oibre chun critice a dhéanamh ar neamhfhoighneacht, dogma reiligiúnach agus institiúidí na Fraince a lá. Bhunaigh sé an bácáil ar Rue Royale, i bPáras, i 1862. Le linn éirí amach Commún Pháras na 1871 d'órdaíodh an bácáil. Tógadh siopa pastry ar an suíomh céanna agus tugadh dearadh cherubet leis leis an dearadh inmheánach.
1871 an bhliain