De wijngaarden van Rapsani liggen op 700 meter hoogte tegen de berg Olympus. Een prachtige mooie rode wijn met een volle warme smaak. Deze wijn heeft aromas van ondermeer kersen, fruit en kruiden. Een wijn met een volle paarse kleur. De eeuwenoude wijngaarden liggen op de oostelijke hellingen van de Olympus, de bekende berg waar de Griekse goden vertoeven. De wijn is gemaakt van eeuwenoude inheemse Griekse wijnstokken, te weten xynomavro, krassato en stavrato. De wijnmakers van wijnhuis Tsantalis bepalen de juiste momenten wanneer deze varianten met de hand geplukt moeten worden. Per druivensoort wordt bepaald wanneer het gistingsproces afgelopen is waarna de in kelders in eiken vaten wordt opgeslagen en zorgvuldig wordt onderhouden.
Past bij: Combineert goed met rood vlees, wild, gegrild vlees, gevogelte met volle en / of kruidige saus en harde kazen.