Eetplezier : Gemarineerde tijgergarnalen met lamsoren
Verdere uitleg overbodig, toch? Pasta koken. Lamsoren wokken. Garnalen marineren en bakken of grillen. Oké, de marinade dan: gehakt pepertje en twee fijngewreven knofjes, zout, olie, beetje limoen. Eventueel afblussen met een scheutje ouzo. Yammie!
En dan misschien nog even over die befaamde lamsoren. Veel mensen van "boven de grote rivieren" kijken een beetje vreemd op bij het horen van deze naam. Krijgen associaties met levende wezens en suggereren dat mijn carnivorische trekjes wel heel bijzondere vormen gaan aannemen. Voor zeekraal geldt hetzelfde verhaal.
Voor mij zijn beide groenten net zo normaal als voor elk ander het groene gras in zijn voortuintje. Ik weet niet beter of pap startte met enige regelmaat ons Dafje, bracht mam en mij naar een plaats waar de schorren op dat moment droog lagen, alwaar hij zijn broekspijpen oprolde en gewapend met een afwasteiltje en aardappelschilmesje een avondmaaltje van de zilte groente voor zijn gezin bijeen sprokkelde. Het waren mooie tijden ....
Gepost door Nell Nijssen op 20:31
Categorie: Garnalen, Lamsoren
hobbyloes 2 juni 2013 om 17:26
Hee Nell, wat toevallig, wij hebben gisteren ook lamsoren gegeten. Heb ze met roomboter gestoofd. Lekker, maar toch vind ik zeekraal nog lekkerder. Toen ik de lamsoren schoonmaakte zaten er stukjes zeekraal tussen, die heb ik zo rauw opgegeten, niet te vergelijken zo'n fantastische smaak dat heeft.