Acaba la propera frase amb la millor opció: fer que la bisteca sigui tendra.  Opcions: - Afegeix bicarbonat de sodi a la part superior de la carn i deixa reposar durant cinc minuts. Retireu la pols de bollir després de cinc minuts. - Marinar la carn amb ingredients àcids per descompondre les proteïnes resistents.  Resposta:
Marinem la carn amb ingredients àcids per descompondre les proteïnes resistents.