1813年,法國化學家米歇爾·尤根·切弗魯爾 (Michel Eugène Chevreul) 發現咗瑪格利酸 (瑪格利酸名源於希臘語 μαργαρίτης 或 μάργαρον (margaritēs / márgaron),意思係珍珠<unk>或珍珠,或者 μαργαρίς (margarís),意思係棕樹,因此與棕<unk>酸有關).當時嘅科學家認為瑪格利酸,同油酸同牛油酸一樣,係三種脂肪酸之中,組合起嚟嘅動物性肥料. 1853年,德國結構化學家威廉·海因茨 (Wilhelm Heinrich Heintz) 分析咗瑪格利酸,就係牛油酸同以前未知嘅牛油酸嘅組合.法國皇帝拿破<unk>三世提供咗一個獎金畀任何可以滿足油脂酸嘅人,而呢個獎金嘅意思係珍珠<unk>或珍珠,或者 μαργαρίς (margarís),意思係棕<unk>酸,因此同棕<unk>酸有關係棕<unk>酸同棕<unk>酸嘅相關性.佢喺18
Hippolyte Mège-Mouriès