睇下下面嘅段落,然後用段落嘅語言回答問題:  阿茲海默症係一種蛋白質折<unk>不當嘅病 (蛋白質病),係由腦入面<unk>化咗嘅 <unk>粉胺β蛋白同<unk>蛋白 造成嘅. 斑塊由細小嘅<unk>酸組成,長度係39<unk>43個氨基酸,叫做氨基酸β (Aβ). Aβ係更大嘅氨基酸前體蛋白 (APP) 嘅一個碎片. APP 係一種穿透神經元嘅蛋白質 APP 對神經元生長,生存同損傷後修復至關重要 喺阿茲海默病嘅情況下,<unk>密酶同β密酶喺蛋白解過程中一齊作用,令到APP分解成更細嘅碎片. 其中一個碎片會產生β-<unk>粉胺纖維,而<unk>粉胺纖維會喺神經元外堆<unk>成密集嘅結構,叫做老年斑.AD亦被認為係因 tau 蛋白異常聚合而造成嘅 tau 病變. 每一個神經元都有一個細胞結構 一個內部嘅支<unk>結構,部分係由細管組成 呢啲微小管道就好似一條路線噉 將營養物質同分子從細胞體轉移到軸索末端 然後再轉移到細胞體 一種叫做tau嘅蛋白質穩定咗微管當被<unk>酸化時,因此被稱為微管相關蛋白質. 喺AD,Tau會受到化學變化,變得超<unk>; 然後它開始與其他絲<unk>結合, 形成神經纖維<unk>結,並解體神經元嘅傳輸系統. 致病性<unk>也可以透過轉換性元素嘅調節失調,引起神經細胞死亡.  問題:<unk>酸化蛋白質嘅另一種名稱係咩?
微管相關蛋白