In het originele recept voor gobi pakora gebruik je voor het beslag tarwebloem. Ik heb in onderstaande recept speltbloem, gele erwtenmeel en tapiocameel gebruikt, omdat ik niet goed reageer op tarwe. Je kunt ook glutenvrij meel gebruiken. Dat laatste heb ik zelf niet geprobeerd, dus als het bij jou goed lukt, wil je het laten weten? Dan kan ik het erbij plaatsen in het recept. Kom, we gaan samen de vegan gobi pakora maken!