Elisabeth "Eli" Pinedo Sáenz (nascuda el 13 de maig de 1981) és una jugadora espanyola jubilada d'handbol. Va formar part de l'equip espanyol en el Campionat Europeu Femenin de Balon de Mà de 2008.
, on l'equip espanyol va arribar a la final, després de derrotar a Alemanya a la semifinal. També va competir al Campionat del Món de balon femení de 2011 al Brasil, on l'equip espanyol va quedar tercer.