Bij de gerechten wordt een bijpassend wijnarrangement geserveerd, dit zit bij de prijs inbegrepen. Ben je meer een bierliefhebber, dan kun je ook kiezen voor het Haags Speciaalbier arrangement (Kompaan bier). Drink je geen alcohol? Geen nood, daar heeft Pierre Wind wat op gevonden. Samen met het Trimbos-instituut heeft hij een Happy Drinks arrangement bedacht. Dit zijn alcoholvrije drankjes waarin bijzondere ingrediënten als komkommersiroop of gembersiroop zitten verwerkt. Bij nader inzien moet ik binnenkort nog een keer met de tram mee, want deze drankjes heb ik niet getest. Ze klinken heel spannend!
Voor het geval dat je denkt dat je bij elke bocht je glas moet vasthouden; er zijn gaten in de tafel gefreesd, waardoor je glazen netjes op zijn plek blijven staan.
Mijn knappert en ik hebben de Hoftrammm voor je uitgeprobeerd. Hij proefde het gewone menu, ik ben voor het vegetarische menu gegaan.
De HapjesAbri waar verschillende bereidingen met broccoli op gepresenteerd worden. Onder andere verwerkt in een mousse, een ‘brocpazcho’ en de Broccojelly. En natuurlijk een overheerlijk broodje.
In plaats van het taartje van makreel en gerookte zalm kreeg ik een taartje van zwarte bonen, met selderij en couscous. Op onze taartjes zat citroenroom en een mooie vlinder van loempiadeeg, yum!
Dit is rettich met tomaten agar en eetbare bloemetjes. De rettich is gemarineerd met een ingrediënt dat ik je niet ga verklappen.
Bij de tweede gang mochten we ‘vissen’ om de bouillon, die bij het entrecote-rolletje werd geschonken, op smaak te brengen. Ik kreeg een rolletje paddenstoelen dat was omwikkeld met kaasblad. Ik heb van dat laatste nog nooit gehoord. Iemand een idee wat dat is?
Gebakken tofoe met asperges, oysterleaves, gehakt ei, venkelmousseline, broodring en groene kruidensaus. Mijn knappert had sucade van Roodbont kalf ipv de tofoe met daarbij een hamjus.
Een dessert geïnspireerd door snert, jawel de Hollandse erwtensoep. Een mousse van noten, koud soepje van doperwten, vanille en kokosbloesemsuiker, een wortelspekkie, fruitworstje en chocoladevlinder. Bijzonder lekker!
Helaas het zit er al weer op. We moeten naar huis. En hoe kunnen we dat het beste doen? Juist…met de tram 😀
We zijn eigenlijk een beetje beduusd naar huis vertrokken, want wat is dít een toffe ervaring. We konden er van te voren niet zo goed een voorstelling van maken. Na deze avond zal ik iedereen enthousiast over ons tram-avontuur vertellen. Ik ben van mening dat iedereen dit een keer gedaan moet hebben. Ook (of misschien wel juist) als je niet uit Den Haag komt.
En Bobby (en collega’s), die bedanken wij hartelijk voor de vriendelijke ontvangst. We wensen hem een succesvol rijdend restaurant toe. Hij heeft een geweldig concept neer weten te zetten, dus ik gok dat dat wel goed gaat komen.