Escriu una continuació per a aquest paràgraf - McCarthy es va unir a Connacht al començament de la temporada 2007/08. Va jugar en 14 partits per a l'equip a la Lliga Celta 2007-08
- No. McCarthy també va començar en tots els 6 partits de grup de Connacht a la European Challenge Cup 2007-08, que va incloure dos partits contra el seu antic equip Newcastle. La temporada 2008-09 va veure com feia menys aparicions en ambdues competicions, jugant en només 9 dels partits de la Lliga Celta 2008-09 de Connacht i quatre dels seus partits de la Challenge Cup.