 והפרוס על המסוס (ובית הכוסות) כשמלה, אסור שהוא תותב קרום ונקלף, והוא מכלל חלב שעל הקרב.וגוררים מהמעי היוצא מהקיבה כמו אמה, וגם הוא חלב הדקין האסור לד' הרמב"ם (הרמב"ן) והרי"ף (וה"ג), מפני שהוא שכן לחלב שעל הקרב.ואח"כ מוציאים כל בני מעיים והכרס והכבד, חוץ מחלוחלת, שעדיין צריך לנקותה מחלב שעליה.