Escriu una continuació per a aquest paràgraf - Als 15 anys Eichel va representar els Estats Units als Jocs Olímpics Joves d'Hivern de 2012. Va guanyar una medalla de bronze amb Team USA al 2013 World U-17 Hockey Challenge i una medalla de plata al 2013 IIHF World U18 Championships. La temporada següent va ajudar a l'equip dels EUA a capturar la medalla d'or al Campionat Mundial de l'IIHF Sub-18 de 2014.
, i va competir amb 17 anys com el jugador més jove de l'equip dels EUA al Campionat Mundial de Hockey Jove del 2014. Eichel va representar a l'equip dels EUA al Campionat Mundial de Hockey sobre Gel Junior de 2015.