Laburbildu artikulua.  Laborategiko haragiak 10 urtetan gaindituko luke haragi erreala ingurumenaren eta animalien ongizatearen arazoak konpontzeko, betiere bere zaporean mantenduz, dio zientzialari holandarrak. Mark Post, Fisiologiako irakaslea, Maastrichteko Unibertsitatean, Herbehereetan, duela 18 hilabete, behiaren gihar ehunetik ateratako zelula amen bidez egindako lehenengo 'haragi kultibatua' hamburgera sortzen lagundu zuen. Berak dioenez, behi-ehiztariek jadanik ezagutzen dituzte industriaren aurrean dauden oztopoak. Adibidez, nola elikatu munduko biztanleria modu iraunkor eta eraginkorrean, Asiako klase ertainaren hazkundea barne, 2030erako 3,2 milioi pertsonara iritsiko dena eta 2050erako eskualdeko elikagaien kontsumoa bikoiztuko duena. Mark Post, Fisiologiako irakaslea, Maastrichteko Unibertsitatean, Herbehereetan, duela 18 hilabete, behiaren gihar ehunetik ateratako zelula amen bidez egindako lehenengo 'haragi kultibatua' hamburgera sortu zuen. "Arazo berberak ezagutzen dituzte, seguruenik beste inork baino hobeto, eta alternatibak egon daitezkeela ikusten dute", esan zien Post irakasleak kazetariei Darwinen ostiralean, Iparraldeko Lurraldearen Ganaduzaleen Elkarteko urteko konferentzian hizlari gonbidatua izan zen lekuan. Berak dioenez, kontsumitzaileek azkenean behi-haragia laborategira eramango dute, eta ekoizleek egin beharko dute. Hasiera batean, luxuzko produktua izango da, ingurumenari eta animalien ongizateari buruzko kezkak dituztenentzako errekurtsoa. "Haragi kontsumitzaile tradizional gehiagoak, eta seguruenik segmentu aberatsago eta gazteagoak ere, hau askoz lehenago aprobetxatuko dute Indiako eta Txinako jendeak baino, lehen aldiz haragia ordaindu dezaketenak eta kostu baxuko haragi iturri tradizionalak aukeratuko dituztenak", esan zuen. Iparraldeko Ganadu Erakundeko biltzarrean adierazi zuen gizakiek egindako haragia laborategietan ekoizten dela 10 urtetan zehar. Lehendabiziko behi-haragi kultibatua 250.000 eurokoa izan zen, baina 10 urtetan ekoizpena handitu zitekeen kostuen aldetik behi-haragi tradizionalarekin lehiatzeko, batez ere behi-haragiaren prezioak gora egiten jarraitzen badu, esan zuen Post irakasleak. Zelula bakarrak egiten du...
Mark Post doktoreak egin zuen iragarpena. Arrautza-bizkotxoaren lehen osagaia, sasoia eta guzti, duela 18 hilabete landua. Post jaunak dioenez, laborategian ekoiztutako haragia luxuzko produktu gisa ikusiko da. eta ingurumenaren eta animalien ongizatearen errespetuz izango da. Zientzialariek gantz apur bat gehitzen diote... zaporea hobetzeko.