who in turn said "Best restaurant in the world" 2020 : Michelin green star Bibliography Jean and Pierre Troisgros, , Robert Laffont, coll. « Recettes originales », 1977, 342 p. Pierre and Michel Troisgros, , Robert Laffont, coll. « Les recettes originales de… », 1985, 391 p. Jean-Bernard Naudin, Jean-Michel Charbonnier and Pierre Troisgros, Renoir. , Éditions du Chêne, coll. « À la table de… », 1994, 191 p. Pierre and Michel Troisgros, , Flammarion, 1997, 193 p. Pierre and Michel Troisgros, , Flammarion, coll. « Gastronomie », 2002, 118 p. Michel Troisgros, , Le Cherche midi, coll. « Les aventuriers du goût », 2005, 287 p. Michel Troisgros and Bénédict Beaugé, (photographs by Marie-Pierre Morel), Glénat Livres, coll. « Hommes et montagnes », 2009, 313 p. Fabienne Croze et Laurence Duquesne, , rencontre avec Pierre Troisgros, Thoba's Éditions, 2010, 168 p. Michel and Marie-Pierre Troisgros, , 2012, 286 p. Michel and Marie-Pierre Troisgros, , 2016, 190 p. Michel Troisgros, , dialogue with Denis Lafay, illustrated by Pascal Lemaître, Éditions de l'Aube, 2017, 192 p. Michel Troisgros, , Fabelio, 2019. Michel and César Troisgros, (set of photographs by Éric Poitevin of plates served at Troisgros, accompanied by the related receipts, stitched by "Table rests", essay by Jean-Claude Lebensztejn), Éditions Macula, Paris, 2020. Michel Troisgros, dialogue with Denis Lafay, , 2021 Videography Paul Lacoste, , Éditions lahuit.com, 2009. David Gelb, Chef's Table, Netflix, 2016. Chefs who learned at Troisgros Elena Arzak David Burke André Chiang Traci Des Jardins Michael Hutchings David Liederman Bernard Loiseau : apprentice from 1968 to 1971 Jean Michel Lorain : apprentice in 1977 Gualtiero Marchesi : trainee in 1966 Guy Martin : kitchen clerk in 1985 Gérald Passédat : kitchen clerk in 1980 Alfred Portale Judy Rodgers : student in 1973 Guy Savoy : apprentice in 1976 References External links (in French) Official website French restaurateurs Restaurants in France Loire (department)