profiel Pieto
Pieto & Flexter Horeca
Ik beschik over goede contactuele eigenschappen en heb een natuurlijk overwicht. Ik kan zowel individueel als in teamverband goed functioneren en ben creatief en flexibel bij het vinden van oplossingen. Ik ben erg gericht op het leveren van kwaliteit en kan mijn kennis en vaardigheden goed overdragen.
Mijn hart ligt bij de Franse keuken. Een groot voordeel van het werken als freelancer vind ik echter ook de afwisseling in allerlei opdrachten!
Sinds 2001 werk ik als demonstratiekok, doe wijn- en spijsworkshops, kookworkshops van diverse wereldkeukens (sushi, tapas, mediterraan, aziatisch, Frans, fusion).
Ik kan instructie geven op verschillende niveau`s, doe theoretische en praktische individuele en groepsgewijze begeleiding, menu- en productenuitleg en gastronomische toelichting. Kokswerkzaamheden in � la carte- en bedrijfs-restaurants, bij cateringbedrijven, verzorgingstehuizen ('ontkoppeld koken') en instellingen.