Dietmar Moos és un antic canoista d'eslalom d'Alemanya Occidental que va competir des de mitjans dels anys 70 fins a mitjans dels anys 80. Va guanyar dues medalles en l'esdeveniment d'equip C-1 en el Campionat del Món de Canoeslalom ICF amb una de plata el 1977
i un bronze el 1975.