Diner - Hotel Restaurant De Roskam
HomeGeschiedenisRestaurantLunchDinerWijnLees meer...KamersVergaderenFeestenBruiloftOp locatieAgendaVacaturesContact
Luxury Ladies Bingo Night
hoteliers.com Preferred hotels in Gorssel
Diner	Keuzemenu € 34,50 p.p.
Voorgerechten los te bestellen voor € 9,75• Tartaar: van gemarineerde gamba's en rivierkreeftstaartjes, salade van wakame, limoencrème• Boerderijeend: asperges met gebraden ham van Hollandse boerderijeend en Rinse appelstroop• Quiche: van shiitake en oesterzwam met roergebakken asperges, roquefortsaus en verse tuinkruiden
Hoofdgerechten los te bestellen voor € 20,95• Runderribeye: gegratineerd met Café de Paris-boter, pasta en Old Amsterdam• Roodbaars: gebakken filet met een brunoise van gerookte paling, beurre blanc met dille en grove mosterd• Asperges Klassiek: asperges met ham, ei en aardappelpuree• Duo: lasagne van geitenkaas en spinazie, asperges met gepocheerd ei en hollandaise saus
los te bestellen voor € 7,25• Kaasplateau: internationale kaassoorten met bijpassende garnituren van kaashandel De Brink (supplement: € 2,50) • Coupe Aardbeien: met boerenslagroomijs, verse aardbeien, aardbeiensaus en slagroom• Luikse Wafel: met bananenroomijs, yoghurt panna cotta, kokos en Nutella
• Dordogne: in bierbeslag gefrituurde champignons, knoflook-kruidensaus € 9,50
• Iberico: dungesneden Ibericoham met verse asperges en bavarois van ganzenlever en geschaafde truffel
• Proeverij: aspergesoep met gekookt ei, tartaar van gemarineerde gamba's en rivierkreeftstaartjes, ham van Hollandse boerderijeend met asperge en Rinse appelstroop
• Carpaccio: van ossenhaas, rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, mosterdcrème
• Nicoise: salade met kropsla, gebakken tonijn, haricots verts, verse asperges, rode ui, zongedroogde tomaat en ansjovis
• Aspergesoep: licht gebonden aspergesoep met gerookte zalm en ei
• Ossenstaart: dubbel getrokken runderbouillon, ravioli's gevuld met ganzenlever en fijne groenten
• Verse Zeeuwse Oester (No. 2) op crushed ice
• Wijnsuggestie: Nicolas Feuillatte Champagne Brut (glas)
• Zeeduivel: filet, gebakken in roomboter met asperges, zeekraal, kreeftensaus en Hollandse garnalen
• Kabeljauw: op de huid gebakken, loempiaatje gevuld met gamba, taugé en prei, kerriesojasaus
• Zeetong: gebakken hele zeetong (+/- 350 gr., zelf te fileren)
• Tournedos: biefstuk van de haas met roergebakken asperges en morieljessaus
• Magret de Canard: gebakken eendenborst met gekarameliseerde appel, portsaus met een vleugje vanille
• Lamsfilet: gebakken met asperges, bospaddenstoelen en honingtijmsaus
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur en rauwkost salade
• New York Cheesecake: met tonkabonenijs en karamelpopcorn
• Moelleux: chocoladetaartje uit de oven met koffie-ijs en Valrhona chocolademousse
• Sinaasappel Carpaccio: met after-eightijs en krokantje van Haagse hopjes
• Kletskop: huisgemaakt met pistache-, hazelnoot- en pindaroomijs
Hotel Restaurant De Roskam - Hoofdstraat 26 - 7213 CW Gorssel - T. 0575 49 13 12 - Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.