Laburbildu artikulua.  Kimberleyra, Mendebaldeko Australiara, egin nuen lehen bidaia "handia" izan zen Down Under-era. Herrialde honetara pare bat aldiz etorri naiz bisita labur bat egitera. Melbourne-ko lagun baten ezkontzara joan nintzen, esaterako. Baina oraingoa desberdina izan da. Bertan nengoen nire telesail berriaren zatia grabatzen "Jimmy's Australian Food Adventure" telesailean. Bertako ekoizleak ezagutu, baserritarrak ezagutu eta egiten dutena ikusi <unk> elikagaien kultura osoaren argazki bat lortzeko. Lehen kolonoak iritsi zirenean nolakoak ziren jakin nahi nuen, aborigenen janariari buruz hitz egin, eta horrek nola eragin duen herrialdeko sukaldaritza modernoan. Bere ibilbidean zehar, Jimmyk Crocosaurus Cove-ra joan zen Darwinen, non hainbat krokodilo espezie daude, tartean ur gaziko krokodilo handi eta gogaikarriak. Australiako janariaren eragin handia izan du etorkinen bigarren olatuak: greziarrek, italiarrek eta, duela gutxi, Asiako hainbat tokitatik etorritakoek. Duela gutxira arte, Australia bere pastel eta barbakoengatik ezaguna zen baina orain nazioarteko sukaldaritzaren buruan dago. Munduko ardorik onenak ere ekoizten ditu, eta, bere klima ezberdinarekin, ia edozein barazki eta fruta -bananatik patatetara- hazten da ia urte osoan zehar. Beste gauza interesgarri bat da Australiak ekoiztu ditzakeela Vietnam eta Sri Lankako platerak egiteko behar diren barazki guztiak. Hori ezinezkoa da Erresuma Batuan, beraz, inportatu behar dugu. Australia bere pastel eta Barbie-rentzat ezaguna zen, baina orain nazioarteko sukaldaritzaren buruan dago, eta munduko ardorik onenak ekoizten ditu. Jatetxe on bat dago, eta sukaldari on bat. Nazioarteko errekonozimenduarekin arazo bat badago, Australiako sukaldaritza zer den zehazki definitzea zaila dela da, hainbat eragin elkartu dira. Jimmyk Australiara bidaiatu du bere telesail berria grabatzeko... "Jimmy's Australian Food Adventure" izenekoa. Hala ere...
"Jimmy's Australian Food Adventure" telesaila grabatzen ari zen. Kimberleyra joan ginen, Australiako mendebaldera, eta bertako janaria probatu. Australiako janariaren eragin handia izan du etorkinen bigarren olatuak: greziarrek, italiarrek eta Asiako hainbat lekuk. Ur gaziko krokodiloak dira bertako espezialitatea.