Nascut a Braşov ("Kronstadt", "Brassó"), Transsilvània, Regne d'Hongria, actualment Romania, va estudiar a la Universitat de Viena entre 1520 i 1525, graduant-se amb el títol de "magister artium". Quan els otomans s'aproximaven a Viena el 1529 ("veure Assegurament de Viena
"), Honter es va traslladar primer a Regensburg, i, el 1530, es va registrar a la Universitat Jagiellonian de Cracòvia (a Polònia) com a "Johannes Georgii de Corona, artium magister Viennensis" (Corona és el llatí medieval per a Braşov). Va ser a Cracòvia on va publicar els seus primers llibres, un manual de gramàtica i cosmografia llatines.