Over Domaines Paul Jaboulet Aîné - Gastrovino
Over Domaines Paul Jaboulet Aîné
Leiders in wijnbouw in de Rhône
In Frankrijk, in het Rhônegebied, waar de Romeinen al 2300 jaar geleden begonnen met wijnbouw, is Domaines Jaboulet een toonaangevend wijnbedrijf. Opgericht in 1834 door de familie Jaboulet en in 2006 overgenomen door de Zwitserse familie Frey. Er kwam nieuwe behuizing en er werd flink geïnvesteerd in de wijngaarden en kelder. Kwaliteit wordt geoptimaliseerd door het aankopen van nieuwe wijngaarden en intensieve samenwerking met wijnbouwers uit de omgeving.
In totaal bezit Domaines Jaboulet in de noordelijke en zuidelijke Rhônestreek 114 ha wijngaard, waaronder percelen in beroemde wijngaarden als Crozes de Hermitage en Châteauneuf du Pape. In veel van de wijngaarden wordt biologisch en/of biodynamisch gewerkt (nog niet gecertificeerd). De druiven worden met de hand geplukt.
Het team van wijnmakers bestaat uit Caroline Frey, Professor Denis Dubourdieu, Jacques Desvernois, Ralph Garcin & Sebastien Baillon.