Dimsum of diem sam (zowel enkelvoud als meervoud, uitspraak: /dɪmsum/ of /dɪmsʏm/) zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken (Kantonese/Hongkong, Chaozhou, Hakka en Fujian) vaak voorkomen. Ze bestaan uit groente, vlees en rijst en worden als lichte maaltijd gebruikt. Het eten van dimsum is niet aan bepaalde tijdstippen gebonden.

In de verschillende Kantonese dialecten wordt het eten van dimsum in Kantonese restaurants yam tsaa genoemd, wat letterlijk 'drink thee' betekent.

Bekende Kantonese dimsum 
 Haa kaauw
 Siew maai
 Cheung fan
 Kaauw chooi kaauw
 Loh mai kai
 Chaa siew paauw
 Custardbroodje
 Eierpasteitje
 Loempia

Bekende dimsum uit Chaozhou 
 Chieuw chauw fan koh
 Chieuw chauw tjok
 Chieuw chauw chien peng

Zie ook 
 Mandu

 
Chinese keuken