Resumeix l'article:  Després de dècades en el llast, els ous semblen tenir un futur trencant. El consum va augmentar un 2,4 per cent el 2014, el que equival a 700.000 més que s'ebolen, s'esmaguen i s'friten cada dia de la setmana. És un notable ressorgiment per a l'ou, que ha patit una sèrie de temors per a la salut i canvis en la moda alimentària des de la dècada de 1950, quan la nació estava feliç de "anar a treballar en un ou". El ressorgiment s'atribueix al fet que formen una part central de les dietes riques en proteïnes com Atkins i Paleo, que prometen pèrdua de pes i fins i tot una vida més llarga. El consum d'ous va augmentar un 2,4% el 2014, l'equivalent a 700.000 ous addicionals al dia. Els experts atribueixen el ressorgiment a l' augment de les dietes riques en proteïnes, incloent Atkins i Paleo. Com a resultat, les vendes d'ous han tornat finalment als nivells dels anys vuitanta, quan l'ex ministra de Salut conservadora Edwina Currie els va etiquetar com una amenaça per a la salut a causa de la contaminació per salmonella. Aquell atac va alimentar les preocupacions existents sobre els ous, que també estaven sent demonizats pels metges per contenir alts nivells de colesterol, que es va suposar erròniament que es van endolcar les artèries. No obstant això, l'ou s'ha fet més saludable després d'un canvi en la dieta de les gallines, amb el resultat que el nivell de colesterol ha baixat en un 13 per cent fins a uns 100 g, que és un terç del límit diari recomanat. Al mateix temps, la vitamina D, que és vital per a ossos sans, ha augmentat un 64% en comparació amb fa una dècada. El resultat net és que els ous s'estan promocionant activament com un aliment saludable ja que també estan plens de proteïnes, vitamines, minerals i àcids grassos essencials que són vitals per a un cos sa. Fins al 2009, els britànics eren adverts de no menjar més de tres ous a la setmana a causa de les preocupacions sobre el colesterol <unk> però aquest avís ara ha estat descartat. Una investigació d'experts de la Universitat de Surrey va trobar que les persones amb sobrepès que van rebre dos ous al dia com a part d'una dieta reduïda en calories van perdre pes i no van veure un augment en els nivells de colesterol en la sang. Si busques un préstec, per servir al teu...
El consum va augmentar un 2,4% el 2014, l'equivalent a 700.000 extra al dia. Ha patit una sèrie d' amenaces de salut i campanyes de difamació des dels anys 50. Els ous també van ser demonizats per contenir alts nivells de colesterol. Van ser etiquetats com una amenaça per a la salut a causa de la contaminació per salmonella. Ara, les vendes d'ous finalment han tornat als mateixos nivells vistos en la dècada de 1980. El renaixement atribuït a les recents tendències per a les dietes rices en proteïnes Paleo i Atkins.