Deze exclusieve witte wijn van Vina Carić wordt gemaakt van de autochtone druif Pošip op het Dalmatische eiland Hvar. De wijn is zeer gebalanceerd door de verschillende microklimaten van de twee locaties waar de druiven groeien.
Uitspraak: Winá Tsárítsj Pôhsjiep
Wijnhuis: Vina Carić
Regio: Hvar, Dalmatië
Druif: Pošip
Jaar: 2019
Smaak: Het is een zeer elegante aromatische wijn met veel mineralen, abrikoos en een hintje van banaan en honing. De afdronk is lang en gelaagd met weinig bitters en helemaal aan het einde een beetje amandel en een snoepje. Kortom; een geweldige karaktervolle en unieke wijn.
Serveren bij: Pošip is een wijn die je uitstekend al aperitief kunt drinken met een paar hele goeie groene olijven. Maar hij gaat ook heel goed samen met rauwe hammen, stevige visgerechten, zalmgerechten, en octopus. De wijn past ook heerlijk bij Aziatische (kip) gerechten en spicy eten.
Ideale serveertemperatuur: 12 graden Celsius.
Type wijn: Droge witte kwaliteitswijn
Details vinificatie: De wijn wordt uitsluitend in RVS-tanks gemaakt en is gebotteld in Augustus. Daarna heeft de wijn een jaar lang gerijpt in de fles. Tijdens deze rijping heeft de wijn hele mooie secundaire aroma’s ontwikkeld.
De druiven zijn afkomstig van twee locaties. Op de door Unesco-beschermde Stari Grad velden leveren de druivenstokken een grotere opbrengst op waardoor ze hogere zuren hebben en minder suiker. De andere locatie is Ivan Dolac op de zuidhellingen aan zee. Hier krijgen de druiven een hoger suikergehalte maar lagere zuren. De druiven van beide locaties worden samengevoegd om zodoende een niet een al te zware en mooi gebalanceerde Pošip te krijgen.
Inhoud: 0,75 l
Alcoholpercentage: 13% vol.
Zuren: 6,1 g/l
Suiker: 1,9 g/l
Bijzonderheden: Van deze wijn wordt slechts 1400 tot 200 flessen per jaar geproduceerd bij Vina Carić.
Het originele label van de wijn is ontworpen door de bekende Kroatische schilder Edo Murtic. Zijn oorspronkelijke ontwerp werd later aangepast door de bekende Zagreb-ontwerper Nenad Dogan.