Gesitueerd in Limoux, profiteert Domaine Astruc zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. De Muscat druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de hoogte (250 meter) zorgt voor de nodige verkoeling. De wijnstokken zijn gemiddeld 60 jaar oud.
Het sap wordt op een gecontroleerde temperatuur van maximaal 17 graden vergist voor vier weken. Het heeft een mooie goudgele kleur en de geur van acacia, witte peper, limoenbloesem, perzik en gedroogde abrikoos. Een dessertwijn met een rijke en fruitige smaak en tonen van citronella, mango en acaciabloemen.