摘要:  每年六分之一嘅美國人因為食咗肉同蔬菜 而有食物中毒 水源唔潔淨,而且<unk>房唔衛生 但係有一日新嘅技術 利用電同水可以令食物變得更安全 而又唔會破壞環境 科學家話,水中含有自由基嘅納米粒 可以噴喺食物上面,殺死喺食物表面嘅病原體. 研究員聲稱,含有自由基嘅電荷水,可以噴喺果蔬度,殺死喺水面上潜伏嘅病原體 (圖) 哈佛大學嘅科學家認為,如果有更多嘅研究,叫做工程水納米結構 (Engineered Water Nanostructures,EWNS) 嘅水滴可以取代目前用嚟消毒食物嘅方法,比如輕微嘅漂白劑同<unk>. 果蔬可以喺任何一個生產<unk>裡面 被病原微生物污染,從田地或者果園開始,再到收成,運輸,加工,分配,營銷,或者喺餐飲店,家庭 (從農場到餐盤), <unk> 可能嘅病原源包括受污染嘅灌<unk>水,動物,雀鳥,昆蟲,土壤,<unk>肥,同埋受感染嘅工人/食品處理者.<unk> 根據實驗室測試顯示 果蔬多長時間被納米粒子噴<unk>之後 百分之80至98嘅細菌都被殺死 顯示咗大腸杆菌嘅 SEM 圖像. 想像一下食物中毒,你會立刻覺得 生肉就係罪<unk>禍首 但研究話,生果蔬菜或者未加工嘅蔬菜 都可能係細菌,病毒同寄生蟲等 致病微生物嘅來源. 每年喺美國 大約有四千八百萬人因為食得唔好, 一千二萬八千人住院, 三千人因為食得唔好而死亡 喺 1990 至 2005 年之間...
專家利用電荷充電嘅水 同埋自由基製造液滴 <unk>落水果同蔬菜之後 佢哋可以殺死多達 98% 嘅細菌 大腸杆菌,沙門氏菌同埋李斯特菌 都喺番茄上面試驗過. 有一日,呢種方法可以取代 食品消毒嘅方法.