Com a junior, Ehrhoff va competir per a l'equip alemany sub-18 en el campionat mundial inaugural de 1999 de l'IIHF sub-18, organitzat a Füssen i Kaufbeuren, Alemanya. Va tornar l'any següent per al Campionat del Món U18 de l'IIHF de 2000 a Suïssa, on Alemanya va acabar en setè lloc. Ehrhoff després va debutar a nivell sub-20 a la Divisió I del Campionat del Món Junior de 2001. L'organització del torneig a les ciutats de Füssen i Landsberg, Alemanya es va perdre la promoció al torneig principal l'any següent per acabar en segon lloc darrere de França. Ehrhoff va fer la seva segona aparició a nivell de Divisió I per al Campionat del Món Junior de 2002.
a Àustria, liderant tots els defensors del torneig amb tres gols i 10 punts en cinc partits. Va ajudar Alemanya a guanyar un ascens al torneig principal per a l'any següent, derrotant Àustria 7 a 1 en el joc de la medalla d'or. En els dos anys que va competir en el torneig, Ehrhoff va guanyar els honors de millor defensor.