Zeewolffilet recepten - myTaste
Zeewolffilet recepten
350 gr zeewolffilet currypoeder 2 soeplepels zilverajuintjes een handvol geraspte wortelen een handvol zeekraal 4 tal snoeptomaatjes een handvol grijsgarnalen een beetje rucola 4 soeplepels boursin cuisine curry
Stoofpannetje : IJslandse zeewolffilet met groenten
Na een 20tal min is dit simpele gerecht klaar /- 600 gr ijslandse zeewolffilet olijfolie een flinke scheut witte wijn viskruiden vers gehakte dille 6 tal champignons in vier snijden 100gr mais een stuk rode en groene paprika in blokjes een handvol sluimererwten grof gesneden 1 ajuin grof gesneden 1wortel in blokjes gesneden
Dagschotel: opgebakken zeewolffilet met pasta en groenten van de zee
400 gr zeewolffilets viskruiden 250 gr vokorenspaghetti 100 ml tomatencoulis met basilicum 50 gr Roquefort 150 gr gerookte spekblokjes 70 gr zeekraal 70 gr lamsoren 1 kleine zoete puntpaprika 1 sjalotje 1 teentje look viskruiden een scheutje olijfolie boter
Verwarm de oven voor op 180° C. Kook. de aardappelen. Giet ze af en stamp met. een klontje boter, peper, zout en een snuifje
zeewolffilet (180 g elk). Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Pluk de blaadjes waterkers van de steeltjes
120 g bloem 100 g boter 4 courgettes (1,2 kg) een stuk pikante chorizo (60 g) 1 koffielepel gedroogde rozemarijn 3 eetlepels olijfolie 4 eetlepels paneermeel peper en zout verse rozemarijn (facultatief) 80 g versgeraspte parmezaan 1 kg zeewolffilet
Stoom de aardappelen voor 3/4 gaar. Leg de aardappelen samen met de groenten op een vel bakpapier. Leg de zeewolf erop en kruid af met peper en zout
Snij de zeewolffilet. Snij de gegrilde rode paprika's in stukken. Snipper de ui en de knoflook. Snij de chorizo en groene paprika in stukjes
Maak eerst de aioli. Pers de knoflookteentjes uit, meng met de mayonaise en breng op smaak met cayennepeper
Zeewolffilet (ik had een stukje van zo'n 250 gram, voor 2 personen). Zeewolffilet (ik had een stukje van zo'n 250 gram, voor 2 personen)
Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de vis en dep hem goed droog met keukenpapier. Kruid met peper uit de molen en verpak hem in plakjes ontbijtspek
Kook de aardappelen beetgaar (ze mogen niet uit elkaar vallen). Laat ze even afkoelen en snij ze in flinterdunne plakjes
Verwarm de oven voor op 175° C. Halveer de aubergine, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout
Schil de aardappeltjes. Schil de witte asperges. verwijder van de groene alleen het harde uiteinde. Kook de aardappelen gaar
600 g bloemige aardappelen (nettogewicht, geschild) 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels paneermeel peper en zout 2 sjalotten 20 cl verse room 500 g witloof 300 à 350 g zalmfilets zonder vel 300 à 350 g zeewolffilets
Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de olijven in plakjes. Leg de plakjes ham een beetje dakpansgewijs tot één grote plak
Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalot en de knoflook en snipper fijn. Verkruimel de geitenkaas en meng met de sjalot en geitenkaas
Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Halveer het chilipepertje. Spoel de andere citroen en snij met behulp van de mandoline in flinterdunne plakjes