* Alle vleestomaten die je kan vinden. Serieus. Je kan nooit genoeg tomaten hebben. Met gewone tomaten kan het ook, maar vleestomaten bevatten minder pitten en vallen makkelijker uit elkaar bij het koken.
* Pel de tomaten. Met rijpe tomaten gaat dat in principe quasi vanzelf. In vleestomaten zitten weinig pitten, maar als je gewone tomaten gebruikt, moet je er de pitjes nog uitkeuteren.
* Snipper de ui fijn en doe in de pot. Maak de lookteentjes schoon en pers ze bij in de pot. Doe er een theelepel paprikapoeder bij en laat rustig stoven.
* Snijd intussen de tomaten in blokjes, en doe ze bij in de pot. Kruid af met twee eetlepels provençaalse kruiden, twee eetlepels oregano, flink wat zout en peper. Laat stoven.
* Intussen kan je de overige groenten schoonmaken. Snijd ze in kleine, hapklare blokjes (ongeveer 0,5 à 1 cm groot) en doe ze bij in de pot.
* De vleestomaten zouden dan grotendeels moeten opgelost zijn zodat je een mooi soepje krijgt. Als het niet lopend genoeg is, kan je er altijd nog wat water bij doen.