Nieuw project: Spacetaste, tegen gronderige smaak bij kweekvis - WUR
Nieuw project: Spacetaste, tegen gronderige smaak bij kweekvis
Het EU-project "SpaceTaste" gaat onderzoeken hoe de vaak muffe gronderige smaak ('off flavour'), bij kweekvis uit recirculatie aquacultuur systemen (RAS) verminderd kan worden. Ondanks dat al veel onderzoek gedaan is naar 'off flavour' in kweekvis is er nog steeds geen goede oplossing voor het probleem.
Om de 'off flavour' bij kweekvis uit RAS-systemen terug te dringen kijkt men binnen het project naar drie speepunten:
De Kick off van het EU-project "SpaceTaste - Towards off flavour free finfish aquaculture"', vindt begin oktober plaats bij IMARES Wageningen UR. Het project loopt 2 jaar en er zijn 8 partners in het consortium waarvan IMARES de trekker is.