Resumeix l'article:  Les ostres que s'han cultivat en un lloc de West Country per primera vegada en 120 anys han rebut l'estatus més alt, el que significa que es poden menjar directament del mar. Les ostres s'han cultivat a la badia de Porlock, a Somerset, per primera vegada des que el cultiu natural va ser decimat per poderosos tràweles que van netejar els llits. Ara els locals estan recol·lectant els beneficis d'un projecte dirigit per la comunitat per reintroduir la indústria de marisc a la zona, amb la maduració de la primera collita. Les ostres s' han cultivat per primera vegada en 120 anys a la badia de Porlock a Somerset després d' un projecte liderat per la comunitat i s' han cultivat en aigua de mar classificada com tan pura que es poden menjar directament del mar. Es considera que les ostres s'han cultivat en aigua de mar tan pura que l'Agència d'Estàndards Alimentaris els ha concedit l'estatus de grau A. Això significa que es poden menjar directament del mar sense haver de ser tractats o rents. Només una altra àrea al Regne Unit té el mateix estatus. Els habitants de Somerset han estat vist amb tendes mòbils a la platja, oferint a la gent l'oportunitat de provar la primera collita de les aigües en més d'un segle. Les ostres de la badia de Porlock van ser una vegada una delicatesa molt buscada, que va subministrar molts restaurants a Londres al llarg del segle XIX. Però després que el cultiu natural fos arruïnat, es va posar en marxa un projecte comunitari. Les ostres de Porlock Bay eren servides als restaurants de Londres en els anys 1800 quan la collita era abundant. La collita ha madurat per primera vegada en 120 anys i els venedors han estat vistos a la platja amb els mariscs. Les ostres són cultivades i recollides per només cinc locals que han unit forces per portar la indústria de nou a la zona. El grup, conegut com a Porlock Futures, està intentant recaptar 90.000 lliures per establir el negoci correctament en els propers cinc anys. Esperen convertir el negoci en la primera granja de marisc sostenible a Anglaterra i Gal·les. Roger Hall, un dels organitzadors de Porlock Futures, va dir al Western Morning News: "Necessitem 90.000 £ per a establir correctament l'empresa en els propers cinc anys... que...
Les ostres de Porlock Bay eren servides als restaurants de Londres en el segle XIX. La collita va ser decimada quan el fons del mar va ser barrat per poderosos vaixells de tràler. Un petit grup va unir forces per tornar a cultivar marisc a la costa de Somerset. Van gaudir de la seva primera collita durant 120 anys i esperen expandir la indústria. Les ostres creixen en aigua tan pura que es poden menjar directament del mar.