Voeg nog wat chilikruiden toe en laat het lekker sudderen. Hoe langer het suddert hoe lekkerder het wordt.
Snijd de runderlappen in kleine stukjes. Ga deze stukjes vervolgens kruiden met de genoemde kruiden. Ik gebruik zelf altijd een afgestreken eetlepel piment en gemalen kruidnagel. De andere kruiden voeg ik naar eigen smaak toe. Vervolgens voeg je bloem toe en zorg je dat er om het vlees overal bloem zit.