Deze heerlijke salade is eenvoudig te bereiden en heb je binnen tien minuten op tafel staan. De peer is seizoensfruit en past perfect bij deze tijd van het jaar. De combinatie van het pittige van de fetakaas, het zoete van de peer en het bittere van de walnoot geeft deze salade de juiste smaakbalans. Bovendien zorgt de avocado ervoor dat je niet gelijk na een uur weer trek krijgt. Kortom, een lekker, gezond, en voedzaam alternatief voor de lunch.
1. Breek de walnoten in kleine stukken en laat deze samen met de honing in een pannetje op laag vuur karamelliseren.
8. Schenk een scheutje witte balsamico azijn over het geheel en maak het af met een aantal verse muntblaadjes.