Grote Brandnetel (Urtica dioica) | Gebruik van het plantenrijk
De Grote Brandnetel is misschien wel de meest ondergewaardeerde plant in Nederland. Met de Grote Brandnetel kan je zoveel doen en ze is zo belangrijk voor de natuur. Tijd dus om deze brandende dame eens uit de schaduw te halen en in het zonnetje te zetten.
De rupsen van veel verschillende vlinders zijn afhankelijk van de Grote Brandnetel. Het gaat om de prachtige dagvlinders: Gehakkelde Aurelia, Dagpauwoog, Kleine Vos, Landkaartje, Distelvlinder en Atalanta. Des te reden meer om de Grote Brandnetel te laten staan.
Helaas kan de Grote Brandnetel zich opdringerig gedragen. Als ze de kans krijgt, overwoekert ze alles. Als je de Grote Brandnetel in je tuin hebt, zorg er dan voor dat kale aarde is bedekt met planten. Hoe meer de aarde is bedekt met planten, hoe minder licht er op de aarde schijnt en hoe minder snel een jonge Brandnetel zich aangetrokken voelt om vanuit een wortelstok omhoog te groeien.
De Grote Brandnetel is ontzettend gezond om te eten. Ze bevat zeer veel vitamines en mineralen o.a. de vitamines C, B1, B2, B5, E en K en de mineralen ijzer, calcium, kalium, magnesium en zink. Een echte superfood en dat overal om je heen. Dus waarom zou je een vermogen betalen voor superfood uit de winkel als het waarschijnlijk gewoon bij je om de hoek staat.
Tijdens de kruidenwandeling in Boswachterij Westerschouwen heb ik de deelnemers een Brandnetel-hapje laten proeven. Wil jij ook dit plantenhapje maken? Dan heb ik hier het verbeterde recept voor je!
Benodigdheden: 8 vellen filodeeg, een halve boodschappentas vol met brandneteltoppen, pakje fetakaas, 1 ei, 1 bekertje crème fraîche en 4 eetlepels (olijf)olie.
1. Doe de brandneteltoppen in de gootsteen (afgesloten met een stop) en giet er 1,5 liter kokend water over.
2. Roer de toppen met een pollepel door het hete water.
3. Doe de gewassen toppen in een grote pan en giet er voor de helft schoon water bij.
4. Breng het aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
5. Stort alles in een vergiet en druk met de pollepel het overtollige vocht uit de gekookte brandneteltoppen.
6. Hak de toppen fijn.
7. Doe de toppen samen met de verkruimelde fetakaas, ei en crème fraîche in een kom en roer alles door elkaar.
8. Spreid de filovellen uit en snijd ze doormidden.
9. Smeer royaal brandnetelsmeersel over een filovel, maar houd ca. 2 cm. vrij.
10. Strijk met een kwastje wat olie op de vrijgelaten rand.
11. Rol het vel een stukje op en sla de zijkanten naar binnen.
12, Rol het vel helemaal op.
13. Doe dit ook met de overige 15 vellen.
14. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
15. Schuif ze in een voorverwarmde oven (ca. 200 graden) en bak ze 20 minuten, totdat ze lichtbruin zijn.
16. Haal ze uit de oven, laat ze een paar minuten afkoelen en serveer ze direct, dan zijn ze nog lekker knapperig.
Van de grote Brandnetel kan je ook heel eenvoudig touw maken en de wortel is geneeskrachtig voor de mannen. Hieronder kan je twee korte video's bekijken over deze toepassingen!
In mijn kruidenboek Planten & Gezondheid vertel ik je nog meer over de Grote Brandnetel. Helaas is mijn kruidenboek uitverkocht, maar als je nu naar mijn website gaat en aangeeft dat je wilt dat het kruidenboek wordt herdrukt, dan wordt het meest complete kruidenboek eerder uitgegeven door een uitgeverij en kan jij zo snel mogelijk een exemplaar in je bezit hebben!
Wat vond je van de video's en wat kan ik eraan verbeteren? Wil je dat ik vaker een video in een artikel zet? Schrijf je reactie in het veld hieronder.
En vergeet niet aan te geven of het kruidenboek herdrukt moet worden! KLIK HIER en scrol op de pagina naar beneden.
Dit bericht is geplaatst inGrote Brandnetel, Planten en getagd Brandnetel, Grote Brandnetel, Urtica dioica op september 25, 2014 by plantenliefde.
← Taxus (Taxus baccata) Teunisbloem (Oenothera biennis) →
5 gedachten over "Grote Brandnetel (Urtica dioica)"
Afra Geurs september 26, 2014 om 9:09 am
zeer intresant! maar ik zie ook bloemen in de toppen kan je die gewoon meekoken?
plantenliefde Berichtauteur september 26, 2014 om 1:04 pm
Ja, de bloemen kan je gewoon meekoken. Niet in alle brandnetels zitten bloemen.
Afra Geurs september 26, 2014 om 9:11 am
hoe kan ik dit verhaal opslaan ?
plantenliefde Berichtauteur september 26, 2014 om 1:08 pm
Eerst de tekst selecteren en dan kopiëren en dan in een word-document o.i.d. plakken. Een andere manier weet ik niet.