Op een pizza met knapperige korst komen een mooie rijpe peer en Gorgonzola Dolce heel goed tot hun recht.
Nou heb je niet altijd tijd om een gistdeeg te maken en te laten rijzen. En je hebt ook geen kant-en-klaar-pizzadeeg uit het koelvak van de supermarkt liggen. Dan maak je toch een mooie krokante bodem met maar een paar ingrediënten die je vast in huis hebt:
Knijp het deeg tot een bal en druk die op een ingevette bakplaat uit tot een plak van een halve cm dik.