Hoe koken leuk(er) wordt - Mitu's Meatless Food
Tijdrovend, een beetje saai en stressvol. 'Ik besteed m'n tijd liever aan iets anders' en dat kan ik best goed begrijpen want ieder z'n eigen ding. Maar ik zie het niet als zonde van de tijd. Eten moeten we allemaal, in ieder geval 3 x per dag. Het moet dus lekker zijn, anders vind ik het pas saai. En niet alleen lekker, ons lichaam heeft voeding ook nodig dus eigenlijk heel belangrijk dat je goed voor jezelf zorgt door aandacht aan je maaltje te besteden.
Toegegeven, na een lange werkdag is het super verleidelijk om snel op die bank neer te ploffen en een dom programma weg te kijken zonder na te denken. Maar geloof me: als je een bepaalde handeling met aandacht uitvoert, krijg je er vanzelf plezier in. Deze 5 tips zorgen er sowieso al voor dat je sneller die keuken induikt om toch dat ene recept dat je maanden geleden had gevonden, te maken.
1.Je moet een basis hebben. Moet.
En met die basis bedoel ik alle specerijen die je lekker vindt of die je je kunt bedenken. Start met toegankelijk en breid het geleidelijk uit met unieke smaken. Kerriepoeder, paprikapoeder, oregano en ik kan nog wel even doorgaan. Zorg ook dat je altijd knoflook, verse pepers, sambal, verse citroen/limoen en sojasaus als smaakmakers in huis hebt. De stap om dan eindelijk dat ene recept te maken wordt met een goede voorraad veel makkelijker.
2.Maak gebruik van je favo smaken en ingrediënten
En creëer verdieping. Ben je gek op broccoli? Gebruik het in diverse maaltjes en op verschillende manieren. Maak een pasta met een romige broccolisaus, een broccoli plaattaart of een stampot van zoete aardappel, broccoli en zongedroogde tomaatjes. Doe hetzelfde met je favoriete smaken. Houd je van scherp? Ga los met chilipepers of cajunkruiden. Ga op zoek naar lekkere recepten met jouw favoriete producten en smaken. Het internet staat vol met inspiratie en genoeg bloggers die hun favo recepten delen met jouw favo smaken.
3. Maak het jezelf gemakkelijker: apparaten
Echt. Misschien zul je koken nooit heel leuk gaan vinden, maar apparatuur maakt het absoluut gemakkelijker in de keuken. Ineens sta je een super simpele tomatensaus te maken voor je pizza en dat in 5 minuten. Handige apparaten zijn:
Een vijzel. Voor een tientje heb je er al een. Maal je eigen specerijen mix met komijnzaadjes en kruidnagel of stamp knoflook en gember fijn. Ik gebruik het bijvoorbeeld ook om havermout te vermalen voor een gezichtsmasker.
Een foodprocessor + blender
Zo kun je je eigen pesto maken, tomaten- en roomsausjes. Helemaal niet moeilijk. Gewoon de ingrediënten erin gooien en aan de knop draaien. Hetzelfde geldt voor een blender: lekkere smoothies maken. Awh yeah.
Spirelli. Superhandig om spaghetti van rauwe groenten mee te maken, zoals van courgette. Dan nog een heerlijke tomatensalsa waarvan de tomaten in de foodprocessor gaan en de knoflookteentjes in vijzel. Hoe handig 😉 En maar een tientje ofzo.
Er is zo veel: een pizzasteen waardoor je pizza's lekkerder worden dan ooit, een sushi kit, hakmolen, staafmixer en ga zo maar door. Kijk voor jezelf wat een musthave is voor jou en schaf dat aan. Je hebt nog een heel leven voor een verzameling, dus geen haast. En nee, het is niet zonde van je geld. Zie het als een aanvulling van je garderobe, maar dan in de keuken ;-).
4. Creëer je eigen signature recipe
Tsja, als je dan toch al investeert in een basisvoorraad aan specerijen, kruiden en apparaten. Beter gebruik je die en beter investeer je in jouw signature dish. Eentje waarvan je huisgenoot, beste vriend of lover zegt: 'Oooh wil je dat alsjeblieft weer voor me maken? Dat was zo ****** lekker!' En je mag er zo lang over doen als je wilt, die enige echte signature dish van jouw hand.
Want als je vrienden uitnodigt om te komen eten, moet wel je best doen om er iets lekkers te maken. Een beetje druk ervaren is dus goed. En als je dan toch alles al in huis hebt en een signature dish hebt ontwikkeld, kun je net zo goed je naasten uitnodigen om mee te genieten. En geloof me, het geeft voldoening als je ziet hoe ze van je gerechten genieten waar je tijd, aandacht en liefde in hebt gestopt. Zo wordt koken vanzelf leuker.