maart 22, 2020	 posted by paul hoftijzer in drinken, gebak & brood, groente, verse kruiden & fruit, ontbijt, voor- of lunch-gerecht, uit de natuur of tuin, zelf (in-)gemaakt	
Maarts viooltje werd traditioneel gekoppeld aan bescheidenheid ( het is een heel klein bloempje) en aan trouw. Dit geurige bloemetjes kan een schrale voorjaar kleur geven.
In onze tuin in Zuid Frankrijk stond het halve grasveld ineens met honderden maartse viooltjes in bloei. Wij werden er steeds weer erg door verrast en heel erg vrolijk van.
Het maarts viooltje (Viola odorata) is een circa 15 cm hoge, laag groeiende vaste plant uit de familie van de viooltjes. Het blad en de bloemen zijn kleiner dan de gebruikelijke viooltjes. Het blad is daarbij hartvormig, rond of aan de top spits toelopend. De bladrand is gekarteld. De plant vormt een wortelstok met kruipende uitlopers, dus als je deze in je tuin hebt breidt deze vanzelf uit. De geurige bloemetjes zijn violet en heeft een witte voet.
Je kunt deze plant ook ( al is hij vrij zeldzaam) in het wild in Nederland vinden, vooral langs slootkanten en watertjes. Onthoudt deze plekken goed als je ze in het wild wil verzamelen, want een groot deel van het jaar zie je er niets van. Maar pluk Maarts Viooltje zeer terughoudend in de natuur.
Maartse Viooltjes werden en worden ook voor medisch gebruik ( zowel bloem, blad als wortelstok) verzameld en kunnen als verfplant gebruikt worden. Thee werkt tegen hoest, mond en keelontstekingen. De plant werd vroeger aanbevolen tegen effecten van teveel alcohol gebruik.