Laburbildu artikulua.  Harakin batek, bere herriko etxaldean untxiak faltan botatzen hasi zirenean, urtxintxa saldu zuen - eta haragia hain ezaguna egin zen, hiru ordutan dena saldu zuela. Suffolk-eko "Elveden Estate" harakinak untxi kopurua mugatzen du... prezioa jaitsi egiten denetik eta horregatik janari espezializatua nahi du. Baserriko urtxintxa zuria da, eta untxiaren zaporearen antzekoa omen da, gantz gutxi izan arren. Suffolk-eko harakinek eskimal bat gehitu diote jatetxeari. Untxiengandik babestu behar ditugu. Opari berezi gisa, 3 ordu baino gutxiagotan bukatu ziren erosketak. James Holliday, basogintzako eta kontserbazioaren arduradunak esan zuen: "Erbiak ez dira jadanik untxiak bezala ugaltzen". "Txakurren kopurua jaitsi egin da azken urteetan". "Orain populazio kopurua murriztu dugu ekintzak burutzeko". "Populazioa 1950etik behera zihoan eta gero eta garrantzitsuagoa da ahalik eta untxi gehien kontserbatzea. "Aspaldidanik harrapatzen ditugu kattagorriak, baina untxien kopurua murriztu zen, hortaz, pentsatu genuen horiek ordezkatu ahal genituela, eta oso ondo atera da". Haragia errezeta ezberdinetan erabiltzen ari dira, besteak beste, urtxintxa-pastel batean (argazkian). Richard Howard, etxaldeko elikagaien dendako gerenteak, esan zuen urtxintxa-haragia dieta osagarri osasungarria izan daitekeela. Esan zuen: "Elvedeneko urtxintxak basatiak dira, osasuntsuak, eta ia ez dute elikagairik, etxaldetik zuzenean datoz, nahasketa oso etikoa eginez". Haragia errezeta ezberdinetan erabiltzen da, besteak beste, urtxintxa-ogitartekoan.
Suffolk-eko "Elveden Estate" enpresako harakinek esan dute untxien kopurua izugarri jaitsi dela. Janari hornikuntzak berreskuratu nahian katagorrientzako ogia jarri dute. Katagorriak untxiak bezalakoak direla esaten da. gantz gutxirekin.