De Struise Brouwers ('t Oud Schooltje) is een Belgische brouwerij uit Oostvleteren, opgericht door Urbain Coutteau, Carlo Grootaert, Philippe Driessens en Peter Braem. Ze zijn rond 2001 gestart met brouwen. Ze hebben een eigen brouwerij in Oostvleteren. Vervolgens vervolledigden Tom Coutteau zoon van oprichter Urbain en zijn schoonzoon Dion Vandeweghe het Team op de brouwerij. Officieel heet het bedrijf VDACO BVBA.

De Struise Brouwers maakten vrij snel naam, aanvankelijk vooral bij Scandinavische en Amerikaanse bierkenners. Daarna verwierven ze ruimere bekendheid in eigen land. Op de website Ratebeer, waar bierdrinkers uit de hele wereld aan biersoorten cijfers toekennen, voerden ze in 2008 de ranglijst van beste brouwers ter wereld aan.

Bierfirma
Volgens de strikte definitie van het woord waren De Struise Brouwers tot 2010 geen brouwerij maar een bierfirma. In tegenstelling tot de meeste andere bierfirma's, die het brouwen overlaten aan iemand anders in een andere brouwerij, maakten De Struise Brouwers gebruik van een brouwerij om daar zelf hun eigen bieren te brouwen. Vanaf 2012 brouwen ze enkel in hun eigen brouwerij te Vleteren.

De Struise Brouwers hebben in een oud schoolgebouw in Oostvleteren sinds 2010 een eigen brouwerij met proeflokaal.

Bieren
De bieren van deze brouwerij mogen sinds 2012 het logo "Belgische Hop-Houblon Belge–Belgian Hops" dragen. Dit kwaliteitslabel werd in september 2011 gelanceerd en wordt enkel toegekend aan bieren die gebrouwen worden met minimum 50% Belgische hop.
 Aardmonnik
 Black Albert
 Black Damnation
 Black Jack
 Cuvée Delphine
 Elliot Brew
 Ignis & Flamma
 Jaded Stillwater Artisanal
 Kloeke Blonde
 Outblack
 Pannepot
 Pannepot Grand Reserva
 Pannepot Reserva
 Pannepøt
 Roste Jeanne
 Sint-Amatus
 Struise Rosse
 Struise Witte
 Struiselensis
 Svea IPA
 Tsjeeses
 Tsjeeses Reserva
 Shark Pants
 Westoek

Zie ook 
 Belgische biercultuur
 Lijst van Belgische brouwerijen
 Lijst van Belgische bierfirma's
 Lijst van Belgische bieren

Externe link
 De Struise Brouwers

Brouwerij in West-Vlaanderen
Vleteren