STROH 80 is met het alcoholpercentage van 80% de sterkste in de familie. Toch kent het de herkenbare STROH smaak; de sinaasappel, kaneel, amandelen en eikenhout proef je erin terug. Gezien het alcoholpercentage wordt deze variant niet vaak puur gedronken, maar wel veelvuldig gebruikt in de keuken. STROH 80 vormt het hoofdingrediënt van de befaamde Oostenrijkse rumtopf, maar is ook onmisbaar in de typisch Oostenrijkse Apfelstrudels of zelfs in een heerlijke Hollandse appeltaart. Of gebruik STROH 80 om te flamberen; het is zelfs in staat om een ijsblokje te laten branden.