Couscous met gegrilde groenten - Recept uit myTaste
c_ter_steege
Eigenlijk had ik vandaag op de planning staan, om aardappels, worst en groenten klaar te maken uit de oven
Haal de groenten uit de oven en meng alles door de couscous. Zonder feta geen couscous. Spreid de groenten uit op een met bakpapier bedekt ovenrooster
Lauwwarme couscoussalademetgegrildegroenten en feta. Het afgelopen jaar ben ik fan geworden van couscous
Maak de couscous los met een vork. Verdeel de groenten over de couscous en eet warm of koud. Dep alle groenten goed droog, meng ze met wat olijfolie en kruidt ze uitgebreid met peper, zout en komijn
Roer de couscous los met een vork en meng hier de rash el hanout, de rest van de munt grof gehakt of geknipt, wat olijfolie en peper en zout
Schep de couscous in diepe borden en schep de gehaktballen met de tomatenjus erop. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de zijkant van het pak
Serveer met de couscous en wat olijfolie. Bereid de couscous zoals op de verpakking staat beschreven. Snijd de groenten in plakjes (aubergine en courgette), in partjes (ui), in reepjes (paprika) en door de midden (tomaatjes), besprenkel met olijfolie, peper en zout
Roer de couscous los met een vork. Doe de couscous in een kom. Bestrijk de groentenmet de kruidenolie. Schep om met de rest van de kruidenolie en de olijven
Die couscous ligt overal op de grond en komt overal tussenin te zitten. Kruid ook deze voldoende met peper en zout
Serveer de couscousmet de stukjes abrikoos en geroosterde hazelnoten on top. Op vond ik een fris en kleurrijk recept voor couscous dat toch nog wat winterse groenten bevat en lekker vult
Begin op je bord met rucola en verdeel daar de couscous over. Laat couscous wellen in kokend water. Dat begon al met een lunch van de Foodhallen, waar ik fresh springrolls met tofu in plaats van kip haalde en eindigde met mijn avondmaal van vanavond dat helemaal gigantisch vegetarisch was
De couscous weer in je bak storten en loshalen met een vork. In dit filmpje kun je precies zien hoe ik het maak, zowel het stomen van de couscous als de kip en de groenten