Laburbildu artikulua.  Zientzialariek frogatu dutenez, esneak eta antioxidanteak erlazionatze hutsak burmuineko zelula kaltetuak gutxitzen ditu. Egunean hiru baso esne edateak Alzheimerra eta Parkinsona bezalako gaixotasunak saihesten lagunduko lukeela diote ikertzaileek. Estatu Batuetako ikerketa berri batek erakusten du erlazio bat dagoela esnearen kontsumoaren eta glutationa izeneko antioxidatzailearen artean adineko heldu osasuntsuengan. Antioxidatzaile sendoak neurona-zelulen kaltea murriztu lezake, erradikal libreek kaltea eragin eta zelulak suntsitzeko gai diren atomoen talde suntsitzaileek. Antioxidatzaileek oxidazio-maila hori neutralizatzen dute. In-Young Choi neurologiako irakasle laguntzaileak eta Debra Sullivanek, dietetika eta nutrizio irakasleak, Kansaseko Unibertsitateko Medikuntza Zentroan egin zuten azterketa. Sullivan doktoreak esan zuen: "Badakigu esnea oso garrantzitsua dela hezurretarako, baita giharretarako ere. Ikerketa honek ondorioztatzen duenez, garrantzitsua izan daitekeela burmuinerako. Azterketan parte hartu zuten 60 helduri galdetu zaie elikagaiei buruz. Azterketak frogatu duenez, esnea edaten zutenek... glutatioi gehiago zeukatela garunean. Egunean hiru edalontzi inguru edaten zituztenek kopururik altuena zuten, American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian argitaratutako txosten baten arabera (guri esker). Jakina da estres oksidatiboak hainbat gaixotasun eta egoeratan eragiten duela, besteak beste, Alzheimerra, Parkinsona eta beste hainbat egoeratan, diote ikertzaileek. Choi doktoreak esan zuen: "Antioxidatzaileak gure gorputzaren defentsa sistema dira kalte horien aurka borrokatzeko, eta gure garuneko antioxidatzaileen maila hainbat faktoreek erregula dezakete, hala nola gaixotasunek eta bizimodu-aukerek". Sullivan doktoreak esan zuen: "Kalte hauek hartzen badituzu, autoa herdoilduko zaizu". Luzaroan gelditzen bada, metxa gero eta handiagoa da, eta ondorio kaltegarriak izan ditzake. -Ez dut uste.
Azterketa berriek diote esnea eta glutathione izeneko antioxidatzailearen arteko lotura dagoela. Antioxidatzaile naturalak burmuineko zelula kaltetuak gutxitzen ditu. Ikertzaileek frogatu zuten esne gehiago edaten zutenek gaixotasun handiagoa zutela. Egunean 3 kopa edaten zituenak jarri zituen gehien. Oxfordeko Unibertsitateko azterketa batean lekua hartu zuten: