Wetenschappers: de truffel kan deze eeuw nog compleet verdwijnen - 24Kitchen
Een kilogram zwarte truffel wordt al snel ver boven de duizend euro verhandeld en daarmee heeft de truffelsector een economische waarde die in de honderden miljoenen loopt. Optimistische scenario's voorzien een totale waarde tot 5 miljard euro in de volgende twintig jaar, maar nieuw onderzoek werpt een heel ander licht op die groei.
Lees ook: Geniet nog even van de truffel met deze spaghetti al tartufo (Spaghetti met truffel) >
"Onze studie voorspelt dat, bij het meest waarschijnlijke klimaatscenario, de Europese truffelproductie zal dalen met 78 tot 100 procent tussen 2071 en 2100", zegt Paul Thomas, hoogleraar biologie aan de Universiteit van Stirling. "Maar die teloorgang kan ook veel sneller gebeuren als we rekening houden met andere klimaatfactoren zoals hittegolven, bosbranden, droogte of plagen."
Daarmee loopt de hele sector gevaar. "We riskeren een industrie te verliezen die honderden miljoenen waard is voor de economie", zegt Thomas. "Maar de socio-economische impact van die teloorgang kan mogelijk nog veel groter zijn, omdat de truffeloogst en daarmee gerelateerde activiteiten een belangrijk element zijn in de lokale geschiedenis en cultuur."