El jamón de Jinhua és un tipus de jamón curat sec que rep el nom de la ciutat de Jinhua, on es produeix, a la província de Zhejiang, a l'est de la Xina. El pernil s'utilitza en la cuina xinesa per donar sabor als aliments estofats i estofats, així com per fer els estocs i bruts de moltes sopes xineses. El pernil va ser guardonat amb el primer premi a l'Exposició Internacional de Mercaderia de Panamà de 1915
- No. És un pernil molt conegut a la Xina.