door admin | mei 17, 2019 | diner, lunch | 0 Reacties
Een tijdje geleden bedacht ik voor een heerlijke aardappelsalade als bijgerecht voor een zelfgemaakte vega-hamburger. Omdat het vandaag al weer een warme dag is, bedacht ik vanochtend een variatie op het thema, en maakte er dit keer een maaltijdsalade van door er makreel en sperzieboontjes aan toe te voegen.
Deze aardappelsalade is fijn voor warme zomerse dagen, en het is namelijk een super gemakkelijk hoofdgerecht, En als je de makreel en sperziebonen weg laat, kan hij ook heel goed als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue of een broodje met een zelfgemaakte hamburger. Omdat je de salade koud eet, kun je het heel goed van tevoren maken. Doordat je hem een tijdje in de koelkast laat staan, trekken de smaken goed in en wordt hij nog lekkerder.