De Bortoli’s komen, zoals de naam als prijs geeft, uit Italië. De bescheiden grondslag voor de wijngaard werd gelegd in 1928 door een Italiaans immigrantenpaar. Tegenwoordig is De Bortoli uitgegroeid tot een grote en dynamische onderneming en bezitten zij wijngaarden en productielocaties in Riverina, Yarra Valley, King Valley en Hunter Valley.