Blend van 70% Viognier en 30% Sauvignon Blanc, geselecteerd van de verschillende wijngaarden van Paul Mas rond de plaatsen Marseillette, Limoux en Montagnax. Elke druif wordt afzonderlijk gevinifieerd. Vinificatie en rijping op gist gedurende 2 maanden in RVS tanks.
Proefnotitie
De wijn heeft een expressieve neus van citrus, limoen, abrikoos, tropisch fruit en witte bloemen. In de smaak komen wederom citrus, tropisch fruit, limoen en diezelfde bloemigheid. De wijn heeft een levendige smaak met een soepele en fruitige afdronk wat je naar een tweede glas doet verlangen.
Wijn/spijs
Deze wijn combineert zeer goed met vis, sushi, zeevruchten, asperges en salades. Tevens een goede partner voor de Indiase keuken. Daarnaast ook een ideale wijn voor buiten op het terras.