Ecotariër - De Ecotariër Foodtruck
Wat is een ecotariër?
Een Ecotariër heeft een gezonde interesse voor de eigen gezondheid en de planeet. Op een speelse manier ontdekt hij een ecologischere levensstijl die volledig bij hem past. Dit kan zowel binnen als buiten de keuken.
Hij eet flexitarisch (flexibel vegetarisch), met minstens 1 vlees/vis vrije dag per week. Maar er zijn net zo goed ecotariërs die zelden vlees eten, of volledig plantaardig. It's up to you.
Een ecotariër eet zo veel mogelijk biologisch en fairtrade. Want hij is ook geïnteresseerd in
​de korte keten en het dierenwelzijn. In zijn gerechten experimenteert hij wel eens met
​raw- en superfood, gluten- en lactosevrije recepten en heerlijke vegan dessertjes. Hmmm... 😋
Ecotariërs beperken zich niet tot de keuken en trekken graag de lijn door in hun dagelijkse leven. Think: upcyclen, kledingruilen, autodelen, moestuinieren, zelf natuurlijke verzorgings- en poetsproducten maken,...
Have fun being an ecotarian! 😊
​Wij zijn benieuwd naar jou ecologische tips en receptjes. Deel ze met ons op facebook of instagram (#ecotarier)!
Ga van start met deze handige tips & trics:
> Groenten en fruit kan je kopen bij de lokale (bio) boer. Je kan zelfs pakketten bestellen en afhalen bij jou in de buurt. Je steunt er je lokale boer mee en verkleint je ecologische voetafdruk.
> Koop zo vaak mogelijk seizoensgebonden groeten en fruit.
> Je kan flexitariër/vegetariër/veganist worden. Eet bijvoorbeeld 3x per week (biologisch) vlees, 1x (biologische) vis en 3 dagen vegetarisch. Door minder vaak vlees of vis te eten, kan je zonder meerkost biologisch kopen.
> Restjes kan je invriezen of verwerken in soepen of het gerecht van de volgende dag. Je kan evt. ook een weekplanning maken om onnodige verspilling van lekker en gezond eten te voorkomen. Halve avocado over? Dan maak je toch gewoon een heerlijk gezichtsmaskertje?
> Maak zo veel mogelijk zelf. Vermijd bereide producten, zo vermijd je heel wat bewaarmiddelen en kleurstoffen. ​
> Houd glazen bokalen bij en gebruik ze om eten in te bewaren. Neem een herbruikbaar boodschappentasje mee naar de winkel.
> Kweek je eigen kruiden, lekker goedkoop, geen 'wegwerp kruiden' meer kopen en erg ontspannend.
> Je kan een vierkante meter moestuin houden op je terras, binnen je eigen paprika- en tomatenplantjes kweken, of een moestuintje aanleggen.
> Vervang regelmatig granen door "pseudo granen" zoals boekweit, amaranth, quinoa, enz.
> Last but not least. Leef je uit, speel, experimenteer, en amuseer je bij het uitproberen van onze receptjes! Het klimaatprobleem mag dan wel een serieuze zaak zijn, we kunnen ook op een speelse en creatieve manier ons steentje bijdragen. ​