Ontbijt Archives 2 - ReceptenRecepten
Tuinkruiden omelet
Klop de eieren los met een scheut melk, voeg de tuinkruiden toe en klop dit geheel tot een luchtig geheel. Verhit de olijfolie in een pan en giet het eimengsel erin. Breng op smaak met peper en zout en laat de omelet op laag vuur zachtjes stollen. Keer ze desgewenst nog even om.
2 el. verse fijngesneden bieslook
2 el. fingesneden verse peterselie
2 el. verse fijngesneden basilicum
Champignons roerei
Smelt de boter in een pan en bak de schijfjes champignon mooi aan, hierna goed kruiden met peper. Kluts de eieren in een kom, voeg een scheutje room toe en klop goed door elkaar met een garde. Voeg dit mengsel toe aan de champignons en bak het roerei op zacht vuur onder voortdurend roeren met een vork gaar. Breng op smaak met peper en zout en garneer voor het serveren met de peterselie.
100 gr. grotchampignons, in plakjes gesneden
1 el. verse fijngehakte peterselie
Bieslook roerei
Fruit het sjalotje wat aan in de bakboter. Kluts de eieren in een kom, breng op smaak met witte peper en zout en roer stevig door elkaar. Doe de losgeklopte eieren en de bieslook bij in de pan en bak onder voortdurend roeren tot een schuimig roerei.