睇下下面嘅段落,然後用段落嘅語言回答問題:  通過:乙醇係一種多用途嘅溶劑,可以同水同埋好多有機溶劑混合,包括<unk>酸,乙<unk>,<unk>,四<unk>化碳,<unk>,二甲基,乙烯基醇,甘油,<unk>甲<unk>,<unk>化<unk>,<unk>化<unk>. 乙醇同水嘅混合性同長鎖醇 (五個或以上嘅碳原子) 嘅不混合性相對,當碳原子數量增加時,水嘅混合性大大減少. 乙醇同<unk>的可混性限於<unk>到未<unk>:混合物同<unk>二甲<unk>同埋更高<unk>嘅混合物喺一定溫度以下 (<unk>二甲<unk>大概13°C) 會有可混性差距. 混合性差距會隨著<unk>含量增加而加大,而且完全混合性嘅溫度亦會增加.  提問:乙醇係咩?
一個多用途嘅溶劑,可以同水同埋好多有機溶劑混合