Tarek Bitar (en àrab: طارق بيطار, Akkar, nascut el 1974) és un jutge libanès i el cap del tribunal penal de Beirut, que serà el segon jutge a dirigir la investigació de l'explosió del port de Beirut el 2020.
succeir a Fadi Sawwan que va ser acomiadat pel tribunal libanès després d'acusar dos exministres de negligència per l'explosió, que va ser causada per 2.750 tones de nitrat d'amoni emmagatzemat negligentment al port durant més de sis anys. El desplegament va ser objecte de les famílies de les víctimes, que temien que l'eliminació de Sawwan portaria el cas a zero.