Het metabolisme is de naam voor het proces in je lichaam dat energie omzet en verbruikt. Alle processen die het menselijk lichaam hanteert om te “overleven”, zoals ademhalen, spieropbouw, voedselvertering, vetopslag en bloedciculatie hangen samen met dit metabolisme. Sommige mensen hebben van nature een snel metabolisme. Dat betekent dat ze relatief veel kunnen eten zonder bij te komen, omdat hun lichaam snel calorieën verbrandt, ook in rust. Dit hangt samen met een heel aantal factoren en is sterk persoonsgebonden. Over het algemeen hebben mannen een hoger metabolisme dan vrouwen. Bij het ouder worden vertraagt je metabolisme en wanneer je eetpatroon hetzelfde blijft en je niets doet om je metabolisme te verhogen, zal je dus geleidelijk aan bijkomen.