De landgoedkeuken van Nathalie Barones Van Verschuer | Boek en recensies | Hebban.nl
Verschijnt in augustus 2019 bij Fontaine uitgevers
Heerlijkheid Mariënwaerdt is een eeuwenoud familielandgoed van ruim 900 hectare in het Betuwse Beesd. Met de oogst van het land en uit de historische moestuin en uit de boomgaard worden eigen producten gemaakt,
zoals jams, curds, chutneys, sappen en sauzen, koekjes, granola, noten- en appeltaart. Een grote kudde melkvee graast het gehele jaar op de klaver- en kruidenrijke weilanden van het landgoed. Van de biologische
melk wordt kaas gemaakt.
Op Mariënwaerdt wordt met de seizoenen mee gekookt. Binnen de familie van Verschuer zijn van generatie op generatie recepten en bereidingstechnieken doorgegeven. De huidige generatie heeft de familierecepten
aangepast aan deze tijd en nieuwe recepten toegevoegd. In De landgoedkeuken delen zij deze recepten, waardoor een stukje van de magie van Mariënwaerdt voor iedereen toegankelijk wordt.