Bloemkool groen Franse stuk (100022), VAN GELDER | Groenten - Van Gelder groente & fruit | Groothandel groente en fruit
Bloemkool groen Franse stuk
Groene bloemkool is een kruising van gewone bloemkool met broccoli en heeft een iets pittigere smaak dan de witte variant. De kool behoudt zijn kleur bij het koken, is een verrassing op het bord en is bovendien erg gezond.
Productcode: 100022
EAN: 8713507000887
Groene bloemkool is een wat minder bekende bloemkool variant dan de witte bloemkool. In tegenstelling tot de witte bloemkool, hoeft de groene bloemkool niet afgeschermd te worden door zijn bladeren. De smaak is iets pittiger dan die van gewone bloemkool en de kleur vergaat niet bij het afkoken. Het is een kruising van broccoli met bloemkool. Evenals gewone bloemkool is de groene bloemkool rijk aan diverse vitaminen en mineralen, als voornamelijk vitamine C en B11. Het is dan ook een heel gezonde koolsoort, zeker gezien de groente ook over veel voedingsvezels beschikt en licht verteerbaar is. Groene bloemkool is geschikt voor zomer- en herfstteelt en is dus niet geheel jaarrond verkrijgbaar. De meeste groene bloemkool wordt aangeleverd vanuit Frankrijk en België. Bloemkool zelf vindt zijn oorsprong in de regio van Turkije en Egypte. Deze kruising is waarschijnlijk in Europa ontstaan.
Bewaar bloemkool groen Franse op een donkere en koele plaats of in de koelkast. Bloemkool is dan ongeveer een week lang houdbaar.
Groene bloemkool is niet jaarrond verkrijgbaar, maar wordt aan de hand van import in partijen ingekocht in de periode nazomer, najaar en winter.
Groene bloemkool heeft een echte bloemkoolsmaak, alleen onderscheidt zich door de iets pittigere smaak.
Haal de bladen van de kool en snij de roosjes af. Deze kunnen in ongeveer 10 minuten gekookt worden, of ongeveer 9 minuten roerbakken. Groene bloemkool is leuk te combineren met andere kleuren bloemkool, als de paarse en de oranje bloemkool. Deze koolsoort is ook rauw te eten.