Bernard Schneider Pinot Blanc Alsace AOC 2020
Bernard Schneider Pinot Blanc Alsace AOC
Naam Bernard Schneider Pinot Blanc Alsace AOC 2020
Gemaakt van 100% Pinot Blanc
Bleekgroen met een schitterende grijs-zilveren gloed. Zo'n kraakvers jaargang Pinot Blanc laat de proever kennis maken met werkelijk alle facetten van de druif: wit/geel fruit als wijngaardperzik en witte bessen maar ook barstensvol florale tonen van de witte roos en een weide vol lentebloesem. Tel daarbij op: aspergenat en een subtiele romigheid (crème fraîche). Er is knap gewaakt voor een (te) overdadig parfum. De Pinot Blanc is van nature geen uitbundig type; de Schneiders hebben er toch een meer dan overtuigende wijn van weten te maken.
Heerlijk rijpe, gulle aanzet zoals te verwachten van een wijn uit dit herkomstgebied. Mond vullend en genereus, maar het blijft bekoorlijk fris. De wijn biedt spanning en reliëf en enig tegenspel (niet te zwaar) is wenselijk. Prima vulling en dito finale! Restsuikergehalte is gering en zeer verantwoord. Kanttekening: de wijnen uit de Alsace zijn minder uitbundig dan een decennium geleden.
Op de eerste plaats natuurlijk een aspergewijn van formaat. Maar veel meer is mogelijk: van gevogelte tot vis en van een rijk gevulde salade (met bijv. gerookte forel) tot een klassiek bereide quiche Lorraine.