Smelt een klontje boter in een ruime kookpot. Schil ondertussen de uien en snijd in grove stukken. Fruit in de hete boter.
Was de courgettes en snijd in ze in stukken. Dat hoeft niet fijn te zijn. Voeg ook weer toe aan de kookpot en laat de groentjes nog een tiental minuutjes stoven (met gesloten deksel) op een zacht tot middelmatig vuur.