Primitivo Salento | Odilon
Primitivo Salento 2020 terug naar overzicht »
Robijnrode, levendige kleur. Aantrekkelijk aroma van rijpe kersen. Soepele, zachte smaak met veel sappig fruit. Deze wijn is absoluut niet gestoofd en jammy zoals veel primitivo's, integendeel: de frisse zuren zijn mooi present.
De oogst gebeurt machinaal. De gisting gebeurt in inox met tempertuurscontrole. Ook de verdere rijping is op inox, er komt geen hout aan te pas.
pasta's, gevogelte (kip, kalkoen), lam, varkensvlees, rood vlees, pluimwild (fazant, patrijs), romige kazen, halfharde kaas