Caiarossa 'Aria de Caiarossa' 2011 | Wijnkennis
Caiarossa 'Aria de Caiarossa' 2011
Blend van de Franse druivenrassen Cabernet Franc, Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon. De druiven staan aangeplant in de Podere Nocolino en de Podere le Lame. Deze ware Supertoscan wordt vergist in betonnen kuipen waarna hij gedurende 14 maanden zijn opvoeding krijgt in Franse Barriques en Tonneaux. Nadien gaat hij opnieuw voor 6 maanden rusten in de betonnen kuipen. Zowel aroma als smaak zijn overweldigend in de meest positieve zin van het woord. Je kan amper vatten wat je allemaal te proeven krijgt. Starten doen we alvast met zwarte bramen, rijpe pruimen, munt, specerijen en balsamico. Overduidelijk een full body wijn met sappige, stevige en kruidige tannines. In de mond proef je naast de zwarte bessen eveneens de rijp-kruidige blauwe bessen, zoethout, kruidnagel en kersen in chocolade.