Morey Saint Denis 1er Cru 'Chenevery' 2007 - Domaine Lignier Michelot - Bourgogne - Frankrijk - Rood
Morey Saint Denis 1er Cru 'Chenevery' 2007 - Domaine Lignier Michelot
Om van te genieten of als begeleider van Franse topgastronomie
Stevige karmijnrode kleur met paarse highlights. Imposant boeket van zwart fruit (zwarte bes, blauwe bosbes), violet, zoethout en fruit geconserveerd in sterke drank. Heerlijke geuren van wild, leer en mos, zelfs truffels. Gesteund en gestructureerd blijft deze wijn in de mond hangen zonder terug te vallen - hij heeft precies de juiste balans tussen body en fruit. Met zijn afgeronde tannines en zijn mondvullende vrijgevigheid zingt hij tenor in het Bourgondische koor.
Het landgoed werd aan het begin van de vorige eeuw opgericht door de overgrootvader van Virgile Lignier. In die tijd verkochten de meeste wijnboeren hun jonge wijn aan een handelaar die verantwoordelijk was voor het bottelen. Het landgoed brak met deze traditie in 1992. Virgile Lignier, afgestudeerd in landbouw en oenologie, nam het voortouw in 2000 en is blijven innoveren en de kwaliteit verhogen. Hij begon extra druiven te kopen van bijzonder goed gelegen wijnstokken om zijn assortiment verder te ontwikkelen. Hij heeft ook het landgoed Lignier-Michelot hernoemd om het beter te onderscheiden van andere producenten van Lignier in Morey-Saint-Denis. Dit zeer jonge domein wordt nu beschouwd als een van de allerbeste in de Côtes de Nuits.