Idatzi jarraipena paragrafo honetarako - Dobczycek Magdeburgeko eskubideen hirigintza-agiria 1310ean jaso zuen, ziurrenik, Władysław Łokietek-en erregealdian. Herria ezaguna zen bere gazteluagatik, non Jan Długoszek bere kroniketan lan egitea gustuko zuen. Hemen, 1450ean, Leonard Vitreatoris (Leonhard von Dobschütz) astronomo poloniarra eta Krakoviako Akademiako dekanoa jaio zen. Dobczycek hainbat errege pribilegio izan zituen, eta bertako biztanleei Wieliczka inguruko saltsa erosteko baimena eman zieten. Herria oihalak eta artileak egiteko zentroa zen, baina Poloniako suediarren inbasioan amaitu zen oparotasun garaia
(1655-1660 urteak). Poloniako zatiketaren ostean, Dobczyce Habsburgoko Inperioak anexatu zuen, eta 1772tik 1918ra Galiziaren parte izan zen. Plaza nagusian XIX. mendeko parrokiako eliza bat dago.