0,5 l van een lekker biertje (Ik gebruikte een lokaal blond biertje dat speciaal voor mijn beenhouwer gebrouwen wordt. Zorg ervoor dat het bier niet uit de koelkast komt.)
Snij de varkenswangetjes in hapklare brokjes. Je kan ze ook zo op hun geheel laten. Kruid met peper en zout. Schil de wortelen en snij ze in stukken. Snij de uien in ringen.
Zet de binnenste kom van de Crock-Pot op je kookvuur en smelt de boter. Bak de varkenswangetjes rondom bruin aan op een hevig vuur. Doe dit in verschillende keren, zodat de kom nooit te vol ligt.