Je dacht dat er alleen groene thee en earl grey thee bestond? Mis! Even een spoedcursus. Over het algemeen zijn er zes verschillende soorten thee te onderscheiden. Daarbij laten we kruidenthee voor het gemak even buiten beschouwing, omdat officieel alleen theesoorten die daadwerkelijk theeblaadjes bevatten tot 'thee' gerekend mogen worden. In de laatste alinea komen we hier op terug! Wil je weten welke theesmaken door ons geleverd kunnen worden? Bekijk het thee assortiment van TEAmwork Tea.
Oolong thee & Pu Ehr thee
Twee theesoorten die we op dit moment nog niet aanbieden bij TEAmwork Tea, maar die we wel willen noemen, zijn oolong en pu erh thee. Oolong thee bestaat uit gedeeltelijk geoxideerde theeblaadjes, ligt deze theesoort eigenlijk tussen groene thee en zwarte thee in. In China wordt oolong thee overigens ook wel 'blauwe' thee genoemd. Oolong kan in verschillende gradaties bestaan: hoe groter het percentage geoxideerde thee (de 'oxidatiegraad'), hoe donkerde de oolong. Zwaar geoxideerde oolongs zijn kruidig en zwaar, licht geoxideerde oolongs zijn lichter en bloemiger.
Pu Ehr thee (in China bekend als 'rode' thee), die na het volledige productieproces nog een poosje 'rijpt'. Dit rijpingsproces vindt plaats in een donkere vochtige ruimte, en duurt een paar maanden tot zelfs een paar jaar. Dit maakt Pu Ehr een post-gefermenteerde thee, ook wel 'vintage' thee genoemd. De thee heeft een diep en donker aroma, en staat met name bekend om zijn medicinale eigenschappen (goed voor vetverbranding, cholesterol, etc).
Hoe lekker het ook is, rooibos is geen thee. Een drank mag officieel alleen thee genoemd worden als er blaadjes van de theeplant in zitten. Rooibos wordt gemaakt van naaldjes van de rooibosplant, die tijdens het drogen een rode kleur krijgen.
Kruidenthee is gemaakt van gedroogde kruiden, maar bevat ook geen theeblaadjes. Dit zorgt ervoor dat kruidenthee altijd licht van kleur is en weinig tot geen theïne bevat.