De Highland variant werd iets complexer van smaak dan de Lowland. De whisky komt duidelijker naar voren en het lijkt alsof de whisky meer vrienden is geworden met het bier, dan dat ze zijn samengesmolten. Wederom komt duidelijk een fruitigheid naar boven, maar deze keer geeft de karamelsmaak meer kracht aan het gebrande en licht gerookte karakter van dit bier. Vol van smaak, maar net even anders en met een iets scherper randje.
Wil jij even spieken op welke vaten de Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt Highland heeft gelegen. Check dan de volgende coördinaten: 57°20’18.0″N2°19’10.2″W.