Deze appel-kruimeltaart is een lekkere variatie op de traditionele appeltaart. Eenvoudig te bereiden en snel klaar.
300 g, (volkorenbloem)
Kneed 180 g volkorenbloem, bakpoeder, 70 g suiker, 100 g halvarine, water en zout tot een glad deeg en leg gewikkeld in vershoudfolie ca. 30 minuten in de koeling.
Beleg het zandtaartdeeg met de partjes appel en bestrooi met 1 koffielepel citroenschil. Meng 1 eetlepel suiker met kaneel. Kneed de rest van de bloem, suiker en halvarine tot kruimels, verdeel over de taart en bestrooi met het kaneelmengsel. Bak ca. 50-55 minuten in de oven krokant.
Variant met kersen: Laat daarvoor 2 potten kersen (zonder suiker, à 350 g uitlekgewicht) uitlekken en vang 120 ml sap op. Verwarm de kersen met 80 ml kersensap. Meng de rest van het sap met 1 eetlepel allesbinder, voeg toe aan de kersen en breng aan de kook. Verdeel het kersenmengsel over de bodem, bestrooi metkruimels en het kaneelmengsel en bak in de oven.