Laburbildu artikulua.  Mendebaldeko kostaldean 120 urtean lehen aldiz landatutako ostrak, estatus handienekoak izan dira; hau da, itsasotik zuzenean jan ditzakegu. Ostrak Somerset-eko Porlock Bay-n hazten hasi ziren lehen aldiz uzta naturala hondatu zenetik arrantza-ontzi indartsuek hondakinak garbitu zituztenetik. Orain, bertakoek komunitatearen ekimenaren onurak jasotzen ari dira, itsaskiaren industria eremura berriz ekartzeko, lehen uzta heldu ahala. Lehen aldiz 120 urtean, Somerset-eko Porlock badian izkirak hazten dituzten espezieak hona etorri ziren proiektu baten ondorioz. Itsasoko ura hain da gardena ezen zuzenean haragia jaten baitute itsasotik. Ostrak hain ur garbietan hazten direla uste da, A mailako estatusa eman zaiola Elikagaien Estandarren Agentziari. Itsasotik zuzenean jan daitezke, tratatu edo garbitu beharrik gabe. Erresuma Batuko beste eremu batek baino ez du estatus hori. Somerset-eko biztanleak ikusiak izan dira hondartzan postu mugikorrak ipintzen, jendeari mende bat baino gehiagotan uretatik ekarritako lehen uzta dastatzeko aukera emanez. Porlock Bay-ko ostrak gozoki bilatuak izan ziren, Londresko jatetxe asko hornitzen zituzten XIX. mendean zehar. Baina uzta naturala suntsitu ondoren, komunitatearen aldeko proiektu bat hasi zen. Porlock Bay-ko ostrak Londresko jatetxeetan zerbitzatzen ziren 1800ko hamarkadan, uzta oparoa zelako. Uzta 120 urtetan lehenengoz heldu zen eta saltzaileak hondartzan ikusi zituzten itsas-maskorrekin. Bost tokiko herritarrek euren indarrak batu dituzte marrubiak biltzeko eta arrantzara ekartzeko. Taldeak, Porlock Futures izenekoa, 90.000 libera bildu nahi ditu... datozen bost urteetan negozio hau ondo garatzeko. Enpresa hau izatearen asmoa da izkira-haztegi ekologiko lehenengoa izatea Ingalaterra eta Galesen. Roger Hall-ek, Porlock Futures-eko antolatzaileetako batek, Western Morning News-i esan zion: "90.000£ behar ditugu negozioak ondo ezartzeko hurrengo bost urteetan...
XVIII. mendean Londreseko jatetxeetan jaten zen ostraka hauetako bat. Uztak porrot egin zuen arrantza ontziek hondakinak garbitu zituztenean. Talde txikia bat osatu dugu... Somerset-eko kostaldean berriz ere arrantza egiteko. 120 urtez lehen uzta lortu eta industria hedatu nahi dute. Ostrak itsasoan hazten dira, ura hain purua denez...