Nederland liet het zo maar gebeuren dat Goudse kaas overal vandaan kan komen. En de seizoenen worden steeds meer naar voren gehaald: we wachten nu op het moment dat de narcissen op de markt weer gelijk lopen met die in de tuin…
Niets is meer zeker in dit leven. Behalve de Oosterscheldekreeft: zowel naar beschermde status - noem het appellatie - als naar afgebakend seizoen. Het werd dan ook tijd dat alle informatie over die mooie Zeeuwse kreeft eens een keer bij elkaar werd gezet.