Sommeliers kiezen hun TOP 5 Pays d'Oc wijnen - Anne-Wies
Sommeliers kiezen hun TOP 5 Pays d'Oc wijnen
Home/Competities, Divers, Persberichten, Proeverijen & Evenementen/Sommeliers kiezen hun TOP 5 Pays d'Oc wijnen
Na een uitgebreide proeverij is maandagavond 27 november in restaurant The French Connection in Amsterdam de TOP 5 Pays d'Oc wijnen van Nederland verkozen.
Persoonlijke Top 5 Pays d'Oc winnaars
De bijna vijftig door sommeliers van Nederlandse restaurants ingezonden Pays d'Oc wijnen werden geproefd door een 30-koppig panel van topsommeliers en wijnjournalisten. Het proefpanel had twee uur de tijd om de vijftig ingezonden Pays d'Oc IGP wijnen te proeven en een persoonlijke top 5 op te stellen. De vijf sommeliers die de winnende wijnen op hun wijnkaart hebben staan, gaan binnenkort mee op een compleet verzorgde wijntrip naar de Pays d'Oc.
Proeverij van de Pays d'Oc wijnen (foto: Mo-Barends)
De TOP 5 Pays d'Oc wijnen zijn:
Ambassadeur Peter Klosse over Pays d'Oc wijnen
Pays d'Oc wijnen ambassadeur en smaakprofessor Peter Klosse (Academie voor Gastronomie, Hotel Management School Maastricht), was speciaal voor de gelegenheid gevraagd een masterclass Pays d'Oc IGP te verzorgen voor de aanwezigen. Klosse: "De Pays d'Oc vind ik een zeer interessante regio met dito wijnen, waar op wijngebied spannende dingen gebeuren. De vrijheid die wijnmakers daar krijgen, bijvoorbeeld in het gebruik van 58 verschillende druivenrassen, trekt jonge, creatieve wijnmakers aan. En dat zie en proef je natuurlijk terug in de wijnen".
"In de Pays d'Oc vind je nog wijnen met een zeer goede prijs-kwaliteitsverhouding, wat ze uitermate interessant maakt voor de horeca" Peter Klosse
Vier gangen Pays d'Oc degustatiemenu
Na de masterclass verzorgde de crew van chefkok Jef van den Hout een vier gangen degustatiemenu Dat Pays d'Oc IGP wijnen zich uitermate goed lenen voor mooie wijn-spijs combinaties – en dus ook daarom zo vaak terug te vinden zijn op wijnkaarten van toprestaurants – werd hier nog maar eens bewezen.
Pays d'Oc IGP (Indication Géographique Protégée) is een officieel wijn kwaliteitslabel gecertificeerd door Bureau Véritas Quality France. Pays d'Oc IGP vertegenwoordigt zo'n 1900 bedrijven (privé wijnkelders, coöperaties en wijnhandelaren) en 12.000 wijnproducenten. Het Pays d'Oc gebied omvat de Languedoc-Roussillon streek (waaronder de gebieden Hérault, Aude, Gard, Pyrénées-Orientales en zes dorpen in Lozère). Pays d'Oc IGP is volume marktleider in export van Franse wijnen, in Nederland is 20% van de Franse wijnimport afkomstig van Pays d'Oc IGP wijngaarden.
Voor meer informatie zie www.paysdocwines.com
Door Anne-Wies|29 november 2017|Categorieën: Competities, Divers, Persberichten, Proeverijen & Evenementen|Tags: beste 5, French Connection, Pays d'Oc|0 Reacties