Resumeix l'article:  Roland Sturm (a dalt), un economista sènior de la RAND Corporation, va dir que la tan aplaudida prohibició de menjar ràpid de Los Angeles va fer poc per remodelar el paisatge de menjar al detall a l'àrea objectiu. La prohibició de menjar ràpid al sud de Los Angeles no va disminuir l'obesitat en els barris pobres perquè els residents van trobar aliments poc saludables en restaurants de centres comercials i botigues de conveniència, segons un nou estudi. El 2008, una ordenança dietètica va tenir com a objectiu una àrea de 32 milles quadrades al sud de l'Interestat 10 que lluita amb altes taxes d'obesitat i altres problemes de salut. La prohibició va entrar en vigor al sud de Los Angeles i va restringir l'obertura o l'expansió de restaurants de menjar ràpid autònoms. No obstant això, la llei, que es creu que és el primer esforç d'aquest tipus per una gran ciutat per millorar la salut pública, no va prohibir els nous restaurants de menjar ràpid en centres comercials. Això va fer possible que els aliments poc saludables continuessin arribant als barris de baixos ingressos. Roland Sturm, economista sènior de la RAND Corporation i autor principal de l'estudi, va dir que les troballes no haurien de ser una sorpresa, ja que la majoria dels punts de venda d'aliments de la zona són petites botigues d'aliments o restaurants que tenen seients limitats i no es van veure afectats per la política. En l'estudi, que va ser publicat a la revista Social Science and Medicine, Sturm va trobar que en l'àrea objectiu, els restaurants independents eren rars per començar i no s'han obert nous des que va entrar en vigor l'ordenança. Aquests restaurants independents de menjar ràpid són superats en nombre pels restaurants en centres comercials i petites botigues d'aliments, com ara botigues de conveniència, que no estaven restringides per la prohibició, segons NPR. Els investigadors de Rand van revisar els permisos emesos pel Departament de Salut Pública del Comtat de Los Angeles, que inspecciona els punts de venda d'aliments. Les cadenes de menjar ràpid més grans van obrir 17 noves botigues en centres comercials de striptease i places de menjar al sud de Los Angeles de 2008 a 2012. Gairebé la meitat dels nous permisos d'alimentació van ser per a botigues de conveniència que venen refrescs i menjar de mal consum. Les taxes d'obesitat al sud de Los Angeles van créixer un 12% malgrat una tan aplaudida prohibició de tres anys...
L'estudi mostra que la llei només prohibeix la construcció i l'expansió de restaurants de menjar ràpid autònoms, que són rars a la zona per començar. Els restaurants independents de menjar ràpid són superats en nombre pels restaurants en centres comercials i botigues de conveniència, que no van ser restringits per la prohibició. Les cadenes de menjar ràpid van obrir 17 nous punts de venda en centres comercials i restaurants al sud de Los Angeles de 2008 a 2012. Gairebé la meitat dels nous permisos d' alimentació van ser per a botigues de conveniència que venen refrescs i menjar de mal consum.