Welkom bij Vieux Depot SchildeSchoten Bruist
Wat voor keuken bieden jullie aan?
We bieden eigenlijk een plezante brasseriekeuken aan met enkel verse producten. Omdat we hebben gekozen voor een niet al te uitgebreide kaart, kunnen we die geregeld aanpassen en bijna alle gerechten volledig binnenshuis klaarmaken. De bestsellers, zoals onze varkenswangetjes met Piedboeuf (een Luiks tafelbier), het koninginnenhapje en de à la minute gemaakte steak tartaar, blijven uiteraard altijd op de kaart prijken. We hebben ook een wisselend weekmenu, met verschillende keuzes aan €14,95.
We hebben heel de zaak gerenoveerd. Het is nog wel de Vieux Depot van vroeger, maar dan in een nieuw jasje gestoken. We hebben de Parijse art decostijl behouden, daarmee zijn we trouw gebleven aan het hele concept. Bij het binnenkomen is er een kleine ruimte waar een dertigtal mensen kunnen zitten, opgetrokken in een gezellige stijl. Die noemen we de 'brasserie'. Achteraan hebben we het restaurant­gedeelte, waar 42 gasten kunnen plaatsnemen.
Wat is voor jou een goed gerecht?
Wij vinden een gerecht pas goed als we er volledig zelf achter kunnen staan, dat bereid werd met verse ingrediënten en dat we zelf met veel smaak en plezier zouden willen eten.