Het is niet nodig de gemalen kokos nog eens fijn te wrijven. Voeg het meteen aan de rendang toe als het de juiste kleur heeft. geeft een perfecte structuur aan het gerecht. en wat het draadjes van oma betreft. goed bereid draadjes is om je vingers bij af te lokken. kennelijk was oma dus niet de beste kok.
Pffff Marcel, ik ben bang dat jij het hele begrip koken niet snapt. Indonesische oma’s zijn altijd goede koks en aan Kokkie Slomo’s recepten te zien was zijn oma een heeeeeel goede kok….
Ik was van plan dit gerecht aanstaande dinsdag te gaan maken. Ik vroeg me af of je kan zeggen voor hoeveel personen het ongeveer is?
Oom Sjoerd,het is klaar. Nice!! Nu bewaren voor morgen. Kyk er erg naar uit. Ps: de djeruk purut durfde ik niet in de blender te doen,dus heb t maar (geknakt) achteraf met de boemboe meegekookt. Smaakt nog goed. Top recept!
Djeroek poeroet kan gerust met de boemboe mee in de wadjan, je hebt dan alleen iets meer nodig om dezelfde smaak te krijgen.
Ik heb net allerlei verse ingredienten gekocht om voor het eerst Rendang te gaan proberen te maken met een ander recept die ik op internet tegen kwam….