Vul de ijsschep met een portie beslag en knijp die in één keer in de hete frituurolie. Bak niet meer dan een viertal smoutebolen per bakbeurt, zodat ze niet aan elkaar kleven. Bak de smoutebollen goudbruin. Draai ze tijdens het bakken eventueel om met een vork.
Leg een strook keukenpapier in een schaal en laat de smoutebollen er even op uitlekken. Bestuif de smoutebollen met bloemsuiker en serveer meteen.