L'àcid acètic és un reactiu químic important i químic industrial, utilitzat principalment en la producció d'acetat de cel·lulosa per a pel·lícules fotogràfiques, polivinil-acetat per a cola de fusta i fibres i teixits sintètics. A les llars, l'àcid acètic diluït s'utilitza sovint en agents descalcificants. A la indústria alimentària, l'àcid acètic està controlat pel codi d'aditiu alimentari E260 com a regulador d'acidesa i com a condiment. En bioquímica, el grup acetil, derivat de l'àcid acètic, és fonamental per a tota la vida.
àcid