Pancrudo is een gemeente in de Spaanse provincie Teruel in de regio Aragón met een oppervlakte van 100,12 km². Pancrudo telt  inwoners ().

De huidige burgemeester is Manuel Tolosa Sancho van de Partido Socialista Obrero Español.

Demografische ontwikkeling 

Bron: INE, 1857-2011: volkstellingen
Opm.: In 1970 werden de gemeenten Cervera del Rincón en Cuevas de Portalrubio aangehecht; in 1973 werd Portalrubio aangehecht

Gemeente in Teruel