2 gekookte bieten. (optioneel omdat bieten vaak bij de vis(haring)-huzarensalade worden gebruikt).Ik voeg ze soms toe als ik zin heb, meeste keren laat ik ze weg.
Uitjes en augurkjes uit het zoetzuur.
250 gram gaar (gekookt of gebraden) vlees of je kan eventueel cornedbeef nemen.
Klein blikje doperwten of ongeveer 100 gram diepvries.
Plm. 3 eetlepels olie en 2 eetlepels azijn, wat mosterd, peper en zout (of plm. 4 eetlepels mayonaise of slasaus).
Eventueel voor de garnering wat hardgekookte eieren in plakjes (of door de helft). Tomatenketchup, Komkommerschijfjes, fijn gesneden wortel, (kan ook uit een potje) tomaten in plakjes, enz. Slabladeren die je eerst wast, droogt en dan op de schotel legt.
Grote kom. Mes. pan.Mooie schaal, rond of ovaal.
Aardappels in (hapklare) blokjes snijden en met koud water opzetten.
Na 3-5 minuten even kijken of ze gaar zijn.
Afgieten en uit laten stomen. ( of op bvb een bord met keukenpapier leggen zodat ze wat sneller afkoelen)
Zo mogelijk de aardappels verwerken als ze lauw zijn.
Alles in een grote kom doen.
Zo nodig wat bruin van jus, aroma of sojasaus toevoegen.
Van elk ingredient iets achter houden voor de garnering. Olie en azijn tot een sausje roeren en dit, (of de slasaus of mayonaise) door de bovengenoemde ingredienten scheppen als de aardappels nog wat lauw zijn.
Proef of er nog naar jouw smaak wat zout/peper/kruiden moeten worden toegevoegd.
Gewassen slabladeren langs de rand van de schotel leggen.
De massa op de schotel scheppen, glad maken met een natte lepel en versieren b.v. door ze te bedekken met mayonaise en af te werken met eventueel biet, ei, komkommerschijfjes, wat zilveruitjes en of augurkjes. Eventueel wat ansjovis erbij (of erover) die je ook wat kan ontzouten door de visjes voor een tijdje in de melk te leggen.
Zelf bedachte compilatie van dit recept
Ik maak deze salade vaak op oudejaarsavond, ik gebruik dan een ronde schotel en maak dan een klok die bijna op twaalf uur staat van augurken en met wat ketchup uit een tube maak ik de stippen die per minuten 5 minuten aanwijzen. Als je de salade voor Kerst wil maken dan doe je er bijvoorbeeld als garnering wat hulstblaadjes op. Dat is superouderwets maar het is DE traditie in de familie geworden ;)
Ik bestrijk altijd de salade met wat mayonaise en breng daarna de garnering aan. Hij is helemaal aan te passen aan je eigen smaak maar dit is de ouderwetse Huzarensalade die ik dus al jaren maak.
alidada 30-12-2015
Recept is veranderd de (verdwenen) voorbereidingen staan er weer bij.
Ja tailoo dat klopt. Bij het VERNIEUWEN van smulweb (door smulweb zelf dus) zijn er UIT heel veel (oudere) recepten DE VOORBEREIDINGEN verdwenen! Het is een hele taak om al mijn recepten na te kijken. Bedankt voor het melden. Ik zal het veranderen.
tailoe 30-12-2015
Neem aan dat aard. vastkoker moet zijn en eerst gekookt,afgekoeld en daarna in blokjes gesneden??
MMM! Ik heb hem al een keer gemaakt en de saade is ouderwets heerlijk! Ik heb hem meegenomen! Dank je wel!
Ik was op zoek naar een lekkere Huzarensalade en kijk daar vond ik die van jou en die ziet er wel heel lekker uit. Neem ik mee, bedankt .. groetjes, Margrit
ankie43 24-05-2012
Hoi Louise, ziet er goed en lekker uit. Ga ik eens proberen met de vega-hamblokjes van good bite.Lijkt me nl ook erg lekker fris bij een bbq. Groet van Ankie
Dit heb ik nou nog nooit zelf gemaakt, ga het toch eens proberen...
canadutch 28-04-2010
Als Ruth denkt dat het goed is neem ik het zeker mee en probeer het deze zaterdag. Your Canadian buddy...Dirk
ndewitb 14-11-2006
Heb het recept meegenomen, komt altijd van pas. Dank je wel
trien_k 27-12-2005
gisteren ge bruikt heel leker hoor greotjes trien
Mmm...huzarensalade met gerookte kipfilet Huzarensalade van oma HEERLIJKE oudbollige Huzarensalade die iedereen lust! Barbecue, salade De lekkerste Limburgse koude schotel Huzarensalade van mijn moeder Huzarensalade Klassieke huzarensalade HUZARENSALADE Ouderwetse huzarensalade Feestsalade