Okinawa Zoete Aardappel Tomaat Ovenschotel - Okinawa
HomeAlle berichten...Okinawa Zoete Aardappel Tomaat Ovenschotel
Okinawa Dinner Gerechten, Okinawa Recepten, Okinawa Zoete Aardappelen 4 april 2018 1059Views 1Like 0Comments
Ovenschotels zijn makkelijk te maken en daarom een ideaal gerecht voor in de avond. Desnoods maak je de schotel de avond ervoor, zodat je hem na een lange werkdag zo in de oven kunt schuiven. Deze ovenschotel is vegetarisch en zit boordevol groenten die de Okinawa Zoete Aardappel Tomaat Ovenschotel niet alleen een eenvoudig gerecht, maar ook nog eens een gezonde keuze maken.
Calorieen 344 kcal
1 eetlepel olijfolie (+ een beetje om de ovenschaal in te vetten)
Snijd de zoete aardappels en de courgette in dunne plakken. Je kunt dit vanuit de losse pols doen, met een kaasschaaf of met een mandoline.
Kook de plakken zoete aardappel circa 5 minuten voor.
Snijd de ui in ringen en snipper de knoflook. Fruit deze in een eetlepel olijfolie met de paprikapoeder en de cayennepeper in de pan. Voeg vervolgens de tomatensaus toe en verwarm het geheel. Voeg naar smaak zout toe.
Vet een ovenschaal in met olijfolie. Schenk hierin een laagje saus. Daarover komt een laag zoete aardappel en daarna een laag courgette. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn. Eindig altijd met een laag saus.
Snijd de mozzarella in plakken en verdeel deze over de ovenschotel. Strooi ten slotte de kaas erover.