Toen Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002 de uitdaging aangingen om een wijnmakerij op te richten in een uithoek van de Walker Bay Wine Region, deden ze dat met de moed van hun overtuiging. De 40 hectare glooiend land op de verheven Hemel-en-Aarde Ridge was nog nooit eerder met wijnstokken aangeplant, maar omdat ze het enorme potentieel erkenden, gingen ze met vasthoudendheid en vastberadenheid op pad om er een modelwijnboerderij van te maken.
Geen gemakkelijke prestatie, maar dan komen de in Zwitserland geboren JC en de in Zuid-Afrika geboren Carolyn (née Finlayson) allebei uit pionierswijnvoorraden die minstens drie generaties en twee continenten beslaan!