Riesling Kabinett trocken - Mosel | Wijnkoperij Okhuysen
2019 Riesling Kabinett trocken - Mosel - Sybille Kuntz Weingut
per fles bij een afname van 6 / 20,95 per fles
De rieslingdruiven voor deze cuvée staan aangeplant op de steile wijngaarden van de Paul Vallei, die zo'n 35.000 jaar geleden door de rivier de Moezel werd gevormd. Sybille oogst de druiven expres iets later. De druiven ontwikkelen zo wat meer suikers, en dankzij de zeer lage opbrengst is de concentratie in de wijn groot.
Sybille weet het vederlichte karakter van de ries­ling uit de Moezel te vangen met haar eigenzinni­ge stijl van ook kracht en complexiteit. Witte per­zik, florale tonen en iets van jasmijn. Mooi droog in de smaak met concentratie en fijne frisse zuren. Gebalanceerd en met een schitterende lengte!
Een voorgerecht als salade met gebakken garnalen met een oosterse dressing of bereidingen van sushi of sashimi met soja, gemarineerde gember en wat wasabi. Uitdagende smaken die deze wijn uitstekend aan kan.