UIT ETEN. Komtuveu | Brugge | pzc.nl
Komtuveu is een gezellig restaurant. © Bart Huysentruyt
UIT ETEN. Komtuveu
Bijna drie jaar geleden opende Jelle Hinderyckx (31) zijn eigen zaak Komtuveu in de Gentpoortstraat in Brugge. Een verborgen adresje, bijna letterlijk, want je rijdt er zo voorbij. Maar vaste klanten komen geregeld terug en wij weten intussen waarom: Komtuveu is echt een verborgen parel.
Bart Huysentruyt 08-10-19, 11:42
Als jonge gast had de chef-kok een carrière in de film- en fotografiewereld voor ogen, maar werken met de handen lag hem beter en dus ging Jelle Hinderyckx studeren in hotelschool Spermalie. Later verfijnde hij zijn talent in topkeukens als Hertog Jan en Sans Cravate. Die finishing touch zie je terug in de bordjes die hij nu serveert in Komtuveu, al volgt hij zijn eigen weg en is geen gerecht gekopieerd van de keukens waar hij werkte. In Komtuveu kan je 's middags kiezen voor de lunch. Let op: dat kan best wat uitlopen, want de lunch is voor de chef een testcase voor een later menu. Trek dus zeker genoeg tijd uit voor die 'snelle hap', want het is de moeite waard. 's Avonds kies je voor een drie-, vier- of vijfgangenmenu.
Maak kennis met Ciske, de nieuwe patrouille­hond van de Brugse politie
13:47 Het Brugse politiekorps heeft er sinds deze week een patrouillehond bij. Ciske slaagde voor alle testen en behaalde zijn brevet.
Man staat op blote voeten en met aardappel­mes in het midden van de nacht aan deur in Brugge
12:40 De politie van Brugge heeft donderdagochtend in de ruime omgeving van Geervelde in Assebroek gezocht naar een man op blote voeten. Kort voordien had diezelfde persoon aangebeld bij een willekeurig iemand met een aardappelmes in zijn hand.
Site rond Seafront mikt op Belgische toeristen: "Onze promenade is één groot terras"
13:39 Het themapark Seafront heeft een zomeraanbod klaar voor al wie een vakantie in eigen land verkiest. In en rond de gebouwen van de Oude Vismijn kan je kennismaken met de maritieme wereld in, op en rond de Noordzee.
Sleepwer­ken in haven Zeebrugge zijn ook komende vijf jaar karwei voor Boluda Towage Europa
13:03 Het bedrijf Boluda Towage Europa krijgt vanaf 1 januari 2021 opnieuw de concessie toegewezen voor sleepdiensten in de haven van Zeebrugge. De concessie geldt voor vijf jaar.
Wereldpri­meur: windmolen­park krijgt er zeewier­boer­de­rij bij
15 juli Norther, één van de grootste Belgische windmolenparken op de Noordzee, krijgt er binnenkort een zeewierboerderij bij. Het Belgisch-Nederlandse consortium 'Wier & Wind' start er met een demonstratieproject, een wereldprimeur.
Beeldenrou­te in Lissewege is open: "We verwachten meer volk dan anders"
15 juli Niet met een grote receptie, maar met een bescheiden opening werd de 26ste Beeldenroute van Lissewege op gang getrapt.
Braziliaan krijgt geen mildere straf voor betrokken­heid bij vijf cannabis­plan­ta­ges
15 juli Een 39-jarige Braziliaan heeft in de Brugse rechtbank een effectieve celstraf van 2 jaar gekregen voor z'n betrokkenheid bij vijf cannabisplantages in Wenduine en Brugge. H.D.S. kreeg ook een verbeurdverklaring van liefst 343.622 euro opgelegd, waarvan 85.906 euro met uitstel.
Illegalen krijgen straffen met uitstel na diefstal van gsm in station van Brugge
15 juli Twee illegalen hebben in de Brugse rechtbank celstraffen met uitstel gekregen voor diefstal en heling. De verdachten konden worden opgepakt in het station van Brugge door een alerte treinreiziger. De man zag hoe zijn vriendin bestolen werd en zette zelf de achtervolging in.
11:32 Maak kennis met Ciske, de nieuwe patrouillehond van de Brugse politie
11:05 Man staat op blote voeten en met aardappelmes in het midden van de nacht aan deur in Brugge
10:41 Site rond Seafront mikt op Belgische toeristen: "Onze promenade is één groot terras"
15-07 Sleepwerken in haven Zeebrugge zijn ook komende vijf jaar karwei voor Boluda Towage Europa
15-07 Wereldprimeur: windmolenpark krijgt er zeewierboerderij bij
15-07 Beeldenroute in Lissewege is open: "We verwachten meer volk dan anders"
15-07 Braziliaan krijgt geen mildere straf voor betrokkenheid bij vijf cannabisplantages
15-07 Illegalen krijgen straffen met uitstel na diefstal van gsm in station van Brugge
15-07 Het land van kastelen, abdijen, molens en bossen: op dagtrip door het Brugse Ommeland
15-07 'Schrik van de cipiers' krijgt zes jaar cel voor brutale aanval in Brugse gevangenis: "Hij liet slachtoffers voor dood achter"
Bijna 200 woningen, winkels, horeca, een ondergrondse parking én overdekte markt: dit is de toekomst van de Brugse Veemarkt
Chantal Velghe (53), zaakvoerster van bekende bakkerszaak Schaeverbeke, overleden aan agressieve hersentumor