Eddingsek 14 urterekin hasi zuen Little League-koan arbitrajean. Eta hasierako karreran, bigarren mailakoetan lan egin zuen. 1998an hasi zen American League jokoetan lanean, eta 2000az geroztik bi liga nagusietan lan egin du. Postseasonetan, Eddingsek 2000ko ALDS, 2002ko ALDS eta 2005eko ALCS jokatu ditu.
, 2014ko NL Wild Card Jokoa, 2018ko NLDS, 2019ko NLDS, 2019ko Munduko Seriea, 2020ko National League Wild Card Series eta 2020ko NLDS. 2004ko All-Star Jokoan ere lan egin zuen eta 2017ko All-Star Jokoaren errepikapen ofiziala izan zen. Bere uniformearen zenbakia 88 da.