ReceptenvanTopchefs telt op dit moment niet minder dan 99 Michelin chefs en/of Meesterkoks en heeft hiermede haar anker in de Gastronomische wereld wederom aanzienlijk versterkt.
Drie nieuwe TopChefs
JEF SCHUUR
Ervaar een andere wereld op slechts twintig minuten varen van Den Helder. De relaxte wereld van het wadden eiland Texel. Waai uit op het strand. Ontdek de culinaire schatten, die het eiland te bieden heeft. Droom weg in een van onze luxe suites. Het zijn dé ingrediënten voor een onvergetelijk verblijf in ons hotel en restaurant. Laat je maximaal verwennen en ervaar het ultieme eilandgevoel.
HUUB BIRO
“De Italiaanse keuken is verfijnd en puur natuur, met gerechten waarin duidelijke smaken herkenbaar zijn. Het is voor Huub Biro een uitdaging zijn eigen interpretatie op die gerechten los te laten en tegelijkertijd die karakteristieke smaak overeind te houden. “Een verrassende én herkenbare Italiaanse keuken. Puur, licht verteerbaar en elegant”, zegt Biro. Ex Patron Cuisinier van Ca’del Biro. Huub is niet alleen SVH Meesterkok (1986) maar ook SVH Meesterijsbereider (1993). Een zeldzame combinatie van twee Meestertitels.
BART AUSEMS
Bart Ausems: Iedere maand verheug ik me op wat de natuur mij brengt. In de lente de frisse knapperige groentjes, in mei sappige asperges. Eind augustus kijk ik uit naar de jonge wilde eendjes. In september rap gevolgd door mooie vlezige patrijzen. Het aanbod is zo rijk. Geïnspireerd door de seizoenen verrast Patron-Cuisinier Bart Ausems zijn gasten met subtiele combinaties waarin traditie en originaliteit hand in hand gaan. Mede door zijn nooit aflatende toewijding en continue zoektocht naar nieuwe gerechten is Tout à Fait sinds 2002 bekroond met een ‘Michelin-ster’.
Video
Open de video in een nieuw venster
Gerelateerde nieuwsberichten
Ook interessant
Onderzoek naar content
11 november 2022
Momenteel is Koppert Cress bezig met een onderzoek naar content. De Nederlandse chefs worden ondervraagd door middel van een enquête.
Lees artikel
Koppert Cress erkend stagebedrijf HBO/WO
14 oktober 2022
Koppert Cress heeft onlangs met succes de erkenningsprocedure doorlopen en mag zich nu ELBHO Erkend Stagebedrijf HBO/WO noemen.
Lees artikel
Nieuw bedrijf Division Q: 100% focus op duurzame innovatie voor glastuinbouw
4 oktober 2022
Energiecrisis, oppervlaktewatervervuiling, stikstofemissie; in deze dynamische tijd staat het bestaansrecht van de glastuinbouw onder druk. Verduurzaming is noodzaak. Op dit gebied speelt Koppert Cress een vooraanstaande rol in de tuinbouw.