In my backyard: delicatessegroenten op een dienblad! | ccbt
Submitted by carmen on 17 10 2013 - 14:10
Restaurateurs uit de regio hebben specifieke wensen wat betreft groente-aanbod. In hun zoektocht naar hoogwaardig voedsel verkiezen zij hoe langer hoe meer de kweek van groenten in directe samenwerking met lokale telers waar ze alles in handen kunnen nemen, letterlijk en figuurlijk. Ook de consument weet dit lokale teeltprincipe ten zeerste te appreciëren. Verschillende groenten die geschikt zijn om in onze regio te telen, bevatten inhoudsstoffen met unieke smaak- en geureigenschappen. Het gaat om zogenoemde "vergeten groenten", maar ook innovatieve gewassen komen hiervoor in aanmerking. Dit project biedt daarom opportuniteiten voor lokale telers om in nauwe samenwerking met deze restaurants dergelijke teelten binnen hun teeltplan op te nemen en hun vraag en aanbod op elkaar af te stemmen.
Heeft u als groenteteler interesse om deze delicatessegroenten in uw teeltplan op te nemen en/of wil u op de hoogte gehouden worden van verdere ontwikkelingen binnen het project, gelieve dan uw gegevens door te geven aan het proefcentrum via annelien.tack@proefcentrum-kruishoutem.be, justine.dewitte@proefcentrum-kruishoutem.be of tel. +32 (0)9 381 86 86.
Dit project kwam tot stand via de Leader-financiering Vlaamse Ardennen en Meetjesland, Leie en Schelde van de provincie Oost-Vlaanderen.