Kondaira batek dioenez, "croissant"a Vienan asmatu zen, 1683an edo 1529ko lehenengo setioan.
, hiriaren aurkako eraso otomandarraren porrota ospatzeko, forma otomandar banderen ilargierdietara zuzenduta. Croissantaren jatorriaren bertsio hau Frantzian croissantak "Viennoiserie"ren aldaera bat direla eta frantses sinesmen herrikoiaren bidez sostengatzen da, 1770ean Marie Antoinette Vienako jaiotakoak gozogintza Frantziara ekarri zuelako.