Carroll parrokiako San Rita elizara bidali zuten. Leo Thomas Maher apezpikuak Needseko (Kalifornia) parrokiako elizara lekualdatzeko edo St. Vincent de Paul elizan parte hartzeko aukera eman zionean, Carrollek bigarrena aukeratu zuen. 1982tik 2011ra, Carroll-ek St. Vincent de Paul herria zuzendu zuen. 1984an, Carroll St. Vincent de Paul-erako dohaintzak bilatzeko iragarki batean agertu zen, 1984ko Liga Nazionalaren Txapelketako Seriean.
Horrek ospe txarra eman zion nazioari. Carroll "60 Minutes" istorioan agertu zen 1985ean, eta "Reader's Digest" istorioan 1988an. Carroll-ek etxerik gabekoei laguntzeko egindako ahaleginek "Wall Street Journal" egunkariaren kritikak eragin zituzten, eta Munduko Habitat Sariaren moduko laudorioak. 2000ko hamarkadan, bere erakundeak bere buru-panpinak egin zituen emaileentzako diru-bilketa sari gisa. 2011n, Carroll erretiratu egin zen.