Homemade boerenfrites - Cynspirerend.nl
Hoewel ik het meest in de keuken sta thuis, vindt mijn man het ook steeds leuker om iets lekkers te verzinnen. Een paar weken terug hadden we eigenlijk wel zin in een boerenfrietje, maar geen zin om naar de snackbar te gaan. Oplossing: Mijn man dook zelf de keuken in!
Dat is trouwens het voordeel van een koelkast, diepvries en voorraadkast vol met (verse) groentes. Je kunt pakken wat je nodig hebt en zomaar iets lekkers in elkaar toveren. De frites lagen lekker in de oven te bakken, terwijl mijn man rustig de andere ingrediënten ging snijden en bereiden. Toen de frietjes klaar waren, was het een kwestie van husselen en wat kruiden toevoegen. Et voila! Heerlijke homemade boerenfrites!
Eerlijk gezegd vind ik deze variant nog lekkerder dan die van een snackbar. Én ook leuk: Het is nog gezonder ook, aangezien je ovenfrites gebruikt.
Lekker met een heerlijke salade of gewoon met mayonaise en een (oven)kroket!
2 paprika's in stukjes gesneden (ontdaan van de zaden natuurlijk)
lekkere kruiden Mijn man gebruikte TexMex kruiden, maar shoarmakruiden, Italiaanse kruiden of gewoon peper en zout kunnen natuurlijk ook.
Snijd de groentes zoals beschreven is bij de ingrediëntenlijst.
Doe een koekenpan op het vuur en doe er wat olijfolie of boter in. Voeg de ui en champignons toe. Schep regelmatig om.
Wanneer de ui glazig wordt, voeg je de spekblokjes toe. Schep regelmatig om.
Wanneer de ovenfrites klaar zijn, haal je de bakplaat uit de oven. Voeg je kruiden toe en hussel de frites en kruiden goed door elkaar. Voeg vervolgens de spek, ui, paprika en champignons toe. Hussel nog een keer goed. Eet smakelijk!