Een lekker en makkelijk gerecht, de andijviestamppot op z’n Italiaans. De kruiden, kapertjes en de olijven geven de Italiaans twist aan een oer-Hollands gerecht.
En hou je niet van vlees dan sla je de speklapjes over en gebruik je alleen de uitgebakken spekjes in de andijviestamppot. Lees hier meer over andijvie en wat je er mee kunt doen