摘要:  路易斯叫我返去市場,話:'唔駛啦,唔駛啦!' 我住喺西班牙嘅第三大城市 瓦倫西亞 唔係因為拉斯法拉斯嘅盛宴 (每年三月都有一個盛會) 而係因為其他盛會嘅原因 例如喺街上舉行慶祝活動時,會燒起政治人物嘅巨人形象 路易斯係一位頂尖<unk>師 佢教人做<unk>菜 但係首先,我需要搵到嘅材料 晚餐系: 帕埃拉起源於瓦倫西亞, 用嘅原料可以係本地,低價嘅來源. 中央市場係舊市區嘅新式藝術建築裡面 有超過500個<unk>位賣西班牙菜 我喺肉店買咗一組<unk>同雞肉 我再揀三種唔同嘅豆 瓦倫西亞菜 (Paella Valenciana) 係由當地農民 輕易取得嘅 意思即係來自當地<unk>田嘅大米 來自佢哋嘅土地嘅豆,<unk>,雞 我哋英國人食豆類,係錯嘅 我喺路易斯嘅監護下學識點切肉 點佢同豆類喺<unk>嘅唔同地方 我<unk>住新鮮番茄,然後<unk>住香<unk>,令佢有味道. 秘密就係要將大米放入水裡邊 路易斯叫我將佢整成兩條直線 變成十字路口 我會加入鮮<unk>, 但記得要用十分鐘先攞走. 似乎有效.大概喺 20 分鐘內, 我啲光澤,金色嘅<unk>米飯 完曬. 我覺得好好,我自己都覺得好好. 路易斯將我嘅畢業證書畀咗我 我變成咗"paella大使" 如果你想知道更多關於呢道有名嘅菜 佢嘅唔同版本,請問 Patrick Waller 佢最初嚟自布朗利, 23 年前搬到瓦倫西亞 佢愛上咗當地人朱莉<unk>. 真正嘅帕埃拉可以有海鮮同<unk>魚 但絕對唔可以有<unk>豆 佢哋開展"Paella Project" 一項旨在購買市場新鮮蔬菜, 調理課程, 品酒會 同埋山區嘅Xativa餐廳
瓦倫西亞喺西班牙嘅東南部 係帕埃拉嘅傳統故鄉 瓦倫西亞菜源自農民手上嘅食物 瓦倫西亞有精彩嘅海灘 離市中心好近