Il Poggiolo, Brunello di Montalcino Docg - Terra Rossa 2010 - Bevovini
Il Poggiolo Brunello di Montalcino Docg - Terra Rossa 2010
Home / Brunello di Montalcino Docg - Terra Rossa 2010
Artikelnummer: 704235
Wanneer kunst wijn ontmoet en wanneer wijn maken een kunst is!
Na jaren van hard werken in het familiebedrijf "Il Poggiolo" en het verkrijgen van succesvolle wijnen, voelde ik de behoefte om wijnen te maken volgens mijn eigen instinct en ervaring. In 1994 selecteerde ik een wijngaard die me zeer dierbaar was voor de gelukkige herinneringen aan mijn kindertijd samen met mijn vader. In deze specifieke wijngaard worden de Brunello "Terra Rossa" en de Rosso di Montalcino "Terra Rossa" door mij geproduceerd. Rodolfo Cosimi
Deze Brunello, briljant robijnrood met een neiging om granaat te worden met de leeftijd
Uiterst elegant met heerlijke aroma's van braambessen en kersen, toetsen van kaneel, gedroogde kruiden, champignons en gelooid leder
De smaak is vol en rond, opmerkelijke frisheid en intense tannines, fruitig en aangenaam
Combineer deze wijn met gebraden en gestoofd rood vlees, wild en oude kazen
Geografisch Località Il Poggiolo Montalcino, 450 meter asl, ZO aangeplant
Bodem Zanderige bovengrond met klei en brokkelige rotsen
Enkel door het reduceren van het aantal druiven per ha tot een absolute minimum, kunnen zij de maximum kwaliteit garanderen en worden tijdens de oogst uitsluitend de beste druiven geselecteerd. De fermentatie duurt 22-25 dagen bij gecontroleerde temperaturen en gebeurt zowel in stalen tanks als in houten vaten. Later rijpt een deel van de wijn in 225 l Franse en Amerikaanse barrique en het overige deel in 500 l Franse eiken vaten voor een minimum periode van 24 maanden, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst. Na deze periode wordt de wijn uit de vaten gezamenlijk overgeheveld in RVS tanks voor een andere periode van circa 2 jaar. Vanaf botteling verfijnt de wijn een 8-tal maanden alvorens op de markt te verschijnen.