Koh thai staat voor the island of flavours. Dit verwijst naar de vele smaken van de thaise keuken. Elk eiland, elke regio wordt namelijk gekenmerkt door zijn eigen ingredienten en gerechten.
De groene curry pasta is de pittigste van de vier thaise curry pasta's. Het zijn de verse groene pepers die voor die pittigheid, de kleur en de smaak zorgen. Lekker als curry met kip, vis of groenten, maar ook lekker in de soep.