1687 年,秘魯南部海岸全面 遭受 1687 年秘魯地震
摧毀咗比斯科別<unk>同伊卡兩個城市 地震摧毀咗酒<unk>同埋用嚟儲存葡萄酒嘅泥桶. 呢個事件標誌咗秘魯嘅葡萄酒繁榮嘅終結 1767年,西班牙美洲嘅耶穌會被壓制,令秘魯嘅耶穌會葡萄園以高價出售,但新嘅所有者唔具備耶穌會嘅專業知識,呢個亦係產量下降嘅原因. 秘魯嘅葡萄酒製造亦受到挑戰,因為同樣由葡萄製成嘅pisco嘅產量由18世紀初由葡萄酒所超過,而喺1764年代表咗秘魯 90%嘅葡萄飲品. 即使喺轉向生產皮斯科之後,秘魯嘅葡萄園仍然遇到經濟問題, 因為喺 18 世紀末,西班牙王室取消咗禁止喺秘魯生產嘅朗姆酒, 朗姆酒係比皮斯科廉價,但質量更差.