Philippe du Plessis-Mornay (1549-1623), Frans protestants theoloog en staatsman
Armand Jean du Plessis (1585-1642) of Louis François Armand de Vignerot du Plessis, Frans staatsman, beter bekend als Kardinaal de Richelieu
Susanna du Plessis (1739-1795), plantagehoudster in Suriname
Armand-Emmanuel du Plessis (1766-1822), Frans staatsman

Zie ook
Franse gemeenten met de naam Plessis
Franse gemeenten met de naam Le Plessis