Zuid-Afrika's Wine Regio / deadreign.com
Zuid-Afrika's Wine Regio
Zuid-Afrika begon zich te concentreren op de productie van tafelwijn in de jaren 1980. Aan het einde van de achttiende eeuw, Zuid-Afrika werd het produceren van een versterkte wijn genaamd Constantia, die na werd gezocht in de Europese koninklijke hoven. Vandaag de dag, Zuid-Afrika gelederen negende in de wereld in de wijnproductie.
Grote bedrijven domineren de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie:
Distell, grootste wijnhuis van Zuid-Afrika, is eigenaar van twee groepen van wijnhuizen die onder het land de grootste wijnbedrijven zijn geweest - Stellenbosch Farmers 'Winery Group en de Bergkelder Group.
KWV, voorheen een coöperatie van wijnbouwers ', is een van' s lands grootste wijnhuizen.
Belangrijkste wijngebieden van Zuid-Afrika
Zuid-Afrika heeft enkele wijngaard gebieden met koele microklimaten, vooral rond de zuidelijke kust (in de buurt van Kaap de Goede Hoop) en in hoger gelegen gebieden, maar het klimaat in de meeste van haar wijnstreken is warm en droog.
Wine of Origin wetgeving van Zuid-Afrika in 1973 creëerde verschillende wijnregio's, districten en wijken. Bijna alle wijngaarden van het land zijn in de buurt van de zuidwestelijke kust, in de Kaapprovincie, binnen 90 mijl van Kaapstad, de meest fascinerende en pittoreske stad van het land.
De vijf grote districten - voornamelijk in de kustgebieden gebied - zijn:
Constantia: De oudste wijnproducerende gebied in het land (gelegen ten zuiden van Kaapstad)
Stellenbosch: ten oosten van Kaapstad; de belangrijkste wijnstreek in kwantiteit en kwaliteit
Paarl: Ten noorden van Stellenbosch; huis van de KWV en de beroemde, prachtige Nederburg Estate; de tweede belangrijkste wijngebied
Franschhoek Valley: Een kantonrechter van Paarl; vele innovatieve wijnmakers hier
Robertson: Ten oosten van Franschhoek, de enige grote wijk niet in de kustgebieden; een hete, droge ruimte, vooral bekend om zijn Chardonnays
De kleine, koele Hermanus / Walker Bay gebied, grenzend aan de Indische Oceaan, is ook veelbelovend met Pinot Noir en Chardonnay, geleid door de innovatieve Hamilton Russell Winery. Een nieuw toegevoegde (11e) wijn district, Elgin, ligt aan de kust tussen Stellenbosch en Walker Bay. Een koele plaats, Elgin toont belofte voor zijn intens van smaak Sauvignon Blancs en voor Pinot Noirs. Het laatste gebied beloftevol is Darling Hills, ten noorden van Kaapstad, onder leiding van een up-and-coming wijnmakerij, Groote Post.
Cepagewijnen in Zuid-Afrika moet minstens 75 procent van de genoemde druivenras bevatten; geëxporteerd wijnen (die voldoen aan de strengere regels van de Europese Unie) moet 85 procent van de genoemde variëteit bevatten. Ongeveer 35 procent van de wijnen van Zuid-Afrika in aanmerking komen als Wine of Origin (WO). Wine of Origin regelgeving zijn gebaseerd op de Franse Appellation Contrôlée wetten, en ze strikt aanwijzen wijngaarden, toegestane druivensoorten, vintage-dating, en ga zo maar door.
Steen, Pinotage, en andere druivensoorten
De meest aangeplante druif in Zuid-Afrika is Chenin Blanc, vaak plaatselijk genaamd Steen. Deze veelzijdige druif voornamelijk maakt middellange droog tot semi-zoete wijnen, maar ook droge wijnen, mousserende wijnen, late oogst botrytis wijnen en rosé.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz en Pinot Noir zijn geworden steeds belangrijker rode variëteiten, terwijl Sauvignon Blanc en Chardonnay zijn populaire witte variëteiten. Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc doet het bijzonder goed in het klimaat van Zuid-Afrika.
En dan heb je Pinotage. Uniek Belgische, Pinotage is een druif geboren als een kruising tussen Pinot Noir en Cinsaut (dezelfde als Cinsault, de Rhône variëteit) terug in 1925. Echter, Pinotage niet als een wijn tot 1959. Pinotage wijn combineert de kersen fruit Pinot Noir met de aardsheid van een Rhône wijn. Het kan een echt heerlijk, lichte tot medium-bodied rode wijn die zorgt voor een gemakkelijke te drinken, of een meer krachtige rode.