Aubrac et Carladez is een kanton van het Franse departement Aveyron. Het is op 22 maart 2015 gevormd door de samenvoeging van de kantons Laguiole, Mur-de-Barrez, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Chély-d'Aubrac en Sainte-Geneviève-sur-Argence. Het kanton maakt deel uit van het arrondissement Rodez. Op 1 januari 2015 fuseerden Alpuech, Graissac, Lacalm, Sainte-Geneviève-sur-Argence, La Terrisse en Vitrac-en-Viadène tot de commune nouvelle Argences en Aubrac waardoor het aantal gemeenten in het kanton afnam van het oorspronkelijke 26 tot het huidige 21.

Gemeenten 
Het kanton Aubrac et Carladez omvat de volgende gemeenten:
Argences en Aubrac
Brommat
Campouriez
Cantoin
Cassuéjouls
Condom-d'Aubrac
Curières
Florentin-la-Capelle
Huparlac
Lacroix-Barrez
Laguiole
Montézic
Montpeyroux
Mur-de-Barrez
Murols
Saint-Amans-des-Cots
Saint-Chély-d'Aubrac
Saint-Symphorien-de-Thénières
Soulages-Bonneval
Taussac
Thérondels

Aubrac et Carladez