Plaats de bodem van het deeg op de borden , schik er een perenwaaier op , overgiet met de saus en zet het deksel erop. Bestrooi met amandeschilfers en poedersuiker.
Snij de uien en het witloof in grove stukken en stoof het in olijfolie tot het glazig wordt. Laat het niet bruin worden.Rol van het gehakt balletjes en leg ze samen met het witloof-uimengsel in een ovenschotel, Giet 1 potje light room er over en meng er de madraspoeder onder. Zet gedurende 10-15 minuutjes in microgolfoven (900°) .