Fritz Hartung (1884ko apirilaren 4a - 1973ko maiatzaren 14a) alemaniar jurista izan zen eta, 1920ko hamarkadan, Justizia Ministerioko lege erreformaren aholkulari esanguratsua.
Gerraren ondoren, Alemaniako Errepublika Federalean (Mendebaldeko Alemania) zigor zuzenbideari eta prozesu penalari buruzko komentatzaile gisa ezaguna egin zen.