Resumeix l'article:  Els habitants de Sydney poden ser els més esnobs del cafè, però és Melbourne el que pot dir que té la millor cultura de cafès. La investigació sobre els hàbits de cafeïna de la nació realitzada per Roy Morgan Research va trobar que no hi ha res que els australians estimen més que el cafè fresc, amb una mitjana de visites al cafè de la persona que va augmentar un tres per cent entre 2010 i 2014. Tot i que es va trobar que Sydney tenia el nombre més alt de persones que compraven cafè fresc i el percentatge més baix de persones que compraven cafè instantàni, la ciutat del port va demostrar no ser la capital nacional del cafè. Sydney va tenir la sort de tenir el major nombre de persones comprant cafè fresc i el menor percentatge de persones comprant cafè instant. En canvi, són els melburnesos els que poden reclamar amb orgull el títol, amb el 63,3 per cent de les persones de 14 anys i més que visiten un cafè per prendre un cafè o un te en un període mitjà de tres mesos. Això va ser seguit de prop per Sydney amb el 61 per cent i Hobart amb el 62,7 per cent. Els residents de Melbourne també van visitar els cafès amb més freqüència amb el 11,5 per cent de persones que van 16 o més vegades en un període de tres mesos. Una investigació sobre els hàbits de cafeïna de la nació per Roy Morgan Research va trobar que no hi ha res que els australians estimen més que el cafè fresc. La ciutat del port va demostrar que no era la capital nacional del cafè: el cafè Cornersmith de Sydney a Marrickville va guanyar el premi The Good Food Guides del millor cafè de la ciutat el 2014. "Amb una taxa de visites de cafès més alta que qualsevol altra capital, els melburnians prenen el seu cafè molt seriosament", va dir la directora de comptes del grup de Roy Morgan Research, Angela Smith. 'I potser perquè molts d'ells depenen del seu barista per a la seva dosi de cafeïna, els residents de Melbourne no necessiten comprar tant cafè fresc per al consum domèstic / laboral <unk> que és on els de Sydney lideren el país.' Mentrestant, la popularitat del cafè instantani està disminuint constantment a tot el país segons l'estudi, que també va trobar un augment del 8,7% en el nombre de llars amb cafeteres. Els residents de Melbourne visiten els cafès amb més freqüència que en qualsevol altra ciutat:
Sydney té el major nombre de persones que compren cafè fresc i el menor percentatge de persones que compren cafè instant. Els melburnesos visiten els cafès amb més freqüència que en qualsevol altra capital. Perth va registrar la taxa més alta de propietat de les fàbriques de cafè, amb un 39%.