喺發達國家,特別係撒哈拉以南嘅非洲同亞洲,細菌係最常見嘅胃腸炎嘅病因.喺小朋友當中,細菌係大約 15% 嘅病因,最常見嘅病因係 Escherichia coli, Salmonella, Shigella,同 Campylobacter 種.如果食物被細菌污染,喺室溫度度入住幾個鐘,細菌就會繁殖,增加食用食物嘅人嘅感染風險.一啲通常會引起病嘅食物包括生或未煮熟嘅肉,家禽,海鮮,同埋生蛋;芽種;未消毒嘅牛奶同埋軟奶酪;果汁同埋蔬菜.喺世界,特別係亞洲,非洲同亞洲,細菌係最常見嘅胃腸炎嘅病因.呢啲病因通常係由 Escherichia coli,Salmonella,Shigella,同 Campylobacter 種傳播,通常係由 Clostridium difficile 菌傳播.呢啲細菌通常會喺老年人身上出現,但係通常會影響食用藥物嘅抗生素,包括 Staphylococcus aureus 
增加風險