1976 年,安卡斯特市議會通過咗 一個長年嘅政策 通過咗呢個政策 終於允許安卡斯特嘅餐廳申請酒類許可證 除咗上世紀五十年代喺安卡斯特建立嘅 LCBO 同 Brewers Retail 零售店之外,村莊一直"乾燥",大概喺加拿大禁酒法之後. 不過,安卡斯特早期嘅開拓者 經歷咗一個完全唔同嘅社會環境. 根據Dick-Lauder在1897年寫道:"在1837年反抗期間,安卡斯特經歷了很多生活
五間旅館同埋好多私人屋 一夜之間就滿咗 帶住西面行駛嘅紅衣人".