摘要:  認為你嘅舌頭會分為不同口味嘅"區域" 已經被廣泛地否定了 - - 但係宜家,科學家首次喺舌頭嘅味蕾度 實時嘅圖像繪製咗 嚟決定食物入口時會發生咩事 味蕾有唔同嘅細胞 用來區分五種基本嘅口味 一項由哈佛大學帶領嘅研究 首次喺人類舌頭上測量到味蕾 科學家研究唔同嘅細胞 用嚟識別味道 同埋睇呢啲細胞點樣活著捕捉同處理分子 呢張圖係一個味蕾,上面有受體細胞 (綠色),血細胞 (紅色) 同膠原蛋白圍繞著味蕾 (藍色).研究係由一班國際研究團隊做嘅,其中包括澳洲國家大學 (ANU) 同哈佛醫學院. 佢哋用咗特別設計嘅顯微鏡 影低老鼠舌頭嘅單細胞 發射到老鼠舌頭嘅強烈紅外線激光 會令老鼠嘅唔同部分同埋 "香味分子"發光 研究員發現 企<unk>喺兩千多萬年前已經失去五種基本嘅脊椎動物味道 三種係甜味,苦味 同埋<unk>味,有肉味,叫做烏瑪米 研究員話,喺南極寒冷嘅天氣 味覺受損之後 基因消失咗 密歇根大學嘅研究員話 佢哋對於呢項發現好驚訝 因為企<unk>係食魚類嘅動物 佢哋失去"烏瑪米"嘅味道 係非常<unk>人心嘅 佢亦係研究嘅領導人 Jianzhi 'George' Zhang 博士 佢係密歇根州立大學生態同進化生物學系嘅教授 張博士懷疑呢種感官變化 有關南極古老嘅氣候變化 科學家利用一種叫做 <unk>內多光子顯微鏡 研究方法,可以喺每個芽裡面 搵到獨特嘅味道細胞 佢哋亦可以發現高達 240 微米嘅血管
哈佛大學嘅研究人員第一次喺舌頭 繪製出味蕾嘅地圖 科學家研究唔同嘅細胞,用嚟識別味道 佢哋睇住細胞喺生命之中 捕捉同處理分子 研究員依家想研究 大腦點樣對味道作出反應