Jean Gérard Saint-Fort Paillard (Saint-Cyr-l'École, 4 augustus 1913- Pebble Beach, 16 januari 1990) was een Frans ruiter, die gespecialiseerd was in dressuur. Paillard maakte zijn debuut tijdens de Olympische Zomerspelen 1948 met een zesde plaats individueel en de gouden medaille in de landenwedstrijd na de diskwalificatie van de Zweedse dressuurploeg. Vier jaar in Helsinki moest Paillard met de Franse ploeg genoegen nemen met de vierde plaats. Tijdens de Olympische Zomerspelen 1956 in Stockholm nam Paillard deel aan de eventing en eindigde individueel op een 25e plaats.

Resultaten
 Olympische Zomerspelen 1948 in Londen: 6e individueel dressuur met Sous les Ceps
 Olympische Zomerspelen 1948 in Londen:  landenwedstrijd dressuur met Sous les Ceps
 Olympische Zomerspelen 1952 in Helsinki: 23e individueel dressuur met Tapir
 Olympische Zomerspelen 1952 in Helsinki: 4e landenwedstrijd dressuur met Tapir
 Olympische Zomerspelen 1956 in Stockholm: 25e eventing met Farceur
 Olympische Zomerspelen 1956 in Stockholm: uitgevallen landenwedstrijd eventing met Farceur

Frans ruiter
Dressuurruiter
Frans olympisch kampioen