title: केसरी
text: केसर (/ sæfrən, -rɒn /) [1] क्रोकस सैटिवस के फूल सँ प्राप्त एगो मसाला छेकै । जेकरा आमतौर प "केसर क्रोकस" के रूप मँ जानलो जाय छै। ज्वलंत क्रिमसन कलंक और शैलियों, जिन्हें धागे कहा जाता है, को मुख्य रूप से भोजन में मसाला और रंग एजेंट के रूप में उपयोग करने के लिए एकत्र और सुखाया जाता है। हालांकि इसकी उत्पत्ति पर कुछ संदेह हैं, [2] ऐसा माना जाता है कि केसर की उत्पत्ति ईरान में हुई थी। [3] हालांकि, ग्रीस [2] और मेसोपोटामिया [3] को भी इस पौधे की उत्पत्ति के संभावित क्षेत्र के रूप में सुझाया गया है। केसर क्रोकस धीरे-धीरे पूरे यूरेशिया में फैल गया और बाद में इसे उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका और ओशिनिया के कुछ हिस्सों में लाया गया।