Resumeix l'article:  El més sorprenent de la Setmana de la Moda de Nova York d'aquest any no va ser el que portaven les models, sinó el que bevien. L'elixir en els llavis de cada fashionista era un brou d'os, que es ven a copes d'una nova botiga de Manhattan. Els aficionats afirmen que és ric en aminoàcids - els blocs de construcció de les proteïnes - calci i col·lagen, i que beure-lo farà tot, des de prevenir malalties fins a curar el dolor de les articulacions, i donar-li una pell sana, ungles i cabells. I amb només 86 calories per tassa, és una opció de dinar molt adelgazant. També s'està fent popular aquí: les celebritats cuineres Jasmine i Melissa Hemsley, el llibre de cuina saludable The Art of Eating Well va fer caure a Jamie Oliver i Mary Berry del primer lloc de les llistes d'Amazon, advoquen que s'utilitzin cullers de brou d'os en tot, des de guisos fins a ous rebudits. Fer-ho no podria ser més fàcil: simplement afegir 2-3 kg d'ossos de qualsevol carn de vaca, ovella o pollastre a una olla d'aigua amb un parell de ceba, porros, pastissos i pals de seledri. Afegeix una cullerada de grans de pebre, una fulla de llaur i una mica de vinagre de sidra i deixa culir fins a 24 hores. Podria semblar un pastís antiquat, però els aficionats diuen que el brou d'os és diferent perquè cuina durant vuit hores més, el que ajuda a descompondre la proteïna que s'obté dels ossos. Però Sian Porter, portaveu de l'Associació Britànica de Dietètica, no està convençut. El brou d'ossos conté nutrients, minerals i vitamines, però en quantitats bastant baixes. Obtindries molt més bondat només de menjar carn.' No obstant això, diu, fer el teu propi inventari és "segurament millor que comprar-lo en un cub, ja que pots controlar el que hi entra". Els brots d'os han estat tradicionalment prescrits per a refredats, grip i salut digestiva, diu Laura Tilt, dietista registrada. "La principal proteïna del brou d'os és la gelatina. S'ha demostrat que els suplements de gelatina alleujen el dolor i la rigidesa en els malalts d'osteoartritis, però no és clar si obtéu els mateixos beneficis del brou. El brou d'ossos és una bala màgica per a la salut sobrehumana i l'aspecte de supermodels? Probablement no...
Les models de la Setmana de la Moda de Nova York bevien brou d' ossos. Els aficionats afirmen que és ric en aminoàcids, calci i col·lagen. I amb només 86 calories per tassa, és una opció de dinar molt adelgazant.