HEERLIJKE VISGERECHTEN Wiebe Andringa 141 blzDe vis wordt met zo duur betaald Alhoewel Kniertje in het beroemde toneelstuk Op hoop van zegen van Herman Heyermans de onsterfe-lijke woorden sprak: 'De vis wordt duur betaald' (en daarmee bedoelde hij uiteraard wat anders dan dat er veel geld betaald moest worden voor een maaltje vis), is vis tegenwoordig beslist geen duur produkt. Vele vissoorten kunnen tot zeer smakelijke en niet al te kostbare heerlijke gerechten worden verwerkt. Uiteraard zijn er vissoorten en schaal- en schelpdieren die wel een behoorlijke aanslag op de portemonnee plegen; dat zijn dan de meer luxe voortbrengselen van zee of rivier. Het merendeel echter van de in de Noordzee en aangrenzende zeeën voorkomende vissoorten e n de in de Zeeuwse wateren levende schelpdieren is over het algemeen zeer redelijk van prijs en vaak veel goedkoper dan vlees!Des ie verwonderlijker is het daarom dat, terwijl ons land toch aan de zee ligt, hel eten van vis bij ons lang niet zo populair is als bijvoorbeeld in de landen rond de Middellandse en Adriatischc Zee. Hoe enthousiast klinken bijvoorbeeld niet de verhalen van vakantiegangers die aan de Spaanse, Italiaanse of Griekse kust zulke fantastisch lekkere visgerechten hadden gegeten. Die heerlijke gerechten bestonden dan meestal uiteen heel gewone vissoort, gegrilleerd of gebakken en geserveerd met een eenvoudige salade en wat stokbrood. Thuisgekomen vertelt de vakantieganger alleen maar hoe lekker het was, zonder er ook maar over te peinzen een dergelijk eenvoudig gerecht zelf eens op het menu te plaatsen; men schakelt onmiddellijk weer over op de oude vertrouwde gerechten van alledag. Hoe lekker e n fantasievol de bij ons verkrijgbare vissoorten tot allerlei smakelijke gerechten kunnen worden omgetoverd zullen de vele recepten in dit boek duidelijk aantonen. Dat vis meer is dan een voortbrengsel van de zee of het binnenwater dat kan worden gebakken of worden gestoofd en alleen maar met aardappelpuree en worteltjes wordt gegeten kunt u aan de hand van dit boek zelf vaststellen. En wellicht tot uw verbazing zult u constateren dat met vis net zoeindeloos gevarieerd kan worden als met vlees en wild en gevogelte. Naast het feit dat vis zo gevarieerd klaar kan worden gemaakt is vis ook gezond en zijn vele vissoorten zeer licht verteerbaar. Dit, samen met het al eerder genoemde argument dat vis ook niet duur is, is reden genoeg om tenminste éénmaal per week vis op het menu te plaatsen. Naast de vele recepten in dit bock zal ook enige aandacht worden geschonken aan 'warenkennis'; dat wil zeggen een korte beschrijving van de bekendste vissoorten en eventuele andere gegevens die het weten waard zijn.Een boek vol heerlijke visgerechten is natuurlijk niet compleet zonder recepten voor specifieke vissauzen. Wat is er immers lekkerder dan een goed toebereid stukje vis met een smakelijke, daarbij passende saus? Salades met vis en kleine hapjes als voorgerecht waarbij vis een belangrijke rol speelt zullen hier evenmin ontbreken. Trouwens wat te denken van visconserven? Ook hiermee zijn de verrukkelijkste gerechten te bereiden, en niet alleen maar salades of kleine hapjes! Door het hele boek heen zult u dan ook receptuur aantreffen waarbij visconserven uit blik of pot de basis vormen voor veel eetplezier. Kortom: laat u overtuigen dat vis veelzijdig is, lekker is en niet zo duur betaald hoeft te worden.Vaste Prijs: 3 EuroGewicht: 640 gram Sluiten Contacteer Micro Je naam Je e-mail Je reactie Beste Micro, Je telefoonnummer (optioneel) Je bod (optioneel) € Verstuur mij een kopie van deze reactie Door het versturen van dit bericht gaat u akkoord met ons privacybeleid. Contacteer de verkoper Micro: Verstuur een email - Wachten Opties Bekijk de 1442 zoekertjes van Micro Zoekertje naar een vriend sturen Voeg toe aan mijn favorieten Zoekertje bewaard in Favorieten Deel op Facebook Printen Misbruik melden Voor de verkoper: Wijzig, verwijder of plaats omhoog Zoekertjesnummer: 66395920 Wat is er mis met dit zoekertje? Sluiten