Taart Met Prei, Zalm En Tomaten Confit 💫 De Site Van De Praktische Tuinieren. 2019
Hier is een mooie mix van prei, zalm en gekonfijte tomaat.
350 g zalm kosten
6 tomaten geglaceerd
Verwijder de schil en snijd de zalm in blokjes.
Snijd de gekonfijte tomaten grof.
Verwijder de eerste blaadjes van de prei. Snijd ze in kleine stukjes, was ze. Zweet ze in boter zonder te kleuren. Giet de witte wijn, breng aan de kook en voeg 10 cl room toe. Breng op smaak met zout, peper en curry. Verdampen.
Breek de eieren, doe ze in een slakom, sla ze in een omelet, giet de overgebleven room erin. Versla opnieuw en breng op smaak.
Prik en rijg de dragon-mosterdtaart, spreid de prei, zalmblokjes en gekonfijte tomaten. Giet de inhoud van de slakom.