De baarden of `stempels` van de maïs, worden fris en groen geoogst. Van juni tot augustus. Je hebt dan bruin-groene haartjes.
Het pluksel wordt gedroogd op een warme, donkere plek. Als alles goed droog is, wordt de baard in kleine stukjes gesneden.
Neem hiervan een lepel en doe dit in een kop, overgieten met kokend water, 5 minuten laten trekken en de waardevolle thee is klaar.