Osatu esaldi hau: Nizan jaioa, Sarrek OGC Nice taldean jo zuen sei urte zituela. Hurrengo 12 urteak klubaren akademian eman zituen Ligue 1eko debuta egin aurretik 2016ko abuztuaren 14an Rennesen aurka, 17 urte zituela. 60. minutuan, Jean-Michaël Seri-ren jaurtiketa aske batetik, bere taldearen garaipen gola sartu zuen. Hala eginez, Ligue 1-en debuta egitean gola egin duen bigarren jokalari gazteena bihurtu zen, Bartholomew Ogbeche nazioarteko jokalari nigeriarraren atzetik. Partidaren ostean, Sarrek bere gol osoa eskaini die
2016ko eraso terrorista basati bat. Hasiera aurretik, minutu bateko isiltasuna egin zen biktimen oroimenean, Nisa eta Rennesek hildakoen izenak zeramatzaten alkandora komemoratiboak janzten zituzten. 2016ko azaroaren 7an, Sarrek bere lehen kontratu profesionala sinatu zuen Nice-rekin eta denboraldiaren amaieran 30 partida baino gehiago egin zituen, klubak liga hirugarren postuan amaitu baitzuen.