Nai Province Bưởi Tân Triều, Biên Hòa City Chôm chôm Long Khánh Đồng Tháp Province Nem Lai Vung, Lai Vung District Bánh Phồng Tôm - traditional snack made from ground shrimp, sometimes mixed with cuttlefish, arrowroot flour, tapioca flour, onion, garlic, sugar, fish sauce, cracked black pepper and salt. Gia Lai Province Phở khô Gia Lai Hà Giang Province Bánh cuốn trứng Hà Nam Province Bánh cuốn chả Bánh canh cá rô rau cải Hà Nội Phở - Rice noodle soup Bánh cuốn Thanh Trì, Thanh Trì District Bánh tôm Hồ Tây - battered and deep fried julienned sweet potatoes with shrimps Bún ốc phủ Tây Hồ Bún chả cá Lã Vọng - fish fillets that are grilled then pan fried and served with Bún and vegetables. Rươi Cốm Bún chả Hà Nội - thin rice vermicelli served cold with grilled marinated pork similar to Bún thịt nướng Bún đậu mắm tôm - Pressed vermicelli noodles with fried tofu served with shrimp paste Phở cuốn Ngũ Xã Kem Tràng Tiền Ô mai Bánh chả Bún thang Bún mọc Hà Tây Province Cháo vịt Vân Đình, Ứng Hoà District Tương Cự Đà, Cự Khê commune, Thanh Oai District Nem Phùng Hà Tĩnh Province Kẹo cu đơ Rượu Can Lộc Hải Dương Province Bánh đậu xanh - sweet mung bean paste Rượu Phú Lộc Hải Phòng Bánh đa cua - red noodles with crabs Chả giò cua biển Bún tôm Hải Phòng Hậu Giang Province Bún mắm Phụng Hiệp - vermicelli noodle soup with a heavy shrimp paste broth Cháo lòng Cái Tắc - Rice porridge with pork's offal Hòa Bình Province Cá nướng sông Đà Măng đắng nướng Măng chua nấu thịt gà Chả cuốn lá bưởi Thịt lợn muối chua Thịt trâu nấu lá lồm Canh Loóng Chả rau đáu Cơm Lam Ho Chi Minh City / Sai Gon Bánh Bột Chiên - A Chinese influenced pastry that exists in many versions all over Asia; the Vietnamese version features a special tangy soy sauce on the side, rice flour cubes with fried eggs and some vegetables. This is a popular after-school snack for young students. Gỏi ba khía lá lìm kìm, Cần Giờ District Sâm bổ lượng Mì Chợ Lớn Cơm tấm (sườn, bì, chả, trứng) (Sai Gon Vietnamese Broken Rice) Gỏi cuốn (Sai Gon Fresh Spring Rolls) Hưng Yên Province Tương bần Bánh dày làng Gàu, Gàu village, Cửu