Resumeix l'article:  Menjar massa sal pot ser dolent per al cor, però pot protegir contra les infeccions de la pell, segons la investigació. Una dieta rica en sal fa que els nivells de sodi s'acumulen a la pell, estimulant el sistema immunològic per combatre els gèrmens que causen infeccions bacterianes de la pell, diuen els científics. En un experiment, investigadors alemanys van descobrir que els ratolins que van ser alimentats amb una dieta alta en sal van curar les infeccions en els seus peus més ràpidament. Un excés de sal pot ser dolent per al cor, però pot protegir contra les infeccions de la pell, segons una nova investigació. Això és perquè la sal havia augmentat l'activitat de les cèl·lules immunitàries anomenades macròfags, fent que el seu sistema immunitari responés més ràpidament. Els resultats, publicats a la revista Cell Metabolism, també poden posar en relleu com es va fer servir la sal per combatre les infeccions abans que s'inventessin els antibiòtics. El professor Jonathan Jantsch, de la Universitat de Regensburg, va dir: "Fins ara, la sal ha estat considerada com un factor dietètic perjudicial; es sap clarament que és perjudicial per a les malalties cardiovasculars, i estudis recents han implicat un paper en l'empitjorament de les malalties autoimmunes. "El nostre estudi actual desafia aquesta visió unilateral i suggereix que augmentar l'acumulació de sal en el lloc de les infeccions podria ser una estratègia antiga per evitar infeccions, molt abans que s'inventessin els antibiòtics". Els nivells alts de sodi emmagatzemat a la pell, especialment en els ancians, poden conduir a la pressió arterial alta i augmentar el risc de malalties cardíaques i ictus, empitjorar les malalties autoimmunes i fins i tot augmentar el risc de càncer d' estómac. El professor Jens Titze, de la Universitat de Vanderbilt, va afegir: "Tot i que hi ha evidències aclaparadores que relacionen la sal alimentària amb les malalties en els humans, no s'ha aclarit l'avantatge evolutiu potencial de l'emmagatzematge de tanta sal en el cos". Una dieta rica en sal fa que els nivells de sodi s'acumulin a la pell, estimulant el sistema immunològic per combatre els gèrmens que causen infeccions bacterianes de la pell, diuen els científics. Els investigadors van trobar que les zones infectades en pacients amb infeccions bacterianes de la pell també van mostrar un notable...
La investigació ha descobert que menjar sal pot protegir contra les infeccions de la pell. Els nivells elevats de sodi impulsen el sistema immunològic i lluiten contra els gèrmens. Els ratolins amb una dieta alta en sal van curar les infeccions dels peus més ràpidament. Descobertes d' investigadors alemanys publicades a la revista Cell Metabolism.