Er zijn bij Veiling Zaltbommel ongeveer 300 telers aangesloten. Jaarrond wordt door deze telers een compleet pakket aan groente en fruit aangeboden, eventueel aangevuld met importproduct indien het product in Nederland niet voorradig is.
De aangevoerde producten worden via de veilingklok verkocht maar ook via bemiddeling, een klein deel van de verkoop verloopt via contracten. Klantgerichtheid is een belangrijk onderdeel van de serviceverlening.