Honingbes | Alles over Groenten en Fruit
Haskap of Blauwe Honingbes ( Lonicera caerulea ) Caprifoliaceae Nederlands: Honingbes, Blauwe honingbes, Blauwe kamperfoeli, Haskap, Meibes, Junibes
Engels : Honey berry, Haskap berry, Blue berried Honeysuckle, Siberian blueberry
Duits : Blaue Heckenkirsche, Blaue Doppelbeere, Blaues Geissblatt, Maibeere
Frans: Chèvrefeulle bleu, Camérisier bleu, Camerise, Haskap
Spaans : Lonicera caerulea,Haskap
Italiaans : Haskap, Caprifoglio turchino
De Haskap is een nieuwkomer op de fruitmarkt van verse vruchten in Europa en heeft toch al een enorme geschiedenis.
De Lonicera caerulea, of blauwe kamperfoelie, is een bloeiende plant/struik behorend tot de familie Caprifoliaceae, en komt oorspronkelijk uit gebieden met koude temperaturen op het noordelijk halfrond. Met gebieden in o.a. Japan, Siberië, Oeral, Canada, China en verschillende landen in centraal Europa . De oudste bron is van de Russiche botanicus S.P Krasheninnikov's die in zijn boek "Beschrijving van het land Kamtschatika." uit 1756, de eerste beschrijving van deze vruchten heeft vermeld.
De wilde Lonicera caerulea kent een negental ondersoorten waarvan de vruchten allen eetbaar zijn . De wilde vruchten smaken vooral zuur en bitter,en zijn vaak niet groter dan 8 tot 10 mm. Hoewel in het gehele verspreidingsgebied Lonicera struiken in het wild groeien, is er pas rond 1900 echt aandacht voor de vruchten.
Het is te danken aan Rusland dat in 1920 de eerste zaden exporteerde naar Canada dat deze verbeterde vruchten ging opnemen in het teeltprogramma . Op zichzelf niet zo vreemd wel als je bedenkt dat diverse inheemse variëteiten van L. caerulea van nature voorkomen in meerdere Canadese provincies. Maar dank zij de Rusische veredelingen waren de vruchten uit Rusland aanmerkelijk groter en beter van smaak . Japan ( Hokaido ) en Rusland (Kamschatka) waren rond 1900 al ver vooruit in de selectie en veredeling van de Haskap, en hadden toen al meer dan 60 verschillende varieteiten.
Door de toelating door de EU Novel Food* op de Europese markt is er veel belangstelling om de Haskap te telen. Polen, Slovenië, maar ook Zwitserland en Italië hebben de eerste percelen al aangeplant. In België wordt onderzoek gedaan naar deze vruchten .
In de USA zijn het de universiteiten van Oregon en Saskatchewan die zich bezig houden met onderzoek en ontwikkelen van nieuwe rassen . De vruchten zijn lang tot ovaal soms wat hoekig en 15 tot 30 mm lang . Blauwpaars van kleur bij volledige rijpheid . Het vruchtvlees is blauw van kleur en kruidig zoet van smaak.
In de traditionele geneeskunde heeft Lonicera caerulea een opmerkelijke plaats en het wordt al duizenden jaren in Oost-Aziatische landen gebruikt voor de behandeling van kanker, ontstekingen, levercomplicaties, griep en wonden.
Afhankelijk van het land van herkomst en varieteit is er aanvoer van verse vruchten van eind mei tot half juli.
Het aantal handels varieteiten is wereldwijd meer dan honderd.
Enkele rassen : Tana en Kapu uit de USA.
Uit Rusland de rassen : Beilei en Vostorg
Polen met de rassen Woijtek en Zoika.
Canada met Aurora en Kamschatka.
Water 82,7g
Vit . A. 0,25 mg
Vit.B1 0,16 mg
Vit.B2 0,02 mg
Vit, C 12 tot 65 mg
Calcium 24,5 mg
Fosfor 15,1 mg
De bessen zijn lang houdbaar en afhankelijk van de rijpheid kunnen ze twee tot drie weken bewaard worden bij 3 tot 5°C.
De bessen kunnen vers gegeten worden maar zijn ook geschikt om verwerkt te worden in gebak, ijs, yoghurt, compote, en vruchtensappen . Wijn, jam en bier worden al gemaakt . Ook zijn de bessen geschikt voor bewaren in de diepvries.
* De EU Novel Food wetgeving is ter bescherming van de consument. De verordening werd van kracht onder Nr. 258/97 en is van 27 januari 1997.
In de Europese Novel Food wetgeving is per 13 december 2018 de teelt en handel van de verse Haskap ( Lonicera caerulea ) toegestaan . ( Verordening EU 2015/ 2283 . Uitvoeringsverordening EU 2017/2470)