Fanchini va representar Itàlia als Jocs Olímpics d'Hivern de 2006 i en quatre Campionats del Món. Va guanyar una medalla de bronze en el descens al Campionat del Món de 2009 a Val d'Isère, França, i una medalla de plata en el descens al Campionat del Món de 2013
a Schladming, Àustria.