Het menu is eenvoudig. Je kunt kiezen uit tonkotsu ramen, met varkensvlees en varkensbouilion of vegetarische ramen waarbij alle varkensonderdelen achterwege blijven. Op naar het belangrijkste. Hoe smaakten de ramen noedels bij Taka?
Wij bestelden tonkotsu ramen. Laat ik beginnen met de presentatie. Die is veelbelovend. Hier alleen al zie je dat je hier met een echte Japanse chef te maken hebt die trots is op zijn gerechten. Het ei, de chashu ham, de kimchi en de lente-uitjes hebben allemaal hun eigen plekje in de kom.