睇下下面嘅段落,然後用段落嘅語言回答問題:  印度: 大麥喺印度次大陸嘅一種主食 當好多人從旁遮普遷移到印度嘅北方地區之後,印度就開始普及. 隨著旁遮普人移民到印度同國際,呢個菜系由旁遮普人移民嘅企業家Kundan Lal Jaggi,Kundan Lal Gujral同埋Thakur Dass帶到新地方,佢哋喺印度德里Daryaganj開咗Moti Mahal餐廳. Dal makhani係由旁遮普人首次創造嘅,而依家被公認係印度嘅典型菜,呢個菜系嘅變化喺國際上好多餐廳都供應. 達爾麥卡尼嘅流行部分係因為佢喺一餐裏面嘅多功能性:呢道豐富嘅素食菜可以當成主餐,亦可以作為自助餐 (thali) 嘅一部分,亦可以作為一餐嘅配菜. 喺印度,紅色或者黃色嘅豆<unk>同咖哩 都係一種很重要嘅食材  問題..點解 Dal Makhani 嘅產品咁受歡迎?
部分原因係食用多元嘅食物