Voor de conffituren worden zoveel mogelijk (biologisch) fruit en groenten en zo min mogelijk suiker gebruikt. Zo proeft u waar het om gaat; Puur Fruit ! Om het geheel te binden wordt agar-agar gebruikt. Dit is een bindmiddel op basis van rood zeewier en is super gezond. Doordat alle producten gepasteuriseerd zijn, zijn ze lang houdbaar. Echter na opening zijn ze beperkt houdbaar in de koelkast.
Ook voor de tapenades worden zoveel mogelijk onbespoten groenten en kruiden uit eigen (of andermans) tuin gebruikt. De tapenades zijn heerlijk op een toastje, een bruchette, maar sommige kunt u ook combineren met vlees, wild of pasta.
De chili spread is voor de gemiddelde Nederlanders heet genoeg. Zalig bij een tosti, kroket of bitterballetje.
Een van de meest geliefde spread is de pittige, maar toch zoete gemberspread. Gemaakt van verse gemberwortel, citroen- en sinaasappel sap en rasp. De gemberspread kent vele mogelijkheden. Hij is zalig op een stukje oude kaas, bij sushi, maar ook op cake of een gebakken kippetje een geweldige toevoeging. Ook zijn de bonbons gevuld met gemberspread niet te versmaden en geven ze een geweldige smaakexplosie.
De Gemberspread wordt gebruikt in Restaurant Twenty 2 in Apeldoorn. De Twentse Bierdip en het Appel-Munt Protke door Lars van Galen in Michelin sterren restaurant 't Lansink in Hengelo.
SEIZOENS TOPPER
Al deze producten zijn gemaakt door Caatje zelf. Uiteraard zonder toevoeging van geur-, kleur-, en smaakstoffen en met veel liefde. Laat de lekkernijen u smaken.
Voor informatie of bestellingen kunt u bellen met 06 - 431 28 336 of mailen naar caatjeslekkernijen@gmail.com
Fotografie: https://www.eddyfotografie.nl/
15-04-19 21:45:10
Zondag op de boerderijfair in Loon Caatjes tapenade en de Koriandertapenade gekocht. Wát heerlijk zeg, puur genieten ! Ik denk dat ik 21 april naar de markt in Orvelte moet voor nieuwe voorraad ?