Saint-Hervé is een gemeente in het Franse departement Côtes-d'Armor (regio Bretagne) en telt 397 inwoners (1999). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Saint-Brieuc.

Geografie 
De oppervlakte van Saint-Hervé bedraagt 9,7 km², de bevolkingsdichtheid is 40,9 inwoners per km².

Demografie 
Onderstaande figuur toont het verloop van het inwonertal (bron: INSEE-tellingen).

Gemeente in Côtes-d'Armor