Irene kookt: Drie in de pan... van Liesbeth
Deze week weer een ouderwets recept, maar "in een nieuw jasje". Gezonder en minder calorierijk dan het oorspronkelijke recept. Een heerlijk en prima alternatief voor de ouderwetse kleine, dikke pannenkoekjes die met zijn drieën tegelijk in de koekenpan gebakken worden.
Het wil overigens niet zeggen dat ik nooit meer het oorspronkelijke recept maak hoor. We houden van variatie. De basis van het vernieuwde recept bestaat uit havermout en bananen. De havermout en de bananen heb ik fijngemalen in de keukenmachine met het sikkelmes, maar het kan natuurlijk ook met de pureerstaaf.
Door de bananen zijn de pannenkoekjes zoet genoeg om zonder "versiering" te eten, maar natuurlijk is een beetje basterdsuiker of vruchtencoulis er wel heel lekker op!