Meng in twee aparte kommetjes een theelepel rijstazijn met een theelepel suiker en een scheutje water. Doe de komkommer en wortel in aparte kommetjes, schep het vervolgens even om en zet apart om de smaak in te laten trekken.
Maak allereerst een mengsel van twee theelepels honing, twee theelepels sesamolie en een eetlepel sojasaus.
Zet een koekenpan op het vuur en laat goed heet worden. Dep de ribeye droog met keukenpapier. Bestrooi de ribeye vervolgens met peper en zout. Bak de ribeye op hoog vuur aan elke zijde aan voor ongeveer twee tot drie minuten. Zet het vuur lager en voeg het sojasausmengsel toe. Bak nog enkele minuten door aan beide kanten. Haal de ribeye uit de pan en laat het rusten onder aluminiumfolie. Gebruik het bakvocht voor de shiitake en spinazie.
Bak in het achtergebleven bakvocht van de ribeyes, de shiitake gaar en haal ze uit de pan. Bak daarna in dezelfde pan de spinazie tot het slinkt. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ribeyes na het rusten in mooie dunne plakjes en leg er een aantal op de rijst. Leg vervolgens wat van de shiitake, komkommer, wortel, taugé en spinazie er naast. Strooi er nog wat sesamzaadjes over en serveer de Bibimbap met de saus en de rest van de ingrediënten. Zo kun je lekker wat bij pakken onder het eten 🙂
Ben je na dit recept voor Koreaanse Bibimbap nog op zoek naar meer inspiratie uit de Aziatische keuken? Kijk dan eens naar mijn overzicht: Aziatische recepten.
Heb je dit recept voor Koreaanse bibimbap gemaakt? Laat het me dan weten in de comments of op Facebook, Instagram of Twitter. Je kunt ook #thomasculinair gebruiken of tag me even. Dat vind ik leuk om te lezen!
Samen met Helen heb ik voor het eerst Chinese Dumplings gemaakt. Ik ben niet zo heel handig met deeg, dus daarvoor heb ik Helen even lief aangekeken :) Het leek...