Eetstokjes zijn het traditionele eetgereedschap van de Oost-Aziatische landen: China, Japan, Korea en Vietnam. Ze bestaan uit twee dunne, even lange stokjes, die met één hand worden vastgehouden en met een scharende beweging het eten van het bord naar de mond brengen.
Meestal zijn ze gemaakt van hout of bamboe, maar soms ook van steen, ivoor of van beenderen. Tegenwoordig zijn er ook eetstokjes van kunststof. In Korea worden metalen eetstokjes gebruikt.
Bij het gebruik van eetstokjes moet het eten voorgesneden worden geserveerd. Dit is dan ook de voornaamste reden dat oosters eten wordt geroerbakt (gewokt). Met eetstokjes kan veel preciezer geselecteerd worden — het is zelfs mogelijk één rijstkorrel van het bord te halen.