Wijn-blog: Domaine Maby AOP Lirac 2013
Op de stille spiegel kruidig en een beetje 'roestig', na het walsen komt er veel rood fruit bij, vooral rode bessen. In de mond vrijwel droog, hoge zuren, fris, een stevig bitter, enorm speekselopwekkend, iets rauwe en drogende tannines, toch slechts 1 uit 5, het mondgevoel is wat 'stalig' en hard. Gemiddeld intense smaken van voornamelijk rode bessen, klein beetje cederhout, hintje salmiak. Zeker niet de warme wijn die ik voor ogen had voor de koude decembermaand en dat ondanks het alcoholpercentage van toch 14,5%. Kennelijk zegt dat niet alles of in ieder geval niet veel. De wijn is overigens wel goed in balans en wordt iets zachter wanneer de fles langer open staat. Flink overklotsen in een karaf is dus het devies. Een blend van de druivenrassen grenache noir, syrah en mourvèdre, een zogenaamde GSM-wijn dus, de grenache en syrah gingen in RVS en de mourvèdre mocht in hout rijpen voordat de assemblage plaatsvond.