Het meest trendy recept dat je dit najaar moet uitproberen? Pumpkin spice latte! Dit opbeurende drankje is onze absolute must voor de uren van knus cocoonen die er dit seizoen aankomen.
Ingrediënten
» 1 kastanjepompoen
Voor de latte
» 450 ml warme koffie
» 350 ml ongezoete amandelmelk
» 3 eetlepels pompoenpuree
» 2 eetlepels esdoornsiroop
» 1 koffielepel “pumpkin spice” kruiden
Bereiding
Maak eerst de pompoenpuree.
Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de pompoen doormidden en verwijder de pitten. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en plaats er de twee stukken pompoen op, met het vruchtvlees tegen de plaat. Schuif de plaat gedurende 25 min in de oven. De pompoen moet volledig gaar zijn, ook vanbinnen (prik er met een mes in om dit te controleren).
Verwijder de schil en doe het vruchtvlees in de kan. Schuif het multimes op de bamix en mix de pompoen op snelheid 2 tot puree. Bewaar in de koelkast of maak afzonderlijke porties pompoenpuree (1,5 eetlepel per persoon). Doe die in een vorm voor ijsblokjes en plaats die in de diepvries. Zo heb je altijd een portie klaar wanneer je zin hebt in een latte.
Voor de latte:
Gebruik opnieuw de bamix met het multimes. Doe alle ingrediënten voor de latte in de kan en mix gedurende 1 tot 2 min op snelheid 2.