Het idee voor de kooktuin is ontstaan, toen de klas van mijn zoon hier een middag kwam koken. De kinderen waren zo enthousiast dat ze zelf mochten oogsten en koken uit de moestuin, dat ik ben gestart met het geven van kooklessen aan kinderen.
Ik vind het belangrijk dat mensen niet alleen plezier beleven aan het koken en samen eten, maar ook dat ze kennis maken met de verschillende ingrediënten. Gelukkig hebben we een grote moestuin, waaruit veel van de producten direct gebruikt kunnen worden. Men is vaak verbaasd over de smaakverschillen tussen verse groenten uit eigen tuin en de winkel. De Kooktuin gaat over smaak, geur en kleur, over zelfdoen en samenwerken, plezier en gezelligheid.
We koken in het tuinhuis, een kleine, gezellige kookstudio. Met mooi weer eten we natuurlijk buiten onder de grote oude eiken.
Chefkok
Om meer kennis te verkrijgen heb ik de koksopleiding in het Belgische Turnhout gevolgd.
Maar elke dag leer ik ik nieuwe dingen en vind het heerlijk om mijn kennis met anderen te delen. Hierbij word ik geholpen door de Syriër Omar Sbeini.