Rollade van zalm en kabeljauw - Online Recepten - KookJij
Rollade van zalm en kabeljauw PT45M
Een heerlijk rollade van zalm en kabeljauw recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
interval stomen 190°C / 13-14 minuten
interval stomen 190 °C / 13-14 minuten
2 eetlepel dille, fijngesneden
600 gram kabeljauw aan één stuk, zonder vel
Hoe Rollade van zalm en kabeljauw te bereiden
Pureer de garnalen met het ei en een scheut slagroom. Breng op smaak met peper en zout. Klop de rest van de slagroom stijf en schep hem met de dille door het garnalenmengsel. Sla de kabeljauw tussen 2 stukken huishoudfolie voorzichtig wat platter. Leg op een nieuw stuk huishoudfolie de plakken bacon of ontbijtspek naast elkaar en laat ze elkaar net overlappen. Leg de kabeljauw erop, verdeel de gerookte zalm erover en bestrijk hem met het garnalenmengsel. Bestrooi met peper en zout. Duw de zijkanten naar binnen en rol de rollade met behulp van de huishoudfolie strak op. Zorg ervoor dat er geen folie tussen de rollade komt te zitten. Leg hem met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat en gaar hem zoals hierboven is aangegeven. De rollade hierna in plakken snijden en serveren met een stamppotje van frisée en witte wijnsaus.
6 november 2020, om 14:55
Dit lijkt mij een heerlijk recept! Mijn vraag is, kan ik dit ook gewoon in de oven doen?
21 april 2011, om 13:51
Ik reageer hier net zo op als bij de loempiaatjes. Niet iedereen heeft zo'n dure stoomoven. Gebruik van een stoompannetje of vergiet gaat ook.
20 april 2011, om 13:02
Hoi Boutcher,
Het staat erboven, bij benodigdheden:p
20 april 2011, om 00:11
boutcher zegt:
Hallo Lisa, sorry maar zie ik verkeerd , maar gaar hem zoals hieronder aangegeven , zie ik nergens staan;)