Prei – BOERENKEUKENRECEPTEN
Gepost op 23 december 2019 23 december 2019 door Irene	· 1 reactie
(H)eerlijke gebonden preisoep met brie
Misschien een idee om je groenten voor de Kerst eens bij een boerderijwinkel te kopen? Veel mensen denken dat je duurder uit bent maar dat is hoe je het bekijkt. Soms betaal je ietsje meer maar daar staat tegenover dat je hier prachtige producten voor terug krijgt. In verhouding krijg je meer product dan bij de supermarkt. Wat dus wil zeggen dat je letterlijk meer waar krijgt voor je geld. Koop je bij de boer dan weet je ook dat deze sowieso een eerlijke prijs voor zijn product krijgt. En ook de boerderijwinkel heeft aanbiedingen. Nadeel is dat je meestal een omweg(getje) moet maken om er te komen. Kijk op Vers kopen bij de boer om te zien dat er meerdere voordelen zijn😊
De verse (h)eerlijke preien voor deze soep komen dan ook weer uit de lokale boerderijwinkel. Volg het recept voor gebonden preisoep en het is weer smullen geblazen!
Was en snij de prei in stukken
Pel en snij de knoflook in schijfjes
Schil en snij de aardappel in stukjes
Verhit de olie en bak de prei, aardappel en knoflook 3 minuten
Voeg de bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken
Zet het vuur uit en pureer de soep
Voeg brie, kerrie en nootmuskaat toe en verwarm de soep nog eventjes op laag vuur tot de brie gesmolten is
Proef de soep en breng op smaak met versgemalen peper en zout
Gepost op 24 augustus 2019 19 november 2019 door Irene	· 1 reactie
Boer en ik zijn liefhebbers van verse groenten. Verse prei is ook zo'n dankbare groente eigenlijk. Je kunt er veel kanten mee uit en geeft bij bakken of stoven een heerlijk aroma. Helaas is prei door de vrij pittige smaak niet geliefd bij iedereen. Deze ovenschotel werd bij ons thuis al regelmatig door ons mam klaar gemaakt. Recht toe, recht aan: puree, gehakt, prei. Echter de laagjes van de schotel èn de gegratineerde (kaas)korst uit de oven maakt er een verrukkelijk geheel van. Ook lekker met gebakken annanasstukjes tussen de gehakt- en de preilaag, of bak ze even met het gehakt mee.
2 kleine prei of 1 grote
400 gr gehakt half om half
Peper en zout en/of paprikapoeder
(Room) boter
Optioneel: geraspte oude kaas
Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in 20 minuten
Bak het gehakt zonder bakproduct rul
Stoof de prei gaar met een klontje boter en kerriepoeder
Giet de aardappelen af en stamp ze tot een puree met scheutje melk, peper, zout of paprikapoeder en nootmuskaat