Bestrooi het aanrecht (of gebruik een bakmatje als ondergrond) met wat bloem. Leg een bolletje deeg met de gesloten onderkant naar beneden op de bloem. Druk het bolletje voorzichtig plat met je hand, keer om en druk nog verder plat. Rol daarna uit met een deegroller tot je een pannenkoek hebt.
Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag (of gebruik bijvoorbeeld een platte grillplaat). Smeer de pan in met olie en bak de roti in de pan. Smeer meteen de bovenkant van de roti in met olie en keer de roti om. Keer de roti een paar keer om, laat niet te lang aan 1 kant bakken. Leg de roti op een bord en dek af met een deksel of schone theedoek. Warm de roti vlak voor gebruik op in de magnetron. De roti die je niet gebruikt, kun je invriezen en gebruiken voor een volgende keer.
geplaatst in > 60 minuten, Hoofdgerechten, Vegetarisch, Vlees | feed | 5 Reacties | Print | Bookmark |
Hoe beviel de smaak van de roti je? Het is al lang geleden dat ik het voor het laatst at maar ik herinner met vooral de smaak van ui met kerrie.
Het smaakt eigenlijk een beetje Indisch in combinatie met een soort naanbrood. Voordeel van zelf maken, is dat je het zo kunt kruiden als je wilt. Ik vind wel dat kousenband iets meer smaak heeft dan sperziebonen.
Misschien lekker om volgende keer masala kerrie van Chan te gebruiken, dat geeft die typische kerriesmaak aan de roti. Ik maak regelmatig zelf roti en ook deze week komt het hier weer op tafel. De rotivellen koop ik trouwens bij Amazing Oriental en de gekookte en gepelde eieren rol ik even door de kerrie.