Vegan moussaka recept - Allerhande | Albert Heijn België
59waarderingen
Oatly! haverdrank
X vegan bouillonblokje
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergines in de lengte in plakken van een ½ cm dik. Snijd de ui en knoflook fijn. Giet de linzen af en spoel onder koud stromend water. Bestrijk de aubergine met de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan en gril de aubergine in delen 4 min. Keer halverwege.
Verhit ondertussen 40 g margarine in een pan. Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur 5 min. garen tot de bloem licht begint te kleuren. Zet het vuur wat hoger en voeg al roerend met een garde in scheuten de haverdrink toe. Voeg de oregano en de bouillonblokje toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Blijf roeren tot je een bechamelsaus krijgt, dit duurt ca. 10 min.
Verdeel achtereenvolgens de aardappelschijfjes, aubergine, het linzenmengsel en tot slot de bechamelsaus over de ingevette ovenschaal. Bak de moussaka in het midden van de oven in ca. 40-50 min. goudbruin en gaar.