title: यवसुरा
text: यवसुरा  या बियर दुनिया केरऽ सबसँ पुरानऽ आरू सबसें अधिक सेवन करलऽ जाय वाला मादक पेय पदार्थ छेकै। ई सब पेय पदार्थऽ म॑ तेसरऽ सबसें लोकप्रिय पेय पदार्थ छेकै, चाय आरू पानी के बाद तिसरौ लोकप्रिय पेय पदार्थ छेकै। कैन्हेंकि बीयर अधिकतर जौ किण्वित होय छै, यही वजह स॑ एकरा भारतीय उपमहाद्वीप म॑ कहलऽ जाय छै जौ'र दारू या आब-जौ के रूप में। जेना की संस्कृत मँ ‘यव’ कहल जाय छै, त बीयर क दोसरौ नाम यवासुर छै। ध्यान रहे कि जौ के अलावा बीयर बनाबै में गहूम, मकई आरू चावल के भी बहुत प्रयोग होय छै। अधिकांश बियर केरऽ स्वाद आरू स्वाद हॉप्स के साथ देलऽ जाय छै, जेकरा स॑ कडवाहट बढ़ैलऽ जाय छै आरू प्राकृतिक संरक्षक के रूप म॑ भी काम करलऽ जाय छै, हालांकि अन्य सुगंधित जड़ी-बूटी या फल भी कखनी-कखनी मिलैलऽ जाय छै।