Begin november hebben we een kleine kastanjeproeverij georganiseerd voor de dertig meest fanatieke kastanjeliefhebbers van Nederland. Bezoekers konden komen proeven naar verschillende soorten en rassen van gepofte kastanjes om hun eigen favoriet te kunnen bepalen. Als je kastanjebomen ga planten, is het wél zo fijn om vantevoren de verschillende variëteiten te proeven om je lievelingssmaak te vinden.
Pieter Post van WeeldeWoud was er om zijn kastanje-ijs te laten proeven en Kay Krijnen heeft zijn kastanjekroket aangeboden aan ons allemaal. Erg lekker!
Gepofte kastanjes van verschillende variëteiten en verschillende soorten
De unieke ijs van gefermenteerde, geroosterde kastanjes was erg lekker! Pieter Post van WeeldeWoud.nl
Agroforestryexpert Piet Rombouts en Voedselbos-greendealer ErikVerhallen waren er ook.
Kay Krijnen heeft een veganistische kastanjekroket ontwikkeld, die hier werd geserveerd met rode-bieten-mayonnaise
We gingen ook kijken naar de kwekerij, waar de bomen uitgroeien.
We hebben ook laten zien hoe je kastanjebomen kunt oculeren.
In 2022 zullen we proberen om een grotere proeverij te organiseren, waarschijnlijk de laatste zaterdag van oktober of de eerste zaterdag van november. Laat weten of je mee wilt doen!
Contact
Afhaalpunt en kwekerij (alleen op afspraak):
Birkstraat 125
3768 HE Soest
Maja: 06 19904228
Göran is verliefd op kastanjebomen. Hij woonde ooit naast het oude paleisbos buiten Parijs waar hij leerde kastanjes rapen en poffen.
Marcel houdt van álle planten. Elke bloem is bijzonder en elk vrucht een genot.
Voor Maja zijn bomen majestueuze krachtpatsers die ook nog eens het meest duurzame voedsel geven.
Samen telen zij de lekkerste kastanjebomen uit de hele wereld én bijzondere struiken en bomen met culinaire kwaliteiten.