Van Dishoeck (2012)
Gebonden 9789077330258
Flapteskt: Italiaanser kan het bijna niet: een Zilveren Lepel geheel in het teken van een van de mooiste streken van Italië: Toscane.
Toscane is de geboortegrond van de Italiaanse keuken zoals we die tegenwoordig kennen. De streek is over de hele wereld beroemd om zijn eenvoudige en heerlijke eten. De Zilveren Lepel Toscane bevat zowel authentieke regionale recepten als lokale tradities, producenten, klassieke wijnen en speciaalzaakjes. Het boek bestrijkt het gebied van de bergen van Massa-Carrara in het noorden tot de bosrijke omgeving van Grosseto in het zuiden. Van ravioli uit Siena, konijn uit Aretina, tot boerencake met walnoot uit Livorno of Pistoiaanse kastanjetaart.
De overzichtelijke recepten zijn een selectie van de makers van de Italiaanse kookbijbel De Zilveren Lepel. Ze nemen je mee op een culinaire reis door de populairste regio van Italië, waarvan het water je in de mond loopt.
Recensie: Dit is een mooi stevig kookboek met twee leeslinten. De essentie van de Toscaanse keuken is te herleiden naar kwaliteit, eenvoud en smaak. Een Toscaanse maaltijd begint altijd met de gastronomische drie-eenheid: wijn, olijfolie en brood. De recepten zijn geïllustreerd met prachtige foto's. De gerechten zijn goed te bereiden en er staat uitgebreide informatie uit de streek en over de producten bij.
De gerechten uit dit boek bereiden is een feest.
Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. De zilveren lepel Toscane