摘要:  晚餐有咩? 有<unk>魚頭<unk>同滑板<unk> 仲有<unk>魚血統<unk> 又或者<unk>咗小牛肉同內臟,而呢啲就係狗仔食嘅食物 呢兩道菜,同埋好多其他食材 都係來自<unk>師 Dan Barber 嘅餐廳 WastEDny 嘅菜單 佢喺紐約嘅 Blue Hill 嘅一間餐廳開咗個新項目 想了解一下食物浪費 帶嚟嘅悲劇 距果位以"農場到餐桌"為名嘅大師 多次獲得詹姆斯•貝爾德獎同埋著"第三道菜:野外記錄 關於食物的未來"嘅作者 並唔系好難賣 佢邀請二十位熟食<unk>師嘅朋友 加入佢製作一道由一日老嘅麵包,<unk>豆,<unk>油,<unk>菜<unk> 製成嘅十五蚊美金嘅自助餐 支持呢個概念嘅<unk>師有 Mario Batali,Dominique Ansel 同埋 Alain Ducasse, 佢哋每一個都輪流掌控呢個計劃. 喺 2015 年 3 月 19 日嘅星期四張相入面 侍應喺紐約 WastED 餐廳 幫啲新人食嘢 垃圾桶裡面嘅餐廳並唔係咩新鮮事 目前仲有"垃圾飯店"嘅等候名單 最後一次會議將喺 3 月 31 日舉行 冇人知道會唔會有第二次會議 就算喺 Barber 嘅餐桌同<unk>尾酒 裏面都講到呢樣嘢 嗰個餐廳經理喺曼哈頓整咗個餐桌 鋪滿農作物同真菌菌 為咗兩個半星期嘅工作 佢嘅<unk>酒包括<unk>酒糖<unk>同咖啡粉 當然,使用呢啲垃圾 已經成為世界各地嘅鄉村美食嘅一部分 好似巴伯伯喺城北嘅農場 營運嘅技巧都比我哋所知道嘅好好多 但喺美國,呢種唔單止有快餐,超市,超級商店 嘅生活, 好多人都用過,甚至乎係屋企嘅冰箱 裡面充滿住從來冇人食過嘅食物, 好多活動家認為食物分發系統 已經被破壞,係浪費品
Dan Barber 喺紐約嘅 Blue Hill 嘅一間餐廳開展咗一個叫 WastEDny 嘅活動 佢邀請咗二十個大師朋友 一齊做十五蚊美金嘅自助餐 由舊麵包同<unk>皮做成