Rolmatje, goed scherp mes
-kook de rijst, 1 op 2
-bak een omelet met suiker erdoor
-snij de vis, avocado, ei en eventueel komkommer, gele wortel of andere ingredienten in dunne repen
Als de rijst gekookt is sprenkel je er ongeveer een half kopje rijstazijn met suiker doorheen, laat de rijst afkoelen.
Vel zeewier bedekken met laagje rijst, daarop de vis, ei, avocado e.d., een klein likje wasabi over het vel smeren, vel aan rand natmaken met rijstazijn gemengd met een beetje water, het geheel oprollen als een shaggie, of een rolmatje gebruiken.
De sushi rollen snijden in stukjes van 3 cm, op bord leggen, klein plat schaaltje met kikkoman klaarzetten, roze gember en wasabi.
Heel klein beetje wasabi op de sushi smeren, dopen in kikkoman, smullen, en dan een beetje roze gember tussendoor eten. Serveren met warme sake of japanse groene thee met rijst.