De 16de editie van de Amstel Gold Race vond plaats op 2 april 1981. Het parcours, met start in Heerlen en finish in Meerssen, had een lengte van 237 kilometer. Aan de start stonden 160 renners, waarvan 60 de finish bereikten.

Uitslag 

1981
Eendagswielerwedstrijd in 1981
Sportevenement in Meerssen