摘要:  世界上所有嘅威士忌愛好者都話 精<unk>威士忌嘅秘訣就係時間 但威士忌可能會好快咁短缺 隨著有報導指出 威士忌嘅需求將會超過供應量 依家,一啲蒸<unk>商用咗呢啲警告 去快啲生產新嘅威士忌 世界上所有嘅威士忌愛好者都知道 精<unk>威士忌嘅秘訣就係時間 但係威士忌嘅危機性短缺 應該好快會出現 <unk>事上有報導指出 威士忌嘅需求將會超過供應 根據Tasha Eichensehert 喺"海螺"雜誌上發表嘅報導 去年波士頓威士忌因為咁受歡迎 賣咗一千九百萬樽 賣得二十七億美金 佢話,透過一系列嘅創新方法, 製造商已經將 需要兩至廿年嘅生產過程 縮短到幾日或者幾個月. 威士忌通常用 200 升 (53 美國加<unk>) 桶<unk>,製成由熟<unk>嘅美國白<unk>樹,Quercus alba. 呢啲木桶係燃燒嘅,佢哋會分解 樹脂裡面嘅樹脂變化成一種叫做 <unk>合物嘅化合物 酒精加入酒桶會導致氧化, 轉化<unk>化成酸. 酒桶裡面嘅熱量改變 威士忌嘅風味就變得更加複雜 通過一系列創新嘅<unk>製方法, 製造商已經將兩年到廿年嘅 威士忌<unk>製過程 縮短到幾日到幾個月 Nautilus 報導紐約 Gardiner 嘅 Tuthilltown Spirits 酒廠 製造 Hudson Baby Bourbon <unk>酒精 已經將酒精放入 2 到 5 加<unk>嘅木桶裡面 佢哋話,呢個增加咗酒精嘅含量 令到威士忌更加快速成熟 威士忌嘅成熟時間短到大概四個月 同時,喺維珍尼亞州嘅 Copper Fox 蒸<unk>廠 開始將 烤<unk>嘅木<unk> 加入佢哋酒桶度 試圖提高酒精含量 一個南卡羅萊納州嘅蒸<unk>廠聲稱 佢將呢個過程縮減到八個鐘....
酒類酒廠將酒精放入兩加<unk>嘅桶裡邊 佢哋話,咁樣可以將酒精<unk>熟嘅時間 減少到短短四個月. 南卡罗来纳州的蒸<unk>厂声称已经将这个过程缩短到8个小时. 佢哋先過濾威士忌 嚟加快 aldehyde 同酸性反應