Centraal-Californië (Engels: Central California) is een streek in de Amerikaanse staat Californië. Centraal-Californië wordt gedefinieerd als het meest zuidelijke deel van Noord-Californië, en dus als het middelste derde van de hele staat. Het omvat het noorden van de San Joaquin Valley, de regio Central Coast, de heuvels tussen beide regio's, en het centrale gedeelte van de Sierra Nevada. Ten oosten van de Sierra Nevada spreekt men niet langer over Centraal-Californië, maar uitsluitend over Oost-Californië. De grootste steden in de regio zijn Fresno, Modesto, Salinas, Visalia, Clovis, Merced, Turlock, Madera, Tulare, Porterville en Hanford.

Streek in Californië