Wat zijn de beste kruidnagelsurrogaten? | HNP Kruidnagel
april 3, 2019	admin	1304 Views
Kruidnagel is een veelzijdig en voedzaam kruid dat wordt gebruikt om hartige gerechten te maken, zoals soepen en stoofschotels. Kruidnagel kan ook helpen bij het aanpakken van aandoeningen zoals kanker, diabetes of obesitas. Maar welke andere specerijen kun je gebruiken als je geen toegang hebt tot kruidnagel?
Wat zijn kruidnagels?
Kruidnagels zijn de aromatische bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum) die behoort tot de familie Myrtaceae (mirte). Deze specerij heeft een intens aroma, dat vaak wordt omschreven als scherp, krachtig en zoet. Kruidnagels smaken samentrekkend en bitter, terwijl anderen de smaak als "heet" omschrijven. Een kenmerkende warmte wordt ook geassocieerd met kruidnagel.
Bij het zoeken naar vervangingsmiddelen voor kruidnagel, zijn de onderstaande kruiden goede keuzes, omdat ze vergelijkbare smaken hebben en dezelfde gezondheidsvoordelen bieden.
Piment is de gedroogde, onrijpe vrucht van de Pimenta dioica-boom. Piment is een geschikt alternatief voor kruidnagel, deels omdat beide kruiden tot de familie Myrtaceae behoren. Het wordt 'piment' genoemd omdat wordt aangenomen dat het kruid de gecombineerde geur en smaak van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat heeft.
Piment bessen worden gedroogd in de zon en gemalen om hun karakteristieke geur vrij te geven. Gebruik bij het volgen van recepten dezelfde hoeveelheid piment als kruidnagel.
Piment kan worden gebruikt om een ​​opgeblazen gevoel, krampen, diarree, overmatige winderigheid, misselijkheid en braken te behandelen.
Citrus en kruidig, kardemom is niet zo zoet als kruidnagel. Het combineren van kardemom met kaneel kan echter een vergelijkbaar smaakprofiel produceren als kruidnagel. Gebruik minder kardemom wanneer een recept kruidnagel nodig heeft, omdat het kruid kruidiger is dan het origineel.
Kardemom kan uw immuniteit versterken en is goed voor mensen met ademhalingsproblemen en spijsverteringsproblemen zoals brandend maagzuur en prikkelbare darmsyndroom.
Kardemom kan ook mensen met hoge bloeddruk helpen. In een recente studie observeerden onderzoekers 20 volwassenen met hoge bloeddruk. De deelnemers kregen dagelijks drie gram kardemompoeder toegediend. Na 12 weken waren de bloeddrukniveaus van de vrijwilligers significant gedaald tot het normale bereik.
Als je geen piment of kardemom hebt, gebruik dan kaneel als alternatief voor gemalen kruidnagels. Kaneel is niet zo zoet en het is pittiger dan kruidnagel, maar je kunt het combineren met vanille om een ​​goede smaak te krijgen die vergelijkbaar is met kruidnagel.
Studies suggereren dat kaneel de gezondheid van het hart kan helpen verbeteren. Het kruid kan ook helpen bij het voorkomen van cognitieve achteruitgang en diabetes. Kaneel kan uw risico op kanker verlagen en het kan vechten tegen virussen en infecties.
Gebruik kaneel om een ​​slechte adem op te frissen, candida te voorkomen en te behandelen en de gezondheid van de huid te verbeteren.
Foelie is een specerij gemaakt van de rode coating van het nootmuskaatzaadje. Nadat de foelie is gedroogd en gemalen, is het eindproduct een kruid dat wordt gebruikt om curries, vleesgerechten en stoofschotels te maken. Omdat foelie is afgeleid van nootmuskaat, heeft de eerste een vergelijkbare zoete en hartige smaak.
Te gaar kan het bitter smaken, dus voeg het toe aan een gerecht als het bijna aan het einde van het kookproces komt. Foelie wordt gebruikt om spijsverteringsproblemen zoals constipatie, diarree, gas en maagpijn te verlichten.
Nootmuskaat is een ander geschikt kruidnagelsurrogaat. Deze specerij wordt gemaakt door het zaad van de nootmuskaatboom (Myristica fragrans) tot poeder te malen. Nootmuskaat heeft een aroma en smaak vergelijkbaar met zowel kaneel en kruidnagel.
Gebruik bij het volgen van recepten dezelfde hoeveelheid nootmuskaat als kruidnagel. Nootmuskaat is minder krachtig en intenser dan kruidnagel.
Nootmuskaat wordt gebruikt om pijn te verzachten, en het kan je spijsvertering helpen verbeteren. Het kruid kan ook de cognitieve functie, immuniteit en mondgezondheid bevorderen. Nootmuskaat wordt gebruikt om slapeloosheid te behandelen en het kan helpen uw bloeddruk te verlagen.
Steranijs (Illicium verum) heeft eugenol, een krachtige chemische stof die voorkomt in andere kruiden zoals kaneel en kruidnagel. Steranijs is vergelijkbaar met standaard anijszaad, maar het eerste is iets meer bitter en heeft een zoethoutsmaak.
Steranijs heeft antioxiderende, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Het kruid kan ook helpen uw immuniteit te versterken, de spijsvertering te verbeteren en slaapproblemen aan te pakken.
Als je een alternatief voor kruidnagel nodig hebt, probeer dan kruiden met vergelijkbare aroma's, smaken en gezondheidsvoordelen zoals piment, kardemom, kaneel, foelie, nootmuskaat of steranijs.