Je valfruit verwerken is altijd aangewezen maar zeker nu veel appelbomen hun vruchten afstoten door de droogte is het een goede manier om het verlies van een grote hoeveelheid appels te vermijden. Wij hebben appelboter gemaakt met de afgevallen appels die je op de foto ziet tussen de bladeren die op hetzelfde moment afvielen. Ons recept vind je onderaan de blogtekst.
Snij de appels in vier stukken en verwijder het klokhuis. Schillen is niet nodig. Doe alle appelpartjes in een grote kookpot. Wij gebruikten een snelkookpan om minder energie te verbruiken. Laat de appels enkele uren op een laag vuur sudderen. Af en toe moet je uiteraard het geheel doorroeren. Door de lange kooktijd krijg je automatisch een mooie brij. Gebruik een mixer om alles nog fijner te maken of draai het geheel door een passe-vite zoals wij deden. Voeg de kruiden kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel toe naar eigen smaak.
Voeg een hoeveelheid suiker toe die overeenkomt met 20% van het gewicht van de hoeveelheid appelboter die je hebt. Verdeel de appelboter in glazen bewaarpotjes. Wij hebben de gevulde potjes nog eens gesteriliseerd omdat onze hoeveelheid suiker niet zo groot was. Het is namelijk de suiker die voor bewaarbaarheid zorgt.
Gepost door Toon op 20:53 2 opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op TwitterDelen op FacebookDelen op Pinterest
Labels: fruit
zondag 24 juli 2022
Rode bes oogsten zonder vogelnet
We hebben een mooie oogst van onze rode bes Rosetta zonder vogelnetten te gebruiken! Heb je een idee waarom we ze met tak en al geoogst hebben?
Het seizoen van onze rode bes - bij ons in West-Vlaanderen noemen we ze “jenevers” - was dit jaar heel bijzonder. Op één van die stormachtige dagen met zware regenval vroeger dit jaar werden de soepele piepjonge scheuten tegen de grond geslagen. We keken niet meer om naar de verfomfaaide struik en zo groeiden de takken horizontaal verder dicht tegen de grond. De struik zag er niet uit maar op die manier vormde zich wel een dicht horizontaal takkenstelsel waar de vogels moeilijk bij konden. De insecten hadden echter geen probleem om door de kleine gaatjes de bloempjes te bevruchten. Zo konden de bessen in de luwte groeien en rijpen. Aangezien ook wij de vruchtjes moeilijk konden bereiken hebben we dan maar meteen de takken met de bessen gesnoeid om makkelijker te kunnen oogsten. Dat snoeien is geen probleem want rode bes krijgt sowieso maar vruchten op eenjarige takken.
Onze tip is dus tegen alle fruitspecialist principes in: laat je rode bessenstruiken zo laag en zo horizontaal mogelijk scheuten maken. 😉
Gepost door Toon op 11:07 Geen opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op TwitterDelen op FacebookDelen op Pinterest
Labels: fruit, struik, vogels
maandag 20 juni 2022
Een haag van Liguster bloeit in juni
Met een Liguster maak je de perfecte haag voor een ecologische tuin. De plant is heel goed voor de dieren maar ook jij zal volop genieten van de Liguster. De geurige bloemen zijn in juni en juli een voedingsbron voor veel insecten zoals vlinders, hommels, bijen, zweefvliegen en andere kleine insecten. Die kleine insecten lokken dan vaak ook de Boomsprinkhaan, de mooie groene insecteneter die we vaak in onze ligusterhaag aantreffen. De bestoven bloempjes geven aan het einde van de zomer tot het begin van de herfst zwarte bessen die graag gegeten worden door roodborstjes, merels en zanglijsters. In de lente leven de larven van nachtvlinders van de plantendelen. Voor jou als ecotuinier zijn de witte bloempjes prachtig om naar te kijken en hun lekkere geur brengt je meteen in zomerse sferen. Het is belangrijk om weten dat je enkel de lekker geurende bloempjes krijgt als je de haag weinig snoeit. Het beste moment is in de herfst als alle bessen zijn opgegeten. Snoeien in het voorjaar zorgt dat je de nieuwe scheuten waarop bloempjes zullen groeien doet verdwijnen. Wat wij vaak doen is de zijkanten van de haag wél in het voorjaar snoeien om de vorm er wat in te houden maar de bovenkant ongemoeid laten zodat deze scheuten daar vrij kunnen groeien en bloeien. De bovenkant snoeien we dan bij in de volgende herfst.
Je hebt de keuze uit twee ligustersoorten om een haag mee te vormen. De meest ecologische is de inheemse Wilde Liguster of Ligustrum Vulgare. De andere mogelijkheid is de Haagliguster of Ligustrum ovalifolium die oorspronkelijk uit Japan komt. Het voordeel van deze laatste is dat hij bijna geen bladeren verliest in de winter. De Wilde liguster verliest wel zijn blad.
Gepost door Toon op 19:31 3 opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op TwitterDelen op FacebookDelen op Pinterest
Labels: bijen, insecten, struik, vlinders, vogels
zondag 29 mei 2022
Probeersel in de moestuin
We hebben vroeger al eens achteloos witloof gezaaid maar dan vergaten we in de herfst de wortels te oogsten. 😂 We kregen de zomer daarna dan wel prachtige blauwe witloofbloemen. 😍
Gisteren hebben we voor de allereerste keer bewust witloof gezaaid om komende herfst de wortels te oogsten zoals het hoort. In de winter hopen we dan lekker witte kroppen te oogsten. We zijn benieuwd.
Gepost door Toon op 12:11 Geen opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op TwitterDelen op FacebookDelen op Pinterest
Labels: groenten, moestuin, wintergroente
zaterdag 30 april 2022
Een steen voor vlinders
Plaats een steen in je tuin die al ’s morgens vroeg in de volle zon ligt. Vlinders gebruiken die steen om snel op te warmen want ze kunnen pas vliegen als hun lichaam minstens 20° C warm wordt.
De combinatie van de steenwarmte en de zonnewarmte die ze via hun vleugels opvangen zorgt dat ze veel sneller actief kunnen zijn. Zo moeten ze bij het begin van de dag minder lang roerloos blijven zitten en dat vermindert de kans dat ze door vogels worden gevangen. Ook bij bewolkt weer zorgt zo’n steen voor snellere opwarming van de vlinder. Eén steen, enkele stenen, wat stapstenen in een border, een stenen pad of een stukje zand? Dat maakt niet uit, zolang de planten in je tuin maar in de meerderheid zijn.
Gepost door Toon op 11:45 Geen opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op TwitterDelen op FacebookDelen op Pinterest
Labels: insecten, siertuin, vlinders
zondag 27 maart 2022
Een netelige situatie
Het is problematisch. We hebben weinig tijd maar intussen vliegt de tijd en er moet nog een blogtekst worden geschreven. Het zal niet lukken. Tot we tijdens een wandeling het frisse groen van de brandnetels zien langs de berm. Dat geeft ons altijd een goed gevoel. Netels doen ons denken aan lekkere soep, aan vlinders die er als rups van aten, aan de heroplevende natuur ... Kortom, brandnetels doen ons denken aan de lente. De lente? Oops, die intussen ook al een week geleden begonnen. Pfff, we zijn laat. De tijd dringt. We moeten dringend van onze tuin genieten.
Gepost door Toon op 20:39 Geen opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op TwitterDelen op FacebookDelen op Pinterest
Oudere posts Homepage
Abonneren op: Posts (Atom)
Onderwerpen
aardappel ajuin allergievriendelijk appels bamboe barbecue bescherming bijen biodiversiteit biologisch bladeren bladluizen bloem bloembollen bloemenakker bloemenweide bloempot bodembedekker bodemstructuur bomen botanische rozen Brill buxus combinatieteelt compost coronavirus courgette daglicht De Bolster decoratie diervriendelijk Dille & Kamille doek E-cloth Ecoflora ecologisch eik EnergyLight framboos fruit fruitvliegjes fytoremediatie gaasvlieg Gardena gazon grijphanden groenten herfstbloeier hommels hortensia inheems insecten insecteneters insectengaas Juglans klimplant knoflook kruiden lavendel lichtkuur lichttherapie look mieren moestuin mos mulch nachtvlinder natrurlijke vijanden notelaar onkruid ontmossen pesticiden pH-test pluktuin pompoen prei roos samentuin schephanden schoonmaakmiddel siertuin sla slakken snoei stadsnatuur stadstuin struik takkenril teeltplan terras tomaat tuinboek tuingereedschap tuingrond ui uienvlieg VELT vetbol Vivara vlinders voeren vogels waardplant water wesp wilde rozen wilde wingerd wilg winterblues winterdip wintergroente wisselteelt wortelbegrenzer zon zuur zwammen