Vet een grote ovenschaal in en bedek de bodem met de aardappelschijven. Bedek dit met de helft van het sjalotten- en knoflookmengsel en breng eventueel op smaak met wat zout. Leg nu de dorades erop met de tijm en het laurierblad. Vul de ruimte naast de vissen op met de cherrytomaten, paprika en courgettes. Verdeel hier de rest van het mengsel overheen, samen met een snufje zeezout en besprenkel alles met wat olijfolie.
De dorade moet 30 minuten in de oven. Zo zet je een makkelijke, gezonde en snelle maaltijd op tafel! Eet smakelijk!
Verwarm een laagje zonnebloemolie in een wok en frituur hierin kort de gember plakjes totdat deze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier
Haal de vongole uit het net, zet onder water. Verwijder de schelpen die kapot zijn en open blijven staan.