Over goede en slechte voedingsmiddelen kan je simpel zijn: die bestaan niet. Professor Tiny van Boekel heeft generaties Wageningse experts immers geleerd: er bestaan alleen maar goede of slechte voedingspatronen. Nu, dat klopt natuurlijk als een bus, maar het is ook een beetje een dooddoener. En praktisch is het ook niet.
Bij het Cordain-Paleo voedingspatroon ontbreken ontbreken granen, zuivelproducten, peulvruchten (ook pinda’s) maar ook de nachtschades. Nachtschades zijn bijvoorbeeld aardappelen, tomaten, paprika en aubergine. Als we “the Paleo Diet” van Cordain vergelijken (zie ook onderstaande infographic) met ‘SoftPaleo’ zoals beschreven wordt op dit blog, dan valt op:
Dat een beperkte hoeveelheid ‘knollen’ waaronder aardappels prima is bij SoftPaleo. Deze koolhydraatbron is wel de energie-sluitpost van je voedingspatroon!
Daar waar Cordain-Paleo anti-nachtschade is, meent SoftPaleo dat aubergine, tomaten en paprika prima past in een gezond voedingspatroon.
Dat een beetje gefermenteerde (vette) yoghurt te verdedigen is, terwijl echte Paleo anti-zuivel is. SoftPaleo is overigens geen voorstander van de consumptie van grote hoeveelheden zuivel en zeker niet van gewone melk zoals wordt aanbevolen door het voedingscentrum.
Dat peulvruchten zoals soja, lupine, maar ook erwten en pinda’s een prima gezonde bron van eiwit en vezels zijn. Echte Paleo aanhangers lijken geen voorstander te zijn van de consumptie van deze producten. Bij SoftPaleo zijn dit prima producten.