Escriu una continuació per a aquest paràgraf - Sørensen no va tornar a Salzburg abans de la temporada 2019-20
, en lloc de signar un contracte de dos anys amb recentment relegat 1. FC Nürnberg a la 2. La Bundesliga. El 27 de juliol de 2019, va debutar per al club en un partit de lliga contra el Dinamo Dresden a l'estadi Rudolf-Harbig, que va acabar en una victòria de 1<unk>0 per a Nürnberg.