Va guanyar tres campionats de França d'escacs a Angers 1990, Montpellier 1991 i Chambéry 1994 i va jugar per França a la 29a Olimpíada d'escacs
a Novi Sad 1990, a la 30a Olimpíada d'escacs a Manila 1992 i a la 31a Olimpíada d'escacs a Moscou 1994. Santo-Roman va rebre el títol de Mestre Internacional el 1984 i el de Gran Mestre el 1996.