Kipschotel met aardappel en wokgroenten - Culi Sandra
Kipschotel met aardappel en wokgroenten: dit is weer zo'n fijn recept voor de snelle, doordeweekse maaltijd. Met een kwartiertje staat het eten op tafel. En het is nog een eenpansgerecht ook, dus lekker weinig afwas! Daar maak je iedereen blij mee toch ;-) Je kunt in dit gerecht trouwens ook allerlei restjes groenten gebruiken in plaats van wokgroenten. Denk aan paprika, broccoli, ui, prei, champignons, asperges… Het is allemaal lekker!
Recept kipschotel met aardappel en wokgroenten
Gang: DinerKeuken: ItaliaansNiveau: Eenvoudig
Een makkelijk, snel recept voor de doordeweekse maaltijd: aardappelschijfjes, wokgroenten en kip.
Bereiding kipschotel met groenten en aardappels
Snijd de kip in blokjes en roer de kipblokjes om met de pesto. Bak ze in enkele minuten goudbruin en gaar in de helft van de olie. Haal de kipstukjes weer uit de pan en bewaar ze apart.
Bak ondertussen de aardappelschijfjes in de rest van de olijfolie (8-10 minuten) en bestrooi met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg na vijf minuten de wokgroenten toe en voeg nog extra zout en peper naar smaak toe.