sinds het launch event van onze blossoming stones tijdens de dutch design week 2013 in het inkijkmuseum eindhoven hebben wij inmiddels meerdere succesvolle seizoenscollecties bedacht en gemaakt. ook hebben we enige collecties in opdracht mogen creëren.
momenteel zijn we een aantal kleine, limited editions rondom verschillende thema's aan het creëren. deze collecties zullen bestaan uit circa 5 bites per collectie.
de eerste inspiratiebronnen waarmee wij aan de slag gaan zijn: water, hollandse meesters (zoals vincent van gogh en rembrandt van rijn), architectuur, fashion en dutch design.
onze eerste limited edition thema collectie wordt in de tweede helft van juni gelanceerd.
de praktische details + 't menu meer…
time flies….. when you are having fun!! het lijkt wel of de tijd steeds sneller gaat, althans voor ons. dus 'n mooi moment om eens stil te staan bij 'n aantal highlights. maar… welke zijn nu eigenlijk dé mijlpalen? deze vraag alleen al leverde 'n aantal bijzondere gesprekken aan de keukentafel op tussen eric en mijzelf. uiteindelijk hebben we 5 projecten geselecteerd die onlosmakelijk verbonden zijn met de culinaire werkplaats, en van betekenis zijn geweest voor ons werk.
zwart. september 2008 (zwart): 'n kennismaking met de power van black en hebben hiervoor één van onze klassiekers uit onze zwarte collectie op 't menu gezet.
water. augustus 2010 (water): 'n waterballet , één van de 5 watergerechten die ons de titel 't beste benelux groente restaurant 2011 heeft opgeleverd.
design + fashion. juli 2009 + november 2012 (mode + design): ons motto is food equals fashion en we laten je kennismaken met upside down onze interpretatie van het eigenzinnige werk van de modeontwerpers viktor & rolf,
landschappen & architectuur (2011): uit de vele eetinspiraties over landschappen en architectuur is de keuze gevallen op 'n gerecht uit de serie urban landscapes, dat met 'n knipoog laat zien hoe 't straatbeeld in amsterdam nooit meer 't zelfde zal zijn.
shanghai mei 2012 (launch event drive to another beat, shanghai): één van de ideeën inspireert onszelf tot op de dag van vandaag. hier alvast de voornaamste ingrediënten: transformatie, zwart, rood en 't logo van bentley.
time flies is de 2e eetinspiratie van 't drieluik TIME. begin 2014 besluiten wij 't drieluik met de eetinspiratie sign of the times, waarin je in 5 gerechten the new luxury kunt proeven en ervaren.