Sjoukje Dufoer (Brugge, 5 oktober 1987) is een Belgisch voormalig wielrenster. Ze was actief op de weg en op de baan. Ze reed in 2008 voor het vrouwelijke team van Topsport Vlaanderen. Ze won in 2006 de eerste editie van de Erondegemse Pijl, in 2009 won ze de tweede etappe van de Tour de Limousin en in 2011 werd ze derde in de Omloop van het Hageland.

Teams
2006: Reigerloteam Beernem
2007: Oostende Noordzee
2008-2012: Topsport Vlaanderen - Thompson Ladies Team
2016: Autoglas Wetteren - Coolens

Palmares
2006
Erondegemse Pijl (V)

2008
Incourt (V)
Flobecq (V)

2009
2e etappe Tour de Limousin

Belgisch wielrenner