Carbonada Con Frutas recept | Smulweb.nl
Vleesstoofpot met perzik uit Argentinie
Blikje mais uit laten lekken.
Vlees in stukjes snijden van ca. 2 x 2 cm. Ui pellen en snipperen. Paprika wassen, halveren en zaadlijsten verwijderen. In stukjes snijden. Wortel wassen en schrappen. In stukjes van ca 3 cm snijden en stukjes in reepjes snijden. Aardappelen en zoete aardappelen schillen en wassen. In grove stukken snijden. Tot gebruik onder water zetten.
Tomaten inkruisen. Onderdompelen in kokend water. Ontvellen. Tomaten halveren. Zaadjes en vocht verwijderen.
In zeef rozijnen afspoelen. Pompoen dik schillen. Zachte binnenste en pitten verwijderen. In grove stukken snijden.
In grote braadpan margarine verhittejn. Vlees in ? 5 minuten rondom bruin bakken. Vlees uit pan scheppen.
In hetzelfde bakvet ui, paprika en wortel ? 5 minuten zachtjes bakken.
Vlees, tomaat, rozemarijnnaaldjes en bouillontablet. Eventueel 1/2 dl water toevoegen als het mengsel te droog is. Met deksel op de pan ? 20 minuten zachtjes stoven. Aardappel en zoete aardappel toevoegen en 15 minuten zachtjes meestoven.
Pompoen, mais, rozijnen, suiker en paprikapoeder. In nog 15 minuten pompoen zachtjes gaar stoven. Op smaak brengen met zout en peper.