Laburbildu artikulua.  Mendiko behiak salgai daude Manhattaneko Low East Side zaharrean. Streiten lantegia da herrialdeko zaharrena, oraindik ere ospakizun judutarretarako funtsezko ogi laua egiten duena. Apirileko Pazko jaietarako 2,5 milioi kilo matzos egin ziren eta mundu osoan banatu ziren. Baina Streitek urte amaieran itxi egingo ditu bederatzi hamarkada iraun dituen labeak eta XXI. mendeko fabrika informatiko batera joango da New Yorkeko beste alde batean. Kontratua sinatua dago. Beherantz sakatu. Leonides Negronek martxoaren hasieran New Yorkeko Lower East Side-ko Streit's-eko matzo lantegian matzo freskoekin betetzen ditu errailak. Michael Adramovek makinarekin egiten du lan Rivington kalean. Urte amaieran itxi eta XXI. mendeko fabrika berri bat irekiko du. Labean eginiko erretiluak fabrika zaharreko apalategietan jartzen dituzte. Apirileko Pazko jaietarako, 2,5 milioi kilo matxo egin eta mundu osoan banatu ziren. Lantegian matxardak egiten dituzte. Urtean 20 milioi baino gehiago irabazten dute, eta herrialde osoan eta mundu osoan saltzen dituzte. "Hamarkadetan zehar, etorkin juduek eta haien ondorengoek erromesaldiak egin dituzte Lower East Side-ra, Plymouth Rock juduera, beren historiarekin berriro konektatzeko eta, noski, auzoari bere zaporea ematen dion erosketak eta janariaz gozatzeko", esan zuen Annie Pollandek, Lower East Side Tenement Museumeko historialariak. "Historia juduko kapitulu garrantzitsu bat ixten ari da". Tradizioa azkar desagertzen ari da XX. mendean zehar etorkin juduak bizi izan ziren auzo honetan. Etxebizitzen prezioa izugarri igo da... galeria, dendak eta jatetxeak eraiki ditu... apartamentu berriak eraikitzeko. Streeten ondasunak dozenaka milioi dolar balio du. Auzoan, lantegiak utzitako lekuak...
Streiteren "Matzos" fabrika Manhattanen... urte amaieran itxi egingo da eta XXI. mendeko "Matzos" fabrika baino ez da izango. Rivington kalean, Aron Streitek zabaldu zuen okindegia... Lehen Mundu Gerran. Lantegi handiak urtero 20 milioi dolar baino gehiago irabazten ditu, salmentetan oinarriturik. Apirileko Pazkoan 2 milioi kilo marrubi egosi ziren.