Resumeix l'article:  La meva visita a Kimberley, a Austràlia Occidental, va ser el meu primer "gran" viatge a Down Under. He estat al país per un parell de visites curtes. He anat al casament d'un amic a Melbourne, per exemple, però aquesta última experiència va ser una altra cosa. Estava allà per filmar una part de la meva nova sèrie per a More4 anomenada Jimmy's Australian Food Adventure. El meu recorregut va incloure veure els productors locals, conèixer els agricultors i mirar el que estan fent per obtenir una imatge de tota la cultura alimentària. Volia entendre com era quan van arribar els primers colons, parlar dels plats aborígens, i com tot això ha tingut un efecte en la cuina moderna del país. Durant el seu recorregut, Jimmy va anar a Crocosaurus Cove a Darwin, on hi ha un munt d'espècies diferents de cocodrils, inclosos els grans i problemàtics cocodrils d'aigua salada. La cuina a Austràlia ha estat molt influenciada per la segona onada d'immigrants: els grecs, els italians i, més recentment, els de diverses parts d'Àsia. Fins fa poc, Austràlia era coneguda per les seves tarts i barbies, però ara està a l'avantguarda de la cuina internacional. També produeix alguns dels millors vins del món i, amb la seva diversitat climàtica, pot cultivar pràcticament qualsevol verdura i fruita, des dels plàtanos fins a les patates, gairebé tot l'any. L'altra cosa interessant és que Austràlia pot produir totes les verdures necessàries per fer plats vietnamites i de Sri Lanka, per exemple. Això no és una cosa que puguem fer al Regne Unit, així que hem d'importar-los. Austràlia era coneguda sobretot per les seves tarts i barbies, però ara està a l'avantguarda de la cuina internacional, i també produeix alguns dels millors vins del món. Hi ha cuiners fantàstics i restaurants molt interessants. Si hi ha un problema amb el reconeixement internacional, és pel fet que és difícil definir què és exactament la cuina australiana, hi ha una combinació de moltes influències diferents. Jimmy era a Austràlia per a filmar una part de la seva nova sèrie per a More4 anomenada Jimmy's Australian Food Adventure. No obstant això...
Estava filmant una sèrie de More4 anomenada Jimmy's Australian Food Adventure. Vam visitar Kimberley a Austràlia Occidental per provar plats aborígens. La cuina a Austràlia ha estat molt influenciada per la segona onada d'immigrants: els grecs, els italians i diverses parts d'Àsia. Especialitat local: el cocodril d' aigua salada.