Completa la següent frase: Carroll va ser assignat a una església parroquial, Santa Rita, a Valencia Park. Donada l'opció del bisbe Leo Thomas Maher de traslladar-se a una església parroquial a Needles, Califòrnia, o involucrar-se en Sant Vicent de Pau, Carroll va triar la segona opció. Des de 1982 fins a 2011, Carroll va dirigir el poble de St. Vincent de Paul. El 1984, Carroll va aparèixer en un anunci comercial buscant donacions per a Sant Vicent de Pau que es va emetre durant el Festival de Cannes.
1984 National League Championship Series, que li va guanyar notorietat nacional. Carroll va aparèixer en una història de "60 Minutes" el 1985, i una història de "Reader's Digest" el 1988. Els esforços de Carroll per ajudar els sense llar, van ser criticats pel "Wall Street Journal", i elogiats en forma d'un Premi Mundial d'Hàbitat. En la dècada del 2000, la seva organització va fer nines de cap bobble de ell com a recompensa per recaptar fons per als donants. El 2011, Carroll es va jubilar.