Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappelen en maak in de lengte een snede aan één kant. Leg de zoete aardappelen met de snee naar boven in een ovenschaal en zet 1 uur in de oven.
15 minuten voor het eind van de oventijd: verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de champignons op middel hoogvuur goudbruin. Voeg daarna de knoflook en kruiden toe en bak nog eventjes mee zodat de het rauwe van de knoflook af is. Breng op smaak met zout en peper.
Haal de gepofte zoete aardappel uit de oven, duw de zijkanten naar buiten met 2 vorken en druppel in elke aardappel 1 el olijfolie. Leg de gebakken champignons in de zoete aardappel en serveer.
[/wlm_private]
Tags:
dinerglutenvrijlactosevrijveganistischvegetarischzoete aardappel
Love3 Delen Tweet Delen 0 Delen Pin
Volgende blogbericht
Geroosterde zoete aardappel met kikkererwten en muntyoghurt
Geroosterde zoete aardappel met kikkererwten en muntyoghurt
Auteur Mirte
Ik begeleid jou graag naar een gezond en fit lijf, met behulp van een goede voeding en voldoende beweging. Maar ook aspecten als stress en slaap komen voorbij: gezond zijn én blijven hangt van een heleboel factoren af. Niet iedereen is hetzelfde, en daarom betekent een gezonde leefstijl en voeding voor de één wellicht iets anders dan voor de ander. Daarom werk ik bij ProAcademie, want deze visie is voor het hele team van ProAcademie belangrijk!
Meer berichten van Mirte
Plaats een reactie Verwijder reactie
Mijn reactie is..
Naam *
Email *
Website
Mijn naam, e-mail en site bewaren in deze browser voor de volgende keer wanneer ik een reactie plaats.