De mogelijkheden zijn legio, maar doen mij – als bourgondische foodie – toch wel eens de wenkbrauwen fronsen. Willen we echt dat wetenschappers ons zondags puddinkje zo manipuleren dat het misschien wel smaakt als een zelfgemaakte variant, maar geen enkel herkenbaar ingrediënt bevat? Zijn suikervrije koekjes uit de supermarkt wel zo gezond, als de ingrediëntenlijst een opsomming van onherkenbare stoffen bevat? En vinden we het allemaal wel OK dat onze vetvrij dessert in het restaurant van de toekomst niet door de kok, maar door een laborant bereid wordt? Geef mij dan toch maar liever een stuk zelfgebakken taart: bros, boterig deeg, tot moes gestoofde appels erop en afgewerkt met een krokante crumble van basterdsuiker en amandel. En alle ingrediënten staan gewoon in mijn keukenkastje…
Wow, wat een tekst?, echt top.?
Ik walg van rauwe oesters, maar gegratineerd vind ik ze heerlijk. Voor mij géén laboranten in de keuken, enkel mensen die houden van lekker eten ?