Dit familiebedrijf werd in 1979 opgericht door Michel Fabre. Het heeft een oppervlakte van in totaal 45 hectare en is gelegen aan de voet van de berg Sainte Victoire in de gemeente Puyloubier. Op de overwegend stenen ondergrond staan vooral syrah, grenache, cinsaut en rolle (vermentino). Sinds de intrede van de nieuwe generatie -zoon Aurélien en dochter Virginie met partner Guillaume- waait er een frisse wind. De werkwijze op het domein is
compleet veranderd. Grote investeringen werden gedaan in de kelders en wijngaarden en er werden stappen gemaakt op het gebied van marketing.‘Made in Provence’ zag het levenslicht. Moderne en technisch volmaakte wijnen, met behoud van authenticiteit. Inmiddels worden de wijngaarden uitgebreid met de aanplant van nieuwe rassen om het aanbod te kunnen variëren en zo in te spelen op nieuwe ontwikkelingen.
Klimaat/Terroir
Een subtropisch klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Het terroir kent kalkrijke zand- en rode kleigrond vol met stenen.
Vinificatie
Na persing wordt het druivensap vergist in gekoelde tanks.Daarna rust het sap zo’n 4 maanden op z’n gistbezinksel om een nog mooiere fruitigheid te ontwikkelen.
Druiven
Cinsault, syrah & grenache
Geur & Smaak
Een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes en citrusfruit naast verleidelijke tonen van rozenblaadjes.
Serveersuggestie
Te serveren als aperitief en of bij maaltijdsalades en niet te zware mediterrane gerechtjes.
Weetje
De rosé’s van Domaine Sainte Lucie mogen zich verheugen in zodanige belangstelling dat ze vaak in juli al uitverkocht zijn. Er zijn ook verschillende grote maten beschikbaar.