Wist je dat het ontbijt de méést overgeslagen maaltijd van de dag is? En dat is zo jammer, want het is een hele belangrijke maaltijd. Geen tijd hoor ik dan meestal. Of geen trek. Een goed ontbijt geeft je weer energie na de nacht én het brengt je spijsvertering op gang. Daarnaast voorkomt het ook (lekkere) trek later op de ochtend. Gun je jezelf echt een grote maaltijd in de ochtend, dan helpt het zelfs de middagdip voorkomen. Daarom heb ik snel gezond ontbijt ideetjes voor drukke mama’s op een rijtje gezet. Gegarandeerd smullen.
Een voedzaam ontbijt hoeft natuurlijk helemaal niet veel tijd te kosten. Een gewone volkoren boterham of een kommetje ‘overnight oats’ zijn snel klaargemaakt. Maar denk ook aan de normale muesli met kwark of yoghurt, wat fruit erbij. Zorg er in ieder geval altijd voor dat je ontbijt 3 elementen bevat: granen , zuivel en fruit. Granen leveren koolhydraten voor de energie en vitamine B voor een gezonde stofwisseling. Zuivel in verband met calcium voor sterke botten en tanden. Fruit voor de nodige vitamine C en schat aan bio-actieve stoffen. Op deze manier krijg je dan ook meteen voldoende vezels binnen voor een gezonde darmflora en een goede stoelgang.
Voor de dagen dat het allemaal even sneller moet, zijn hier 5 snelle ontbijtideeën op een rijtje. Met een beetje creativiteit kun je makkelijk met de ingrediënten spelen en heb je genoeg variatie in je ontbijt.
(Gebruik je bessen uit de vriezer, haal ze dan ’s avonds uit de vriezer en laat ze alvast ontdooien in de koelkast.)
Bananenbrood moet je natuurlijk wel eerst even maken, maar als je er een gemaakt hebt, heb je daar ook dagen plezier van. Je kunt plakjes invriezen, maar in de koelkast blijft hij ook dagen goed.