Escriure una continuació per a aquest paràgraf - Al voltant d'aquesta època, Bitter va ser descobert per Richard Morris Hunt, l'arquitecte de la elecció de molts dels rics i famosos de Nova York. Des d'aquell moment, Bitter mai va estar sense feina. Després de treballar com a escultor a l'Exposició Colombiana Mundial a Chicago el 1893 i com a director a l'Exposició Panamericana a Buffalo, Nova York el 1901, les extraordinàries habilitats organitzatives de Bitter el van portar a ser nomenat cap dels programes d'escultura a l'Exposició de St. Louis de 1904
a St. Louis, Missouri, on Lee Lawrie es va entrenar amb la seva guia, i l'Exposició Internacional Panamà-Pacífic de 1915 celebrada a San Francisco, Califòrnia. El 1906/1907, va presidir la National Sculpture Society.