Een natuurhuisje met een bijzonder verhaal! In 1988 verwierven wij nabij L’Escarène een oude, verwaarloosde olijfgaard met een oppervlakte van zo’n 11.000 vierkante meter. In de loop der volgende jaren hebben wij het vakantiehuis gebouwd. Daarbij zijn we uitgegaan van de in de omgeving geldende stijl. Nutsvoorzieningen werden gerealiseerd en een waterbron geslagen, zodat een waterleiding kon worden aangelegd. De olijfgaard hebben wij hersteld in samenwerking met een olijfdeskundige. Het oppervlak werd schoon gemaakt, oude bomen gesnoeid, nieuwe geplant. Inmiddels wordt er elk jaar weer bescheiden geoogst. Het betreft hier de olijf Cailletier of Olive Niçoise, een kleine zwarte olijf die alleen in deze streek voorkomt. De olijfgaard ligt op een zuidhelling, wat een optimaal aantal zonuren garandeert. Het panoramisch uitzicht is schitterend. Achter de heuvels ligt de Middellandse Zee. Ons vakantiehuis is geschikt voor twee personen. De inrichting is sfeervol en voldoet aan de eisen van deze tijd. Het bevat een royale keuken met overdekt terras, een woonkamer, een ruime slaapkamer met twee éénpersoonsbedden, eveneens met overdekt terras en een badkamer met wastafel, douche-ligbad en wc. Er is high speed internet aanwezig, evenals een radio/cd speler. De toegang tot het huis wordt afgesloten door een grote poort waarachter zich een 60 meter lange oprijlaan bevindt, die achter een bocht eindigt. De privacy is dan ook maximaal. Vanaf het natuurhuisje bent u met de auto binnen tien minuten in het dorp. Alle levensbehoeften zijn daar verkrijgbaar. Ook bevinden zich er een postkantoortje en een bank. De bijbehorende geldautomaat is tot 's avonds 22.00 uur toegankelijk. Een gerestaureerde kerk uit de 17e eeuw, een dorpsplein, een jeu de boule-plaats en enkele cafeetjes completeren het geheel. L ‘Escarène bezit een stationnetje aan de spoorweg Nice-Sospel-Breil. De auto kan gemakkelijk bij het station geparkeerd worden. Overigens zijn er ook diverse busverbindingen zowel naar de kust als naar het binnenland. Men kan tegenwoordig al voor Euro 1.30 naar Nice per bus en vandaar voor weer hetzelfde bedrag naar waar je maar wilt in het departement.
Ons natuurhuisje staat in de heuvels nabij het dorpje L’Escarène, enerzijds 20 kilometer van Nice, anderzijds 20 kilometer van Sospel. De omgeving en het van oorsprong Italiaanse dorpje zijn nog niet ontdekt door het toerisme. De Middeleeuwse architectuur beantwoordt in alle opzichten aan het beeld van de oorspronkelijke Provençaalse dorpjes. Juist in onze omgeving is men bezig wandelpaden te markeren. U treft dan ook relatief weinig bebouwing aan. Het nationaal park Mercantour ligt op ongeveer drie kwartier rijden van L'Escarène. Vanaf daar kunt u onder meer uitstapjes maken naar de Vallée des Merveilles. In het park kunt u onder meer rotstekeningen bewonderen welke dateren uit de Bronstijd. De Middellandse Zee behoeft geen aanbeveling. Toch willen wij u nog even attenderen op het kraakheldere water en het feit dat de water temperatuur onder de kust in de zomer zo rond de 25 graden celcius schommelt.
Mediterraanse keuken is met voorsprong de beste manier om makkelijker af te vallen. Tot dat besluit kwamen de wetenschappers aan de befaamde Harvard universiteit. Vergeet voortaan dus Atkins, Cambridge en Paleo, en ga met de mediterraanse keuken je overgewicht te lijf.
De Mediterraanse keuken wordt al enkele jaren naar voor geschoven als een erg gezonde levenswijze, maar Harvard kon nu ook wetenschappelijk bewijzen dat dit de meest effectieve manier is om gewicht te verliezen.
Het Mediterraanse dieet is eigenlijk niet echt een dieet, maar eerder een levenswijze. De maaltijden bestaan uit veel fruit, groenten, granen, olijfolie en bonen. Vlees, zuivel en eieren worden minder gegeten. Naast goed voor de lijn is het ook zeer goed voor je cardiovasculaire gezondheid, je ogen en je breinfunctie, wat het volgens Harvard hét dieet bij uitstek maakt.
Het mediterraans dieet heeft vooral een gunstige invloed op ons cholesterolgehalte. Het verlaagt ongezonde LDL- cholesterol en zorgt voor meer gezonde HDH cholesterol. In het mediterraans dieet komen dagelijks zowat alle soorten vis, groenten, fruit, graanproducten, peulvruchten, noten, olijfolie en… één glaasje (rode) wijn op tafel. Vlees staat nauwelijks op het menu.
Dit mediterraans dieet is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Uit landen zoals Spanje, Italië, Portugal, Griekenland en Zuid- Frankrijk. Het dieet vertoont grote verschillen per regio. In de mediterraanse keuken geeft men de voorkeur aan de versheid en de kwaliteit van de in hoofdzaak streekproducten.
Vis: vette vis als zalm, tonijn, sardines, forel, garnalen, schaal- en schelpdieren komen in de landen langs de Middellandse Zee dagelijks op tafel
Het mediterraans dieet is niet alleen doeltreffend tegen overgewicht, maar zeker ook tegen het dikke buiksyndroom.Won je de laatste maanden opvallend veel gewicht, en is zowel je cholesterolgehalte als je bloedsuikerspiegel te hoog, dan is de kans groot dat je aan het metabool of dikke buik syndroom lijdt.
Een dikke buik is één van de belangrijkste symptomen van het metabool syndroom, in vele gevallen verantwoordelijk voor levensbedreigende hart- en vaatziekten.
Voedingsdeskundigen hechten daarom veel meer belang aan je buikomtrek dan aan je BMI- cijfer. Men spreekt ook van het dikke buiksyndroom vanaf een buikomtrek van 102 cm bij mannen en 88 bij de vrouwen, en een te hoge concentratie trygliceride.
Reuma, artrose en artritis: het mediterraans dieet is ook aan te raden bij allerlei gewrichtsaandoeningen als reuma, artritis en artrose. Dat is het gevolg van de dagelijkse consumptie van rode wijn. Deze is rijk aan polyfenolen, een stof met ontstekingsremmende eigenschappen
Herbergen stilstaande waters diepe gronden? Of vooral veel leven?! Poelen en plassen maken onlosmakelijk deel uit van een gevarieerd cultuurlandschap. Deze kleine landschapselementen waren vroeger weliswaar meer functioneel, denk maar aan zgn. vlasrootputten of veedrinkpoelen. Vandaag geven ze ook weer kleur aan het landschap en verzorgen een leefgebied voor een zeer specifieke fauna en flora. Amfibieën allerlei, libellen en waterkevers gedijen in en rond het water, en genieten vooral van een structuurrijke omgeving.
Bovendien trekken deze stilstaande waters planten aan die nergens anders voorkomen. Maar om ze instand te houden, is ook een doelgericht beheer van toepassing.
Regionaal Landschap Noord-Hageland vzw in samenwerking met Natuurpunt CVN en Bezoekerscentrum Webbekoms Broek.