Escriu una continuació per a aquest paràgraf - Havent representat Espanya en diversos nivells juvenils, Saúl va ajudar a l'equip sub-21 a acabar segon en el Campionat d'Europa 2017
, sent el màxim goleador en el procés. Va ser seleccionat per la selecció senior per a la Copa del Món de 2018.