摘要:  西班牙神經科學家認為 低酒精含量嘅紅酒 產生更多嘅腦部活動 而唔係<unk>酒 顯示一個檔案圖像. 你哋可能會覺得 更加濃郁嘅葡萄酒味道更加有力 但西班牙神經科學家指出 酒精含量低嘅紅酒 產生喺"味覺"嘅區域嘅腦活動 比起起強烈嘅酒精產生更多 雖然酒精含量低嘅酒精瓶本身唔會有多啲味道 但啲人會多留意啲"果汁花束" 同埋"木味" 所以酒睇起嚟更加好味 Ram Frost 帶領嘅神經科學家 喺西班牙Donostia-San Sebastian嘅Basque Centre of Cognition, Brain and Language 喺Plos One 雜誌上發表嘅研究裏面話.. "喺過去幾十年嚟, 葡萄酒製造商一直喺度生產酒精含量較高嘅葡萄酒, 假設呢啲酒精含量會令消費者覺得更受歡迎. 为了验证这一假设,我们用功能磁力成像来比较人类对不同类型葡萄酒的反应,专注于对味道处理和食物奖励至关重要的大脑区域. 佢哋指出 30 年前紅酒一般含有 12% 酒精 而如今有質量嘅紅酒含有 15% 酒精 原因係酒造商"似乎... 認為一般而言,強烈嘅葡萄酒會被消費者鍾意". 弗洛斯特博士話,佢哋睇起嚟更加強烈, 而呢樣亦係部分美食人士嘅觀點. 要證明強烈嘅葡萄酒並唔一定要好啲 佢嘅團隊用磁力共振掃描儀 量度 21 個志願人嘅大腦活動 喺掃描過程中,志願者們 得到令人<unk>慕嘅任務: 去品嘗兩種唔同嘅紅葡萄酒 其中一種酒精含量較低,另一種酒精含量較高,但兩種嘅味道都相似 研究員用磁力共振掃描機 量度 21 個志願者的大腦活動 當佢哋飲紅酒嘅時候 佢哋發現:與預期嘅相反, 酒精含量較低嘅葡萄酒 喺大腦區域嘅活性較高...
西班牙神經科學家喺 MRI 掃描過程中 俾志願者飲紅酒 一樣酒精含量比較低, 而另一樣酒精含量比較高 佢哋發現 葡萄酒比較薄弱可以刺激 敏感於味道強度嘅大腦區域,包括胰島素同小大腦 專家話 比較軟嘅葡萄酒味道可能更好 因為志願者比比較強嘅葡萄酒 更加注重香味