Consulteu el passatge següent i responu a la pregunta posteriorment en el mateix idioma que el passatge:  Passatge: L'àcid acètic és el segon àcid carboxílic més simple (després de l'àcid formic). Consisteix en un grup metil unit a un grup carboxil. És un important reactiu químic i químic industrial, utilitzat principalment en la producció d'acetat de cel·lulosa per a pel·lícules fotogràfiques, d'acetat de polivinil per a cola de fusta i de fibres i teixits sintètics. A les llars, l'àcid acètic diluït s'utilitza sovint en agents descalcificants. En la indústria alimentària, l'àcid acètic està controlat pel codi d'aditiu alimentari E260 com a regulador d'acidesa i com a condiment. En bioquímica, el grup acetil, derivat de l'àcid acètic, és fonamental per a totes les formes de vida. Quan s'uneix a la coenzima A, és central en el metabolisme dels carbohidrats i els greixos.  Pregunta: Quin tipus d'àcid controla l'E260?
àcid