Waterkloof Sauvignon Blanc 2015 | Daxivin
Waterkloof Sauvignon Blanc 2016
Het vlaggenschip van Waterkloof. De twee wijngaard blokken voor deze sauvignon blanc liggen op een zuidwesthelling van de Schapenberg, plm. vier kilometer van de zee. Geplant op een hoogte van tussen de 270 en 300 meter boven de zeespiegel. De bodems zijn van zandsteen met middelgrote stenen, deze helpen met drainage met behoud van de mogelijkheid om vocht vast te houden. De wijngaarden zijn 18 jaar oud. De productie ongeveer 3 ton/ha.
Er wordt gebruik gemaakt van biologische en biodynamische methoden, duurzame praktijken in de wijngaarden om ervoor te zorgen dat de wijnstokken worden gevoed en in balans blijven. De bodem is vrij van chemicaliën en wordt gezond gehouden door het gebruik van plantenextracten, schimmels en bacteriën uit eigen biologische compost .
Waterkloof Sauvignon Blanc 2016 aantal
Categorie: Waterkloof Tags: Biodynamisch, Sauvignon Blanc, Waterkloof, Wit, Zuid-Afrika
Somerset-West, Zuid-Afrika. biodynamische teelt
Prachtig complexe sauvignon blanc met duidelijke citrusgeuren, hint van peperbes en het typisch Zuid-Afrikaanse fynbos. De wijn heeft veel diepte, is zeer complex. Zeldzame wijn, beperkt beschikbaar in Nederland.