Handige tips voor het marineren van vlees voor de BBQ | Jumbo
Vlees marineren voor een perfecte BBQ
Vlees marineren geeft extra smaak aan je bbq-gerecht. Maar die marinade gebruik je niet alleen voor de smaak, het is ook de basis voor een mals stukje vlees. Zo zorgt juist een zuur ingrediënt, zoals citroensap of azijn, ervoor dat het vlees lekker sappig blijft. Zelf een marinade maken is helemaal niet moeilijk. In de video leer je bijvoorbeeld hoe je een smaakvolle marinade voor kipsaté maakt. Heb je geen tijd? Dan vind je bij Jumbo ook kant-en-klare marinades of gemarineerd vlees.
De basis van je marinade bestaat altijd uit een deel vet, een deel zuur en een aantal smaakmakers. Met deze ingrediënten fix je binnen een mum van tijd zelf een marinade voor ca. 500 gram vlees.
Tip: gebruik géén zout in een marinade, want dat zorgt ervoor dat het zout onttrokken wordt en dan krijg je droog vlees.